Мне нравятся твои ролики, смотрю с удовольствием. Но выходит анекдот:) Мы, они, кто угодно (включая лицензированных производителей водок) стремимся снизить кислотность спирта. Наконец, после долгих мучений (особенно в нашем случае) получаем искомое! Ура! Разбавляем до питьевой крепости, углюем и, внимание, добавляем лимонную кислоту для смягчения и улучшения питкости:) Занавес. Смешно становится уже на стадии углевания... Самогон не единственное мое увлечение. Но где бы и с каким хобби я не сталкивался, везде есть что-то подобное.... Так что это, конечно же, не критика, это - ирония... Самоирония...Особенно вспоминая как я, увидев на ариометре свои первые 96+, разбавил 100 гр., на глаз водой из под крана, а после, сидел и смакуя эту теплую жижу как что-то благородное, наслаждался собственным величием :)
Включаю зануду 🧐 нет задачи снизить кислотность, задача убрать все примеси. Но уксусную кислоту полностью не убрать, она всегда есть. Про смягчение лимонной кислотой не слышал, знаю про смягчение сахаром и т.п. Про первый спирт согласен, были похожие ощущения 😁👍
Здравствуй ,Миша , рад новой встрече . Преклоняюсь пред твоей настырностью добиться того что уже многие достигли более простым способом , но понимаю твое стремление, лайк за старание и последовательность
Молодец! Ибо в хобби нужно развиваться не только количественно (покупая дорогие плюшки-игрушки), но и качественно. Именно это ты и делаешь. Сегодня подписался. Посмотрел уже несколько роликов. Везде лайк )
Получаю на мочалках 95,5 % (из спирта сырца из сахарной браги) и вполне доволен результатов на 2-х дюймовой колонне с отбором по жидкости и отбором хвостов, на царге 50 см плюс диоптр и узел отбора около 70 см, есть возможность еще царгу 70 см привернуть, как - нибудь попробую. Молодец, доказал что все уже давно доказали. Номы на дистилляты вообще поражают, можно любую дрянь продать как вкусный продукт с уникальным букетом, от которого потом голова кипит как самовар. Проблема у спиртных напитков продаваемых в магазине в другом... в синтетическом или гидролизном спирте, и в том, что многие примеси, которые попутно получаются при его производстве не нормируются ГОСТ, потому как в натуральном продукте их не может быть в принципе. Особенно осторожно нужно относиться к водкам в составе которых кроме спирта, воды, декстрозы еще куча всяких компонентов, именно так, обычно, производители пытаются замаскировать неприятные ощущения от фальсификата... Безопасность домашнего самогона и ректификата, произведенного правильно из качественного сырья доказана неоднократно, а еще по статистике 80% алкоголя на прилавках наших магазинов (несмотря на ЕГАИС) - вредный фальсификат. Делайте выводы сами.
Алексей Т , чтобы фракции выстроились в колоне рекомендует переиспарить сырец в соответствии с его объёмом от спиртуозности и продаваемой мощности (1 кВт испаряет примерно 1,5 литра воды за 1 час), а только потом начать отбор. Коэффициент ректификации метилового спирта 40°спирта чуть выше 1. С повышением спиртуозности повышается, с понижением - снижается. Ниже 30° метанол должен сидеть в кубе.
Алексей про отбор голов говорил, чтобы за время отбора успел переиспариться как минимум один объем спирта. При ректификации спиртуозность в кубе не имеет значения, если говорить о коэффициентах ректификации.
@@VinnyPoohov Руководитель компании ,, Изобретатель" рекомендует придерживаться спиртуозности сырца около 40° так как неправильно выстраиваются фракции. Можно видео (конечно по возможности - хлопотно, дорого) ГХ анализ спирта ректификата из одного сырца разведённого (сырца) в низкой, средней (40°) и высокой спиртуозности.
@@АлексейБорисов-п1ч9б я ещё не встречал аргументов, почему при ректификации может быть разница от крепости СС. Я в этом вопросе разделяю мнение АлексеяТ. Но за идею спасибо 👍
@@АлексейБорисов-п1ч9б Для колонны разведенный сырец выглядит нелогично. АлексейТ говорит об этом следующее (надеюсь правильно помню). Допустим мы залили очень слабый сырец 10% крепости. На первой же тарелке(в насадке) мы получаем крепость 55% и тд. 1 тарелка- это несколько см насадки СПН.
Я на самопальной колонне 210 см. с такими же мочалками получаю сразу с браги 96,5 гр. Делал так же двойной перегон. После второго перегона спиртуозность такая же. Разницы на запах и вкус между одним перегоном сразу из браги, и двумя - никакой нет. На анализ не сдавал. Не куда. В итоге остановился на едином прогоне сразу из браги - залил брагу, получил спирт 96,5. Экономия возни и времени. ) Да, колонна из нерж трубы 51мм диаметр.
@@VinnyPoohov ну так, как у меня тоже сахарная брага с небольшими подкормками из кишмиша, летом дыни/арбузы, то голов отбираю не более 5-7% из расчёта на содержание АС в браге.
@@Denis79 Не пойму как у вас получается экономия времени? Я на (12л АС) делал 4 перегона браги, что с ТЭН 4.5 занимает всего около 8ми часов суммарно. И одну ректификацию - колонна 2 дюйма, скорость ректификации при отбора тела значит примерно как у вас. 4 ректификации из браги - как это может быть быстрее, я не понимаю. КУБ 40л.
@@rishatgalimullin9094 а я делаю одну единственную ректификацию. 45 литров куб заливаю брагу. Около часа нагрев, час отбор голов. И примерно 5 часов выгон. Выходит около 5...5,5 литров 96,5 %. итого не более 7 часов всего. Тэн у меня 4кВт. Время тут экономится как минимум на нагрев СС. Так, как вы греете сперва брагу, а потом ещё и СС. А я только брагу. Это я не говорю про налив, слив куба... Например после перегона горячую барду я не сливаю. Я оставляю на ночь или даже на сутки, выливаю уже подостывшую.
Здравствуйте Михаил. Вы поправили и стало очень удобно анализировать ГХ. Спасибо. Я правильно прочел, что потери у вас составили 300 гр.? 2 литра спирта первого ректа вы залили, а 1,7 взяли.. Потери - 15 %.
@@VinnyPoohov Только сегодня закончил второй рект. Любопытно ваше мнение, как лучше - 1-й рект делать до 94 в кубе, а уже второй до 97-98? Или 1-й рект до 97-98, а второй до 94...? Или разницы нет? И второй вопрос. Почему отбор голов в объеме 50 мг? У вас куб 5 л, а у меня 15... Тоже 50 мл? Или в моем случае уже надо отбирать 150 мл.? А ведь люди есть у кого кубы по 30-40 литров.... Должна быть какая-то зависимость. Интересна (ИМХО конечно), следующая Тема - как изменяется количество примесей в спирте при хранении? Потому, как все мы спирт делаем и все мы его храним. А вот что с ним происходит со временем? Вопрос.... . Отсюда могли бы быть рекомендации по его укупорке. Кстати, уксусный альдегид как раз и образуется при углевании, а если еще при хранении он образуется.... Куда ж его стлько?
@@юрийколесников-у7р я думаю лучше оба ректа до 93-94. Или хотя бы первый. Головы отбираются в процентах от абсолютного спирта. Обычно 10%. Здесь я отбирал 5%. Про хранение интересный вопрос.
@@VinnyPoohov Что лучше все ректы отбирать до 93 - это понятно. Как же интерес соблюсти? Что бы было много чистого спирта?... Что отбирается в процентах от АС общеизвестно. Но вы со своих 5 литров отбираете 50 мл. Это разве 5 %?
@@юрийколесников-у7р при 94 градусах в кубе 8.5% спирта, при 98 - 2.5%. Можно дополнительно забрать 6% спирта, но время на его отбор будет расти в геометрической прогрессии. Если колонна слабая, то и хвосты можно зацепить.
Добрый день Михаил! Подскажите пожалуйста, такая история: мне отдали самодельную колонну (бак-30 л. царга 2 дюйма 90 см, вторая царга 1.5 дюйма 37 см. холодильник димрота 2 дюйма 35 см в нём медная трубка. Отбор по жидкости, отб. по пару, доохладитель.. Я раз 7 уже гнал, но выше чем 93% никак не получается, мочалок 12 шт хорошего качества!? Не могу понять в чем моя ошибка!? Может подскажете?
Добрый день. Дело в мочалках, на них на такой высоте 96.6 не получить. На 110 см я получал 96.0 (по асп-1). Так же зависит от скорости отбора. Попробуйте скорость снизить, может чуть крепче получится. Ну либо купите СПН.
Здравствуйте Михаил. Все видео интересны. Будет ли сравнение браг разным количеством дрожжей: 100 гр на 1 кг сахара и например 100 гр на 5 кг сахара?? То что сбродит и 100 гр дрожжей на 5 и более кг это понятно, но был бы интересен результат анализов. Заранее спасибо за ответ.
На данном канале на данный момент, идет борьба за чистоту (химическую) продукта. Уменьшение дрожжей от общепринятых "100 гр на 1 кг сахара" ведет к увеличению длительности брожения, в течение которой дрожжи набраживают больше нежелательных примесей (с точки зрения сахарного самогона и хим. чистоты продукта). Увеличивать дозировку дрожжей и искать оптимум, может и есть смысл, однако сложно найти оптимальный баланс со стоимостью.
@@rishatgalimullin9094 при длительном брожении больше сивушных масел и эфиров, а альдегидов меньше. Кому что больше нравится) Про дрожжи тоже дополню. При доступе кислорода они размножаются, а при отсутствии - выделяют спирт. А при определенной спиртуозности засыпают или умирают, тут точно не знаю. Если исходить из того, что дрожжи можно использовать повторно, то скорее засыпают.
Слыхал, но ни когда не задумывался. Чистота спирта не зависит от крепости? Мы пытаемся достичь максимальной крепости 96.6. При этом в таблице в видео нет спирта крепче 96.3. вот здесь дилемма, а нужна ли максимальная крепость? Кстати перегоняю на мочалках, царга 1.30 2 дюйма, в царге 20 мочалок по 30 грамм и три пыжа РПН, мочалки не просто уложены, а утрамбованы, взял держак от лопаты и так нормально утрамбовал. Недавно перегонял, посмотрел видео, решил перемерять крепость, температура 19.4 АСП-3 ближе к 97. Но, правда для последней перегонки пристроил нижний узел отбора, но и до этого были такие же результаты.
Крепость это сопутствующий показатель чистого спирта, но не гарант. Она показывает соотношение спирта и воды, прочие примеси практически никак не влияют на спиртуозность. У меня на последнем видео с ректификацией получилось попасть в альфу по примесям при крепости 95.8.
Есть ли смысл первую ректификацию делать разбавленного до 15% СС, чтобы ушли головы, а вторую - неразбавленного 96%, отбирая метанол с головами и останавливая отбор на 80% в кубе, чтобы оставить там промежуточные, хвостовые и фурфурол? Или это так не работает?
@@VinnyPoohov Ну вот да, терзали смутные сомнения, так как при ректификации алкоголь в колонне всё равно укрепляется, сколько ни разбавляй СС. Видимо на первой ректификации главное - избавиться от подавляющего количества голов, сивухи и кислот, генерирующих эфиры в процессе перегона.
@@evgenykiselev5963 если колонна от 1 метра и с СПН, то есть смысл делать снаббирование, это по сути тоже двойная ректификация, но сразу из браги. У Азбуки есть видео про это.
@@VinnyPoohov есть такое дело...но здесь в принципе...получается жёсткий но аромат есть...выгоняю на царгах 120 ,деф гасит 3.5квт холодильник 55 см 7 трубок 10мм Насадки мочалка...покапельный отбор...голов...разговаривал с производителем...говорит вода1 Второе я его высушиваю спирт... Надо на коротком царге работать...а я думаю что спирт должен быть не жёстким по любому...не могу понять в чем проблема
Вопрос не ко мне, приношу извинения, но может опыт наведёт на размышления. Делал дистиллят подпрокисшего виноградного вина. Отобрал головы, затем тело до 60% в струе, затем в другую ёмкость до 40% в струе. Первая порция была душистая, но жёсткая, вторая - абсолютно мягкая, хотя и с хвостами. Возможно жёсткость дают недоотобранные головы. Осталось проверить на ректификате, отбирая порции отдельно. Правда для чачи ректификация слабо подходит.
Я два образца одновременно не сравнивал, но вроде чуть получше. Но это может быть на уровне самовнушения) В заключении к ГХ анализу у образца 2 было меньше посторонних тонов.
@@--.-..-.--.-..--- про reflux информации особой не нашел. В чем отличие от отбора LM? Как раз у Сани много ГХ дистиллятов есть. На дистилляты тоже ГОСТы есть. И диапазон нормативов очень широкий, большой простор для творчества.
Александр Анатольевич я сравнивал, отличается в лучшую сторону (вкусы и запахи менее выражены). Правда я вторую ректификацию делал из "забракованного" при первой ректификации продукта. Наверно так в будущем и буду использовать только если при первой ректификации продукт закосячил. Есть ГХ анализ этого образца- примесей меньше после 2 ректификаций.
Это нормально. Количество голов определяется сырьем, штамом дрожжей, условиями сбраживания и ТД. 10% отбора -цифра условная с запасом. У меня на 2,7АС голов приходится не более 120мл. Но я в процессе первой перегонки с браги отбираю 150мл, которые потом отправляю на рект.
А это нормально что при отборе голов температура в царге была устойчевой 77 градусов, А при отборе тела поднялась до 77,3 градуса и так держится уже пол погона?
@@АлександрК-р7щ9е и такое вполне допустимо. Иногда после перехода на отбор тела Т может скакнуть как в + так и в -. Особенно разница будет заметна на коротких колонах и на колоннах с постдефлегматорным отбором. Попробуй прекратить отбор, дай колонне поработать на себя мин 10. Если Т встанет на место - значит следует снизить отбор от предыдущего. Если не измениться - ничего страшного, продолжаем, как есть.
Царга 1.1 м, узел отбора по жидкости , холодильник, спн. Отбор 500 мл. Перекрываю кран темпер уходит на 77 гр. Только начинаю отбор, темпер поднимается до 77.3 и так стоит.
Приветствую. Есть спор о пользе перегона сухарной браги в СС с использованием меди. Одни говорят, что помогает, а другие наоборот. Вот вам идея для ролика)
Привет! Есть такой спор. ГХ не определяет серу/сероводород, поэтому можно только по вкусу и запаху проверить. Есть видео, ссылку позже дам, где сравнивали медь и нержу. И спасибо за идею 🙂👍
Очередной лайк, за проделанную работу! А в какую примерно сумму обошлись мочалки? Интересно, если вместо мочалок использовать РПН? У нас можно купить метр за 250 руб. На высоту вашей колонны, думаю можно уложиться в 1000 руб.,с запасом.
Благодарю за лайк 🙂 Мочалки стоят 15 рублей за штуку, 150 руб для моей колонны. У Счастливчика есть ролик, там мочалки показали бОльшую крепость, чем РПН.
хороший аппарат дает только 10% хорошего результата, остальные 90% хорошего результата, это умения самогонщика и его желание потратить на это свое время
@@СергейСтаростин-ъ2х видел я результаты некоторых таких "умельцев", полученные на "правильном" аппарате. Количество метанола было в норме, количество остальных примесей в десятки раз больше гостовских норм. Ты СВОИ результаты покажи
@Сергей Старостин будь так любезен, разговаривай вежливо с людьми. Тебе никто не хамит, и ты соблюдай рамки приличия. Разговор про то, что на правильном аппарате можно все запороть, если не обладать необходимыми знаниями и умениями. Понятно, что на дистилляторе ты спирт не получишь.
Много роликов смотрел с результатами гх и вспомнил, что есть знакомый лаборант который этим занимается. Пообщались и он объяснил что сравнивать спирты из разных производных бессмысленно. Он приводит простой пример - вино из яблок и вино из винограда. При всех равных условиях результат будет разный. Он вполне обосновано считает всех кто пытается сделать спирт Альфа и подобные ему из сахара - алхимиками) Те тоже золото пытались делать из свинца. Спросил про ГОСТы на спирт из сахара, а их как оказалось и нет. А на сам сахар ГОСТы очень разные. Сахар-сырец, сахар свекольный и прочие, на них на все разные ГОСТы. Даже тот что мы покупаем в магазине весь разный. В общем его совет как специалиста - не нужно сравнивать эти спирты по гх, никто же не сравнивает коньяк и Бурбон)
От Сереги ко мне заглянул?🙂 Вне зависимости от сырья можно придти к нормам по ГОСТу. Сомневаюсь, что сахар сильно различается. Большее значение имеют дрожжи и прочие факторы. Я лично сравнительные анализы стараюсь делать на брагах из одного сырья, одной партии, так нивелируются прочие различия. По нормативам можно получить уровень Альфа из любого сырья, но по ГОСТу это формально не будет Альфа.
@@VinnyPoohov ага от Сереги) По поводу сахара сравни ГОСТы на сахар-сырец, свекольный и другие. Сам даже не думал, что они так различаются. Пока меня этот лаборант не проконсультировал)) При всём уважении, спирт из сахара сильно отличается от пшеничного или кукурузного. Видимо гх, показывает не все параметры.
И даже без активированного угля все показатели стремятся к Нулю! Так? Значит можно и без него? Только кислоты повышаются, причем постоянно. Вопрос- чем же их понизить? Видимо идёт процесс окисления спирта. И даже при хранении и настаивании.
Автор,все равно ты придёшь к колоне с СПН 1,5 м 2 дюйма.Все к этому приходят рано или поздно.Потом будет выбор автоматики😂Когда автоматика контролирует весь процесс,даже фракции по разным банкам разливает- появляется гораздо больше свободного времени😂Просто иногда смотришь в смартфон,что происходит в винокурне...
@@VinnyPoohov с браги отгон до 40ка в капле потом три перегонки без разбовления выходиш на90гр крепости дальше 90гр гонишь в остатке 15 процентов оставляешь все тяж примеси отделил а потом разбавляеш водой снимаеш головы и отгон до нуля
@@КомсомолецЛось больше 4х перегонов? Большие потери спирта будут, да и времени тоже. Я бы это назвал простым дробным перегоном, а не по Кректу. Метод Габриэля ближе к коэффициентам ректификации.
![ILLSLICK X YOUNGOHM - We're The same [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/yUJNkobYR0E/mqdefault.jpg)
С таблицами очень наглядно стало и просто сравнивать. Спс
Спасибо за лабораторную работу.! Научно и познавательно.!
Привет, Игорь! Спасибо 🙂🤝
OOop
OOop
Михаил, очень качественные и содержательные видео! Спасибо!!!
Спасибо за добрые слова!
Мне нравятся твои ролики, смотрю с удовольствием. Но выходит анекдот:) Мы, они, кто угодно (включая лицензированных производителей водок) стремимся снизить кислотность спирта. Наконец, после долгих мучений (особенно в нашем случае) получаем искомое! Ура! Разбавляем до питьевой крепости, углюем и, внимание, добавляем лимонную кислоту для смягчения и улучшения питкости:) Занавес. Смешно становится уже на стадии углевания... Самогон не единственное мое увлечение. Но где бы и с каким хобби я не сталкивался, везде есть что-то подобное.... Так что это, конечно же, не критика, это - ирония... Самоирония...Особенно вспоминая как я, увидев на ариометре свои первые 96+, разбавил 100 гр., на глаз водой из под крана, а после, сидел и смакуя эту теплую жижу как что-то благородное, наслаждался собственным величием :)
Включаю зануду 🧐 нет задачи снизить кислотность, задача убрать все примеси. Но уксусную кислоту полностью не убрать, она всегда есть. Про смягчение лимонной кислотой не слышал, знаю про смягчение сахаром и т.п.
Про первый спирт согласен, были похожие ощущения 😁👍
Здравствуй ,Миша , рад новой встрече . Преклоняюсь пред твоей настырностью добиться того что уже многие достигли более простым способом , но понимаю твое стремление, лайк за старание и последовательность
Здравствуй, Борис! Взаимно 👍
@@VinnyPoohov Миша , ну ты упертый, до всего хочешь докопаться , это вызывает уважение
Ну автор и Кулибин. Офигел от вида самодельного аппарата. 👍
Молодец! Ибо в хобби нужно развиваться не только количественно (покупая дорогие плюшки-игрушки), но и качественно. Именно это ты и делаешь. Сегодня подписался. Посмотрел уже несколько роликов. Везде лайк )
Спасибо, Виталий! Всегда приятно слышать слова одобрения и поддержки 🤝
И за 👍👍👍 спасибо 🙂
Ого,Говорящие руки
Много у кого есть говорящие руки)
Уксусная кислота берётся от реакции спирта или альдегида с кислородом.
Получаю на мочалках 95,5 % (из спирта сырца из сахарной браги) и вполне доволен результатов на 2-х дюймовой колонне с отбором по жидкости и отбором хвостов, на царге 50 см плюс диоптр и узел отбора около 70 см, есть возможность еще царгу 70 см привернуть, как - нибудь попробую. Молодец, доказал что все уже давно доказали. Номы на дистилляты вообще поражают, можно любую дрянь продать как вкусный продукт с уникальным букетом, от которого потом голова кипит как самовар. Проблема у спиртных напитков продаваемых в магазине в другом... в синтетическом или гидролизном спирте, и в том, что многие примеси, которые попутно получаются при его производстве не нормируются ГОСТ, потому как в натуральном продукте их не может быть в принципе. Особенно осторожно нужно относиться к водкам в составе которых кроме спирта, воды, декстрозы еще куча всяких компонентов, именно так, обычно, производители пытаются замаскировать неприятные ощущения от фальсификата... Безопасность домашнего самогона и ректификата, произведенного правильно из качественного сырья доказана неоднократно, а еще по статистике 80% алкоголя на прилавках наших магазинов (несмотря на ЕГАИС) - вредный фальсификат. Делайте выводы сами.
Лллааайййккк как всегда
👍
С уважением к самоделкину.В этом вся и суть...
Спасибо👍
Супер 👍👍👍
🤝
Алексей Т , чтобы фракции выстроились в колоне рекомендует переиспарить сырец в соответствии с его объёмом от спиртуозности и продаваемой мощности (1 кВт испаряет примерно 1,5 литра воды за 1 час), а только потом начать отбор.
Коэффициент ректификации метилового спирта 40°спирта чуть выше 1. С повышением спиртуозности повышается, с понижением - снижается. Ниже 30° метанол должен сидеть в кубе.
Алексей про отбор голов говорил, чтобы за время отбора успел переиспариться как минимум один объем спирта.
При ректификации спиртуозность в кубе не имеет значения, если говорить о коэффициентах ректификации.
@@VinnyPoohov Руководитель компании ,, Изобретатель" рекомендует придерживаться спиртуозности сырца около 40° так как неправильно выстраиваются фракции. Можно видео (конечно по возможности - хлопотно, дорого) ГХ анализ спирта ректификата из одного сырца разведённого (сырца) в низкой, средней (40°) и высокой спиртуозности.
@@АлексейБорисов-п1ч9б я ещё не встречал аргументов, почему при ректификации может быть разница от крепости СС. Я в этом вопросе разделяю мнение АлексеяТ.
Но за идею спасибо 👍
@@АлексейБорисов-п1ч9б Для колонны разведенный сырец выглядит нелогично. АлексейТ говорит об этом следующее (надеюсь правильно помню). Допустим мы залили очень слабый сырец 10% крепости. На первой же тарелке(в насадке) мы получаем крепость 55% и тд. 1 тарелка- это несколько см насадки СПН.
Молодец!!!
Спасибо!
Молодец.
Спасибо 🤝
Я на самопальной колонне 210 см. с такими же мочалками получаю сразу с браги 96,5 гр. Делал так же двойной перегон. После второго перегона спиртуозность такая же. Разницы на запах и вкус между одним перегоном сразу из браги, и двумя - никакой нет. На анализ не сдавал. Не куда. В итоге остановился на едином прогоне сразу из браги - залил брагу, получил спирт 96,5. Экономия возни и времени. ) Да, колонна из нерж трубы 51мм диаметр.
А голов сколько отбираешь?
Видел ГХ такого спирта, там примесей не так много. Не ГОСТ, но вполне питьевой, как ты и говоришь.
@@VinnyPoohov ну так, как у меня тоже сахарная брага с небольшими подкормками из кишмиша, летом дыни/арбузы, то голов отбираю не более 5-7% из расчёта на содержание АС в браге.
@@Denis79 Не пойму как у вас получается экономия времени? Я на (12л АС) делал 4 перегона браги, что с ТЭН 4.5 занимает всего около 8ми часов суммарно. И одну ректификацию - колонна 2 дюйма, скорость ректификации при отбора тела значит примерно как у вас. 4 ректификации из браги - как это может быть быстрее, я не понимаю. КУБ 40л.
@@rishatgalimullin9094 а я делаю одну единственную ректификацию. 45 литров куб заливаю брагу. Около часа нагрев, час отбор голов. И примерно 5 часов выгон. Выходит около 5...5,5 литров 96,5 %. итого не более 7 часов всего. Тэн у меня 4кВт. Время тут экономится как минимум на нагрев СС. Так, как вы греете сперва брагу, а потом ещё и СС. А я только брагу. Это я не говорю про налив, слив куба... Например после перегона горячую барду я не сливаю. Я оставляю на ночь или даже на сутки, выливаю уже подостывшую.
@@Denis79 А брагу вы какой крепости используете? По цифрам на похоже на гидромодуль 3.
Здравствуйте Михаил. Вы поправили и стало очень удобно анализировать ГХ. Спасибо.
Я правильно прочел, что потери у вас составили 300 гр.? 2 литра спирта первого ректа вы залили, а 1,7 взяли.. Потери - 15 %.
Здравствуйте, Юрий!
Рад слышать, спасибо 👍
Да, потери 300 г. Но я бы голов ещё отобрал, те же 10%, тогда бы думаю в альфу попал.
@@VinnyPoohov Только сегодня закончил второй рект. Любопытно ваше мнение, как лучше - 1-й рект делать до 94 в кубе, а уже второй до 97-98? Или 1-й рект до 97-98, а второй до 94...? Или разницы нет?
И второй вопрос.
Почему отбор голов в объеме 50 мг? У вас куб 5 л, а у меня 15... Тоже 50 мл? Или в моем случае уже надо отбирать 150 мл.? А ведь люди есть у кого кубы по 30-40 литров.... Должна быть какая-то зависимость.
Интересна (ИМХО конечно), следующая Тема - как изменяется количество примесей в спирте при хранении? Потому, как все мы спирт делаем и все мы его храним. А вот что с ним происходит со временем? Вопрос.... .
Отсюда могли бы быть рекомендации по его укупорке.
Кстати, уксусный альдегид как раз и образуется при углевании, а если еще при хранении он образуется.... Куда ж его стлько?
@@юрийколесников-у7р я думаю лучше оба ректа до 93-94. Или хотя бы первый.
Головы отбираются в процентах от абсолютного спирта. Обычно 10%. Здесь я отбирал 5%.
Про хранение интересный вопрос.
@@VinnyPoohov Что лучше все ректы отбирать до 93 - это понятно. Как же интерес соблюсти? Что бы было много чистого спирта?...
Что отбирается в процентах от АС общеизвестно. Но вы со своих 5 литров отбираете 50 мл. Это разве 5 %?
@@юрийколесников-у7р при 94 градусах в кубе 8.5% спирта, при 98 - 2.5%. Можно дополнительно забрать 6% спирта, но время на его отбор будет расти в геометрической прогрессии. Если колонна слабая, то и хвосты можно зацепить.
Добрый день Михаил! Подскажите пожалуйста, такая история: мне отдали самодельную колонну (бак-30 л. царга 2 дюйма 90 см, вторая царга 1.5 дюйма 37 см. холодильник димрота 2 дюйма 35 см в нём медная трубка. Отбор по жидкости, отб. по пару, доохладитель.. Я раз 7 уже гнал, но выше чем 93% никак не получается, мочалок 12 шт хорошего качества!? Не могу понять в чем моя ошибка!? Может подскажете?
Добрый день. Дело в мочалках, на них на такой высоте 96.6 не получить. На 110 см я получал 96.0 (по асп-1). Так же зависит от скорости отбора. Попробуйте скорость снизить, может чуть крепче получится. Ну либо купите СПН.
@@VinnyPoohov ниже скорость отбора не даёт лучше результат, пробовал. Благодарю за совет.
Здравствуйте Михаил. Все видео интересны. Будет ли сравнение браг разным количеством дрожжей: 100 гр на 1 кг сахара и например 100 гр на 5 кг сахара?? То что сбродит и 100 гр дрожжей на 5 и более кг это понятно, но был бы интересен результат анализов.
Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте, Сергей. Спасибо на добром слове 🤝
В планах есть такой эксперимент. С количеством дрожжей пока не определился.
На данном канале на данный момент, идет борьба за чистоту (химическую) продукта. Уменьшение дрожжей от общепринятых "100 гр на 1 кг сахара" ведет к увеличению длительности брожения, в течение которой дрожжи набраживают больше нежелательных примесей (с точки зрения сахарного самогона и хим. чистоты продукта). Увеличивать дозировку дрожжей и искать оптимум, может и есть смысл, однако сложно найти оптимальный баланс со стоимостью.
при набраживании определенной крепости спирта в браге, дрожжи не могут размножаться, и доедают оставшийся сахар сильнейшие ( а их все меньше).
@@rishatgalimullin9094 при длительном брожении больше сивушных масел и эфиров, а альдегидов меньше. Кому что больше нравится)
Про дрожжи тоже дополню. При доступе кислорода они размножаются, а при отсутствии - выделяют спирт. А при определенной спиртуозности засыпают или умирают, тут точно не знаю. Если исходить из того, что дрожжи можно использовать повторно, то скорее засыпают.
@@VinnyPoohov Часть умирает. часть засыпает. Наверно так
...умывальников начальник и мочалок командир =)
мишань здравствуй покажи как у тебя термометр к колоне подключен
Привет, напиши мне на samogon_1986@bk.ru, я тебе фото отправлю.
Здравствуйте скажите пожалуйста на колоне высотой 1.4 метра диаметр 1.5 дюйма можно получить на мочалках спирт хорошего качества при двойном перегоне?
Здравствуйте! На такой высоте и с первого перегона можно получить хороший результат.
Слыхал, но ни когда не задумывался. Чистота спирта не зависит от крепости? Мы пытаемся достичь максимальной крепости 96.6. При этом в таблице в видео нет спирта крепче 96.3. вот здесь дилемма, а нужна ли максимальная крепость? Кстати перегоняю на мочалках, царга 1.30 2 дюйма, в царге 20 мочалок по 30 грамм и три пыжа РПН, мочалки не просто уложены, а утрамбованы, взял держак от лопаты и так нормально утрамбовал. Недавно перегонял, посмотрел видео, решил перемерять крепость, температура 19.4 АСП-3 ближе к 97. Но, правда для последней перегонки пристроил нижний узел отбора, но и до этого были такие же результаты.
Крепость это сопутствующий показатель чистого спирта, но не гарант. Она показывает соотношение спирта и воды, прочие примеси практически никак не влияют на спиртуозность. У меня на последнем видео с ректификацией получилось попасть в альфу по примесям при крепости 95.8.
Да кто же вам вбил в головы эти сакральные цифры 96,6%😅?Я дома получаю спирт 97,1% при 20 Цельсия.Но это не факт,что Альфа...
Воложанин молодец.
Есть ли смысл первую ректификацию делать разбавленного до 15% СС, чтобы ушли головы, а вторую - неразбавленного 96%, отбирая метанол с головами и останавливая отбор на 80% в кубе, чтобы оставить там промежуточные, хвостовые и фурфурол? Или это так не работает?
В теории есть смысл привязываться к коэффициентам ректификации, но это больше подходит к дистилляции, а не к ректификации.
@@VinnyPoohov Ну вот да, терзали смутные сомнения, так как при ректификации алкоголь в колонне всё равно укрепляется, сколько ни разбавляй СС. Видимо на первой ректификации главное - избавиться от подавляющего количества голов, сивухи и кислот, генерирующих эфиры в процессе перегона.
@@evgenykiselev5963 если колонна от 1 метра и с СПН, то есть смысл делать снаббирование, это по сути тоже двойная ректификация, но сразу из браги. У Азбуки есть видео про это.
Как бороться со сложными эфирами?
Тщательнее отбирать головы и снижать содержание кислот в СС. Ещё можно отбирать головы дополнительно из ТСА при отборе тела.
@@VinnyPoohov спасибо
Но лайкос однозначно
Подскажите коллеги почему получается жёсткий ректификат
96.6
Знаю только, что сильно зависит от того, как и с какой водой разводить. После смешивания можно смягчить различными способами.
@@VinnyPoohov есть такое дело...но здесь в принципе...получается жёсткий но аромат есть...выгоняю на царгах 120 ,деф гасит 3.5квт холодильник 55 см 7 трубок 10мм
Насадки мочалка...покапельный отбор...голов...разговаривал с производителем...говорит вода1
Второе я его высушиваю спирт...
Надо на коротком царге работать...а я думаю что спирт должен быть не жёстким по любому...не могу понять в чем проблема
Вопрос не ко мне, приношу извинения, но может опыт наведёт на размышления. Делал дистиллят подпрокисшего виноградного вина. Отобрал головы, затем тело до 60% в струе, затем в другую ёмкость до 40% в струе. Первая порция была душистая, но жёсткая, вторая - абсолютно мягкая, хотя и с хвостами. Возможно жёсткость дают недоотобранные головы. Осталось проверить на ректификате, отбирая порции отдельно. Правда для чачи ректификация слабо подходит.
@@evgenykiselev5963 спасибо за помощь.но дело не в этом.. надо сравнивать варианты менять наполнитель
А хде анализы делал?
Здесь
analiz-spirta.ru
Скажи, а по вкусу и запаху 1 ректификация отличается от второй?
Я два образца одновременно не сравнивал, но вроде чуть получше. Но это может быть на уровне самовнушения)
В заключении к ГХ анализу у образца 2 было меньше посторонних тонов.
@@--.-..-.--.-..--- привет, Квантум! Я уже понял, что ты предпочитаешь дистилляты 🙂 У Сани Мочалова много есть про дистилляты, тебе будет интересно 👍
@@--.-..-.--.-..--- про reflux информации особой не нашел. В чем отличие от отбора LM?
Как раз у Сани много ГХ дистиллятов есть.
На дистилляты тоже ГОСТы есть. И диапазон нормативов очень широкий, большой простор для творчества.
@@--.-..-.--.-..--- спасибо, теперь понял👍
Александр Анатольевич я сравнивал, отличается в лучшую сторону (вкусы и запахи менее выражены). Правда я вторую ректификацию делал из "забракованного" при первой ректификации продукта. Наверно так в будущем и буду использовать только если при первой ректификации продукт закосячил. Есть ГХ анализ этого образца- примесей меньше после 2 ректификаций.
я понять не могу, ты на л7м почему не гон шь, ты же его давно купил
Уже гоню🙂
Молодец все по делу.
А я вот сейчас дробную гоню. Годов должно быть 350 мл. А я отобрал 170 и все, спирт капает. Что за хрень?
Это нормально. Количество голов определяется сырьем, штамом дрожжей, условиями сбраживания и ТД. 10% отбора -цифра условная с запасом. У меня на 2,7АС голов приходится не более 120мл. Но я в процессе первой перегонки с браги отбираю 150мл, которые потом отправляю на рект.
Спасибо на добром слове 🤝
Головы по запаху это субъективный показатель, у всех по-разному. И соглашусь с предыдущим комментарием☝️
А это нормально что при отборе голов температура в царге была устойчевой 77 градусов, А при отборе тела поднялась до 77,3 градуса и так держится уже пол погона?
@@АлександрК-р7щ9е и такое вполне допустимо. Иногда после перехода на отбор тела Т может скакнуть как в + так и в -. Особенно разница будет заметна на коротких колонах и на колоннах с постдефлегматорным отбором. Попробуй прекратить отбор, дай колонне поработать на себя мин 10. Если Т встанет на место - значит следует снизить отбор от предыдущего. Если не измениться - ничего страшного, продолжаем, как есть.
Царга 1.1 м, узел отбора по жидкости , холодильник, спн. Отбор 500 мл.
Перекрываю кран темпер уходит на 77 гр. Только начинаю отбор, темпер поднимается до 77.3 и так стоит.
👍
🤝
Приветствую. Есть спор о пользе перегона сухарной браги в СС с использованием меди. Одни говорят, что помогает, а другие наоборот. Вот вам идея для ролика)
Привет!
Есть такой спор. ГХ не определяет серу/сероводород, поэтому можно только по вкусу и запаху проверить.
Есть видео, ссылку позже дам, где сравнивали медь и нержу.
И спасибо за идею 🙂👍
Вот ссылка на сравнение нержи и меди
th-cam.com/video/t9ei_rVqJrY/w-d-xo.html
@@VinnyPoohov благодарю👍
Медь серу задерживает
Очередной лайк, за проделанную работу!
А в какую примерно сумму обошлись мочалки?
Интересно, если вместо мочалок использовать РПН?
У нас можно купить метр за 250 руб. На высоту вашей колонны, думаю можно уложиться в 1000 руб.,с запасом.
Если цель получить спирт, то вместо рпн нужно спн брать.
понятно что дороже, все равно в итоге к этому придете
Так цель автора, добыть спирт не применяя спн.
Просто цена рпн аналогична цене мочалок из нержи.
Благодарю за лайк 🙂
Мочалки стоят 15 рублей за штуку, 150 руб для моей колонны.
У Счастливчика есть ролик, там мочалки показали бОльшую крепость, чем РПН.
@@Bambr73 соглашусь с Ришатом, между РПН и СПН лучше выбрать СПН. РПН только если медные, для дистиллятов.
Левушка всего-лишь мисочку лижет. с этого не толстеют )))
Чтобы добраться до миски, надо съесть то, что ее прикрывает 😁
И вопрос не по теме рпн если не хватае ставить в низу или вверху колонны
Наверное лучше вверху.
Снизу должна быть набивка слабее, что бы захлеба не было.
Это если разная насадка. Здесь вопрос куда смещать РПН, если не хватает на всю высоту колонны.
хороший аппарат дает только 10% хорошего результата, остальные 90% хорошего результата, это умения самогонщика и его желание потратить на это свое время
Никакие умения и желания не помогут тебе получить спирт на недоколоне😂
@@СергейСтаростин-ъ2х Уважаемый, предоставьте пожалуйста результаты лабораторных анализов вашего спирта, что бы не быть голословным
@@СергейСтаростин-ъ2х видел я результаты некоторых таких "умельцев", полученные на "правильном" аппарате. Количество метанола было в норме, количество остальных примесей в десятки раз больше гостовских норм. Ты СВОИ результаты покажи
@Сергей Старостин будь так любезен, разговаривай вежливо с людьми. Тебе никто не хамит, и ты соблюдай рамки приличия.
Разговор про то, что на правильном аппарате можно все запороть, если не обладать необходимыми знаниями и умениями. Понятно, что на дистилляторе ты спирт не получишь.
Много роликов смотрел с результатами гх и вспомнил, что есть знакомый лаборант который этим занимается. Пообщались и он объяснил что сравнивать спирты из разных производных бессмысленно. Он приводит простой пример - вино из яблок и вино из винограда. При всех равных условиях результат будет разный. Он вполне обосновано считает всех кто пытается сделать спирт Альфа и подобные ему из сахара - алхимиками) Те тоже золото пытались делать из свинца. Спросил про ГОСТы на спирт из сахара, а их как оказалось и нет. А на сам сахар ГОСТы очень разные. Сахар-сырец, сахар свекольный и прочие, на них на все разные ГОСТы. Даже тот что мы покупаем в магазине весь разный. В общем его совет как специалиста - не нужно сравнивать эти спирты по гх, никто же не сравнивает коньяк и Бурбон)
От Сереги ко мне заглянул?🙂
Вне зависимости от сырья можно придти к нормам по ГОСТу. Сомневаюсь, что сахар сильно различается. Большее значение имеют дрожжи и прочие факторы. Я лично сравнительные анализы стараюсь делать на брагах из одного сырья, одной партии, так нивелируются прочие различия.
По нормативам можно получить уровень Альфа из любого сырья, но по ГОСТу это формально не будет Альфа.
@@VinnyPoohov ага от Сереги) По поводу сахара сравни ГОСТы на сахар-сырец, свекольный и другие. Сам даже не думал, что они так различаются. Пока меня этот лаборант не проконсультировал)) При всём уважении, спирт из сахара сильно отличается от пшеничного или кукурузного. Видимо гх, показывает не все параметры.
@@San.Sib24 Но мы используем именно свекловичный сахар, самый простой, сахарный песок.
Верно, ГХ делают только по 20ти компонентам.
@@VinnyPoohov полный гх анализ спиртов - 30 компонентов, если "доктор" мне не врёт)
@@VinnyPoohov analiz-spirta.ru/polnyj-analiz.htm вот он мне ссылку прислал.
И даже без активированного угля все показатели стремятся к Нулю! Так? Значит можно и без него?
Только кислоты повышаются, причем постоянно. Вопрос- чем же их понизить? Видимо идёт процесс окисления спирта. И даже при хранении и настаивании.
изики совсем пропали ?)
У меня обычно и после первой ректификации нет изоамилола, сюда пару молекул как-то проскочили)
Автор,все равно ты придёшь к колоне с СПН 1,5 м 2 дюйма.Все к этому приходят рано или поздно.Потом будет выбор автоматики😂Когда автоматика контролирует весь процесс,даже фракции по разным банкам разливает- появляется гораздо больше свободного времени😂Просто иногда смотришь в смартфон,что происходит в винокурне...
Возможно. Но тогда хобби потеряет свой шарм 😁
На мочалках не бывает хорошего спирта😂Априори.Только СПН.
Ты видимо ролик не до конца досмотрел😅
Все фигня очищение осветление делай по кректу а хвосты на оборотку
Коэффициент ректификации у каждого компонента свой и меняется во время перегонки в зависимости от крепости. Научи, как по нему отбирать)
@@VinnyPoohov с браги отгон до 40ка в капле потом три перегонки без разбовления выходиш на90гр крепости дальше 90гр гонишь в остатке 15 процентов оставляешь все тяж примеси отделил а потом разбавляеш водой снимаеш головы и отгон до нуля
@@КомсомолецЛось больше 4х перегонов? Большие потери спирта будут, да и времени тоже. Я бы это назвал простым дробным перегоном, а не по Кректу. Метод Габриэля ближе к коэффициентам ректификации.
Там хвосты остаються с браги их можно кольцевать в следующюю брагу или копить и отгабриелить
👍