bonjour Justine, très bon dessert léger d'ailleurs,Le pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova , dessert créer pour cette jolie femme. Beau et pas trop sucré. On adore, la meringue croquante, avec de la mangue et fruits de passion, fruits frais, délicieux, à Noêl j'en ai fait aussi, après un bon repas c'est top! Bravo!
Merci beaucoup pour ce petit commentaire sur l'histoire de la pavlova c'est super ;-) et tu as raison c'est vraiment l'idéal après un repas, c'est frais et léger ;-) à bientôt, bonne soirée à toi ;-)
Tu es trop forte félicitations pour ces recettes super merci merci mille fois de nous faire partager ta passion continu comme cela 👍🏻👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳😉😉😉😉😉
Salut ma chère encore une fois tu nous épatés et comme ça est mon péché mignon la meringue je trouve encore c est une très bonne idée de faire ça individuelle c est très jolie et très fin j aimé beaucoup continue c est très fort bravo encore 💖💖💖💖👍👍👍tu est vraiment une reine de la pâtisserie et j ai hâte de voir d autres belles recettes 👑👑👑👑👑
Mais avec plaisir merci à toi pour ton commentaire, tes compliments et tes encouragements ça fait plaisir! ;-) j'espère que tu te régaleras avec ces petites pavlovas ;-) à très vite pour de nouvelles recettes, bises ;-)
Merci Justine pour cette recette et toutes les autres. Elles sont toujours très bien réalisées avec soin et amour. A chaque fois que je teste une de tes recettes, je ne suis jamais déçue. Merci encore. Pourrai tu nous proposer des recettes Light, légères ou allégées ? Bises. 😘
Oh merci beaucoup pour ton commentaire! je suis vraiment contente si tu n'es jamais déçue, ça m'encourage beaucoup à continuer alors merci du retour ;-) je vais essayer de proposer de temps en temps des recette plus light (pas de suite car j'ai déjà tourné mes recettes d'avance pour cet été mais ça viendra) à très vite, bises et bonne après-midi ;-)
Waw! Top top top! Tu devrais percer dedans, tu as toutes les chances, tu es tellement douée! Encore bravooo Et merci de nous régaler à chaque fois, :-))
Coucou ma belle☺️☺️☺️j'ai deja fait des pavlova que j'ai découvert un jour sur le Net..c'est un delice ...mais ta recette est juste...À FAIRE..😜😜😋..toujours toujours au TOP👍👍juste à tres vite😘😘😘😘
Bonjour Justine !!! super recette comme toutes celles que tu présentes. je ne suis pas trop meringue mais je vais me laisser tenter. Par contre, si je peux me permettre, je trouve qu'il manque 2 toutes petites choses à tes recettes : le temps de réalisation et le coût. Parfois je choisis quel dessert faire en fonction du temps nécessaire... En tout cas je prenais des cours de pâtisserie et je peux te dire que depuis que j'ai découvert ta chaîne c'est toi mon professeur. Bonne continuation
Merci beaucoup! j'espère que ça te plaira alors ;-) Pour le temps il m'est difficile d'en donner un car souvent je mets beaucoup beaucoup de temps en tournage, alors que quand je réalise une recette sans tourner ça va beaucoup plus vite, du coup j'ai du mal à donner le bon temps et j'estime que tout le monde n'avance pas de la même manière alors c'est très approximatif selon moi ;-) pour le coût c'est pareil, tout dépend des produits que l'on utilise.. En tout cas je te remercie vraiment et je suis ravie si mes vidéos t'aident ! je verrais s'il est possible par la suite de donner un temps moyen pour les recettes ;-) à bientôt, bonne fin de journée ;-)
Hello ma Belle! Recette parfaite. Elle a fait l'inanité surtout par ceux qui ne sont pas amateurs de desserts! La quantité de sucre est vraiment top. Ni trop ni trop peu! Merci beaucoup 😘
Salut Justine que dire sinon toujours la même chose ça a l'air d'être super bon et que tu es une pâtissière d'exception tu es vraiment très très doué continue comme ça j'adore te regarder une question combien de temps peut-on les préparer à l'avance gros bisous a toi
Encore mille mercis à toi toujours un plaisir de te lire et je te remercie pour tous tes encouragements ;-) je te conseille de les garnir de chantilly au dernier moment si possible c'est meilleur et cela permet à la meringue de rester bien croustillante, mais perso sache que je les avais préparées la veille et conservées au frigo et le lendemain elles étaient encore très bonnes ;-)
Bonjour Justine... je te félicite pour ces délicieuses recettes. j'ai fait dernièrement la tarte ax pommes et j'ai suivi tes instructions à la lettre..wow elle était délicieuse. normal avec un chef pâtissier comme toi, tout est facile. j'aurais aimé que tu nous fasse aux moins deux recettes par semaine.. ça me fait long attendre le mardi prochain. toutes mes félicitations et bonne continuation. 😙😙
Bonjour! Merci beaucoup pour ton retour sur ma tarte aux pommes je suis vraiment ravie si tu as aimé ma recette ça fait plaisir! ;-) Et je ne comprends pas je fais pourtant deux recettes par semaine, le mardi mais aussi le vendredi! as-tu cliqué sur la petite cloche pour recevoir toutes les notifications dès que je sors une vidéo? ;-)
J'espère que les prochaines recettes te plairont alors! tu peux m'envoyer tes photos sur ma page Facebook (fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/) sur Instagram (instagram.com/justincooking/) ou encore sur mon mail (justincooking11@gmail.com) si tu n'as pas de réseaux sociaux ;-)
Merci beaucoup! le vinaigre blanc permet aux meringues de rester bien blanches lors de la cuisson, en plus il permet de beaucoup moins ressentir le sucre lors de la dégustation ;-)
Bonjour merci à toi pour ton commentaire, le vinaigre blanc évite à la meringue de colorer pendant la cuisson et lui permet ainsi de garder sa belle couleur blanche et il permet aussi de dé-sucrer le dessert, c'est une astuce du Chef Conticini, on peut ajouter deux trois gouttes de vinaigre blanc à une préparation très sucrée et à la dégustation on sent beaucoup moins le sucre c'est bluffant je trouve ;-)
tellement joli, à tester cet été, merci pour tes recettes et encore bravo Justine ☺❤ (ps je suis pressée de voir ta recette de tartelettes à la pomme 😜)
Merci à toi pour tous tes commentaires et tes encouragements! mes petites tartelettes aux pommes sont prévues pour le 14 juillet, bon je sais il faut encore attendre un peu mais je voulais proposer un beau dessert pour ce jour-là ;-)
Bonjour ton dessert est magnifique. Je voudrais essayer mais j'ai jamais fait de meringue ( trop sucré pour moi) alors une question, faut-il laisser le four éteint avec une petite ouverture?
Magique cette recette je l'ai fais 3 fois car je n'arrivais pas à faire comme toi et la j'ai réussi magnifique fais nous encore rêver bravo 👏 félicitation.
Merci! le vinaigre blanc permet de beaucoup moins ressentir le sucre lors de la dégustation et permet à la meringue de garder sa belle couleur blanche lors de la cuisson ;-)
Normalement je pense que la température devrait être la même (après difficile de te dire je n'ai jamais utilisé de four professionnel désolée) et pour qu'elles gardent leur couleur bien blanche le vinaigre blanc est fait pour ça dans la recette ;-)
Merci! Alors la maïzena n'est pas indispensable elle permet d'avoir des meringues bien croustillantes à l'extérieur tout en gardant du moelleux à l'intérieur ;-)
Waw t’es recettes sont vraiment les meilleures 😍😍 j’en aie déjà essayer plusieurs qui sont parfaite 👍🏻 j’ai une question sinon : est-ce difficile de faire la meringue ? Voilà bisous bisous 😘
Merci pour ton retour ça fait plaisir! pour la meringue ce n'est pas si compliqué, il suffit d'ajouter le sucre petit à petit une fois les blancs déjà un peu fermes et continuer de fouetter jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé et jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, brillant et ferme ;-) bises et belle soirée ;-)
JustInCooking j'ai l'oeil 😋 faut dire quel te va tellement bien au teint celle la ! bah écoute tu m'avais donner envie quand tu les avais éclairci donc j'ai fais pareil cetais bien doré et au final j'ai recouler un chocolat hier.. j'aime tellement le foncé que je ne reste jamais clair bien longtemps 😄 bisous bisous 💋💋
Ahah oui je l'aime trop et finalement tu as raison je trouve que ça me va beaucoup mieux au teint ;-) Je vois que toi aussi tu es revenue au foncé^^ perso j'aimais bien au début le balayage puis au bout de quelques semaines ça avait vraiment viré de couleur et ça devenait blond mais pas un beau blond, et c'était tellement terne! en plus cela m'a abîmé les cheveux, je ne recommencerais pas, si je souhaite changer un peu je tenterai juste des couleurs plus ou moins acajou ;-)
JustInCooking c'est exactement ça!! J'avais virer au roux limite cetais une cata! en sortant de chez le coiffeur cetais super caramel et au bout de 3 semaine je me laçai déjà je me trouvais fade.. et mon dieu ce que mes cheveux sont bousillé..... de la paille du foin.. Je double les masque et les bains d'huile pour rattraper tout ça, grâce a une cure de subum j'ai pris 5 cm en 1 mois je suis contente :) je ne recommencerai plus non plus ça me servira de leçon tiens 😣
Exactement la même! la couleur a rapidement changée et comme toi mes cheveux sont très rêches depuis, je suis dégoûtée surtout quand je regarde mes anciennes vidéos du début d'année je regrette mes cheveux ^^ depuis j'ai déjà fait deux couleurs (ne pas se fier aux vidéos car je les ai toutes tournées d'avance pour l'été et elles sont dans le désordre) et je commence à voir une petite amélioration, j'espère pouvoir les récupérer un peu en coupant de temps en temps ;-) je ne savais pas pour la cure de sébum, je me renseignerai, comme toi ça me servira de leçon, plus jamais ça ^^
Bonjour, je voudrais essayer votre recette pour ce week end. Elle a l'air TOP. Je voulais vous demander si je peux préparer la meringue la veille ? Merci et bravo pour vos recettes
Merci ! il est tout à fait possible de préparer les meringues la veille, il faut bien les cuire et conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité jusqu'au lendemain ;-)
Pour les quantités de fruits je ne les ai pas donné, car c'est vraiment comme on veut finalement, on peut faire le choix de mettre plus ou moins de fraises par rapport aux framboises, et cela vaut pour tous les fruits de la pavlova ;-)
Coucou! malheureusement pas possible de mettre du fromage allégé, tu peux en revanche faire une chantilly classique à base de crème liquide uniquement ;-)
Coucou, j'ai suivie la recette à la lettre, mais mon blanc d'oeufs était lisse et tombante... À la cuisson elle as bien montée mais des que j'ai éteint mon four elle es retombé tu saurais pourquoi ? Merci pour tes excellente recettes (y) :)
Coucou alors ce n'est pas normal en effet, est ce qu'après l'avoir faite ta meringue était ferme pour la pocher? il faut commencer à ajouter le sucre lorsque les blancs sont bien mousseux, légèrement fermes, et ajouter le sucre petit à petit en veillant bien à ce qu'il soit incorporé avant d'en ajouter plus, il faut battre aussi assez longtemps pour une meringue ferme ;-) J'espère avoir aidé, n'hésite pas à me tenir au courant, à bientôt et merci encore pour tes compliments qui font plaisir ;-)
Coucou Justine merci pour ta réponse rapide :) effectivement c'était mes blancs d'oeufs qui n'était pas assez ferme... Et enfaite j'ai compris qu'il fallait prendre le temps de les battre. Je l'ai refaite hier c'était mieux, elle était bien ferme :D, grâce a ta chaîne (c'est comme ça que je l'ai connue également) j'ai réalisé une de mes gourmandise préfère .. le beignets au chocolat que j'ai réussit à la deuxième tentative 😁 Merci Encore!!! Une question : pour la meringue il faut qu'elle soit moelleux au centre? Merci en tout cas, ta chaîne est super!!! Moi qui n'était pas fan de Pavlova eh bien en voyant ta vidéo tu m'a donné envie de le refaire (oui oui... J'ai vu plusieurs vidéos que j'ai essayé... Sans succès) gros pouce bleu. Tu as des doigts de fée :D bonne continuation Justine :) :*
Je suis vraiment ravie si la deuxième fois c'était mieux! Pareil pour les beignets, ça fait vraiment plaisir et merci à toi pour ces retours très complets ;-) Pour la meringue c'est selon les préférences, moi j'aime bien quand elle est moelleuse au centre, après il suffit de la cuire plus longtemps pour une meringue très croustillante et pas moelleuse au milieu ;-) Merci encore pour ces beaux compliments qui me touchent, très contente de te donner envie de pâtisser ;-) à très vite, belle soirée à toi ;-)
Je souhaite aussi montrer qu'on peut faire de la pâtisserie avec un petit batteur et qu'on n'a pas forcément besoin d'un robot, c'est pour rendre mes recettes au maximum accessibles à tous :-)
Coucou mon p'tit !!!! Merci pour tes réponses tu es vraiment adorable Je comprends maintenant que tu sois au top vue tes origines hautement gastronomiques Et comment???? Je viens de lire que tu n'es pas pâtissier ??!!!???!!??? I'm choked !!!! Mais quelle est cette méprise ??!! Qu'on l'a répare sur le champ !!!! Tu devrais directement accéder au panthéon des pâtissiers Je ferais une prière auprès de saint Honoré Tu blagues ?! C'est quoi ton boulot ?
Coucou! avec plaisir pour les réponses ;-) en effet je ne suis pas pâtissière ahah juste une passion pour l'instant mais qui sait peut être un jour je l'espère ;-) j'ai beaucoup rigolé pour le panthéon des pâtissiers ;-P Pour mon boulot actuellement je suis TH-camuse à plein temps et je m'occupe également de ma santé.. on ne dirait peut être pas mais deux vidéos par semaine ça occupe déjà largement toute ma semaine, entre les tournages, les montages c'est du boulot, heureusement que c'est un plaisir! ;-) belle journée à toi et à très vite ;-)
bonjour Justine, j'ai qques questions stp. j'ai de la vanille liquide combien en mettre et a quelle etape? peut on doubler la recette? est ce que je peux mettre philadelphia au lieu de la mascarpone, si oui la meme quantité que la mascarpone? merci bcp, bonne année 2019 et bonne continuation 🌸
Pour la vanille il faudrait la mettre en même temps que l'ajout du sucre, petit à petit pour former la meringue ;-) On peut bien évidemment doubler la recette, il est possible de mettre du philadelphia au lieu du mascarpone, par contre je ne sais pas s'il apportera la même tenue ;-) à bientôt et belle année 2019 à vous aussi ;-)
Coucou mon p'tit !! Merci de répondre aussi vite c'est très agréable Ma question boulot c'était pour connaître ta formation et si tu y arrives financièrement en tant que youtubeuse c'est le top { faudra me tuyauter stp} Vois tu mon p'tit, je n'edoute pas un instant que tu travailles beaucoup pour nous apprendre plein de chose et nous offrir tes talents Mais je suis outrée qu'aucun lygnac , Michalak, conticcini ou encore herme ne t'ai demandé une collaboration et quand au cap pâtissier toutes les académies devraient t'en offrir un!!!! Tu es tellement douée !!! Certains pâtissier ne sont pas capable de pâtisser comme tu le fais !! Est-ce toi qui élabore toutes ces recettes ?? JE VEUX FAIRE UN TUTO AVEC TOI !!!!! PLEAAAAAAAASE !!!! Je t'embrasse , continue de prendre soin de toi Gros gros bisous de Nadia
Mais de rien pour les réponses! Je te rassure je suis très très loin de pouvoir vivre de TH-cam, il faudrait déjà pouvoir rembourser complètement l'investissement réalisé ^^ actuellement j'ai de la chance d'avoir le soutien de mes parents qui encouragent mon projet, et qui sait je pourrais peut être en vivre un jour ;-) Merci encore pour tous tes beaux compliments, travailler avec de si grands pâtissiers serait un rêve vraiment, mais j'ai encore du travail! ;-) pour les recettes c'est bien moi qui les élabore, sinon lorsque je reprends une recette ou que je m'en inspire je l'indique dans la barre d'info, c'est important ;-) Pour le tuto pourquoi pas ;-) je te souhaite une très belle soirée, prends soin de toi également, bises ;-)
Bonjour Justine J'ai fait cette recette ce week-end et malheureusement ma chantilly est un peu retombée dès que je l'ai mise Sur les meringues , pourtant je l'avais bien montée ! As tu une explication à ce sujet ? ( il faut dire aussi qu'il faisait tres chaud ) Merci
Si la chantilly est retombée alors qu'elle tenait bien je pense que ça ne peut venir que de la chaleur, en ce moment il est trop difficile de travailler des chantilly malheureusement ;-)
Mais ça peut être très bon aussi avec la mangue, l'ananas et le raisin, on peut vraiment mettre les fruits que l'on souhaite c'est toujours un délice! ;-)
salut Justine, faut renouveler les musiques car toujours les mêmes c'est dommage. petit conseil. car tes recettes mérite de changer de fond musical aussi lol
J'aimerai bien mais il est très dur de trouver des musiques libres de droit et gratuites que l'on peut utiliser dans ses vidéos sur TH-cam, je m'étais renseignée pour changer un peu et il faut payer 49 euros pour une musique et une seule vidéo (on ne peut pas la réutiliser pour plusieurs vidéos) et malheureusement pour l'instant je ne peux pas me le permettre ;-)
Sarah ISLAM si je peux me permettre tu peux avancer l'intro au début si ça te gênes! et au cours de la vidéo pour être objective la musique ne s'entend pas tellement! surtout quand Justine parle c'est toujours bas.. voilà bisous 😊😊
C'est vrai que j'ai fait beaucoup de progrès au niveau du son en baissant la musique, j'essaye toujours d'améliorer tout ça au montage pour que se soit le plus agréable possible à regarder sans que la musique "dérange", après je trouve ça beaucoup plus sympa un petit fond musical plutôt que rien, j'ai trouvé un logiciel pour créer ses propres musiques, je vais essayer sans rien garantir car ça à l'air compliqué et ça prend énormément de temps, mais au moins elles seront libres de droits ;-)
bonjour Justine, très bon dessert léger d'ailleurs,Le pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova , dessert créer pour cette jolie femme. Beau et pas trop sucré. On adore, la meringue croquante, avec de la mangue et fruits de passion, fruits frais, délicieux, à Noêl j'en ai fait aussi, après un bon repas c'est top! Bravo!
Merci beaucoup pour ce petit commentaire sur l'histoire de la pavlova c'est super ;-) et tu as raison c'est vraiment l'idéal après un repas, c'est frais et léger ;-) à bientôt, bonne soirée à toi ;-)
C'est toujours un réel plaisir de vous écouter et de voir une telle passion chez vous. Beau partage de vidéos. MERCI beaucoup
Merci pour votre commentaire qui me touche beaucoup ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)
C'est génial toujours aussi belles tes recettes
Encore mille mercis à toi ;-)
Bonjour Justine, frais et leger, parfait en ce moment, magnifique dessert. Aussi jolie que talentueuse, merci et a vendredi Justine.
Merci à toi pour ton beau commentaire ça fait plaisir ;-) à vendredi, bonne soirée ;-)
bravo tu est la meilleur comme chaque fois et vraiment merci bcp pour tes recettes
Merci pour ton commentaire ça fait plaisir ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)
Tu es trop forte félicitations pour ces recettes super merci merci mille fois de nous faire partager ta passion continu comme cela 👍🏻👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳😉😉😉😉😉
Un grand merci à toi pour ton commentaire ça m'encourage énormément! je vais continuer à partager tout ça, à bientôt bonne soirée ;-)
Jordan Tarclay Je suis d'accord à 2000%
merci! ;-)
JustInCooking waw un vrai chef patissier je te souhaite une bonne chance continue commca
Merci beaucoup! je vais continuer c'est certain ;-) à bientôt ;-)
Salut ma chère
encore une fois tu nous épatés et comme ça est mon péché mignon la meringue je trouve encore c est une très bonne idée de faire ça individuelle c est très jolie et très fin j aimé beaucoup
continue c est très fort bravo encore 💖💖💖💖👍👍👍tu est vraiment une reine de la pâtisserie
et j ai hâte de voir d autres belles recettes 👑👑👑👑👑
Mais avec plaisir merci à toi pour ton commentaire, tes compliments et tes encouragements ça fait plaisir! ;-) j'espère que tu te régaleras avec ces petites pavlovas ;-) à très vite pour de nouvelles recettes, bises ;-)
c'est trop beau se que ta fais sa donne trop envi merci pour ta recette bonne continuation
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-)
Je t'adore j'adore toute tes vidéo tu cuisine trop bien
Un grand merci ça me fait plaisir! ;-)
bonsoir a toi tu fais mon gâteau préféré je le réalisé souvent sissy merci
Merci à toi contente que ça te plaise en plus si c'est ton gâteau préféré tant mieux ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)
Merci Justine pour cette recette et toutes les autres. Elles sont toujours très bien réalisées avec soin et amour. A chaque fois que je teste une de tes recettes, je ne suis jamais déçue. Merci encore. Pourrai tu nous proposer des recettes Light, légères ou allégées ? Bises. 😘
Oh merci beaucoup pour ton commentaire! je suis vraiment contente si tu n'es jamais déçue, ça m'encourage beaucoup à continuer alors merci du retour ;-) je vais essayer de proposer de temps en temps des recette plus light (pas de suite car j'ai déjà tourné mes recettes d'avance pour cet été mais ça viendra) à très vite, bises et bonne après-midi ;-)
pas le temps de regarder je connais très bien et les tiens sont superbes
Merci! ;-)
bonjour Justine c'est sublime bravo bravo
Merci beaucoup! bises ;-)
salut justine c'est trés beau et merci pour la recette
Merci beaucoup ;-)
Waw! Top top top!
Tu devrais percer dedans, tu as toutes les chances, tu es tellement douée!
Encore bravooo
Et merci de nous régaler à chaque fois,
:-))
Merci à toi pour tous tes encouragements et ta fidélité sur ma chaîne ;-) à bientôt, bises ;-)
JustInCooking Avec plaisir! T'es plus rapide que l éclair pour répondre aux commentaires toi! 😁
Ahah j'essaye de l'être ;-)
coucou justine super ta recette j'adore les fruits rouge ,tu a toujours de très belle recette merci a vite gros bisous ;-)
Merci à toi pour ton commentaire! à très vite, gros bisous et bonne soirée ;-)
😍😍😍😍😍 la reine des gâteaux
Oh merci ;-)
Mmh, ça doit être succulent!
À tester absolument!
Oui c'est très léger et frais j'adore! n'hésite pas à me dire quand tu auras testé ;-) à bientôt et merci à toi ;-)
bravo c'est magnifique je le ferai ce soir
Merci beaucoup! n'hésite pas à m'en donner des nouvelles ;-)
magnifique bravo très belle présentation je vais tester, tu nous gâtent merci Justine pour toutes tes bonnes recettes 👍👍👍👍👍👏👏👏👏
Merci beaucoup! j'espère que tu te régaleras, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles ;-) à bientôt, bonne fin de journée ;-)
Merci Justine félicitations pour ton dessert
Merci beaucoup ;-)
Coucou ma belle☺️☺️☺️j'ai deja fait des pavlova que j'ai découvert un jour sur le Net..c'est un delice ...mais ta recette est juste...À FAIRE..😜😜😋..toujours toujours au TOP👍👍juste à tres vite😘😘😘😘
C'est tellement bon les pavlovas! j'espère que ma recette te plaira si tu testes ;-) merci encore et à bientôt, bises ;-)
Bonjour Justine !!!
super recette comme toutes celles que tu présentes. je ne suis pas trop meringue mais je vais me laisser tenter.
Par contre, si je peux me permettre, je trouve qu'il manque 2 toutes petites choses à tes recettes : le temps de réalisation et le coût. Parfois je choisis quel dessert faire en fonction du temps nécessaire...
En tout cas je prenais des cours de pâtisserie et je peux te dire que depuis que j'ai découvert ta chaîne c'est toi mon professeur.
Bonne continuation
Merci beaucoup! j'espère que ça te plaira alors ;-)
Pour le temps il m'est difficile d'en donner un car souvent je mets beaucoup beaucoup de temps en tournage, alors que quand je réalise une recette sans tourner ça va beaucoup plus vite, du coup j'ai du mal à donner le bon temps et j'estime que tout le monde n'avance pas de la même manière alors c'est très approximatif selon moi ;-) pour le coût c'est pareil, tout dépend des produits que l'on utilise..
En tout cas je te remercie vraiment et je suis ravie si mes vidéos t'aident ! je verrais s'il est possible par la suite de donner un temps moyen pour les recettes ;-) à bientôt, bonne fin de journée ;-)
Bravo Justine ! Je connaissais la version familiale mais individuelle c'est encore plus jolie et élégant. À tester !
Merci ça fait plaisir! c'est vrai que c'est encore plus élégant en version individuelle ;-)
bravo tu es superbe et ta recette aussiiiiii bisou
Merci c'est vraiment gentil, bises et à bientôt ;-)
Je cherchais justement une recette de pavlova. Merci
Elle tombe à pic alors! j'espère que ça te plaira, à bientôt et n'hésite pas à m'en donner des nouvelles ;-)
Justin justin j adore toute les recettes que tu fait
Magnifique !! 😍😍
Bravo, félicitation 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-)
bravo chaf comme d'habitude manifiqe recette merci beaucoup 👍👏👏
Merci beaucoup! ;-)
j'adore les Pavlova bonne recette
Merci beaucoup ;-)
formidable....j'adore...merci soeurette...
Merci beaucoup ;-)
trooop parfait woaaoowwww!!!!! merci de m'avoir indiquer le lien pour cette recette !!
Avec plaisir ;-)
Je fais ca vendredi soir et te tiens au courant! Merci pour la recette en tout cas 😏😘
Pas de soucis j'espère que ça te plaira! à très vite ;-)
Hello ma Belle! Recette parfaite. Elle a fait l'inanité surtout par ceux qui ne sont pas amateurs de desserts! La quantité de sucre est vraiment top. Ni trop ni trop peu!
Merci beaucoup 😘
Coucou! Super alors merci pour ton retour je suis ravie si tu as aimé et encore plus si elle a été appréciée par tous ;-) à bientôt ;-)
Super! C'est à faire !
Merci! ;-)
BRAVO c'est trop BEAU et sûrement succulent 😋😊 continue tu est GÉNIAL 👍
Merci beaucoup c'est gentil! et je confirme c'est une tuerie, très frais et léger pour une fin de repas ;-)
super puis meringue vous ete ma grande chef
Merci beaucoup! ;-)
Merci beaucoup pour tes vidéos elles sont très bien expliqué, et c'est un plaisir de les regardes 😉🙂🙃....
Merci beaucoup ça m'encourage énormément! ;-) à bientôt, belle journée ;-)
Salut Justine que dire sinon toujours la même chose ça a l'air d'être super bon et que tu es une pâtissière d'exception tu es vraiment très très doué continue comme ça j'adore te regarder une question combien de temps peut-on les préparer à l'avance gros bisous a toi
Encore mille mercis à toi toujours un plaisir de te lire et je te remercie pour tous tes encouragements ;-) je te conseille de les garnir de chantilly au dernier moment si possible c'est meilleur et cela permet à la meringue de rester bien croustillante, mais perso sache que je les avais préparées la veille et conservées au frigo et le lendemain elles étaient encore très bonnes ;-)
Salut Justine superbe recette comme d'habitude 😀
Encore mille mercis à toi ;-)
Bonjour Justine... je te félicite pour ces délicieuses recettes. j'ai fait dernièrement la tarte ax pommes et j'ai suivi tes instructions à la lettre..wow elle était délicieuse. normal avec un chef pâtissier comme toi, tout est facile.
j'aurais aimé que tu nous fasse aux moins deux recettes par semaine.. ça me fait long attendre le mardi prochain. toutes mes félicitations et bonne continuation. 😙😙
Bonjour! Merci beaucoup pour ton retour sur ma tarte aux pommes je suis vraiment ravie si tu as aimé ma recette ça fait plaisir! ;-)
Et je ne comprends pas je fais pourtant deux recettes par semaine, le mardi mais aussi le vendredi! as-tu cliqué sur la petite cloche pour recevoir toutes les notifications dès que je sors une vidéo? ;-)
Oui Justine, j'ai déjà cliqué sur la cloche. j'attendrai ce vendredi avec impatience. Où dois-je envoyé les photos des recettes ?
Merci
J'espère que les prochaines recettes te plairont alors! tu peux m'envoyer tes photos sur ma page Facebook (fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/) sur Instagram (instagram.com/justincooking/) ou encore sur mon mail (justincooking11@gmail.com) si tu n'as pas de réseaux sociaux ;-)
merveilleuse création , comme dab . Quelle est l'utilité du vinaigre blanc dans la meringue, svp
Merci beaucoup! le vinaigre blanc permet aux meringues de rester bien blanches lors de la cuisson, en plus il permet de beaucoup moins ressentir le sucre lors de la dégustation ;-)
Merci Beaucoup Ma Belle pour la Recette😁c’est une très grande réussite🍰Excellent🤙🏼😁
Merci pour ton retour! ;-)
mérci beaucoup je vais essayer et vous envoyer la vidéo
J'espère que ça vous plaira, n'hésitez pas à m'envoyer une photo par mail ou sur mes réseaux sociaux en effet ;-) à bientôt ;-)
bonjour Justine, bonne réalisation, bravo m'a Belle, j'ai une question : je voulais savoir le rôle de vinaigre dans la préparation de la meringue ?!
Bonjour merci à toi pour ton commentaire, le vinaigre blanc évite à la meringue de colorer pendant la cuisson et lui permet ainsi de garder sa belle couleur blanche et il permet aussi de dé-sucrer le dessert, c'est une astuce du Chef Conticini, on peut ajouter deux trois gouttes de vinaigre blanc à une préparation très sucrée et à la dégustation on sent beaucoup moins le sucre c'est bluffant je trouve ;-)
C'est magnifique 😍😍😍😍
Merci beaucoup! ;-)
tellement joli, à tester cet été, merci pour tes recettes et encore bravo Justine ☺❤ (ps je suis pressée de voir ta recette de tartelettes à la pomme 😜)
Merci à toi pour tous tes commentaires et tes encouragements! mes petites tartelettes aux pommes sont prévues pour le 14 juillet, bon je sais il faut encore attendre un peu mais je voulais proposer un beau dessert pour ce jour-là ;-)
Bonjour
ton dessert est magnifique. Je voudrais essayer mais j'ai jamais fait de meringue ( trop sucré pour moi) alors une question, faut-il laisser le four éteint avec une petite ouverture?
Salut Justine encore une très belle recette j'adore biz
Merci ça fait plaisir! ;-)
un chapeau
;-)
Merci beaucoup ma chérie merci
;-)
superrr bravo emm sa l'air trop bon
Merci encore! ;-)
merci tres bonne re7 et tres propre travaille vous etes professionel 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
Mille mercis ;-)
Magique cette recette je l'ai fais 3 fois car je n'arrivais pas à faire comme toi et la j'ai réussi magnifique fais nous encore rêver bravo 👏 félicitation.
Un grand merci pour ton retour ça fait plaisir! ;-) à bientôt, bises ;-)
Bravo 😘
tooooop merci
Merci! ;-)
super👍👍👍
Merci ;-)
Oooh j'adore vôtre recettes 😍😍😍
Un grand merci ça fait plaisir! ;-)
Bien réalisé 😍😍
Encore une super recette bravo !! L'idée du "nid" pour la meringue est cool on peut l'adapter avec un peu tout :)
Merci contente que l'idée te plaise! on peut en effet l'adapter pour beaucoup d'autres desserts ;-)
magnifique😘
Merci beaucoup ;-)
Perfect!!! Congratulation!!!
Thanks! ;-)
bravo
Merci! ;-)
Super recette mais pourquoi du vinaigre blanc ?
Merci! le vinaigre blanc permet de beaucoup moins ressentir le sucre lors de la dégustation et permet à la meringue de garder sa belle couleur blanche lors de la cuisson ;-)
waaouhhh !
Merci! ;-)
C'est abusé!la pavlova façon Justine elle déchire!BRAVO!un pouce bleu!tu es pâtissière?
Oh merci à toi! et non je ne suis pas pâtissière c'est juste une grande passion ;-)
Merci
pour les pavelova j'ai un four à chaleur tournante professionnels sur qu'elle temperature le régler pour garder la couleur blanchatre cvp mérci
Normalement je pense que la température devrait être la même (après difficile de te dire je n'ai jamais utilisé de four professionnel désolée) et pour qu'elles gardent leur couleur bien blanche le vinaigre blanc est fait pour ça dans la recette ;-)
Bonjour et bravo pour cette recette. Je viens de faire les meringues. Je n’ai pas mis la maïzena. Pourquoi en mets tu ? A quoi sert elle ? Merci
Merci! Alors la maïzena n'est pas indispensable elle permet d'avoir des meringues bien croustillantes à l'extérieur tout en gardant du moelleux à l'intérieur ;-)
Waw t’es recettes sont vraiment les meilleures 😍😍 j’en aie déjà essayer plusieurs qui sont parfaite 👍🏻 j’ai une question sinon : est-ce difficile de faire la meringue ? Voilà bisous bisous 😘
Merci pour ton retour ça fait plaisir! pour la meringue ce n'est pas si compliqué, il suffit d'ajouter le sucre petit à petit une fois les blancs déjà un peu fermes et continuer de fouetter jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé et jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, brillant et ferme ;-) bises et belle soirée ;-)
JustInCooking merci de votre réponse bonne soirée 🤗
magnifique ma belle ça donne super envie 😁
tu as refoncétes cheveux ?
Merci beaucoup ma belle! oui en effet j'ai refais ma bonne vieille couleur que j'aime tant ahah ;-)
JustInCooking j'ai l'oeil 😋 faut dire quel te va tellement bien au teint celle la ! bah écoute tu m'avais donner envie quand tu les avais éclairci donc j'ai fais pareil cetais bien doré et au final j'ai recouler un chocolat hier.. j'aime tellement le foncé que je ne reste jamais clair bien longtemps 😄 bisous bisous 💋💋
Ahah oui je l'aime trop et finalement tu as raison je trouve que ça me va beaucoup mieux au teint ;-) Je vois que toi aussi tu es revenue au foncé^^ perso j'aimais bien au début le balayage puis au bout de quelques semaines ça avait vraiment viré de couleur et ça devenait blond mais pas un beau blond, et c'était tellement terne! en plus cela m'a abîmé les cheveux, je ne recommencerais pas, si je souhaite changer un peu je tenterai juste des couleurs plus ou moins acajou ;-)
JustInCooking c'est exactement ça!! J'avais virer au roux limite cetais une cata! en sortant de chez le coiffeur cetais super caramel et au bout de 3 semaine je me laçai déjà je me trouvais fade.. et mon dieu ce que mes cheveux sont bousillé..... de la paille du foin.. Je double les masque et les bains d'huile pour rattraper tout ça, grâce a une cure de subum j'ai pris 5 cm en 1 mois je suis contente :) je ne recommencerai plus non plus ça me servira de leçon tiens 😣
Exactement la même! la couleur a rapidement changée et comme toi mes cheveux sont très rêches depuis, je suis dégoûtée surtout quand je regarde mes anciennes vidéos du début d'année je regrette mes cheveux ^^ depuis j'ai déjà fait deux couleurs (ne pas se fier aux vidéos car je les ai toutes tournées d'avance pour l'été et elles sont dans le désordre) et je commence à voir une petite amélioration, j'espère pouvoir les récupérer un peu en coupant de temps en temps ;-) je ne savais pas pour la cure de sébum, je me renseignerai, comme toi ça me servira de leçon, plus jamais ça ^^
ah, OK, merci . Oui je l'ai entendu moi aussi . Moi je mets quelques gouttes de citron !!!
De rien ;-) ça peut fonctionner avec le citron également pourquoi pas ;-)
salut Justin tes recette parfait topp top 👍👍👍👍👍👍😊😊😊😊ma famille aime ce que je fait merci même les inviter merci encors
Mille mercis ça me fait très plaisir! ;-)
Justine
Avez vous des recettes salées car je n'en vois pas bcp sur votre page ?
Merci d'avance
Voici toutes mes recettes salées :
th-cam.com/video/PnYj7s9CFoA/w-d-xo.html
th-cam.com/video/srzukbQt4Ik/w-d-xo.html
th-cam.com/video/HpoIVGqlbt0/w-d-xo.html
th-cam.com/video/3578vL_BMko/w-d-xo.html
th-cam.com/video/REUwbqrlXkg/w-d-xo.html
th-cam.com/video/qpDGnrVDb6c/w-d-xo.html
th-cam.com/video/L03D6cDn_XQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oyR6BBjxgM8/w-d-xo.html
th-cam.com/video/yF-JGweEhnQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/42QTDWNcRaY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/FT0-SmtDZGw/w-d-xo.html
th-cam.com/video/W3qVAJfNcTM/w-d-xo.html
th-cam.com/video/_YI6YmPKvGc/w-d-xo.html
A bientôt, belle soirée ;-)
Bonjour, je voudrais essayer votre recette pour ce week end. Elle a l'air TOP. Je voulais vous demander si je peux préparer la meringue la veille ? Merci et bravo pour vos recettes
Merci ! il est tout à fait possible de préparer les meringues la veille, il faut bien les cuire et conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité jusqu'au lendemain ;-)
Merci encore et bon week-end ;-)
Coucou justin ! Merci pour le sirop !
Dit moi au niveaux des quantités de fruit ? Cest quoi les quantités exactement ?
Pour les quantités de fruits je ne les ai pas donné, car c'est vraiment comme on veut finalement, on peut faire le choix de mettre plus ou moins de fraises par rapport aux framboises, et cela vaut pour tous les fruits de la pavlova ;-)
JustInCooking
Merciiii
Bonjour, peut-on utiliser du vinaigre d'alcool au lieu de vinaigre blanc ? Je ne sais pas la différence qu'il y a entre deux ^^
Bonjour alors oui tu peux utiliser du vinaigre d'alcool c'est sensiblement la même chose et il aura le même effet ;-)
JustInCooking Ah merci super :)
;-)
Salut ,main de fée , peut on remplacer la mascarpone par le fromage régime merci .
Coucou! malheureusement pas possible de mettre du fromage allégé, tu peux en revanche faire une chantilly classique à base de crème liquide uniquement ;-)
Coucou, j'ai suivie la recette à la lettre, mais mon blanc d'oeufs était lisse et tombante... À la cuisson elle as bien montée mais des que j'ai éteint mon four elle es retombé tu saurais pourquoi ? Merci pour tes excellente recettes (y) :)
Coucou alors ce n'est pas normal en effet, est ce qu'après l'avoir faite ta meringue était ferme pour la pocher? il faut commencer à ajouter le sucre lorsque les blancs sont bien mousseux, légèrement fermes, et ajouter le sucre petit à petit en veillant bien à ce qu'il soit incorporé avant d'en ajouter plus, il faut battre aussi assez longtemps pour une meringue ferme ;-) J'espère avoir aidé, n'hésite pas à me tenir au courant, à bientôt et merci encore pour tes compliments qui font plaisir ;-)
Coucou Justine merci pour ta réponse rapide :) effectivement c'était mes blancs d'oeufs qui n'était pas assez ferme... Et enfaite j'ai compris qu'il fallait prendre le temps de les battre. Je l'ai refaite hier c'était mieux, elle était bien ferme :D, grâce a ta chaîne (c'est comme ça que je l'ai connue également) j'ai réalisé une de mes gourmandise préfère .. le beignets au chocolat que j'ai réussit à la deuxième tentative 😁 Merci Encore!!! Une question : pour la meringue il faut qu'elle soit moelleux au centre? Merci en tout cas, ta chaîne est super!!! Moi qui n'était pas fan de Pavlova eh bien en voyant ta vidéo tu m'a donné envie de le refaire (oui oui... J'ai vu plusieurs vidéos que j'ai essayé... Sans succès) gros pouce bleu. Tu as des doigts de fée :D bonne continuation Justine :) :*
Je suis vraiment ravie si la deuxième fois c'était mieux! Pareil pour les beignets, ça fait vraiment plaisir et merci à toi pour ces retours très complets ;-) Pour la meringue c'est selon les préférences, moi j'aime bien quand elle est moelleuse au centre, après il suffit de la cuire plus longtemps pour une meringue très croustillante et pas moelleuse au milieu ;-) Merci encore pour ces beaux compliments qui me touchent, très contente de te donner envie de pâtisser ;-) à très vite, belle soirée à toi ;-)
Bonjour Justine
Pourquoi ne montez vous pas vos meringue au robot plutôt qu'au batteur ?
Je souhaite aussi montrer qu'on peut faire de la pâtisserie avec un petit batteur et qu'on n'a pas forcément besoin d'un robot, c'est pour rendre mes recettes au maximum accessibles à tous :-)
je peux le faire avec des outre farouie .
Oui on peut les faire avec d'autres fruits bien sûr ;-)
Coucou mon p'tit !!!!
Merci pour tes réponses tu es vraiment adorable
Je comprends maintenant que tu sois au top vue tes origines hautement gastronomiques
Et comment???? Je viens de lire que tu n'es pas pâtissier ??!!!???!!???
I'm choked !!!!
Mais quelle est cette méprise ??!!
Qu'on l'a répare sur le champ !!!!
Tu devrais directement accéder au panthéon des pâtissiers
Je ferais une prière auprès de saint Honoré
Tu blagues ?! C'est quoi ton boulot ?
Coucou! avec plaisir pour les réponses ;-) en effet je ne suis pas pâtissière ahah juste une passion pour l'instant mais qui sait peut être un jour je l'espère ;-) j'ai beaucoup rigolé pour le panthéon des pâtissiers ;-P
Pour mon boulot actuellement je suis TH-camuse à plein temps et je m'occupe également de ma santé.. on ne dirait peut être pas mais deux vidéos par semaine ça occupe déjà largement toute ma semaine, entre les tournages, les montages c'est du boulot, heureusement que c'est un plaisir! ;-) belle journée à toi et à très vite ;-)
bonjour Justine, j'ai qques questions stp.
j'ai de la vanille liquide combien en mettre et a quelle etape?
peut on doubler la recette?
est ce que je peux mettre philadelphia au lieu de la mascarpone, si oui la meme quantité que la mascarpone?
merci bcp, bonne année 2019 et bonne continuation 🌸
Pour la vanille il faudrait la mettre en même temps que l'ajout du sucre, petit à petit pour former la meringue ;-)
On peut bien évidemment doubler la recette, il est possible de mettre du philadelphia au lieu du mascarpone, par contre je ne sais pas s'il apportera la même tenue ;-) à bientôt et belle année 2019 à vous aussi ;-)
Coucou mon p'tit !!
Merci de répondre aussi vite c'est très agréable
Ma question boulot c'était pour connaître ta formation et si tu y arrives financièrement en tant que youtubeuse c'est le top { faudra me tuyauter stp}
Vois tu mon p'tit, je n'edoute pas un instant que tu travailles beaucoup pour nous apprendre plein de chose et nous offrir tes talents
Mais je suis outrée qu'aucun lygnac , Michalak, conticcini ou encore herme ne t'ai demandé une collaboration et quand au cap pâtissier toutes les académies devraient t'en offrir un!!!!
Tu es tellement douée !!! Certains pâtissier ne sont pas capable de pâtisser comme tu le fais !!
Est-ce toi qui élabore toutes ces recettes ??
JE VEUX FAIRE UN TUTO AVEC TOI !!!!! PLEAAAAAAAASE !!!!
Je t'embrasse , continue de prendre soin de toi
Gros gros bisous de Nadia
Mais de rien pour les réponses! Je te rassure je suis très très loin de pouvoir vivre de TH-cam, il faudrait déjà pouvoir rembourser complètement l'investissement réalisé ^^ actuellement j'ai de la chance d'avoir le soutien de mes parents qui encouragent mon projet, et qui sait je pourrais peut être en vivre un jour ;-) Merci encore pour tous tes beaux compliments, travailler avec de si grands pâtissiers serait un rêve vraiment, mais j'ai encore du travail! ;-) pour les recettes c'est bien moi qui les élabore, sinon lorsque je reprends une recette ou que je m'en inspire je l'indique dans la barre d'info, c'est important ;-) Pour le tuto pourquoi pas ;-) je te souhaite une très belle soirée, prends soin de toi également, bises ;-)
bonjour, pour le vinaigre blanc, c'est lequel car je connais que le vinaigre qu'on se sert pour enlever le calcaire. merci
J'ai pris du vinaigre blanc qu'on trouve en grande surface, c'est le même que pour enlever le calcaire ;-)
😍😍😍
Bonjour Justine
J'ai fait cette recette ce week-end et malheureusement ma chantilly est un peu retombée dès que je l'ai mise
Sur les meringues , pourtant je l'avais bien montée ! As tu une explication à ce sujet ? ( il faut dire aussi qu'il faisait tres chaud )
Merci
Si la chantilly est retombée alors qu'elle tenait bien je pense que ça ne peut venir que de la chaleur, en ce moment il est trop difficile de travailler des chantilly malheureusement ;-)
ehhhhh bien pour moi ça sera de la mangue, de l'ananas, et du raisin
étant donné les conditions du bled hehe
Mais ça peut être très bon aussi avec la mangue, l'ananas et le raisin, on peut vraiment mettre les fruits que l'on souhaite c'est toujours un délice! ;-)
JustInCooking en effeeettt !!!
🍯🍯🍯🍯🌷🌷🌷🌷🌷
👍👍👍👍👍👏👏👏
Merci! ;-)
Ah sinon elles sont toutes cutes tes plavovinas
Merci encore ça fait plaisir ;-)
salut Justine, faut renouveler les musiques car toujours les mêmes c'est dommage. petit conseil.
car tes recettes mérite de changer de fond musical aussi lol
J'aimerai bien mais il est très dur de trouver des musiques libres de droit et gratuites que l'on peut utiliser dans ses vidéos sur TH-cam, je m'étais renseignée pour changer un peu et il faut payer 49 euros pour une musique et une seule vidéo (on ne peut pas la réutiliser pour plusieurs vidéos) et malheureusement pour l'instant je ne peux pas me le permettre ;-)
Sarah ISLAM si je peux me permettre tu peux avancer l'intro au début si ça te gênes! et au cours de la vidéo pour être objective la musique ne s'entend pas tellement! surtout quand Justine parle c'est toujours bas.. voilà bisous 😊😊
C'est vrai que j'ai fait beaucoup de progrès au niveau du son en baissant la musique, j'essaye toujours d'améliorer tout ça au montage pour que se soit le plus agréable possible à regarder sans que la musique "dérange", après je trouve ça beaucoup plus sympa un petit fond musical plutôt que rien, j'ai trouvé un logiciel pour créer ses propres musiques, je vais essayer sans rien garantir car ça à l'air compliqué et ça prend énormément de temps, mais au moins elles seront libres de droits ;-)