Пошаговая инструкция варки с копчением на термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Советский рецепт копченой курицы.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 เม.ย. 2023
- Тайминг к ролику смотрите в первом закрепленном комментарии
РАСЧЕТ СЫРЬЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИВЕДЕН НА 1 кг мяса.
Сырье:
Индейка или курица - 1 кг
Ингредиенты для рассола:
1 Вариант рассола.
▪ Смесь «Рассол для шприцевания» - (15 гр) www.emkolbaski.ru/rassol-dlya...
▪ Поваренная соль или Нитритная соль - 10…12 гр www.emkolbaski.ru/nitritnaya-...
▪ Вода - 150 мл
2 Вариант рассола.
▪ Мясницкая соль для рассолов - (15 гр) www.emkolbaski.ru/myasnitskay...
▪ Поваренная соль - 10…12 гр
▪ Вода - 150 мл
3 Вариант рассола.
▪ Нитритная соль - (10 гр) www.emkolbaski.ru/nitritnaya-...
▪ Поваренная соль - 8 гр
▪ Сахар - 3…5 гр
▪ Аскорбат натрия - (0,5 гр) www.emkolbaski.ru/askorbinat-...
▪ Экстракт дрожжей - (2…3 гр) www.emkolbaski.ru/ekstrakt-dr...
▪ Вода - 150 мл
Оборудование:
- Инъектор для шприцевания www.emkolbaski.ru/inyektor-po...
- Термокамера или духовка+коптильня www.emkolbaski.ru/termokamera...
- Весы www.emkolbaski.ru/vesyi-elekt...
- Термометр с щупом www.emkolbaski.ru/besprovodno...
Технология.
Приготовьте рассол для шприцевания по рецептуре.
Нашприцуйте сырье на 15…20% от его веса.
Шприцуйте равномерно по всей тушке.
Дать курице просолиться в течение 2-х часов при комнатной температуре. Но лучше после шприцевания выдержать сырье в холодильнике ночь (8…12 часов).
При термообработке и в термокамере, и в духовке нужно соблюдать расстояние между тушками (кусками) не менее 2…3 см. И не важно, будут ли куры подвешены или разложены на решетке.
Термообработка в термокамере ЕМКОЛБАСКИ.
Далее, указаны последовательно этапы термообработки.
Если перед термообработкой курицу окунуть в кипяток или побрызгать горячей водой, то так жир с кожи смоется и дым ляжет ровно, то есть курица получится равномерноокрашенная цветом копчения, без подтеков.
• При 35…40 град. проведите этап ОТЕПЛЕНИЯ. Этап Отепления в термокамере проводится, чтобы согреть продукт (это важно для цвета). Греть продукт нужно до достижения 18…20 град. внутри него.
• Далее при 60 град. проведите этап ОБСУШКА.
Обсушка проводится до образования сухой корочки на поверхности продукта. Точное время этапа назвать сложно, оно зависит от % загрузки термокамеры и температуры окружающей среды. Ориентируйтесь на сухую поверхность продукта.
• При 80 град. проведите этап ОБЖАРКА.
Этот этап проводится с дымом. Дым нужно подавать не более 20 минут.
• При 80 град. проведите последний этап ВАРКА.
Варка проводится с паром. Продукт варится до готовности, до достижения 74 град. у кости бедра курицы.
____________________
Miss You by LiQWYD / liqwyd
Free Download / Stream: bit.ly/3GNUBX7
Breeze by LiQWYD / liqwyd
Free Download / Stream: bit.ly/3ZZVV1R
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Music promoted by Audio Library
0:00 - начало, какой рецепт будет в этом ролике
0:30 - как Павел работал технологом на птицефабрике
0:44 - в какой камере будет сделана курица
1:03 - разница между автоматической термокамерой и полуавтоматической
1:27 - расчет ингредиентов для рассола. 150 мл рассола в каждую курицу
2:15 - Лайфхак - в «шишечки» курицы колоть рассол при инъецировании
2:46 - «кармашки» для крыльев, чтобы не подсыхали кончики
3:00 - цеплять крючьями лучше всего за грудку или спинку
3:05, 3:43 - если обдать курицу кипятком, то цвет копчения получится ровнее
3:28, 3:57, 12:30 - правильная развеска курицы
4:15 - ОТЕПЛЕНИЕ, температура и последовательность процесса
4:52 - перевод на ОБСУШКУ
5:12 - воздух свободно входит и выходит
5:28 - как ускорить ОБСУШКУ
5:33 - показателем окончания ОБСУШКИ является не температура, а сухая корочка
5:57 - как перейти к ОБЖАРКЕ
6:12 - подробно пошагово как перейти к ОБЖАРКЕ в Термокамере ЕМКОЛБАСКИ
7:05 - для курицы достаточно копчения в течение 22 минут
7:09 - обязательно должен быть разрыв примерно 10 см между трубой камеры и вентиляцией
7:51 - прошло 24 минуты копчения
7:59 - порядок действий при переходе от режима ОБЖАРКИ (КОПЧЕНИЯ) к режиму ВАРКА
8:34 - как правильно сбросить дым из камеры
8:56 - курица получилась все-таки с небольшими пятнами
9:18 - как пошагово перейти к режиму ВАРКА
10:06 - курица в итоге коптилась 24-25!!! минут и получилась темной (перекопченой)
10:09 - все-таки лучше цеплять курицу за грудку, а не за спинку
10:30 - почему получаются потеки
11:06 - Павел решил по-честному переделать курицу. По каким причинам?
11:47 - окунание куриц в кипяток
13:12 - цвет малокопченых куриц
13:20 - как выглядят потеки «мясного сока»
13:52 - дегустация
14:40 - разница в цвете между 18 минутами и 25 минутами
15:35 - какие еще сервелаты, рыбу, сардельки, утиную грудку сырокопченую можно сделать в термокамере ЕМКОЛБАСКИ
16:55 - внутри эта курица нереально проваренная и ароматная
17:22 - Павел в 1998 г. работал в маленьком коптильном цехе, где делал такую же курицу без химии, которые продавались «на Ура!»
Больше делайти роликов с термокамерой пошагово что бы знать как ей пользоваться
Доброе утро 🙏 Ещё раз хотела сказать Вам спасибо ОГРОМНОЕ 🙏🙏🙏 за ваш труд !!!за бесценные знания 👍👍👍 каторыми Вы с нами делитесь !!!!! Дай Бог Вам процветания и счастья 🙏🙏🙏💗
Благодарим за ваш образовательный труд и желание делиться.
Все по полочкам...
Спасибо большое Вам! Очень подробно и понятно всё рассказываете и объясняете!
Спасибо за подробное объяснение , как всегда всё понятно, учимся дальше
Привет, Паш. Всё как всегда вкусно и аппетитно. Спасибо🎉.
Спасибо за открытые секреты и лайфхаки, такое впечатление что побывал на практических занятиях в институте по подготовке технологов в эпоху СССР.
Павел спасибо, я третий год пользуюсь этой термокамерой , и очень доволен 4 в 1- отепление- обсушка- обжарка дымом- варка, все в одной камере без танцев с бубном при готовке мясо-колбасной продукции ,также обсушка и копчение хоть горячее хоть холодное рыбы. Спасибо!!!
Супер! Ммммммммм. Ням-нямочка.
Спасибо, Паша! Делаю теперь шикарные сервелаты дома, еще бы миксер типо твоего (не знаю Марку) чтобы делать варенку и сосиски.
Павел не спешите! Пролейте прям с чайника на весу кипятком и будет красота!!! Уже проверено!!!
И какой смысл конвекции при варке?
Не знаю, может подтупливаю)))
А Павлу, Огромная Благодарность!!!!
ЧЕЛОВЕК, который заряжает позитивом, желанием делать замечательный вещи, и стремиться к совершенству.
Удачи в бизнесе и успехов во всех начинаниях!
Добрый день Павел! Фермерская курочка могла быть ощипана в ручную и тогда на ней частично остаётся тонкая плёночка. Там где плёночка осталась там цвет светлее получается, где снялась там ярче. И в итоге рябенькая выходит курочка. При обработке на птицецехе механическим способом, снимается вся плёночка и курочка при копчении получается равномерного цвета и глянца.
Опускание в кипяток попробовал, кожа очень хорошо натягивается и надеюсь она станет мягкой и будет жеваться(процесс ещё не окончен😊). Без предварительной ошпарки это была моей проблеммой😢. Держал в кипятке 20секунд.
Спасибо за ролик!
Класный инъектор! Взял себе такой. Одна только проблема, рука для него нужна как у Николая Валуева😀
Я понял как ослабить, только когда поломал. Чуть открутите наконечник красный, в который игла вкручивается. Если его сильно затянуть, он клапан прижимает, от того и сложности.
Про рыбу чуть подробнее можно . огромное спасибо за ответ
Добрый день что за шприц такой
Павел, а покажите технологию которую вы рассказывали в одном из роликов, когда сначала варят, а потом коптят
Ролик индейка в/к посмотрите
Паша, привет! Сними, пожалуйста, ролик про приготовление рыбы х/к- г/к с ингридиентами- думаю многим будет интересно! И вопрос немного не по теме: проводил термообработку панчетты (2кг, диаметр 10-11см) в камере по всем канонам, ушло 10 часов- это нормально?
Да, 10 см от 7 часов варятся
Приветствую. Подскажите щуп в грудку или бедро втыкать?
Лучше в бедро у сустава
Павел, привет. А если духовка. Коптить можно после готовки лабиринтом пока корячая? И сколько по времени?
Да, пока горячая. Сколько по времени не скажу, но гляньте рецепт на основном канале про дичь, на майских праздниках сняли, там лабиринтным дымогенератоом отличный цвет за 40 минут
Можно цеплять и за спинку, если сделать крючки подлиннее, тогда захват будет глубже, и скелет будет удерживать от вырывания.
Подскажите.Вы пишете 15 смеси и 10 поваренной на самой смеси.А в ролике 10 нитритки?
Здравствуйте Павел! Скажите пожалуйста , я в камере сделал как показано на видео , потери веса составило 18% это нормально?
Ну для курицы в принципе да, но можно и меньше. Сварите сначала, потом обсушите и закоптите
Здравствуйте Павел. Можно ссылку на ваш инъектор?
Недоглядел.
Привет, Павел, собираюсь на выходных закоптить утку, подскажите по этой технологии можно сделать? и до какой температуры внутри её варить?
Все аналогично.
Павел, добрый вечер. Подскажите пожалуйста у меня остался разведенный раствор для шприцевания, можно ли его оставить на 4 дня в холодильнике?
Прокипятить
❤❤👍👍
Добрый вечер, а на каком этапе заливать воду в парогинератор и нужно ли компресором поддувать воздух?
Воду перел началом работы залить. Компрессор включается на этапе копчения
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Павел,посоветуйте, пожалуйста,какой купить хороший термощуп!🙏
Termo Pro TP 08C отличный щуп пользуюсь давно есть на Озоне
Добрый вечер, Павел!
Я с одним и тем же вопросом. Что с климатической камерой, разрабатываете и когда ждать в продаже? Спасибо за Ваш труд!!!! 🤝
Пока в работе
Отепление, обсушка, обжарка-копчение, варка -- конвекция работает на ВСЕХ режимах кроме копчения?
Доброго дня! Подскажите пожалуйста особо одарённому, конвекция работает при всех режимах? Не понятно с варкой и обжаркой. Ведь при копчении, при включенной конвекции получается сквозняк) соответственно щепа будет гореть....
Не сквозняк. Камера засасывает дым через единственное отверстие- дымогенератор, в остальном она герметична. Там все продумано) режим проточный и режим копчения- перекрываются входящие потоки.
Благодарю! Лабораториях запущена, надеюсь всё получится. Колапса не будет )))))
Добрый день. Вопрос почему дым не ложится на решотке на окорочка?если вешать то всё норм. Лёжа нет бледные?
Висеть должны. Лежа конвекция не проходит
Дымогенератор включается после достижения 85° в камере, или сразу же после выставления с 60 до 85?
Сразу.
Павел, какая у вас дельта по температуре между первым и вторым рядом, у меня от 4 до 10 градусов, это нормально?
4 град обычно. Чуть больше места дайте воздуху, не вешайте так плотно, ему движение нужно. Тогда перекосы уйдут
Т.е.ввехру камеры теплее, или наоборот внизу?
Павел, вопрос: когда Вы делаете в камере отепление паром, как потом проводить обсушку, ведь в парогенераторе находится вода.
Да, конечно. Но она не может влиять ни на что без включения парогенератора
Павел, в видео говорите для шприцевания 150гр. и нитритка 100гр. на литр, а в описании текстовом аналогичное количество соли на 1.5литра. Какое количество жидкости правильнее?
1,5
Паша приветствую.Курица ВАРЕНО капченая.Парогиниратор включаем с конвекцией ??или парогиниратор и вентилятор??
Конвекция просто НИКОГДА не Выключается.
Доброго дня! Подскажите пожалуйста особо одарённому, конвекция работает при всех режимах? Не понятно с варкой и обжаркой. Ведь при копчении, при включенной конвекции получается сквозняк) соответственно щепа будет гореть....
@@user-wj2em8re2q конвекция никогда не выключается))
Павел, в конце ролика реклама следующих серий перекрывает ваши инструкции, прочитать не возможно!
Павел добрый день. А в Россоле можно сутки держать или нет?
Может подкиснуть
Вообще, до двух, или максимум, трех суток, при t не выше 4°С - без проблем. Но это речь про карбонад, шею - за сутки они равномерно не просаливаются, и на срезе потом разводы от непросола остаются. Другое дело курица, кто там разводы и непросолы увидит - ломай, да сразу в рот :)
И ещё после кипятка кожа становится мягче и жевательная
Павел, Добрый вечер. Много раз покупал у Вас соль для рассолов но готовая смесь у меня почему-то не как на видео (оранжевого цвета)
Рассол для шприцевания цвета пива
Почему у меня прозрачный?
@@user-py5li5mg3x наверно вы брали Мясницкую соль для шприцевания. Она прозрачная
Павел а можна 10 грам,по вареной, 10 грам нитритной+ 5 грам Сахара, на 150 вода, и большие ничего?смесь для посола нету ? На 1 кг
Не надо поваренной. Только нитритная
Сделайте рецепт рваной свинины в термокамере.
Ок. И ребра тоже будут)
Здравствуйте! Какой срок хранения такой курочки в вакуумной упаковке и без нее?
Спасибо 🙂
Делайте половинками. Тогда вакуумируется лучше. До 15 суток
а если перед отеплением паром обдать? в термокамере, потом обсушка и т.д.
Водой обдать
Добрый день Павел ! Вопрос к Вам ? В одном из ваших роликов про термокамеру! Вы говорили что на всех этапах работы камеры, должна работать конвекция ! Это правильно ? Просто смотрю другие ролики и там конвекцию на этапах копчения и варки отключают ! Появились сомнения ! Проясните пожайлуста ! Привет из Уфы !!! За ранее спасибо !!!!
Здравствуйте никогда нельзя отключать конвекцию
@@emkolbaski-termo спасибо !!! Сомнения развеены !!!
Павел добрый вечер. Мы недавно получили термокамера и экспериментируем. Первая колбаса у нас вышла жесткая и суховатая. Ну вот в чем вопрос. Когда мы наливаем воду в емкость должна ли она появляться в испарителе? Белая штучка одевается очень туго. Мы ее еле сняли. При варке мы обнаружили что испаритель сухой. Это так должно быть. Как туда попадает вода??
Там прорези специальные. И по ним вода самотеком из ванны- питателя затекает. Без пластикового стаканчика на получится пара. Наденьте обратно по инструкции
@@emkolbaski-termo да только беда а том что прорезей там нет. Мы созвонились с сервисом и они тоже удивились. Сейчас прорезали их сами. Но еще не пробовали.
Павел, добрый день. Вопрос по кролику, Вы готовили кролика в термокамере? До какой температуры его доводить? Как курицу до 74 внутри продукта?
Да вполне. Нет разницы какое животное
@@emkolbaski-termo замачивать в соли на трое суток нужно? А потом шприцевание рассолом? И в камеру.
В кипяток лучше опускать до шприцевания?
Перед термичкой
А можно одновременно в термокамера и рыбу и окорочка делать? Ну, время, конечно учитывать
Неа. Температуры термообработки разные. Либо рыба переварится и развалится в труху, либо окорочка сырые
Есть ли смысл добавить немного фосфатика в рассол или бессмысленно.
Не имеет смысла Беззубик массирования. А при массировании курицу порвёт на куски
Здравствуйте!
В ролике большая камера или малая?
С Уважением!
Мо - моему маленькая. У большой термокамеры шильдик сверху сбоку.
Маленькая www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/termokamera/
Павел, зачем set нажали? Инструкция не рекомендует.
Здравствуйте,скажите пожалуйста 🙏 разрыв между трубой и гофрой должен быть всегда ?я имею ввиду ,что не важно куда гофра подсоединена к вытяжке или просто на улицу выход в частном доме. Спросила в телеграм ,тишина ) спросила в телеге "болталки " заблокировали 😅мистика)))Купила у вас коптильню ,а спросить не у кого )))
Если тяга будет сильная, то щепу раздует и будет автоген вместо дымогенератора. Смотрите по щепе, чтобы не было горения, а быто легкое тление.
В телеграмме я вам ответил, вас никто не блокировал
Спасибо огромное 🙏🤗
Просто мы слушаем вдвоём с мужем ваши советы ,а слышим по разному )))
Павел здравствуйте, подскажите, возможно ли купить термокамеру без блоков управления. Есть мысль сделать ее полностью автоматической.
Здравствуйте нет, она укомплектована, купите и дальше сами решайте что с ней можно сделать.
@@emkolbaski-termo
Павел, понял, спасибо за ответ.
В момент копчения у вас вентиляция в системе принудительная или естественная?
А в инструкции посмотрите
@@emkolbaski-termo я имел ввиду в системе винтиляции помещения.
@@Mrcasio3 да по разному. Если летом - включаю вытяжку, тяга на улицу слабая. Зимой тяга хорошая, не включаю
@@emkolbaski-termo Спасибо!🤝Понятно.
Включайте, разрыв обязателен
А можно сначала сварить, а потом коптить? Будет ли разница ?
Будет
Каков на ваш взгляд самый вкусный рассол? Пробывали ли все три для сравнения?
Рассол для шприцевания- хит. И его продажи это подтверждают
@@emkolbaski в одном видео, на уличной площадке ресторана, вы похвалили экстракт дрожжей, что необычный вкус придаёт. Разонравилось сейчас? А хит продаж, это не всегда показатель, оно может быть обусловлено и дешевизной, и лёгкостью использования например.
@@Mrcasio3 так по итогам того ролика и появился этот рассол для шприцевания. В его составе теперь дрожжевой экстракт. По составу специй отличается от мясницкой соли для шприцевания, более мягкий и ненавязчивый, все остальное функциональное там одинаково. Ну и дрожжевой экстракт как усилитель вкуса- бомба
@@emkolbaski теперь понятно! 😀 Спасибо!
@@Mrcasio3 Экстракт дрожжей, это дело вкуса. Но как говорится - народу нравится! :) Мне его вкус отдает чем-то таким общепитовским, и сильно напоминает вкус советских концентратов в виде сухих брикетов. Видимо, его уже в те времена активно применяли. Так что все новое, как известно, это хорошо забытоое старое.
С чем вкусней с мясницкой или россолом?
С рассолом
@@emkolbaski-termo спасибо
Заметил что пятна появляются там где рассол из мяса вытекает под кожу, в этом месте похоже не просыхает и цвет ложится слабо.
Кстати, пятна белые на курице получаются периодически, но ни по одной из перечисленных Вами причин. Всегда окунаю в кипяток и коплю только своих кур. Убираем сразу «отбеливание» и несметный жир. Не могу понять почему так происходит.
Написано 150 мл. закачать в одну курицу. Расчёт приведён на 1кг. В видео Вы говорите 150 мл на одну курицу. Курица явно больше 1 кг. Так какой всё ж таки должен быть расчёт?
150 гр на 1 кг веса сырья. Не важно как оно называется
За какое время растворяется рассол? В рассоле для шприцевания остаётся небольшой осадок, он не растворится окончательно? Ждать не стоит?
Перемешать
@@emkolbaski-termo мешал конечно же. Но какой то осадок мизерный остаётся.
Здравствуйте Павел. Купила вашу термокамеру, смотрела ролики, только учусь делать вкусняшки. У меня к вам вопрос, подскажите пожалуста, почему у меня окорочка после варки в конце становятся чёрными? После копчения всё нормально, а вот после варки в конце чёрные всё и горькие. Хотя всё делаю по вашему видео, сушка, температура, но всё равно чёрные и горькие. Подскажите что не так?
Делайте по ролику Перепёлки вк. Сначала варим потом коптим при 55 -65 полчаса
Спасибо, попробую.
Добрый день?
А почему не стали делать в автоматической термокамере?
Чтобы наглядно было
Павел здравствуйте. Почему у курицы после приготовления в термокамере кожа жесткая. До этого готовил в сувиде, затем копчение, там очень мягкая
Делайте в камере варку паром до готовности, потом обсушить и при 55 закоптить
@@emkolbaski-termo Павел, а может ещё подскажите, как решить проблему с конвекцией. Во время работы, вентилятор может остановится. Пока не открутишь несколько болтиков и вручную не поможешь ему запуститься, сам не запустится.
@@user-zb3tp9ig7y помыть камеру
@@emkolbaski-termo она новая))). С первого копчения клинит. Если только ею не пользовались до меня)
@@user-zb3tp9ig7y свяжитесь с производителем, помогут
7 дет назад же было 25 лет технолог )
Смотря откуда считать) с окончания техникума или с окончания института) специальность одна, а образования два было
😢
Ага, соль поваренную все-таки убрали вообще. Ну и правильно. Добавить бы еще что-нибудь для более длительного хранения курицы
Ацетат натрия. Гашеный уксус
Брюнеточки по симпатичней
Купил такой же инъектор в магазине "Емколбаски" оказался не рабочим. Написал на почту прошло десять дней ни ответа ни привета. Уже не то качество и отношение к клиентам.
Пришлите номер заказа, решим.
Но могу сразу сказать- у вас просто забился один из клапанов в шприце. Нужно разобрать и почистить клапан в носике и в поршне. Этот шприц нужно регулярно обслуживать, тогда он работает годами
Вот всё вроде понятно и просто.... только нифига не пойму как за 20мин. такой цвет получается!))) У меня через 20 минут они такие же какими их и повесил))) Цвет «блондинистый» получается только через 4 часа! При том, что дыма много, открываешь и ничего не видно внутри. Возможно потому что здесь дымогенератор без «фильтра» и дым сразу в камеру гонит и цвет ложится практически мгновенно?
У вас не той системы прибор) когда оборудование делают не специалисты, получается часто шляпа, за деньги покупателей
@@emkolbaski мне не так обидно потому что делал сам))) Но обязательно попробую без фильтра, как и у вас, чтоб весь дёготь шёл напрямую в камеру и ложился на продукт)))
@@_BaguM дело вот совсем не в фильтре))) абсолютно. Дело в конвекции воздуха. Люди придумывают всякие приблуды, вместо того чтобы сделать нормальную конвекцию воздуха.
@@emkolbaski Я так и думал, что всё дело в «волшебных пузырьках»))) Я вот как диванный специалист думал, что при плохой конвекции часть продукта была бы тёмной, а часть светлой. То есть цвет ложился бы неравномерно. В роликах, на аппаратах с электростатикой, время копчения, если Я правильно запомнил, тоже около 20 минут, при том, что там весь дым притягивается к продукту! В общем буду экспериментировать в надежде, что ваш результат не чудо видеомонтажа и у меня получится его повторить!)))
@@_BaguM не дым дает цвет а конвекция
Павел, изверг! Столько курицы на одном столе!!! Сожрать на хрен всё.
Ну товарищ канал дв готовит всех переплюнул приготовил в термокамере копченое сливочное масло
Я делаю колбасу, а не масло)
Паша не надо шесть кур в этой камере варить она на 4 максимум ,независимо как вешать -сказки это.Надо много кур делать камеру пускай берут большую ,а эта на 4 курицы что б чистенькие и не черные были!!!!Да и мощности в ней маловато быстро прогреть и встать на температурный режим!!Слабая камера -брак в производстве,тебе ли не знать!!??
Почему редко надо употреблять в пищу птицу с раздельными пальцами, раздвоеные капыта, потому что у таких животных, птицы одинаковая молекулярная и клеточная структура организма как у человека и зло употребление таким мясом ведёт к разрушению мозга и организма, нужно употреблять в пищу мясо цельно капытных животных и птицу сросшиеся лапки как у утки у такого мяса молекулярная и клеточная структура не схожая с человеческой и не приводит к разрушению и мутации организма и мозга
Ну это вопрос веры.
@@emkolbaski-termo не это молекулярные исследования в лабораториях научный факт
@@user-li7et8xc6zглавное в это верить) или не верит)
а вы вообще в курсе, что все птицы это потомки динозавров, и у них нет не раздвоенных лап?)))
Хочется есть натуральное, а у вас одна химия( Канал для тех кому совершенно нет дела до того чем питаться и ещё хуже чем торговать.
Не хотите есть химию - ешьте физику!
Димон, ты втираешь куй ню!
Натуральное ели когда-то неандертальцы 120тыс.лет тому назад как говорится мясо с кровью.
И всё натуральное, да и мы сами - всё состоит из химии. Ни разу не из литературы и не из истории 😁 Нет таблицы Гёте, нет периодического закона Геродота 🙂. Живые организмы - это химические системы. Так что мы все здесь химики, даже самый правоверный мусульманин и еврей ✡. (Хотя, говорят, есть праноеды (не путать с Пряноедом 🤣)
Что бы вы знали соль поваренная это хлор и натрий NaCl тоже химия
Что за рыба копчёная в камере показывали как делали?
рассматривал камеры хобби смок и заметил что Ваша камера точная их копия. это одна и та же камера?
Я заказал эту камеру у хобби в 2017 году. Под свои задачи как технолога. Разработали вместе, торговали несколько лет через меня. Лучше меня ее все равно никто не знает.
Потом им захотелось торговать отдельно. Ну теперь у нас так, если купили камеру у меня- вы пользуетесь нашей технологической поддержкой и имеете право задавать вопросы по ее работе, я всегда отвечаю, если что с вашей колбасой не так, быстро помогаю решать брак. Ну а если купили с другим лейблом- пошлю задавать вопросы почему колбаса не получается в место покупки.
@@emkolbaski-termo так они совершенно одинаковые или в Вашей есть особенность ?
@@user-fg2iy5ll2t моя поддержка при браке колбасы- это особенность. Ну и подарки там всякие от нас. Если вам это не важно- берите где хотите
@@emkolbaski-termo да я то шо, я ни шо)))))) Я умею делать колбасы) а о камере пока думаю- ценник на неё стал конский. Нет сейчас смысла вкладывать в производство с сложившейся экономической ситуацией в стране. А для хобби- чересчур дорого
@@user-fg2iy5ll2t ну ценник уже больше года такой, не меняется.
Даже с таким ценником эта камера отбивается за 2,5-3 месяца в режиме для друзей и знакомых несколько раз в неделю коптить. Не мои слова, а покупателей