Hola Giovanni , muy buen video de algo muy importante para mantener ese buen corte, después de que Haya tenido algunos afilados y ya este engrosada , como biem has dicho, se agradece la mención, un abrazo grande
Me dedico a esto hace más de 60 años!! Afilo cuchillos y tijeras atiendo parrillas, panaderías, pescaderías,carnicerías,etc,etc perdón pero el cuchillo no se raya nunca! Primero se desbasta y luego se trabaja con las piedras de agua!! Lindo video!
Felicidades por tan larga experiencia en el tema de los afilados, y usted tiene toda la razón, el cuchillo no se debe de rallar , por eso para desvastar lo más esencial sería usar una lijadora de banda, el punto es que también se puede hacer con unas piedras gruesas pero como se ve, deja muchas rayas ambas formas funcionan, pero sin duda alguna lo más profesional sería usar una lijadora de banda. Gracias por su comentario Maestro:)
Hola Giovanni , muy buen video de algo muy importante para mantener ese buen corte, después de que Haya tenido algunos afilados y ya este engrosada , como biem has dicho, se agradece la mención, un abrazo grande
Del grano mil a cortar una servilleta 😱, Mís cuchillos están todos gordos 🤪. 👏🏼👏🏼👏🏼
Con una buena técnica y sobre todo con paciencia se puede lograr😅😅 ahora te toca adelgazar tus cuchillos😮😮😮
Me dedico a esto hace más de 60 años!! Afilo cuchillos y tijeras atiendo parrillas, panaderías, pescaderías,carnicerías,etc,etc perdón pero el cuchillo no se raya nunca! Primero se desbasta y luego se trabaja con las piedras de agua!! Lindo video!
Felicidades por tan larga experiencia en el tema de los afilados, y usted tiene toda la razón, el cuchillo no se debe de rallar , por eso para desvastar lo más esencial sería usar una lijadora de banda, el punto es que también se puede hacer con unas piedras gruesas pero como se ve, deja muchas rayas ambas formas funcionan, pero sin duda alguna lo más profesional sería usar una lijadora de banda. Gracias por su comentario Maestro:)
Enhorabuena por el vídeo, sigue así
Saludos
Muchas gracias 🎉