🍓 Ma pavlova
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/375wCVP
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-to...
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
Quel délice !!! C'est mon dessert préféré !!! Demain pour mes invités !!! Merci Philippe Etchebest !!!😋😋😋😋😋🙋♀️
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بسم الله الرحمن الرحيم
The key of the paradise aljanah is la ilaha ila alah Mohamed rasoul alah islamic religion deen al islam
بسم الله الرحمن الرحيم
مفتاح الجنة لا اله إلا الله محمد رسول الله دين الاسلام والله سبحانه وتعالى جعل فوزناوفوز الأنس والجان فقط بدين الاسلام والايمان والاعمال الصالحة
@@ابوبكر-ك7ت Qu'est ce que tu fous sur cette vidéo? ici c'est la cuisine tu te trompes ce n'est pas la mosquée.
@@ابوبكر-ك7ت Il faut avoir de l'audace pour venir ici comme des mouches à merdes.
Bonjour, Monsieur Philippe
Je découvre votre chaîne...quel plaisir de n entendre que votre voix et tous les sons de la cuisine...sans pub et musique intempestive...
Un petit régal...cette vidéo...
À toi qui lis ce commentaire, je profite de cette vidéo pour te souhaiter la santé, le succès, la réussite, l'amour ❤️, le bonheur, la joie de vivre, la paix et la tranquillité. Tout ce que tu feras (de positif) réussira. Sois, reste et demeure béni(e) pour toujours...
Dieu te garde.
A vous aussi
a vous aussi merci
Bonjour Chef, j'habite en Australie depuis plus de 10 ans où la Pavlova (nommée après la Ballerine Russe Anna Pavlova) est le dessert national et la nôtre est très différente. Elle est effectivement ronde mais beaucoup plus grande et haute. Elle doit avoir l'extérieur sec mais l'intérieur doit être moelleux, un peu comme une texture de guimauve. Tradionellement décoré avec des fraises ou mieux encore, avec des fruits de la passion.
Et comment vous faite pour qu’elle soit moelleuse à l’intérieur… différente recette ou just different temps de cuisson?
@@celinepallancher les 2! Mais le temps de cuisson à basse température est très important.
Vous êtes vraiment super intéressant parce que tout semble facile grâce à vos explication simple et sympas. Merci Chef Etchebest. Je suis de Saône et Loire. (63 ans donc pas en recherche d'emploi 😁🤗)
Bonjour chef merci pour votre recette , j'adore la simplicité et l'éficacite dont vous faites preuve ainsi que vos conseils cet astuces pour les réaliser je vous suis assidûment et attends avec impatiente vos prochaines recettes
Salut chef merci bcp pour cette recette je suis une marrocaine cuisinière ça me plait bcp de traviller avec des chefs comme vous
Merci chef j'ai fait huit pavlova pour mes frères qui se sont régalés, en plus de œufs mimosas en entrée et d'un taboulé avec des grillades. merci pour vos recettes.
« Un dessert que j’aime particulièrement comme tous les autres desserts »😭👌
Magnifique et quel délice que ce dessert , merci monsieur Etchebest 😋
Merci chef, votre recette est excellente. Mes convives ont beaucoup apprécié.
j'attends la saison des fraises et je me lance. avec de telles explications je ne peux en toute modestie que réussir. merci chef
Bonjour monsieur Etchebest tout d'abord je voulais vous remercier pour vous recettes qui sont sensationnelles car pour moi vous êtes un grand chef le meilleur je suis toutes vos émissions et surtout cauchemar en cuisine car me donner de bons conseils je suis une grande fan de vous et j'espère que vous continuerez vos recettes car vous expliquer bien tous les détails bravo à vous et encore merci pour tout amitiés Sandra Pierrot de Belgique 🇧🇪
Encore une recette du bonheur
Merci chefff !!!! 😊😊
trop facile je l'adore merci chef 😋😋😋
Merci chef pour ces délicieux recettes
Bonjour monsieur Philippe, j'adore vos recettes. Elles sont extra économe et des bons produits. Comme vous dites avec très peu on peut faire des bons petits plats ça aide beaucoup si je voulais vous demander juste pourquoi ma Pablo va quand je la mets à cuire elle devient marron. Je vous remercie d'avance, je m'appelle Lily. Merci d'avance chef
😢
Quel plaisir de vous voir travailler en tant que chef, vous pouvez voir toute la passion et le talent 😃 un plat délicieux, bonne journée 😜
Quelle coïncidence, j’ai fait une pavlova ce week-end...que j’ai ratée... votre recette est la bienvenue..bien détaillée, j’ai pu comprendre mon erreur...
Je ne laisse pas tomber, je recommencerai ce week-end avec vos conseils
Génial pour l’été, on a souvent beaucoup de fraise durant cette saison et certaines pourrissent : voilà une bonne recette originale et sûrement délicieuse. Merci chef
« Sûrement délicieuse ».
N’affirmez rien sans savoir s’il vous plaît.
@@loisifsplendide6987 ridicule… sachez que sûrement ne veux pas dire que c’est le cas donc j’aimerais que vous la fermer au lieu de dire n’importe quoi
@@nildeal5699 Il est inutile d’être si agressif et vulgaire.
@@loisifsplendide6987 vous avez voulu faire le beau à contredire, votre côté arrogant m’a agacé… mérité
@@nildeal5699 Ce n’est pas parce que vous n’êtes peut-être pas spécialement heureux au quotidien qu’il vous faut déverser toute votre agressivité sur le net 😕
C’est juste un conseil que je vous donne, n’y voyez pas à nouveau une quelconque arrogance qui « mériterait » des insultes 😁
J ai 10 ANS et j adore cette recette super facile ( sans termomix , bateur ...)
Mon dessert préférer que j 'aime faire et qui plais à tous est le Trianon mais le gâteau au amande de la base est souvent sec une astuce pour que il soit moelleux merci infiniment😊🤗
Bonjour Philippe Etchebest je suis en cuisine de 4eme année est je regarde toute t'ai video
Merci pour ces petites astuces durant ces vidéos, notamment celle des fraises pour éviter de les avoir gorgées d'eau :)
Merveilleux dessert! Mon épouse en a fait la semaine dernière avec des fraises de la fraiseraie de Houdan, un caviar.
Merci pour vos vidéos
Ah, les fraises de Oùddan !
De pures merveilles !
Bjr ! je viens de voir cette recette... La durée de cuisson de la meringue est certainement une affaire de goût également je pense, en ce qui nous concerne, c'est sèche à l'extérieur et un petit peu moins à l'intérieur (façon guimauve) ! de toutes façons, certainement pas 4 heures (trop sèche et colorée) pour moi, 1h30 à 90° et à partir de là, on surveille ! La crème peut être mélangée avec un peu mascarpone aussi !
Merci pour la proportion blanc/sucre chef !
Je ne connaissais pas cette recette merci beaucoup j’ai hâte d’essayer 😊
Bonjour Merci beaucoup chef pour la recette il est conseil !!👍
J'ai toujours des blancs d'oeufs au friser ; en effet chaque fois que je fais une mayonnaise qui ne demande que le jaune, je surgèle le blanc. Quand j'en ai 4, je fais des meringues. Délicieux et anti gaspille.
merci je ne savais pas tres bonne idee
Bonjour Anne,
A quelle température vous régler le four pour la cuisson des meringues svp ? J'ai un four à chaleur tournante et à 100°C ça les bruni au bout de 30 minutes.
@@cyrilborel6588 Bonjour Cyril. Je préchauffe le four (à chaleur tournante aussi) à 120 °C et au moment d'enfourner, je baisse la température à 110° C. Durée : 1h15 à 1h30. Puis je les laisse refroidir porte entre ouverte pendant 2-3 h. Essayez à 90 °C en surveillant ... en fait cette cuisson sert plus à "dessécher" les meringues qu'à les "cuire" ! Good Luck !
Comme d'habitude un régal votre recette pour les yeux et les papilles merci je vais essayer de la faire pour ma belle famille se weekend pour Pâques merci chef.
Merci chef pour cette recette ... assez inspirantes pour me donner des idées et j'en ai une en tête, maintenant :) J'ai des fraisiers dans mon jardin, mais les fleurs tardent à se manifester xD
Bonjour Chef Etchebest, je pense que vous pouvez dire "une" pavlova, ce dessert ayant été créé en hommage à Anna Pavlova, dite "La Pavlova", considérée comme la plus grande danseuse classique au monde. Danseuse étoile du Ballet Impérial Russe et des Ballets de Serge Diaghilev, elle a ébloui le monde entier dans La mort du cygne. Ce dessert évoque son tutu, sa grâce et sa légèreté...
Merci, j'adore ce genre d'infos 👌
C'est toujours un plaisir de voir mon chef préfère,depuis le Sénégal,,depuis le temps que je vous suit j'adore ❤️❤️❤️
Je ne suis pas dessert mais la……. 😮….. qu’est ce que je donnerais pour manger cette sublime préparation !!!!
J'adore depuis Sénégal 💗
tu es le magicien de la cuisine contrairement aux restaurants étoilés... tu es le numéro 1 🔝🔝
Bonjour Chef, j'ai 11ans et la cuisine me passionne, malheureusement a mon âge difficile de convaincre mes parents d'acheter tout les ingrédients pour faire les recettes que je souhaite... Des conseils pour apprendre a cuisiner pas chère et simplement ???
Salut ! Je suis sur que si tu en parles à tes parents et que tu leur montre ta motivation ils t'achèterons tout ce dont t'as besoin 😉 bonne chance !
continu a faire des recettes et a insister ils vont finir par acheter bon courage
Personnellement je leur demande et c’est bon essaye juste de leur parler
Merci j'essayerai 😁
Coucou, avec l'argument d'un bon dessert cela peut passer si tu promets de bien nettoyer ta cuisine. 💪💪💪
Oooooh bordel 😍😆😆 je vais faire sa pour dimanche de pâques 👌🏻👌🏻 ac de la mangue et d'autre aux fraises, 15 invités qui ne se doutent pas de ce qui va leur arriver😁😅😅 merciii chef vous êtes extra 😊😜
Merci chef pour cette recette simple et efficace.
A très bientôt.👍
svp mettre le mix en mono au debut !!! ca me rend dingue!!
pour accrocher le papier à la plaque => quelques goutes d'eau entre les deux
Ce sera notre dessert de Noêl cette année. Je vais faire les tartelettes et les éclats de meringue un peu en avance pour me faciliter le travail car nous serons nombreux à table.
C'est magnifique vraiment bravo chef et merci beaucoup pour la partager
Ne connaissais pas : découverte tout simplement DÉLICIEUSE. Merci pour ce cadeau 🙏🙏🙏 💙💙💙💙💙💙💙💙
Super idée de dessert!!!
Trop cool merci et esr ce que tu pourrais faire de la chantilly s'il te plaît
Bonjour Chef !
J’envisage cette recette pour le réveillon. Question de saisonnalité, j’ai ramassé plein de kiwis cet automne 😅. Une proposition d’association avec un autre fruit ou juste kiwi ?
Merci pour toutes vos recettes, c’est toujours un succès auprès des convives !
J'ai fait la recette. Vraiment. Je me suis permis de l'améliorer. Un soupçon de piment d'Espelette.
Super recette je la fait a mon père des que je le vois vendredi
Bonsoir Chef
Dessert réalisé aujourd'hui c est vraiment très très bon, un vrai délice
Merci pour cette recette et vos conseils
Moi j ai fait de la rhubarbe que j ai placé sur la crème ensuite des fraises trop bon
Je regarde pour vous envoyer une photo
La prochaine recette ce sera les oeufs bénédictines
Merci encore pour vos tutos 🤩🤩🤩🤩
Désolé la prochaine recette sera les oeufs mollets florentines 👍👍
Triste devoir un MOF descendre aussi bas, peut etre la semaine prochaine nous aurons la recette du croque monsieur. Quel exemple de réussite gâché.
Bonjour chef 👨🏻🍳 possible d'avoir une recette de flan pâtissier 🥧 merci pour vos vidéos 😊 et bonne continuation 👍🏻
Merci beaucoup pour ce beau dessert. Vos recettes sont toujours très bien expliquées. Un seul petit bémol : le son est souvent très faible. Ce serait formidable si on pouvait y remédier.
Je connaissais pas ce dessert mais ça fait rêver, y a que du bon! La meringue c'est le top, mais il faut un four qui fait 100° (au gaz c'est mort).
super j aime
Bonjour
Pourriez-vous nous proposer des recettes cétogènes pour changer un peu ? Merci
Tres belle recette bravo chef
Bonjour chef la vidéo est parfaite et j'adore vos vidéos mais j'aurais une question. La poche dans quoi on met la meringue comment vous la nettoyagé. Avec de l'eau où il faut la faire avec une façon car j'ai peur d'abîmer la poche. Merci chef ❤️
Merci chef pour cette recette! Désormais, ma meringue a pris une couleur beige après 2h de cuisson. Je me demande pourquoi 😅
moi aussi !!! toute beige !!!!
Hahah ! Le ptit tacle à Michalak m'a plié
Bravo Philippe merci..........
merci chef pour cette recette
Hummmm ce dessert 🤗 souvenir d'Australie. On en mange souvent aussi en Nouvelle-Calédonie 💖
Sa serait bien un tiramisu chef
la personne La Pavlova... la bouffe : un pavlova... merci mon ami Ozzie (australien)
haha fier d'entendre parler des fraises de ma région merci chef pour cette recette 👍
Vous êtes vous aussi un Dordogneaux ? Comme le monde est petit !
Mmmmh j'adore la pavlova merci chef😍👍
ça donne l'eau à la bouche merciii pour cette gourmandise
Bonsoir chef, j’ai exécuté la recette avec succès au niveau goût , toutefois ma meringue est sortie couleur marron clair, avez-vous une idée pourquoi? (Elle était très bonne et craquante mais marron….
D’avance merci pour tous vos conseils et vos idées
Bien cordialement
Sandrine
Bonjour Chef, je vous admire depuis toujours,juste une petite question? Pas de chablonage chocolat blanc sur la meringue? en l attente de votre réponse merci.
je sui algérien et j'aime bien ton propre plats
Au robot il faut le mettre a fond ou a mi-puissance pour la crème ? Vous conseillez quoi comme marque de crème fraiche ? ou juste liquide, entière et froide suffit ?
la baie de timur avec la fraise trés bon aussi
Merci
Coucou, hummmmmm merci Chef pour cette excellente recette!!
Bonjour Chef ça m'a plu merci
Bonjour chef, 👍🏻😋peut ont faire ce dessert un peu à l avance merci
Génial ! et dans la bonne humeur . Merci chef
Monsieur Philippe
Ba comme d'hab bravo je fais ça demain soir
Merci Chef j'adore ce dessert et avec des fraises en plus mamamia nos papilles seront contentes !!!!!
Merci Philippe, j’ai essayé de reproduire votre recette , le résultat n’était pas parfait , ma chantilly n’était pas a assez serrée , mais ça été ! Le coulis de fraise est simple mais qu’est-ce que c’est bon , vous avez raison pour les 4h de cuisson de la meringue cela donne un produit parfait ! ma pavlova n’était pas parfaite lors du dressage , loin de là mais les saveurs , le goût fantastiques un équilibre harmonieux , auparavant j’en avais déjà acheté en boulangerie pâtisserie, mais grâce à vôtre recette il n’y a pas photo !
merci chef
Il faut juste gérer le son pour les téléphones parce que il sort que d’un côté ça fait mal aux oreilles. Mais vidéo top!
Magnifique chef
Merci une fois de plus pour cette recette ultrasimple je vais la tester pour lundi ou je reçois les enfants j'ai hâte de commencer
Jeannine
Bonjour, il fallait en préparer deux !!! Petite astuce quand on ne sait pas si c'est un ou une 🤣🤣🤣
Merci!!! Non seulement c'est bon 😋mais en plus c'est beau,🤩 on mange aussi avec les yeux!👀👍 BISOUS Mr ETCHEBEST😘
Bonjour mr etchebest avez-vous une recette crème au chocolat où café, je ne trouve pas une recette merci
mangue et coulis de fraise... miam
Bonjour chef . Promis , samedi je me lance 👍👍
Merci beaucoup à bientôt
un dessert magique que j'apprécie merci Chef
connaissez-vous la crème persane !! un régal !!
Est-ce que la meringue doit vraiment être sèche?… perso j’aime beaucoup quand encore un peu moelleuse à l’intérieur. Je n’y arrive jamais, toujours trop sèche!
Bonjours je souhaiterai plus de salé svp chef.
Oh la la sa donne envie !!! Très envie d elle faire mais les 4 heures au four c est dur !!!
Merci pour cette recette qui m'a l'air assez simple je vais tester !
Merci chef je vais essayer
Hello la team Etchebest. Oui, la team parce que le chef n'est pas seul.
Dîtes, serait-il possible de régler le son du "direct" au même niveau que la voix off du chef ? Si on règle le volume sur le son de la cuisine, la voix off hurle et si on le règle sur la voix off, on n'entend pas bien le son de la cuisine.
Par ailleurs, attention aux détails, le chef a peut être remis le même t shirt mais pas la même montre. De plus, il enfourne sa meringue à 16h46 et lors de la préparation, normalement 4 heures plus tard, il est 13h04 au four lorsque l'assistant pèse les fraises. Donc, sûrement le lendemain 😉
احلي شاف رايحة نجربها شكرا 😋