Ahvenen fileointi ruodottomaksi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2019
- Kalastusopas & kokki Roope Rehbinder näyttää, miten tapahtuu ahvenen fileointi täysin ruodottomaksi. Hän esittelee muutaman helpon vinkin, miten ahvenen fileeraus onnistuu näppärästi isompienkin kalamäärien kanssa. Lopputuloksesta tulee ennen kaikkea siisti ja lihaa menee hukkaan mahdollisimman vähän. Kalan fileoinnissa jää yli ruotoja ja nahkoja, joista voi keittää todella hyvän kalakeiton liemen. Kalan perkaaminen fileointityylillä vaatii terävän veitsen lisäksi kalapiikin ja tasaisen alustan, joka olisi hygienia syistä mieluummin muovia kuin puuta.
Katso, miten tapahtuu ahvenen nylkeminen - "takki pois ahvenelta": • Ahvenen perkaus kätevä...
Tutustu kalastusoppaan työpäivään: • Oppaat veivät ammattik...
#kalastuskanavanahvenvideot #kalaruokia - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Kiitos!
bird talking 🥰🥰🥰🥰
А я его понею! 👍👍👍
vähän jälkijunassa komentoin mutta opein laagista. vihdoin voi ahventa syyä ilman ruotoja👍 plus ei tarvi sörkkiä suolia
Hyvä, että luonnistuu. Asiahan näissä videoissa pysyy vuosi toisensa jälkeen samana, joten aina yhtä ajankohtaista kommentointiinkin😊
Jos olisimme pelkän kaupan kalan varassa, yksipuolistuisi kalaruoka kasvatettuihin lohikaloihin ja pakasteisiin, joita ei tarvitse käsitellä.
Oletan, että suurin syy tavallisten järvikalojen hyödyntämisen vähäisyyteen on se, että kaloja ei osata käsitellä. Ehkä videoissa olevat opit auttavat tässä asiassa. Loistavaa tuoretta ruokaahan esimerkiksi ahven ja hauki ovat - erityisesti silloin, kun ollaan ne itse pyydetty. -Mika
Ja vika
Уморительно
On se helppoa kun sen osaa! Oppisinpa miekin joskus....toisaalta jos/kun ei kerralla eikä 20. kerrallakaan onnistu niin syleksitään ruotoja ja syödään niin. Minkä kokoiset ahvenet saa fileeksi tällä tyylillä, 100-grammaisesta --------> kiloon asti? Oisko nylkeminen pienimmille parempi?
Nylkeminen on pienille todella hyvä! Esim tällä keinoin: th-cam.com/video/u-6RpnbNrXc/w-d-xo.html -Mika
Saat ton näyttämään niin helpolta mul menee aina päin vittua
Jahas, ja taas unohtui kalan verestys, fileestä pulpahti veret esiin.
No onko sillä väliä
Ja en mäkään verestä kaloja
@@pensselipoeka5095 parantaa kalan makua ja kala alkaa pilaantumaan ensin verestä
Oon noin 12v tykkään kalastaa. oisko jotain jigejä ehdottaa ahvenelle ja hauelle.
Joilla sais jotain abt 500g ahventa ja max 3kg haukee?
Ahvenelle ehdottaisin tätä jigiä: www.happyangler.fi/fi/tuotemerkit/lucky-john/lucky-john-minnow-3-3-jigi-7-kpl-pkt/p/3154230/ Vihreitä ja tumman vihreitä sävyjä itse suosisin. Hauelle puolestaan suosittelisin tätä isompaa jigiä, jota on helppo uittaa myös pinnan tuntumassa: www.ruoto.fi/viehekalastus/tuote/the-pig-shad-junior-20cm-50g/34002000073/ Ja siitä se sininen väri. Sillä tuli just 118 cm hauki, joka oli melkein 10 kg. Video tässä: th-cam.com/video/7b69vjQvwGM/w-d-xo.html -Mika
Ite teen iha samal taval
😂😂😂
Проще с него кожу снять и целая тушка получается
Yksi asia mitä parantaa olisi ettei valmista filettä laita limaiselle pöydälle
Hyvä huomio! - Mika
Ootko muuten tän nähny? Kalakauppiad laittaa suoraan jäihin muovin päälle. th-cam.com/video/eAlYWV2HgnI/w-d-xo.html Noin 14:00 min kohdalla on kalankäsittely. -Mika
Oon nähny ja oli hyvä video
Терве кайкила!! Так лучше с крупным ахвеном делать. Мелочь когда на ловишь много времени уйдёт на это. А вообще лучше горячего копчения делать ахвен.
Itse vedän vasta karvaan evät pois jos sattuu jäämään fileisiin kiinni. Muoviauta tylsyttää veitsen todella nopeasti.
Jani Hämäläinen Toi on totta, että muovilevy tylsyttää. Olen käsittänyt, että muovinen olisi puista hygienisempi. -Mika
@@KalastusKanava joo muovi on hygieenisempi helppo ja nopea puhdistaa.
Eka