【料理人歴50年】イワナのあんかけの作り方

一生に一回食えるかどうかの一品だぁ。
これが絶品でうめぇんだ。
カラッと美味しく揚げるのが職人よ。
わかるかな？
わっかんねぇだろうなぁ。
季節料理　こぶし
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撮影・編集　地元の若者