COMO FAZER QUEIJO FRESCO CASEIRO | MÉTODO ARTESANAL
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Hoje vou ensinar como fazer esse delicioso Queijo Fresco Caseiro, através de um método 100% artesanal, bora conferir! 😉💜
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INGREDIENTES:
- 10 L de Leite Integral de Saquinho
- 1,1 L de Água
- 150g de Sal (2 Colheres Grandes de Servir)
- 10ml de Coagulante Líquido
#QueijoFresco #QueijoCaseiro #Queijo #Food #Foodporn #ReceitaDaRoça #LeodeniceCamargo #TH-cam
Perfeito, já fiz curso numa fazenda e este é o jeito certo de fazer, e com o soro se faz a ricota.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, que legal, desconheço, faço ricota com o leite mesmo, abraços.
Amei, é isso mesmo.
aprendi dicas muito boas
Deus Abençoe
Isso aí. Não tem desperdício. Com o soro da para tirar a ricota.
Leodenice Camargo meus parabéns amo suas receitas vc faz com tanto carinho que agente sente a sua dedicação,se vc puder passa a receita da ricota por favor! Obrigada.
Como fazer a ricota?
Pronto! Agora vou fazer até queijo.🤣🤣👏👏👏
E fica bom demais amiga, vale fazer, depois me conte, beijocas.
Não tem pra ninguém não! Arrasa muito! Tenho muita admiração por você! Educada, sábia e muito profissional!
Parabéns mil vezes! Deus abençoe você e sua família 🙏❤️😘
Obrigada amore pelo carinho de sempre, tudo feito com muito amor e fico muito feliz que estejam gostando, beijocas.
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Queijo de kefir é também delicioso: ferver o leite puro e depois, ainda no fogo, acrescentar a mesma medida do kefir. Coar o soro , sal a gosto e orégano, se quiser. Muito gostoso.
Realmente fica muito saboroso amiga, pretendo ensinar outros aqui no canal, um grande abraço.
Ficou ótimo e incrível fiz da maneira como vc me explicou ficou idêntico. 👍🏽👍🏽👍🏽
Parabéns pelo explicação detalhada Deus abençoe sempre assim com essa dedicação
Oi querida bom dia queijos delicioso amiga parabéns beijão
Obrigada, que bom que gostou, fico feliz, um grande abraço.
Ou Abençoada por DEUS ,amo fazer queijo frescal, vc foi a que explicou melhor, DEUS continue te ABENÇOANDO, vou já fazer, pena quê esqueci de trazer o TERMÔMETRO TERMÔMETRO e vc não falou como fazer o teste sem o TERMÔMETRO
Léo, querida!
Da um curso de queijos.
Amei essa receita e já fiquei interessada em aprender mais😉♥️
Vou ensinar outros queijos aqui no canal, esse foi o primeiro, que bom que gostou, logo tem novidades, bjssss.
Deu água na boca!
Fica maravilhoso amiga, vale a pena fazer, um grande abraço.
Fiz, ficou maravilhoso. amei. obrigada. e ainda fiz ricota do soro. 🤩
Sempre faço queijo mas nunca ficou assim tão firme, segui suas dicas passo a passo e ficou perfeito. Muitíssimo obrigada por compartilhar. Gratidão 🙏🏻
Nossa!
bonito e deve estar uma delicia.
parabens
Que delícia! Estava c muita vontade de prender. Vc explica muito bem. Vou fazer usando leita da roça. Vou comprar o termômetro p não errar. Muito obrigada.
Fica muito gostoso, vale a pena fazer, um grande abraço.
Amei a receita! Amo queijo frescal, vou providenciar pra fazer e o leite que tenho acesso é direto da vaca!!!!
Que bacana, acho que vai se apaixonar por essa delicia, depois me conta em, um grande abraço.
Já comprei o coagulante a forma o leite é fácil pra comprar vou fazer espero que fique bom 😃
Obrigada pela as dicas
Vai ficar, seguindo o passo a passo não tem erro, um grande abraço.
Que top amiga Deus abençoe por compartilhar a receita
Que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Vou fazer
Perfeito maravilhoso vou fazer
Obrigada 🤗, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Nossa ki queijo lindo.você é bem CABRICHOSA Beijos gostei das dik ...
Tia Léo, vc é demais 👏👏👏👏😍 muito obrigado pelas receitas 😘😘
Oi amore, que delicia você por aqui hehe, que bom que gostou, fico muito feliz, beijocas.
Vou fazer 😊
Estou encantada com essa receita..
Que bom, fico muito feliz, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Muito lindo!!!👏👏fiquei com água na boca ☺️
Fica maravilhoso minha amiga, sou apaixonada por essas delicias, beijocas.
Adorei a receita. Obrigado por compartilhar conosco.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Adorei aprender a receita de queijo, sensacional
Que bom que gostou, fico muito feliz, beijocas.
Que maravilha !! Muito obrigada por mais essa aula perfeita!!
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Vamos tentar fazer! Obrigada. 🌷❤️
E vai conseguir, depois me conta, um grande abraço.
Oi Leodenice Camargo amo as suas receitas,queria saber se vc tem receita de requejao caseiro original desde já agradeço um abraço.
Segui a receita e ficou perfeito.
Perfeito, muito bem detalhado. Obrigado
Que aula maravilhosa gente! Aprendi a fazer queijo. Obrigada Leodenice ❤💋💋💋💋💋💋👏
E fica maravilhoso minha amiga, nunca mais vai querer comprar queijo, fico feliz qeu tenha gostado, um grande abraço.
Fiz o queijo conforme suas dicas e ficou excelente ! Grata pelo seu compartilhamento ♥️👏
Obrigada pela receita fiz e ficou maravilhoso 😍😍Deus te abençoe!!!
Perfeito
Parabens,perfeito
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Faço assim tbm..fica divino
vou fazer também esse queijo.
Lindo já fis assim
Obrigada, que bom que gostou, abraços.
Quero aprender fazer! Santarem- Pará
Seguindo o passo a passo não tem erro, é super simples, beijocas.
Amei! Vou fazer! Gratidão imensa! Beijos
Fica muito gostoso amiga, vale a pena fazer, beijocas.
@@LeodeniceCamargo gratidão por compartilhar abraços
@@celiareginasilvadesouza7223 de nada, beijocas.
Essa sim, sabe dazer queijo de verdade , leite , sal e coagulante ou coalho como faziam queijo antigamente! Mas, não tem necessidade de colocar termômetro para ver o aquecimento do leite , e só dar um leve aquecimeno leite que vai coalhar o leite do mesmo jeito!
Muito bom lindo
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Ficou perfeito
Oba! vou fazer
Posso usar pra coagular, o vinagre ou limão? Se puder, qual a quantidade utilizo ? Se não tivermos termômetro, tem alguma outra técnica? Obrigada
Para queijo eu não gosto, geralmente se usa limão ou vinagre para ricota ou cottage somente, acha o coagulante muito fácil....quanto ao termômetro dá para fazer sim, é como uma mamadeira de bebe, tem que colocar o dedo e conseguir ficar 10 segundos sem tirar, bem morninho, e na parte do sal com água é um pouquinho mais quente, mexe até diluir o sal e está bom, abraços.
@@LeodeniceCamargo obrigada querida, pela atenção. Fique com Deus
MT 😃 obrigada pela dica 😊 amo queijo ☺️😻 vou fazer parabéns 😊😍 delícia 😘 gostei 😍😋
Deus te proteja, vc é incrível
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gostei muito
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Oiiiieeeee! Eu fiz, ficou otimo!
Lindo demais
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Bom dia, amiga! 😚
Já assisti vários vídeos de como fazer queijo de Minas, mas desse jeito eu nunca vi! 😍
Sobre logo no início vc ter falado em temperatura, pra quem não tem o termômetro, como deixá-lo na temperatura que vc disse, de 34 graus, eu acho?
Oie, que bacana que já tenha assistido, mais oque muda nos vídeos que viu? a temperatura de 34ºC é tipo mamadeira de bebe sabe, só morninho, que coloca o dedo dentro e consegue ficar 10 segundos sem tirar, já a agua com o sal é mais quentinha, mexe até diluir o sal e tá bom, abraços.
@@LeodeniceCamargoantes de tudo obrigada por me responder! 😊😚
Então, tem uma receita que pede pra pôr vinagre ao invés do produto que vc usou (esqueci o nome..hehe), e tem outras que, ao invés de coar no coador, colocam em um pano limpo e seco daí ficam apertando pra sair o soro.
@@khaterinesuh2751 Geralmente se usa limão ou vinagre mais para ricota ou cotagge, realmente para queijos é o coagulante liquido, e no pano também dá certo escorrer, mais acho dessa forma mais simples, já fica pronto rapidinho, se deixa escorrer muito no pano depois fica seco não consegur formar o queijo certinho, abraços.
@@LeodeniceCamargo não poderia ser melhor, sua explicação! Bjus! 😚😚
Muito bom
Parabéns 🙏
Obrigada 🤗, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Obrigada pela receita. Preciso comprar termômetro culinário
Perfeito vou nessa ! Aqui é RJ.abraços a todos.
Vai se apaixonar por queijos, depois me conta, abraços.
Infelizmente o pessoal do leite teem acrescentado muita agua no leite dificultando o rendimento. Bom é quando encontramos um leite fresco de qualidade.
Com certeza, mais tem como saber se o leite foi adulterado pelo peso dele, quando colocado água muda a densidade, ou seja, em média 1 litro de leite tem que pesar 1,030 kg, abraços.
Amei vô fazer
Esse é o coalho?
Queijo Minas frescal, abraços.
Fiquei na dúvida: os 10 litros de leite deu 1 kg de queijo? Se fosse leite fresco o rendimento seria o mesmo? Minha avó fazia exatamente essa receita, nunca prestei muita atenção, mas era dessa forma. Ia até a fazenda pa pegar leite fresco. Delícia de lembrança. Abraços
Amei
Já deixei like e já estou inscrito! Santarém
Obrigada, seja bem vindo, é um prazer telo conosco, fico muito feliz que tenha gostado, abraços.
@@LeodeniceCamargo Boa noite fica com Deus! Santarém-PARÁ
@@luizcarlosferreiracarlos3081 eu conheço sua cidade, fui muito pequena passear ai, me recordo de pouco, mais meu tio e minha tia moravam ai na época, muitos anos atrás, meu tio trabalhava no branco do Brasil na época, minha tia também, isso a uns 30 anos atrás rsrs, abraços.
@@LeodeniceCamargo ok gostei de saber que vc esteve em Santarém! Fiquei feliz
Bom dia Leo, parabéns pelo teu otimo canal. Também faço esse queijo, é delicioso, e diferente dos que a gente compra não tem gosto amargo. Muito melhor. Leo tento fazer com que fique com furinhos, mas não consegui ainda. Voce sabe qual é o truque pra deixar o queijo com furinhos?
Olá, que bom que gostou amiga, fico muito feliz, essa questão de furos é muito complexa, porque tem tipos e tipos de furos, alguns formados pelo tipo de produção, outros pela fermentação do queijo por bactérias propriônicas, essas duas formas não trazem mal à saúde, mais outro tipo de furo é pela falta de higiene durante a produção do queijo e até pelo uso de água não tratada, os 'furinhos' por contaminação se espalham por todo o alimento e podem indicar a presença de dois tipos de bactérias: os coliformes fecais e os estafilococos patogênicos, que produzem as olhaduras durante o processo de fermentação. Caso ingeridas, essas bactérias podem ocasionar diversas doenças intestinais, como a gastroenterite, então como te falei não é simples assim, nesse queijo que ensinei hoje teria uma forma de produzir com mais furinhos, é não apertando o queijo, então ao invés de aquecer a água com o sal e colocar na massa, já vai colocar o sal direto na massa mesmo e mexer bem, ai já coloca essa massa que vai estar com um pouco de soro sobre as forminhas de queijo e não aperta, deixa escorrer naturalmente, depois de umas dez horas, vira de lado e deixa escorrer do outro lado também, vai demorar bem mais, mais fica todo furadinho, espero não ter te confundido ainda mais.
@@LeodeniceCamargo Obrigado pela explicação, uma aula. Vou guardar este escrito para consultar.
@@anadetedesouzapirolo6365 de nada, depois me conta se deu certo, pode fazer igual fiz também e não apertar muito que fica mais furado, beijocas.
Bom dia! Esse leite é do pacote em pó? Vc dissolveu os 10 pacotes pra fazer 10 litros ou esse leite vc usou o líquido? Serve.o leite de caixa integral?
Leite de caixa não dá certo ....
Esse leite não é em pó, é aqueles que compra na parte refrigerada do supermercado ou padarias, de pacotinho de um litro, usei dez pacotinhos, como nossa amiga falou, leite de caixinha não dá certo, abraços.
Aprendi com vc
Nossa..achei que finalmente iria fazer meus queijos caseiros com euforia,mas só dois detalhes que a senhora falou no vídeo já me desanimou. Leite fresco: No Rio de Janeiro pra encontrar com facilidade é meio que impossível. Leite de saquinho?!?! Mais fácil eu encontrar um amarradinho de mil dólares no chão do que encontrar leite em saquinho. Mas como nada é impossível,pode acrescentar ás paçocas,ao queijo coalho,ás queijadinhas e por aí vai..... Abraços.
Ixi amigo, que pena, aqui acha fácil em supermercados ou principalmente em padarias, mais o melhor é fazer como fiz aqui, acha o fornecedor e compra direto, liga, deve ter algum laticínio por perto, kkkkkkkkk 600 mil já chegamos em rsrs, beijocas.
Bom dia tem como fazer mesmo queijo pra iniciante
Juliana essa já é a forma iniciante, não tem segredo algum, se não tiver termômetro lembre que a 34 graus é tipo mamadeira de bebe, aquele leite que consegue por o dedo nele e deixar 10 segundos sem tirar (apenas morno), e a água com sal é mais quentinha, fica mexendo o sal, quando diluir tá bom, abraços.
Eu coloquei o sal direto no leite e deu certo a água quente sem o sal
Tem várias forma de fazer, questão de gosto, gosto de colocar na água para que ele dilua melhor, as vezes algumas alterações mudam a textura, abraços.
Aqui no nodeste esse queijo chama queijo Coalho
Sim, bem pouca diferença, um grande abraço.
Oi. Na hora da peneira eu perdi MTA massa, saiu pela peneira super fina, o q será q fiz de errado?
Essa agua quente com sal coloco quente mesmo na massa?
Eu coloco 1 copinho (4 colh) de iogurte natural para coalhar junto. Fica mais cremoso.
Tem várias formas de fazer mesmo, um grande abraço.
Encrivel abençoada
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Se for o leite fresco não precisa ferver primeiro?
Qual diferença com a ricota?
Qual quantidade de sal?
Que delícia 😋 Parabéns pelo vídeo, gostei muito 👏👏👏👏👏
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Eu tenho 10 caixinha de leite vencido queria utilizar pra fazer queijo, eu consigo?
Qual a validade desse queijo?
Eu posso deixar no freezer?
10 litros de leite para um Kilo e trezentas?
😋😋😋😋
Obrigadaaaa
1ml de coagulante,na tampinha,como medir certinho
Quantos pacotes de leite?
Olá. Tenho coagulante em pó. Qual seria a medida?
A dosagem recomendada do coalho em pó de algumas marcas é de 3 g para cada 50 a 100 litros de leite, dependendo das características do leite e do processo de fabricação, mais na embalagem do seu produto deve ter a recomendação, abraços.
10 litros de leite, dá 1 queijo?
Quero fazer um queijo pequeno só pra mim
Me 3nsinaram tudo errado. Obrigada pela sua aula ,amiga não consigo encontrar esses saquinhos de leite.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, realmente precisa ser tirado da vaca fresco ou esses que compra em parte refrigerada, o de caixinha não da certo, um grande abraço.
A água é morna ou fervida?
Como substitui o queijo feta ?
Mas é in pó ou líquido
Uau
Por que esse soro deve ser descartado? Não é consumível?
É verdade q esse soro dá pra aproveitar pra fazer mussarela?
Olá, para fazer muçarela não dá não, pode aproveitar em outras preparações, abraços.
Serve para salgados?
Esse é um queijo minas fresco, não é aqueles que derretem, serve para canapés de forma geral, mais logo vou ensinar muçarela também, abraços.
Deve ficar muito gostoso. Mas será que vale a pena? São 10 litros de leite.
Depende o preço que você pagar no leite, pela qualidade eu te garanto que vale, não precisa fazer essa quantidade, dá para fazer menos, geralmente é legal achar um laticínio por perto, achei um lugar aqui que to pagando 2,50 o litro, então compensa muito, porque fica 25 reais dá 1,300 kg de queijo, abraços.
@@LeodeniceCamargo boa noite...moro no litoral de SP, e aqui é tudo caro. Mas vou fazer a metade. Agradeço muito por responder. Bjs
@@bethlenziaguado2828 depois me conta como ficou em, procura por um laticínio, tenta ligar que eles entregam direto, beijocas.
Infelizmente aqui onde eu moro é inviável fazer...
@@bethlenziaguado2828 já ligou para tentar comprar direto de um produtor ou laticínio? ai é questão de cotar preços mesmo, abraço.
E se quiser deixar curar o queijo, como faço?
Essa aula ainda não dei aqui no canal, mais pode deixar curar a partir desse ponto, vai colocar em local, fresco e seco, e deixar curar, o legal é tem um compartimento próprio com telinha, abraços.
👍
Pela quantidade de leite q vc usou..saiu pequeno..faço com 3 litros e pesa 635 gramas
Faiz muito tempo que não fasso por falta de leite fresco
Mais feito dessa forma com o leite de saquinho fica muito mais saboroso que muitos comprados, questão de gosto mesmo, abraços.
O seu leite de saquinho é cru?
Leite cru é tirado fresco da vaca, leite de saquinho que compramos em supermercado é pasteurizado, tem que ser esses comprado na parte refrigerada, de caixinha não serve, abraços.
Eu sei qual é o leite, eu pergunto pq tem uma menina no instagran que faz com leite cru de saquinho e ela disse que com o leite de saquinho pasteurizado nao da certo, por isso a pergunta.
@@andrezaoliveira7149 Todo leite de saquinho é pasteurizado, ela deve estar enganada, um grande abraço.
Bom dia
Precisa botar peso emcima
Estamos fazendo de forma artesanal minha amiga, sem prensa, e fica lisinho como mostrei, não é necessário, mais caso queira prensar claro que fica ótimo, o meu depois dessas 6 horas fica sequinhoooo, abraços.
Achei muito demorado esse processo, que esquentar a água pode explicar por favor
Muito bom preparar o próprio queijo , mas pra quem não tem a vaquinha não compensa .....
Aqui onde moro compensa muito sim, é só achar um laticínio próximo a sua cidade, aqui por exemplo comprando direto consigo a 2.80, ou seja 28 reais um queijo de 1.300 kg muito mais saboroso do que os que acho na região, questão de gosto mesmo, um grande abraço.
TÁ LOUCO DÁ MUITO TRABALHO ISSO AÍ.