ขนมปังปอนด์ เปลือกบาง สีอ่อน นุ่มมาก | Pain de mie Bread

ขนมปังปอนด์ หรือ Pain de mie อบให้สีอ่อน เปลือกบาง ทำให้น่าทานและนุ่มมากๆ สามารถปรับไปใช้เป็นขนมปังหวานใส่ไส้ได้นะคะ โดยเพิ่มน้ำตาลจากสูตรปกติอีก 10 กรัม สูตรนี้ขนมปังนุ่มหอม ข้ามวันค่ะ
ส่วนผสม| Ingredients
แป้งขนมปัง Bread flour 200g.
แป้งเค้ก Cake flour 100g.
น้ำตาล Sugar 40g.
ยีสต์ Dry yeast 5g.
เกลือ Salt 1/2 Tsp.
น้ำเย็น water 80g.
นมจืด Milk 30g.
วิปปิ้งครีม Whipping cream 45g.
กลิ่นวนิลา Vanilla extract 1 Tsp.
เนยจืด Unsalted butter 30g.
อบ 165 องศา 40-45 นาที
Bake 165C 40-45 minutes
*เทคนิคการอบให้สีเสมอกันทุกด้าน พออบได้สักครึ่งทาง ให้เอาฟรอยด์ ปิดด้านบนของพิมพ์ไว้ เพื่อสีของด้านบนจะได้ไม่เข้มจนเกินไป