Kuhan & pienen ahvenen fileointi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Kokki ja kalastusopas Roope Rehbinder näyttää, miten pieni ahven ja kuha fileerataan ruodottomiksi fileiksi. Ahvenen ja kuhan fileointi ei ole vaikeaa - tarvitaan vaan kunnon veitsi ja kalapiikki sekä työalusta.
Kalan vakumointi parantaa huomattavasti kalojen säilymistä ja helpottaa kalojen pakastamista. Vakumoinnin avulla voidaan myös marinoida kalaa, jolloin kala maustuu nopeammin ja intensiivisemmin. Katso video Patriotin laitteesta tästä osoitteesta: • Vakuumikone Patriot -...
Roopen videot on hyviä!👌
Kaksi ehdottomasti parasta ruoka kalaa itse pyytäen. Tämän aamun ahvenet kävi jo pannun kautta ☺️👍🏻😋
Tämä kerrassaan erinomainen kalan fileointiesitys. Nyt uskaltaa lähteä kalaan kun saaliin saa tehtyä ruuaksi lautaselle saakka.
Kattokaa kaikki video RISTO KOSONEN KALANKÄSITTELY. Tällä kaverilla on vielä paljon opittavaa Risto Kososelta, 7 kertaiselta Suomen mestarilta. 7 kylkiruotoa poikki johtuen väärästä tekniikasta.
Mahtavaa, kiitos videosta! Hyvä meizninki!
Paljon antaisit vastaavalle säilytys/ pakkaustyylille elinaikaa, jos vaikka kuhaan olis käytetty ikejime metodia?
Oikeastaan tuosta jäin pois yksi olennainen seikka, nimittäin teroittakaa sitä veistä, niin homma sujuu noin vaivattomasti.
Amatöörit terottaa
@@aripaananen oisko sulla sit jotain terotusvinkkejä?
Hieno
Hyvä kanava, selkeät ohjeet.
Hyvin oli fileoitu👍. Millä pidät filetin teroituskulman oikeana? Jollain kalamarkkinoilla oli uksinkertainen kulmantekijä joka meni vaikka taskuun,mutta en löydä sellaista mistään😒
Ana Toikka Pyydän Roopea näyttämään teroitukseb seuraavan kerran! -Mika
Hyvä pätkä.
Olen toisesta videosta oppinut, että kuhan 7 ensimmäistä kylkiruotoa menee nahkaan asti. Siksi kannaattaa ruotojen ohuiden päiden päältä tehdä viilto nahkaan asti ja vasta sen jälkeen poistaa ruodot. Tämä on paljon helpompi toimenpide kuin sinun näyttämäsi tapa jälkäteen tehdystä katkenneiden ruotojen nyppimisestä. Etsipä tuo video ja käytä parempaa kylkiruotojen poistamistapaa.
Jäi mainitsematta pakastus. Pieni ahven kannattaa paistaa kokonaisena niin tulee kaikki kala syötyä.
Milloin tulee lohen fileointi?
Hungry Boy Tässä kirjolohen fileointi: th-cam.com/video/gaPiy8XoRGk/w-d-xo.html Siinä on samat ruodot kuin lohessa tai taimenessa, joten sama tekniikka käy niillekin. -Mika
@@KalastusKanava Okei. Kiitos
Ahven disstrack :D
Kyllä tekis mieli
Kysyn ihan muuten vaan onko hauissa tota poskilihaa
MIKSU XVY On mutta ei ihan niin paljon suhteessa kalan kokoon. Lohikaloissa on myös hyvät poskilihat, jotka kannattaa ottaa talteen. -Mika
Erittäin hyvä. Miten hygienia? Sormukset,ei käsineitä
@@anja-liisa3303 Hyvä huomio! Jos kalaa käsittelee kaupallisesti, kaikki hygienia on otettava huomioon. Toki miksei myös kotiolosuhteissa. Tein kerran videon, miten ammattilaiset huolehtivat puhtaudesta tuotantotiloissa. Suomessa se on tosi tarkkaa. Kurkkaapa tämä video: th-cam.com/video/eAlYWV2HgnI/w-d-xo.html -Mika
Mitä siimaa käytät siinä sinun hyrräsetissä? Ja minkä paksuista?
Mulla on Daiwan joku vanha siima, mutta mallia en muista. Ollut niin hyvä, ettei ole ollut tarvetta vaihtaa. Oisko paksuus 0,28 mm tienoilla. Tehtiin kysely siimoista just viikko sitten ja porukka hehkutti Sufix siimaa. Tässä näet, mitä on äänestetty ja kommentteja: th-cam.com/channels/ZOcNaEgjjIQJ-3gz3B2qdg.htmlcommunity?lb=Ugw6-_46xnlj0gMAmoJ4AaABCQ -Mika
@@KalastusKanava Okei. Itsekin silloin kävin sufixia äänestämässä, kun matrix pro on omalla kelallanikin, mutta tekisi mieli kokeilla muitakin siimoja.
Aleksi Y Nyt tuli mieleen yks hyvä siima, jota mulla on haspeleissa ollut ja kovanluokan haukiäijät CWC:n tiimissä käyttää eli Strike Wire. Mulla on pari haukihaspelia, jossa sitä on paksuudessa 0,32 mm. Ei ole tehnyt tuulisolmuja ja punokset eivät ole lähteneet purkautumaan. Noi nykyajan kuitusiimat ovat sellaisia, että ne kestää monta vuotta. Mun mielestä ne paranee käytössä siten, että värit haalenevat ja niistä tulee notkeampia. -Mika
@@KalastusKanava Olenkin kuullut kehuja siitä siimasta. Olivatko hankauskestävyys ja vetolujuus hyvät? Ja toimiikohan hyvin hyrräkelalla?
Aleksi Y Mulla ei ole ollut sitä hyrrävavassa, mutta uskon, että se sopii siihenkin hyvin, koska monet sitä käyttää myös hyrrässä. Vetolujuus on huima. Ei meinaa saada katki, jos vaikka uistin on jääny pohjaan. -Mika
Millä veitsellä operoit tässä videossa?
Veitsi on Victorinox. -Mika
Onko hauella poski lihaa?
On sillä ja ahvenella myös. Kuhalla on isoimmat poskilihat. Turskalla on tosi isot myös. -Mika
@@KalastusKanava kiitos
Jirre ouens,watse taal praat julle???
Finnish - Country is Finland.
@@KalastusKanava thank you for your reply! Today I learnt how to cut fish properly. Thank you.
Minkä merkkinen filetti tuo on?
Oisko ollu Victorinox. Toinen hyvä on Swibo - sellainen keltakahvainen. -Mika
@@KalastusKanava Samat sävelet itsellä, kokeilujen jälkeen.
Samaa meinasin kysyä. Arvelinkin jonkun jo kysyneen. Epäilemättä Victorinox on kunnollinen kampe, pärjäsi jossain testissäkin ihan voittajaksi asti.
Minkälainen Ville veitsi hyvä
Kolme kovaa merkkiä: Swibo, Sanelli ja Victorinox. Noista kun valitsee, niin ei voi kuin onnistua. ☺️ -Mika
@@KalastusKanava kiitos tiedoista