De todas las recetas q he visto y preparado está es la mejor, es simple y fácil como debe de ser sin muchos ingredientes y el chanchito sale espectacular, yo si le hecho un poco más de sal y listo.
Tío Recutecu, este año me propuse aprender a cocinar todo tipo de carnes y tus videos son toda la guía que uno necesita. El mes pasado empecé con chancho a la caja china (que me quedó buenazo) y este mes sigo con anticuchos. ¡Gracias!
Ayer Prepare tu receta y me salió super rico !!! Jugosa la carne crocante la piel y un rico sabor Muchas gracias. !!! Los k comieron quedaron encantados . Se los recomiendo !!!!!
@@mercedescarpiopalomino5858 si te da miedo por el alcohol, no te preocupes recuerda que el calor evapora el alcohol y mas que nada la cerveza es para hidratar la carney no termine seca
Cuarentena 2020: Primera vez que hice caja China y usé esta receta. He repetido al menos 8 veces y justo ahora estamos haciendo la 9na. Gracias !!!!! PS. Le compré una de sus cajas para mis padres, están felices.
Muy buen vídeo un par de tips que me has enseñado y este miércoles lo haré con tu receta a ver que tal me sale.... saludos y quiero ver mas vídeos tuyos
@@omarriosiglesias9044 en serio todo te salió bien con esta receta? Confirmame porque estoy a punto de hacer mu chancho a la caja china, confirmame porfís
@@gisselaelizabethcollaoalca3856 Si, tienes que seguir los pasos tal y cual. Te recomiendo darle mucha atención, los pasos hazlo igual. Me quedo super bien y mi familia se chupo los dedos.
Muy buenos tips. Pero creo que es mejor hacharle regular sal antes para que absorba y dejar marinar con los ingredientes que propones También sale muy rico hacerlo en tiras más delgadas para que la cocción sea más rápida . Normalmente la cocción es 2 horas con la carne arriba y 1 hora con el pellejo arriba. Haré la prueba con la cerveza. Buen video Saludos
Buena manera de respomder a criticas que acabo de leer x ahi, pero no quiere decir mejores cada vez más, usare hoy tu receta espero me salga como a ti!
Es cerveza rubia o negra? 🙏🏻 La estoy preparando con una Cusqueña rubia. Sería tan amable de colocar todos los ingredientes en la cajita de descripción por favor?
Hola, con qué puedo reemplazar el tomillo, la segunda vuelta del carbón para que la piel salga crocante,cuánto tiempo es?? Puede ser ajo molido, pimienta molida ?? Espero tu rptaa graciaaas😀😀😀
Hola no hay problema si no tienes tomillo, el tiempo para que el pellejo salga crocante va a depender del tamaño de tu caja y de cuantos kg tengas dentro, pero por lo general hablamos de una hora a una hora y media.
Si te refieres a la bandeja donde condimenta al chancho .. esa es aparte, si te refieres a la fuente que está dentro de la caja donde se vierte la cerveza, esa viene con la caja china.
para el día del padre prepararémos x primera vez ..la caja china..ojalá quedé bueno..si alguien tiene algún tip ..o algo xfae escribiré . bendiciones.gracias✌️✌️
Lo ideal es panceta xq tiene mas cantidad de grasa la cual se va a derretir naturalmente para aportar jugocidad al corte. Pero podrias colocar cualquier corte sin problema, inclusive podrias hacer lasagna entre otras cosas ya que funciona como un horno gratinador
Hola! Cómo puedo hacer para quitarle el exceso de la ceniza cuando toque darle la vuelta al chancho y volver a poner carbón? Cuánto carbón aprox tendría que volver a poner?
Hola Andrea, super simple consiguete un inflador de globos y con eso vas echando aire y quitando el exceso de cenizas. Sugerencia deberias colocar 1.5kg de carbon adicional
los europeos dicen tener la mejor gastronomia del mundo(Francia, Italia, España..etc) y aca en America los mexicanos se jactan mucho de su comida, pero con esta receta le noqueamos a todos ellos juntos
Almax King pues creo que la receta no es peruana, y el proceso de cocción menos ya que la caja china es de origen cubano , ademas los mexicanos no dicen que son los mejores del mundo , lo que lo dicen son los demas , los mexicanos solo disfrutamos la comida no comparamos!👍
Por los buenos comentarios esta será mi cena de año muevo y una pregunta es 1hora y media por lado? En total 3 horas, es así o no entendí? Agradecería su respuesta 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hola! No, primero colocas para esa cantidad un aprox. De 3 kl de carbón y lo dejas por 1hora y media a 2 horas. Después, retiras el cerdo, le haces los Cortes a la piel y lo regresas con la piel hacia arriba por 1 hora a 1hora media aproximadamente. Al cerrar tu caja, retira el exceso de cenizas y recarga de carbón para mantener el calor y te salga bien crocante. Por eso el procedimiento es 3 horas totales. Suerte.
@@mayrasoto5477 Hola Mayra, en primer lugar, mil disculpas porque recién veo tu pregunta? Y bueno, te paso a explicar mejor: La panceta debe primero pasar por un proceso de salmuera, para eliminar impurezas y sangrados, por cada litro de agua 1 cda de sal, digamos que tu panceta pesa 8 kl, son 8 litros de agua y agregas 8 cdas soperas de sal, homogeneizar la sal y el agua y colocar la panceta desde la noche para el día siguiente, ( tenerlo en refrigeración) Al día siguiente: retirar la panceta, secarla con papel absorbente o con un secador de tela! Despues hacerle huequitos a la parte del pellejo, esto para que pueda reventar mejor el punto galleta que deseamos. Luego de estos procedimientos, voltea la panceta y condimenta, ejm: sal,pimienta, ajos molidos, Romero, tomillo etc. Y luego,colocas la panceta en la bandeja de jugos( ojo que tu carbón ya debe estar precalentado Tú caja, y en la bandeja de jugos coloca 1 botella entera de cerveza 630ml. Nota: No botes para nada lo colocado en la bandeja de jugos, recuerda que el proceso de cocción, la panceta comenzará a botar sus propios líquidos y se juntara en la bandeja. No lo botes en todo el proceso) Y lo dejas por 11/2hora a 2horas. Voltea la panceta y comienzas hacer los Cortes en la piel y agregas sólo sal y lo regresas a tu caja China y lo dejas entre 1hora y Max 2 horas Nota: Recuerda, botar el exceso de cenizas de carbón y recargar para que mantengas un buen calor uniforme. A partir de haber pasado una hora, verifique si ya hizo piel galleta de lo contrario, regresarlo y tomarle el tiempo necesario hasta que tomes el punto de galletita en la piel. Recomiendo no destapar a cada instante la caja China porque cortas la cocción y eso te implica el tiempo! Espero haberte brindado un aporte a tu pregunta! Un abrazo y muchas BENDICIONES 😘😘😘😘😘😘😘🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Hola Victor, soy parrillero nomas. Claro que si puedes colocarle citricos sin problema. El cerdo va genial con citricos, el saborcito queda genial. Un abrazo!!
De todas las recetas q he visto y preparado está es la mejor, es simple y fácil como debe de ser sin muchos ingredientes y el chanchito sale espectacular, yo si le hecho un poco más de sal y listo.
Gracias Nelson!!!👍🏽👍🏽
De todas las recetas que he visto esta es la mas complicada...
La mejor receta, felicitaciones y bendiciones.
Me salió delicioso.
Muchas gracias!! Espero que cuando lo practiquen me envien fotos a mi Facebook
Q rico te pasastes,se me hace agua la boca,te felicito muy bien explicado,saludos éxitos 😘
Tío Recutecu, este año me propuse aprender a cocinar todo tipo de carnes y tus videos son toda la guía que uno necesita. El mes pasado empecé con chancho a la caja china (que me quedó buenazo) y este mes sigo con anticuchos. ¡Gracias!
Gracias Rodrigo, cuando puedas comparte las fotos
Ayer Prepare tu receta y me salió super rico !!! Jugosa la carne crocante la piel y un rico sabor
Muchas gracias. !!!
Los k comieron quedaron encantados .
Se los recomiendo !!!!!
Virna que excelente!!!
Me da.miedo echarle cerveza tu le echaste?
Cuánto de sal le agregaste en gramos??
@@pablosullcaquispe7357 el sal siempre es al gustooo
@@mercedescarpiopalomino5858 si te da miedo por el alcohol, no te preocupes recuerda que el calor evapora el alcohol y mas que nada la cerveza es para hidratar la carney no termine seca
Este canal debería tener más suscriptores.
Gracias por la receta!!! Me salió buenazo y este domingo repetire la receta, bendiciones!!
Que bueno, entonces le tomas foto y me etiquetas en Instagram
@@RecutecuParrillero de ley 😊
T
Me salio muy rico lo prepare para el dia del trabajador 🥰🥰🥰🥰🥰
Yo tbn he hecho ya varias veces tu receta y siempre me felicitan porque sale buenaza
Gracias!!!!👍👍
Me salvo este video...gracias...mañana espero que me salga como la receta del video
Me cuentas que tal te salió!!
Muy buena receta! La usamos cuando preparamos por primera vez chanchito y quedó delicioso. Hoy es cumpleaños de mi tío y lo vamos a repetir! 😋
Buena receta y con una clara explicación, la pondre en practica.
Q RICO! LA COMIDA PERUANA! GRACIAS A DIOS! BENDICIONES.
Excelente receta muchas éxitos crujiente y jugoso
Hoy por segunda vez para la bajada del niño en familia con esta receta. Buenaza.
Cuarentena 2020: Primera vez que hice caja China y usé esta receta. He repetido al menos 8 veces y justo ahora estamos haciendo la 9na. Gracias !!!!! PS. Le compré una de sus cajas para mis padres, están felices.
Que bueno! no olvides ver todas nuestras recetas y probar nuevos sabores. Siguenos en FB e IG
haber hare lo mismo
T
Gracias por el vídeo, ahora aplicarlo en casa. Exitos.
Buenazo!!! Aprendiendo rápidamente para poder preparárselo a mi madre por su día
Perfecto!!! Si puedes compartes la foto en nuestro Facebook
que bueno Me sorprendió ver el video para la caja china que hice en mi casa 😁😁😁😁😁
De todas las recetas q he visto esta me parece mas apetecible, mañana la voy a aplicar en mi receta, gracias!
Excelente receta! Deliciosa y súper fácil!
Ya probé está receta como 10 veces buenazo!! Vuelvo para acordarme 😂
Andaba buscando recetaas y por fin encontree una muy interesantee.. mañana mismo la pongo en practicaa mi amigo 🙋
Apenas llege a peru les compro una caja china de acero inoxidable muy buenas tus enseñanzas gracias.
Excelente me encantó gracias por los tips
Muy buen video y enorme explicación muchas gracias por tu aporte
Gracias por comentar
Este es el video que mejor explicación tiene buena reseta amigo
Buenazo yo practico esta receta todos los domingo gracias tio recutecu
Chevere!! Mandanos tus fotos al face
Tengo 16 años Mr.
Dame tu bendición pa mañana 🙏🏼
Dale sobrino!! Bendito seas!! Hazte una y mandas tu foto por facebook y lo colgamos.💪😋
Mañana voy a hacer tu receta veremos quetal me sale 😋😋😋 espero q le guste a mi familia en especial a mi viejita 😋😋👍👍👍
Le va a encantar siempre que la hagas con amor
Super bueno tu video.... Felicitaciones...⭐⭐⭐⭐⭐
Gracias Jose!!!👍👍
Muy buen vídeo un par de tips que me has enseñado y este miércoles lo haré con tu receta a ver que tal me sale.... saludos y quiero ver mas vídeos tuyos
Hoy día pongo a prueba tu receta.
La familia espera que se crocante Ojalá me salga.
Saludos.
Perfecto, sigue los pasos y nos envias la foto en nuestra pagina de facebook
Lo preparé y a mi familia les encantó.
@@omarriosiglesias9044 en serio todo te salió bien con esta receta? Confirmame porque estoy a punto de hacer mu chancho a la caja china, confirmame porfís
@@gisselaelizabethcollaoalca3856 Si, tienes que seguir los pasos tal y cual.
Te recomiendo darle mucha atención, los pasos hazlo igual.
Me quedo super bien y mi familia se chupo los dedos.
@@omarriosiglesias9044 gracias 👍
Un se ve muy fácil ..gracias
25.12.19 justo ayer comi eso..panceta a la caja china....salio perfecta
Definitivamente me suscribo a este canal, esta muy bien el video, gracias por compartir lo y un saludo desde Dgo!!!!!
Bienvenido!! Y gracias por el comentario
Por Dios que ricoooo!!!!🤤🤤🤤
MUY BUEN VIDEO.....RECIBE UN CORDIAL SALUDOS DESDE ZARAGOZA ESPAÑA...……...ARRIBA PERU.
Muy buenos tips.
Pero creo que es mejor hacharle regular sal antes para que absorba y dejar marinar con los ingredientes que propones
También sale muy rico hacerlo en tiras más delgadas para que la cocción sea más rápida .
Normalmente la cocción es 2 horas con la carne arriba y 1 hora con el pellejo arriba.
Haré la prueba con la cerveza.
Buen video
Saludos
Es verdad incluso el chancho solo con sal y cerveza negra sale muy rico. La sal es primero para q la carne pueda agarrar más sabor.
Jaja que gracioso 😂 me hiciste reír! Gracias por el video
A ve buenaso a intentarlo !
La verdad que me pareció muy interesante esta receta, gracias hoy lo are jejeje, saludos y bendiciones
Lo hice me salió excelente
Gracias por el video
Tío Recutecu ... Utilizare tu receta para mi cena navideña, dame tu bendición !!! 💪😎
Tienes mi bendicion sobrino mio!!!💪😋
Buen video ya lo estoy aplicando...
Buena manera de respomder a criticas que acabo de leer x ahi, pero no quiere decir mejores cada vez más, usare hoy tu receta espero me salga como a ti!
Dale Fabricio, por favor nos compartes tu foto para postearla
Buena receta.
Gracias por tu receta bendiciones
Buenazoooo gracias tio
practicaré 1 este fds y estar fino para el día del padre
Igual en pollo ...buen video
Gracias estimado, saludos cordiales desde Huaraz.
Un abrazo!!!! Me cuentas como te salio
Y si no tengo sal de maras le puedo colocar la sal normal de cocina o mesa ....????? Porfiii espero me respondas ... gracias feliz navidad
En todo caso pues ponerle sal parrillera y si quieres poner la sal normal tendrías que poner el chancho en salmuera de un día para otro
@@RecutecuParrillero entonces lo pongo en la salmuera y luego lo aderezo como lo hiciste???
Buenas tardes Mr. Lo puedo dejar marinado 1 día entero en cerveza
Muchas gracias
Grande gracias por los consejos los pondre en practica.
excelente Tio Recutecu
Yo hice esa esta receta y me salió expectacular, pondria foto pero no se puede :(
Excelente!!!
0pp000
Hoy lo ago.cumpleaños de mi hermano.ojala salga igual
magistral mi estimado ...magistral
Muchas gracias!!
Es cerveza rubia o negra? 🙏🏻 La estoy preparando con una Cusqueña rubia. Sería tan amable de colocar todos los ingredientes en la cajita de descripción por favor?
No sería mejor echarle la sal al momento de hacer la marinada? Para que se impregne mejor el sabor
Aceite de oliva
Ajo picado
Comillo
Pimienta en grano recién molida
Cerveza
Riquisimo
Y si un día antes hize la salmuera eso de agua y sal, antes de meterlo a la caja china le puedo poner este aderecito?
Esta semana yo la tengo con la caja china Tio Recutecu lanzame la bendita :D
Vamos con fé
@@RecutecuParrillero riquísimo lo pondré en práctica
Por favor quiero saber si el carbon se calienta encima de la caja o a parte y ya prendido se coloca en la caja
Margarita el carbon se calienta encima para que por dentro vaya tomando temperatura
Minuto 2:24 tu pensaste que el chancho era yo...jajajaja
Donde venden esos platos de madera.....
Los puedes buscar directamente en la pagina de musagrill
Muy buena receta
Hola, con qué puedo reemplazar el tomillo, la segunda vuelta del carbón para que la piel salga crocante,cuánto tiempo es?? Puede ser ajo molido, pimienta molida ?? Espero tu rptaa graciaaas😀😀😀
Hola no hay problema si no tienes tomillo, el tiempo para que el pellejo salga crocante va a depender del tamaño de tu caja y de cuantos kg tengas dentro, pero por lo general hablamos de una hora a una hora y media.
@@RecutecuParrillero graciaaaaas😀😀😀
jean carlos necesito probar ese chanchito eh se ve buenazo
Cuál de los chanchos
La fuente que est debajo de la pancera esta lo tengo que usar o ya biene integrada
Si te refieres a la bandeja donde condimenta al chancho .. esa es aparte, si te refieres a la fuente que está dentro de la caja donde se vierte la cerveza, esa viene con la caja china.
Excelente
Gracia por la receta ,éxito en tus proyectos
para el día del padre prepararémos x primera vez ..la caja china..ojalá quedé bueno..si alguien tiene algún tip ..o algo xfae escribiré
. bendiciones.gracias✌️✌️
Hola que tal una pregunta cómo escoje la carne para la caja tiene que ser siempre panceta o puede ser otra parte del animal
Lo ideal es panceta xq tiene mas cantidad de grasa la cual se va a derretir naturalmente para aportar jugocidad al corte. Pero podrias colocar cualquier corte sin problema, inclusive podrias hacer lasagna entre otras cosas ya que funciona como un horno gratinador
Que buena receta y qetal si en remplazo de una caja china lo hago en un ahumador?
Tambien funciona el sabor ahumado es excelente sin embargo el pellejo como galletita siempre te alegra
La sal que usas es la parrillera o también se puede hacer con la sal de mesa ? Ayuda
Chef , quisiera saber en total cuántos kilos de carbón utilizo para está preparación... gracias y continúe con sus recetas
Para el primer tramo utilice 3kg aprox y en el segundo le aumente 2kg mas retirando las cenizas para q dore el pellejo.
Tio Recutecu esta semana hago mi chanchito a la caja China
dame tu bendición :D
Dale y me mandas un video del pellejito crujiente
Alguien sabe si se le puede agregar comino o solo con pimienta sale bien ?
Hola! Cómo puedo hacer para quitarle el exceso de la ceniza cuando toque darle la vuelta al chancho y volver a poner carbón? Cuánto carbón aprox tendría que volver a poner?
Hola Andrea, super simple consiguete un inflador de globos y con eso vas echando aire y quitando el exceso de cenizas. Sugerencia deberias colocar 1.5kg de carbon adicional
@@RecutecuParrillero gracias!
los europeos dicen tener la mejor gastronomia del mundo(Francia, Italia, España..etc) y aca en America los mexicanos se jactan mucho de su comida, pero con esta receta le noqueamos a todos ellos juntos
Almax King pues creo que la receta no es peruana, y el proceso de cocción menos ya que la caja china es de origen cubano , ademas los mexicanos no dicen que son los mejores del mundo , lo que lo dicen son los demas , los mexicanos solo disfrutamos la comida no comparamos!👍
Marinando pa un día pa otro lo dejó la piel hacia arriba o hacia abajo? Saludos
Por los buenos comentarios esta será mi cena de año muevo y una pregunta es 1hora y media por lado? En total 3 horas, es así o no entendí? Agradecería su respuesta 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Todo va a depender de cuánto chancho vayas a cocinar y de cuan grande sea tu caja. Puede ser una hora o una hora y media.
Q tiempo.y cómo se prende el carbón???
Calcula unos 20 minutos para que tengas el carbon listo. Te invito a que revises cómo encenderlo revisando uno de nuestros videos del canal
Hola ! que tal ?saludos desde Costa Rica!. Que tal, una es panceta (la delgada) pero que corte es el otro el más grande?
Que buen ojo Eduardo, lo otro es parte de la pierna
Recutecu Parrillero gracias muy amable!
Donde consigo esa caja china musa grill
Me pueden dejar el número aparte e visto que tienes su parrilla por ensima
Claro que si, puedes comunicarte al +51 921 811 015
Tio qué tal? Esa receta saldrá pero con conejo?
Ohhhh
Se puede usar el limón mandarina?????
Aplicarlo muy bueno
Exitos primo
Gracias que primo!!! Un abrazo
Buen día q sucede si lo dejo macerado más de 3 horas gracias y suerte
Si quieres que quede crocante luego debes secar la piel.
Muchas gracias y feliz año
Buena receta, una pregunta, después de las 3 horas, ¿el carbón me va seguir durando para otras 3 horas más? Espero tu respuesta, chef, saludos.
Hola! No, primero colocas para esa cantidad un aprox. De 3 kl de carbón y lo dejas por 1hora y media a 2 horas.
Después, retiras el cerdo, le haces los Cortes a la piel y lo regresas con la piel hacia arriba por 1 hora a 1hora media aproximadamente.
Al cerrar tu caja, retira el exceso de cenizas y recarga de carbón para mantener el calor y te salga bien crocante.
Por eso el procedimiento es 3 horas totales. Suerte.
@@percyalexismoscosolarrea562 porfavor me.podria decir en qué momento le hecho la sal ???? Porfa
@@mayrasoto5477 Hola Mayra, en primer lugar, mil disculpas porque recién veo tu pregunta?
Y bueno, te paso a explicar mejor:
La panceta debe primero pasar por un proceso de salmuera, para eliminar impurezas y sangrados, por cada litro de agua 1 cda de sal, digamos que tu panceta pesa 8 kl, son 8 litros de agua y agregas 8 cdas soperas de sal, homogeneizar la sal y el agua y colocar la panceta desde la noche para el día siguiente, ( tenerlo en refrigeración)
Al día siguiente: retirar la panceta, secarla con papel absorbente o con un secador de tela!
Despues hacerle huequitos a la parte del pellejo, esto para que pueda reventar mejor el punto galleta que deseamos.
Luego de estos procedimientos, voltea la panceta y condimenta, ejm: sal,pimienta, ajos molidos, Romero, tomillo etc.
Y luego,colocas la panceta en la bandeja de jugos( ojo que tu carbón ya debe estar precalentado Tú caja, y en la bandeja de jugos coloca 1 botella entera de cerveza 630ml.
Nota: No botes para nada lo colocado en la bandeja de jugos, recuerda que el proceso de cocción, la panceta comenzará a botar sus propios líquidos y se juntara en la bandeja. No lo botes en todo el proceso)
Y lo dejas por 11/2hora a 2horas.
Voltea la panceta y comienzas hacer los Cortes en la piel y agregas sólo sal y lo regresas a tu caja China y lo dejas entre 1hora y Max 2 horas
Nota: Recuerda, botar el exceso de cenizas de carbón y recargar para que mantengas un buen calor uniforme.
A partir de haber pasado una hora, verifique si ya hizo piel galleta de lo contrario, regresarlo y tomarle el tiempo necesario hasta que tomes el punto de galletita en la piel.
Recomiendo no destapar a cada instante la caja China porque cortas la cocción y eso te implica el tiempo!
Espero haberte brindado un aporte a tu pregunta!
Un abrazo y muchas BENDICIONES 😘😘😘😘😘😘😘🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
@@mayrasoto5477 cualquier duda, escríbeme a MI imbox y poder ayudarte en tus preguntas! Un abrazo
@@percyalexismoscosolarrea562 que marinado recomiemdas
Hola chef,puedo reemplazar la cerveza por jugo de naranja?
O puedo echarle los 2?
Hola Victor, soy parrillero nomas. Claro que si puedes colocarle citricos sin problema. El cerdo va genial con citricos, el saborcito queda genial. Un abrazo!!
Tambien jugo d piña y rodajas d piña
Como preparas el aji
Buenazo