リーズナブルな牛肉で！ふわっと柔らかく高齢者にも食べやすい！「牛肉のしぐれ煮」

[@tama-h3k]

最近、食が細くなった両親に、柔らかく牛肉を食べてほしいと思いこちらのサイトを見つけました！牛肉はさっと煮るか、とことん煮るかどっちかですね。こつ、ありがとうございます！😊

[@yfoodlabo]

コメントありがとうございます！はい、火の入れ方とできるだけ薄切りな方がおすすめです。よかったらぜひお試しください！

[@ぐっち-z4q]

質問です。二度、牛肉を火を通して長く通すとかたくなりませんか？　あと豚肉の豚バラでも代用できますか？

[@yfoodlabo]

私はいつも輸入牛赤身多め、できるだけ薄切りのものを使って作りますが煮るほどほろっと噛みやすくなります。こういった牛肉はさっと火を通すか、とことん煮るかです（中間がゴムのようで一番硬いです）。ただし、さしが入っているような和牛は基本的に柔らかいので濃い汁でさっと煮るくらいがとても美味しいです。豚肉の薄切りでも試しましたが美味しいですが、牛のようなほぐれるような煮えあがりにはならず牛より硬いです。

[@ぐっち-z4q]

@@yfoodlabo 教えてくれてありがとうございます！

[@kyorai_do]

高齢の両親と暮らして居ます、二人ともお陰様で元気で普通に食欲も有るのですが、健康診断で栄養不足との診断内容。基本朝朝昼は個々に好きに食べて居ます。
食生活の見直しをどうしたものかと思って居ました。
とても参考になりました、安い時に多目に作っておけますね。
生姜で臭い消しも...コトコト煮て早速今日作ってみたいと思います。

[@yfoodlabo]

コメントいただきましてありがとうございます！よろしければぜひお試しください。冷凍できますので卵でとじて「他人丼」や「肉豆腐」に展開しても美味しいですよ。ご両親、お元気で過ごされますように！

[@みうらちえ-i6b]

両親に作ってあげたいというのにひかれました❗肉を焼いてから調理するのは参考になりました😄うちは歯のわるいじじとなんでも食べるばばと多感な高校生の娘がいるので献立がむつかしく苦労してます
一品だけでなくそれを囲む副菜をあわせた献立をのせて頂けたらなと　そんなサイトはあまりないようです

[@yfoodlabo]

ご覧いただきありがとうございます！貴重なご意見ありがとうございます。今後の参考にさせていただきます。

[@井手健二郎]

ありがとう。
参考になりました❗

[@yfoodlabo]

コメントありがとうございます。良かったです！お試しください。

[@あーく0358]

高齢の方のおかず　助かります❗️
またよろしくお願いします❗️

[@yfoodlabo]

コメントありがとうございます！今後も時々UPしていきますね。お試しいただくことがあればご感想も良かったら教えていただけたら嬉しいです。