APRENDE A PREPARAR MUSCIAME DE BONITO | GIACOMO BOCCHIO
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- ¡Hola gente!
Bienvenidos a un nuevo programa. Esta semana tengo a un invitado de lujo, mi gran amigo y socio Khabir Tello, con quien les vamos a enseñar a preparar Musciame, una preparación súper fresca y deliciosa.
Espero que disfruten el video. ¡Nos vemos la próxima semana!
*** Para la preparación de este Muciame de Bonito, hemos utilizado bonito que fue extraído antes del inicio de la veda que va desde el 11 de noviembre hasta el 11 de diciembre. Este ha sido ultracongelado desde que fue pescado hasta el momento en que lo utilizamos para esta preparación, garantizando así que ha sido conservado de la mejor manera.
Para comprar el musciame que hemos preparado escribanos a nuestro WhatsApp entrando en el siguiente link:
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Buena dupla. Giacomo y Khabir son dos maestros de alta cocina y muy didácticos, además de brindar su experiencia nos enriquecen con el conocimiento técnico que solo ellos saben trasmitir. Fuerte abrazo a los dos.
Qué genial verlos Maestro Giacomo y Maestro Khabir y una gran clase magistral.👏👏👏🤗
😊👨🍳🇵🇪🙏💪🏻🔥
tataki por favor, en el siguiente video para poder terminar la idea de la preparación, aprovecho para felicitarte por el canal es muy bueno
Se siente como una conversación entre amigos que comparten y se juntan a cocinar. Excelente! Giacomo deberías hacer más videos con invitados. Es genial verte interactuar con otros maestros del oficio
Wow que buen dúo 😎. Porfa trae más recetas navideñas. Eres mi chef favorito 😁🇵🇪👍.
Muy muy feliz, doy gracias a Dios de haberlos conocido a dos grandes en el arte culinario, y la verdad aprendo mucho de los dos, son los maximos, soy de la ciudad de Iquitos, y me que quedan cortas las palabras para describirlos, una vez más gracias Dios x haberlos conocidos si quiera x estas redes, y si quiero aprender mucho más,😊 que Dios los bendiga. 😊
No me arrepiento de seguir a este chef he aprendido bastante de muchas cosas, aparte soy estudiante de cocina(gastronomia)
Pesco en mis tiempos libres y también sigo a Khabir, lo máximo esa dupla y Giacomo un éxito en latina y en tu canal de TH-cam todo espectacular
😊👨🍳🇵🇪🍾💪🏻
Que bueno verlos juntos Giaco y Khabir preparando uno de mis aperitivos preferidos. Ojalá lo disfrutemos pronto. Abrazo y bendiciones
Juntos son dinamita! Buenisima la receta, gracias a los dos.
Qué fascinante es conocer las distintas técnicas de conservación. Giacomo, muchas gracias por toda tu enseñanza y por el invitado de lujo. 👍🏻
Giacomo me pareces un verdadero caballero y encima un gran chef😊
Siiiii claro que sigo también a Khabir Tello, que gusto verlos juntos cocinando😊🤗👍🥳🥳🥳
🎉increible ver a los cocinando ,me encantaría verlos preparar una cena navideña ,🎉
Excelente dupla, uno aprende mucho cocinando con ustedes.
Hagan rocoto relleno arequipeño y carapulcra
Gracias por toda las enseñanzas maestro giacomo, gracias a usted a mi novia le encanta más la cocina y le sale muy rica su comida siguiendo sus consejos.
Un gustazo ver a Khabir y Giacomo juntos.
Maestros de maestros.
Gracias Giacomo y khabir disfruto verlos
Que bendecido me siento con tan grandes maestroS doy gracias a Dios en el poderoso nombre de Jesús por su vida maestro Giacomo
❤🙏💪🏻👨🍳😊
Que hermosa su amistad el respeto con el que se tratan es codiciable.
😊👨🍳💪🏻🇵🇪🙏🔥
Me encantó verlos juntos Khabir y Giacomo, son unos excelentes chef, se nota la pasión y el amor q tienen en la cocina, y agradecida porq uno siempre termina aprendiendo algo nuevo en cada video tuyo Giacomo, felicitaciones! 👏🏻 ❤😊
Un gustazo ver a Khabir y Giacomo juntos 👏👏👏👏👏👏👏👏
Qué par de chefs más encantadores y expertos!. Qué canal maravilloso!🎉🎉🎉🎉
Vengo de familia oriental y me hicieron acordar,cuando en casa mi madre que viene prácticamente oriental, ella hacía pescado en aceite , y que ricura con arroz blanco.
Excelente dúpla !!! Cada vez que veo tu video , me siento afortunada de ser peruana y disfrutar toda la gastronomía simple y la sofisticada!!
Donde van a vender sus productos ???? Felicidades!! 😊
Para mas información sobre nuestros productos escribanos a nuestro WhatsApp entrando en el siguiente link:
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Muy interesante lo que han presentado ,y muy buena explicación.
Que buena clase de alta cocina👏🏻, Khabir que dulzura para cocinar, y Giacomo que ya lo conocemos en su cocina , se nota que es su pasión!! Gracias por el excelente video Cheff ❤
Muy buena preparación khabir y giacomo, me encanta la mojama , en perú la verdad nunca lo probé, tiene razón khabir, aqui se vende mucho atún y tiene buena fama el de Barbate lo venden envuelto al vacío o en aceite de oliva.
Wao.. Maestros de maestros me encanta, que Dios los bendiga a los Dos .. se nota que son grande personas y profesionales se nota que son un amor de personas .... ❤
Son: batman y robin de la cocina peruana..lo voy a probar primero..luego intentare hacerlo...la verdad que es un chambon..pero si es rico...habra valido la pena..un abrazo a uds 2😮😮😅😅😅😅
Amo esta duplaaaa❤❤❤❤❤ los más top del Perú y el mundo 😂❤❤
Mucho profesionalismo y respeto por el producto. Giacomo veo tus videos desde antes de este boom de El Gran Chef. Soy de un pequeño pueblo del Pais Vasco donde los pimientos choriceros y las trenzas de cebollas decoran nuestros balcones y donde sabemos respetar y mimar un producto de la huerta por idiota que a muchos esto les pueda parecer. Llegue al Perú hace 11 años enamorado de una linda Limeña y ahora con 2 hijos cada dia me parece que este pais tiene mucho que enseñar al mundo y sobre todo a Europa que todo lo sabe y para los de aquella tierra creemos saberlo todo y no es asi. El maestro Khabir y tu enseñan de una manera muy profesional pero a la vez muy clara y entendible. Exitos y bendiciones para ambos.
😊🙏👨🍳🇵🇪🔥💪🏻🫡
La verdad no sabia que existía un plato de comida llamado así y encima aprendemos mucho más que cocinar con tanto dato curioso, se ve buenazo y pospuesto qué quiero tataki, ojalá se escriba así, muchas gracias chefs lo máximo una clase donde no dejan dudas de nada mejor explicado imposible. 🎉🎉
me ancanta. un duo simbiotico. ambos se complementan y se aprende muchisimo de ustedes. Gracias💛
Justo le comentaba a un amigo , para que me enseñe el muchame de bonito; y me encuentro con ustedes
Gracias gracias gracias
Los amoooooo
Maestros la excelencia para ustedes gracias por esta recetas tan deliciosas❤
¡¡JUNTOS SON DINAMITA!! GIACOMMO Y KHABIR...ES UN ENORME ORGULLO DE TENER UNOS CHEFS PERUANOS CON UN CARISMA Y UN DON ESPECIAL PARA ENSEÑAR..
GRACIAS CHICOS..DIOS TODOPODEROSO LES SIGA REGALANDO LARGUÍSIMOS AÑOS CON MUCHOS ÉXITOS Y BENDICIONES ❤❤ UN GRAN ABRAZOTE A AMBOS!!😊
😊🙏👨🍳🇵🇪🔥💪🏻
Simplemente genial verlos y escucharlos a ustedes dos cocinando y enseñando. Felicitaciones.
Seria bueno que aclaren que a la fecha de esta preparación, el bonito se encuentra en veda desde el 11/11 por 30 dias calendario.
Aprovechemos este tipo de contenidos para ilustrar a nuestra sociedad sobre la extracción y consumo de nuestros recursos hidrobiológicos, como nuestro apreciado bonito... Exitos Khabir y Giacomo 🎉
Lo dejamos bien claro. Creo q no lo viste
Grades!! Mis dos chef peruanos preferidos de las redes.
Unos maestros , que bien que se hayan juntado, pero igual le sigo a los dos y siempre visualizo sus videos.
Un fuerte abrazo desde trujillo.
Gracias Giacomo y Khabir por esta clase magistral, haciendo docencia y elevar nuestro juego culinario.
Bendiciones. Felicidades a tu socio y gracias porque estuviste pendiente de que el dijera pequeños Tips, ya que estoy en Venezuela y no está a mi alcance comprar ciertos alimentos.
Chef @Giacomo Bocchio seria bueno que nos realices una clase magistral de la preparacion del ceviche de pescado (bonito, que sea curado previamente) para ver la textura y como se comporta en el ceviche, porque la carne de bonito es bien delicada, por favor le agradeceria bastante
Señor gracias por al morir mi mama no sabia que hacer usted es un ser humano gracias
Los felicito maestros de maestros
Bravo nueva generacion de cocineros peruanos!!!.......
}
Gracias por la clase de hoy! Siempre pensé que el Mushame era sólo de Delfín, ahora ya se que es una técnica culinaria. Por fa profe, puedes invitar a Brenda y que nos dén una clase de empanadas 🙏🏻
Gracias por permitirnos enriquecernos y más aún por ustedes grandes chef
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪
Excelente receta!!! Que tal dupla!!! Mis Chefs preferidos!!! Giacomo, que bueno que estes pensando en traer el aceite de oliva Tacneño a Lima. Que bueno sería si también se pudiera conseguir el cordero de Candarave. 😋👍
Gracias msestros, son geniales.
Una dupla extraordinaria, mis felicitaciones a los dos, me encanta como explican que se puede entender, les quiero hacer nada na consulta, esto que nos han enseñado es solo con bonito o se puede hacer con cualquier otro pescado, a mí me encanta el bonito, pero lamentablemente no lo puedo comer, soy alérgica al pescado negro, muchas gracias por todo y que sigan sus éxitos con la bendición de Dios ❤️🌹🤗
Gracias buen duo de grandes chefs soy Margarita te sigo en otro teléfono ❤ bendiciones para los dos
Que provocativo todo,mas si a uno le gusta el pescado, gracias
Muchas grato verlos juntos con recetas innovadoras, elevando nuestro juego culinario. Gracias infinitas a ambos: Giacomo y Khabir por deleitarnos con ésta receta, acompañado de la reseña que hacen. Muchas bendiciones en sus vidas ✨🙌✨
gracias cheff por tus enseñanzas aprendo mucho
Qué maravilla! Y aquí en Francia consigo el atún congelado como piedra! Voy a preparar muchameeeee!!!
Hola gracias por todos los detalles que das en tus preparaciones y hoy se pasaron Khabir y tu
Que buena receta, Maestro Giacomo ojala pueda hacer un video sobre los distintos tipos de salsas para estas fiestas: Bechamel, chutney, hoisin, salsa de vino blanco ,etc. Muy agradecido por todo lo que enseña, me ayuda a elevar mi juego culinario.
Demasiado conocimiento en un solo video ☺️ Buen video
Gracias. Saludos
Hola Giacomo 😊 tengo un peticion, puedes preparar un aguadito de pollo o pavo por favor? Consideralo algun dia 🙏 muchas gracias por todos tus videos. Dios te bendiga.
❤😂 GRACIAS. MMMM. K. BELLEZA LO ADMIRO X SU HERMOSA. Sonrisa AL COCINAR. CON TRABAJO Hago. JAJAJA ❤ 74. AÑOS. ARROZ. LA PAZ. BCS😂😂 CASERO.
El Escabeche que preparó khabib, uf. Delicioso.
Que buena explicacion que dan los maestros y ya me imajino lo delicioso que debe quedar.
Excelente siempre disfruto mucho viendo sus vídeos,y aprendiendo por supuesto.
Buena dupla 🎉🎉
Un saludo desde Tarifa (Cadiz), me encantan tus vídeos.
Realmente quede sorprendida con esta preparación...impresionante🙌
🎉🎉🎉 Maestros los extrañe geniossss❤
😛😛se buenazooo
Excelente vídeo chef muy buena dupla 👏
wow..!! que esquisités... me pregunto si hay otros tipos de pescados con los que se pueda hacer este procedimiento, o solo es para atunes y sus variedades. Por lo demas, e disfrutado esta clase. realmente son nos verdaderos Maestros, gracias por eso, Abrazos y gracia nuevamente.
Saludos desde Tacna, por fa un minestrone.
Extraordinarios los dos .Felicitaciones
Ufff...esta clase fue grandiosa...lo voy a preparar!...Mil Gracias
Ricardo desde Venezuela
Hola Giacomo. Tienes algún vídeo en tu canal o puedes hacer uno. Una clase porque tus vídeos son verdaderas clases de cocina. Un vídeo sobre las técnicas de cocción al vapor. Recetas, etc. Gracias de antemano. Saludos desde Guayaquil
Mira el video del Chijau kay
genial verlos juntos con una nueva receta. Gracias
Vivo en Houston-Texas y acá no llega el Bonito pero se me ocurre que podría probar con otro pescado…🤔 probaré!😉 gracias!!!👍✨🇵🇪
Que lujo verlos! Me encantó esta dupla ❤❤❤❤ gracias por darnos la oportunidad de aprender con ustedes! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ bendiciones y que sigan los éxitos!
He comido pero no sabía como se hacía. Era una exquisitez para ocasiones especiales. Lo haré. Gracias por rescatar sabores que se están perdiendo.
Buenazo maestrasos😍
De lobo marino también queda bastante bien
Son un poema ustedes 2 en cocina 👏
😊👨🍳🇵🇪🔥🙏🍾💪🏻
Bravisimooo aprendiendo cada vez mas lo bueno es que te entiendo maestro Bocchio bendiciones
Gracias cheffff❤
GIACOMO, HAGAN TATAKI MAKAKI Y TODO LO QUE QUIERAN, NOSOTROS FELICES DE APRENDER ❤❤❤❤
Excelente dos Grandes Maestros !!!👏👏👏❤.
Mi padre amadísimo Guido siempre nos lo preparaba de atún, bonito y lo que ya está prohibido, esto prohibido desde mi niñez lo eliminó, no lo compró más ¡GRANDE PA'!
NOOOO CHICOS
El procedimiento del disecado es un arte desde la compra del producto hasta llevarlo a boca😉
Tengo 60 años o sea haaaarto musciame
... Un trabajaso pero después
✨BOCATTO DI CARDINALE✨ Diceva sempre lui💖
QUÉ DELICIA!!
🤩🇵🇪❤🇮🇪
Gran video.
Lastima que en mi casa cocinamos para mis abues también y me dijeron que la parte más nutricional del pescado está en eso oscuro. Pero algun día me daré mi gusto con este plato xD
Excelente clase! Felicitaciones a los dos chefs.
Super la receta, tengo dos dudas. No especifican la cantidad de azúcar con respecto a la sal, también el tiempo que debe tener el bonito en vinagre. Muchas gracias muchachos por darnos estás recetas tan buenas
Es verdad no dijeron la cantidad de azúcar, creo que es un "detalle" super importante, lo del tiempo en el vinagre también creo que es relevante. Felicitaciones por el canal, hiper didáctico.
Qué bien dos Maestros de Maestro,buena dupla exelente clase un abrazo.
Podrían hacer un vídeo exclusivamente del paneton? Por favor.
Gracias
Esa parte negra tiene Omega 3 es bueno para aquellos que lo necesitan, un caldo 1 tallo de apio ajos y gengibre hervir luego licuar, colar y tomar con jugo de limón, perejil y cebollín🤤🤤😋
Siiii tatakiiii
Siiii ♥️✅
Me encantooooo
Grande Master Bocchio también veo el canal del Master Khabir gracias por el tutorial
Muy buenas, en España esta salazón de atún es muy típica. Aquí le llamamos mojama y es bastante común encontrarla en mercados y supermercados.
Me encantan estos dos cracks, los admiro mucho. Soy yo o no está la receta por escrito?. Perdonar si no lo he sabido ubicar.
En mi teléfono se ve borroso! Debe ser por exceso de calidad!!! Maestros de Maestros!!
Gracias por seguir subiendo contenido maestro bocchio y darnos mas opciones para salir de lo clasico