ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- #Ситон #Чугунная #Турка #Кофе #сварить #посуда #обзор
А вот обзор нового казанка от "Биол" • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ЧУГУННЫЙ...
Вся чугунная посуда с этого канала тут • Сковородка "БИОЛ"26 см...
######################################################
Хорошая турка на 450 мл, из чугуна. Снаружи эмаль. Удобная ручка, прочная без люфта. Эксплуатирую 1 год, очень доволен. Недостаток-тяжёлая 1.2кг. Но весьма качественная, красивая и вечная. Гости просто сходят с ума и все её фотографируют. Идеальный вариант для фото зоны.
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D3 | Fall | รู้ผลทีมแชมป์ พร้อมตั๋วสู่ PMGC](http://i.ytimg.com/vi/7NxsN0Ch6vk/mqdefault.jpg)
1:13 Простите, толщина стенки не 4 сантиметра, а 4 миллиметра! Простите за оговорку!
Илья, кофе не должен доходить до кипения. (уходит аромат, становится более горьким)
Но вы делаете для себя как вам нравится.
@@user-nv8xt4ly1u Дорогой Александр! При всём к Вам уважении, не могу согласиться, а точнее сам пока ещё не разобрался, должен ли кофе кипеть. Тут я больше хотел освятить свойства теплоёмкости чугуна. Я тоже иногда пью элитный кофе, не Лювак конечно, но хороший. Варю только в этой турке, хотя есть ещё одна, но из нержавейки. Просто попробуйте сварите в этой и другой. И скажите есть ли разница. На мой взгляд есть и она значительная. Чугунная посуда это классика посуды. Ну как паркет в доме. Он древний и скрипучий порой, но лучшего человечество ещё не придумало!
@@ilia77-12 да, у меня пара чугунных сковородок Ситоновских, я кайфую от процесса и результата. Всякие тефлоновые давно выкинул и не пользуюсь.
Спасибо за видео. Я заказал на Ситоне сегодня. Проверю - напишу отзыв.
Классная вещь. 👍
Блииин, абалдеть... шикарно кипит кофе))) от ты у мамки молодец!!!)))
Это ирония-?
@@ilia77-12 ирония. Кофе не должен кипеть.
Здравствуйте, Вы пользуетесь ещё чугунной туркой Ситон? Есть вопросы.С уважением, спасибо!
Кофе не должен вскипеть!
Дорогой Константин, это очень спорный вопрос. Жидкости закипают в зависимости от давления. В горах кофе закипит при 70-80 градусах Цельсия. В наших атмосферных условиях, пару секнд кофе должно кипеть. Ну или, как альтернатива томиться на грани закипания. Второй вариант конечно лучше. И именно чугун даст эту плавность изменения температуры. Повторюсь, что и мне удаётся пить очень хороший кофе, элитный и варю его только в этой турочке. Не в песке конечно, а на газовой горелке. Мой Вам совет просто одолжите такую и один раз попробуйте! Спасбо Вам!
С какого хрена кофе кипеть не должен а шапка на кофе от святости поднимается наверное да😂
@@dmitrijsergeev7056 Даже не знаю стоит ли Вам объяснять по подробнее. Может Вам все таки проще растворимый?
У меня разные турки, медная, керамическая и из нержавейки тоже есть. смотрю на эту из чугуна, очень хочется попробовать.
Где в Одессе ее можно купить?
Она у меня очень давно, обычно беру в Эпицентре или Мэтро. Сейчас не вспомню где точно покупал. На Южном рынке тоже был этот товар. У меня их две, одна тоже нержавейка, хорошая, качественная, но эта просто замечательная. Самый хороший кофе, если удаётся купить, варю только в ней! Бывает угощаю гостей, все в восторге, просят посмотреть.
Расскажите о чисто медной турки
Подалуйста давно пользуюсь
Есть ли внутри покрытие
Эта турочка чугунная. В медных, о приобритении которой я тоже думал, всегда есть внутреннее покрытие, как правило пищевое олово. На мой взгляд, а как бы там не было я - биолог, данная турочка значительно более экологичная для человеческого организма. Медные же очень красивые, обладают хорошей теплопроводностью, но металл мягкий и в песке кофе долго варить не получится, банально будет стераться. Но они очень красивые,на них часто имеется чеканка, различные фигуры или просто арабская вязь. Вот если бы она была сделана не из чугуна или меди, а к примеру из золота, была бы самая экологичная.
хороший обзор, спасибо! вопрос обьема - 450мл не много ли для двух чашек еспрессо?
Классический эспрессо обычно имеет объём 25-35 мл и подаётся в чашке демитассе на 60-70 мл или специальной чашке для эспрессо. Двойной эспрессо, приготовляемый из 18-22 граммов кофе, имеет объём 60 мл. Тут всё зависит на сколько Вы её заполните. Мне хотелось, что-бы сразу хватало на 4-5 человек. На всех гостей. Варю в ней только хороший, фирменный кофе, кгда такой появляется конечно)))
@@ilia77-12 спасибо за быстрый ответ!
т.е. это турка не для одиночек?
вот тут у меня дилемма - чашка ок 250г и пью я не очень крепкий кофе. но заполнять турку наполовину не по феньшую, а 450 за раз я не потяну.
хотел бы такую турку поменьше, да где же ее найдешь...
что думаете об этом?
зы - приглашать друзей на кофе не советуйте, они пьют чай джонни уокера )
@@tony_g_1905 Вы мне подняли настроение))) Напротив, конечно приглашайте друзей, готовьте элитный кофе с рецептами проблем точно не будет. Кремы и карамели сегодня в избытке, да и кофе хороший можно достать. Всё зависит от финансовых возможностей. Я купил её по нескольким причинам, во первых у меня много друзей и я люблю их угощать, сам хочу пить хорошо сваренный кофе, не тот который кипел, а который томился в толстосенной турке. Вообще мне кажется, что варить кофе это не очень просто, наверно целая наука, но я попытаюсь этому научиться. Вы бы видели восторг и удивление гостей, когда я несу к столу испаряющую аромат турку. И 450 мл., как раз то, что нужно. Что я буду делать, если будет мензурка на 50 или 100 мл-? Один пьёт, остальные смотрят и ждут. Спасибо ВаМ!
Отказался от чугунной турки. Сварил в керамике. Вкус кофе - и только кофе. Не куплю чугунку. Пусть учатся делать качество для покупателя. Мусорки из чугуна делают на госзаказ по сумасшедшим ценам. Это их уровень. Спасибо за видео и объяснение качества товара.
Вам виднее. Но я только в этой и в более легкой из нержавейки. Керамика не способна так передавать тепло, как сталь. Она инертна, не спорю. Но чугун есть чугун. Медь тоже хороший материал, но олово, которое соприкасается с пищей, напрягает.
Круто. Но. Вкус кофе - в чугуне- не испортится? Эмаль- внутри? Я сомневаюсь в качестве эмали.
Лучше пищевое олово.
Идеально когда керамическое покрытие внутри. Это вообще идеально. Было бы. А так - наверное- запах чугунины- будет портить кофе, так же как и тонкий привкус навоза в кофе КопиЛювак. Я пробовал. Потому и пишу отзыв. И наверное куплю эту турку. Давно на неё засматривался. В ней что то есть притягательное. Но внутреннее покрытие- вносит сомнения.
Здравствуйте! Я боюсь Вас огорчить, но похоже внутренней эмали в ней нет. Снаружи, глягнец имеется. Она от использования обработается и никакого запаха чугуна не будет. Главное чаще пользуйтесь и не забывайте мыть. Сушить советую на огне. Трудно передать, но в ней есть что-то "волшебное" она варит и он поднимается плавно, медленно закипает, классика) Я имею возможность сравнить с другой туркой. В отношении пищевого олова, именно это меня и напрягает. Я мог купить любую, поверьте, что очень долго выбирал и советовался. Пришёл к выводу, что элитный Кофе (который нужно уметь правильно варить) стоить готовить только в этой! Посмотрите в каком восторге будут Ваши гости, когда начнёте разливать напиток по чашкам. И не стоит забывать, что вместе с Кофе можно подавать, сливки, карамели и ещё много всего. Удачи Вам!
Спасибо за приятный и емкий ответ. Я жду турку с Днепра.
Там производство.
Сварю кофе, попробую - напишу все что получилось.
Спасибо за видео-обзор. Подскажите, а 450 мл - это если заполнить до верха или до изгиба?
Здравствуйте! Это если она полная почти до верха, 15 мм верхнего края! Спасибо! Она мне очень нравится и перед гостями не стыдно, сразу все могут пить кофе, а не по очереди.
@@ilia77-12 спасибо за ответ
А малого объёма они делают? Чтобы 100-170 мл?
+ У меня такойже вопрос. Нашёл эту турку с таким объёмом?
Вот, вот. А то почти пол-литровая кастрюля, а не турка. Тоже думаю о чугунной но миниатюрной
Мда, не пойму таки. Один говорит медная лучше, но чтоб стенки потолще ( а такие недешевы), другой, что металл вообще не играет никакой роли. А сами турки ( те, которые в Турции живут) вообще не парятся и готовят в стальной посуде. Я тупо в котелке на самом минимальном огне довожу до 95 градусов и получается неплохо, ничего не горчит и вкус гораздо лучше чем во френч прессе. Шапки густой правда нет, ну и фиг с ней.
Но одно кажись я понял - медную надо брать, если готовить в песке - именно так и делаю уличные мейкеры кофе в Турции.
Теоретически чугун должен быть лидер, ибо в других нагрев неравномерен из-за подогрева снизу. А это грозит недоэкстракцией сверху и переэкстракцией снизу. Но мне нужна 100-120мл, а тут поллитра почти. Да и цвет такой черный, самого кофе не видно. Им бы эмаль туда.
Здравствуйте! Понимаете, какая ситуация, мы все кофе готовим не правильно! Идеальный кофе варится на раскалённом песке, медная турка хорошо проводит тепло, но истирается об песок и дно становится тоньше. Стальная, чугунная уже более стойкая и удобная, правда требует сильных рук баристы. Я считаю, что чугун лучше и надёжнее!
Берите медную, 120-170 мл. Только правильной формы. Чтобы экстракция была равномерной - просто перемешайте в процессе, только деревянной палочкой (можно бамбуковой от суши).
Цена
Поищите пожалуйста самостоятельно. Я не помню сколько она стоила.
Да он не должен кипеть.
Правильно, он должен томиться. Я варю кофе!
@@ilia77-12 и сколько минут он должен томиться?
@@user-zq7sh1gf8y Это зависит о сорта кофе. Минут десять, примерно.