ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ต.ค. 2020
- Taikinan Hydraatio = Veden suhde jauhojen määrään
80% tästä taikinasta on siis vettä.
Jos haluat lisätietoa spiraalimixeristä laita viestiä:
✔️ projectboximail@gmail.com
Tästä pääset resepti.shoppiin!
✔️ www.resepti.shop
Pizza love Finland Ryhmään tästä!
✔️ / pizzalovefinland
Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita!
✔️ bit.ly/34giP89
Ja tästä Project Boxi kanava:
✔️ / projectboxi
Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ projectboximail@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Pro tip katsojille jokka katsoo videota! Ottakaa ruokaa viereen! Mulla tuli taas nälkä!
Hahah 😀 syö hyvä mies!
8:14 sieltä viikon luontoäänet slurps slurps
🤩
Miten saat kasvatettuu tota basilikaa ite? Yrittäny noit yrttei muutaman kerran ite kasvattaa ja aina yrtit kuollu pois😅
Joo en oo noita kasvattanut itse :D kaupasta ostanut vain :)
Nyt kun alkaa olla perusasiat kunnossa, niin seuraavaksi kannattaa panostaa veteen. Lähdevettä Napolista tilaukseen 😉. Ja tammella lämpenevä pizzauuni 👊
Hahaha hieno idea!!! Tilaukseen?
Mistä oot tilannu ton uunin?
Suoraan effeunolta. Yritän myös itse saada näitä tuotua markkinoille. Liity pizza love Finland ryhmään facessa siellä ilmoitan asioista :)
Vieköhän tuo mööpeli paljon sähköä?
2.8kw laite on tämä!
Hyvän näköistä! Ootko kokeillu tehdä kääntämättä? Näytti aika samalta ympäriinsä kun käänsit, että tulisiko noin pienestä OK jopa kääntämättä?
Se lämpö ei muuten mitenkään ehdi reagoida noin nopeasti säätöön, kun sen tulee tuollaisista tavallisista vastuksista.
En oo koittanut tehdä kääntämättä, tuntuu et se paistuu vähä erilailla eri kohdista vaikka tuntuu oudolta.
En oo varma vaikuttiko tuo säätö mitään, mutta heti se alko kuplii :)
Mikäs uuni toi on?
Effeuno! Mee faceen pizza love Finland ja saat mahdollisuuden tilata tässä lähiaikoina ;)
Nyt täytyy tarkennusta saada, eli kun on 80%hydraatio nii tarkottaako se että 20 pinnaa jauhoja ja 80 pinnaa vettä :O?
Ei, se tarkottaa että jauhon painosta 80% on veden paino
Elikkä 80% taikina on 1000g jauhoja ja 800g vettä
Jep eli veden suhde jauhoihin. Niinkuin Casper jo sanoikin niin 80% taikinassa kilossa jauhoja on 800g vettä. 60% sen sijaan 600g jne.. =)
Mä oon ite tehny paljon hapanjuurileipää just 80% hydraatiolla ja voin sanoa että se voi olla kyllä ensikertalaiselle enemmän tai vähemmän harmaita hiuksia aiheuttava kokemus jos menee helposti hermot tahmean taikinan kanssa 😂 pizzataikinaa en oo tainnut yli 70% tehdäkään, mutta täytyneepä testata 🙂👍🏼
Joo tuo vaatii mixeriltä tai käsiltä aika paljon et saa edes tommosen taikinan aikaan! Millä teet taikinat? :) hapanjuurijuttuja tulossa myös jossain kohtaa. Oon uus siinä pelissä mut juuri on jo!
@@Resepti Mä oon ihan käsin tehnyt taikinat, ei oo mixeriä 😕 Hapanjuurihommat oli aluksi vähän hankalia mulla mutta onneksi en lannistunut koska muutaman yrityksen jälkeen alko tulla jo aika hienoa jälkeä 😁 Juuren alkuun laittaminen on isoin kynnys aloittamiselle, sen jälkeen on enää vaan mahdollisuuksia 😂 millä suhteella ruokit juurta nyt ja kuinka usein?
@@Zureiyaa kiitos kannustuksesta! Sain juuren tutulta ja nyt oon ruokkinut sitä about 1.5 x juuren määrä ja vesi:jauho 1:1 - on se vielä elossa. Onko vinkkejä!? 😀
@@Resepti Mä ruokin normaalisti suhteella 1:4:4 (juuri:vesi:jauho), ja välillä 1:2:2, mutta silloin se kasvaa sen verran villisti että täytyy jo 3 kertaa vuorokaudessa ruokkia.. Välillä sitten pidän viikon tai kaksi jääkaapissa jos ei tuu pidempään aikaan tehtyä leipää. Sitten laitan jauhoista yleensä puolet täysjyvä vehnäjauhoja ja puolet tavallisia vehnäjauhoja. Mutta oikeesti se pysyy kyllä aika hyvin hengissä ja varsinkin kun jaksaa ruokkia säännöllisesti niin siitä se lähtee 🙂 leipäreseptin kanssa voi alussa olla vähän hakuammuntaa että löytää omaan kokkausympäristöön sopivat bulkkifermentointi ajat suhteessa ympäröivään lämpötilaan jne. Siksipä monilla menee ensimmäiset leivät penkin alle kun seuraa jotain reseptiä mikä on suunniteltu erilaiseen lämpötilaan esimerkiks.
Jos sulle saa vaikka maililla heittää niin voin laittaa kuvaa mitä oon saanut aikaseksi ja millaisella reseptillä 😁
@@Zureiyaa arvostan! Mä oon nyt kerran viikkoon vaa ruokkinut enkä viel käyttänyt, eli mulla on se yks purkki kasvanut kolmeksi! Pistä vaa projectboximail@gmail.com :))
Missä olet maistanut elämäsi parasta pizzaa, jos oma tekemää ei lasketa :)?
Kyl se Napolissa oli viime vuonna. Siellä pizzat on iha tosi hyviä ja varsinkin se kastike siellä iha erilainen mitä itse kykenen tekemään. Enkä vieläkään tajua miksi 😀 ja halpaa ku saippua. 3-5eur lätty ja litran viini 10eur
1:39 olipa runollisesti sanottu😂
😹👍🏾
Gluteeniton pizza pohja on missä murrr
Tulee semmoinenkin. Joskus täs 😂
@@Resepti 👌
Tuo leipä alkoi kyllä kiinnostaa! Ei sikäli, että kyllä erilaiset pizzapohjakokeilutkin kiinnostaa. En ehkä tän videon perusteella lähtis kuitenkaan tuota kokeilemaan, jos ei tuolla taikinalla saa mitään etua "tavalliseen" nähden. Oli sen verran hankalamman näköistä pyörittelyä.
joo ei ehkä kannata. Mut tuota levypizzaa tuun tekee! Siinä tossa isosta hydraatiosta on apua ja helppo tehdä normaalissa uunissakin normipellillä!
kyllä tuli näläkä kun tuon lopputuloksen näkee!
Kiva kuulla :))