Сделал айриш стаут по вашему рецепту, рецепт превзошёл ожидания!)) Спасибо)) Вопрос. Какую функцию выполняет СК? Другие сорта готовить по этой же технологии? Например для пшеничного взять Coopers Wheat + СК для пшеничного? Заранее спасибо!
Я консервы сперва кипячу в пятилитровой кастрюльке, и с помощью неё удобно промывать саму консерву и крышку, а затем смешиваю в ферменторе с ледяной водой, чтобы не допустить горячее брожение. Без кипячения ещё не делал, надо попробовать
Добрый день. Поставил пивное сусло бродить. И вроде все сделал по инструкции и дрожи SafAle US 05 разбродил. Залил помешал. Но на утро сильной активности не увидел ( от Мангруф Джек бурлило очень сильно) . Гидрозатвор остался на месте или брожение очень очень слабое. Могу я купить новые дрожи и засыпать их? Есть разница в дрожжах для темного или светлого пива? Спасибо.
Здравствуйте скажтте при варке экстракта можно совсем хмель не добовлять комплект не охмеленый светлый эль с неохмеленкой. Тоесть вообше не добовлять даже при сухом брожении? Не хлюблю гореч. Не чего этим не испорчу? Спасибо за ранее.
а что это за дичь будет? это уже не пиво, а квас будет хмельной! Горчинка уйдет со временем! Месяца через 2-3 выдержки горчинка уходит куда то далеко! ДА и солодового вкуса будет мало, если только налить не охмеленного экстракта 1 пакет... Да и вообще это порнография эти экстракты! Лучше уж с натурального солода делать
Подскажите плз, бродило 7 дней, проверил на плотность то стало 3 (было 10 когда заливал). Попробывал на вкус, отдает кислинкой, это окей или заразил пивас? Экстракт использовал такой же как у вас + 300 шоколадного солода вываривал и добавил.
@@labnastroy а если отстоять его пару дней? Я просто пытаюсь понять, как лучше делать - на осмосе или водопроводе? По очевидным причинам дрожжи без подкормки (вода+сахар) лучше чувствуют себя на водопроводе... А вот про пивное слусло ничего не знаю, потому и спрашиваю...
@@slavadotsenko я делаю на осмосе ВСЕ. И ни разу ещё не видел недоброда и тп. Там уже сами решайте. Я говорю только как делаю я, а не то как делать другим
@@labnastroy спасибо Вам за ответы. Как раз завтра приедет сусло, буду ставить. Вы меня спасли, видимо. Я ни в одном видео не в дел упоминаний что важен осмос. Ещё раз спасибо!!!
Добрый день, купил таку пивоварню в магазине КОЛБА в г.Ставрополь , всё получилось отлично.НО когда дело дошло до розлива по бутылкам выявилась проблема, трубка-дозатор не фиксируется на сливном кране, не то что бы не плото сидит а вообще соскакиваеит, подскажите пожалуйста в чём проблема?
Добрый день. Посмотрите на кран. Нижняя часть визуально имеет границу. есть 2 варианта: 1. отрезать нижнюю часть крана и тогда трубка сядет плотно. 2. опытом пришли к использованию переходной трубки из силикона (между краном и трубкой), тогда при наклоне бака, трубка для розлива точно не упрется, например, в стол.
Бутылка имеет свойство раздуваться, наливаю практически под горло и все ок. Чтобы бутылка бахнула Я не знаю сколько нужно карбонить)) Пэт бутылка очень сильно деформируется до момента взрыва, чтобы это увидеть проэкспериментируйте крот с алюминиевой фольгой))))
Слишком много страхов по поводу заражения. Обеззараживание избыточное. Всё обеззараживаю кипящей водой, за 8 ферментаций ничего не испортилось. Лучше использовать не такую емкость, а ЦКТ. Но, у каждого по своим доходам емкости.
Плюс, не стоит использовать ПЭТ бутылки для пива вообще! Пластик не улучшит вкус, это точно! Лучший вариант - бутылки с бугельной пробкой. Бутылки с кроненпробкой тоже подойдут, если есть чем закупорить.
@@labnastroy сусло использовал только из банки, температура 26гр, плотность получилось 8, добавил дикстрозы 500гр, стало 10 и Засыпал дрожи.на третьи сутки колбы в гидрозатворе сравнялись, подождать ещё три дня, или больше бродить не будет?
После брожения, пиво разлил в полторашки от разливухи, с добавлением сахара, через неделю на всех полторашках крышки треснули/ поотрывало! В чем может быть проблема? Низкое качетсво крышек?
Конечно. Для разливухи самое дешёвое делают. Поищите мелких производителей. Мне удалось договориться на литровые бутылки из заготовок для 1.5л С крышками никогда проблем не было. На счёт сахара не знаю, мы только декстрозой /глюкозой пользуемся.
У меня на пятый день перестало бродить, подождал еще день и тишина. На шестой день разлил с декстрозой, через полдня бутылки стали уплотнятся, посмотрим, что получится. Стаут сколько надо выдерживать?
Наш стаут только через 3 месяца округлился по вкусу. А по сроку брожения, тут все индивидуально, лучше проверять плотность перед розлививом на карбонизацию.
Здравствуйте. Использовать можно, но надо прокипятить ее. Пропорций не подскажу, сами так не делали. Если верить производителю, то упаковка неохмеленки заменяет 1кг декстрозы, из этого и надо исходить при расчетах.
Спасибо А ещё вот такой вопрос, сварил из экстракта "Своя кружка" , добавил туда хмель по инструкции, без специального мешочка, и поставил это дело на брожение, и когда теперь от хмеля фильтровать, и как? Или это надо было сразу после варки делать, а то в инструкции про это ничего не сказано?
@@ВадимПетухов-п9н сразу после варки фильтровать надо. Посмотрите видео наше про пиво Жнец, там мы фильтровали после брожения, поймёте как надо теперь сделать.
Добрый день. Сбродил пивное сусло Mangrove Jacks с добавлением неохмеленого солодового экстракта своя кружка . Когда все замешал замер аэрометром по сахару не сделал ( Ваше видео посмотрел только после того как поставил все бродить). Активно сусло бродила в первую ночь. После все пошло на убыль. Через дней 7 уровень гидрозатвора выровнялся. На 10 день начал разливать что получилось. Замерил уровень сахара аэрометром после брожения. Прибор показал 0. Что это может значить? Пиво получиться или нет? Я все равно все разлил по бутылкам и поставил на карбонизации как показано в вашем видео. Когда встряхнул пластиковую контрольную пластиковую бутылку она сразу надулась.
Что будет если добавить в Стаут неохмел + 600 дикстроза?? Просто я делал экстракт + неохмел кружка + декстроза 300 грамм, такой рецепт дали, получилось не плохо я полюбил темное 🍺 пиво ноооо оно получилось примерно около 4% алк. Мне мало показалось плотность я мерил ориометром и понял что 4ка теперь купил рефрактометр. Что делать в итоге?!
Нечего там проверять. Один раз карбонизируете праймером, и навсегда перестаете делать декстрозную бражку :) На самом деле, можно было слить литр праймера и половину сделать праймером, половину декстрозой. Ну и сравнить.
Большинство интернет-экспертов (я-то ни разу не эксперт :) ) говорят о 10%. Ну и разбавлять в такой же пропорции. Я с бака 21-22 л сливаю 2 л (бутылка из-под колы) и разбавляю по 100 мл на 0.9-1л сбложенного сусла. Разок переборщил и не хватило, но в основном хватает с запасом, с учетом того что в баке остается какое-то количество пива с осадком.
это таже декстроза, просто для удобства уже в виде карамельки. ну и сахар медленнее высвобождается для дрожжей, должен быть дрожжевой осадок меньше. chelyabinsk.kolba.ru/pivovarenie/ingredienty/ledentsy-muntons-80-sht/
Подскажи пожалуйста я поставил на брожения своя кружа классическое ечменное старт хороший брожения на второй день ни какого брожения начальная плотность 10 после окончания брожения замерил 7 температура 25, что случилось? Дрозжи умерли? Что делать?
ничего страшного не произошло. просто при температуре 25 на старте, дрожжи слишком сильно разогнались. Сейчас будут дображивать. я бы только дня через 4 после видимого старта стал измерять вторую плотность. Как правило, брожение идет 5-7дн
А можно добавить других дрожжей? немного, а то до сих пор видимого брожения нету до этого ставил mintons best biter при этой же температуре хороший старт был шапка поднялась через пару дней упала но дальше все равно хорошо играло отлично видно было, а здесь ничего не какого брожения и невидно
@@SergeySW87 плотность измерьте и увидите, идет брожение или нет. Если с первыми дрожжами действительно что-то произошло, конечно можно попробовать другие, теже мантонс
неохмеленка используется вместо декстрозы, для повышения плотности сусла. Драже используется для упрощения дозировки декстрозы, чтобы не взвешивать, а просто отсчитать нужное количество.
Спасибо за ответ, бродило 6 дней .день молчало .разлил бутылки вроди выпрямились и потвердели буду надеяться что получится первое пиво, спасибо и за ваши интересные обзоры
Не совсем понятно - Какой смысл дезинфекции крана? Тогда и гидрозатвор нельзя открывать + тогда надо и руки дезинфицировать + в перчатках + из воздуха может попасть )
У меня вообще похоже не получилось. У меня осадок в бутылках и запах со вкусом дрожжей. Видать рано начал разливать. Но плотность была 2 и брожения сутки не было. Что не так, не знаю.
Пиво, я так понимаю, созревало при комнатной температуре? То есть вы разлили его по бутылкам, добавив леденцы, и просто оставили его при комнатной температуре до момента употребления?
@@labnastroy ну под хранением вы подразумеваете, в том числе, созревание? То есть разлили по бутылкам, добавили праймер и оставили при комнатной температуре до момента употребления? Или после карбонизации нужно еще что-то делать?
@@labnastroy понял, спасибо за ответы! И последний вопрос: если и карбонизация, и созревание проходит при одинаковой температуре, то после окончания карбонизации мне никаких дополнительных действий принимать не нужно? Ну там, например, временно убрать в холод, или открыть крышки у бутылок и выпустить лишний газ? Или просто ничего не делать с самого дня розлива до момента употребления?
@@SuperIntelmax с момента розлива на карбонизацию, минимум неделю, желательно раз в сутки, бутылки хорошенько встряхивать, так карбонизация пройдет лучше. Ну а потом, кто в подпол убирает на созревание, кто в холодильник пивной при наличии, кто просто при комнатной (если не сильно жарко) оставляет, все зависит от индивидуальных условий. нет универсального рецепта.
@@Nikolaj_kopatel янтарный биттер, в принципе с выраженной горчинкой. Может просто не ваш сорт. Обычно, при выдержке более 2-3 месяцев, горечь смягчается.
@@labnastroy дело в том что я как раз и взялся делать именно это пиво так как люблю пиво с горчинкой. Но здесь слишком горькое, не приятное. Варил экстракт с хмелем как по инструкции 10 мин. Пиво зреет уже 3 недели. Возможно что рано снял пробу?
27 это довольно много. Лучше в пределах 17-22. Будет дольше, но вкус будет богаче. Как брожение, так и карбонизация. Можно сделать ящик из утеплителя типы XPS, так будет проще держать нужную температуру
у меня пиво из экстрактов имеет одинаковый сильный запах и вкус браги. выдержка более полугода не даёт никаких эффектов. в чём может быть проблема? дезинфекция хлором
Я нашел только "Пробка дрожжеуловитель" , она на каждую бутылку отдельно при карбонизации. А у вас до разлива , уже в емкости были все дрожжи прилеплены ко дну. Я тоже так хочу.
впервые слышу про дезинфицирующие свойства соды. даже если они есть, абразивные свойства убьют все остальные, появятся микробороздки на пластике, там и будет всякая хрень скапливаться и убивать ваши начинания.
@@labnastroy Понял..продезинфицировал таблеткой,которая была в комплетке.И еще момент-если бульканье происходило в течении 3х суток и перестало,что это значить может?
@@labnastroy Сегодня поставил Стаут и Портер от Coopers. Рецепт обоих как в видео, только для Портера дорожки запустил в сиропе. И вот что удивляет: Стаут дал первый бульк через 4 часа и 20 минут (я охенел - так быстро!), а Портер ни гу-гу, хотя дрожжи в баночке бурлили не на шутку. Странно как-то.
Начальная плотность не говорит о том, что пиво будет 6,75% алк. Еще не известно как сбродит. Стаут должен быть плотным! Варить пора, экстракты это все хрень))
то же мне пивовары,температуру не измеряли прежде чем замерять плотность,а измеряется она при 20 градусах не больше,спиртозность вычисляется не по начальной плотности а вычитом конечной от начальной,ну и пробовать Стаут после 8 дней карбона это просто смешно,темные сорта раскрываются только после 3-4 месяцев спячки в прохладном помещении 10-15 гр. Я ведь люди по вашим роликам будут пиво делать(
по прошествии времени, могу сказать одно, пиво вышло отменным, но после выдержки от 3 мес. Еще не выпили все, дегустируем по-понемногу и смотрим на изменения.
@@labnastroy перепробовали все экстракты coopers, muntons, mangrove Jack's и еще пару фирм. Уже как год варю из солода сам. Скажу так, что с первого раза может и не получиться так как нужно, но все равно намного лучше чем экстрактное!
Самое главное в пивоварении - это не дезинфекция, это вода - основной ингридиент в пиве. В идеале - горная вода (Чехия, Кавказ). На плохой воде хорошего пива не бывает. После дезинфекции - промывка проточной водой 😂 из под крана - и вся дезинфекция коту под хвост. На этом поржал и дальше даже смотреть не стал. Сам для дезинфекции использую кипяток, как при консервировании, без всякой химии - за три года ни одного заражения. А руки в пиво просто совать не надо, тем более по локти 😂
![🔴 ฟุตบอลแชมป์กีฬา 7HD แชมเปียน คัพ 2024 [รอบ 8 ทีมสุดท้าย] - ช่วงบ่าย](http://i.ytimg.com/vi/M0S_ReCIkxg/mqdefault.jpg)
Вам понравится отличный самогонный аппарат Люкссталь 8м
Приобрести можно с гарантированным подарком по ссылке vk.cc/cn3riC
Спасибо за честность и откровенность, что не боитесь показывать свои косяки,
это главное я считаю! А посему лайк👍 как говорится и 🔔
Классный прикол по плотности! Для чайников!
С новым годом 🥳
Сделал айриш стаут по вашему рецепту, рецепт превзошёл ожидания!)) Спасибо)) Вопрос. Какую функцию выполняет СК? Другие сорта готовить по этой же технологии? Например для пшеничного взять Coopers Wheat + СК для пшеничного? Заранее спасибо!
Пробуйте, все познаётся в сравнении. Неохмеленка от СК, как ска самый недорогой вариант неохмеленки из адекватных по качеству😉
Красавчик. Молодец что сказал о боках. Респект из Австралии.
Я консервы сперва кипячу в пятилитровой кастрюльке, и с помощью неё удобно промывать саму консерву и крышку, а затем смешиваю в ферменторе с ледяной водой, чтобы не допустить горячее брожение. Без кипячения ещё не делал, надо попробовать
Из нашего ассортимента только у своей кружки, в инструкции, указано про кипячение.
перви раз заливал пиво медлено и по краюско бокала. на втарои раз бистро и сразу посередине. конешно пено будет болше :)
Проточной водой серьезно😀😂😂😂
Вполне
@@labnastroy так проточная вода не стирильна , смысл тогда стирилизайии бака?
Лайкос,спасибо за видос!
Классно 👍
Добрый день. Поставил пивное сусло бродить. И вроде все сделал по инструкции и дрожи SafAle US 05 разбродил. Залил помешал. Но на утро сильной активности не увидел ( от Мангруф Джек бурлило очень сильно) . Гидрозатвор остался на месте или брожение очень очень слабое. Могу я купить новые дрожи и засыпать их? Есть разница в дрожжах для темного или светлого пива?
Спасибо.
Добрый, дня три подождите. Факторов много.
Здравствуйте скажтте при варке экстракта можно совсем хмель не добовлять комплект не охмеленый светлый эль с неохмеленкой. Тоесть вообше не добовлять даже при сухом брожении? Не хлюблю гореч. Не чего этим не испорчу? Спасибо за ранее.
Здравствуйте
Можно.
Потом напишите пожалуйста, что получилось без хмеля
а что это за дичь будет? это уже не пиво, а квас будет хмельной! Горчинка уйдет со временем! Месяца через 2-3 выдержки горчинка уходит куда то далеко! ДА и солодового вкуса будет мало, если только налить не охмеленного экстракта 1 пакет... Да и вообще это порнография эти экстракты! Лучше уж с натурального солода делать
Подскажите плз, бродило 7 дней, проверил на плотность то стало 3 (было 10 когда заливал). Попробывал на вкус, отдает кислинкой, это окей или заразил пивас?
Экстракт использовал такой же как у вас + 300 шоколадного солода вываривал и добавил.
Сложно сказать. Я бы продолжил процесс, там понятно будет
Скажите, а осмотическая вода - это осознанный выбор? Именно так и нужно делать? Или можно водопровод (или что лучше) ? Спасибо.
Водопровод, с хлоркой? А потом жалобы - у вас плохие дрожжи, не бродят🤭
@@labnastroy а если отстоять его пару дней?
Я просто пытаюсь понять, как лучше делать - на осмосе или водопроводе? По очевидным причинам дрожжи без подкормки (вода+сахар) лучше чувствуют себя на водопроводе... А вот про пивное слусло ничего не знаю, потому и спрашиваю...
@@slavadotsenko я делаю на осмосе ВСЕ. И ни разу ещё не видел недоброда и тп. Там уже сами решайте.
Я говорю только как делаю я, а не то как делать другим
@@slavadotsenko для сахарной браги можно позволить себе прогнать воду через 5микронный фильтр, а вот для питьевого продукта, я б не стал.
@@labnastroy спасибо Вам за ответы. Как раз завтра приедет сусло, буду ставить. Вы меня спасли, видимо. Я ни в одном видео не в дел упоминаний что важен осмос. Ещё раз спасибо!!!
Перегонный куб вместо этого ведра прекрасно подойдёт и карбонизацию тоже в нём провести ничего не взорвётся ....
Не лопнет, ПЭТ рассчитана на 5 атмосфер. В любом случае, слабое место - крышка, а не бутылка.
Добрый день, купил таку пивоварню в магазине КОЛБА в г.Ставрополь , всё получилось отлично.НО когда дело дошло до розлива по бутылкам выявилась проблема, трубка-дозатор не фиксируется на сливном кране, не то что бы не плото сидит а вообще соскакиваеит, подскажите пожалуйста в чём проблема?
Добрый день. Посмотрите на кран. Нижняя часть визуально имеет границу. есть 2 варианта: 1. отрезать нижнюю часть крана и тогда трубка сядет плотно. 2. опытом пришли к использованию переходной трубки из силикона (между краном и трубкой), тогда при наклоне бака, трубка для розлива точно не упрется, например, в стол.
@@labnastroy спасибо
Классный ролик, информативный.
Бутылка имеет свойство раздуваться, наливаю практически под горло и все ок.
Чтобы бутылка бахнула Я не знаю сколько нужно карбонить))
Пэт бутылка очень сильно деформируется до момента взрыва, чтобы это увидеть проэкспериментируйте крот с алюминиевой фольгой))))
а зачем некрасивая бутылка нужна? 😉 Мы сейчас разливаем в литровые бутылки сделанные из заготовки для 1,5л, отлично держит давление.
@@labnastroy а где такие бутылки взять?
@@_Vnuk_Svaroga можно заказать у тех кто производит.
А стекло? я хочу по виным бутылкам разлить и пробковой пробкой закрыть.
Слишком много страхов по поводу заражения. Обеззараживание избыточное. Всё обеззараживаю кипящей водой, за 8 ферментаций ничего не испортилось. Лучше использовать не такую емкость, а ЦКТ. Но, у каждого по своим доходам емкости.
Плюс, не стоит использовать ПЭТ бутылки для пива вообще! Пластик не улучшит вкус, это точно! Лучший вариант - бутылки с бугельной пробкой. Бутылки с кроненпробкой тоже подойдут, если есть чем закупорить.
молодчина
Здравствуйте, брожение началось очень бурно, через 12 часов, а через двое суток затихло. Это нормально, или что-то пошло не так?
Здравствуйте. Мне сложно угадать, пошло у вас что-то не так или все в порядке. Но, тихое брожение для пива, это совсем не плохо.
@@labnastroy сусло использовал только из банки, температура 26гр, плотность получилось 8, добавил дикстрозы 500гр, стало 10 и Засыпал дрожи.на третьи сутки колбы в гидрозатворе сравнялись, подождать ещё три дня, или больше бродить не будет?
@@666doctorf измеряйте плотность.
Познавательно! Лайк.
А если добавить 2 пакета неохмеленки, как это повлияет?
Будет крепче пиво
После брожения, пиво разлил в полторашки от разливухи, с добавлением сахара, через неделю на всех полторашках крышки треснули/ поотрывало! В чем может быть проблема? Низкое качетсво крышек?
Конечно. Для разливухи самое дешёвое делают. Поищите мелких производителей. Мне удалось договориться на литровые бутылки из заготовок для 1.5л
С крышками никогда проблем не было.
На счёт сахара не знаю, мы только декстрозой /глюкозой пользуемся.
Добрый день.А что вы кинули в бетылки перед розливом?
Добрый день. Леденцы для карбонизации chelyabinsk.kolba.ru/pivovarenie/ingredienty/ledentsy-mangrove-jacks
У меня на пятый день перестало бродить, подождал еще день и тишина. На шестой день разлил с декстрозой, через полдня бутылки стали уплотнятся, посмотрим, что получится. Стаут сколько надо выдерживать?
Наш стаут только через 3 месяца округлился по вкусу. А по сроку брожения, тут все индивидуально, лучше проверять плотность перед розлививом на карбонизацию.
Здравствуйте, а подскажите, можно ли для карбонизации использовать вместо декстрозы неохмеленку СВ, если да, то в каких пропорциях?
Здравствуйте. Использовать можно, но надо прокипятить ее. Пропорций не подскажу, сами так не делали. Если верить производителю, то упаковка неохмеленки заменяет 1кг декстрозы, из этого и надо исходить при расчетах.
Спасибо
А ещё вот такой вопрос, сварил из экстракта "Своя кружка" , добавил туда хмель по инструкции, без специального мешочка, и поставил это дело на брожение, и когда теперь от хмеля фильтровать, и как? Или это надо было сразу после варки делать, а то в инструкции про это ничего не сказано?
@@ВадимПетухов-п9н сразу после варки фильтровать надо. Посмотрите видео наше про пиво Жнец, там мы фильтровали после брожения, поймёте как надо теперь сделать.
Супер! Молодцы. Привет из Саратова
Добрый день. Сбродил пивное сусло Mangrove Jacks с добавлением неохмеленого солодового экстракта своя кружка . Когда все замешал замер аэрометром по сахару не сделал ( Ваше видео посмотрел только после того как поставил все бродить). Активно сусло бродила в первую ночь. После все пошло на убыль. Через дней 7 уровень гидрозатвора выровнялся. На 10 день начал разливать что получилось. Замерил уровень сахара аэрометром после брожения. Прибор показал 0. Что это может значить? Пиво получиться или нет? Я все равно все разлил по бутылкам и поставил на карбонизации как показано в вашем видео. Когда встряхнул пластиковую контрольную пластиковую бутылку она сразу надулась.
Судя по вашему описанию, все норм
@@labnastroy спасибо успокоили
Доброго дня, подскажите при какой температуре у вас пиво сбраживаеться ?
Добрый день. При комнатной, и зимой и летом, +/- 25 градусов.
Какая крепость вышла?
Сколько такой набор стоит? Емкость и сырье?
Актуальные цены смотрите на сайте kolba.ru
А если охмеленный экстракт не добавлять а просто декстрозу, можно так!?
Мы добавили НЕохмеленный. Он, по сравнению с декстрозой, добавляет не только плотность, но и вкус. В остальном - решать вам.
посмотрела сайт, куперсов не нашла. как быть?
Во время съёмок про санкции не задумывались🙈
Что будет если добавить в Стаут неохмел + 600 дикстроза?? Просто я делал экстракт + неохмел кружка + декстроза 300 грамм, такой рецепт дали, получилось не плохо я полюбил темное 🍺 пиво ноооо оно получилось примерно около 4% алк. Мне мало показалось плотность я мерил ориометром и понял что 4ка теперь купил рефрактометр. Что делать в итоге?!
Делайте как вам нравится, и все. Это творчество.
супер
а почему праймером не карбонизировали?
От меньшего к большему. Декстроза, леденцы, праймер. Все проверить надо.
dmesh74 , понятно 👍
Нечего там проверять. Один раз карбонизируете праймером, и навсегда перестаете делать декстрозную бражку :)
На самом деле, можно было слить литр праймера и половину сделать праймером, половину декстрозой. Ну и сравнить.
@@Abdicator123 Сколько надо праймера слить и в какой пропорции добавлять?
Большинство интернет-экспертов (я-то ни разу не эксперт :) ) говорят о 10%. Ну и разбавлять в такой же пропорции.
Я с бака 21-22 л сливаю 2 л (бутылка из-под колы) и разбавляю по 100 мл на 0.9-1л сбложенного сусла. Разок переборщил и не хватило, но в основном хватает с запасом, с учетом того что в баке остается какое-то количество пива с осадком.
Что за карамельки? Принимают участие в карбонизации?
Это сахар развешаный по 9 грамм
это таже декстроза, просто для удобства уже в виде карамельки. ну и сахар медленнее высвобождается для дрожжей, должен быть дрожжевой осадок меньше. chelyabinsk.kolba.ru/pivovarenie/ingredienty/ledentsy-muntons-80-sht/
Вода из под крана, фильтрованая в три этапа, аквафором, подойдёт?
Попробовать можно. Там же угольный фильтр есть, значит хлор убран. Но, аквафор, вообще не панацея, проверено на себе. Уже купил домой осмос.
@@labnastroy а какую лучше воду использовать, подскажите? Простая остывшая вода после кипячения пойдет?
@@MrKashmg вода нужна после хорошей очистки.
Подскажи пожалуйста я поставил на брожения своя кружа классическое ечменное старт хороший брожения на второй день ни какого брожения начальная плотность 10 после окончания брожения замерил 7 температура 25, что случилось? Дрозжи умерли? Что делать?
ничего страшного не произошло. просто при температуре 25 на старте, дрожжи слишком сильно разогнались. Сейчас будут дображивать. я бы только дня через 4 после видимого старта стал измерять вторую плотность. Как правило, брожение идет 5-7дн
А можно добавить других дрожжей? немного, а то до сих пор видимого брожения нету до этого ставил mintons best biter при этой же температуре хороший старт был шапка поднялась через пару дней упала но дальше все равно хорошо играло отлично видно было, а здесь ничего не какого брожения и невидно
@@SergeySW87 плотность измерьте и увидите, идет брожение или нет. Если с первыми дрожжами действительно что-то произошло, конечно можно попробовать другие, теже мантонс
Скажите пожалуйста для чего используют неохмелёнку ( своя кружка) и что за драже для карбанизации?
неохмеленка используется вместо декстрозы, для повышения плотности сусла. Драже используется для упрощения дозировки декстрозы, чтобы не взвешивать, а просто отсчитать нужное количество.
Подскажите что вы кинули в бутылку на 21:49 минуте?
chelyabinsk.kolba.ru/pivovarenie/ingredienty/ledentsy-mangrove-jacks
Подскажите, засыпал дрожжи при 29,5 градусах, они работать будут?
Тут уже только время покажет. Не факт.
дрожжи работают до 36гр. легко, проверено!
Здравствуйте,для чего нужна неохмеленка в кооперсе?
Здравствуйте. для получения большей плотности и полнотелости пива. Пена более стойкая.
Спасибо
Поставил бродить 31го, и только сегодня осенило( декстрозы сыпанул всего полкило( сразу вылить лучше?
Ароматика будет лучше, но алко меньше 😉
@@labnastroy спс. За 40% не гонюсь) посмотрим, что получится
Привет! А в гидрозатвор что наливать надо? Обычную воду нельзя?
для сахарной браги можно и воду, а вот для слабоалкогольной продукции типа вина/пива, лучше что-то обеззараживающее
@@labnastroy хорошо, спасибо )
@@fedmankassad4764 пожалуйста :) обращайтесь
Слышал что воду из осмоса не стоит брать. Так как она лишена всех минералов и дрожжи будут плохо бродить.
Молодец, сполоснул проточной водой. Зачем тогда дезинфекция.? Из воды словить бактерий можно
дрожжи питаются не минералами)
Так после мембраны в осмосе идет 5ая ступень - минерализатор. Там то вода и набирает минералы
Добрый , скажите у меня первоначальная плотность 10 а последняя выбродило в 0. Это как норма или всё каюк пиву☹
вполне нормально. ну может чуток передержали. разливайте на карбонизацию.
Спасибо за ответ, бродило 6 дней .день молчало .разлил бутылки вроди выпрямились и потвердели буду надеяться что получится первое пиво, спасибо и за ваши интересные обзоры
Не совсем понятно - Какой смысл дезинфекции крана? Тогда и гидрозатвор нельзя открывать + тогда надо и руки дезинфицировать + в перчатках + из воздуха может попасть )
У меня вообще похоже не получилось. У меня осадок в бутылках и запах со вкусом дрожжей. Видать рано начал разливать. Но плотность была 2 и брожения сутки не было. Что не так, не знаю.
Добавлял декстрозы 8 гр. на литр.
как правило, эта проблема возникает, если не дожидаются осаживания дрожжей. Чистоту пиво даже визуально видно.
Кипитить надо или нет
Читайте инструкции. Своя кружка рекомендует кипятить. Мантонс и куперс ничего не пишут про кипячение.
Пиво, я так понимаю, созревало при комнатной температуре? То есть вы разлили его по бутылкам, добавив леденцы, и просто оставили его при комнатной температуре до момента употребления?
Карбонизация при комнатной, хранение тоже при комнатной.
@@labnastroy ну под хранением вы подразумеваете, в том числе, созревание? То есть разлили по бутылкам, добавили праймер и оставили при комнатной температуре до момента употребления? Или после карбонизации нужно еще что-то делать?
@@SuperIntelmax праймер в данной ситуации не использовался. Карбон, созревание и хранение проходили при комнатной температуре.
@@labnastroy понял, спасибо за ответы! И последний вопрос: если и карбонизация, и созревание проходит при одинаковой температуре, то после окончания карбонизации мне никаких дополнительных действий принимать не нужно? Ну там, например, временно убрать в холод, или открыть крышки у бутылок и выпустить лишний газ? Или просто ничего не делать с самого дня розлива до момента употребления?
@@SuperIntelmax с момента розлива на карбонизацию, минимум неделю, желательно раз в сутки, бутылки хорошенько встряхивать, так карбонизация пройдет лучше. Ну а потом, кто в подпол убирает на созревание, кто в холодильник пивной при наличии, кто просто при комнатной (если не сильно жарко) оставляет, все зависит от индивидуальных условий. нет универсального рецепта.
Приветствую, что делать если пиво получилось слишком горьким? Пиво испорчено или можно исправить?
что за пиво?
@@labnastroy экстракт большая кружка янтарный биттер
@@Nikolaj_kopatel янтарный биттер, в принципе с выраженной горчинкой. Может просто не ваш сорт. Обычно, при выдержке более 2-3 месяцев, горечь смягчается.
@@labnastroy дело в том что я как раз и взялся делать именно это пиво так как люблю пиво с горчинкой. Но здесь слишком горькое, не приятное. Варил экстракт с хмелем как по инструкции 10 мин. Пиво зреет уже 3 недели. Возможно что рано снял пробу?
@@Nikolaj_kopatel тут только экспериментальным путем. Мы айриш стаут на выдержке, не менее 3 месяцев держим, например.
Обязательно гидрозатвор пробкой затыкать?
это не пробка, это крышка. и она очень желательна, чтобы туда не пробрались насекомые
При какой температуре оно должно бродить? В 27 градусов с трудом верится)
при комнатной. 27 это для вас много или мало?
@@labnastroy да, как-то, многовато кажется. А пилснер тоже при комнатной температуре бродит?
@@Рок-афишаБарнаула ну так зима, отопление. У мантонс пилснер написано что при комнатной.
@@labnastroy Спасибо!
27 это довольно много. Лучше в пределах 17-22. Будет дольше, но вкус будет богаче. Как брожение, так и карбонизация. Можно сделать ящик из утеплителя типы XPS, так будет проще держать нужную температуру
пиво из концентрата Cooperrs просроченно 1 год можно готовит??????? Просто забыл про них , целых 2 банеи темного
Лучше их на перегон отправить. Год многовато. Но можно и рискнуть.
@@labnastroy Спасибо за откровеный , лучше я рисковать не буду! Еще раз Спасибо Вам!
Скажите, а каков срок годности у такого пива? Сколько его можно хранить чтобы оно не испортилось?
На личном опыте, могу сказать о 6 месяцах. По отзывам других людей - и пару лет простоять может. Конечно если не занесено бактерий и все герметично.
Колба Челябинск Спасибо!!!
Оно у тебя все равно столько не простоит. Выпьешь раньше! Больш полутро лет на моем опыте!
@@ЯшаНиколаев-и9в выдерживал пиво в течении 2х лет- очень классное. Случайно в овощной яме в гараже пара сосок закатилось под овощной ларь.
Бутылки перед розливом тоже дезинфицировали?
и дезинфицировали, и промывали проточной водой, и сушили до суха.
надо чегото эдаково добавить :)
Например?
у меня пиво из экстрактов имеет одинаковый сильный запах и вкус браги. выдержка более полугода не даёт никаких эффектов. в чём может быть проблема? дезинфекция хлором
не осветляется значит, дрожжи не уходят на дно. Может слишком тепло там где брожение проходит.
Откажитесь от декстрозы, купите неохмеленку.
Ничего не сделаешь.. Я вылил 15 банок куперса и мунтоса из-за этого. Вари из зерна и ах...ешь от разницы вкуса.
@@benderburns1828 делаем и так. и с неохмеленкой, и мальтодекстрин пробовали.
@@vijtos у нас еще не было ни одной проблемы с пивом из "банки", а сделали мы их точно больше 15, причем в разы больше
Где взять такой дрожжеуловитель, как у вас и как он выглядит?
В любом магазине Колба. Фото на kolba.ru
Дайте ссылку на него.
Ни в одном разделе не нашел.
Я нашел только "Пробка дрожжеуловитель" , она на каждую бутылку отдельно при карбонизации. А у вас до разлива , уже в емкости были все дрожжи прилеплены ко дну. Я тоже так хочу.
@@pumachan3523 kolba.ru/samogonovarenie/pribory-i-aksessuary/nasadka-drozhzheulovitel-na-plastikovyy-kranik/
Поставил лайк не потому что поддерживаю развитие порошкового пива, а потому что показали!
про порошковое пиво мы не показывали ни секунды.
@@labnastroy Порошок тоже из натурального сырья. Просто сублемирован из жидкого состояния.
@@АлександрНаджафов-м4л какой бы он ни был, мы о нем не показывали.
@@labnastroy Согласен, не показывали. Опечатку допустил. Я приравнял экстракт жидкий к порошку.
А если без экстракта "своя кружка"?
Вас никто не ограничивает в вариациях. Но для тёмных сортов очень желательна неохмеленка, для плотности пива. Выбрали СК как самую недорогую.
Три ЛАЙКА!!!
Чё то с таблицей плотность/крепость вообще не совпадает. С теми таблицами что есть в интернете.
Можно ли стерилизвать бак и приборы содой?
впервые слышу про дезинфицирующие свойства соды. даже если они есть, абразивные свойства убьют все остальные, появятся микробороздки на пластике, там и будет всякая хрень скапливаться и убивать ваши начинания.
@@labnastroy Понял..продезинфицировал таблеткой,которая была в комплетке.И еще момент-если бульканье происходило в течении 3х суток и перестало,что это значить может?
@@ИльяПарфенов-ш3н значит отбродило. Пару дней на дображивание и осветление и разливать по бутылкам.
@@labnastroy Спасибо большое)
сроки хранения?
Недавно 2 летнее пили. Хранение в пластике. Не скисло, стало только ярче.
Я правильно понял - если использовать неохмеленный экстракт, то декстроза вводить необязательно?
Если неохмеленкой добьётесь нужной плотности, то не обязательно
@@labnastroy Ясно, благодарю. Интересно светлое пиво попробовать с неохмеленкой приготовить. Вы готовили?
@@СергейЩербинин-ъ6л конечно готовил.
@@labnastroy Сегодня поставил Стаут и Портер от Coopers. Рецепт обоих как в видео, только для Портера дорожки запустил в сиропе. И вот что удивляет: Стаут дал первый бульк через 4 часа и 20 минут (я охенел - так быстро!), а Портер ни гу-гу, хотя дрожжи в баночке бурлили не на шутку. Странно как-то.
@@СергейЩербинин-ъ6л ну, про портер не снимали, он и обиделся🤭
Не понял что в гидрозатвор наливать.
Для слабоалкогольных напитков, лучше от 40 градусов.
@@labnastroy Водку что ли? А простую воду нельзя.
@@АлександрТрифонов-г5и вы спросили, я ответил. Дальше решать вам.
Головы в гидрозатвор лью. Этого добра хватает.
Кипятить солод не надо?
куперсы кипятить не надо. а неохмеленку своей кружки мы не кипятили, да инструкции к ней нет никакой.
С обратной стороны упаковки, не ? Образование не позволяет инструкцию прочесть ?
А чё вырезали, как кусок пакета от дрожжей из ёмкости вылавливали? 🤣🤣
Чтобы было о чем комменты писать😉
Сегодня купил. Крышка не закрывается, после закрытия, открывается.
Крышка закрывается с усилием. Давите весом тела, а не силой кисти и все получится.
Евгений Тишина меньше бухать нада, раз сил уже нету баночку закрыть)))
Микрофон петличка работает превосходно (нет)... Просто гениальное решение повесить ее на футболку, а звук записывать все равно с камеры!!!
Как и со стерилизацией. Всё говорит стерильно - стоя посреди магазина и явно на сквозняке)
@@golubev_mikhail а вы пиво домашнее в санитарной комнате делаете? у нас еще ни разу не скисла ни одна бутылка пива, даже с выдержкой в год.
бывают моменты, когда замечаешь проблемы со звуком уже на монтаже. Вам все слышно было? Какие проблемы тогда?
Что значит промываете под проточной водой? Вода из под крана что ли?
Именно так, вода из под крана.
@@labnastroy Спасибо!
Начальная плотность не говорит о том, что пиво будет 6,75% алк. Еще не известно как сбродит. Стаут должен быть плотным! Варить пора, экстракты это все хрень))
к варке придем, когда испробуем все варианты экстрактов :)
Окончательная плотность измеряется после брожения и из первой минусуют вторую.
Так сколько была первоначальная плотность?
13:10 Плотность получилась 10% ровно
карбонизация при какой температуре??
При комнатной
то же мне пивовары,температуру не измеряли прежде чем замерять плотность,а измеряется она при 20 градусах не больше,спиртозность вычисляется не по начальной плотности а вычитом конечной от начальной,ну и пробовать Стаут после 8 дней карбона это просто смешно,темные сорта раскрываются только после 3-4 месяцев спячки в прохладном помещении 10-15 гр. Я ведь люди по вашим роликам будут пиво делать(
Бочки на заднем плане славонские, 30?
В магазинах Колба продается только Ставбондарь. Эти да, 30л
Если бы выше наливал, то и пена была бы!!!
по прошествии времени, могу сказать одно, пиво вышло отменным, но после выдержки от 3 мес. Еще не выпили все, дегустируем по-понемногу и смотрим на изменения.
@@labnastroy перепробовали все экстракты coopers, muntons, mangrove Jack's и еще пару фирм. Уже как год варю из солода сам. Скажу так, что с первого раза может и не получиться так как нужно, но все равно намного лучше чем экстрактное!
@@serikov26 у нас есть к чему стремиться :)
@@labnastroy цены смотрю от Московских в Вашем магазине не особо отличаются, но зарплаты в Челябинске наверно существенно!😁
В какую цену у вас куперс?
Здравствуйте. С ценами можете ознакомиться на сайте chelyabinsk.kolba.ru
Шо тока не пробывал,а лучше доместоса нет
Самое главное в пивоварении - это не дезинфекция, это вода - основной ингридиент в пиве. В идеале - горная вода (Чехия, Кавказ). На плохой воде хорошего пива не бывает. После дезинфекции - промывка проточной водой 😂 из под крана - и вся дезинфекция коту под хвост. На этом поржал и дальше даже смотреть не стал. Сам для дезинфекции использую кипяток, как при консервировании, без всякой химии - за три года ни одного заражения. А руки в пиво просто совать не надо, тем более по локти 😂
реклама магазина говноваров. Пивоварня,ведро в краником-стоит больше 1000
Очень некрасивое и невкусное на вид . Даже расхотелось ...
Видео классное, но пьянство на рабочем месте
Не позорься и не вводи людей в заблуждение. Дилетантство.
конкретика будет?
@@labnastroy Хейтер на канале признак популярности!)))
Sss Ttt сам не позорься и другим не советуй. Тоже мне эксперт
мне все понравилось,ну сделай лучше и нам покажи
Вы хоть бы пояснили что добавляете вместо декстрозы, в какой пропорции, олени!!!
Если вы не увидели из всего видео пропорций, то олень это ты...
@@labnastroy да не обращайте вы внимания на этих хейтеров, забанил за оскорбление и все. 😉