ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Двойная ректификация! Такое бывает...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2024
- Прайс на бочки тут: zalomnovkv@mail.ru
Вопросы по бочкам: 8 925 646 13 06.
Плейлист про ректификацию: • Ректификация
Дегустации на лайв канале: / @iive564
Почта Ильи Николаевича: shopbarninfo@mail.ru
Заканчиваем формировать партию на август, торопитесь!! Zalomnovkv@mail.ru
Полезное видео ! На заре своего пути , очень замарачивался этим вопросом.Провел подобный эксперимент , и успокоился. Спасибо.
✌️ Недавно делал настойку из манго, и понял, что взял не тот спирт. Надо было как раз двойной ректификации брать. Он для таких деликатных настоек идеален. А если углевать, то однократный ректификат вполне уместен.
Классный ролик) подписка лайк
Илья Николаевич, приветствую! Часто использую двойной рект, и вот почему: сырец у меня укреплённый из-за высокого потстилла (метр медных колец) и "грязноватый" (т.к. ферментирование прямо в кубе произвожу, с осадка не снимаю и при потстилле отбираю с небольшим возвратом флегмы), а при высокой навалке в кубе ЭАФ и прочие переходные фракции отделяются неохотно, поэтому на их отбор при первом ректе я трачу мало времени, с высокой скоростью забирая самое летучее и едкое. Отбор прекращаю после пары-тройки залётов по t, пусть себе немного спирта останется в кубе, не жалко. Главное - избавиться от вонючей сивухи и кислот, закрывая "фабрику голов" (см. "этерификация"), и не хапнуть в отбор тяжёлых фракций. Далее также промывка насадки горячей водой, мойка куба, разбавление ректификата 1:1 с водой и второй рект, на котором тщательно откапываются уже легко испаряющиеся "головы", и отбирается товарный спирт. Что интересно, из-за полного удаления сивухи на первом этапе, залёт по температуре в колонне происходит из-за паров воды, поэтому дожимать остатки уменьшением отбора одно удовольствие, никаких "хвосты" в колонну уже не попадут. Также важно сказать, что оба ректа выполняются друг за другом в один выходной, не так уж и сильно увеличивая общее время. Резюмируя: двойной рект имеет смысл, если сырец довольно крепкий и не очень чистый.
Разве когда говорят о двойной ректификации речь идет не о ректификации из браги и потом вторая с цангой пастеризации для шлифовки. В двойном ректе потстильного с смысла чуть больше чем 0))))))
ответ был очевиден изначально)))
Поставил лайк.
Лайк и подписка👍
Всем винокурам (или чтобы никого ни кого не обидеть дистиллерам) привет! После этого видео совсем запутался-при какой крепости спирта-сырца необходимо делать перегонку? В ранее показанных видео Илья Николаевич рекомендовал делать вторую перегонку при спиртуозности ± 25-30% по спирту. Сейчас при 50%. Где правда? Прошу прокомментировать как создателя этого видео, так и подписчиков. Всем хороших напитков!
Мне кажется что вторую ректификацию надо делать, если с первой накосячил-плохо отобрал головы или хвосты пропустил
Совершенно верно.(личный опыт).
Или когда времени дохрена
Не, не так, когда делать не х. й@@UncleVova73
Здравствуйте Илья Николаевич! А какой у вас спирт сырец?
На сахарном сырце я делаю двойную ректификацию (ну не нравятся мне сахарные хвосты прям до раздражения, возможно это бзик какой то). А вот на зерновых обхожусь одной ректификацией. Там не большой привкус сырья играет положительную роль.
Всё по делу! Полезный материал. Подскажите какая навалка в кубе считается правильной при ректификации? Как я понял она должна быть не ниже 40-45% . У Вас в видео 51%.
Навалка должна быть 30%, иначе головы не выйдут.
Лайк за честную точку зрения ;)
То в ролике автор не видит различий, то чует их носом, то чувствует на вкус... Вы уж определитесь... )))
Однократная ректификация на коротких колоннах (увы и ах) желает лучшего... Ну не способен 1м насадки от 3мм и более нормально разделить на фракции, а при ректификации больших объемов и 2мм насадка не сильно и спасает, но крепость 96% дает - идет прорыв нижних переходных из-за низкой удерживающей способности...
Если уж не хочется дважды ректифицировать, то не стоит заливать в куб много сырца - удерживающая способность колонны не безгранична и чем меньше в кубе будет хвостов (в абсолютном, а не относительном выражении), тем чище вы получите спирт. Это во-первых уменьшит время ректификации, т.е. продуктов химической реакции кислот и спирта в виде сложных эфиров будет меньше. Во вторых, уменьшит количество нижних переходных в продукте, так как колонне легче будет их удержать внизу.
Другим вариантом является получение укрепленного сырца, т.е. применение дробной перегонки браги. В результате чего сырец будет иметь меньшее количество голов и хвостов (тех же кислот и нижних переходных) при самой ректификации, что и даст лучшее качество. Кстати двойная ректификация является частным способом данного варианта, здесь сырец после первой ректификации по максимуму очищается от возможных примесей, а вторая ректификации избавляет от сложных эфиров и малого количества нижних переходных. Первую ректификацию можно делать сразу с браги.
3м вариантом является использование высокой колонны (50-60ТТ) с максимальной обвязкой: царга пастиризации, ММЦ или польский буфер, а также с узлом разделения колонны для работы при низких потолках. Я использую этот вариант с 55ТТ 3" насадочной части для тела, с царгой пастеризации 25см и ММЦ 4" 40см , но на больших объемах (16-18л АС) на 3" колонне я все же делаю двойную ректификацию. На мой придирчивый нос сортировка из полученного 97% спирта (уже с учетом корректировки по температуре) не имеет вообще никакого запаха.
Говорить, что пить результат однократной ректификации нельзя я не буду, так как долгое время сам именно так получал спирт. Результат углевания сортировки мне тоже не нравится - предпочитаю пить ароматизированные водки, полученные путем мацерации или джин-корзины.
Здоровья всем!
На тебе лайк. А на тебе ещё и подписка.
Здравствуйте, брал у вас две бочки, 30 и 60 л. Сейчас там спит мой дистилят, один по красной (30л) другой по белой (60л). По вашему опыту , сколько нужно держать там мою первую заливку? Да, дистилят из ячменного солода. Спасибо!
Добрый, напишите на shopbarninfo@mail.ru
Я не понял вы делали НДРФ или чистый спирт?
опять переохлождение флегмы. когда уже этот миф забудут....
Не много не прав
@@vovviik Мне ваше сообщение на русский предлагает перевести ютуб, это на каком написано?
@@user-ec6hh1nw5d на нашем родном, великом русском языке.
@@user-ec6hh1nw5d 😆😆😆
Если честно, то странно слушать про какой-то вкус у спирта после ретификации, там ароматики вообще никакой нет, спирт он и в Африке спирт, и тем более уж какая там может быть мягкость 😅😅😅 моя ретификационная колонна уже лет 10 лежит на полке пылится...
Делетант
Можно названия как то по уникальней делать, смотрю через алису на телевизоре и постоянно с вашим каналом проблемы поиска куча всякой фигни вылазит из за общих фраз
Делай
Так разведись с Алисой !!!!!😂😂😂😂😂😂
Писец! На хрена Козе Баян! Не пойму! У Вас кончились темы для Видео или как!
Сними своё, ждём!!
Не существует переохоложденной и не переохоложденной флегмы . Сколько можно ездить людям по ушам 🤣🤣
Незачот. Вторая ректификация должна проводиться без разбавления.
Крепость надо измерять АСП1 или АСП2.
Некоторые считают, что повторноая ректификация должна проводиться с царгой пастеризации.
Спасибо за ролик, отлично снято, ничего лишнего, всё понятно, достойный звук.
Ну тогда делайте, а мы ждем видео как надо!!
Я дистиллятор, с короткой колонной занимаюсь. И не снимаю, пишу. Внимательно читаю и смотрю про рект.
@@user-ne4ej6nn5e ну тогда рекомендую научиться писать грамотно!!