El sudado
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- El sudado.
Restaurant Picantería La Paisana
Jirón La Libertad 1412
Magdalena, Lima, Perú
www.lapaisana.c...
/ lapaisana.picanteria
Restaurant Don Fernando
Av. General Garzón 1788
Jesús María, Lima, Perú
www.donfernando...
/ fernando.verahorna
Cevichería Andrea
Mercado San José, Puesto 438
Av. República Dominicana 356
Jesús María, Lima, Perú
/ cevicheriaandrea
Restaurant Mi Perú
Av. Lima 861
Barranco, Lima, Perú
Programa: Aventura Culinaria
...
Nadie de burlarse , es apoyarnos como peruanos, y seguir creciendo
Gaston da cátedra donde va, es muy curioso, investiga mucho, y le da mucho valor a todos los productos de todas las regiones del Perú. Grande Gaston
Que rica es la comida Peruana. Desde los estados unidos este Mexicano American envio saludos a mi familia en Iquitos.
Así son los grandes, sencillos y humildes. Saludos, desde Miami, USA.
Gracias GASTON por todo lo que haces con nuestra cocina Perúana.
Cómo extraño comida 🥘 peruana Saludos de Canadá 🇨🇦 aquí la gente encantada 😀 con comida de Peru 🇵🇪
Créeme, solo me fui a Chile dos semanas y empecé a extrañar nuestra rica comida. Quería regresar inmediatamente a Perú.
Chicha de jora, azúcar y heladita, la mejor!!! Cuando vinieron amistades desde afuera la buscaron en Centros comerciales conocidos pensando que la vendían se desilusionaron pensando que la podrían encontrar. LO ARTESANAL SIGUE SIENDO IRREMPLAZABLE. que rico.
Mis respetos a la deliciosa gastronomía peruana, desde Ecuador
Yo aprendí a hacer sudado en una lancha de pesca. Me encanta la gastronomía peruana.
bendito sea el peru y su bella gente ... te amo mi bendito peru
Definitivamente "La Paisana" cocina como norteña que es, realmente la comida en el norte es sabrosa y en sus aderezos no incorporan mucho aji, al contrario utilizan más la chicha de jora que realza el sabor de sus comidas. Allá es mucho más fácil conseguir ese brebaje, aquí en Lima hay que buscarlo en los mercados y "rebuscarlo". En el mercado de Surquillo se consigue más rápido.
Una de la mejores cocina del mundo..sino es la mejor...😎
André The Pushiner
La mejor!!!!!
Me gustó mucho el video , por que vi un Gaston Acurio con mucha calle y picardía de un buen peruano ,eso se.lleva en.la sangre...amén de los deliciosos sudados, que rico comemos los peruanos ... arriba el.peru y su comida ...!!!
La Paisana sin mucha vaina , ese es un buen sudado ,,,lo mas natural que hasta Gaston se quedo con la boca abierta .que buena sazon
asi es! y que importante el fuego! al final es muy clave...
De verdad me encanta ese sudado, 2020 esperando que levanten cuarentena y salir libremente de casa y probar la rica comida que se hace en nuestro país.
Las huevas .No te dice como hacerlo.Hay que sofreir la cebolla y el aji amarillo antes de agregarle la chicha.Echarle aji amarillo molido.Una rodaja de loche rayado y un vaso de cerveza.
Que lindo gesto de Gastón 🙏🙏🇵🇪❤️🇺🇸❤️
La tía se quedó con cara de ron damon. Jajaj
No entiendo porque hay malos Peruanos que insultan a Gastón Acurio ,el fue el precursor de que nuestra comida sea conocida en todo el mundo ,el bombardeo al mundo con la publicidad y con su habilidad hizo que el Perú este a la vanguardia ,yo no lo conozco y en lo personal lo admiro porque en un país donde la gente es limitada el dio 10 pasos adelante de aquellos que le dijeron alguna vez que estaba loco porque iba a hacer de la comida Peruana la más conocida en el mundo y lo logró ,creo fuentes de ingreso para los comerciantes de insumos e hizo que los microempresarios vendieran insumos Peruanos como el Ají amarillo y Ají panca ,cebolla morada y hasta chicha de jora están exportando creo fuentes de empleo ,aveces pienso que mis compatriotas son miserables porque no pueden realizar sus metas porque toda la vida se la pasan criticando y siempre con prejuicios ,les aseguro que si ustedes se lo proponen y hacen un restaurante en el extranjero le van a agradecer mucho a Gastón Acurio porque el le dio el verdadero valor a nuestra comida para que el Peruano pueda progresar y generar fuentes de empleo ,reflexión compatriotas ,no insulten porque sólo así demuestran sus limitaciones.
El detalle es que el tergiversa la preparación incluyendo otros productos que no van, y eso hace que muchos países digan que es igual a su plato y que tan bien ellos hacen lo mismo
@@jufalayjufalay2961 como que trangiversa, cada rincón del Perú tiene diferente forma de preparar y el prepara a su estilo, otra cosa yo viví en Chile y al sur preparan el chancho al palo,, pero la diferencia es que le embardunan con harina, en Perú lo bañan con cerveza
F
Gaston experimenta con los platos tradicionales y la cg
21 minutos para que explicar un sudado de pescado😏😏Muy peliculero es este señor !
De frente al asunto y listo !
Muy Buenos Noches Sr, Gastón Acurio mi hijo no sé si usted se acuerde de el si nombre es Enzo Guerrero Roncal trabajo en Bohemia de Miraflores óvalo Gutiérrez hoy se encuentra en España tiene 15 años trabajando a ya en Yerragana en Torredembarra primer cocinero del Restaurante Italiano El Padrino Da Enzo yo su mamá le mando muchos saludos y agradecerle que a su enseñanza pudo viajar al estranjrro
Eso es lo q le diferencia a Gastón de todos el montón...su humildad, hayq ser barrio pues gente..comieron del mismo plato con el tío de la chicha
que rico comen lo peruanos, saludos de Colombia
Gracias vecino, ustedes también no se quedan atrás.
Ministerio alabanza grestianos
🎛🌃🎻🕩♫🏒🏸🎢🚡🎢🕌♁🏘⚋♗🏢ㄴ⛸🎖🏕m
⛱🎯♠😏🃏🏣😇🔕🎻☨🈷🎛🏝🏣🌍🏏🏝♗☜📶⛱⚎ m m💵🏪🌃l.💎mk🙄🏛🏸
Gracias por tu comentario, me gustaria mucho conocer Bogotá. Saludos desde Lima, Perú.
me gusta la humildad de gaston cuando compartio el sudado con el cenor q vende chicha
Respeto para Gastón y al señor que se lo gano con mucha justicia.
Ami me encanta la cosina peruana soy su fan #1 me encanta sus ceviche el de tu pais .ami no me gusta el d mi pais ,aqui imito sus ceviche peruano pero no se como hacer su leche de tigre
Mayra Avilez de donde eres mayra
Hay variantes de leche tigre , pero uno básico sería: un poco de chilcano ( hierbes el espinazo del pescado con apio ,jengibre, cebolla ,un diente de ajo) , retazos de pescado, apio, cilantro , limon . Y. Nada más . Gastón enseña a hacer un rico y simple leche tigre
Gracias Gastón, que cosa más deliciosa nos muestras.
En Piura se creó el ceviche el sudado la parihuela y no en Chiclayo copiones q viva Piura somos originales la mejor región más bonita lo tiene todo Piura 👏☝️
Bastón date un giro por el Callao,aya por el 74 +o - conocí una picanteria Talareña ,estaba exactamente frente al cine pacífico del Callao ,lo maximo, no confundir, la chicha piurana con la chicha de hora.
Tiempo que no lo preparo habrá que darse un tiempito para un buen Sudado power!👊
Yo solo le pongo limón.pimiemta y ajo..obvio cebolla y tomate y me sale de 10 Gastoncito..y su cilantro.. SALUDOS i love te sigo..🙋🏻♀️😊❤🎉
Gaston que buena cuchara tienes para los sabores eres exelente cosinero,ami en lo particular me encanta cosinar bueno soy de nicaragua y te estoy obserbando que ingredientes que les pones al sudado pero aqui en miami no creo encontrar la chicha de JORA .
Pero ya mire que se puede sustituir con vino .MI respeto para ti
Mis respeto para los peruanos y mis saludos desde miami 😚😂
puedes usar cerveza negra tambien...
Aea manito apurate despierta que tienes que ir a vender emoliente para colaborarte ;v
Me parece o creo que cuando gaston entró al local saludando a todos e iba a saludar a la PAISANA está como media des ubicada le hace como un desaire al saludo de gaston... Otra cosa cuando uno cocina tiene que tener armonía para hacerlo, en cambio,la señora desde que puso la sartén como que tiraba los ingredientes... Y en el Minuto 2:50 la tia la tía tira el ají limo a la sartén y gaston le dice 'AH PERO HAY QUE TIRARLO ASÍ...' xD
No se pero me parece o es que la doña estaba medio botadera o algo sobrada... En fin... Son apreciaciones...
es la manera de cada persona
P
No dijo ya viene este camaron a comer gratis
Ya no jodas relájate...no seas fijon..es solo broma
Porke la senora hace buena comida y gaston solo tragar
el mejor sudado que he probado fue en el centro de Lima ufff muy rico
Por favor suban más capítulos ya que ahora hay Movistar Plus HD y se pueden grabar con una mejor calidad porfaaaaaa 👐
Alguien en 2021!!
Gastón tienes que llegar a la presidencia para que la cocina peruana no desaparezca.
Esta tia es bien malagracia avienta todo al sarten con desprecio .
Kemala grasia la sña no da explicacion bien pero gaston es todo un caballero
Para comer rico hay que ir a Chiclayo y comerse un seco de ternera , y como entrada un cebiche de langostinos, pero previamente hay que abrir el apetito con una Pilsen callao
Una consulta no tengo chicha jora podria ser cerveza
Claro...buen reemplazo
Cerveza negra👍
Vino blanco
Grande gastonnn
Cerveza negra o rubia?
la mejor gastronomia es la PERUANA,variedad y deliciosa..FELICITACIOINES..
Una pregunta la chicha de jora es la q vas a tomar o el conchito
Me parece muy bien de jugo porque ahora hacen el sudado pura agua. O ES SOPA O ES SUDADO.
Se ve súper rico me gustó porque n lleva condimentos
Felicitaciones
Así lo preparan en chiclayo pero se pierde la esencia como su nombre lo dice "sudado" no sancochado su jugo lo da el tomate y el aji panca es sudado
Y su aji amarillo no te olvides
Jajaja ese Gastón..te has bañado le dice al Sra jajaja ojalá siga siendo así
ESO ES SOPA DE PESCADO
Nada como un buen sudado de pescado .
todo muy bueno pero deberían decir el precio del ultimo plato el cual preparo gaston
no esta en su carta, pero si lo estuviese no te costaria 10 soles porsiacaso.
@@aldochacon5302 eso es obvio! que comentario para estúpido!!!
Esa música alta no deja escuchar
Ya no hay por q las industrias se llevan todo
Gaston pon un redtaurante peruano en denber colorafo hailan ranchs
Que crueldad...y yo pasando hambre
Esto si es me gustaría comer antes de morir.
POrque no le han puesto a la señora un micrófono.
Gaston di como el tío lenguado: si no me muero, me vuelvo loco
No se.. Pero la expresión de gaston me hace pensar que no le gusto que hayan preparado el sudado con la chicha que el señor estaba vendiendo en botellas descartables.. Quizas este equivocado pero esa es mi percepcion
Sino tengo chicha de jora conque lo puedo remplazar saludo de un peruano radicado en chile
Con nada! Si no tienes los insumos necesarios para preparar el plato no lo hagas.
Con cerveza
@@tumejorsurgequeconoceras4136 gracias
Prepara la chicha papu
En el mismo Peru se usa cerveza o vino. Muchos no les gusta con chicha.
Y el arroz?
Buena y rica comida pero en mi observacion como chef gaston deberia tener una delicadeza de agarrar una cuchara aparte para probar no con lo que esta moviendo ....es una opinion ...
Que rico
¿¿Pimiento??!! Ojalá no le ponga después zanahoria, remolacha. Gastón disimuló su sorpresa diciendo qué era su secretito de la señora.
Si bien que sabia se hace el imbesil
Le da un sabor buenazo, deberías intentarlo
me gusta el sudado de pescado.
Ese coche me mi secreto xddd
Lo siento Gastón ese no es sudado. Al sudado hay que hacerlo en fuego lento para que el pescado para que sude como su nombre lo dice🐠
Jajajaja buajaaa no pues tu eres lo maximo
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Tanto tiempo sin comer un rico susado de pescado
Que rico se come en el peru
Te has bañado seas..😄 maleao Gastón
pescado al horno sra por favor
Muy simple, no se ve rico todo tiene su proceso, la sra todo lo hecho y listo
receta para el sudado a la olla
No me gusta la explicacion de la sra.muy rapido
Esta señora troleo a gastan
🤣
Y si no tengo ni chicha ni cerveza ni vino?? 😑😑😑
pescado frito nomas :V
Un poco de jugo de un limón con caldo de pescado previamente
fumet
@@FloggerTheVip pues sí 🤷♀️ya que 😭
@@laverdad1351 🤔ummm ...okys
el primer plato es una parihuela
Caldo o sopita no es sudado picarón
Bla bla bla bla y no explican como lo hacen menos los ingredientes
Es un rizzoto falta el queso jajaja
Cuando no copiando
La señora debe cocinar muy rico pero le falta humildad!
Es su forma de ser. No lo veo mal. A mi no me importa su personalidad sino su habilidad para cocinar. No me voy a casar con Ella.
Estas un poco tontona no t gusta no lo mires
@@leonel2009ish tú no mires mi comentario y no jodas
Ese Gastón mas loqueador . Se pasó d frio
tortilla porno :v
harton
la fondita se ve mas rico
*eres tú Marco Antonio Solis😳😱???*
*......😆naaaa es broma*
Dime un secreto para el sudado sacarse un poco de moco con la mano.
Que asco causa. Hasta ver de un sicologo. La comida es sagrada. No entran mongoladas en ella
Jajaja sii yo también lo observé
La seño parece media celosa y no le gusta compartir la receta.
Nadie lo hace. Pregúntale a Gastón sus secretos a ver qué te dice
eso es un aguadito
muy bueno es la comida peruana ,,,pero esa senora es irrespetuos como le muestra eso ,no tiene delicadesa al cocinar (≧∇≦) que feo //
gloria flores si esa tia me llego a la punta del dedo gordo cuando tiro las cosas como si fuera la mejor cocinera
Asi es que fea actitud. No pensaba que era asi y yo yendo a su restaurante
Da colera deben explicar bonito
Este tipo se pasó..vamos a llevar el sudado al campo del arroz...cómo va a realizar esa mezcla....eso es fusión o innovación q se llama.. yo no lo comería...con el perdón de los cocineros q están ahí presentes.. me refiero a la última parte del vídeo....a mi parecer este Gastón no sabe cocinar es solo puro Floro...quiere imponer su criterio ...de ahí q sale un cocinero q le dice hay q echarle alverjita.. si cuñau se están burlando...
Eso no es sudado eso es fritura jajaja y gaston no sabe
mucha palabreria deben de ir al punto, a nadie le interesa su comentario
No lo mires facil no t hagss problema
Aburriento
Apurado andas 😂
como le arde el qlo a esté señor
A mi si me interesa
Ese Gaston le mete lengua a Todo y deja Sus sobras. Debe cuidar esa parte, pruebo con Una cuchara y la descarto. Sirvo con Una nueva. Y ofrezco el plato, ESO se hace en Todo el Mundo civilizado.
Quieres comer rico,... anda a Chiclayo, el sudado es un chancay d 0.20 al lado de la Parihuela q solo la hacen en sta linda ciudad, ojo q el sudado tb lo hacen como los Dioses,...coman y luego me cuentan saludos.
Luis Ac
Así es, la gastronomía Lambayecana, Ferreñafana y Chiclayana tiene las "4B"... Bueno, Bonito, Barato y Bastante.
La gastronomía peruana es la mejor del mundo, la mejor comida de Perú está en la zona norte(Trujillo, Chiclayo, Ferreñafe, Lambayeque, Piura y Tumbes) y la mejor comida del norte del Perú está en la región Lambayeque (Lambayeque, Chiclayo y Ferreñafe).... delicioso.
Que tal compracion...sudado vs parihuela... Tu si sabes de cocina...adefecio
Q viva Piura carajo lo mejor
En todo el Perú se come rico. Por eso somos la capital gastronómica de Sudamérica.
No pasa nada , el mejor sudado lo preparan las xolas cataquenses