PASTA ALLA BOSCAIOLA: RICETTA ORIGINALE
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- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024
- La pasta alla boscaiola è uno dei primi piatti autunnali più amati da grandi e piccini: un ricco condimento cremoso è il grande protagonista di questo piatto insieme alle pennette, il formato di pasta più adatto a trattenere il sugo a base di funghi porcini, passata di pomodoro e pancetta affumicata. Dopo una giornata trascorsa alla scoperta della bellezza dell’autunno occorre ristorarsi con un buon piatto di pasta. E non c'è nulla di meglio che preparare le pennette alla boscaiola!
★ ENGLISH VERSION: • PASTA BOSCAIOLA (WOODS...
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Pennette Rigate 320 g
Funghi porcini 400 g
Pancetta affumicata 200 g
Passata di pomodoro 400 g
Cipolle bianche 60 g
Panna fresca liquida 30 g
Olio extravergine d'oliva 40 g
Prezzemolo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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★ ENGLISH VERSION: th-cam.com/video/OLU9D3J3SfE/w-d-xo.html
Bravissimo, deve essere squisita. La farò sicuramente. Grazie, complimenti e serena domenica
L'ho preparata anch'io e devo dire la verità è venuta veramente squisita perché i miei ospiti ne volevano ancora... Complimenti allo chef Manuel
La panna tornata di moda dopo millenni di esecrazioni.. VI AMO! 👍
Io l'ho sempre utilizzata. Amo anche la besciamella. Alla faccia di chi gli vuol male! :-))
@@sabrinanem.4928 Bhe' vi volete male voi
Mamma mia che riprese!!!
Bravissimo Manuel...come sempre....
Splendido canale! !!!!!sempre ottime ricette!!!!!!!
Mamma che bontà!!Manuel la mia piccola ti adoraaaaaaa....Grazie la proverò sicuramente la ricetta
Mammamia che bontà .
Fa venire voglia di mangiarla proprio adessso.
Bravissimo complimenti
Grazie e grazie
Faccio questo piatto da almeno dieci anni e non sapevo si chiamasse alla boscaiola, pensavo di aver inventato una cosa rivoluzionaria e invece... ahahha
😂😂😂
Sei fortissima...mi succede anche a me con altre ricette...🤣🥰
Credo che sia una ricetta toscana una bontà infinita 🥓🥓🥓🥓🥓🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 consiglio del parmigiano reggiano e chi non è astemio un bel bicchiere di vino rosso 🍷e buon appetito!
Molto buono e con la pancetta non lo mai fatto 👍da provare Grazieee ❤
Bravo Ho cucinato è venuta buonissima. Grazie🥘👏👌
Mamma mia che bontà!! La provo subito subito! Certo i porcini è difficile trovarli, provo con un altro tipo di funghi, non sarà lo stesso sapore ma verrà ottima comunque!
Se ve deliciosa la voy a preparar!Saludos desde California
ottima ricetta da mangiare con gli amici bravissimi
No guarda l'ho già divorato il piatto con gli occhi 😄😄
Mmmmmm speciale
Lo farò !!!!
Buonissima!!!!!!!!!! La farò sicuramente 😋😋😋😋👍👍👍😘😘😘😘
Da provare 😋grazie😊
È una ricetta che amo particolarmente, sei bravo.Io metto la salsiccia e non la pancetta
Favolosa anche questa ricetta certo che questo cuoco non tiene conto delle persone cicciotelle .
Bravissimo l'ho fatta ai miei ospiti e ho fatto una bella figura grazie a te💋💋
Questo ragazzo è bravissimo 👏
Fa venir voglia di cucinare e soprattutto di mangiare 😂
Bono questo piatto! Ci metterei una puntina d'aglio. Complimenti!
Mi piacciono tantissimo i tuoi fondi di cottura super saporiti e adoro le tue ricette. Bravissimo Manuel
Sei bravissimo è buonissima !! Complimenti
Con un piatto così il bis è d'obbligo! Stupenda ricetta!
Fai sempre delle ricette fantastiche
bel video semplice da capire e ovviamente da fare se qualcuno ti spiega bene...grande domani vado a comprare il tutto..i funghi li ho pancetta etc etc
Bellissimo 😍 io xero'😁 la panna nn la metto mai. Com.que voglio provare una volta questa ricetta!!! Grazie!
Cosa metti per mantecare?
Mera curiosità mia che non amo la panna...
È ottima bravissimo !!!
Grazie chef, la mia sorellina ha apprezzato molto la pasta💪🔥
Bravò e fatto molto abuona 👍😘
Ottima ricetta !!!!La farò in settimana!!!!
Ho fatto i nidi di pasta alla boscaiola..ma io preferisco senza sugo! Fatti in bianco con la besciamella 😋
Super gustosa
Mamma mia ke bontà! Xò ti chiedo una cosa: considerato che è un po’ difficile trovare i porcini freschi, viene bene lo stesso con quelli surgelati o con i secchi? E se si quale preferire?
Ciao Gnokkapasca, puoi utilizzare sia i porcini surgelati che quelli secchi. In quest'ultimo caso dovrai farli reidratare per qualche tempo in acqua tiepida: l'acqua in cui avrai ammollato i funghi potrai utilizzarla per stemperare il sugo! ;)
Vai nel bosco!!
@@GialloZafferanoTV Posso Usare i Champignon
Certamente! :)
Fantastici 🎉
bella 💖 ricetta 👍 bravissimo
Buon appetito! Grazie e benedizioni!
Anche se a Roma lo sempre mangiata diversa (sai un po' ognuno mette del suo), quando sarà possibile avere i porcini,la farò così...bravissimo e simpatico come sempre
La proverò domani
Mi piace molto 👍
Le farò👍👋
siete i migliori!!!!!!
grazie mille!
Il mio sugo preferito, anche con la salsiccia o in alternativa
Buonissime le penne alla boscaiolo,grazie
Bravo !
grazie!😊
Buonissima, bravo
propio buone come tutte le vostre ricette
Caro io conosco una ricetta alla boscaiola a dir poco stupefacente! Me la insegnata una grande casalinga anziana e mi ha detto che è questa la ricetta originale. Ingredienti: fungi champignon, pancetta affumicata, piselli, carne tritata di maiale, panna, sale è ovviamente le pappardelle. Per prima cosa bisogna soffriggere la pancetta, poi aggiungere sopra la carne tritata e farle rosolare bene. Poi ci si deve mettere il barattolo di funghi e piselli insieme al acqua che c'è nel barattolo. Aggiungere il sale e acqua fino a coprire il tutto il composto, e lasciare cuocere per circa 30 Min. Poi quando le pappardelle sono pronte versare il composto sopra è al ultimo la panna, a chi piace! Io da straniera, dico che questa ricetta ( per me) è la migliore e più squisita. Certo ci sono tanti altri piatti buonissimi, ma ogni uno ha i suoi preferiti. Se la farete non ne rimarrete delusi, anzi! Buone cose a tutti
buonissimo domani so cosa fare x pranzo grazie
Bravo domani le faccio
Ci sei mancato Manuel!
Bravo chef 😋👍
Domani lo cucino .grazie
Grande Samuel sei sempre il number uane 🤣🤣
Grazie a te Aury! Però lui si chiama Manuel! ;)
Bravo 👆
Ciao, complimenti e grazie per questo video!
Quanto tempo occorre per la cottura dei funghi?
Ciao! Trovi tutto qui ricette.giallozafferano.it/Pennette-alla-boscaiola.html
@@GialloZafferanoTV
Perfetto, grazie!
Cnplimenti sara molto gustosa la faro subito ciao
Mi piace molto buono
Buonissima 😋❤️❤️❤️
Mi piace!
Buona questa ricetta
Buona ricetta
Ho l'acquolina in bocca😋😋😋 la farò sicuramente
Bomba
Buone!!!
Favolose
😋😋😋. Delicioso 🇵🇪🇵🇪🇵🇪 Perú
Che bontà!
Ottimo 🥰💚🦋
Complimenti allo chef Manuel perché ieri ho preparato anch'io questa ricetta e le mie amiche hanno fatto anche il bis.
È pensare che fino ad ieri non sapevo cucinarli i funghi... ❤️
Buonissima
ottima variante ;) ...Buona lo stesso...anche se non sarebbe proprio l'originale... :P L'originale è con la salsiccia ( e magari anche coi piselli... :-) ) Un po' di pancetta o guanciale,ci sta'per il sapore...ma la salsiccia nella boscaiola non puo' mancare!
Concordo👍
Buona😋
Ciaooo!!! Bella la presentazione di questo video, complimenti! 😉 una domanda, per quale motivo i funghi non dovrebbero esser passati sotto l'acqua corrente? Non credo di essermi mai fatta questo tipo di "problema"! 😅😂 grazie e ottima ricetta, proverò la vostra versione! 😋
Ciao! raccomandiamo di pulire i funghi come mostra Manuel nel video per evitare che i porcini assorbano acqua e si rovinino, perdendo compattezza ;)
@@GialloZafferanoTV grazie mille, capito!😉
Bella ricetta e anche buonissima. Però ci metto l'aglio invece della cipolla e come pasta meglio le fettucine. E il parmiggiano x finire! Una bontà😉
I funghi si sposano meglio con l'aglio invece della cipolla?
Fa venire l'acquolina in bocca solo guardare la ricetta! Sono molto amareggiata perché ho solo dei bei funghi porcini, però surgelati! Come devo fare?
Thanks tonio
Ottima!😁👍🏻
Deve essere molto buono, parola di Beatrice
Buonissima , curiosità posso usare i funghi porcini secchi ?
Sì Anna, dovrai prima reidratarli in acqua tiepida! ;)
la pasta con besciamella o panna ha sempre una marcia in più ;)
Ottimo con porcini freschi!
salve.! a vederlo mi e venuta voglia di farlo questo piatto.., ma volevo sapere riguardo ai funghi si possono usare anche quelli gia tagliati e confezionati nei barattoli..?? attendo info a riguardo ciao!
Ciao Franco, puoi provare! ;)
Grazie Chef e GZ per la condivisione della gustosa pasta 😜e mi farebbe piacere se potete postare una ricetta umbra 👍grazie
Salve,scusi la domanda. Cosa posso mettere al posto della pancetta. Grazie mille.
ciao! puoi utilizzare dello speck!
@@GialloZafferanoTV grazie x la risposta.
Mamma mia che bontà... Un BACIONEda Barbara Partinico PALERMO.🤩🔔🔔🎺
Buoniii😋😋
Salve, nella mia città è difficile reperire i porcini freschi. In alternativa, posso usare quelli secchi?
Certo Marina, dovrai semplicemente reidratarli per qualche tempo in acqua tiepida! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie mille per il consiglio. Lo faccio sempre per il risotto. Siete bravissimi, adoro le vostre ricette!
Ma i funghi per avere una ricetta così sfiziosa devolno essere per forza tagliati così grossi oppure possono essere anche tagliati a pezzi più fini?
Que pinta tiene ....!🍜🍜🍜
Zaffeee li sto fscendo adesso gli sto' morendo sopra dagli odori e ci sono pure le fettuccine atta da me aleeee buona domenica😁che amici ,,,,,🤩😛🤪🤓
'na bomba!!
Questa versione è indubbiamente buona, ma io la boscaiola la preferisco più semplice e rustica: zero pomodoro e panna, solo salsiccia e funghi con uno spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo e TANTO peperoncino. Un saluto!
hai ragione anche per me è così
BUOOOOONAAAAAAAAAA 😱😍
Ottimo GZ
Mi piace
Buona, doc.