I love ❤️❤️the finest recipes for the finest chef, 🤗🤗and for those who please do not forget the ingredients in English, I like to understand and try everything that they offer. Thank you🥰🥰
I love this recipe and everything went well until after rolling and chilling in fridge. The skin come off with the parchment when I unwrap after chilling. Is it the paper I used or I done something wrong? I would love to have such beautiful skin.
Thank you so very much in giving us all the tips to share your professional knowledge. All these explanations are critical to success. Thank you for selflessly share to us these professional knowledge. THANK YOU
Sorry can I also check if I can replace 43% whipping cream with mascarpone cheese instead? Higher than 35% fats whipped cream is not easy available in my country. Thanks
![[Choux au Craquelin] Chef Patissier teaches](http://i.ytimg.com/vi/5dgwvMCGEtk/mqdefault.jpg)
12月16日に2本作りました
どちらもお土産用に
プレゼントしました
初めてです
こんな柔らかい生地を仕上げられた事
それからサンドする生クリームの塗り方にも驚きました
何時もはみ出して仕舞うほど仕上げが
綺麗では無かった事もやっと悩み解決しました。それからロールケーキの巻き方では、巻紙の押さえ方には石川さんの
優しさを感じました
初心者ってプロの方には分からない
疑問が沢山あるんです
それを解消してくれるこの動画は
最高の出会いです
動画お疲れ様でした
一日の終わりに、お茶しながら、ケーキ作りの動画を見るのが、至福の時間💖
いままで食べたロールケーキで、間違いなく一番美味しかったです…！！
石川さんのプリンのレシピが大好きで、なにか他のものも作ってみたいなと思ったときに出会ったこちらのレシピ。
家族も大満足の仕上がりで、もうすでにまた食べたい！と思っています☺️
時間をかけて丁寧に作られている様子が動画から伝わってきて、本当に素敵です。
これからも美味しいレシピをたのしみにしております🕊️🌷
ジジイがぁ石川さんの動画を見て、この９月に初めてスフレチーズケーキを作らさせて頂きました！そこから毎週の様にケーキ沼です☺️
何度もリピートして作っています❤
お隣さんにお裾分けしたら、大好評で大変喜ばれました。
いつも美味しい素敵なレシピをありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
Thanks sooo much for sharing your recipe! Can I say this is the very very best out of all I've tried you are amazing 👏 keep up the good work 👏 ❤
チーズケーキに引き続き、今回もおいしくできました！こんなふわふわの生地が焼けるなんて❗ありがとうございます🎵
抹茶パウダー追加で作ってみたのですがふわっふわになりました！！！！！最高！
いつも素敵なレシピを丁寧に教えて下さりありがとうございます🎵今日はこのロールケーキ我ながら上手に出来ました‼️←自画自賛😂👏😂これから寒く成りますがお体無理のない様にご自愛下さいませ😳
メモです🙇♀️
うちのオーブンだと
180度予熱10分
160度12分
食べたい！！！こんなフワフワな、しっとりケーキ外国にはない！口に入れたい！！南米からこんにちわ。
清潔で丁寧で無駄のない動きと音って癒されます
キレイなロールケーキ✨
何回か作りましたが 今一つ
巻きが下手なので がんぱろーっと⤴️
石川さんのレシピ、大好きです。ケーキを作られている工程からとても優しさが感じられます。材料とゆっくり会話しながら形を変えていくお手伝いをしているように感じます。見ている側もとても穏やかな幸せな気持ちになります。素人の私でも「大切な人に作ってプレゼント出来ますよ」と優しく教えて頂いているように感じました。ご自分の技術を惜しみなく分けてくださり本当にありがとうございます。作ってみます☺️
I have made this and it’s so yummy. It’s soft, not dry, the skin is not sticking to the parchment paper. Perfect recipe. Thank you
Mas, situ habis kuenya room temperatur dimasukkan ke kulkas seperti kata divideo ngga? Saya juga mau coba buat kue ini soalnya
大成功にできました
とても綺麗でしっとりと美味しそうなロールケーキに目が止まりました。27×27cmの型ではレシピの分量では生地が薄くなりすぎますでしょうか？
ふわふわで美味しそうです！絶対作ってみたいです：）
石川さんいつもありがとうございます。
作ってみたら、お店みたいなふわふわなスポンジのロールケーキが作れました！
すごいです！
Wow thank you,so light and good. Watching you from USA
Beautifully crafted! Such detail!
家には、オープンレンジも無いし
オープントースターで悩みながら小さいバージョンの二つ折りで作りました。
最高に美味しかったです。
中に渋皮煮の栗を入れたりと、幸せの満足。次回、苺🍓を使う予定です。
レシピをありがとうございます。
いつも参考にしています!
もうすぐクリスマスなので、ブッシュドノエルの動画作ってほしいです!
めちゃくちゃ楽しみにしておりました😋 これからがさらに楽しみです✨ 絶対に作ってみよっと👍
I'm glad to have found this channel, I learn new things almost on every videos. Quality videos..
はじめまして！石川さんのこのロールケーキがすごくおいしくて好きなんですが、巻いているうちに表面がベロベロはがれてきます😭はがれないようにするコツはありますか？
保存する時に使っていた紙で巻くとはがれやすいです。
少なくとも新しい紙で巻く。
また、シリコンコーティングしているものにすると剥がれにくいです。
ずっと覚えたかった！
omg, love ur video so much , it is so detailed, can try to do this while staying at home due to covid 19!
数あるお菓子作りの動画で一番、作って美味しいレシピをいつもありがとうございます😆
作り方の解説もいつもとても丁寧で、わかりやすくて、本当に勉強になります😊
新しい動画がアップされるのが、いつも待ち遠しいです😌
I love ❤️❤️the finest recipes for the finest chef, 🤗🤗and for those who please do not forget the ingredients in English, I like to understand and try everything that they offer. Thank you🥰🥰
27㎝×27㎝のロールケーキ型で、動画の分量通りで生地を作りました。（Panasonicのビストロスチームオーブンレンジ使用）
ふわっふわでとても美味しい生地で感動しました。生地だけ食べるのでも大満足なくらい…！
生クリームは35%の200mlでお砂糖も減らして作ったため、少しボリューム控えめの、さっぱりロールケーキになりました。
ロールケーキを作るのは2回目でしたが、想像よりはるかに綺麗＆美味しく出来たので、何度も作りたいと思います。
家族にも大大大好評で、一瞬でなくなりました。
とっても丁寧で分かりやすい、スイーツや食材への愛がこもった動画をありがとうございます！
お身体を最優先で、素敵な動画を今後も観れることを楽しみにしています。
ちなみにビストロの場合、中段でスチームは使いましたでしょうか？
取説を信頼し、オーブン使用時は中段は使わず、焼けすぎないように下段に入れていたと記憶しています。スチームも未使用だったはずです。
角が特に焼けやすいため、焼きあがりを見ながらちょうど良いタイミングで取り出すことをおすすめします。
とっても美味しそうなので作ろうと思います！この型のサイズを教えていただけませんか？
25cm x 25cm
@@cklee9473 Thank you very much!
Thanks for your recipe
Thanks for the video 🙏🏻
生地がフワッフワで見てるだけで幸せな気持ちになりました❤️挑戦して作って食べたら更に幸せになれますね✨
見た目が綺麗で美味しそう^ ^
ぜひ作ってみたい！
色々な方の動画【主に薄力粉のみ】を見てロールケーキをつくりましたが、
今回この動画を参考に作りました。
コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れた作り方は初めてでしたが、ローソンのプレミアムロールケーキ？みたいな出来栄えでした！！（笑）
ありがとうございました！！
Thx for sharing i love every recipe you made. 🙏🤍🤍
美味しいそう👍🏻👍🏻
Simply the Divine and wonderful.
Looks so tasty !
Thank you for your recipies, my sister and my mom love this !!!
❤️ Excellent! I will definitely make this roll. Thanks so much.
You are the best👍
2:51 caster sugar 60g
8:43 granulated sugar 28g
Chef, love your roll cake, so nice shape!! can i make chocolate favor? if yes, how to adjust the recipe? Thanks!
V.good😋 recipe looking v delicious stay bless and connected 👍 🙏 😊
今回こちらのレシピでロールケーキを作ってみたのですが生地が凄く薄くなります…
それに巻いてみたらパキッと折れるかのように生地が割れました
型も正方形で同じ位のを使っています。
ちゃんとハンドミキサーで角が経つまで泡立てもして材料の分量も正確にしたのですが…
自らひとつ違うと思ったのが生地を焼く前のふわふわ度合いです。
動画を見る限り泡のような生地で焼いたあともふっくらしてる感じでしたが
私のは生地を型に入れた時ダバーッと一瞬で入り生地が勝手に端から端まで平等になりました。
ちゃんと泡立てて材料を混ぜたのですが…
何がいけなかったのでしょうか…。
不器用なので教えていただけると幸いです。
焼いた生地を一晩寝かすのはなぜですか？しっとりさせるためですか？
Yummy yummy 😋
I love this recipe and everything went well until after rolling and chilling in fridge. The skin come off with the parchment when I unwrap after chilling. Is it the paper I used or I done something wrong? I would love to have such beautiful skin.
美味しそう〜＾＾💕
😍 I can wait to try it 🙏🏽 thank you for sharing ❤️
初めまして。こんばんは。
お菓子作り初心者なんですけど。
手持ちの天板35×20のサイズだと何倍にしたらいいですか？
Well explained. Thanks chef!
ロールケーキに挑戦しようと色々な動画を視聴しているところ、この動画に辿り着きました。
他の動画ではベーキングパウダーを使用しておらず、とても新鮮に見ることができました。
ところで、ベーキングパウダーを使用することでふわふわ感や作りやすさなどベーキングパウダーを使用していない生地とどのような違いが出るのでしょうか？
どなたかわかる方教えていただけますと嬉しいです。よろしくお願いします。
Look awesome! Why all the wrinkles on the surface disappear when rolling up??
That's because I'm pulling the paper tighter as I roll it up.
概要欄の生地の材料。ベーキングペーパーとなってますが、パウダーの間違いですかね？
That's an ART!! ❤
This is a wonderfully instructive video! May I know how to multiply the recipe if the pan is 30 x 30 cm?
こんにちは、天板のサイズを伺ってもよろしいでしょうか？説明欄を見て、25cmだと書いておりますが、確認したかったです。ほぼ同じの天板を持っていますが、24cmのものですので、同じレシピを使えるか聞きたいです…。
ロールケーキ型30cmの材料を教えて欲しいです。
この動画と出会って3回目の挑戦です😊
味は毎回おいしくて、ふわふわの生地を作れているのですが、
卵と砂糖を混ぜる段階で動画のような白さまでは至りません。混ぜすぎると生地が硬くな流だけで白くはなりませんでした。何かコツが必要なのでしょうか？
Chef, is a rectangular pan make the same roll?
it look so yummy thank for share
Tq. Easy Great cake.
At 3:10, how long are you supposed to stir on hot water? Thanks!
上白糖の代わりにグラニュー糖では作れませんか？
こういった生地に入れるコーンスターチにはどのような効果があるのでしょうか
口当たりがきめ細かくなると思っていただければわかりやすいと思います。
@@masayoshi_ishikawa_patissier ありがとうございます
型が18✖︎18なので1.5倍にしたら型に並々の生地が出来上がりました。ロールするとかではなく、もうクリーム乗せてケーキになってます。どーすれば良いのですか？
なんでコーンスターチを入れるんですか？
Can I replaced heavy cream to whipped cream?
what is the size of the pan??
Savoureux ♡♡très bonne recette. .J'ai aimé
What kind of paper is that at 0:47
旨そう
43％のヘビークリームが見つからない場合、280gの35％のヘビーホイップクリームを使用できますか？
Oishi desne cake roll👍👍👍👌👌🙏🙏😋😋😋😋😋😋😋😋🌳🍂🍁🌳🍂🍂🍂🌳🍁🍁🍁🍁🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌹🌷💐
こんにちわ。この前はじめて作りました。そのとき生地を焼いたあと焼き色が表じゃなく底についていました。そしてペーパーを剥がしたら焼き色が剥がれてしまいました。次回作るときに対策はどうしたらいいでしょうか？よろしくお願いします🙏🏻✨
Thank you so very much in giving us all the tips to share your professional knowledge. All these explanations are critical to success. Thank you for selflessly share to us these professional knowledge. THANK YOU
what is the dimension of the baking tray r u used ?
What is the yellow liquid poured in at 06:00?
Melted butter.
焼成した生地は何センチ位になっていますか？
膨らみが今ひとつで、食べるとしっとりはしてるのですが、ねちっとした、食感もあります。なぜでしょうか？
Sorry can I also check if I can replace 43% whipping cream with mascarpone cheese instead? Higher than 35% fats whipped cream is not easy available in my country. Thanks
Can I just use 280g of 35% heavy whipping cream, if I can not find 43% heavy cream?
It's okay, it's not a problem.
@@masayoshi_ishikawa_patissier Thank you Chef!
@@masayoshi_ishikawa_patissier can i add lemon on the cream filling?
Terimakasih 😘
Thank you for yet another lovely video! Very easy to understand and follow along with. I’m excited to try this recipe out :)
大開眼界，very good獲益良多thank you
0:36 prepare square sheet cake
May I ask why do we need to chill the cake in refrigerator overnight? Can we chill just for 2-3hrs? Thank you for the knowledge
Immediately after beke the water is gone. If you roll in that state, the surface will crack.
It takes time to prevent the cracks from appearing.
@@masayoshi_ishikawa_patissier ooo so overnight will be the best time. Thank you for replying
Can you do croissants?
Bonjour vous ne précisez pas combien de beurre merci si vous pouviez marquer tous les ingrédients en françaisCe serait super
25g au début et pour le beurre chauffé c'est 20g
お返事いただけるかわかりませんが…お聞きしたいことがあり、失礼いたします。
冷ます段階のことですが、あら熱は取れた状態でビニール袋に入れるのでしょうか？
もう１つ、家の天板が25×35センチなのですが、何％材料増やすと良いですか？
So perfect 👏👏 tks so much 😍😍😍
70代です。
お菓子作りを始めて1年半が過ぎました。
ロールケーキにはまだ手を出していません。
いつも作ってはラッピングして人に差し上げています。
老夫婦には2センチあれば十分です。
このケーキを切った時生クリームが「タラ~~ッ」と出てきていますが
コンビニで売っているような固めのクリームにするにはどうすれば良いでしょうか？
動物性の死亡率の高い生クリーム(40%以上)のものを使い、固めに泡立てば大丈夫ですよ！多分これは6〜7割立てだと思います
知り合いになりたかった。お菓子作ってラッピングして、お裾分け出来る素敵な方いらっしゃるんですね。動機がお菓子目当て笑、そうではなくて、
気持ちや行動されている事が素敵です。
@@ゆうこりん-e9u
教えて下さり有難うございます😄
ロールケーキに挑戦してみます。
くまファミゆさん、ようこさんお近くなら遊びに来て下さい😄とお誘いしたいです😄
cual es la medida de la placa de metal ?
Una placa de acero con una superficie inferior cuadrada de 25 cm.
Gracias !!
Looks delicious, definitely will try 💗
Delicious u r a wonderful Teacher...
I'm hungry 😌😋
材料のところに25cm 一本分と書いてありますが15cmの間違いではないでしょうか？
25cmです。
請問烤盤是多大？