LINGUINE CON SCAMPI E ZEST DI LIMONE CANDITO | Ricetta da Ristorante di Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2024
- GOURMET PASTA RECIPE - LINGUINE WITH SCAMPI AND CANDIED LEMON ZEST easy recipe from a starred restaurant by @ChefMaxMaroiola
It's time to pamper ourselves a little to cheer us up. Today I prepare a recipe of delicious pasta EGG LINGUINE WITH SCAMPI AND CANDIED LEMONS served on a crustacean base. And the recipe with which you could conquer everyone (but make sure they also eat shellfish :))). I chose the Campofilone egg linguine produced by @PastificioArtigioanaleLeonardoCarassai in the Marche region. Spectacular quality.
Let's start by preparing a nice tasty base. Brown leek, carrot and some potato cubes. Potato will give a particular density to the crustacean bottom. I clean the prawns, separate the tails from the shells. I will teach you what is done in top-quality restaurants, even starred ones, when cleaning prawns. You must also remove the eyes of the prawns which have a slightly bitter taste.
Then I prepare the goatees of candied zest made from the peel of untreated lemons that come directly to me from Sicily.
Serve this pasta in a deep plate pouring a little base first and then decorate everything with candied zest.
As always, many tips and an easy and cheap recipe. Enjoy your meal from Casa Mariola!
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INGREDIENTS for 2 - 3 people:
Linguine di Campofilone by @PastificioArtigioanaleLeonardoCarassai - a pack of 250 g
Small scampi about - 300 g
Leek
Butter
Untreated lemons from Sicily @aziendagricolafilomena
Sugar
Extra virgin olive oil @OlioSommariva
A bottle of Prosecco Superiore DOCG AnnoZero @Valdellovo to brighten up the day and the whole cooking process;)
For the base: Leek, Carrot, Potato, sprig of rosemary
Bitter - a shot of 25 ml
Tomato concentrate
ALLEGRO APRON by unconventionaluniforms.com/ch...
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Complimenti per la ricetta la farò sicuramente.
Già fatte in casa le ricette di Max so stupende... Ma da quando le fa sul terrazzo hanno una marcia in più
😋
Ciao Max, potresti portarci qualche primo a base di pistacchio? Mi servirebbe Qualche ricetta, continua così sei un grande! 👍
Come si fa a non mettere i livelli e a non guardare queste meravigliose ricette🥰👍
“E dopo che avete guarnito il piatto” ... magnate dalla padella!!! Poesia pura 👏🏻
MAMMAMIA!! m'hai fatto veni fame....te possono!!
Mi ammazzo dalle risate ogni volta che seguo una tua ricetta....ma quello che fai è superlativo. Grande Max
Niente, max... Sei il numero uno.
Sono padre, ho 35 anni e mi sono messo ai fornelli, da zero, nemmeno un anno fa, anche grazie a te e ai tuoi video.
Fondamentalmente ho capito che la cucina è semplice... Anzi, ti dirò, più è semplice e genuina, più BBONA è.
Tu sei esattamente cosi, semplice e genuino, ma pieno di sapere e di passione. La trasmetti che nemmeno te ne rendi conto. Grazie mille sempre per le tue ricette e per il modo in cui vivi la cucina.
E a proposito.
Questa ricetta un successone! L'unica cosa che ho cambiato, nel secondo fondo\soffritto (quello dove poi ho aggiunto la pasta) ho aggiunto inizialmente gli scampi interi e le chele con coperchio, due minuti esatti ed ho aggiunto la polpa, un altro minuto esatto e ho messo la pasta. In modo da non mettere la polpa a crudo proprio.
È venuta spettacolare. La polpa anche se cucinata sono riuscito a mantenerla bella corposa.
Ah, e gli intestini lungo tolti 😅.
Anche perché ho notato che se in fase di pulizia, la prima cosa che togli è la coda, viene via con tutto l'intestino. Quindi pure semplice toglierlo.
Max....un grosso abbraccio e tanti auguri 😊
Complimenti per la ricetta, sabato l’ho seguita alla lettera e i miei amici si sono mangiati anche il piatto, grazie mille
Max....senza parole....che bontà ...che spettacolo divino....quante cose sto imparando con i tuoi video....sei GRANDE!!!!
Fenomenale come sempre !!! 🥁🥁🥁
Grande ricetta Max!!!
Ma la dovevi intitolare “Delirio in terrazza”...🤣🤣🤣
Hai cecato un vicino col tappo del prosecco..
A seguire Tzunami col fondo...
E poi nebbia in val padana!🤣🤣🤣🤣🤣
Oh si fa per cazzeggiare!
Bravo!
Grande chef max vedo te cucinare e mi metti felicità
“...si risolve tutto, a tutto c’è rimedio” Max maestro di vita e di cucina 😁
È così ... a me pagavano per risolverli 😉🤗
Vero...x quello è piacevole guardalo...ci insegna una filosofia di vita non solo ottime ricette...quando dice che "la cucina è piena di ricordi" quelli della nostra infanzia, ha proprio ragione 😍
Sei bravissimo i tuoi piatti capolavori fanno venire l'acquolina in bocca 😋😋👍
Fantastico!! Nn vedo l'ora!!!! Max, sei unico!!!!!!
Senza parole! Bravo in tutto!
Mate I love your way of cooking pasta, love it!! I've been following you and my way of cooking pasta has changed for a better path!! All of those devilish touches are amazing and can make a pasta plate rise up!! Thanks Max, keep the good job, Cheers!
Anche stavolta, Spettacolo !!!!!!
Sei fantastico come presenti tutti gli ingredienti da li si vede l'amore per la cucina ma soprattutto per i prodotti che adoperi per fare un buon piatto .👍🙌💖
Mamma mia che ricetta!!Max sei un grande chef e soprattutto ci regali i tuoi segreti senza la spocchia di alcuni...Mito!!!
Sei bravo, la Tua esposizione è umile e sai renderti simpatico. Bravo sei una persona squisita. Francesco Milano
Ricetta strepitosa semplice gustosa max numero uno
AMAZING, What a joy watching you cook . You make everything look so easy when we know it's not so. You are phenomenal at what you do. Much thanks.
🤗grazie 🙏
Non è uno chef...max mariola è lo chef...numero uno
Pensatelo .. ma Non lo dite ...altrimenti quelli cattivi ci massacrano 😁🤗
Fantastica ricetta...e magistrale realizzazione...posso solo immaginare il gusto...🎉
Dopo questo piatto mi si è passata la fame.
Spettaccccoooloooo❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Troppo bello vederti mangiare Simpatico e bravo
Max il suo è un Ristorante Stellato all'aperto...Bravo, Ogni ricetta è una nuova ricetta!!!
Che meraviglia
.... grazie Max
Mi sono innamorato di Questa Ricetta 😍
Bravissimo un piatto favoloso
Grande piatto! L’eccellenza della semplicità...
È di una simpatia unica questo chef oltre che bravo
Spettacolare.......sei un grande chef.........alla mano!@!
Bella Max, linguine spettacolari credo anche non difficile da fare, sei un mago... Grazie
....a Max tu sii na' favola de chef....e come dice un Grande cantante ....Grandeeee...un abbraccio bello fresco vista l'ora...🤗🤗👏👏👏👏👏💖💖💖
Grazie 🙏 🤗
Fantastico sei GRANDE
Mamma mia max che fame una golosità
Bravissimo complimenti come sempre!👍👌😉
Bella ricetta davvero. Complimenti Chef!
Grazie 🙏 🤗
Ma che bella ricetta:))) e senza sospiri!! ;);)
Grandissimo!!! sei un maestro ai fornelli ma anche di simpatia 😊
Non se cucina con il muso 😜🤗
È un piacere guardarti lavorare e ascoltarti! Questa ricetta è una raffinatezza! Grazie per il regalo che anche questa volta ci hai fatto!! 🎁
Vi meritate di più 🙏🤗siete sempre carinissimi con me 🤗
Grandissimo come sempre chef
Max sei sempre al top ma qua ti sei superato. Grazie!!
11:30 troppo forte!!😅 anche per questi momenti (che non vengono tagliati) è sempre un piacere guardare i tuoi video...aspettando la notifica del prossimo🔝🔝
Bravo!
Bravissimo!
Fantastica!!! Grazie...la provo!!
Delizioso chef!!!!! Grazie della ricetta e della carica!!!! Oggi ci voleva proprio 🤗
Fantastico Max, questi piccoli accorgimenti da 'stellati' sono sempre molto interessanti! Continua così :)
...domenica a pranzo! pasta non all'uovo però! non vedo l'ora! ti aggiorno Max!
Adoro! sono mesi che se seguo i tuoi video e sono diventato davvero appassionato di cucina! mi hai fatto scoprire un mondo che prima non conoscevo! La qualità dei prodotti è veramente fondamentale.. Grande Max, un abbraccio da Brescia.
Se usi prodotti buoni hai già vinto ...cucinarlo è un di più 😜Un abbraccio da Roma 🤗
Grandeeeee!!! L'ho rifatta è spettacolare. vai chef Mariola!!!
Già rifatta 😉🤗
mi è piaciuto molto il suo consiglio per fare il fondo e lo proverò di certo mettendo un rametto di rosmarino e sfumare col campari🙏🙏🙏🤩👍grazieee Chef 🙏🙏🙏
sei una persona molto simpatica, umile e generosa, ti seguo da sempre, grazie e continua così. A dimenticavo aspetto ancora il video sui 🔪
Un'altra meraviglia! Grazie Chef☺️
Ci proviamo 😉🤗🙏
Sei sempre bravo!
Sei veramente un maestro di vita oltre che di cucina
Fantastico Amaro del Campari e la dolcezza del porro con i scampi piccolini... Striscioline di scorza i limone candite! Sublime la Super Pasta.... Fantastica... 🔝🫶 Grazie Chef Max.... Una coccola di sapori ⭐⭐⭐⭐⭐ di Gradimento Assoluto 💪💪💪 Grazie ancora per questa Magia!
Il faut que j'essaie de la refaire cette recette, ça donne envie d'en manger. Merci Max pour toutes tes recettes fabuleuses
Proprio una bella ricetta, bravo Chef🥰
Number One!!! 👏👋👏
Alla grande nono parole ogi ho imparato come se pulisce i scampi scuisita la ricetta complimenti grazie di cuore
Sei veramente bravissimo oltre che simpaticissimo guardo sempre le tue ricette
Gracias maestro!!!👍🙏
Niente da dire, bravo come sempre
Bravooooooo Max sei il numero 1
Super PRO della cucina👏👏👏
Caro amico Max , lo sonno Carlos RESPINI da Argentina , tu sei un gran cappo de la cocina.
E moltto semplicce y riquissima. Un grande abbraccio per te e per il tuo bambinno e come el mio nippittino .
Grazie mille 🙏 🤗
Wowwwwwww sublime😋😋😋 sei il 🔝
buona sera chef i nostri sensi esprimono all'altro questo desiderio culinario !! una storia d'amore !! bravossimo !!!! Marc de Francia
Ho assistito alla tua prima live su facebook...che dire, la tua genuinità che troviamo qui su TH-cam (con video editati) si è ritrovata anche in diretta, a dimostrazione della persona che sei e non è cosa da poco. Fiero di seguirti dagli albori qui su TH-cam. Grande Max!!! ❤️
Lorenza,anche ad INSAGRAM è favoloso!
Tu sei un genio!!!!!!!
Bella questa ricetta, complimenti Max
grande Max piatto semplice e spettacolare sempre al top
Boxer
Pugni
"Rega' n'namo, la vita e' un mozzico ..." cit Mariola .... GRANDE CHEF !!!!
Ciao max, io ti quardo alla sera sul tardi, xche prima faccio la nonna. Le tue ricette sono favolosamente buone, con te non esiste la dieta, domani la faccio è venerdì si mangia il pesce🎉❤
Ciao Max solo a guardarli ti fanno venire l'acqualina in bocca sei grande ieri ho fatto il tuo baccala con patate, eccezionale, grazie
Perfecto!!!!
Me stai a fa rosica'...
Sento er profumo da qua..
Grazie e buona giornata.. 👏🏼🤗
Spettacolo Max! Sei un mito...
Max ricetta da paura ...😱..! Sei una meraviglia...🍾🥂
Sei il numero 1. Tra poco guardo il video. Ormai vado a fiducia
Non ho parole 👏👏👏👏🍾🥂
Ciao sceffe, che bel grembiule!!! E che buon piatto!!!!
Sto piatto è na poesia !!!!
Nn voglio dire penso ma per me sinceramente con tutto il cuore Sei il cuoco più bravo è unico al mondo sei molto simpatico è soprattutto umile chef chef di cucina 😘😘😘👍
Ma veramente sei un maestro! Complimenti👍
è uno spettacolo vederti cucinare😍
Il migliore del mondo.
Con questa ti sei superato... Bravissimo!
Le Passioni Nascono da sole, ma quando c'è un Maestro Come te a Coltivarle...😌Che fai non te li fai due Linguine con Scampi e Zest di Limone 😋Una Poesia.
grande max sempre il numero 1 continua cosi
Top come sempre
Grande Max, adesso devo comprare urgentemente gli scampi e tentare di farla. Number one!
Bravissimo max. Ti seguo sempre. Sei bravissimo
The best .... Max Chef
Oddioooo!!! Sono morto per mezz’ora. Grazie per questa perla
Divino!!!!
A fame mi ai fatto venire bravo max 💪💪
bella ricetta e bel video.. complimenti!
Bravo, coinvolgente e anche simpatico! Questo piatto lo faccio quasi uguale, ma il Campari non l'ho mai usato. Devo provare!