سلام عزیز دل،برای عرق کشمش عسل یا شیرینی نیاز نیست اگر نظر من رو میخوای،برای سایر عرق ها،هم میتونین از ابتدا اضافه کنین هم میتونین حدود روز هشتم تا دهم.
آیدین جان عزیزمیشه بخاطر ما طرفدارها فقط برا یک بار ملات رو از صافی رد نکونی لطفا و اگه میشه از دیگنیچه برای عرق گیری استفاده کنی خیلی میخامت خدا میدونه موفق باشی❤
داداش میثم سعی کن هم بزنی چه با قفل هوا چه بدون قفل هوا،هم زدن باعث میشه مخمرا فعالیتشون بیشتر بشه و کل قند موجود تو کشمش ها رو پیدا کنن و سریع تر هم عمل کنن.
تشکر فراوان آیدین خان، یه سوال داشتم، یگ تقطیر من 20 لیتری هستش، برای ریختم شراب خام تو دیگ حداقل حجم وجود داره؟ به عنوان مثال میتونم توی دیگ 20 لیتری 8 لیتر شراب خام واسه تقطیر بریزم؟
سلام رضا جان.من تا حالا با تفاله عرقگیری نکردم ولی بدون تفاله تقریبا میتونم بگم هیچ بویی نداره.همون با تفاله هم بوی خیلی وحشت ناکی نداره.خیلی ناچیزه.نیاز به ازبین بردن نداره.عرقگیری بو نداره اصلا خیالت راحت.هر کی گفته بو داره بدون اینکار رو نکرده یه چیزایی شنیده فقط.
@@zararagh4279 داداش دمت گرم محبت کردی، یه مقدار شاید تو اپارتمان بوش بپیچه که به نظرم بدون تفاله بوش کمتره،، خیلی اقایی رفیق شاد باشی به امید ازادی و پیک زدن ازاد در ایران
ایدین جان این بار کشمش هامو همون شب اول هم زدم قندشون آزاد کردم واقعن خیلی متفاوت هست خیلی زودتر با دفعات قبلی واینکه مزه کشمش ها چشیدم واقعن قند بالایی داره چونکه شیرین هستن وفکرکنم هیچ شیرین کننده ایی نخاد
@@zararagh4279 سلام هیدرومتر انداختم داخله یه مقداری از ملات کشمشم که صافش کردم اون قسمت نارنجی عدد60 نشون میده یعنی 15 درصد الکل داره کافی هست یا شکر بزنم
سلام 40 کیلو کشمش به اضافه 130 لیتر آب داخله دبه 220 لیتری ریختم و اینکه همون لحظه دریل زدم در واقع قند کشمش ازاد کردم .بنظرشما 10 کیلو شکر زرد بهش آضاف کنم اوکی هستش میخام خروجی بهم بالاتره بده..واینکه دبه درب واشر سفید رنگ داره وتسمه فلزی و اینکه سوپاپ دار هستش
@@AfshinMovahed-pe4hn اتفاقا کاغذ pH دارم از این رنگی ها ۴ تا خونه داره روش ولی طریقه استفاده بلد نیستم ممکنه راهنمایی کنیدبا سپاس چگونه از کاغذ pH سنج استفاده کنم
کاغذ تورنوسول یک راهنما روی جلد ش هست که باید کاغذ رو داخل ملات کنی و با رنگهای راهنما تطبیق بدی ببینی ph دارای چه عددی هست ، ،4 تارنگ داره که باید ببینی صورتی ،زرد ،،سبز،،، به کدوم از عدد نزدیکتر ه
@@farshadsaraei9139 پس مشکلی نداره مشروب شاید از مزه هایی باشه که قبل یا همراه مشروب خوردی.یا طبع بدنت باشه.در کل چهل و پنج درصد بالاییه هیچ دلیل منطقی نداره که بشه گفت زود میپره.
@@shaiannazary9870 شاهین جان معمولا کشمش پلویی رو بهش نگهدارنده میزنن و این باعث میشه مخمر طبیعیش فعال نشه .برای این میگم احتمالا باید خودت بهش مخمر بزنی.اگر هم فعال شد که چه بهتر.ولی در کل میشه از کشمش پلویی برای عرقگیری استفاده کرد خیلیم خوبه داداش🌹
@@سالاراحمدی-ع7م موقع عرق گیری اگر الکل سنج نداری ،یه قاشق بردار عرق که داره چکه میکنه یه مقدار بریز توش و آتیش بزن ،اگر آتیش به قول ما ،پرت پرت کرد و خاموش شد ،دیمه زیر دیگ رو خاموش کن،اگر هم الکل سنج داری که مشکلی نیست.
با تشکر خیلی عالی بود مغازه های ایرانی در کانادا اکثر کشمش ها سولفاته شدن یا لایه چربی دارند چطور میشه تشخیص داد که کشمش آغشته به چیزی نیست آیا نوع خاصی از کشمش رو می شناسید
مرسی رفیق.اگه کشمش چرب باشه چربیش به پلاستیک بسته بندیش مالیده میشه متوجه میشید،اگر این راه سخته تنها راه اینه ابتدا مقدار کم بخری،حدود یک مشت کشمش رو داخل یه بطری شیشه ای مثل بطری مربا بریز و یک لیوان آب،بعد از سه روز اگر کشمش ها روی آب اومدن معنیش اینه کشمشا مشکلی ندارن،دقت کن که تمام کشمش ها بای بیان روی سطح آب.موق باشی
سلا» استاد آیدین گرامی . دوتا سوال : اول کشمشهایی که من میگیرم بصورت عمده هستش و خیلی خاک و آشغال داره ولی کشمش انگور عسکریه باب عرق . اگه من بشورمشون اشکالی داره ؟ سوال دوم : کار مخمر در مشروب سازی چیه ؟ آیا فقط زمان تخمیر و جلو میندازه ؟ یا هم رو زمان تخمیر و درصد الکل تاثیر داره ؟ خیلی مخلصیم ......
اگه میشوری سطحی بشور که شیرینیش نره فقط در کل اگه خیلی افتضاحه بشور اگه نه همونجوری بریز ولی وقتی میخوای تو دیگ عرق گیری بریزی از صافی رد کن. دو:مخمر کلا کار الکل سازی رو انجام میده اگه کشمش رو شستی باید مخمر بزنی و منمر تاثیری روی مقدار درصد الکل نداره فقط کار تولید رو انجام میده آقا احمد عزیز.
چند تا سوال داشتم یک: چطور میشه درصد الکل رو بالا برد منظورم کارهاییه که قبل و بعد تقطیر باید انجام بدیم. دو:کار مخمری که خودمون اضافه میکنیم چیه و چه تاثیری بر مزه عرق مون میزاره سه:چه چیزهایی بر خوش مزه تر شدن عرق مون تاثیر میزاره که اضافه کنیم
سلام من تمام نکاتو رعایت کردم فقط مویزم یه مقداری حالت شیره ای داشت الانم یک روز ازش گذشته ولی هنوز هیچ تغییری نکرده و همچنان زیر آب مونده بنظره شما طبیعیه یا داره خراب میشه؟کاری هست که برا اطمینان بتونم انجام بدم؟
سلام ببخشید من یک سوال داشتم من تیل یا همون ملون یا طالبی ریختم چون یکم موند بود کمی حالت خرابی به خودش گرفته بود نمیشد بخوری واسه شیرینی که داشته واسه عرق استفاده کردم و اب نریختم خودش طالبی اب داشت الان چند روز گذاشتم یکم حالت ترش مزه شد اون شیرینی که من میخواستم نداره ایراد نداره بهش شکر اضافه کنم البته واسه 10 لیتر 2 کیلو شکر بزنم
سلام آقا عباس گل گلاب،مخلصم،به اضای هر کیلو طالبی باید حتما حداقل دو لیتر آب بریزی مگرنه عرق طعم سوختگی و بدی میگیره.مخمر هم بزن مگرنه کپک میزنه و خراب میشه
🌹سلام🌹 آقا آیدین ویدئو که گذاشتی هم قسمت اول هم قسمت دوم عالی بود 👍🍷🥂😋💪 داداش من یه سوالی داشتم ممنون میشم کمکم کنید🙏 بجای دیگ میشه از دیگ عرق گلاب گیر استفاد کرد اگه میشه برام توضیح بدین ممنون
درود آقا آیدین.من گشتم هیچ سایتی از این الکل سنج های 3 تیکه نداشت تو ایران..به نظرتون یه الکل سنج 0 تا 100 یه تیکه میتونه دقیق نشون بده چه مارکی رو شما پیشنهاد میدید؟برای هیدرو متر چی بخریم؟کاش یه ویدئو جداگانه از لوازم کامل این کار برای عرق و شراب و نحوه ی استفاده شون درست میکردید.
ایول داداش عالی بود
سلام وعرض ادب خدمت آقا آیدین خیلی مخلصیم آقادمت گرم کارت درسته❤
سلام او عرض ادب وقتتون بخیر میتونم برا کشمشم از نبات استفاده کنم میگن خوش خوراکش میکنه بهتر میشه
خسته.نباشی.ممنون.برای.کلیپهاتون.
سوال.اینکه.بهترین.درجه.هدرمتر.برای.
مرهله.نهایی.ملات.کشمش.چند.باید.
باشه.ممنون.از.راهنمایی.
سلام عالی بود
واسه ی تقطیر باید حتما از دیگ زودپز استفاده کنیم؟
ببخشید در باره کندکسور معلومات بدین
ویدئوی جدیدی که امروز گذاشتم رو ببیند
سلام میشه اول کشمش رو با چرخ گوشت چرخ کنیم بعد بریزیم تو بشکه
اگر هسته نداشته باشه میشه ،خوبم هست.
درود ب استاد عزیز میگم شما فقط تا درصد چهل میگیرید یا تا آخرش که صفر میشه میگیرید اگه همینو توضیح هم بدین ممنون میشم
سلام و احترام و تشکر فراوان....راجع به کندانسور مناسب هم توضیحی بفرمایید... سپاسگزارم
سلام اگه از شلنگ مسی استفاده نکنیم چی میشه جواب میده اصن؟
سلام با شراب قرمز میشه عرق درست کرد؟
با تشکر از زحمات شما زمان ماندگاری چقدر است
حداقل پنج سال
@@zararagh4279 ممنون از اینکه وقت گذاشتی و جواب دادید موفق و سربلند باشی
ماندگاری چی ۵ سال؟
سلام . برادر عزيز . مواد كي جور ميكنم هوا سرد خوب است يا كرم هوا خوب است
ایدین.جان.کارت.خیلی.درسته.پسر.
سلام داداش من میخواستم کندانسور از این جدیدا بگیرم از این بادیا فن دارن به جای اب میخواستم بدونم لوله هاش استیل باشه بهتره یا مسی ممنون
سلام جناب آیدین
وقتی صاف میکنیم مشکلی نداره که استکان اولو دور نریزیم؟امکان وجود متانول نیست؟
ممنونم
نه داداش بریزی یخورده بهتره ولی اگر دور نریختی هم چیزی نمیشه.
سلام ازمویز،یاکشمش هسته دار میشه استفاده کرد برای هرکیلو کشمش،چند لیتر آب استفاده کنم
اره میشه هر یه کیلو سه لیتر اب
سلام مرسی از اموزش
میخاستم بدونم استفاده عرق بلافاصله پس از تقطیر مشکلی ندارع
اینکه میگن باید بزاری امیزه ش سر درد میکنه اینا
موقع عرق گیری پخش بو زیاده؟ میشه تو اپارتمان انجام داد؟
عرقگیری بو نداره داداش.یک بار برای همیشه این موضوع رو تموم کنیم.
سلام ممنون بابت تمام زحماتت یک سوال میتوانیم تقریبا روز دهم مقداری عسل بزنیم برای درصد الکل بیشتر لطف میکنی اگه راهنمایی کنی بازم ممنون
سلام عزیز دل،برای عرق کشمش عسل یا شیرینی نیاز نیست اگر نظر من رو میخوای،برای سایر عرق ها،هم میتونین از ابتدا اضافه کنین هم میتونین حدود روز هشتم تا دهم.
درود به، شما. ❤ داداش یه بار هم عرق، خرما آموزش، بدهید. سپاسگزار
اکثر کشمش ها در اینور دنیا یک لایه روغنی مانند رویش مالیدنس, آیا با این نوع کشمش میشود عرق درست کرد ؟
اره داداش میشه .با کشمش های روغنی هم میشه،فقط اگر تخمیر انجام نشد باید مخمر اضافه کنین.
سلام بدون دستگاه تقطیر شراب میشه آیا عرق کشمشم میشه؟
سلام داداش روزه ۱۷دهمه ملایم یک نواخته ولی روش آب ننداخته
آیدین جان عزیزمیشه بخاطر ما طرفدارها فقط برا یک بار ملات رو از صافی رد نکونی لطفا و اگه میشه از دیگنیچه برای عرق گیری استفاده کنی خیلی میخامت خدا میدونه موفق باشی❤
سلام استاد اگه در روز اول کشمش‌ها رو هم زدیم به مدت سه روز مشکلی پیش نمیاد
سلام خسته نباشی.
دیگ عرق گیری رو چه جوری باید درست کرد؟
من تازه کارم 😊😊
ویدئوی آموزشی ساخت دیگ در خانه تو همین کانال ساختم هست ببین خیلی کمکت میکنه
سلام.برای گیرایی عرق چیکار کنیم؟؟؟؟؟؟؟
سلام ببخشید از کجا باید تقطیر رو دیگه تموم کنیم؟منظورم اینه دیگ تا چقدر باید عرق گیری کنیم؟
دبه شفاف باشه میشه استاد؟
و اینکه میتونم قفل هوا بزنم بهش ؟
سلام ایدین جان!!!
شما دو تا کلیپ عرق کشمش اپلود کردید.اون یکی کلیپ ابتدا کشمش رو له کردید. کدوم روش بهتره؟
درود من کشمش رو شستم میخوام با مخمر درست کنم چند گرم برای هرکیلو کشمش بزنم؟
درود میثم جان ،برای هر کیلو دو گرم مخمر کافیه
@@zararagh4279 ۲ گرم برا کشمش یا ملات
@@meysamzamani08 برای کشمش
@@zararagh4279 کشمش ک گرفتم فروشنده گفته ک جهت دمگیری شسته شده و داراین نیمه پکتین هس حالا بایطتی مخمر بزن یا همون نمیمه پکتین کفایت میکنه؟
@@meysamzamani08 اره میثم جان همونم کفایت میکنه مهم اینه سطح کشمش اون روغن شیمیایی )نگهدارنده( رو نداشته باشه.
درودبرشما.محتوای داخل ویگ تماما بایدتقطیر شود؟یا تا مقدار معینی؟
نه داداش مثلن از پنج لیتر ملات داخل دیگ احتمالا یک لیتر و نیم الکل در بیاد و باقی مونده مثل یه آب شور تو دیگ میمونه و باید بریزیش دور.
درود لطفاً راهنمایی کنید من دیگ 250 لیتری دارم چقدر شو باید تقطیر کنم؟ واگر هر دفعه مثلاً 100 لیتر تقطیر کنم بهتر نیست ،،عرق بیشتری نمیده خواهش میکنم جواب بدین ممنون
ایدین جان ترو خدا جواب بده
ای کاش درمورد عرق سر، وته مونده عرق هم یه توضیحی میدادین
سلام عزیزدل از کدام روش کار بگیریم که به یک هفته بتوانیم عرق کشمش بگیرم میشه معلومات بتی ممنون
سلام داش.باید بتونی یه مخمر توربو جت پیدا کنی که تو یک هفته کار رو تموم کنه دیگه
@@zararagh4279 از کشمش درست کنیم میشه عزیز دل
@@khoshalkarimi6246 نه متاسفانه مخمر کشمش اونقدر قوی و سریع نیست.ولی اگر میگید هست امیدوارم کارت راه بیفته.
@@zararagh4279 تشکر زیاد دوست عزیز اگر نمبر واتساپ خوده برام بفرستی خیلی به تو نیاز دارم عزیز دل
@@khoshalkarimi6246 قربون محبتت.داداش شرمنده ام نمیتونم اینکارو کنم.هر سوالی داری همینجوری در خدمتت هستم.
مگر نگفتید کشمش هسته دارم میشه استفاده کرد؟؟
و دیگ من دریچه حوا براش گذاشتم اینجور نیازه بازش کنم هر چند روز یا کلا تا اخر باز نکنم؟
داداش میثم سعی کن هم بزنی چه با قفل هوا چه بدون قفل هوا،هم زدن باعث میشه مخمرا فعالیتشون بیشتر بشه و کل قند موجود تو کشمش ها رو پیدا کنن و سریع تر هم عمل کنن.
@@zararagh4279 پس همین طور ۳ روز اول بمونه بعد هروز باز کنم هم بزنم تا ۵ روز بعد اون هر ۳ روز باز کنم؟
@@meysamzamani08 کالا میثم جان،از اول تا پنج روز ،هر روز هم بزن،بعد از پنج روز ابتدایی،هر دو یا سه روز یه هم کوچیک بزنی کافیه براش.
ملا ذکریایارت باشه داداش....نوش
خیلی لطف داری داش🥂
درود بر شرفت
سلام‌هیدرومتر از‌کجابخریم
سلام من ملاتم بعد از 40 روز ته نشین نمیشه درچه ی عرقمون هم پایینه راهنمایی میکنید که چکار کنیم
خیلی مونده گفتم که ،همون بیست روز چه ملات بره پایین چه نره باید عرقگیری کنی.
تشکر فراوان آیدین خان، یه سوال داشتم، یگ تقطیر من 20 لیتری هستش، برای ریختم شراب خام تو دیگ حداقل حجم وجود داره؟ به عنوان مثال میتونم توی دیگ 20 لیتری 8 لیتر شراب خام واسه تقطیر بریزم؟
مخلصم آقا اُمید جان،نه در این حد مشکل نداره،مهمتر اینه خیلی پر نباشه ،مثلا بیست لیتر ظرفیت دارید حداقل شیش لیترش خالی باشه✌
@@zararagh4279 سپاسگزارم از راهنماییتون
سلام وقت بخیر
اگه ملات از ۲۱ روز بیشتر بمونه مشکلی پیش میاد؟؟
اره سرکه میشه یا خراب میشه
سلام درود
۲۰کیلو کشمش چقدر عرق میده؟؟
سلام خسته نباشید استاد این لوله مسی های کندانسور رو چجوری تمیزش میکنید ؟!؟!
با سرکه و جوش شیرین عالی میشه نسبت 2 لیتر سرکه با 4لیتر آب و 4 قاشق چایخوری جوش شیرین مخلوط کن ،،،یا با سولفیت سدیم که متابی هم گفته میشه تمیز کن
یه مقدر در مورد دیگ وسط توضیح میدن ایا بجای دیگ وسط از ظرف شیشه های مربایی یا ربی میشه استفاده کرد
سلام، خیلی عالی بود مشتی
سلام خسته نباشید این عرق که چشم ادمو کور نمیکنه؟ من یکم میترسم
سلام یه نکته طلای بهت میگم ازاون تفاله بریزداخل یه بطری بزاربمونه هرچی هم بمونه بهتر از بهترین مخمرها دنیا بهتر برای تخمیربعدی استفاده کن عالی میشه
دقیقا حق با توی عزیز،مرسی از راهنماییت🙏🙏🤟
دبه چجوری باشه?
یعنی اون تفاله رو بعدا استفاده کنیم مخمر داره ؟ فعال میشه؟
مهم نیست ک چند روز یا چند ماه بمونه؟@@zararagh4279
درود چه اندازه باید مصرف بشه همشو باید بریزیم
استاد عزیز
برای چندمین بار خواهش میکنم دستورالعمل عرق موز هم آموزش بدید
ممنون
سلام اقا ایدین عزیز
داداش یک سوال.. بوی تقطیر کشمش صاف شده بیشتره یا صاف نشده یا فرقی نمیکنه؟
کلا واسه از بین بردن بوی تقطیر راهکاری داری بهمون بگی
سلام رضا جان.من تا حالا با تفاله عرقگیری نکردم ولی بدون تفاله تقریبا میتونم بگم هیچ بویی نداره.همون با تفاله هم بوی خیلی وحشت ناکی نداره.خیلی ناچیزه.نیاز به ازبین بردن نداره.عرقگیری بو نداره اصلا خیالت راحت.هر کی گفته بو داره بدون اینکار رو نکرده یه چیزایی شنیده فقط.
@@zararagh4279 داداش دمت گرم محبت کردی، یه مقدار شاید تو اپارتمان بوش بپیچه که به نظرم بدون تفاله بوش کمتره،، خیلی اقایی رفیق شاد باشی
به امید ازادی و پیک زدن ازاد در ایران
@@rezaassare464 بدون تفاله بو نداره کلا.عزیزی.به امید روزی که اورجینال بخریم تو کشورمون.🥂
عزززززی دلی
سلام 40 کیلو کشمش با 130 آب قاطی کردم میخام خروجی بیشتری بهم بده درصدبالا چندکیلو شکر اضاف کنم بهش
بیشتر از چهار کیلو نریز
شکر زرد موجودهست مشکلی نداره بجای شکر سفید بریزم
سلام کلوکز ذرت یا فورکتوز واسه 40 کیلو کشمش چقدر بزنم
ایدین جان این بار کشمش هامو همون شب اول هم زدم قندشون آزاد کردم واقعن خیلی متفاوت هست خیلی زودتر با دفعات قبلی واینکه مزه کشمش ها چشیدم واقعن قند بالایی داره چونکه شیرین هستن وفکرکنم هیچ شیرین کننده ایی نخاد
@@zararagh4279 سلام هیدرومتر انداختم داخله یه مقداری از ملات کشمشم که صافش کردم اون قسمت نارنجی عدد60 نشون میده یعنی 15 درصد الکل داره کافی هست یا شکر بزنم
اقا ایدین سلام و درود لایک داری عزیز خسته نباشید تندرست باشید
درود بر شما و درود بر شرف شما آیدین خان
آیدین خان اگه زحمتی نیست ساخت شراب انار توضیح بدین
عالی بود ❤
دمت گرم عالی بود.. نوش.
یه اشک چشم واقعی دیگه 😅😅
دورود سپاس فراوان رفیق کارت درسته ممنون از شما 👌👌💖💖💖💖پاینده باشی
دمت گرم دادا باحال بود
ایدین جان عرق ارمنی خیلی لایت هست و تلخیش کمه میشه توضیح بدی ارامنه چطور درستش میکنن ک اینقدر لایت میشه؟
سلام ملات عرق کشمش ترش شده بعد از ۱۴ روز چیکا کنم
کارت درسته
سلام 40 کیلو کشمش به اضافه 130 لیتر آب داخله دبه 220 لیتری ریختم و اینکه همون لحظه دریل زدم در واقع قند کشمش ازاد کردم .بنظرشما 10 کیلو شکر زرد بهش آضاف کنم اوکی هستش میخام خروجی بهم بالاتره بده..واینکه دبه درب واشر سفید رنگ داره وتسمه فلزی و اینکه سوپاپ دار هستش
ده کیلو خیلی زیاده عزیز بهتره چهار کیلو بریزی چون شکر اضافی ممکنه باعث سکته بشه و الکل زیادی از شکر در مشروب میوه اصولی نیست اصلا
مشکلی نداره شکر بعداز پنج روز بریزم
ایدین جان نکته طلایی گفتی ، این نکات رو تو یک ویدیو توضیح بده ، اینارو همه باید بفهمن
علت تند شدن عرق چه میتونه باشه؟؟؟ یه بار درست کردم مزه اش تند شد
الکل بالا
قبل از تقطیر ph ملات رو بگیر اگر از 3 پایین تر بود جوش شیرین بزن چون تند و تیز میشه درجه باید بین 4تا 5باشه که عرق تند نشه
@@AfshinMovahed-pe4hn اتفاقا کاغذ pH دارم از این رنگی ها ۴ تا خونه داره روش ولی طریقه استفاده بلد نیستم ممکنه راهنمایی کنیدبا سپاس
چگونه از کاغذ pH سنج استفاده کنم
کاغذ تورنوسول یک راهنما روی جلد ش هست که باید کاغذ رو داخل ملات کنی و با رنگهای راهنما تطبیق بدی ببینی ph دارای چه عددی هست ، ،4 تارنگ داره که باید ببینی صورتی ،زرد ،،سبز،،، به کدوم از عدد نزدیکتر ه
سپاس فراوان دوست عزیز 🌹🌹🌹🌹
دمت گرم داش
دم خودت گرم هادی جان
درود به شرفت آیدین جان❤چطوری الکل ش بالای۴۵درصد بشه ممنونم استاد
سلام استاد من عرق کشیدم گیرای خوبی داره ولی زود میپر از سر ادم
درصدش رو بگیر احتمالا درصدش حدکد سی و پنج شده که اینجوریه.چهل درصد باشه به زودی نمیپره.
@@zararagh4279 45درصد الکل داره
@@farshadsaraei9139 پس مشکلی نداره مشروب شاید از مزه هایی باشه که قبل یا همراه مشروب خوردی.یا طبع بدنت باشه.در کل چهل و پنج درصد بالاییه هیچ دلیل منطقی نداره که بشه گفت زود میپره.
ایول از مشروب های خارجی فیلم بزار
کلیپ مشروبای خارجی رو به زودی آپلود میکنم 🤟
سلام کشمش مشکی باشه میشه منظورم اینه کشمش پلویی
میشه ولی احتمالا باید مخمر بزنی
@@zararagh4279 مخمر اضافه نکنی میشه
@@shaiannazary9870 شاهین جان معمولا کشمش پلویی رو بهش نگهدارنده میزنن و این باعث میشه مخمر طبیعیش فعال نشه .برای این میگم احتمالا باید خودت بهش مخمر بزنی.اگر هم فعال شد که چه بهتر.ولی در کل میشه از کشمش پلویی برای عرقگیری استفاده کرد خیلیم خوبه داداش🌹
3 یا 4 لیتر عرق گیریش چقدر طول میکشه
به دو تا تا چیز بستگی داره یک مقدار کشمش دو حجم دستگاه تقطیر
کندانستور را نشان ندادی ایدین جان
محصول تست شده توسط الکل سنج داخل استوانه مدرج رو چه کنیم؟
درود بر شما
آقا همه چیز را نشون دادی جز کاندنسورتو
چرا؟؟؟
درود بر شما عزیز دلربا،بروی چشم نشون میدم تو ویدیوی جدید.
دمت گرم کارت درسته❤
این عرق کشمشی که گفتی گرفتم یکو نیم لیترشو خوردم دارم پاره میشم از وسط نمیدونم چه کنم از این حالت در بیام
الان که دیگه احتمالا خوب شدی ولی اینجور وقتا تنها کاری که میتونی بکنی اینه که صبر کنی🤷♂️
مگه مجبوری آنقدر بخوری ،در اصل یعنی عرقی که گرفتی بدرد نمیخوره که 1,5 خوردی بعد حالت بد شده
قسمت اول کجاس
زیر همین کلیپ سالار جان
@@zararagh4279 مرسی بعدش اگه همون ابو کشمشو که گذاشته بودیم ۲۰روز مونده بود ریختیم تو زود پز از کجا بفهمیم که تموم شده باید عوضش کنیم
@@سالاراحمدی-ع7م موقع عرق گیری اگر الکل سنج نداری ،یه قاشق بردار عرق که داره چکه میکنه یه مقدار بریز توش و آتیش بزن ،اگر آتیش به قول ما ،پرت پرت کرد و خاموش شد ،دیمه زیر دیگ رو خاموش کن،اگر هم الکل سنج داری که مشکلی نیست.
سلام و سپاس.به نظرم کمی اغراق کردید که از ۵ کیلو کشمش ۴ و خرده ای لیتر عرق ۴۰ درصد گرفته باشید
داش ایشون ک جواب نمیده گفتم از شما بپرسم یعنی چی اب کندانسور سرد باشه؟اصلا اینجا ک اب نبود ولی وقتی داشت عرق چکه میکرد گفت اب باید سرد باشه کدوم اب؟
خب منظورش همون آبی هست که لوله مسی درش شناوره
@@sobhanpirayesh4503
با تشکر خیلی عالی بود
مغازه های ایرانی در کانادا اکثر کشمش ها سولفاته شدن یا لایه چربی دارند
چطور میشه تشخیص داد که کشمش آغشته به چیزی نیست
آیا نوع خاصی از کشمش رو می شناسید
مرسی رفیق.اگه کشمش چرب باشه چربیش به پلاستیک بسته بندیش مالیده میشه متوجه میشید،اگر این راه سخته تنها راه اینه ابتدا مقدار کم بخری،حدود یک مشت کشمش رو داخل یه بطری شیشه ای مثل بطری مربا بریز و یک لیوان آب،بعد از سه روز اگر کشمش ها روی آب اومدن معنیش اینه کشمشا مشکلی ندارن،دقت کن که تمام کشمش ها بای بیان روی سطح آب.موق باشی
در ابتدا شعله گاز تا اخر زیاد میکنیم تا وقتی ک اولین قطره های عرق بیاد بعدش شعله گاز کم مکنیم
سلا» استاد آیدین گرامی . دوتا سوال : اول کشمشهایی که من میگیرم بصورت عمده هستش و خیلی خاک و آشغال داره ولی کشمش انگور عسکریه باب عرق . اگه من بشورمشون اشکالی داره ؟
سوال دوم : کار مخمر در مشروب سازی چیه ؟ آیا فقط زمان تخمیر و جلو میندازه ؟ یا هم رو زمان تخمیر و درصد الکل تاثیر داره ؟
خیلی مخلصیم ......
اگه میشوری سطحی بشور که شیرینیش نره فقط در کل اگه خیلی افتضاحه بشور اگه نه همونجوری بریز ولی وقتی میخوای تو دیگ عرق گیری بریزی از صافی رد کن.
دو:مخمر کلا کار الکل سازی رو انجام میده اگه کشمش رو شستی باید مخمر بزنی و منمر تاثیری روی مقدار درصد الکل نداره فقط کار تولید رو انجام میده آقا احمد عزیز.
چند تا سوال داشتم
یک: چطور میشه درصد الکل رو بالا برد منظورم کارهاییه که قبل و بعد تقطیر باید انجام بدیم.
دو:کار مخمری که خودمون اضافه میکنیم چیه و چه تاثیری بر مزه عرق مون میزاره
سه:چه چیزهایی بر خوش مزه تر شدن عرق مون تاثیر میزاره که اضافه کنیم
سلام من تمام نکاتو رعایت کردم فقط مویزم یه مقداری حالت شیره ای داشت الانم یک روز ازش گذشته ولی هنوز هیچ تغییری نکرده و همچنان زیر آب مونده بنظره شما طبیعیه یا داره خراب میشه؟کاری هست که برا اطمینان بتونم انجام بدم؟
عزیز اگر بعد از 3 روز هیچ تغییری نکرد مخمر باید بزنی حتماً
داداش ساعتتومیگرفتی خب😂
خیلی عالی لود عرق را معمولا چند روز در چوب بلوط بخوابانید
ممنون از انرژی مثبتت،،از ده روز تا یک ماه،بستگی داره چقدر طعم و رنگ ویسکی براتون مهمه،هرچه بیشتر خوش رنگ تر و خوش عطر تر👌
یادت رفت بگی ارسلان هستم
آخه ارسلان نیستم 😉😄
این عرقه ادمو با چند پیک مست میکنه؟؟😂
سلام درود ممنون بابت آموزش های خوبتون فقط میخواستم بپرسم ۶ لیتر مواد حدودی چقدر عرق میده یا اینکه باید مدام تست کنم ببینیم چقدر الکل داره ؟
سلام آیدین❤
امامزاده ای چیزی نیستی تو??😂😂❤❤❤❤❤
الکلکش چند درصده؟
ببخشید اونجایی که از دیگ میاد به کجا باید وصل شه و کجا رو خنک نگه داریم
سلام بعضی ها میگن ملات صاف نکنی بهتره الکلش کمتر میشه اگه صاف کنیم
نظرتون چیه بالاخره ملات صاف کنیم قبل از تقطیر یا صاف نکنیم؟
خیلی جالب بود
مال من خیلی کدره
سلام ببخشید من یک سوال داشتم من تیل یا همون ملون یا طالبی ریختم چون یکم موند بود کمی حالت خرابی به خودش گرفته بود نمیشد بخوری واسه شیرینی که داشته واسه عرق استفاده کردم و اب نریختم خودش طالبی اب داشت الان چند روز گذاشتم یکم حالت ترش مزه شد اون شیرینی که من میخواستم نداره ایراد نداره بهش شکر اضافه کنم البته واسه 10 لیتر 2 کیلو شکر بزنم
سلام آقا عباس گل گلاب،مخلصم،به اضای هر کیلو طالبی باید حتما حداقل دو لیتر آب بریزی مگرنه عرق طعم سوختگی و بدی میگیره.مخمر هم بزن مگرنه کپک میزنه و خراب میشه
🌹سلام🌹
آقا آیدین ویدئو که گذاشتی هم قسمت اول هم قسمت دوم عالی بود 👍🍷🥂😋💪
داداش من یه سوالی داشتم ممنون میشم کمکم کنید🙏
بجای دیگ میشه از دیگ عرق گلاب گیر استفاد کرد اگه میشه برام توضیح بدین ممنون
ایدین جان خوب همون سبدو میزاشتی .
درود آقا آیدین.من گشتم هیچ سایتی از این الکل سنج های 3 تیکه نداشت تو ایران..به نظرتون یه الکل سنج 0 تا 100 یه تیکه میتونه دقیق نشون بده چه مارکی رو شما پیشنهاد میدید؟برای هیدرو متر چی بخریم؟کاش یه ویدئو جداگانه از لوازم کامل این کار برای عرق و شراب و نحوه ی استفاده شون درست میکردید.
سلام جایی که عرق گذاشتم خیلی تاریکه مشکلی پیش نمیاداصلا نورنداره