プロが作る介護食(ソフト食)！レシピを伝授【介護食 ソフト食】

[@グランディックチャンネル]

*介護食　作り方* について、ソフト食をご紹介いたします。
www.grandic.co.jp/

[@jericho9806]

これ、仕事している人からすると毎日毎日は作れないなぁ、、
もっぱらおかゆと、あとは魚は骨抜きかって焼きたり煮た物をほぐしたり、最初からミキサーにして片栗粉や小麦粉混ぜて団子にしてスープにしたり煮物と一緒にしたり、、、
鍋も基本は圧力鍋。
最近、おかゆは粒が残る程度にして、麺棒で潰したり。
うどんもそばも汁気を吸いきって、スプーンですくう状態。
まとめて作っても2日でなくなるから、ここ1週間は柔らかそうな惣菜買ってます。
みんなも毎日作ってるのかなぁ？

[@山口江美子-o8c]

冷たいまま食べるのですか？

[@神楽舞-y9j]

うちの母が誤嚥性肺炎で入院した時、ミキサー食のあとのプルプルしたおかずが美味しかったってずっと言っていて、管理栄養士さんに病院で使ってる食材のパンフレット貰って、とろみ剤探してました。ソフト食のレシピももらったんですけど、ミキサーにとろみ剤とだし汁入れてドロドロにしたあとは火にかけて冷やして固めたものを型抜きするんですよって言われても、？？となってましたが、実際の作り方の動画を見てたら謎がとけました。とても分かりやすかったです。
ただ毎食作るのは大変ですね。
これから抗がん剤治療で食欲が無くなるかもしれない母に食べやすいものをと思ったのですが…

[@古谷末美]

鮭は生なのか一度ひをとうして焼いた鮭をミキサーにかけるのか教えてください

[@齊藤光示]

とっても見栄えが良いかもしれないけど、1人分作るなったら良いかもしれません、何十人分作らんといけないととってもめんどくさい時間かかります。

[@黒田留美子-s6i]

ソフト食の段階あります。学会分類2013を参照して

[@マッハ88]

たいへん参考になります

[@グランディックチャンネル]

ありがとうございます😊

[@syusakugotou9512]

野菜は生ですか,下茹でするのですか

[@グランディックチャンネル]

コメントありがとうございます！
下茹でしたものや、調理済みのものを使用しています。

[@幸枝瀬尾]

初めましてすいません方はどこに売られてますか

[@グランディックチャンネル]

コメントありがとうございます！
魚の型はヘルシーフード様、丸型はかっぱ橋で購入したものになりますが、ネットで『ソフト食　型』と検索すると、様々な食材の形で販売されていますのでご参考までに😊

[@nextflow__]

初めまして、
動画拝見させて頂きました✨
チャンネル登録させて頂きます！

[@グランディックチャンネル]

ありがとうございます☺

[@もみじ-q6h]

もう少し小さい鍋を使うとやりやすいのでは？

[@柏瀬慧玲]

材料の中に調味料が入っておらず、味がありません。
高齢者は、食べてくれるのですか?