Receita de Baguete Francesa com Fermento Natural !!! Linda !!! Leve !!!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
  • E vamos aprender a fazer a BAGUETE !!! Um pão muito clássico, que tem sua história e seu valor.. Aproveitem a receita !!! Grande abraço !! Sucesso !!!
    RECEITA
    BAGUETE FRANCESA
    CHEF CARLOS HENRIQUE MANCUZO
    ISCA DO FERMENTO NATURAL (ATIVAÇÃO)
    Fermento Natural 50 grs
    Farinha de Trigo 25 grs
    Água 25 ml
    MASSA
    Farinha de Trigo 300 grs
    Isca do Fermento Natural 100 grs
    Fermento Biológico Seco 5 grs
    Açúcar 10 grs
    Água 180 ml
    Azeite 10 ml
    Sal 7 grs
    MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
    OBSERVAÇÕES
    USO SOMENTE DO FERMENTO SECO
    Utilize os ingredientes da mesma forma, sem mudar a quantidade
    USO SOMENTE DO FERMENTO NATURAL
    Faça a sova, realize as dobras e deixe a massa descansar em bloco (inteira) na geladeira. Após 12 horas, em média, realize a pré modelagem, a modelagem e deixe fermentar em temperatura ambiente até dobrar de tamanho.
    #fermentaçãonatural #fermentacaonatural #respeiteoprocessodopao

ความคิดเห็น • 853

  • @leilarep2012
    @leilarep2012 2 ปีที่แล้ว +7

    Nem acredito que paguei 440,00 reais para aprender a fazer baguete ,e ficou uma droga,e aqui com o chef Mancuzo e de graça ,fiz e ficou perfeitoooo

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +3

      Olá Leila !!!! Fico feliz que deu tudo certo !!!!! Que notícia boa !!!! Vamos juntos sempre !!!!!!! Valeuuuu !!!!

  • @iscm8570
    @iscm8570 3 ปีที่แล้ว +5

    Deve ter sido um recalcado (a) pra dá deslike no chef! Ele é o melhor e ponto final.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkk Valeu Ilma !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @augustofonseca8012
    @augustofonseca8012 3 ปีที่แล้ว +3

    26 de Julho. Professor acabei de fazer a BAGUETE. Ficaram perfeitas. Parabéns. Se eu pudesse ser seu aluno. .. Meu primo foi... Sonhos.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Olá Augusto !!! Vamos fazer pães juntos sim !!1 Vc vai ver !!! Parabens pela baguete !!! Abraçoss

  • @IsabelCristina-xr7lx
    @IsabelCristina-xr7lx 3 ปีที่แล้ว +38

    O quê comentar?! Você é fantástico, Chef!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      kkkk Que delicia Isabel... Valeu mesmo !!! Abraços

    • @darcybairros8499
      @darcybairros8499 3 ปีที่แล้ว

      Chef Mancuzo, vc é demais!!!!!!!!!

    • @rosatrajano9780
      @rosatrajano9780 2 ปีที่แล้ว

      @@ChefMancuzo chefgostaria de velo fazer um pao de azeitona obregada

  • @andreiamaiolino100
    @andreiamaiolino100 3 ปีที่แล้ว +4

    Como alguém ainda dá deslike? Vc é o melhor!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      kkkk Temos que ter oposição na vida.... kkkk Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @lucilagoncalves416
    @lucilagoncalves416 3 ปีที่แล้ว +1

    Sem citar nomes vc é fantástico. Achei que já tinha achado um professor. Que nada.. Achei agora vc é fantástico. Abraços. Deus te abençoe sempre. Lucila

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Olá Lucila !!! Fico muito feliz com o seu comentário !!! Vamos juntos sempre !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @Vilmargorni
    @Vilmargorni 3 ปีที่แล้ว +12

    VIlmar Gorni
    ​Mais uma receita que vou fazer e que vai dar certo, como todos que tenho feito. Obrigado Chef pela técnica, objetividade e paixão pelo fazer e ensinar.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      VAleu !!! Fico muito feliz !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @vivianebastos6263
    @vivianebastos6263 3 ปีที่แล้ว +20

    Ebaaaa!Estava esperando essa receita ,preciso pra minha mesa de petiscos de final de ano !!! obrigada chef te amamos !

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +4

      Obaaaa !!! Olha que legal !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @renatoandrade7107
    @renatoandrade7107 2 ปีที่แล้ว +2

    Nota 1000 lindas baguetes.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Valeuuuuuuu !!! Abraçosssssss

  • @merciapaulacoelho9404
    @merciapaulacoelho9404 3 ปีที่แล้ว +15

    Já deixo meu like porq sei que será sucesso como tudo que o chef faz, muito capricho e perfeição,didática impecável e muito carinho pela profissão e com seus seguidores❤❤❤

    • @TheLelione
      @TheLelione 3 ปีที่แล้ว +3

      Simplesmente o melhor, a paciência dele me impressiona. Parabéns 👏👏👏 chef! Obrigada

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Ebaaaaaaaaa !!! Valeu Mércia !!!!! Abraços !!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Valeu Maria !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @lucianacarpinteiro8722
    @lucianacarpinteiro8722 3 ปีที่แล้ว +6

    Chef querido, quanta simplicidade e sabedoria. Parabéns que Deus te abençoe cada vez mais.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Lu !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @marildaandrade7839
    @marildaandrade7839 3 ปีที่แล้ว +3

    Já estou sem adjetivo para elogiar você, então vai o clássico: PARABÉNS!👑

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkkkkkkk Vamos juntos neste caminho lindo do pão.... Valeu !!! Abraços !!!

  • @vagnerreis9671
    @vagnerreis9671 2 ปีที่แล้ว

    Virei fã do canal vc é muito bom do jeito q ensina fica fácil parabéns

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      QUe coisa boa.. Seja bem vindo !!!!! Abraçosssss

  • @veraninascimento1394
    @veraninascimento1394 4 หลายเดือนก่อน

    Enfim tomei coragem e estou fazendo logo mostro o resultado

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 หลายเดือนก่อน +1

      Obaaaaaaaa

  • @Ogroline
    @Ogroline ปีที่แล้ว

    acabei de fazer, perfeição de sabor e aroma, fiz só com fermento seco pois ainda não consegui fazer meu fermento natural, estou fazendo e me aperfeiçoando em diversos tipos de pão rustico pois estou para abrir me Negócio, por enquanto fazendo e vendendo, obrigado forte abraço.
    Ass: Alexsandro Linhares Braga Ventura

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Opaaa. Que notícia boa meu amigo !!! Sucesso na nova empreitada !!!! Parabéns.. O caminho do pão é lindo !!! Valeuuu !!!

  • @amfurlanadvogadosassociado8847
    @amfurlanadvogadosassociado8847 3 ปีที่แล้ว +5

    👏👏👏 Parabéns!!! Sensacional!!! Obrigada!!!
    Deus esteja contigo sempre! 🙏
    Excelente noite!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Amem´!!!! Vamos juntos Marina !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @moisesaragao7605
    @moisesaragao7605 3 ปีที่แล้ว

    Mais um inscrito Chef Mancuzo. Estou te acompanhando desde o preparo do Levain. Ontem tentei iniciar o preparo desta baguete, todo preparo tudo ok, porém quando fui pré-aquecer o forno o gás acabou e tive que continuar hoje kkkkkk. Coloquei a baguete na geladeira e só pude comprar o gás no outro dia por causa do horário que era por volta das 22:00, neste horário ninguém entra gás né kkkkkk. Mas hoje coloquei a baguete pra assar e o resultado ficou fantástico, mesmo com as dificuldade. Muito obrigado Chef Mancuzo por dividir com a gente o seu conhecimento, Deus abençoe!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkk Olá Moisés !!! Me diverti com a sua história !!! Que bom que deu certo ainda !!! Parabens !!! Abraçossss

  • @iedakanda9118
    @iedakanda9118 3 ปีที่แล้ว +8

    Se eu morasse no Brasil faria questão de te conhecer pessoalmente. Você é fantástico 🤩 , amo sua forma de ensinar👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkk Que legal ler isso !!!! Vamos juntos !!! Sempre !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @daniellemonaridanimonari1687
    @daniellemonaridanimonari1687 ปีที่แล้ว

    Muito obrigada por partilhar essa receita chefe!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Obaaa !!!! Valeu Dani !!!

  • @cleidemurca778
    @cleidemurca778 3 ปีที่แล้ว +3

    Bom dia. JÁ estou esperando!!!!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!!

  • @marisaexel2372
    @marisaexel2372 3 ปีที่แล้ว +7

    Sensacional Chef, já fiz o tipo italiano e ficou maravilhoso, muito obrigada por compartilhar tanta sabedoria e experiência.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Show !!!! Valeu Marisa !!

  • @mariacambiaghi6202
    @mariacambiaghi6202 3 ปีที่แล้ว +3

    QUE AULA!!! AMO ASSISTI-LAS. E QUE BAGUETES MARAVILHOSAS.PARABÉNS CHEFE MANCUZO. VOCÊ MERECE TODOS OS ELOGIOS DO MUNDO.SOU SUA FÃ INCONDICIONAL .ABRAÇOS. SUCESSO SEMPRE!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Uhuuuu !!! Obrigado pelo incentivo Maria !!! Vamos juntos !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @danielaaguila4376
    @danielaaguila4376 2 ปีที่แล้ว +1

    Não tenho costume de comentar vídeos do TH-cam, mais vc é simplesmente show, adorei e vou tentar fazer, ❤️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaaa !!! muito obrigado Dani !!! Vamos juntos sempre !!! Faça sim !!!! Abraçosssssss

  • @antoniaalicemarimdomingues5426
    @antoniaalicemarimdomingues5426 2 ปีที่แล้ว +1

    Mto bem explicado.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Opaa !!! Valeu Antonia !!! Vamos juntos !!!

  • @ANDNH
    @ANDNH 3 ปีที่แล้ว +4

    Adoreiii como sempre !!! o melhor o final o seu bom humor na finalização do vídeo obrigada Chef !!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkk Valeu Arlete !!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @janelamalimas3397
    @janelamalimas3397 2 ปีที่แล้ว

    Muito obrigado amigo Deus te abençoe grandemente 🙏🏻🙏🏻 em vida gratidão 🙏🏻

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Amém !!!! Vamos juntossssssss

  • @silviamartinshorta7071
    @silviamartinshorta7071 2 ปีที่แล้ว

    Sem comentários!!!🤩

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaaa !!! Juntos sempre !!!! Abraçossss

  • @angelamariasoaresbadembadem
    @angelamariasoaresbadembadem 2 ปีที่แล้ว

    Chefe esse pão eu fiz ficou simplesmente Divino..

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaaaaaaa !!! Parabens !!!!!!!!!

  • @anakikapauila1976
    @anakikapauila1976 3 ปีที่แล้ว +1

    Parabéns por colocar a alternativa do fermento seco, como sempre, um professor maravilhoso!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Anakika !!!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!

  • @himanepa
    @himanepa 3 ปีที่แล้ว +2

    Fiz de novo só com fermento natural. O sabor ficou bem melhor que o pão com fermento instantâneo.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaaa !!! bom saber... Valeu !!! Abraços !!!

  • @gisleiamerico2168
    @gisleiamerico2168 2 ปีที่แล้ว

    Eu já fasso pão com fermentação natural 100% Mas essa receita sia amei não precisa ficar fazendo a dobra de 30 em 30 minutos

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Show !!! Vamos juntosssssssssss !!! Abraçosssss

  • @vinimonte
    @vinimonte 2 ปีที่แล้ว

    Fiz essa receita algumas vezes e sempre saiu fantástica. Obrigado por compartilhar.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaaa !!! Valeu Marcus !!! Muito feliz !!!!!

  • @JoseFerreira-ff2qv
    @JoseFerreira-ff2qv 3 ปีที่แล้ว +1

    Eu Lucia ,estou mt feliz por encontrar esse grande chef.Foi alguém que estava acompanhando uma semana de aulas grates sobre pão de fermentação natural que me indicou ,após eu lamentar por ñ conseguir fazer o levain.
    Nossa agora sei que farei pães e muito mais .Gratidão chef mancuso.
    Deus continue te abençoando

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Olá Lucia !!! Seja bem vinda !!!!!!! Vamos juntos !!!!! Valeu !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!

  • @mariacristinasieirooliveir8305
    @mariacristinasieirooliveir8305 2 ปีที่แล้ว

    Fantástico !!! Vi ontem e já fiz !!!! Adorei !!!!!!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Parabens !!!!!!!!!!!!!!

  • @reginapeterszavorne9066
    @reginapeterszavorne9066 3 ปีที่แล้ว +1

    Suas receitas são FANTÁSTICAS... Não tem erro, só acreditar no processo. Fiz o panetone, ficou maravilhoso. Os pães nem se fala, um melhor que o outro. Obrigado por compartilhar seu conhecimento. Deus abençoe sua vida.🙏🙏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Regina !!! Que noticia boa !!! Valeu mesmo !! Vamos juntos !! Valeu !!! Abraços !!!

  • @malakoidohebraico5688
    @malakoidohebraico5688 ปีที่แล้ว

    O mestre do pão 🥖

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Muito obrigado mesmo !!!!

  • @glauciamarialourencodelima5958
    @glauciamarialourencodelima5958 3 ปีที่แล้ว

    Muito bom, gostei ,obrigada chefe Mancuso.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!

  • @fernandamello8194
    @fernandamello8194 3 ปีที่แล้ว

    Vc é marabilhoso!!!👍❤🥰👏👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Fer !!! Vamos juntos !!! Sucesso !!!

  • @mariasocorrodesousabento4625
    @mariasocorrodesousabento4625 3 ปีที่แล้ว +3

    Vc tem mãos de Ouro.de uma dedicação q coisa mais linda de se ve ...mais uma delícia q irei fazer...abraço ..blz??kkk

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Oieeeeeee !!!!!!! Faça sim !!!!!!! Muito obrigao !! Vamos juntos, beleza ??? kkkk Valeu !!! Abraços !!!

  • @himanepa
    @himanepa 3 ปีที่แล้ว +1

    Terceira tentativa! Usei fermento Saf e reduzi para 4g. Agora sim! Casca fina e crocante. Miolo fofo, leve e adocicado, sem gosto de fermento instantâneo. Assei em assadeira de alumínio coberta com forma para pão de forma. Ficou maravilhoso!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Obaaaaaaa !!! SHow !!!!!!!! Parabens !!!

  • @alef218
    @alef218 3 ปีที่แล้ว +4

    Nooossaaaaa! Receita para fazer a vida toda! To craque no seu pão de forma maravilhoso! Muito obrigada, Chef! Sua técnica é incrível!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Valeu !!! Fico muito feliz !!!!!!!!n Valeu !!! Abraços !!!

  • @antoniaegui3557
    @antoniaegui3557 2 ปีที่แล้ว

    Obrigada professor pelos ensinamentos. Fantástico.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!

  • @margaux6890
    @margaux6890 3 ปีที่แล้ว

    Chefe! Muito obrigado! Finalmente, meus Baguetes ficaram crocantes! Segui a sua dica de deixar mais 10 minutos no forno com temperatura mais baixa. FUNCIONOU! Nossa! Fiquei super feliz. Muiiiito Obrigada.! O senhor é DEMAIS!👏👏👏👏👏👏👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Ebaaaaaaa !!!! Parabéns !!!!! Agora já sabemos esta estratégia na cocção dos pães crocantes !!! Valeu !!!! Vamos juntos !!!!!! Abraços

  • @magumugi
    @magumugi 3 ปีที่แล้ว +1

    Boa noite chef Mancuzo, O seu canal é demais!
    Você explica muito bem, você foi minha inspiração para o fermento natural que fiz desde o começo da pandemia. Só sucesso! Agradeço também ao empresário da EMPÓRIO NELORE DE OURO que te dá todo o empenho que vc merece. Sou de Sorocaba SP e menciono em todos os sites o seu canal que é demais!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Valeu Eduardo !!!! Muitíssimo obrigado !!!!! Vamos juntos sempre !!! O Empório também agradece as suas palavras... Grande abraço !! Sucesso !!!

  • @ketulley
    @ketulley 3 ปีที่แล้ว +4

    Ohhh Chef Mancuzo, por indicação de um grande amigo , as minhas acabaram de sair do forno rsrsrs 1 da manha, vamos ver o sabor !! Obrigada pelas dicas e truques deliciosos, sucesso, Bjus

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Uhuuu !!! Parabéns !!! Fiquei muito feliz !!! Sucesso sempre !!!

  • @renandiasconstrucoes2912
    @renandiasconstrucoes2912 3 ปีที่แล้ว

    Gostei desse desenho tipo trigo, tá de parabéns chef. Estou começando agora nesse ramo de padeiro mais vou tentar fazer essa baguete francesa....

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Renan !!! Abraços !!! Conte comigo !!! Sucesso !!!

  • @aronycremonesi6375
    @aronycremonesi6375 ปีที่แล้ว

    Chefe,amei suas aulas

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Obaaaaaa !!! Valeuuuuuu

  • @olgadomingues421
    @olgadomingues421 2 ปีที่แล้ว +1

    Incrível!! Eu já tenho o curso de fermentação natural,era o meu sonho aprender a modelar as baguetes, fantástico! Obrigada mesmo! Que Deus te abençoe 🤚

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +1

      Vamos juntos Olga... QUalquer dúvida, me avise.... Abraçossss

    • @olgadomingues421
      @olgadomingues421 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ChefMancuzo Ok, obrigada de coração ❤️,que Deus continue te abençoando ricamente.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      @@olgadomingues421 Amém !!!!! Juntos sempre !!!!!

  • @nilzabandeira1552
    @nilzabandeira1552 3 ปีที่แล้ว +1

    Só posso dizer obrigada, obrigada, nos dias difíceis como estamos vivendo assistir a sua aula é simplesmente maravilhoso ,vc não tem noção como isso está me ajudando, que Deus te abençoe 👏👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Nilza !!!! Tambem me faz bem compartilhar estas informações..... Valeu !!! Abraços !!!

  • @katiareis176
    @katiareis176 3 ปีที่แล้ว

    Seus pães são maravilhosos

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

  • @huedlyc
    @huedlyc 3 ปีที่แล้ว +1

    Gente, quem eh esse povo que dá dislike nos videos ein? Não tem uma receita desse homem que eu faça que não dá certo! Essa vai ser sucesso TB! 🥰 Obrigado chef!

    • @evandromatos_portaldamata
      @evandromatos_portaldamata 3 ปีที่แล้ว +3

      Deve ser a concorrência kkk

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkk Valeu !!!! Na vida, é importante a gente ter oposição... kkk Valeu pelo incentivo.... Abraços !!!

    • @guidabrito018
      @guidabrito018 3 ปีที่แล้ว

      Oposição! Kkkkk

  • @ivylima7290
    @ivylima7290 3 ปีที่แล้ว +1

    Fiz hoje essa baguete!! Ficou linda. Queria postar a foto. Obrigado chef por suas explicações tão maravilhosas.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Parabens Ivone !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @evandromatos_portaldamata
    @evandromatos_portaldamata 3 ปีที่แล้ว +2

    Pra mim é o pão mais dificil, uma baguete bem feita artesanal é uma verdadeira obra de arte de farinha agual fermento e sal. Difícil se conseguir resultado satisfatório no forno doméstico, sem turbo, além da limitação de tamanho (um dia quero ter um forno que caiba uma baguete de 300g e 65cm)... Já fiz algumas em casa com lastro improvisado mas ficam mais pesadas que gostaria.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      É isso ai Evandro.. Menos é mais... Os detalhes são importantes.... Vamos juntos... Valeu !!! Abraços !!!

  • @nilzaferreiracavalcante6282
    @nilzaferreiracavalcante6282 3 ปีที่แล้ว +4

    Chef quando der o Sr encina a fazer alguma receita do descance de levain obrigada

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Olá !!! Combinado !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @greicemariaobetine4450
    @greicemariaobetine4450 3 ปีที่แล้ว

    Amei essas aulas 😀😀🙌🙏😘

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

  • @ederpereira1260
    @ederpereira1260 ปีที่แล้ว

    Coisa linda!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Valeu Eder !!! Abraçosssssss

  • @himanepa
    @himanepa 3 ปีที่แล้ว +1

    Acabei de fazer e degustar. Ficaram com casca crocante e fina, miolo leve. Delícia! Na próxima vez, quero experimentar só com fermento natural.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Show !!!! Que coisa boa !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @marciamesquitasangiacomo979
    @marciamesquitasangiacomo979 ปีที่แล้ว

    Adorei seus ensinamentos.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว +1

      Valeu Marcinhaaaaaaaa

  • @taniamari5369
    @taniamari5369 3 ปีที่แล้ว +1

    Boa noite.Chef Mancuzo fiz as baguetes.Que alegria!!!Ficaram lindos os pães com os cortes que o Mestre Mancuzo nós ensinou com tanta didática e entusiasmo.Parabens!!! Vc é Brilhante.E eu estou cheia de confiança nas minhas produções 😁😁😁Deus te ilumine todos os dias.🙏🙏🙏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Que delicia Tania !!!!!!!!!! Show !!!! Vamos pra cozinha sem medo de ser feliz !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @kaiomarques4020
    @kaiomarques4020 3 ปีที่แล้ว +2

    Este vídeo tem um valor inestimável, gratidão 🙏🙏🙏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Ebaaaa !!! Valeu Kaio !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @marineiaferreira5802
    @marineiaferreira5802 2 ปีที่แล้ว +1

    Minhas provas de boulangerie começaram hoje e terminarão amanhã. Hoje fiz massa de croissant e baguete francesa. Amanhã será a hora da verdade e eu sinto que fiz uma ótima prova... estou muito segura depois que comecei te acompanhar aqui, pois, aprendi mais vendo teus vídeos do que na sala de aula. Muito obrigada!
    Amanhã eu volto pra dizer qual foi a minha nota 🙌🏾💕

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +1

      Ebaaaa !!! Que deliciaaa !!! Fico feliz que está aproveitando tudo !!! Parabéns !!! Me conte tudo depois !!! Valeuuuu !!! Abraços

    • @marineiaferreira5802
      @marineiaferreira5802 2 ปีที่แล้ว

      @@ChefMancuzo prometo voltar e contar!🤗

    • @marineiaferreira5802
      @marineiaferreira5802 2 ปีที่แล้ว +2

      @@ChefMancuzo, eu só vim dizer que fui aprovadaaaaa com louvor!!!

  • @linamartins19
    @linamartins19 3 ปีที่แล้ว +3

    Maravilhoso como sempre 🙂. Merece toda a sorte do mundo Grande Chef. Vou tentar fazer essas baguetes 😍. Obrigada Chef Mancuzo
    Abraço
    Lina 🇵🇹

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Ebaaaaaa !!! Faça sim Lina !!!!! Obrigado !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @ivoneteterezinharodrigues6096
    @ivoneteterezinharodrigues6096 3 ปีที่แล้ว +1

    Graças a Deus que te encontrei no TH-cam seus pães são lindos !!! Suas explicação é muito boas claras qualquer pessoa conseguem fazer seu pão, gratidão Deus abençoe sempre suas mãos boas para fazer pães.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaaa !!!!! Amém !!! Seja bem vinda !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @janettemontigio8698
    @janettemontigio8698 3 ปีที่แล้ว +2

    Oi Chef! Receita espetacular! Muitas dicas! Sensacional! Obrigada. 🙏🙏👍👍👍👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Ebaaaa !!! Valeu Janette !!! Valeu !!! Abraços !!!

    • @doloresluca8636
      @doloresluca8636 3 ปีที่แล้ว

      Valeu Chef maravilhoso

  • @mariacristinasieirooliveir8305
    @mariacristinasieirooliveir8305 2 ปีที่แล้ว

    Obrigadão pela aula chef

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

  • @solafoliveira
    @solafoliveira 3 ปีที่แล้ว +1

    Amo seus videos, comecei a fazer meu fermento natural ontem do jeitinho ensinado por você, depois quando ele estiver pronto vou fazer meu primeiro pão com ele para ver se vai ficar bom, se ficar te falo. E coloquei o nome do meu fermento natural de José, vamos ver se o José vaiser bom como o seu Antônio! Minha gratidão por tão excelentes receitas.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Oláaaa !!! Que coisa boa !!! Seja bem vindo José !!!! Será bom sim... Tenho certeza.... Valeu !!! Abraços !!!

  • @patricialazaro7588
    @patricialazaro7588 3 ปีที่แล้ว +5

    Show de aula! Gratidão, Chef! Tudo de bom esses cortes novos ❤️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Ebaaaa !!! Valeu !!! Vamos juntos !! Abraços

  • @leilaaugusta5653
    @leilaaugusta5653 3 ปีที่แล้ว +1

    Adoro suas receitas
    Você explica muito bem não tem como não acertar a receita
    Parabéns

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Leila !!! Abraços !! Vamos juntos !!

  • @mariaadelaidefscatay7161
    @mariaadelaidefscatay7161 2 ปีที่แล้ว

    Que aula!!!chef,vc é show.... obrigada

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!!! Valeu Maria !!!! Vamos juntos !!! Abraçosssss

  • @nataliciavaldeztorres4004
    @nataliciavaldeztorres4004 2 ปีที่แล้ว

    Que gostoso obrigada pela receita amei

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Valeu Natalíciaaa !!! Abraçosss

  • @cesargentini
    @cesargentini 3 ปีที่แล้ว

    Chef Mancuso vc é "o professor". Didática excepcional e com uma preocupação em passar todo o seu conhecimento.
    Parabéns pelo seu canal que sempre acompanho

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Opaa !!! Valeu Cesar !!!!!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

  • @carlosreis1449
    @carlosreis1449 3 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite, mias uma receita com dedicação de que conhece muito.. obrigado Chef..

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Carlos !!! Vamos juntos !! Valeu !!! Abraços !!!

  • @Educaped
    @Educaped 3 ปีที่แล้ว +1

    Um verdadeiro Chef e excelente professor. Muito prazeroso assistir os vídeos do Chef Mancuzo!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaaaa !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @cozinhecomadani
    @cozinhecomadani 3 ปีที่แล้ว +1

    Eu sou muito fã desse canal. É uma aula a cada vídeo. Sou muito fã

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkk Valeu Dani !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @monica91158
    @monica91158 3 ปีที่แล้ว +1

    Obrigada por compartilhar mais uma de suas receitas. 🥖🍞🥐🥨🥯 São tantas delícias que vc já ensinou e ensina. Fica até difícil de escolher uma receita para fazer no final de semana. Eu gosto de todas!!😂😂😂

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Oieeee !!!1 Tem mais coisa boa vindo por ai !!! Vamos juntos !!!!!!! Qualquer duvida, me avise.. Valeu !!! Abraços !!!

  • @emilialopessilva8313
    @emilialopessilva8313 3 ปีที่แล้ว +2

    Obaaaa! Estou atenta!... quero fazer

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!!

  • @arylima3796
    @arylima3796 2 ปีที่แล้ว

    Excelente didática.Paraben!

  • @guidabrito018
    @guidabrito018 3 ปีที่แล้ว +2

    Chef!! Sempre me admiro e me motivo ao assistir seus vídeos. Muito obrigada!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Valeu Aninha !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

    • @guidabrito018
      @guidabrito018 3 ปีที่แล้ว

      Fiz as baguetes. Comi uma sozinha!!!! Kkkk... assim não é possível...

  • @marilenemagalhaes1025
    @marilenemagalhaes1025 3 ปีที่แล้ว +1

    Eu fiz e ficaram lindas e deliciosas!Viva o Chefe Mancuzo!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaaaaaa !!! Valeu !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!

  • @silviafeijo5519
    @silviafeijo5519 3 ปีที่แล้ว +1

    Oi chef !!!
    Grande aula hem?
    Você é demais , sempre me trazendo grandes conhecimentos.
    Aproveito aqui pra agradecer pois graças a você faço excelentes pães, quero te dizer que depois de aprender contigo nunca mais fui a padaria quando como aquele pão quentinho crocante e alveolado agradeço a ti e a Deus por ter você como meu mestre , Deus te proteja muita luz e felicidades

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Nossa !!!! Valeu !!! Vou começar a semana muito bem !!! Valeu Silvia !!! Vamos juntos !!! Abraços.. Sucesso !!! Amém

  • @angelamariasoaresbadembadem
    @angelamariasoaresbadembadem 3 ปีที่แล้ว +1

    Mais uma receita maravilhosa...desse chefe que nos dá uma aula e tanto... Parabéns chefe Mancuzzo

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkk Valeu Angelaaa !!! Que bom que gostou !!!! VAmos juntos !!! Abraços

  • @adrianalivresempre6340
    @adrianalivresempre6340 3 ปีที่แล้ว

    Isso que é pão de verdade moro na França e aqui só como a baguete des prés feita com fermentação natural e pão de seigle parabéns vc ensina muito bem

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Adrianaaaaa !!!!! Que coisa boa !!!! Pensa em um lugar que o pão tem seu valor: Na França... Obrigado pelo feedback... Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

  • @irenegiglio5335
    @irenegiglio5335 3 ปีที่แล้ว

    Que lindas!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

  • @bilalsc1948
    @bilalsc1948 ปีที่แล้ว

    Nossa! Que yrabalho lindoo!!! Não me canso de assistir e indicar. Parabéns! Continue nos presentando com toda essa maravilhas ! Benção de Deus🙏❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Amém Bila !!! Valeu mesmo !!!!! Vamos juntos sempre !!!! Abraçosssssss

  • @edsonfernandocunhafarias6688
    @edsonfernandocunhafarias6688 2 ปีที่แล้ว

    Muito bom otima dica Muito obrigado

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Valeu Edson !!!! Abraçossssss

  • @antoniadasgracasstancarikl7002
    @antoniadasgracasstancarikl7002 2 ปีที่แล้ว

    Essa vai sair aqui em casa

  • @renatolazarotti9573
    @renatolazarotti9573 3 ปีที่แล้ว +1

    Grande homi

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      kkk Valeu !!! Abraços

  • @neusabarbosa7770
    @neusabarbosa7770 ปีที่แล้ว

    Que beleza!!! Parabens

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Valeuuuu !!! Abraçosssss

  • @rosanemariasouza2614
    @rosanemariasouza2614 3 ปีที่แล้ว +5

    Maravilhoso, adoro suas aulas chef❤️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Oláaaaa !!!! Que bom.. FIco felizzz !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @sousplat4home511
    @sousplat4home511 2 ปีที่แล้ว

    Sempre muito agradecida!! Você é um mestre padeiro e mestre em ensinar. Deus te abençoe sempre!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +1

      Que delícia de comentário !!!! Valeu mesmo !!!! Abraçossssss

  • @ninafernandes3926
    @ninafernandes3926 3 ปีที่แล้ว +1

    Adoro seus métodos simples e descomplicado para fazer o fermento natural ( alegria)😀🙈 e seus deliciosos pães 👍um abraço chef Deus te abençoe

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Amém Nina !!!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

  • @iscm8570
    @iscm8570 3 ปีที่แล้ว +1

    Que saudades do meu chef predileto! Ansiosa 👋👋😋😋😋

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Que legal Ilma !!! Espero que a receita tenha sido do seu agrado... Valeu !!! Abraços !!!

  • @TheDalvaMaria
    @TheDalvaMaria 3 ปีที่แล้ว

    Eeebaaa! Aplaudindo, de pé! É Tão lindo, que chega a ser emocionante!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkk Obaaaaaaa !!!! Fico feliz com esta energia !!! Muito obrigado !!!!!! Abraçosssssss

  • @iraildesfontes9672
    @iraildesfontes9672 3 ปีที่แล้ว +1

    Bom dia chef Carlos você é um anjo Obrigado eu tenho aprendido muito com suas aulas que são ótimas. .

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaaaaa !!! Que legal !!! Vamos juntos então !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @catarinamorais2275
    @catarinamorais2275 3 ปีที่แล้ว +1

    Que maravilha chefe obrigada por mais esta receita
    Deus Abençoe você

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Amém !!! Vamos juntos !! Valeu !!! Abraços !!!

  • @helenacmaciel8745
    @helenacmaciel8745 3 ปีที่แล้ว +1

    chef desculpe a pergunta anterior não havia visto a descrição abaixo. muito obrigada

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      kkkk Valeu !! Valeu !!! Abraços !!!

  • @robertataneda5052
    @robertataneda5052 3 ปีที่แล้ว +1

    Sensacional, explica como, quando e porque!!! Didática fantástica!!! Muitíssimo obrigada por compartilhar tamanho conhecimento!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu Roberta !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!

  • @washingtonbarbosa7732
    @washingtonbarbosa7732 3 ปีที่แล้ว +3

    👏👏👏!!! - Parabéns!!! Excelente!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!

  • @cristianeamato7516
    @cristianeamato7516 3 ปีที่แล้ว +4

    Maravilhosas suas receitas!! Gostaria de saber se você já fez pão somente com farinha de Espelta ? E dar uma receita com ela , muito obrigada 😊

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Olá Cristiane.. Boa idéia.. VAmos gravar... Valeu !!! Abraços !!!

  • @marilenemagalhaes1025
    @marilenemagalhaes1025 3 ปีที่แล้ว +1

    Esse chefe é um professor maravilhoso!As baguetes ficaram lindas!Vou fazer.Obrigada chefe.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaa !! Faça sim !!! Valeu !!! Abraços !!!