Pan de linaza sin gluten

Ingredientes:
1 taza de linaza molida
50 ml de agua tibia
4 huevos
1 cuchara de vinagre de manzana
3 cucharas de aceite de oliva
2 cucharitas de polvo para hornear
1 piza de sal
Preparación
1. Separamos las yemas de las claras
2. Batir las claras hasta punto nieve
3. Mezclar las yemas con el aceite, la sal, el vinagre
4. Añadir la linaza y el polvo para hornear
5. Añadir el agua y mezclar
6. incorporar la mitad de las claras y mezclar de forma envolvente, agregar el resto de las claras y mezclar bien
7. Alistar un molde con papel mantequilla
8. al horno 180 C° por 35 min
9. Desmoldar y quitar el papel