基本のパータ・ジェノワーズ(スポンジケーキ)18cm型＜成長記録🐣＞

[@マシュマロ-y9w]

いちごのショートケーキのスポンジを作るためにこのレシピを参考にしました！レシピ通りに作れば絶対成功します！ショートケーキ大成功でした、ありがとうございます！

[@タカハシイナ子]

一度スポンジケーキづくりにチャレンジした事がありますがその時はものの見事失敗でしたがまた再度チャレンジして見ようと思います。

[@るう-i3n]

スポンジがフワフワで美味しそうですね🍰

[@マシュマロ-y9w]

焼いて冷めるまで待った時、高さってどのくらいになりましたか？私の場合、思っていた以上にしぼんでしまいました。

[@kashiba4269]

基本高さは焼き上がりからあまり変わることはないです。
原因として考えられるのは薄力粉が入ってからの混ぜ不足か、オーブンの温度が高かったり焼成不足だと思います。オーブンによって設定温度と庫内温度が異なることがあるので調節してみてください！あとは焼き上がりに中の余分な水蒸気を出す為にしっかり台に打ちつけてみてください！

[@マシュマロ-y9w]

@@kashiba4269 4枚切りにできました！少ししぼんでしまったのが悔しいです(＞人＜;)

[@永田理紗-y7h]

１５センチにする場合どうしたら良いですか？

[@nemumu.o114]

作ってみたのですが、生地を混ぜる時にモコモコ膨らまなかっんですけど何が原因でしょうか、？

[@kashiba4269]

どの段階でしょうか。
卵にグラニュー糖を入れて泡立てる時か、泡立て終わった後薄力粉を入れる時でしょうか？

[@nemumu.o114]

@@kashiba4269 泡立てるときです分かりづらくてすみません🙇‍♀️

[@kashiba4269]

大丈夫ですよ👌
考えられるのは泡立て不足か泡立てる前の卵の温度が低いのが原因かと思われます。卵を人肌36℃くらいまで湯煎してから泡立てることで卵に流動性がでて泡立ちやすくなります！今の季節外気が冷たいので湯煎をしたまま泡立てる方がいいかもしれません。
逆に高温になりすぎるのも泡立たない原因になりますので気をつけてまたリベンジしてみてください💪

[@マシュマロ-y9w]

焼き終わりにすぐクッキングシート外した方がいいですか？

[@kashiba4269]

生地が冷めて、カットするときに外したらいいです！冷凍する場合も付けたままで構いません！

[@古舘多佳子-e9r]

白っぽい背景に白い字幕だと全然読めない。動画とは、関係ないけど一度考察してほしい

[@kashiba4269]

ご意見ありがとうございます！
文字が見えづらいという意見が多かったため、先日アップしたマカロンの動画では字幕を改善しました！

[@ちゅうそん4126]

クリスマスに向けて、いろいろお願いします。