Loukoum : la vraie recette turque ! افضل طريقة لتحضير راحة الحلقوم التركية دون جيلاتين
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- راحة الحلقوم التركية
سعة الكوب : 240 ملل
قطر القالب : 20 سم
المقادير :
شراب السكر :
600 غ سكر ( 3 اكواب )
270 ملل ماء ( 1 كوب + 2 م ك )
20 غ عصير ليمون ( 2 م ك )
يطهى الشراب تقريبا 10 د ليصل الى درجة 112 °
اذا لم يتوفر المحرار نحسب 10 د تقريبا حتى نحصل على شراب ثقيل لونه غامق قليلا
المرحلة الثانية
100 غ نشاء ( 3/4 كوب )
510 ملل ماء ( 3 و 1/4 كوب )
2 م ك ماء ورد او ماء زهر ( 20 غ )
ملون ( اختياري )
للتزيين
60 غ سكر ناعم ( 1/2 كوب )
30 غ نشاء ( 1/4 كوب )
راحة الحلقوم ترتاح في حراره الغرفة العادية مدة 3 الى 4 ساعات
Loukoums turque
Capacité de la tasse : 240 ml
Dimension du moule : 20 cm
Ingrédients:
Sirop de sucre:
600g de sucre (3 tasses)
270 ml d'eau (1 tasse + 2 cas )
20g de jus de citron (2 cas )
Le sirop est cuit pendant environs 10 mn pour atteindre une température de 112 ° .
Si vous n'avez pas de thermomètre, compter environ 10 mn jusqu'à obtention d'un sirop épais de couleur légèrement foncée.
Deuxième étape :
100g de fécule de maïs (3/4 tasse)
510 ml d'eau (3 et 1/4 tasse)
2 cas d'eau de rose ou d'eau de fleur
Colorant alimentaire (facultatif)
Saupoudrer avec :
60 g de sucre en poudre (1/2 tasse)
30g de fécule de maïs (1/4 tasse)
Le loukoum doit reposer à température ambiante pendant 3 à 4 heures avant consommation.
![⭐ฮิตในTikTok!! ( มะมะมะหมูเด้ง MooDeng ) Ver. แดนซ์ ReMix BY [ ดีเจกิต รีมิกซ์ ]](http://i.ytimg.com/vi/4noyAoMa7bQ/mqdefault.jpg)
فكرتيني في غنية قديمة كنت نموت عليها الحلوة ذي قامت تعجن في الفجرية
اروع قناة شفتها صراحة مافيهاش هدرة و وصفات واضحة و مضمونة ماشاء الله 🥰
Super votre recette, j'aime beaucoup votre musique et bien sûr les merveilleux loukoums
انيقة في كلشي تعجبيني ويعجبني كلش لي تقدميه تسلم ايدك حاجربها واكيد حانجح فيها وحادعيلك دايما
Magnifique recette avec une magnifique musique orientale j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrre
Pareil
J'adore
Tes recettes sont top, masha'Allah
Recette testée, légèrement modifiée (sirop et qté d'extrait de rose comme je n'avais pas d'eau de rose 🙆♀️ et elle est top 👌, merci pour le partage et instructions 🙏🙂❤️
اللهم صلي على محمد و على آل محمد كما صليت على ابراهيم وعلى آل إبراهيم
دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمينها لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️😘👍
دائماً متميزة في وصفاتك ما شاء الله عليك 👌😇
الله يعطيك الف عافية 🤍🌼
حلاوة الموسيقى مع حلاوة الحلقومة ابداع ليس له نظير الله يوفقك دائما ورمضان مبارك$$$$$
J'ai tester la recette et elle est superbe. Merci de nous lavoir partager ❤ cetais très bon
Génial merci 10 étoiles
تسلم يداكي يا ارقى شاف
الله يبارك فن وابداع
بارك الله فيك
اختي شفت اكلاتك ماشاء الله 😋😝😘😏🙆🙌🙋
تسلم الايادى الذهبية
ربي يجعل عملك في ميزان حسناتك وحسنات والديك.
Ouah sa me semble succulent moi aussi je viens d'essayer une recette semblable et j'ai atte de voir le résultat
كالعادة في القمة وصفات رائعة 😛
Salam,qızım.Çox gözəl alındı.Əllərin yorulmasın.
Gəncə şəhəri
يعطيك الصحة مبدعة حقا
تبارك الله عليك يا الفحلة.يعطيك الصحة😘
Magnifique ❤️
ميميممممم انت رائعة شكرا
Bravo une grande réussite c est une galère j adore
والله يعطيك الصحة
J'adore, merci, Josslyn France.
Quel est le nom de la musique s’il vous plaît? J’essaierais la recette en passant.
Merci d’avance
يعطيك الصحه
C'est au réfrigérateur les 3h de repos svp ? Ou température ambiante ? Et c'est à la fleur d'oranger pas à la rose ?
Bonne recette merci
May he give you health, see
Merci ❤
Magnifique merci pour cette recette ! J’aimerais incorporer des morceaux de fruits secs pour mon papa, savez vous à quel moment je dois les mettre svp ? Peut être à la fin au même moment que le colorant alimentaire ?
Bonjour 👋
Merci pour votre commentaire,
ça serait mieux d'incorporer les fruits sec a la fin
@@yumyumsucresale5878 super merci beaucoup pour votre efficacité et votre rapidité :-)
Machaa Allah
Bonjourrrrrrrr, j adore
Bonjour ,comment les conserver et combien de temps ?
مبدعه
Merci beaucoup je vais vite les faire merci♥️
مبدعة جميل ♥️♥️♥️
super merci
ماشالله
😋😋😋
Superbe
Est-ce qu’il faut remuer pendant les 45 minutes le temps que ça épaississe ?
Merci ?
Oui ^^ c'est très important
Les loukoums après le temps attente, puis découpés et recouverts du mélange maizena et sucre glace, finissent par tranpirer et le glacage disparait ...il y a une technique pour les tendre plus secs et faire tenir le glacage ?
❤❤❤❤❤🥀🥀🥀طوب
A la place du colorant alimentaire je peut mettre un colorant naturel genre jus de citron ou orange
Bonjour 👋
Oui le colorant alimentation c'est facultatif ça marche très bien avec le jus de citron 🍋
@@yumyumsucresale5878 huuuuummmmm je vais me régaler merci
يضاف عسل ساخن او بارد فوق خليط وربي يحفضك
سلام اختي شكرا حفظك الله الشراب يكون ساخن
On le laisse reposer au frais ou a l'air libre ?
Bonjour
On le laisse reposer a l'aire libre pas besoin de frais
Je n ai pas de thermomètre comment faire
J'ai fait la recette mais le sucre glace et la maïzena ont fondu sa pas tenu
Il faut laisser refroidir avant de saupoudrer
Recette faite hier et suivie point par point: Les Loukoums sont plus pâteux qu'élastiques. ils sont jolis, mangeables, mais pas parfaits. Dommage.
يسلمو الأيدي حبيبتي