절대 실패 없는 장가르기 명인이 알려주는 비법

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  • เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 176

  • @솔바위농원
    @솔바위농원  ปีที่แล้ว +29

    명이인 만든 청국장
    bit.ly/3YIa3ey
    010-8347-0047

    • @jaesoonryu547
      @jaesoonryu547 ปีที่แล้ว +1

      주문했어요 맛이 기대되네요(네이버에서요)

    • @4115a
      @4115a ปีที่แล้ว

      😅

    • @주현숙-m2k
      @주현숙-m2k ปีที่แล้ว +2

      된장도살수있나요?

    • @주현숙-m2k
      @주현숙-m2k ปีที่แล้ว

      청국장도?

    • @이옥자-z5r
      @이옥자-z5r 9 หลายเดือนก่อน

      ㅣㅣ1ㅣㅣ1ㅣㅣㅣ1ㅣㅣ😮😅​@@jaesoonryu547

  • @화목비
    @화목비 ปีที่แล้ว +17

    장가르기, 깔끔하게 하시네요.
    여러 가지 넣지 않고
    딱! 메줏가루만 넣으시니
    정석인 것 같습니다.
    숙성 기간과 관리
    잘 인지하겠습니다.

  • @ahnhj44
    @ahnhj44 ปีที่แล้ว +10

    명인님 장가르기 잘 배웠습니다 감사합니다 청국장 좀 구매해서 먹고싶습니다 고맙습니다~~^^

  • @김감자-w1g
    @김감자-w1g 9 หลายเดือนก่อน +4

    꼼꼼하게 잘 가르쳐주니 감사합니 잘 배웠습니다.

  • @조덕순-j8h
    @조덕순-j8h 9 หลายเดือนก่อน +2

    장가르기잘배우고갑니다 감사합니다~^

  • @푸른장미-p1l
    @푸른장미-p1l 9 หลายเดือนก่อน +9

    위생마스크는 기본의 기본입니다!

  • @조정숙-f7v
    @조정숙-f7v 9 หลายเดือนก่อน +5

    명인님 장가르기 잘봣습니다 많은도움이될것같아요~ 건강하세요~

  • @user-jongrang
    @user-jongrang ปีที่แล้ว +11

    장가르기 잘 배웠습니다 ^^

  • @김영실-h2v
    @김영실-h2v ปีที่แล้ว +16

    정말 많은 지식배웁니다 감사합니다

  • @kpy4501
    @kpy4501 ปีที่แล้ว +13

    지금까지 보던 장가르기 유툽중에 최곱니다!
    진짜 많은 도움되었습니다!
    진짜루~~~

  • @혜금박-k9t
    @혜금박-k9t ปีที่แล้ว +4

    너무너무 잘배우고 갑니다 감사합니다

  • @토순이-f5b
    @토순이-f5b ปีที่แล้ว +1

    😊좋은아침 입니다
    장가르기 잘 봤어요 오늘장가르기하려구요
    청국장 좋아해요 19:58 주문합니다

  • @순복최-y9q
    @순복최-y9q 7 หลายเดือนก่อน +2

    감사합니다
    잘배우고가요

  • @형숙남-j2c
    @형숙남-j2c 10 หลายเดือนก่อน +2

    감사합니다
    자상한 말씀감사합니다

  • @이영자-v2o
    @이영자-v2o ปีที่แล้ว +15

    정말. 명인이십니다. 근데 보이는 마스크를 쓰셨으면. 100점.

  • @jammin768
    @jammin768 ปีที่แล้ว +11

    맞아요. 장익을때까지는 손도 안대고 뒀더니 올해 성공작으로 가르기 했습니다. 더 잘해보겠다고 볕나면 열고 닫고 하다가 작년은 망이었는데,..역시나 그 말씀하시네요.

    • @mjdays
      @mjdays ปีที่แล้ว

      저도 올해 성공적인듯 합니다 어제 52일 만에 장가르기해 놓았네요
      저는 마른 메주를 쪼개서 보니 검은곰팡이가루가 많아서 다 잘라버리고 곰팡이가루 없는 것만 담갔어요.
      (곰팡이도 가루가 엄청난것이 있고 가루가 없는 곰팡이가 있더군요)
      그래도 찜찜해서 장가르기 할때 남은 곰팡이 흔적들은 모두 잘라버리고 장을 깨끗이 담갔답니다
      어차피 간장된장에 곰팡이도 다 우러나있는데 ..그거 골라버리고 깔끔하게 담갔네요
      김준님 담그신 장 맛있게 잘 되셨을 거여요^^

    • @영금송
      @영금송 9 หลายเดือนก่อน

      장을. 해마다 담가먹긴 합니다 장가르기. 유익하게. 많이. 배워봄니다. 감사합니다~^^😅

  • @김영미-l6s
    @김영미-l6s ปีที่แล้ว +4

    청국장 주문했습니다~~

  • @아트-r5w
    @아트-r5w ปีที่แล้ว +2

    낼 모래. 저도 장가르기 해야 하는데.
    정말 좋은 정보 감사 합니다
    청국장 구매. 할께요

  • @김용원-w2k
    @김용원-w2k 6 หลายเดือนก่อน +3

    선생님 ~~
    좋아보이는데 ~~
    식품을 만들땐 머리에 스카프 얼굴엔 마스크도 착용해으면 합니다..

  • @윤순화-k5q
    @윤순화-k5q หลายเดือนก่อน

    먛은 도움 됐습니다
    감사 합니다

  • @SunShine-vv2bp
    @SunShine-vv2bp 8 หลายเดือนก่อน +4

    참 어려운거 간 맞추는거 싱거우면 변합니다 물과 소금물 3:1 플러스 소금 추가가 포인트 짜도 좋으니 싱거우면 버립니다 싱거우면 다 버립니다~~

  • @혜민이-p4f
    @혜민이-p4f 10 หลายเดือนก่อน +3

    솔바위사장님 출연하셨네요 잘배워갑니다❤❤

  • @조영선-r4h
    @조영선-r4h ปีที่แล้ว +15

    지금까지 먹어본 청국장 중에 최고 먓있게 먹고 있습니다 먹고싶어도 한번끌이면 집안이 냄새때문에 집에서는 안먹게 되었는데 지금은 이틀에 한번꼴로 맛있게 먹고 있습니다 너무 감사합니다

    • @솔바위농원
      @솔바위농원  ปีที่แล้ว +4

      냄새 없는 청국장 우리도 먹고 있는데
      진짜 냄새 없고 맛납니다

    • @김승태-p2c
      @김승태-p2c ปีที่แล้ว +2

      청국장 냄새관련 댓글보고 용기내서 청국장 주문 했네요~ㅎ

    • @불무골
      @불무골 8 หลายเดือนก่อน

      어디로 주문하나요 솔바우농원으로하나요 청국장

    • @불무골
      @불무골 8 หลายเดือนก่อน

      옛날에 엄마가 해준 진짜 맛있던 청국장 생각에 아무리 맛있다는 청국장 식당에 가서 먹어도 실망이예요 어디것이 그렇게 맛있나요 솔바위 농원인가요 알려주세요

  • @이정순-k7z
    @이정순-k7z ปีที่แล้ว +11

    좋은정보 감사드려요~~~

  • @이성자-j7c
    @이성자-j7c ปีที่แล้ว +1

    선생님 말씀 좋아요 응원합니다 맛나게 보여요 응원합니다 감사합니다 최고 👍😘💕존경합니다

  • @피크닉-v8t
    @피크닉-v8t ปีที่แล้ว +5

    장 담글때 넣는 숯은 어떤게 좋을까요??
    그리고ᆢ 장을ᆢ가을에 담가도 괜찮을까요??

  • @배희자-l2d
    @배희자-l2d ปีที่แล้ว +96

    말씀하실때. 보이는 마스크를 쓰시고. 설명히시면 위생상 좋을것. 같아요

    • @자영-h5f
      @자영-h5f ปีที่แล้ว +15

      그러게요~~
      말 할때 침 많이 팀니다~

    • @곽미자-j3z
      @곽미자-j3z ปีที่แล้ว +14

      공감합니다

    • @태리V목포
      @태리V목포 ปีที่แล้ว +12

      다 좋은데 아쉽군요 식당에서
      쓰시는 위생 마스크가 나오는데 ~

    • @kyunghwashin5643
      @kyunghwashin5643 10 หลายเดือนก่อน +8

      지적질 그만 하시죠!

    • @보리필
      @보리필 10 หลายเดือนก่อน +12

      저도 마스크생각 했어요 침이 무지 티는데요?

  • @미소-k7q
    @미소-k7q 10 หลายเดือนก่อน +5

    침이 들어가겠네요

  • @최민옥-o2h
    @최민옥-o2h 9 หลายเดือนก่อน +2

    간장많 넣으면 짜니까 생수을 넣어도됩니다

  • @유타민-q4s
    @유타민-q4s 8 หลายเดือนก่อน +2

    정말 나도보는데 찜찜 했는데 마스크요 ㆍㅎㅎ
    한가지 팁 얻어 갑니다
    메주한장 남겼다가 함께 버무리는점 ㆍ이번에 메주가루 사다가 함께 버무려야 겠어요
    그래도 되겠죠?

  • @Itsgood-gs8ky
    @Itsgood-gs8ky 7 หลายเดือนก่อน

    와 장기르기 잘봤습니다
    저는 타업체거 홈쇼핑서 사서 레시피대로 잘담궈서 간장 뜨고 된장 가르기 자바자박 하게 했는데 메주가루를 안넣어서 된장찌게 끓였더니 썼나봐요
    그업체는 메주가루 넣으라고 안했거든요
    된장가르고 낭장고에 그릇그릇 담아서 넣고 바로 먹었는데 그것도 안되나봐요
    다음 해에는 이곳 된장 담궈야겠어요

  • @힐링센타
    @힐링센타 ปีที่แล้ว +2

    잘배우고 갑니다
    가까운곳이라 저도 한번 가서 내년엔 담가야겠네요
    감사합니다 😅

  • @양정임정임-e2g
    @양정임정임-e2g ปีที่แล้ว +7

    간장을 많이 필요 한집도 있을것같은데 간장양이 적을것같아요

  • @atenrosend3840
    @atenrosend3840 6 หลายเดือนก่อน

    식용 비닐이라고 하는 게 먹을 수 있는 것은 아니고 식품용이란 뜻이겠지요.
    화학 플라스틱이 아니지는 않겠죠. 환경호르몬, 즉 내분비계교란물질이 없을 수가 있을까요?
    식품에 직접 넣는 첨가물도 건강 해치는 것 온갖 병 일으키는것 투성이입니다. 식품용이라해서 과신은 말아야할듯해요.
    그러니 집에선 마른 다시마 등을 덮는것도 좋을것같아요.
    예전에 비닐 없을 땐 어떻게 했을까요?

  • @박홍석-k4u
    @박홍석-k4u 9 หลายเดือนก่อน +3

    전 청국장냄새가 지독하게 나는 청국장을 좋아해요! 그런 아주옛날 청국장있으시면 지금이라도 달려갑니다! 청국장메니아입니다
    진한 청국장 어마무시하게 실이질질나오는 그런청국장 그리고냄새많이 나는 청국장이 진짜
    청국장입니다

  • @user-sisun
    @user-sisun 2 วันที่ผ่านมา

    마스크 안쓰고 말을 하면 침이 장속에 들어가는데, 판매하는 장의 위생이...😊

  • @윤믿음-r9i
    @윤믿음-r9i 9 หลายเดือนก่อน +5

    그러게요~
    말씀을 계속 하시는데 위생상 마스크를 꼭 쓰셔야 겠네요.~

  • @이춘자-u1c
    @이춘자-u1c 9 หลายเดือนก่อน

    잘바 씀니다

  • @garamisucculentTV
    @garamisucculentTV ปีที่แล้ว +4

    장가르기 잘보고갑니다
    유익한 영상 잘보고갑니다

  • @경란서-p5z
    @경란서-p5z ปีที่แล้ว +7

    저의 방법은 메주가루 아넣는데 그래도 된장은 맛있어요 다음에는 메주가루넣어야겠네요

    • @레몬-r3y
      @레몬-r3y ปีที่แล้ว +6

      메주가루 꼭넣어보세요 맛있어요 천지차이랍니다 된장맛이요

    • @saerpark
      @saerpark ปีที่แล้ว +2

      메주가루, 고추씨가루,찹쌀죽 넣음 된장 감칠맛 돌죠

  • @이하늘-u6k
    @이하늘-u6k 9 หลายเดือนก่อน

    저는 메주가루.콩먹다남은콩도
    보리밥도 조금넣어요
    된장진짜 맛있어요
    우리음식은 여자의 손이 많이간다는거 ㅎ
    누고 하셨어요

  • @밑거름
    @밑거름 ปีที่แล้ว +10

    간장이 많이필요한데 된장에간장다넣어버리면 간장양이너무적어지지않습니까?

    • @mjdays
      @mjdays ปีที่แล้ว

      그럼 처음 담그실때 물을 많이 넣으시고 소금도 더 넣으시고 하시면 될것 같습니다..^^ 그리고 장 가르기를 60일 넘어서 하시면 많이 우러나서 맛있을것 같다는 제생각 입니다
      된장에 생수와 소금을 더 넣는 분들도 계신데. ..
      그러면 된장맛이 덜할것 (진하지 않을것) 같습니다

    • @saerpark
      @saerpark ปีที่แล้ว

      장가르기 할 당시에만 생수(지장수가 제일 좋음) 넣으셔도 되요 단 가르기 이후에 생수 보충하면 장 바로 썩음

    • @saerpark
      @saerpark ปีที่แล้ว

      @@mjdays안덜해요 다 그렇게 해요

  • @김은화-g1e
    @김은화-g1e ปีที่แล้ว +4

    장가르기 정말 잘봤어요 첨이라 신기하네요

  • @못난이-k3e
    @못난이-k3e ปีที่แล้ว +2

    요즘 된장 담금시기 괜찮은가요?

  • @gracelia3716
    @gracelia3716 ปีที่แล้ว +9

    감사합니다
    저도 장 담근지 30일 됐거든요 잘 배우고 나갑니다...❤

  • @김영순-l7t6j
    @김영순-l7t6j หลายเดือนก่อน

    매주도 판매하나요?

  • @정성희-h5f
    @정성희-h5f 9 หลายเดือนก่อน +1

    생간장?!
    좋아요

  • @김순희-c3f
    @김순희-c3f 7 หลายเดือนก่อน

    콩 삶아 넣어면 더 맛 있는데 ~^^ 소금도 저렇게 하지 말고 내가 더 좋은 방법을 알려 드릴 까요 ? ^^^ 소금 녹아서 된장에 흘러 들아가면 짜 잖아요 내 방법 위에 렙으로 덮고 그 위에 비닐 팩으로 소금 한 되 정도 넣어 위에 펴 주면 더 좋아 요

  • @매실-e4v
    @매실-e4v 9 หลายเดือนก่อน

    검은곰파이는 발암물질
    끓여도 안 없어진다는데요
    사실인지 는 모르지만
    좋은균은 흰 곰팡이라던데요 ᆢ

  • @박금순-e3u9f
    @박금순-e3u9f ปีที่แล้ว

    아~따 멋져부러!!

  • @J올리브-b5b
    @J올리브-b5b ปีที่แล้ว +8

    염도를 낮추면 곰팡이 쓸지않나요?

    • @션-i1t
      @션-i1t ปีที่แล้ว +2

      염도 낮추면 된장 상합니다

  • @최민옥-o2h
    @최민옥-o2h 9 หลายเดือนก่อน

    생수넣어도 곰팡이 안남니다 위에다가 고추씨가루을 펴서덥어주세요

  • @이금화-t2o
    @이금화-t2o ปีที่แล้ว +1

    간장에 골마지가 생기면 어떻게하면될까요?

  • @김향하-b8x
    @김향하-b8x ปีที่แล้ว +3

    된장 살수 있나요?

  • @주님의마음-z5q
    @주님의마음-z5q 9 หลายเดือนก่อน

    간장항아리 는 뚜껑을 어떻게덮어야 하나요

  • @자유로운영혼-b6m
    @자유로운영혼-b6m ปีที่แล้ว +6

    하얀곰팡 펴야지 푸른곰팡 핀건 볕을덜봐서예요 푸른곰팡은 잘못된거예요~~~발암원인이래요

  • @자유로운영혼-b6m
    @자유로운영혼-b6m ปีที่แล้ว

    검은색은 버려야되요~아니면간장물부어씻어버려야되요

  • @쟈스민-m9g
    @쟈스민-m9g 9 หลายเดือนก่อน

    간장만 넣으면 된장이 너무 짜지않을까요?

  • @올리비아-y1k
    @올리비아-y1k ปีที่แล้ว +11

    비닐이 거슬립니다
    다시마와 고추씨로 대체하면 좋을것 같아요

  • @윤믿음-r9i
    @윤믿음-r9i 9 หลายเดือนก่อน

    저는 청국장 말고 된장만 사서 먹고 싶네요.~

  • @김순옥-b9x2z
    @김순옥-b9x2z 9 หลายเดือนก่อน

    메주가에다 따로 간장물을
    섞어서 나중에 혼합주시면
    좋겠네요~^-^~

  • @박귀이-q1y
    @박귀이-q1y ปีที่แล้ว +3

    메주가루를 얼마나 비율로넣고치대야하나요?

  • @동백-f1c
    @동백-f1c 9 หลายเดือนก่อน

    식용비닐은 무얼 말씀 하시는 건지요?

  • @전윤자-j3p
    @전윤자-j3p ปีที่แล้ว +6

    감사합나다 저도. 좀 있으면 장가르기해야😢하는데 잘배우고갑니다

  • @현정-z3y
    @현정-z3y 9 หลายเดือนก่อน

    식용비닐이있나요?

  • @우춘희-k7t
    @우춘희-k7t 9 หลายเดือนก่อน

    청국장도 판매
    하시는지요

  • @조현진-p8r6o
    @조현진-p8r6o 9 หลายเดือนก่อน +1

    명인들침은 침튀여도. 괜찮나 보죠.

  • @유승이-t2u
    @유승이-t2u 9 หลายเดือนก่อน

    😊

  • @윤믿음-r9i
    @윤믿음-r9i 9 หลายเดือนก่อน

    2년된 된장 주문가능 한가요?

  • @여박정희-m7e
    @여박정희-m7e 10 หลายเดือนก่อน

    명인님..저는 석달열흘 후에 뜸니다..괜찬겟지요.ㅎ

  • @계자조-z8f
    @계자조-z8f ปีที่แล้ว +2

    된장은 판매안하나요~?

  • @히터맨-q5d
    @히터맨-q5d ปีที่แล้ว

    선조의 놀라운 지혜로움에 감동 합니다 " 된장의 효염을 알고 지금 천일염 을
    3번 정도 공장 한켠에서 1000도에 굽고 있습니다 3년이라... @ ,.기백 투자혀서 장독 10개 주문 하고 많이 담구야 겠습니다 지도편달 바랍니다 된장 일단 주문 을 하렵니다

  • @신복순-m1k
    @신복순-m1k ปีที่แล้ว +2

    솔바위사장님은농사꾼인줄아는데웬장담그는것까지설렵하셨어요

    • @솔바위농원
      @솔바위농원  ปีที่แล้ว +1

      에고 이분은 장류 명인 양명에 광이원 대표님입니다
      항아리가 천개가 넘는 유명한 분 좋은 된장 천국장 영상 담은겁니다

  • @권춘란-q6k
    @권춘란-q6k ปีที่แล้ว

    선생님!
    유리뚜껑밑에천으로씌워야하나요?

  • @yoliduck
    @yoliduck ปีที่แล้ว +7

    메주 띄었을때 속에 푸른색이 많아 나오던데 사용가능한가요? 그리고 담그기 전에 갈라서 속도 닦아주어야 할까요?

    • @레몬-r3y
      @레몬-r3y ปีที่แล้ว +1

      푸른색은 골라버리셔야해요

    • @saerpark
      @saerpark ปีที่แล้ว

      푸른색 검은색은 버리셔야 함

  • @kyunghwashin5643
    @kyunghwashin5643 10 หลายเดือนก่อน

    장가르실때 메주 가루만 넣으시나요?
    다른거 필요없구요?

  • @atenrose5871
    @atenrose5871 ปีที่แล้ว

    식품용 비닐인가요? 식용비닐이라면 먹을 수 있다는 얘기가 됩니다만..
    아무리 식품용이라 해도 석유화학제품인데 환경호르몬 등 유해물질이 우러나올 것 같습니다.
    예전에 비닐 없을 때는 우리 조상들이 어떤 방법으로 건조와 곤충알을 막았는지 궁금합니다. 아시면 답해주시면 고맙겠습니다.
    감칠맛과 단맛은 다릅니다.

    • @jj-sh1yi
      @jj-sh1yi 9 หลายเดือนก่อน +1

      삼배천으로
      항아리를 덮고
      항아리 입구 둘레를
      검은 고무줄로 묶어 놓은 걸 어릴 때 봣습니다

  • @한음이-d2t
    @한음이-d2t 9 หลายเดือนก่อน

    지역이 어디세요

  • @손혜영-r1s
    @손혜영-r1s 8 หลายเดือนก่อน

    래도 검정 곰팡이핀 매주를 그대로 섞는다는건 아닌것같아요

  • @김정화-m8t
    @김정화-m8t ปีที่แล้ว

    좀배워볼려고
    구독했습니다~~^^

  • @choiechoie8395
    @choiechoie8395 11 หลายเดือนก่อน

    검은색은잡균아니예요되장에넣ㅇ면맛이없으요

  • @김홍구-h8w
    @김홍구-h8w 9 หลายเดือนก่อน

    까만것은골라버리는것이좋을듯합니다

  • @박주영-i1u6s
    @박주영-i1u6s 7 หลายเดือนก่อน

    청북장 구입할려고 하는되
    주소좀 알렸주세요

    • @솔바위농원
      @솔바위농원  7 หลายเดือนก่อน

      010 9253 6132 여기로 문의하세요

  • @송경순-u1r
    @송경순-u1r ปีที่แล้ว

    좋은 영상감사합니다 저도 똑같이 했읍니다

  • @골드바-n4i
    @골드바-n4i ปีที่แล้ว

    저희어머니는 간장은 끊여서 보관하던데 끊이지 않아도 되나요

  • @이은희-o9o9x
    @이은희-o9o9x ปีที่แล้ว

    4월달에 장 가르기를할때
    날 메주가를 넣으도
    됩니까...?

  • @오부귀
    @오부귀 ปีที่แล้ว

    된장 구입 할수 있는지요~?

  • @임순녀-k2k
    @임순녀-k2k ปีที่แล้ว +1

    매주구매 할건대 전하 번호 부탁 합니다

  • @문옥이-o5y
    @문옥이-o5y 9 หลายเดือนก่อน

    청국장살수있는 번호있나요

  • @박영자-x4g
    @박영자-x4g 9 หลายเดือนก่อน

    검정곰팡이 푸른곰팡이는 안되고 흰곰팡 이만 되요

  • @기여미-v5t
    @기여미-v5t 9 หลายเดือนก่อน +1

    장에 침 다들어가겠어요ㅠ

  • @백영진-y6r
    @백영진-y6r ปีที่แล้ว +1

    된장 담그시는 할머니들도 전문가 분들도 검은색 곰팡이는 안좋다고 검은 곰팡이는 떼서 버리라고 하던데 어떤말이 맞는지 모르겠어요ㅠ

    • @션-i1t
      @션-i1t ปีที่แล้ว +2

      검은 곰팡이는 버려야 합니다

    • @봄별맘-x7x
      @봄별맘-x7x 10 หลายเดือนก่อน +1

      맞아요 검은 부분은 떼여서 버려야
      합니다 절대 먹으면 안돼요

    • @김홍구-h8w
      @김홍구-h8w 9 หลายเดือนก่อน

      떼버려야합니다

  • @하아트-e5c
    @하아트-e5c 8 หลายเดือนก่อน

    잘배웟습니다😊

  • @최민옥-o2h
    @최민옥-o2h 9 หลายเดือนก่อน

    짜니까 생수넣는거얘요

  • @미니-e3i
    @미니-e3i 3 หลายเดือนก่อน

    메주4키로이면 항아리 몇리터 짜리 구매해야하나요?

  • @반명희-j9m
    @반명희-j9m ปีที่แล้ว +5

    안녕하세요ᆢ영상잘봤습니다
    제가궁금한점이있어서요ᆢ
    제가어제 장가르기를했는데요ᆢ된장이너무짜서그런데 콩을삶아서 으깨어넣을려고하는데언제쯤하면좋을까요?지인이 얘기하기로는지금 콩을삶아서넣으면 날이더워서 안되고 가을즘에콩을삶아서넣으라고하는데 그게맞는말인지요?🎉

    • @나무-h1i
      @나무-h1i ปีที่แล้ว

      날이 추울때 삶은콩 넣는게 안전합니다
      잘못하면 장이 시큼해집니다

    • @우영숙-e4j
      @우영숙-e4j 10 หลายเดือนก่อน

      네맞아요 가을에 찬바람날때 하면 변질없이 안전해요😅😅😅

  • @ofcourse6219
    @ofcourse6219 ปีที่แล้ว +3

    장가르기 제대로 배웠습니다.
    40년전 쯤 명동 미도파 백화점길 건너편 명동길 오른편에
    있던 소공동 뚝배기집의 맛있는 된장찌게 맛과 된장향기가 무척그립습니다.
    혹시 어떤비법이 있을것 같은데
    그 장 맛의 비법을 아시는분 계시면
    사이트에 알려주시면 진심으로
    감사하겠습니다.
    수십년 전 지인이 수원에 계신 소공동 뚝배기
    음식점 할머님을 수소문했으나 돌아가섰다고 하더군요.
    그 풍미나는 맛있는 된장맛을 잊을수가 없습니다.!!!

    • @dollsface
      @dollsface ปีที่แล้ว +4

      그냥 알메주 소금 물넣고해도 된장 맛나게 됩니다 삭혀서
      한사발 떠서 청국장 너도되고
      노란콩 삶아서 염도를 맞춰 냉장고 넣어두고
      삼장도해먹고 된장국도 끊이고 알콩 메주 가만둠 되는데 저렇게 가르기할필요도 없고 간장은 못빼요

  • @이서희-d9u
    @이서희-d9u ปีที่แล้ว +1

    청국장빻아서넣어도
    될까요?

    • @saerpark
      @saerpark ปีที่แล้ว

      메주가루로 하세요

  • @XEBEN.
    @XEBEN. ปีที่แล้ว

    절대 실패 없는 장가르기 명인이 알려주는 비법

  • @상연김-o3q
    @상연김-o3q 8 หลายเดือนก่อน

    누구시죠?