PASTA WITH ROCKET, TUNA AND TOMATO PESTO (which tastes like summer!) - Recipe by Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
- This pasta screams: SUMMER! Yes, because I cooked a delicious summer dish! PASTA WITH ROCKET PESTO with tuna and fainting cherry tomatoes! A simple, quick and tasty summer recipe!
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Summer is coming and the watchword is one: less time in the kitchen. Without ever giving up fresh, fragrant and colorful ingredients, which are now more than ever so many. An example? The local rocket.
#pesto #pasta #recipes
With the rocket we can make many summer recipes and today I want to tell you how to make the best rocket pesto you have ever eaten, with which to season some handmade tonnarelli that if they could talk they would say: "Magnace tutti!"
The secret to my rocket pesto recipe? As always, quality ingredients and love for cooking! In the Mariola house they are never lacking but I'm sure they are not missing even in yours.
The rocket pesto is light and has a balanced flavor from the bitterness of the rocket, the sweetness of the pine nuts, the savory of grated cheese and the delicate taste of olive oil. A very valid alternative to basil pesto that I used for example in this recipe: • PASTA LINGUINE AL PEST... .
To make it delicious, just blend fresh rocket, extra virgin olive oil, toasted pine nuts and grated pecorino romano. As if by magic you will get a very fragrant, delicious and enveloping condiment that you can use as you prefer.
I got hungry just thinking about it, what do you think if we turn on the stove?
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to today's recipe: Pasta tonnarelli with rocket pesto and cherry tomatoes and tuna
00:11 Come with me to the Trionfale market at Claudia's box 82 to buy the handmade tonnarelli, from Loris for the fresh local rocket and datterino tomatoes and from Emanuela to box 177 for the Italian pine nuts
03:05 Ingredients
03:35 Rinse the cherry tomatoes and rocket. Cut the arugula stalks and leave to drain
05:12 Cut the tomatoes. In an iron pan, brown a clove of garlic, then add the tomatoes and season with a pinch of salt and pepper. Raise them after a few minutes and keep them in a bowl
08:41 Clean the pan and toast the pine nuts
10: 0 After drying the rocket and grating the pecorino romano, blend everything in a glass together with the toasted pine nuts and extra virgin olive oil.
11:42 Drop the pasta
11:52 We know the Mediterranean tuna Sant'Erasmo from www.coalma.it
12:53 Let's get to know today's wine: Rosa Brut Sparkling Wine by valdellovo.com/shop-vini/
14:07 Drain the pasta in a salad bowl and toss with the rocket pesto and a ladle of water if needed. Stir it directly in the salad bowl with some cherry tomatoes and their oil
15:41 Serve a generous portion of tonnarelli with rocket pesto in a deep dish and garnish with other cherry tomatoes, tuna fillets and a sprinkling of pecorino romano
17:24 Tasting moment: this pasta with rocket pesto makes you hungry just looking at it! And if you also cook it, what am I going to tell you to do !? Do it again and then you tell me 😉
🍝 INGREDIENTS:
Sant'Erasmo tuna from www.coalma.it
Fresh garlic
Datterino tomatoes
Pecorino romano
Italian pine nuts
Fresh rocket
Tonnarelli water and flour
EVO oil from www.frantoiofranci.it
salt
Pepper
SPECIAL THANKS 🙏
🐟 Tuna fillets from the Mediterranean Sea Sant'Erasmo di COALMA (Sicily)
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Shop online www.coalma.it
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🍷 ROSA BRUT SPARKLING WINE from CANTINE VALDELLOVO (Veneto)
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Link to the shop: valdellovo.com/shop-vini/
Facebook @ Valdellövo
Instagram @valdellovodocg
DELICATE extra virgin olive oil from Frantoio FRANCI (Tuscany)
Website: www.frantoiofranci.it
Facebook and Instagram @frantoiofranci
🥚 Box 82 from Claudia - Fresh handmade pasta
🌿 by Loris of Azienda Agricola Magliani Margherita - Fruit and vegetables
🥜 Box 177 from Emanuela - The Royal Fruit
📍 Triumphal Market - Via Andrea Doria, Rome
▼ AMAZON LIST by Chef Max Mariola ▼
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👨🍳 Kitchen Equipment 👨🍳
WOK PAN using Max: amzn.to/2Xuu4Jd
Professional wide GRATER: amzn.to/2U6cJUW
KITCHEN TONGS: amzn.to/303zH2H
📚 Do you love recipe books? Here are Max's books!
📕 The sandwiches are made by Max: amzn.to/2XvtH0V
📘 Chef in your pocket: amzn.to/3eMiFKo
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Con le tue ricette è impossibile nn sentirsi male
Sto a svenì
🍓🥬🥬🧅😊👍
Me sto a sentì male pur’io ‘a macchese 😂😂😂
Belin me sentü ma anche mi 😁😁😁 Te l'oü ditü in zeneise 👍
Una volta in RAI si diceva buca il video, entra nelle case ,nelle famiglie italiane, è quello che fa lo chef Max Mariola, che insegna tantissime cose attraverso la passione per la cucina, la condivide con gli altri, perché lo fa con emozione ,allegria , bontà, quella che mette in ogni suo piatto, senza bisogno di nascondere, di occultare passaggi e metodi, come fanno molti, lui è così genuino è romano è siciliano è napoletano ...è tutti quelli che amano le cose buone della vita, grazie Max.
“ L’acqua è il nostro petrolio “
- Max Mariola, 2022
I enjoy watching how he gets the pure, fresh produce and he starts making the best dishes.
he does too!
AND drinks!
Me sento male pure io Max!!!!! Quando stai a impiatta’!!!!! Sempre TOP
Belin me sentü ma anche mi 😁😁😁 Te l'oü ditü in zeneise 👍
Mi fai venire voglia di cucinare a qualsiasi ora del giorno ♥️💪🏻 grande Max 🔥
Questa ricetta è strepitosa!! . Grazie Max per farci conoscere ricette buone e facili da fare e capire
A max me vedo sempre i tuoi video durante la canna serale (quello bbono marocchino fatto dagli agricoltori VERI che riesco a rendere il meglio da quella terra fantastica) e si me sento male quando imppiatti e quando te vengono quell occhietti vispi al momento della bottiglia, TE SE AMA
Bravo bravo te diverti … e io a cucina …tanto lo so che poi te magni pure i ripiani del frigo 🤣🤣🤣🤣🤗🤗🤗🤗
Spettacolo! Ha avuto l'immediata approvazione di mio padre, che con il cibo non scherza.
Leggero malore all'impiattamento! Grande Max!!!
L’ho provata oggi. È stata un successone, è piaciuta tantissimo! Bravo Max, congratulazioni per le tue ricette fantastiche e per la tua passione.
Sei un grande quando spieghi la ricetta mi sembra di ascoltare una poesiaaaaaaa
Spettacolare! Star Wars... Chef Max colpisce ancora!😂😂😂🫶🔝💪💪💪 Grazie Chef Max! 👽👽👽👽👽 di Gradimento Spaziale
Una ricettina estiva ci voleva proprio! Semplice ma che sapori!!! Grande Max
Grande Max, sempre ricette uniche e deliziose 😋
Ho acquistato il box bestseller di Coalma, incuriosito dalla tua esplicita e sincera positività per questi prodotti… credo che non mangerò mai più ne Riomare ne nulla di simile!. Imparagonabile a prodotti commerciali, e poi mi sono beccato anche 7 euro di sconto con il tuo buono. Da provare assolutamente, grazie mille😋😋😋😋😋
Grande Max ci dai sempre delle buone idee, per piatti freschi e a poco prezzo.
È sempre una gioia vederti cucinare, soprattutto impariamo a preparare i tuoi piatti speciali. Con i tuoi consigli preziosi, stiamo attenti a comprare prodotti genuini. 😋😋😋
Una bontà unica fresca e con ingredienti sempre al top come di abitudine del resto!!!Grande Max il nostro palato e sempre appagato dai tuoi piatti come anche dai loro colori!!!
Che dire buon appetito la proverò di certo 👍😋
Sei un grande, ci fai viaggiare per tutta l'Italia con la tua ricerca delle eccellenze gastronomiche, di qusto Meraviglioso paese. Se governassero con l'amore con cui tu cucini .....
e' proprio come dici tu..."ma che ce vo!.... ..State calmi! ..Beviamoci qualcosa". Sei un Filosofo.
È troppo bello vederti cucinare. Imparo molto da te! Grazie 🤗
che dire viva la nostra ITALIA x prodotti e persone come Lei che valorizzano il nostro saper fare, GRANDE MAX.
Nuovo video di chef Max Mariola pollice su a prescindere, un altra super ricetta replicabile anche da chi chef non è. Grande Max
Senti Max tu quando mantechi e i piatti mi fai mori e mi viene acquolina in bocca. Sei un GRANDE.
Che LIBIDINE grande chef Max la proverò anch'io qui in kazakhstan salutoni e abbraccioni a tutta la community. Evviva L 'ITALIA e i suoi capolavori
Grande Max vieni proprio al momento giusto stavo proprio pensando cosa cucinare👍👍 😀
Sei Grande….saluti dalla Svizzera
Che bontà Max, un'altro capolavoro bravissimo
CIAO SEI UN POETA DELLA QUCINA ,SEI GRANDEEEEEE🙋👍👍👍👍👍👍LILI
forza ragazzi...iscrivetevi....fate crescere Max...che oltre ad essere prestigioso nella professionalità è anche un grande amico virtuale, simpatico passionale e tutto ciò che si può dedicare di bello ad una persona....forzaaaaaaaaaaaaa
Bona Max, questa la faccio sicuramente😋🤗👏👏👏
Mi sento male pure ioo quando impiatti Max
Bravoo spettacolo davvero
Grossi complimenti
VIVA l'ITALIA 👏 e VIVA MAX MARIOLA 👏
Daje che siamo fortunati 🍀 🇮🇹
Di famiglia... ti voglio bene! Continuerò a dirtelo all'infinito :)
Grazie come sempre sei un grande
Adoro qst ricette, estive, veloci, semplici e di gran gusto, poi ci metti la tua simpatia, la tua cultura e diventa un piatto sublime e di gran gran gusto.......soli tu Max 👏👏👏👏👏👏😉😉😉😉❤️❤️ a noi qnd ci arrivano le pigne le arrostiamo vicino al fuoco e poi i bb si divertono a spogliarli per divorarseli, sono buonissimi 😋😋😋
J'ai fait cette recette avec des fettuccine di campofilone alla salvia, un vrai régal. Merci Max.
Grande Max sempre con più qualità sia tu che gli ingredienti❤️🙏…grazie per intrattenere me e la mia famiglia la sera prima di andare a dormire❤️🙏🔝
È un grande chef Max!
Ingredienti semplici da usare ma con un risultato stratosferico!!🤤
Fatta! Con i Pici, buonissima, la prossima con il basilico anche se devo dire il pesto di rucola ha il suo perché. Ormai sei il mio mentore, i miei amici dopo 2 anni ricordano ancora il risotto alla crema di scampi che feci con la tua ricetta, mitici!
Chef non ho parole,solo una Grande 👍
Me sento tanto maleee!! Anche a quest'ora Max!!!! Troppo top👏
Grazie per l'infinita ispirazione per cucinare la cucina italiana in Germania ! Ha un buon sapore ed è ottimo da fare in casa. Grazie per aver mostrato come farlo. Gazie Mille!!
Max che spettacolo!!!
Bravo come sempre! hai il dono di coinvolgere chi ti guarda dando la sensazione anche a noi di gustare i sapori che riesci a creare!
Siempre Bravo!
Grande Max... Bel piatto
grande Max numero uno❤
ennesina ricetta superlativa .grandissimo chef Max
Grande chef sempre simpatico e i piatti top ...lo farò di sicuro a breve
Spettacolo ....provo a farla🍷
Ammazza che bboooonaaa... grande max e quel vinello poi👌👌👍👍
Che bontà 😋 sei un grande 🌈
Qui c’è da stare male davvero, sì perché quando tu assaggi noi andiamo in crisi mistica e si materializzano odori e sapori. Lo farò sicuramente domani questo primo spettacolare e grazie Max per queste ricette spettacolari! 💯💯
chef è un piatto mare è terra estivo 🔝 multicolore lo farò brv brv 🍷
Sempre. Al top max
Guardo sempre i tuoi video a pranzo e me fai sentì maleeeee🤤🤤
Numero uno!
delicosos chef!
ME SENTO MALE!!!!! PURE IO, QUANDO STAI A IMPIATTA' !!!
SEI MITICO, SEGUO SOLO TE.
TUTTI FELICI A CASA MIA, QUANDO REPLICO I TUOI PIATTI.
C'HAI RAGIONE TU!!!
CI VUOLE TANTO AMORE PER CUCINARE, A ROBA VIE' MEJIO ( COME DICI SEMPRE TU)
Me sento male pure io 🤤 purtroppo mi dispiace x tutti gli altri scheff che hanno un canale su TH-cam, ma io ormai guardò solo te! Sei il migliore con due semplici prodotti nostrani prepari piatti da leccarsi i baffi sei il numero 1 👍
Un mio collega mi diceva anche lui la stessa cosa .. dei pochi ingredienti…io penso che il nostro lavoro e semplificare la vita di chi ci segue … no complicarla 🙏🙏🤗🤗
@@ChefMaxMariola in effetti è proprio così la cucina italiana è apprezzata in tutto il mondo perché è buonissima anche adoperando prodotti semplici e come dici sempre te locali chilometri zero. Io provo sempre a fare le tue ricette e ci riesco anche abbastanza bene a detta dei miei commensali …. Proprio perché tu fai ricette semplici alla portata di tutti e soprattutto buonissime 😋
me sento male pur'io quando impiatti, daje Max AAAAAH
Me sento male pure io Max quando impiatti e mentre cucini. Sei un grande!!! Un abbraccio, ti seguo da anni!!! 🍾🍾🍾
sempre 🔝
Belloo MAX , sono Alessio e ti seguo sempre.. Volevo farti i miei Complimentii per come Cucini, per Quanto ami il mangiar bene , per Quanta passione ogni giorno ci metti , e sei troppo simpatico. portiamo in alto la cucina italiana perché di cose buone ce ne stanno, e l'inventiva non si può mai perdere. É verissimo quello che dici, anzi é tutto perfetto!! E che quello che ci metti ti ritorna.. per farti un esempio a me basta sentire l'odore di una cosa e ti dico anche se é salata ancora o no , e se é bona, perché la amo e amandola la conosco bene. e se e buona o di qualità!proprio perché se una cosa la ami con tutto il cuore come dici il risultato esce top. E di qualità anche spendendo poco c'è ne . Dove si possono tirare fuori primi|secondi meravigliosi , che sprigionano profumi che fanno svenire dalla fame , cmq sono Chef , e devo dire che mi rivedo molto in te , nell'amare le cose da mangiare mentre le cucino e la mia teoria é metterci tantissimo amore , calma ,passione... ee voja de magna benee, con quel rosé me stavi a fa rosica così gelato c'è stava tutto.. mi madre mi dice sempre tu con la roba da mangiare ci parli , sii va coccolata non so se mi spiego .. le cose escono perfette.. e non dimentichiamo i colori sono importantissimi in un piatto . Complimenti ancora davvero!!! allarghiamo sempre di più questa comunity perché sei forte forte e sincero . O devono sapé tutti che é così che se cucina.. In bocca a lupo Grandee.
Grazie collega🙏bellissimo commento 🤗🤗
Ci ho sempre il sapore in bocca di quello che stai a cucinare, sono tutti piatti buoni e invitanti , che replicò anch'io per la mia famiglia, con piena soddisfazione 👍 ti seguo sempre vai così grande Max🙋
Grazie 🙏
Con l arrivo dell' estate con cambia la goduria,però aumenta la qualità grande Max un abbraccio ❤️
Ciao Max c'è solo da sbavare come un sanbernardo ! Altro che star male con quel piatto risuscitato anke i morti! e uno dei tuoi capolavori ! Xché come dico sempre tu sei un figlio d'artista ! E fai solo opere d'arte con sti piatti! Un grande abbraccio Max sei super ! Un bacione a Mariuccio bello!👍💋
Chef Max io me sento male ogni volta che ti vedo cucinare e poi assaggiare il piatto cucinato con le tue facce piene di goduria questa una bella ricetta grazie chef Max sei grande 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
M hai fatto appassiona alla cucina, sei il più forte
Poesia 👍🤗🤩
So passati du anni...ma la fame è sempre la stessa. ❤
🤣🤣 quella non va mai via
Браво, Массимо!!! Ты МАСТЕР!!!
Grande Max 🔝
Grande max!! Mi hai fatto venire in mente di quando da piccolo facevo i pinoli con i miei nonni a Montalto Marina ( Viterbo ) … bei ricordi !! Grande ❤️
Fatta oggi con aggiunta di datterini gialli. A dir poco spaziale. Grande chef , grazie per queste splendide ricette.
Ciao CHEF,
piatto divinamente
semplice e completo,
da provarlo al più presto.
Buon fine settimana.
Giuseppe Pipoli
da Foggia
Ormai le cose sicure nella mia vita sono poche..ma una de quelle è che quando finisco de allenamme arriva un tuo video co na ricettina da leccasse i baffi e la barba😋questa me la faccio domenica sicuro..sotto l'ombrellone in giardino co na birretta fresca.😁👍comunque si..me sento male quanno stavi a impiatta'.😁
Max prima o poi mi auto invito a pranzo! :D Sempre al top!
lo faró sicuramente...................dal mar tirreno......................ciao a tutti
Grazie mille max, ti seguo spesso, ma soprattutto nei momenti più giù, quando ho solo bisogno di un po’ di svago e sentire meno i pensieri, sentire il tuo tono pacato mi conforta❤️
Mi fai sentire male quando ti vedo e ti sento mangiare 'sto piatto.........
Lovely recipe 😋 i am going to try it.
It’s fabtastic 👍🤗
Ciao Max. Finalmente sono riuscito pure io a iscrivermi. Saluti !
Ma io mi sento male dall'inizio della ricetta,nn solo quando impiatti 🤭 stupendo il mercato dove vai a fare spesa 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
M’hai fatto veni una fame …..😋😋😋
Sei un mito Chef Max Mariola
15:40 "Ti senti un po' piú a casa, ti senti piú amato, quando c'è il piatto fondo." 🤯😆👌 Ma è cosí vero! La filosofia del suono d'amore. - Blaffete! - 😅
💪😉
Ma certo viva l'italia , ma soprattutto viva MAX MARIOLA , MAX per me sei unico , seguo i tuoi video con passione ed ammirazione, complimenti davvero, un saluto👍👍
Sei il top
Questa ricetta è favolosa e lo sei anche tu per come la fai❤
me sento male quando impiatti! max sei un grande!
FAVOLOSO
Bravo chef.Max! ..Mi sinto mal! ...dal Brasile! Viva L'Italia!
Si sì mi sento male pure io Max, sei un grande 😋
grande max n.1
Sei un grande
Grazie Max ;)
vivo per i tuoi video
Me sento male pure io Max...... Quando stai a impiatta'...!!!!.. Grandeeeeeee Chef...
Bravoooi
Bravo sei uno dei pochissimi che spiega gli ingredienti mentre cucina sembra una stronzata ma è molto importante come l acqua 👍
Grazie 🙏