эксперименты хорошие, очень все подробно. но есть один очень важный параметр который вы не учитываете, это PH. разные дрожжи дают разный пэаш и это ощутимо влияет и на горечь и на тело и на питкость
Блин, вот это я понимаю видос. Очень интересный эксперимент, я таких даже на американских каналах не видел. Вот us05 конечно странный, обычно он примерно как bry97 и по вкусу и по сбраживанию. Спасибо, круто очень. Видно что шаришь. Побольше бы таких сравнений, особенно с хмелями и солодом.
Спасибо, bry 97 быстрее намного сбраживают, а us 05 суперские стабильные и классные дрожжи, в планах показать 4 вида солода на вкус и плотность и кучу хмелей на разбор , но это будет только на мой вкус
@@WamBeer Судя по твоим видео, вкус у тебя должен быть отличным ;)) Видно что шаришь. Супер план! Было бы здорово посмотреть разницу. Я обычно ипу/апа варю на us-05 или bry97 (разницу между ними не всегда чувствую, единственное, что bry97 иногда лагают и начинают бродить через сутки или типа того, но бродят отлично), а вот NEIPA или хейзи IPA делаю на вердант. Вердант среди всех могут реально мутность давать свойственную неипа/хейзипа ипа. На ус05 такого у меня не получалось
@@WamBeer Интересный гибрид такой ты придумал! Я на вердантах hazy ipa сварил небольшого обьема на 15л и бродили на 21-23 градусах, хотел классику с КП в районе 3.2-3.5, но дрожжи за два дня весь сахар сожрали и дошли с 15 до 2.23 (около 7% ABV)!! я в шоке был, притом что ни вкуса, ни запаха алкоголя и дрожжей вообще нет. Пока на вкус сухое и ароматное (хмель Сабро). Сегодня буду карбонить. А бродильник у меня обычная 30л бочка...
@@WamBeer здесь не про судьбу ))) видел на двух авторитетных каналах такое. Если не вдаваться в дегустационные излишества то получается простое пиво для большинства и не поймут на чем сварено
Дружище,за эксперименты лайк, но есть одно замечательное но......к сожалению пиво у Вас отдаёт дрожжами,так как вы сбраживаете в ёмкости без перелива с первички на вторичку.....если лагер или ipa у вас стоит в таре 2-3 недели, то по-любому будет привкус дрожжей....... Поэтому с осадка по-любому надо снимать 2-4 раза......... хотя бы два раза с первички на вторичку..... а лучше конечно ЦКТ домашние не дорогие....... По мне тест без снятия дрожжей , это не тест !
@@WamBeer второй момент , я говорил ,что лучше конечно с цкт такие эксперименты , так как первичка и вторичка гемор полный ,если чесно....переливы эти )))) поэтому надо цкт и тогда эксперимент будет более точным и правильным )))
@@Zhylypogivaly я понял, просто перечислил несколько бесполезных манипуляций, в цкт обязательно нужно снимать т.к есть возможность сделать это без доступа кислорода, но и в цкт не полностью получается снять
Топовый обзорчик вышел!
Beautiful arrangement and it flows so effortlessly!
Интересный ролик 🎉спасибо!
Действительно автор заморочился 🎉🎉🎉 молодец
Спасибо!У меня таких 4 серии кажется с разными дрожжами.
@@WamBeer спасибо, надо глянуть
Очень будет интересно🤔💭
замечательное видео,супер!
Спасибо тебе огромное
На здоровье!
+🎉
замечательное видео
КЛАСНЫЙ ФИЛЬМ
Отличный канал, спасибо за топовый видос
Было интересно, классное видео!
Отличный обзор! Спасибо за ролик!
Интересно было послушать
Отличный ролик)
Круто! благодарю за видео
пожалуйста!
эксперименты хорошие, очень все подробно. но есть один очень важный параметр который вы не учитываете, это PH. разные дрожжи дают разный пэаш и это ощутимо влияет и на горечь и на тело и на питкость
Ок, почти готов эксперимент с бельгийскими дрожжами сделаю на нём.
Вода наше всё )))
Блин, вот это я понимаю видос. Очень интересный эксперимент, я таких даже на американских каналах не видел. Вот us05 конечно странный, обычно он примерно как bry97 и по вкусу и по сбраживанию.
Спасибо, круто очень. Видно что шаришь. Побольше бы таких сравнений, особенно с хмелями и солодом.
Спасибо, bry 97 быстрее намного сбраживают, а us 05 суперские стабильные и классные дрожжи, в планах показать 4 вида солода на вкус и плотность и кучу хмелей на разбор , но это будет только на мой вкус
@@WamBeer Судя по твоим видео, вкус у тебя должен быть отличным ;)) Видно что шаришь. Супер план! Было бы здорово посмотреть разницу.
Я обычно ипу/апа варю на us-05 или bry97 (разницу между ними не всегда чувствую, единственное, что bry97 иногда лагают и начинают бродить через сутки или типа того, но бродят отлично), а вот NEIPA или хейзи IPA делаю на вердант. Вердант среди всех могут реально мутность давать свойственную неипа/хейзипа ипа. На ус05 такого у меня не получалось
@@azerbouf я сейчас dipa на verdant+bry97 поставил хочу максимально из хмеля вытянуть всего, у тебя быстро ипашки окисляются, в чем бродишь?
@@WamBeer Интересный гибрид такой ты придумал! Я на вердантах hazy ipa сварил небольшого обьема на 15л и бродили на 21-23 градусах, хотел классику с КП в районе 3.2-3.5, но дрожжи за два дня весь сахар сожрали и дошли с 15 до 2.23 (около 7% ABV)!! я в шоке был, притом что ни вкуса, ни запаха алкоголя и дрожжей вообще нет. Пока на вкус сухое и ароматное (хмель Сабро). Сегодня буду карбонить. А бродильник у меня обычная 30л бочка...
@@azerbouf сухо действительно сбросили наверно 62 пауза была.
ух ты молодец
Было бы очень интересно если бы сделать одинаковое сусло, и вкинуть туда разные хлебопекарные дрожжи ))
Как вариант)А вдруг найдем бомбу!
@@WamBeer мне кажется будут все одинаковые результаты
Круто!
крутое видео
На т58 варят красный бельгийский эль.
Знаю что специфические дрожжи,но на тот момент не было других.
На т58 пшеничка хорошая получается
Видимо,круто , ноо как и где всее взять...
Лалеманды не везде продаются (,а остальное доступно в каждома магазине...
На хлебопекарных дрожжах не пробовали варить ? Говорят вполне нормальное пиво выходит
Нет и не думаю думаю что нормальное получится🤷♂️люди годами штаммы пивных выводили... Судьбу не наипёшь
@@WamBeer здесь не про судьбу ))) видел на двух авторитетных каналах такое. Если не вдаваться в дегустационные излишества то получается простое пиво для большинства и не поймут на чем сварено
@@konstantins5947 на bf16 выходит без излишеств как в разливайкакх, но вкуснее😁
ПОУЧИТЕЛЬНО
На здоровье)
Не вермонт, а вердант, не брю 97, а брай 97
Есть такое🤷♂️
Дружище,за эксперименты лайк, но есть одно замечательное но......к сожалению пиво у Вас отдаёт дрожжами,так как вы сбраживаете в ёмкости без перелива с первички на вторичку.....если лагер или ipa у вас стоит в таре 2-3 недели, то по-любому будет привкус дрожжей....... Поэтому с осадка по-любому надо снимать 2-4 раза......... хотя бы два раза с первички на вторичку..... а лучше конечно ЦКТ домашние не дорогие....... По мне тест без снятия дрожжей , это не тест !
Эксперт из ферментис год назад развеял миф о аэрации сусла перед брожение и пользы от вторички...в интернете видео есть.
@@WamBeer я говорил про необходимость снятия дрожжей и не один раз , а не про аэрацию....
@@WamBeer второй момент , я говорил ,что лучше конечно с цкт такие эксперименты , так как первичка и вторичка гемор полный ,если чесно....переливы эти )))) поэтому надо цкт и тогда эксперимент будет более точным и правильным )))
@@Zhylypogivaly я понял, просто перечислил несколько бесполезных манипуляций, в цкт обязательно нужно снимать т.к есть возможность сделать это без доступа кислорода, но и в цкт не полностью получается снять
@@Zhylypogivaly 😁😁будем считать что у меня очень поверхностный тест))) я бы сделал в цкт , но откуда столько 💸💸💸 взять на цкт ?!?!