Καλή απόλαυση! Ιουλία, μπορείς να με λες Μαρία, αυτό είναι το όνομά μου. :) Καλή επιτυχία και περιμένω εντυπώσεις. Πρόσεξε μην βράσεις πολύ το ρύζι. Να κρατάει ... :)
Γεια σου βρε Μαρια μερακλου!!! Παρακολουθω χρονια το καναλι σου...Ολες οι συνταγες ειναι εξαιρετικες και σε παρουσιαση αλλα και σε γευση ...!!!Χιλια μπραβο!!!!
:) Μπορουμε να αρχισουμε να τα λεμε απο εδω και περα!!Η αληθεια ειναι οτι δεν συνηθιζω να σχολιαζω στα βιντεο αλλα καθε φορα που ειμαι στο καναλι σου το ευχαριστιεμαι!!!Μαγειρευεις με αρχοντια και μου αρεσει!!! Ειμαι επαγγελματιας μαγειρισσα, ασχολουμαι πολυ με την μαγειρικη και προσφατα ειδα μια συνταγη απο γνωστο σεφ που μονο γιουβερλακια δεν ηταν! Εμεις τα μαγειρια στο βωμο της δημιουργικοτητας...της πρωτοτυπιας ..και του κερδους θυσιαζουμε πολλες φορες την παραδοση της Ελληνικης κουζινας.Παραποιουμε ενα πιατο απλο και γευστικο για να πουλησουμε αλλα δυστηχως χανουμε την ουσια! Υπαρχουν βεβαια και οι εξαιρεσεις και οι μαγειρες που υπηρετουν την μαγειρικη με περισσοτερη αυτογνωσια και κανουν και πολυ καλη δουλεια αλλα οπως παντα οι εξαιρεσεις ειναι λιγες!!! Δωσε στο κοσμο να απολαυσει λιγη γνησιοτητα γιατι σε λιγο θα ξεχασουμε και αυτα που ξερουμε!!!
Πολύτιμες οι συμβουλές σας, πάντα προσεγμένες μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια! Πόσα χρησιμότατα μυστικά δεν έχουμε μάθει από εσάς! Η σημερινή σας συνταγή είναι από τις πλέον αγαπημένες. Ο καθένας μπορεί να την κάνη διαφορετικά, όμως η αυθεντική συνταγή είναι η δική σας και πολύ πετυχημένη. Ευχαριστούμε θερμά για τον κόπο σας και , να ξέρετε, πως με πολύ χαρά περιμένουμε τις συνταγές σας. Να είσθε πάντα καλά.
Σας ευχαριστώ πολύ για τα θερμά σας λόγια. :) (Έχω την αίσθηση ότι διαβάσατε κάποιο αρνητικό σχόλιο που έγινε και ίσως θελήσατε να με υποστηρίξετε και να με ενθαρρύνετε . Θέλω να σας πω ότι κάθε κριτική είναι καλοδεχούμενη και εποικοδομητική. Εννοείται ότι δεν είναι δυνατόν να αρέσουν τα βίντεό μου ή συνταγές που προτείνω σε όλους. Τα βίντεό μου είναι μια προσφορά σε όποιον τα βρίσκει χρήσιμα και θα τα κάνω με την ίδια χαρά και θέρμη που τα ξεκίνησα. Η σκέψη μου ήταν και είναι ότι, έστω και έναν να βοηθήσω για εμένα είναι σημαντικό. Το μόνο που με στεναχωρεί σε κάποια σχόλια είναι η αγένεια. Ο προσβλητικός λόγος. Προσπαθώ να κατανοήσω την ψυχοσύνθεση του ανθρώπου που κάνει κριτική με πολύ άσχημο τρόπο, τι είναι αυτό που τον κάνει "αγρίμι" και τότε απαντώ στο σχόλιό του. Είμαι χαρούμενη γιατί σε κάποιες περιπτώσεις έχει προκύψει εποικοδομητική κουβέντα, αν όχι σε ταύτιση απόψεων.) Σας ευχαριστώ για την ευγένειά σας και την ενθάρρυνσή σας. Παίρνω δύναμη, χαμογελώ γλυκά και συνεχίζω όσο καλύτερα μπορώ. :)
@@MagiaCookTv Ευχαριστώ για την απάντησίν σας, όμως θεωρώ ότι άν δεν μας αρέσει κάτι σε κάποιο σάϊτ, αλλάζουμε σελίδα και ασφαλώς επ' ουδενί επιτιθέμεθα με αγένεια σε κανέναν! Βέβαια η ευγένειά σας είναι αρκετή για να αντιμετωπίζετε με νηφαλιότητα τα πικρόχολα σχόλια μικρόνοων.... Για την περίπτωσι θα αντιγράψω του Σουρή : '' ο καθένας απ' ότι έχει δίνει''. Πάντως, η παρατήρησίς μου ότι οι λεπτομέριες κάνουν την διαφορά και ότι έχω πολύ ωφεληθεί από τα βίντεό σας ισχύει και είναι πέρα για πέρα αλήθεια. Καλό βράδυ.
Πλάκα πλάκα σήμερα είναι κατάλληλη μέρα για γιουβαρλάκια. Πέφτει βροχούλα! Αλλά εγώ τα τρώω και το καλοκαίρι κρύα από το ψυγείο! Όχι το ζωμό, τσιμπάω ένα γιουβαρλάκι έτσι για την όρεξη! 😉 Καλή επιτυχία, καλοφάγωτα!!!
Γωγώ το έχω παρατηρήσει και εγώ αυτό. Βασικά φιλοξενούσα 2 παιδάκια τα οποία όταν άκουσαν ότι θα μαγείρευα γιουβαρλάκια πήραν την έκφραση της Μαφάλντα που ως γνωστόν σιχαίνεται τις σούπες! Αυτό για εμένα ήταν πρόκληση, να δω πως είναι δυνατόν να μην τρώνε το φαγητό που εγώ τόοοοοσο αγαπώ! Για να μην πολυλογώ, τα λάτρεψαν τα γιουβαρλάκια μου και όταν έρχονται στο σπίτι μου η Μαριάννα και η Κατερίνα τα γιουβαρλάκια είναι πάντα στο μενού!!!! :) Να χαίρεσαι τα παιδάκια σου και να ευχαριστιούνται το φαγητό που τους προσφέρεις με τόσο φροντίδα και αγάπη. :)
Ναι, είναι μια άλλη εκδοχή, σίγουρα δίνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Εμένα δεν μου αρέσει η γλύκα και η γεύση που δίνει το καρότο στη σούπα αυτή, αλλά είναι καθαρά θέμα προτίμησης. :) Είμαι σίγουρη ότι όσες οι νοικοκυρές, τόσες και οι συνταγές για γιουβαρλάκια!!! :)
Ομωρφιες μου. Μόλις βρήκα αυτη την υπέροχη σηνταγη σου. Οπως πάντα τέλεια. Το μόνο που κάνω εγώ διαφορετικά βάζο μια κουτάλια της σούπας κορν φλεουαρ στα αυγά οταν τα χτυπάω. Ούτωστε να είναι ελάχιστο πιο κρεμώδες το ζουμακι. Και φησηκα ανάλογα με το ζουμί που βρησκετε στην κατσαρόλα μου. Αυτά. ΣΗΝΕΧΙΣΕ να μας δηγνης τα τέλεια φαγητά σου Μαράκι μου. Οπως πάντα. Ισως μια μέρα να μου κανης και το τράπεζει με μια απο της υπέροχες συνταγες σου. 😂😂🥰💋😂😂. ΦΙΛΑΚΙΑ.
Αγαπητή Μαρία δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω για τις σημαντικότατες συμβουλές. Είναι όντως υποκειμενικό όπως του αρέσει του καθ' ενός. Όλη η διαδικασία της συνταγής εξαιρετική. Αν μου επιτρέπεις στα δικά μου αντί για ρύζι χρησιμοποιώ στον κιμά σταρένιο τραχανά . Στο νερό προσθέτω περίπου 2 πατατουλες, καρότο και μετά τα βγάζω και τα περνάω μουλτι. Προσθέτω και λίγο ξινό τραχανά. Πάντως είσαι εξαιρετική. Εύχομαι στις δύσκολες μέρες που περνάμε υγεία. 💗
Δήμητρα δίνεις ιδέες και γίνεται το φαγητό σούπερ θρεπτικό! Διαφορετική γεύση βεβαίως αλλά καλό είναι να παίζουμε με τις γεύσεις. Εμένα μου αρέσουν οι πειραματισμοί και το προτείνω σε όλους. Θα δοκιμάσω να βάλω κάτι άλλο, αντί για ρύζι, με ότι έχω στο σπίτι (αυτή την εποχή ;) ). Δώσε έμπνευση!!! :) Υγεία σε εσένα και πάντα κεφάτη και δημιουργική!
@@MagiaCookTv η γεύση θα σε κερδίσει πίστεψέ με. Λόγω των παιδιών προσπαθούσα να βρω τρόπους . Πχ. Μουσακά , ολόκληρες μελιτζάνες δεν τις έτρωγαν (μικρά όταν ήταν) καρεδάκια λοιπόν τα λαχανικά. Σπανάκι μέσα στα κεφτεδάκια . Ποίημα δεν σου λέω .
Αυτό το αβγολέμονο είναι κατάλληλο για τα γιουβαρλάκια. αν θες αβγολέμονο για κοτόσουπα είναι διαφορετικό, τουλάχιστον η δική μου πρόταση. th-cam.com/video/WXmIvTlko9s/w-d-xo.html ΄Έχει κρεμώδη υφή, είναι τέλεια σούπα και αν έχεις κοτόπουλο ή κόκορα χωριάτικο γίνεται άλλο πράγμα!!! Ελπίζω να ευχαριστηθείς και αυτή τη συνταγή. Καλά μαγειρέματα!!!
Αγαπημένη μου Μαρίνα! Πάντα με τον καλό σου λόγο. Εσύ πως την φτιάχνεις? Ξέρω ότι είσαι πολύ καλή μαγείρισσα και θα ήθελα να μάθω τη δική σου συνταγή. :)
Καλημερα Μαρια μου!! Με τον ιδιο τροπο τη φτιαχνω και εγω, μονο που εγω δεν βαζω ρυζι στη σουπα. Τριβω στον τριφτη μια πατατα και ενα καροτο και στο αυγολεμονο βαζω μια κουταλια της σουπας κορν φλαουερ και δεν κοβει το αυγο.❤
Ναι, χρειαζόμαστε το άμυλο (κατά περίπτωση βέβαια). Όμως το να θυσιάσουμε λίγο ξεπλένοντας το ρύζι δεν είναι μεγάλο το κακό. Δεν είναι όλα τα ρύζι που πωλούνται ασφαλή και πιστοποιημένα. Θα σου πω ότι το χύμα ρύζι ή τα όσπρια καλύτερα να τα ξεπλένουμε. Ελπίζω να κατάλαβες τι θέλω να πω. Και αν φοβάσαι ότι δεν θα σου δέσει το φαγητό, όπως ένα καλός λαπάς, εφόσον έχεις πλύνει το ρύζι τότε δες αυτό το βίντεο th-cam.com/video/HoeeQeEQoJM/w-d-xo.html ως απόδειξη του αντιθέτου. Παρότι το έχω πλύνει το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό θα δεις ξεκάθαρα στο 2:40 περίπου λεπτό πως έχει χυλώσει και προειδοποιώ τι θα γίνει αν δεν ανακατέψεις εξαιτίας του αμύλου. Ελπίζω να έλυσα την απορία σου και να έχεις ως πρώτο μέλημα την υγιεινή παρασκευή των φαγητών. ;) Φύλαγε τα ρούχα σου για να έχεις τα μισά :) !!!!!!
Μια χαρά κάνεις!!!! Μαγείρεψέ τα όπως σου αρέσουν περισσότερο!!! Η γεύση είναι προσωπική υπόθεση και μην την αλλάξεις τη συνταγή σου εάν σε κάνει να ευχαριστιέσαι έτσι τα γιουβαρλάκια. Καλά μαγειρέματα!!!!
Εμείς στο σπίτι μας τα φτιάχναμε με κόκκινη σάλτσα, όχι σούπα......Mου είπε κάποιος σεφ (εδώ στο you tube) ότι τα μαγειρεύουν έτσι σε κάποια νησιά.....φυσικά η μαμά μου καμμία σχέση με νησί! χαχα (από κάπου τα είχε μάθει κ αυτή κ τα μαγείρευε έτσι......) Πολύ ωραία η συνταγή σου.....κ με σκέτο λεμονάκι στη σούπα (χωρίς αυγολέμονο) μια χαρά θα τα έτρωγα! Μαρία μου, τα αυγά παστεριώνονται με το ζωμό αν έχει κρυώσει? Εκτός αν η θερμοκρασία που "κρατάει" η σβησμένη εστία είναι αρκετή για αυτή τη "δουλειά", όταν ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα. Γέλασα με τα χέρια σου που είναι "σταρ" κ θέλουν δεύτερη εμφάνιση.....χαχαχα!!!!
Ελένη πρέπει να ξεκαθαρίσω λίγο το θέμα των αβγών και το ζωμό. Τα αβγά δεν θα παστεριωθούν σε κρύο ζωμό και αυτό δεν το θέλουμε καθώς η παστερίωση είναι σημαντική για την προστασία μας από πιθανή προσβολή των αβγών από σαλμονέλα. Η διαδικασία που δείχνω για τους αρχάριους, το κόλπο δλδ να μην γίνει το αβγό ομελέτα από καυτό ζωμό έχει ως εξής. Κρατάω στην άκρη ζωμό για να πέσει λίγο η θερμοκρασία του και να μην είναι καυτός. Ρίχνω στα αβγά τον ζωμό που έχει κατέβει η θερμοκρασία του ώστε να μην γίνουν ομελέτα, να πάρουν δλδ θερμοκρασία και να αραιώσουν και στη συνέχεια προσθέτω καυτό ζωμό από την κατσαρόλα. Έτσι αυξάνεται σταδιακά η θερμοκρασία του αβγολέμονου, αραιώνουν τα αβγά και είναι έτοιμα να τα ρίξω στην κατσαρόλα όπου η θερμοκρασία είναι ακόμη πιο μεγάλη, λίγο κάτω από τη θερμοκρασία βρασμού. Έτσι γίνεται η παστερίωση στα αβγά, αποφεύγουμε να γίνει το αβγολέμονο ομελέτα, γίνεται βελούδινη η σούπα, χωρίς εκείνα τα αντιαισθητικά κομματάκια αβγού να επιπλέουν στη σούπα μας και εκτός των άλλων τα γιουβαρλάκια δεν θα μυρίζουν “αβγουλίλας”! Ο ζωμός λοιπόν δεν πρέπει να είναι πολύ καυτός-βραστός αλλά ούτε και κρύος ή χλιαρός. Αν κάποιος είναι έμπειρος ρίχνει τον καυτό ζωμό στα αβγά σιγά σιγά, με υπομονή, όπως έδειξα και στο βίντεο. Γιατί ξέρει να τον χειριστεί και να του δείνει το χρόνο να κρυώσει καθώς πέφτει από ψηλά μέχρι να φτάσει στο μπολ με τα αβγά. Ελπίζω να έγινα κατανοητή. :) Αν φτιάξεις τα γιουβαρλάκια μου περιμένω εντυπώσεις μιας και η συνταγή της μαμάς σου είναι εντελώς διαφορετική!
@@MagiaCookTv Κατάλαβα για ποιο λόγο άφησες το ζωμό να κρυώσει, το είπες στο βίντεο άλλωστε.....Άρα η θερμοκρασία στην κατσαρόλα είναι αυτή που παστεριώνει τα αυγά. Αυτό ήθελα να ξέρω, γιατί έχω δει κ την "εκδοχή" να συνεχίζουν το βρασμό με αναμμένη την εστία για λίγα λεπτά ακόμη! (αφού ρίξουν το αυγολέμονο). Σε ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή/κατατοπιστική απάντηση Μαρία....καλή σου μέρα!
Καλημέρα Ιωάννα :) Τα υλικά τα αναφέρω με πολύ αναλυτικό και επεξηγηματικό τρόπο ακόμη και στις μικρές λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξει κανείς. Μέχρι ότι χρησιμοποιώ και τα κοτσάνια από τον μαϊντανό. Σε όποιο δεν ανέφερα ποσότητα την αναγράφω στο βίντεο ακριβώς την ώρα που το χρησιμοποιώ. Αν όμως θες τη συνταγή γραμμένη τότε δες εδώ www.magiacook.gr/giouvarlakia-aygolemono/ Καλή επιτυχία!
Δήμητρα υπάρχουν πλέον πάρα πολλά κανάλια με μαγειρική. Είμαι σίγουρη ότι θα βρεις αυτό που θα σε ικανοποιήσει και θα κρατήσει το ενδιαφέρον σου. Καλές προβολές.
Μάλλον θα πρέπει να είσθε πολύ ''σαΐνι'' και κουράζεσθε. Χρειάζεται όμως , και λίγη κατανόησι γι' αυτούς που δεν ξέρουν τόσο καλά όσο εσείς και μας είναι απαραίτητα. Καλή τύχη.
Συγχαρητήρια!!!Είσαι Τοπ!! ΠΟΛΥ ΚΑΤΑΤΟΠΙΣΤΙΚΗ,ΛΕΠΤΟΜΕΡΗΣ,ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ,ΩΡΑΙΟΣ ΛΟΓΟΣ,ΕΥΧΑΡΙΣΤΗ,ΚΑΙ ΑΚΡΩΣ ΜΕΤΑΔΟΤΙΚΗ.!!!!!!!
Υπέροχο μαμαδιστικο χειμωνιάτικο φαγητό! Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα!
Καλημέρα!!!!Πολύ ωραίο φαγητό!!!!Ότι πρέπει για χειμώνα.καλη συνέχεια.
:) Καλοφάγωτο Δήμητρα :)
Καλησπέρα φανταστικά υπέροχα γιουβαρλακια και τα φτιάχνετε πολύ ωραία για στα χέρια σας συγχαρητήρια
Καλή επιτυχία Κατερίνα!!!
Ευχαριστούμε θερμά για τα Μοναδικά γιουβαρλάκια αυγολέμονο!!!!Είναι φαγητό θαλπωρής μαμαδιστικο ανάμνηση των παιδικών χρόνων!🥣
Ζεσταίνει σώμα και ψυχή πράγματι. Εμένα μου δίνει αίσθηση ηρεμίας και πληρότητας. Φεύγουν (έστω για λίγο) τα προβλήματα. :)
Πόσο υπέροχο πιάτο Κυρία Μάγια πολύ μου αρέσει θα τα φτιάξω συγουρα!!! 😀😀😀😀😀😋😋😋😋😋😋😋
Καλή απόλαυση! Ιουλία, μπορείς να με λες Μαρία, αυτό είναι το όνομά μου. :) Καλή επιτυχία και περιμένω εντυπώσεις. Πρόσεξε μην βράσεις πολύ το ρύζι. Να κρατάει ... :)
@@MagiaCookTv Ευχαριστώ για τις πολιτιμες συμβουλές!!! 🙂
Όλα τα φαγητά σας τα λατρεύω.
Σε ευχαριστώ πολύ Αφροδίτη!!! Καλά μαγειρέματα.
Μόλις τα έφτιαξα είναι υπέροχα ❤
:) Φοβεροί δορυφόροι !!!! Χαίρομαι που άρεσαν. Καλά μαγειρέματα!
Γεια σου βρε Μαρια μερακλου!!! Παρακολουθω χρονια το καναλι σου...Ολες οι συνταγες ειναι εξαιρετικες και σε παρουσιαση αλλα και σε γευση ...!!!Χιλια μπραβο!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Αναστασία! Γιατί δεν τα είχαμε πει τόσο καιρό? :) Καλά μαγειρέματα με κέφι!!!
:) Μπορουμε να αρχισουμε να τα λεμε απο εδω και περα!!Η αληθεια ειναι οτι δεν συνηθιζω να σχολιαζω στα βιντεο αλλα καθε φορα που ειμαι στο καναλι σου το ευχαριστιεμαι!!!Μαγειρευεις με αρχοντια και μου αρεσει!!!
Ειμαι επαγγελματιας μαγειρισσα, ασχολουμαι πολυ με την μαγειρικη και προσφατα ειδα μια συνταγη απο γνωστο σεφ που μονο γιουβερλακια δεν ηταν!
Εμεις τα μαγειρια στο βωμο της δημιουργικοτητας...της πρωτοτυπιας ..και του κερδους θυσιαζουμε πολλες φορες την παραδοση της Ελληνικης κουζινας.Παραποιουμε ενα πιατο απλο και γευστικο για να πουλησουμε αλλα δυστηχως χανουμε την ουσια! Υπαρχουν βεβαια και οι εξαιρεσεις και οι μαγειρες που υπηρετουν την μαγειρικη με περισσοτερη αυτογνωσια και κανουν και πολυ καλη δουλεια αλλα οπως παντα οι εξαιρεσεις ειναι λιγες!!!
Δωσε στο κοσμο να απολαυσει λιγη γνησιοτητα γιατι σε λιγο θα ξεχασουμε και αυτα που ξερουμε!!!
Μαρια τελεια τα γιορβαλακια περιπου τα φτιαχνω ετσι.Σε ευχαριστουμε για το βιντεο.
Τι κάνεις διαφορετικά Παρασκευή? Δώσε μας ιδέες!!! :)
Απλως στο ζουμι δε βαζω ρυζι αλλα πατατουλες και καροτα κομμενα σε κυβους.αυτα Μαρια μου αλλα στηνεκτελεση της ζυμης τι κανω ακριβως οπως εσυ!!!
Πολύτιμες οι συμβουλές σας, πάντα προσεγμένες μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια! Πόσα χρησιμότατα μυστικά δεν έχουμε μάθει από εσάς! Η σημερινή σας συνταγή είναι από τις πλέον αγαπημένες. Ο καθένας μπορεί να την κάνη διαφορετικά, όμως η αυθεντική συνταγή είναι η δική σας και πολύ πετυχημένη. Ευχαριστούμε θερμά για τον κόπο σας και , να ξέρετε, πως με πολύ χαρά περιμένουμε τις συνταγές σας. Να είσθε πάντα καλά.
Σας ευχαριστώ πολύ για τα θερμά σας λόγια. :)
(Έχω την αίσθηση ότι διαβάσατε κάποιο αρνητικό σχόλιο που έγινε και ίσως θελήσατε να με υποστηρίξετε και να με ενθαρρύνετε . Θέλω να σας πω ότι κάθε κριτική είναι καλοδεχούμενη και εποικοδομητική. Εννοείται ότι δεν είναι δυνατόν να αρέσουν τα βίντεό μου ή συνταγές που προτείνω σε όλους. Τα βίντεό μου είναι μια προσφορά σε όποιον τα βρίσκει χρήσιμα και θα τα κάνω με την ίδια χαρά και θέρμη που τα ξεκίνησα. Η σκέψη μου ήταν και είναι ότι, έστω και έναν να βοηθήσω για εμένα είναι σημαντικό.
Το μόνο που με στεναχωρεί σε κάποια σχόλια είναι η αγένεια. Ο προσβλητικός λόγος. Προσπαθώ να κατανοήσω την ψυχοσύνθεση του ανθρώπου που κάνει κριτική με πολύ άσχημο τρόπο, τι είναι αυτό που τον κάνει "αγρίμι" και τότε απαντώ στο σχόλιό του. Είμαι χαρούμενη γιατί σε κάποιες περιπτώσεις έχει προκύψει εποικοδομητική κουβέντα, αν όχι σε ταύτιση απόψεων.)
Σας ευχαριστώ για την ευγένειά σας και την ενθάρρυνσή σας. Παίρνω δύναμη, χαμογελώ γλυκά και συνεχίζω όσο καλύτερα μπορώ. :)
@@MagiaCookTv Ευχαριστώ για την απάντησίν σας, όμως θεωρώ ότι άν δεν μας αρέσει κάτι σε κάποιο σάϊτ, αλλάζουμε σελίδα και ασφαλώς επ' ουδενί επιτιθέμεθα με αγένεια σε κανέναν! Βέβαια η ευγένειά σας είναι αρκετή για να αντιμετωπίζετε με νηφαλιότητα τα πικρόχολα σχόλια μικρόνοων.... Για την περίπτωσι θα αντιγράψω του Σουρή : '' ο καθένας απ' ότι έχει δίνει''. Πάντως, η παρατήρησίς μου ότι οι λεπτομέριες κάνουν την διαφορά και ότι έχω πολύ ωφεληθεί από τα βίντεό σας ισχύει και είναι πέρα για πέρα αλήθεια. Καλό βράδυ.
aggelow aggeloy :)
Τέλεια συγχαρητήρια!!!!!👍👍👍😘😘😘😘❤❤❤❤
Πλάκα πλάκα σήμερα είναι κατάλληλη μέρα για γιουβαρλάκια. Πέφτει βροχούλα! Αλλά εγώ τα τρώω και το καλοκαίρι κρύα από το ψυγείο! Όχι το ζωμό, τσιμπάω ένα γιουβαρλάκι έτσι για την όρεξη! 😉
Καλή επιτυχία, καλοφάγωτα!!!
Πω πω τέλειο,!! Το φτιάχνω συνέχεια αρέσουν στα παιδάκια μου! Φιλάκια πολλά!! 💕💕💕
Γωγώ το έχω παρατηρήσει και εγώ αυτό. Βασικά φιλοξενούσα 2 παιδάκια τα οποία όταν άκουσαν ότι θα μαγείρευα γιουβαρλάκια πήραν την έκφραση της Μαφάλντα που ως γνωστόν σιχαίνεται τις σούπες! Αυτό για εμένα ήταν πρόκληση, να δω πως είναι δυνατόν να μην τρώνε το φαγητό που εγώ τόοοοοσο αγαπώ! Για να μην πολυλογώ, τα λάτρεψαν τα γιουβαρλάκια μου και όταν έρχονται στο σπίτι μου η Μαριάννα και η Κατερίνα τα γιουβαρλάκια είναι πάντα στο μενού!!!! :)
Να χαίρεσαι τα παιδάκια σου και να ευχαριστιούνται το φαγητό που τους προσφέρεις με τόσο φροντίδα και αγάπη. :)
Καλησπέρα κυρία Μαρία , πολύ ωραία τα γιουβαρλάκια σας . Καλή συνέχεια !
Ευχαριστώ πολύ Γιώργο! Καλή επιτυχία!!!!
Υπέροχα!!!!💞Σε ευχαριστούμε Μαράκι μας!!!!!💕🙂💋
Φαγάκι ότι πρέπει για μια βροχερή και παγωμένη μέρα στη Στοκχόλμη. :) Κατερίνα, σου στέλνω ηλιόλουστη καλημέρα από Αθήνα!
Εξαιρετικο φαγητο!
Μαρια,εγω τριβω κ ενα καροτο μεσα στο μιγμα ή κ στο νερο.
Ναι, είναι μια άλλη εκδοχή, σίγουρα δίνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Εμένα δεν μου αρέσει η γλύκα και η γεύση που δίνει το καρότο στη σούπα αυτή, αλλά είναι καθαρά θέμα προτίμησης. :) Είμαι σίγουρη ότι όσες οι νοικοκυρές, τόσες και οι συνταγές για γιουβαρλάκια!!! :)
Μόλις σας ανακάλυψα μπράβο σας πολυ καλή δουλειά
Ευχαριστώ πολύ! Καλά μαγειρέματα!!!! :)
@@MagiaCookTv φιλαμε
@@MagiaCookTv φιλκαμε
Βαλεστηνπορτατοκλειδι
Μαρία ωραία η καινούργια συνταγή η μαμά μου τα αλεύρωνε για να γίνει πιο πηχτη η σούπα αλλά κ αυτή είναι μια😘 άλλη εκδυχη
Τέλεια! Θα την δοκιμάσω 😁
Καλή επιτυχία και καλοφάγωτη!!!!!
Ομωρφιες μου. Μόλις βρήκα αυτη την υπέροχη σηνταγη σου. Οπως πάντα τέλεια. Το μόνο που κάνω εγώ διαφορετικά βάζο μια κουτάλια της σούπας κορν φλεουαρ στα αυγά οταν τα χτυπάω. Ούτωστε να είναι ελάχιστο πιο κρεμώδες το ζουμακι.
Και φησηκα ανάλογα με το ζουμί που βρησκετε στην κατσαρόλα μου. Αυτά. ΣΗΝΕΧΙΣΕ να μας δηγνης τα τέλεια φαγητά σου Μαράκι μου. Οπως πάντα. Ισως μια μέρα να μου κανης και το τράπεζει με μια απο της υπέροχες συνταγες σου. 😂😂🥰💋😂😂. ΦΙΛΑΚΙΑ.
Καλό μήνα Τούλα!!
Πολυ ωραια συνταγη. Θα ηθελα να ρωτησω το ρυζι το βαζετε ωμο ή βρασμενο στον κιμα;
Αγαπητή Μαρία δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω για τις σημαντικότατες συμβουλές. Είναι όντως υποκειμενικό όπως του αρέσει του καθ' ενός. Όλη η διαδικασία της συνταγής εξαιρετική. Αν μου επιτρέπεις στα δικά μου αντί για ρύζι χρησιμοποιώ στον κιμά σταρένιο τραχανά . Στο νερό προσθέτω περίπου 2 πατατουλες, καρότο και μετά τα βγάζω και τα περνάω μουλτι. Προσθέτω και λίγο ξινό τραχανά. Πάντως είσαι εξαιρετική. Εύχομαι στις δύσκολες μέρες που περνάμε υγεία. 💗
Δήμητρα δίνεις ιδέες και γίνεται το φαγητό σούπερ θρεπτικό! Διαφορετική γεύση βεβαίως αλλά καλό είναι να παίζουμε με τις γεύσεις. Εμένα μου αρέσουν οι πειραματισμοί και το προτείνω σε όλους. Θα δοκιμάσω να βάλω κάτι άλλο, αντί για ρύζι, με ότι έχω στο σπίτι (αυτή την εποχή ;) ). Δώσε έμπνευση!!! :) Υγεία σε εσένα και πάντα κεφάτη και δημιουργική!
@@MagiaCookTv η γεύση θα σε κερδίσει πίστεψέ με. Λόγω των παιδιών προσπαθούσα να βρω τρόπους . Πχ. Μουσακά , ολόκληρες μελιτζάνες δεν τις έτρωγαν (μικρά όταν ήταν) καρεδάκια λοιπόν τα λαχανικά. Σπανάκι μέσα στα κεφτεδάκια . Ποίημα δεν σου λέω .
Τα πιο όμορφα πράγματα στη ζωή είναι απλά.
:)
Πολύ ωραία η σούπα σας τώρα ξέρω πως γίνεται και το αυγολέμονο γιατί πάντα είχα πρόβλημα με το αυγολέμονο να το φτιάξω όλα λάθος τα έκανα Ευχαριστώ
Αυτό το αβγολέμονο είναι κατάλληλο για τα γιουβαρλάκια. αν θες αβγολέμονο για κοτόσουπα είναι διαφορετικό, τουλάχιστον η δική μου πρόταση. th-cam.com/video/WXmIvTlko9s/w-d-xo.html ΄Έχει κρεμώδη υφή, είναι τέλεια σούπα και αν έχεις κοτόπουλο ή κόκορα χωριάτικο γίνεται άλλο πράγμα!!!
Ελπίζω να ευχαριστηθείς και αυτή τη συνταγή. Καλά μαγειρέματα!!!
Σήμερα έχει γιουβαρλάκια!!!!
Ότι πρέπει!!! Καλοφάγωτα!!!!
Μαρια μου η σουπα σου ειναι η καλυτερη!!!
Καλο σου βραδυ❤❤
Αγαπημένη μου Μαρίνα! Πάντα με τον καλό σου λόγο. Εσύ πως την φτιάχνεις? Ξέρω ότι είσαι πολύ καλή μαγείρισσα και θα ήθελα να μάθω τη δική σου συνταγή. :)
Καλημερα Μαρια μου!! Με τον ιδιο τροπο τη φτιαχνω και εγω, μονο που εγω δεν βαζω ρυζι στη σουπα. Τριβω στον τριφτη μια πατατα και ενα καροτο και στο αυγολεμονο βαζω μια κουταλια της σουπας κορν φλαουερ και δεν κοβει το αυγο.❤
Klum
@@ΜαρίναΜιχελή-η8τ Ήμουν σίγουρη ότι κάποιο κόλπο θα έκανες!!!! :) :) Σε ευχαριστώ πολύ Μαρίνα που το μοιράστηκες μαζί μας!!!!
Μαράκι , γιατί να ξεπλύνουμε το ρύζι ?
Δεν θελουμε το άμυλό του για να δέσει τα φαγητά μας ?
Ναι, χρειαζόμαστε το άμυλο (κατά περίπτωση βέβαια). Όμως το να θυσιάσουμε λίγο ξεπλένοντας το ρύζι δεν είναι μεγάλο το κακό. Δεν είναι όλα τα ρύζι που πωλούνται ασφαλή και πιστοποιημένα. Θα σου πω ότι το χύμα ρύζι ή τα όσπρια καλύτερα να τα ξεπλένουμε. Ελπίζω να κατάλαβες τι θέλω να πω.
Και αν φοβάσαι ότι δεν θα σου δέσει το φαγητό, όπως ένα καλός λαπάς, εφόσον έχεις πλύνει το ρύζι τότε δες αυτό το βίντεο th-cam.com/video/HoeeQeEQoJM/w-d-xo.html ως απόδειξη του αντιθέτου. Παρότι το έχω πλύνει το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό θα δεις ξεκάθαρα στο 2:40 περίπου λεπτό πως έχει χυλώσει και προειδοποιώ τι θα γίνει αν δεν ανακατέψεις εξαιτίας του αμύλου.
Ελπίζω να έλυσα την απορία σου και να έχεις ως πρώτο μέλημα την υγιεινή παρασκευή των φαγητών. ;) Φύλαγε τα ρούχα σου για να έχεις τα μισά :) !!!!!!
Καλέ κυρία εγώ βάζω και πατάτα στα γιουβαρλάκια , μήπως δεν κάνω καλά
Μια χαρά κάνεις!!!! Μαγείρεψέ τα όπως σου αρέσουν περισσότερο!!! Η γεύση είναι προσωπική υπόθεση και μην την αλλάξεις τη συνταγή σου εάν σε κάνει να ευχαριστιέσαι έτσι τα γιουβαρλάκια.
Καλά μαγειρέματα!!!!
Εγώ στο νερό βάζω σέλινο πατάτες κι καρωτα, ψιλοκομμένα δεν βάζω επιπλέον ρύζι. Τα υπόλοιπα όπως κάνουμε όλοι. Πεντανόστιμο κι πιο υγιεινό.
Εμείς στο σπίτι μας τα φτιάχναμε με κόκκινη σάλτσα, όχι σούπα......Mου είπε κάποιος σεφ (εδώ στο you tube) ότι τα μαγειρεύουν έτσι σε κάποια νησιά.....φυσικά η μαμά μου καμμία σχέση με νησί! χαχα (από κάπου τα είχε μάθει κ αυτή κ τα μαγείρευε έτσι......)
Πολύ ωραία η συνταγή σου.....κ με σκέτο λεμονάκι στη σούπα (χωρίς αυγολέμονο) μια χαρά θα τα έτρωγα! Μαρία μου, τα αυγά παστεριώνονται με το ζωμό αν έχει κρυώσει? Εκτός αν η θερμοκρασία που "κρατάει" η σβησμένη εστία είναι αρκετή για αυτή τη "δουλειά", όταν ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα. Γέλασα με τα χέρια σου που είναι "σταρ" κ θέλουν δεύτερη εμφάνιση.....χαχαχα!!!!
Ελένη πρέπει να ξεκαθαρίσω λίγο το θέμα των αβγών και το ζωμό. Τα αβγά δεν θα παστεριωθούν σε κρύο ζωμό και αυτό δεν το θέλουμε καθώς η παστερίωση είναι σημαντική για την προστασία μας από πιθανή προσβολή των αβγών από σαλμονέλα. Η διαδικασία που δείχνω για τους αρχάριους, το κόλπο δλδ να μην γίνει το αβγό ομελέτα από καυτό ζωμό έχει ως εξής. Κρατάω στην άκρη ζωμό για να πέσει λίγο η θερμοκρασία του και να μην είναι καυτός. Ρίχνω στα αβγά τον ζωμό που έχει κατέβει η θερμοκρασία του ώστε να μην γίνουν ομελέτα, να πάρουν δλδ θερμοκρασία και να αραιώσουν και στη συνέχεια προσθέτω καυτό ζωμό από την κατσαρόλα. Έτσι αυξάνεται σταδιακά η θερμοκρασία του αβγολέμονου, αραιώνουν τα αβγά και είναι έτοιμα να τα ρίξω στην κατσαρόλα όπου η θερμοκρασία είναι ακόμη πιο μεγάλη, λίγο κάτω από τη θερμοκρασία βρασμού. Έτσι γίνεται η παστερίωση στα αβγά, αποφεύγουμε να γίνει το αβγολέμονο ομελέτα, γίνεται βελούδινη η σούπα, χωρίς εκείνα τα αντιαισθητικά κομματάκια αβγού να επιπλέουν στη σούπα μας και εκτός των άλλων τα γιουβαρλάκια δεν θα μυρίζουν “αβγουλίλας”!
Ο ζωμός λοιπόν δεν πρέπει να είναι πολύ καυτός-βραστός αλλά ούτε και κρύος ή χλιαρός. Αν κάποιος είναι έμπειρος ρίχνει τον καυτό ζωμό στα αβγά σιγά σιγά, με υπομονή, όπως έδειξα και στο βίντεο. Γιατί ξέρει να τον χειριστεί και να του δείνει το χρόνο να κρυώσει καθώς πέφτει από ψηλά μέχρι να φτάσει στο μπολ με τα αβγά.
Ελπίζω να έγινα κατανοητή. :) Αν φτιάξεις τα γιουβαρλάκια μου περιμένω εντυπώσεις μιας και η συνταγή της μαμάς σου είναι εντελώς διαφορετική!
@@MagiaCookTv Κατάλαβα για ποιο λόγο άφησες το ζωμό να κρυώσει, το είπες στο βίντεο άλλωστε.....Άρα η θερμοκρασία στην κατσαρόλα είναι αυτή που παστεριώνει τα αυγά. Αυτό ήθελα να ξέρω, γιατί έχω δει κ την "εκδοχή" να συνεχίζουν το βρασμό με αναμμένη την εστία για λίγα λεπτά ακόμη! (αφού ρίξουν το αυγολέμονο). Σε ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή/κατατοπιστική απάντηση Μαρία....καλή σου μέρα!
Ο κιμάς είναι μόνο μοσχάρι ή ανάμεικτος με χοιρινό;;
μοσχάρι
Συγνώμη στο αυγολέμονο βάζουμε και λεμόνι.
Τα υλικα δεν τα λες αναλυτικα
Καλημέρα Ιωάννα :)
Τα υλικά τα αναφέρω με πολύ αναλυτικό και επεξηγηματικό τρόπο ακόμη και στις μικρές λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξει κανείς. Μέχρι ότι χρησιμοποιώ και τα κοτσάνια από τον μαϊντανό.
Σε όποιο δεν ανέφερα ποσότητα την αναγράφω στο βίντεο ακριβώς την ώρα που το χρησιμοποιώ.
Αν όμως θες τη συνταγή γραμμένη τότε δες εδώ www.magiacook.gr/giouvarlakia-aygolemono/
Καλή επιτυχία!
Πολλα λογια χωρις λογο!!!!
Οι άλλοι λένε οταν βράζει το νερό δεν διαλύονται
Να βράζει φυσικά, απλώς τονίζω να μην κοχλάζει πολύ δυνατά.
Μσρια τη συνταγη
Δεν μας λες τα υλικα
σου έχω απαντήσει στο άλλο μήνυμα
Σας παρακαλώ λιγότερα σχόλια κουράζουν μέχρι την τελική συνταγή με αποτέλεσμα να αλλάζω...σαιτ
Δήμητρα υπάρχουν πλέον πάρα πολλά κανάλια με μαγειρική. Είμαι σίγουρη ότι θα βρεις αυτό που θα σε ικανοποιήσει και θα κρατήσει το ενδιαφέρον σου. Καλές προβολές.
Μάλλον θα πρέπει να είσθε πολύ ''σαΐνι'' και κουράζεσθε. Χρειάζεται όμως , και λίγη κατανόησι γι' αυτούς που δεν ξέρουν τόσο καλά όσο εσείς και μας είναι απαραίτητα. Καλή τύχη.
Ωραίο επίθετο και με παραλλαγές ακόμα πιο ωραίο!