ТУШЁНКА ИЗ ХЕКА В АВТОКЛАВЕ) РЫБА ХЕК В АВТОКЛАВЕ) 2 РЕЦЕПТА в одном видео) Вкусняшка)))
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2023
- РЫБА ХЕК В АВТОКЛАВЕ) ТУШЁНКА ИЗ ХЕКА В АВТОКЛАВЕ) 2 РЕЦЕПТА в одном видео) Вкусняшка)))
Очень классные 2 рецепта)))
В томате и масле и только в масле)
Соль- 5-7 грамм( по вкусу как любите)
Приготовление в автоклаве- 115*С , 35 минут.
Не жалеем подсолнечное масло!!! Наливаем от 3 до 5 ложек столовых в зависимости от наполняемости банки- до пояска венца баночки)
Томат- полную столовую ложку на каждую банку.
Крышка- АВТОКЛАВНАЯ!!!
Спрашивайте , комментируйте, если что-то неясно)))
Очень подробно все в видео )))
Реально очень классно получилось!!!
Используем замороженный хек молочный)
Молочный хек- нежнее) Если побольше по размеру хек- тогда добавьте ещё 5 минут при приготовлюлении, чтобы косточка была мягче)
Пальчики оближешь!!!!! Вкусно очень!!!
Также подписывайтесь на наши каналы в соцсетях ВАЙБЕР, ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ, ИНСТАГРАМ, ФЭЙСБУК:
Название как и здесь- ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК)))
odesskiy_zagotovshik
Там много фото и вся информация))))
Наш сайт мужской одежды:
toreador-sport.com.ua
7 КМ, Одесса) Для подписчиков канала- дополнительные скидки)))
Также хочу поделиться полезной информацией)
Основная наша с супругой работа- это торговля мужскими вещами напрямую из турецких фабрик)
Премиальное качество, приятные цены для наших клиентов, а особенно и подписчиков нашего канала)
20 лет опыта работы) Обращайтесь)))
Сайт мужской одежды- toreador-sport.com.ua
VIBER, TELEGRAM, FACEBOOK, INSTAGRAM, WATSAPP-
« TOREADOR clothes for men »
Или напишите в VIBER : +380668494820
Одесситов ждём на рынке 7 км:
- Абрикосовая-1162(1-й пролёт)
- Бежевая-1133(1-й пролёт)
Молодец!
Всегда стараюсь раскрыть все ньюансы подробно и чётко
Спасибо за рецепты, делал в автоклаве булат в режиме на пару, понравилось, косточки мягкие. Закладывал холодную рыбу. 115 градусов, 45 минут. все отлично
В томат « однозначно» чайна ложка ( без горки) сахара
Тут уже на вкус 👅
Советую слушать на скорости 2Х
Зато доходчиво и чётко))))
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK да всё классно!
Соль в банку не кидайте, лучше солить продукт, дать ему немного постоять- просолиться, и тогда делать закладку. Соли 8 гр. - много. Сделал все по вашему рецепту- нижний слой пересолен. Перевернул банки, может просолится равномерно через месяц другой, посмотрим. Лучше равномерно солить продукт перед закладкой.
Смотрите, соль я в описании написал,5-8 грамм) Тут зависит ещё от солености самой рыбы, все индивидуально) Мы делаем любим посоленее,просто не молим гарнир вообще( пюре , гречка, макароны)
Я тоже кладу соль в банку, только не вниз, а сверху после закладки продукта. Посол всегда равномерный в банке получается.
Ребята, везде получается нормальный посол
Основательно. Одним словом одессит.
Все по полочкам)))) спасибо 🙏
Спасибо большое за информацию. С маслом сильно жырно получается? А если вместо масла воду? Вы немного на Порошенко в молодости похожи😊😂😂
Вы попали в самую точку)))) По слухам, отец Порошенко- это Младинов , наш родственник, 2-юродный брат моего отца) Есть такие слухи))))))))))
С маслом получается супер!!! 🙌
Хек он суховатый по своей структуре
Давно, в 1975 году, мать Порошенко работала бухгалтером в селе Жовтневое( Каракурт), албанское село Болградского района, Одесской области. Председатель колхоза был Младинов, родственник)))) Служебный роман)))) Но Порошенко сам - вылитый Младинов))) так что 😳 что-то в этом есть))))
О кришки прям як в мене, я на фронт каши роблю, правда з цього місяця перейшов на реторт-пакет. Де ви брали хека оптом?
Доброго дня) на оптовому ринку)Одеса
Кришки дуже добрі) на днях знизу відео про кришки та автоклави
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK Дякую, я використовую автоклав UTEHO на 24 банки, півлітрових реторт пакетів туди десь 30-35 можна покласти
@@borismish3017 Реторт- пакети це классно, особливо для себе, але якщо на продаж готувати, то краще в скляної тарі)
Здравствуйте!
Как у Вас получается готовить консервы в автоклаве без зажимов и без кассеты?
Здравствуйте) Никаких сложностей) Основные требования- это накачать 1 атмосферу в автоклав, соблюдение режима температуры, и использовать усиленные крышки для автоклава( они толще обычных и в них лучше резинка)
И никаких проблем) Реально, все получится нормально) И ещё- наполнение банок- 1,5-2 см до крышки)
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK Спасибо
Если вы из Украины, то берите крышки «Панночка» , они очень хорошие) Не было ни одного инцидента с ними) Они крашеные изнутри ( может быть или краска или 2 слоя лака) И покрашены снаружи) Что тоже очень хорошо) 👌 Резиночка уплотнительная не трескается, держит реально минимум 3-4 года)
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK спасибо
33:12
Нормально) как положено)))
35 хвилин з моменту коли температура стане 115 градусів?
Так!!!! 35 хвилин саме при температурі 115*С
Якщо хек не молочний, а більшого розміру, можна 40 хвилин та добавити градусів, до 120*С. Чому? Щоб косточка хребта гарно зварилася, якщо крупний хек, то вона товста та може не забаритися в обичному режимі
Уважайте время тех кто смотрит, все это можно в 15 минут смонтировать, режим автоклавирования перед закладкой не озвучен
Все сказано точно 115 *С- 35 минут
Я делаю видео чётко и точно) не слежу за временем)
Также в описании к видео все подробно описано)
Спасибо за обратную связь, но все равно долгий видос)
Вы знаете, пусть будет дольше, но суть в том, чтобы люди автоклавировали и радовались) Поэтому все рассказываю внятно и понятно) Пусть один раз и нормально, чем потом пересматривать кучу видео, где многое недоговаривают и скрывают) Я говорю все и точно) Это мой стиль- все разжевать и чтобы не было ошибок!
Много говорит, а толку мало. Положил приправу, а не сказал какую. Зачем тогда хвалиться и красоваться, если не раскрываешь всё секреты.
Обычный набор приправ для рыбы) Никаких премудростей и секретов)
как же много он болтает, повторяет одно и тоже ! ппц
Чтобы все было ясно)))))
Очень долго и много текста .
Юлия, здравствуйте) Я люблю досконально все рассказывать) Я ведь не учился актёрскому мастерству)))
Стараюсь, как могу)))
Много разговора а конкретно ничего полезного . Процесс автоклавирования не показан . Даром потерянное время на просмотр. Дизлайк .
Ваше право)))) Сам процесс Загрузки банок в автоклав Посчитал лишним) Ньюансы по приготовлению подробно рассказал- и это главное
Бред сивої кобили. Зверху залишається томатна паста,не розміщується в банці під час приготування. Автор, все зробив по вашому рецепту не раджу. Тільки перевів час та гроші .
Градуси які? Тривалість обробки? Та скільки олії в банку влили?