วิธีทำพริกแกงส้มปักษ์ใต้|พริกแกงส้มใต้ตำเองที่บ้านง่ายๆ|เครื่องแกงส้มนครศรีธรรมราช
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2020
- #พริกแกงส้มปักษ์ใต้ #วิธีทำพริกแกงส้ม #พริกแกงส้มสูตรแม่ให้มา
พริกแกงส้มปักษ์ใต้ สูตรแม่ให้มา
1.กระเทียม 1 ชต.
2.หอมแดง 1 ชต.
3.ขมิ้น 1 แง่ง
4.เกลือ 1 ชช.
5.พริกสด 10 ดอก
6.พริกแห้ง 1 ชต.
7.กะปิ 1 ชต.
ปริมาณพริกขึ้นอยู่กับความชอบเผ็ดมากน้อยนะค่ะ และสูตรที่ทำวันนี้คือ สามารถทำได้ 1 หม้อแกงไม่ใหญ่มาก คือกินคนเดียวได้ 2 มื้อ*
วิธีการตำพริกแกงส้มใต้
1.ใส่กระเทียม ลงไปตำพอละเอียดก็ใส่พริกแห้ง พร้อมเกลือ (เกลือจะช่วยให้ตำให้ละเอียดเร็วขึ้น)
2.ใส่พริกสดลงไปตำพอแหลกแล้วใส่ขมิ้น ลงไปตำด้วยกันจนทุกอย่างละเอียด แล้วใส่หอมแดงลงไปตำ
3.ใส่กะปิลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย แล้วตำให้เข้ากัน พริกแกงส้มไม่จำเป็นต้องตำให้ละเอียดมากนะค่ะ
(สามารถปั่นพริกแกงได้ค่ะ ใส่น้ำลงไปด้วยจะได้สามารถปั่นได้ แล้วมาใส่กะปิทีหลังได้ค่ะ)
*วิธีการทำพริกแกงผัดเผ็ดปักษ์ใต้*
• วิธีการทำพริกแกงผัดเผ็...
**วิธีการทำแกงไตปลาสูตรปักษ์ใต้ **
• แกงไตปลาต่างแดน|แกงไตป...
สีสันจัดจ้านสวยงามดีน่ากินจังค่ะ
ขิบคุณค่ะน้องหนิง
ว้าว..พริกแกงทำเอง เป็นตะแซ่ยค่ะพี่จุ๊
ขอบคุณค่ะน้องขวัญขา พี่จุ๊ถนัดตำค่ะ 55
ของชอบเลยค่ะแกงส้ม ขอบคุณมากๆ นะคะที่แชร์
ขอบคุณค่ะน้องปู
พริกแกงส้มใต้ ตำเอง สีสันดีงามเลยค่ะ
ขอบคุณนะค่ะ มาๆค่ะจุ๊แจกพริกแกงส้มใต้กันเลยค่ะ 55
สุดยอดจร้า น่าลองๆๆ
ขอบคุณค่ะน้องแซม
ขอบคุณสำหรับน้ำพริกแกงส้มใต้แท้ๆ นะคะน้องจุ๊ ชอบมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่นุ่ม จุ๊กินเองไม่ค่อยเผ็ดมากค่ะ แต่ปกติคนอื่นเค้ากินเผ็ดกว่านี้ค่ะ
สูตรเด็ดสุดยอดครับ👍
ขอบคุณนะค่ะที่เข้ามาเยี่ยมชมกันนะค่ะ
แกงนครศรีธรรมราชอร่อยสุดๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ ใช่เลยค่ะ หรอยแรงนิ (ฝากติดตามช่องจุ๊ไว้ด้วยนะค่ะ)
สีสันน่าอร่อยมากคะ
ขอบคุณค่ะน้องคิตตี้จ๋า
ขอบคุณสำหรับสูตรทำพริกแกงค่ะ ไม่ยากจริงๆด้วยค่ะ สีสวยด้วยค่ะ 😊💗
ขอบคุณค่ะน้องมนจ๋า ทำไม่ยากและสดใหม่ ปลอดภัยกว่าไปซื้อตามร้านนะค่ะเพราะเวลาเค้าขายจะใส่สารกันบูดลงไปด้วยค่ะ
ขอบคุณนะ
ขอบคุณค่ะ
น่าหร่อยจ้า
ขอบคุณค่ะน้องแอนจ๋า อยากกินแกงส้มใต้จัดเลยจ้า
ขอบคุณสูตรพริกแกงส้มปักใต้ ค่ะคุณพี่จุ๊จ๋า น้องชอบๆแกงส้มปักใต้มากๆค่ะ😍😂🤩👍
ขอบคุณค่ะน้องมดแดง มาๆๆค่ะเอาพริกแกงไปแกงเลยค่ะ
มาชมสูตรพริกแกงส้มปักษ์ใต้ ด้วยครับ
ขอบคุณค่ะดินจ๋า
แค่เห็นพริกแกงก็อร่อยชัวร์
ขอบคุณค่ะชะมด สักถุงมั๊ยค่ะ
ชอบครก หินอ่อน สวยดี ส่วนเครื่องพริกแก คนใต้ทำเองขนาดนี้ อร่อยแน่นอน
ขอบคุณค่ะอ้อจ๋า จากครกสีขาวกลายเป็นสีเหลืองไปหมดแล้ว 55
มาขอสูตรด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะนา ตำได้เลยค่ะแกงส้มใต้ง่ายๆเลยค่ะ
ใสกะปิ. เป็นขั้นตอนสุดท้าย. ตำละเอียดดีจังค่ะ
ขอบคุณค่ะน้องผึ้ง พี่จุ๊ถนัดตำๆๆดค่ะ 555
ชอบเวลาพี่จุ๊ตำที่สุดเลยค่ะ มันได้อารม น้ำพริกแซ่บๆๆค่ะพี่
ขอบคุณค่ะน้องแนน พี่จุ๊ตำแรงๆเร็วๆเลยนะค่ะน้องแนน 55
ทำไมบางสูตรใส่หอมแดง บางสูตรไม่ใส่ แบบไหนอร่อยกว่ากันคะ
พริกแกงน่าเอามาทำพร่าหมูจริงๆพี่
ขอบคุณค่ะน้องดอน แถวบ้านน้องดอนเค้าตำกันแบบนี้ป่าวค่ะ
ป้าจะลองทำจ้า
ขอบคุณค่ะ อยากกินแกงส้มใต้สูตรนี้เลยนะค่ะพี่เอม
ยากกินเเกงส้มเลยพี่
ขอบคุณค่ะคุณน้องขานั่งรอเลยค่ะเดี๋ยวทำให้กิน
สวัสดีจ้ะ พี่ณัฐแวะมาชมวิธีการทำ น้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้ ด้วยจ้ะ สูตรน้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้ น่าทานมากๆเลยค่ะ 😋😊👍39
ขอบคุณค่ะพี่ณัฐ ถ้าอยากกินแกงส้มใต้สูตรนี้เลยค่ะ
พริกแกงปักต์ใต้นี้จัดจ้านที่สุดแล้วค่ะ ชอบมากๆ
ขอบคุณค่ะแค่เล เอาไปแกงได้เลยจ้าพร้อมแล้ว
พริกแกงส้มปักษ์ใต้สีสันจัดจ้านสวยงามดีจังค่ะน้องจุ๊ ขอบคุณที่แชร์สูตรค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่แต้ว
ชอบเครื่องแกงใต้ค่ะเข้มข้นมาก👍
ขอบคุณค่ะน้องนิตยา
น้องจุ๊ตำพริกแกงส้มได้สีสวยมากๆเลยค่ะ ทำไม่ยากด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะพี่เปิ้ลถ้าใครชอบแนวแกงใต้จริงๆก็ต้องมาบ้านจุ๊เลยค่ะ
อยากลองชิมฝีมือพี่จุ๊จังค่ะ คงอร่อยน่าดู
ขอบคุณค่ะน้องแอ๋ว ไกลบ้านต้องตำเองกันทุกขั้นตอนค่ะ
เลิฟ 26 ยกนิ้วให้พี่สาวพี่จุ๊ เก่งมากๆค่ะ อิอิ ล้อเล่นค่ะ พี่จุ๊สุดยอด
ขอบคุณค่ะน้องจ๋า มาๆค่ะ พี่จุ๊ให้พริกแกงเลยค่ะ
ตำเองหอมๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะเก๋ แอบเมื่อมือเหมือนกัน
@@JulieItaly 🤣🤣เราปั่นเอาง่ายดีเสียงไม่ดังค่ะ
ขอบคุณครับ ขอบคุณที่ที่แบ่งปั่นชื่นชมครับ ยินดีที่ได้รู้จักครับ พี่จูลี่ ถ้าจะเยี่ยมบ้านผมก็สัก สามวัน ไปแล้วนะครับ ขอบคุณครับ☺
ขอบคุณค่ะคุณนัท ที่เข้ามาดูพริกแกงส้มปักษ์ใต้ นะค่ะเดี๋ยวหิ้วไปฝากค่ะ
ว้าว...ขอบคุณเคล็ดลับดีๆครับพี่จู๊เห็นแล้วหิวแกงส้มเลยครับพริกแกงส้มแดงๆน่าทานมากครับ👍💕
ขอบคุณค่ะอาร์ท
พริกแกงปักต์ไต้ สีสวยน่าจัดจ้านมากพี่จุ๊ ส่งมาทางนี้ด้วยค่าาาา
ขอบคุณค่ะน้องปุ้ยส่งไปแล้วนะจ้ารอเปิดรับได้เลยค่ะ
สวัสดีคับพี่จุ๊ ^^ มาแอบดูสูตรคับผม ^^
ขอบคุณค่ะน้องเบิร์ดจ๋า ไม่ต้องแอบค่ะ
วิธีทำพริกแกงใต้ เยียมเลยครับ ธรรมดาซื้อครับ ฮาๆ
ขอบคุณค่ะกิตติศักดิ์ เมืองไทยเราสะดวกค่ะซื้อเนอะ อยู่นี่ต้องทำเองทุกอย่างเลยจ้า
มาดูวิธี ทำ พริกแกงส้มใต้ ด้วยค่ะ น้องจุ๊ พี่มีแต่ซื้อเอา😁พริกแกงส้ม ทำไม่เป็น 😁
ขอบคุณค่ะพี่ต้อยทำไม่ยากเลยค่ะ เป็นพริกแกงที่ทำง่่ายสุดเลยค่ะ ถ้าอยู่เมืองไทยก็ซื้อกินสะดวกค่ะ แต่อยู่นี่เนอะเราต้องตำกินกันเอง
ร่อยจังฮู่
ขอบคุณค่ะเฮียหนับ
คร๊กหร๊อยน่ะ
555หรอยๆนิ ขอบคุณค่ะ
สีสันจัดจ้าน คงเผ็ดน่าดูนะครับ
ขอบคุณค่ะเคพีเค จุ๊กินไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ค่ะ แต่สีเค้าจะเหลืองแดงจากขมิ้นค่ะ
ขอบคุณน้องจุ๊มากๆสำหรับสูตรน้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้ เดี๋ยววันหลังแกงส้มจะลองตำดูจ้าว
ขอบคุณค่ะคุณยาย ลองดูค่ะ
มาทำเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้ด้วยคนค่ะ ตำๆ โชลกๆ ครกสวยๆ ขาดไม่กะปิเนาะ เสร็จแล้ว
ขอบคุณค่ะน้องเมย์ ทั้งตำ ทั้งโขลกๆๆ เมื่อมือเลยค่ะน้องเมย์
มาดูครกป้าจุ๊ไม่ๆมาดูป้าจุ๊ตำ
คริๆๆ ครกบ้านจุ๊เล็กค่ะอาเปี๊ยก แต่ใช้งานดีค่ะ 555
ถ้าไม่ใส่ขมิ้นได้มั้ยคะ
ทอดไข่มากินด้วย😁
ขอบคุณค่ะพี่ปู
เลิฟๆ5พริกแฟงใต้ อยากได้จ้าพี่จ้ส่งเบลเยี่ยมด่วนเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะน้องจ๋า ส่งอีเมล์ไปเรียบร้อยแล้วค่ะ
ง่ายๆตำเองเลย แต่โคกตำเหนื่อยเลย ครกหินอีก ได้สูตรแล้ว ทำเองเลยจ้า
ถ้าตำกินเองไม่เยอะตำไม่เหนื่อยมากนะพริกแกงส้มตำง่ายที่สุดแล้วละ
ง่ายจังนะคะ...แค๊ปสูตรไว้แล้วค่ะ✌❤
L3
ขอบคุณค่ะน้องญา พริกแกงส้มง่ายจริงๆค่ะมีแค่นี้เลยส่วนผสม
เดี๋ยวจะเอาสูตรนี้ไปลองทำดูมั้งค่ะ😍
ขอบคุณค่ะน้องแว๋ว ถ้าอยากกินแกงส้มสูตรใต้ สูตรนี้เลยจ้า
ดีเลยครับพี่เวลามีคนถามหาส่วนประกอบเครื่องแกงผมจะได้เอาคลิปนี้ไปแชร์ให้เขา☺️
ขอบคุณค่ะน้องม่อน แปะไปเลยค่ะ พี่จุ๊ทิ่มเองกับมือเลยค่ะ55
สวัสดีค่ะมาจดสูตรนำ้พริกแกงส้มอีกรอบค่ะชอบมาก
ขอบคุณค่ะพี่แขก เป็นสูตรที่บ้านจุ๊กินกันแบบนี้เลยค่ะสูตรนครศรีค่ะ
😋🍽👍
Grazie Piero.
สวัสดีดีค่ะ พี่จุ๊ บ้านเกิดหนูค่ะ นครศรีฯ เห็นคลิปพี่ คิดถึงบ้าน คิดถึงกับข้าวที่บ้านเลยค่ะ😋😋
สวัสดีค่ะน้องแพท หรือ น้องพัทเอ่ย ดีใจจังเลยเจอคนบ้านเดียวกัน ทิ่มเครื่องแกงหรอยๆกินแล้วคิดถึงบ้านเนอะ
@@JulieItaly นุ้ยกะดีใจเหมือนกันนิ ไม่นึกเลยว่าอิได้เจอคนบ้านเดียวกัน
@@simsongfun5102 อยู่ตรงไหนของอิตาลีจ้า ดีใจๆๆจัง
@@JulieItaly ตอนใต้ เมืองติดกับทะเลค่ะ
ขอน้ำพริกแกงส้มมาใส่แกงหน่อยจ้าน้องจุ๊จ๋า
ขอบคุณค่ะเจ้สาว จุ๊ชอบตำๆๆๆเลยค่ะ 555
ป้ามาชมวิธีทำน้ำพริกแกงปักษ์ใต้เผ็ดร้อนหอมอร่อยค่ะชอบมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะป้าน้อย หอมๆอร่อยเลยค่ะ
สวัสดีครับ🙏🏻เป็นสูตที่หน้ารองทำกีนมากๆครับผมสุดยอดมากครับผม😊😍❤️
ขอบคุณค่ะน้องบ่าววีจ๋า เป็นสูตรพริกแกงทางบ้านพี่จุ๊เองค่ะ
ครับผม🙏🏻😊😍
สูตรคนใต้ตำแบบเม็ดพริกไม่มีเลยครับ
หมายถึงอะไรค่ะ
เครื่องส้มปักใต้จะไม่มีอะไรมาก แต่การตำเครื่องแกงให้อร่อย มันขึ้นอยู่กัยกรรมวิธีขั้นตอน แต่นี้เอง แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นก็ขึ้นอยู่กับมือคนตำอีกด้วยนะ ตำถี่ ๆ หรือตำ แล้วหยุดบ่อยก็จะอร่อยไม่เท่ากันนะขอบอก กริๆๆๆ
ขอบคุณค่ะพี่อัจ ก็จะมีตำถี่ๆๆ หรือหยุดบ้างค่ะ บางครั้งก็เมื่อยค่ะ 555
ตำพริกแกงเก็บไว้ ใส่ตู้เย็นอยู่ได้นานไหมคะ?
แช่ช่องธรรมดา 1 อาทิตย์ค่ะ ถ้าอยากเก็บนานกว่านั้นแบ่งเป็นถุงเล็กๆแบบพอทำแต่ละครั้งแล้วแช่ช่องฟรีซเลยค่ะจุ๊ก็แช่ช่องฟรีซเก็บได้นาน
กลิ่นเครื่องแกงเตะจมูกจังเล้ยครับอิอิ
ขอบคุณค่ะน้องซัน อุ้ยยเจ็บมั๊ยค่ะ เตะจมูกกันเลย 55
ถ้าใส่เครื่องปั่นต้องเติมเกลือมายครับ
เติมเกลือและน้ำลงหน่อยก็ได้ค่ะจะได้ปั่นง่ายหน่อยค่ะ
สวัสดีจ้า เพื่อนใหม่มาชมวิธีทำพริกแกงส้มด้วยนะค่ะ+ซับ&ไลน์ จ้า
ขอบคุณค่ะมามามบ้านนา ที่เข้ามาดูพริกแกงส้มด้วยกันนะค่ะ
ว้าวไปน่ากินจังค่ะแกงส้มไม่แกงนานเลย
ขอบคุณค่ะมามี้
ขออนุญาตเอาสูตรเครื่องแกงส้ม ทำกินทำขาย นะคะ
ทำกินและทำขายได้เลยค่ะเพราะเป็นสูตรที่จุ๊คนใต้ทำกินกันเองและอร่อยด้วย ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะค่ะ
ท่านพี่จุ๊ตักกะปิจวนจะหมดแล้ว หาสำรองได้จากที่ไหนได้อีกครับ อิตาลีมีกะปิไทยขายไหมหนอ 😁
ผมว่าการตำมันทำให้เครื่องแกงหอมกว่ารสสัมผัสดีกว่าการปั่นครับ แล้วการตำก็เป็นการบริหารข้อมือและต้นแขน ทำให้คนตำมีข้อมือที่แข็งแรง
เครื่องแกงใต้ถ้าขาดขมิ้น ไม่เรียกเครื่องแกงใต้ใช่ไหมครับ ใส่แล้วสีมันส้มนวลแบบมีเอกลักษณ์ครับ ขมิ้นยังแฝงไว้ด้วยความสูง ไม่เช่นนั้นเขาจะเรียกขมิ้นชันหรือครับ ถ้ามันไม่สูง 😅
เครื่องแกงโขกแล้ว ถ้ายังไม่เอาไปต้มแกง จะยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานไหมครับ เก็บได้เป็นปีแบบที่ท่านพี่จุ๊เก็บมะละกอไหม มะละกอก็หมดแล้วซินะ เห็นเอาหัวกะหล่ำปมโคราปี้มาตำส้มตำอยู่นะครับ
ผมมองดูพริกแกงแล้ว มันเหมาะสุดที่จะเอาไปแกงกับเนื้อปลา เพราะปลามันจะได้ว่ายในน้ำแกง ไปละเผ่น 😋....
อ่านข้อความแล้้วนั่งหัวเราะอยู่10นาทีแล้วมาตอบท่านสมยอม กะปิมีเตรียมกระปุกใหม่ค่ะขนมาจากไทยเช่นกันค่ะ ใช่ค่ะการตำเองจะควบคุมได้ว่าเราชอบหยาบคาย เอ้ยย ละเอียดแค่ไหน 55 ขำมุขขมิ้นชันมากเลยค่ะ อันนี้ขำจริงๆ 55 พริกแกงตำเองแบบนี้คงเก็บได้ไม่นานค่ะ ไม่มีสารกันบูดคงไม่เกิน2อาทิตย์ค่ะ เพราะถ้าไม่มีการจัดเก็บอย่างดีเสียชัวน์ค่ะ ส่วนมะละกอนี่ไปเจอมาใหม่ค่ะเลยได้เมนูถัดไปจากเมนูนี้ค่ะตามมาดูนะค่ะจะแกงกับอะไร แต่หัวโคราบี้แม่พี่จุ๊เคยเอาไปแกงส้มอร่อยจริงๆค่ะ
สรุปเราจะละลายน้ำแกงแล้วให้ปลาว่ายเล่นละกันเนอะ 5555
จะเอามาลองโขลกดูนะคะ สูตรนี้ จะได้เอาไว้ทำกินเองได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ การันตีได้เลยค่ะ เพราะจุ๊ตำสูตรนี้กินเองค่ะ
ทำไม ไม่ใส่ขมิ้น และ ใช้หอมแดง😊
ใส่ขมิ้นด้วยค่ะแต่จุ๊ลืมถ่ายตอนใส่ค่ะ
ใส่กระเทียมจริงหรา.ทำไมบางคนบอกไม่ใส่
ที่บ้านจุ๊แม่ทำพริกแกง แม่บอกให้ใส่ค่ะ แต่หากใครจะไม่ใส่อันนี้ก็ไม่ผิดนะค่ะแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
ทำไมบางคนไม่ใส่หอมแดงคะ
เคยได้ยินหมือนกันค่ะว่ายบางคนไม่ใส่ แต่ความรู้สึกส่วนตัวของจุ๊คือใส่หอมแดงด้วยจะเพิ่มความหวานตามธรรมชาติและอร่อยกว่าค่ะ ซึ่งสูตรที่บ้านจุ๊ทำมาตลอดคือใส่หอมแดงด้วยค่ะ
ไม่ใส่ขมิ้นนิ๊???
ใส่ค่ะแต่ลืมถ่ายเขียนบอกในรายละเอียดแล้วค่ะ
ขายมั้ย
ไม่ได้ทำขายค่ะ ลองทำทานดูนะค่ะ
ยังไม่เคยกินครับผมแกงใต้และอีกหลายอย่าง
ขอบคุณค่ะสม มาๆค่ะ มากินบ้านจุ๊เลยอาหารใต้มีบ่อยๆเลย
ทำไมบางคนจึงใส่ ข่า+ตะไคร้+พริกไทย
ใส่ข่าตะไคร้พริกไทยจะกลายเป็นแกงคั่วเลยค่ะ
พริกแกงต้องตำมือถึงจะหอมอร่อยกว่าใช้เครื่องปั่นเนอะ ได้สูตรพริกแกงส้มปักษ์ใต้แระ เดวทำตามคุณจูลี่เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณอุ้ม ถ้าอาหารใต้มาดูจากบ้านจุ๊ได้เลยค่ะ
ไม่น่าข้าม ขั้นตอนหั่นขมิ้น
ขมิ้นจะหั่นยังไงได้ตะแคงข้างตะแคงซ้ายก็ได้จ้ะ
ขอโทษนะค่ะที่ลืมถ่ายตอนหั่นขมิ้น และใส่ขมิ้นให้ชมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
หาสูตรไม่เจอค่า
สูตรอยู่รายละเอียดใต้คลิปนะค่ะ
ไม่ใส่กระชายเนาะ
แกงส้มใต้ไม่ใส่กระชายค่ะ
สวัสดีค่ะน้องจุ๊ดูแกงส้มปักใต้เสร็จแล้วก็เลยตามมาเอาสูตรพริกแกงส้มใต้ด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่แขก มาตักได้เลยค่ะ
แกงส้มปักษ์ใต้บ้านเราทีเด็ดอยู่ที่ความเข้มข้นจัดจ้านของเครื่องแกงนี้แหละค่ะ
ขอบคุณค่ะน้องตูน แอบเมื่อมือหน่อยแต่เข้มข้นถึงใจ