ขนมปังปอนด์ 🍞 นุ่มมากจนต้องบอกลาฟาร์มเฮ้าส์ไปเลย❗️
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ย. 2021
- วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 400 กรัม
นมอุ่น 240 กรัม
น้ำอุ่น 75 กรัม
เนย เค็ม 35 กรัม
น้ำผึ้ง 3 ชต
ยีสต์สด 25 กรัม(ยีสต์แห้ง 1 1/2 ชช)
เกลือ 1 ชช
ขนาดพิมพ์ 11*28*9 ซม
*อบที่อุณหภูมิ 170 องศา เซลเซียส เวลา 25 นาที
ขอบคุณมากคะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ❤️
สูตรนี้ดีจริงค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากฟูนุ่มค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏🏻
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ🥰
อยากทำเป็นบ้างจัง น่ากินมากๆๆๆๆ
ขอบคุณค่ะ🙏🏻 ลองทำทานดูนะค่ะ🥰
สวัสดีค่ะเข้ามาดูครั้งแรก ลองทำแล้วค่ะ กดไลน์ค่ะ ปรับแป้งที่เมกานิดหน่อย แต่ใช้สูตรคุณแอนค่ะ อร่อย นุ่มนิ่มค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะค่ะ🙏🏼❤️
สวัสดีค่ะคุณแอน วันนี้ชมคลิปที่มาแบ่งปันความอร่อย ครั้งแรก กดติดตามเลยค่ะ
ขนมปังนุ่มน่าทาน สูตรก็ง่าย อธิบายขั้นตอนการทำละเอียดดี เข้าใจง่ายค่ะ
จะลองทำทาน ขอบคุณที่มาสอน นะคะ
สวัสดีค่ะ🥰ขอบคุณที่ทักทายส่งกำลังใจและกดติดตามนะค่ะ🙏🏻 ด้วยความยินดียินดีและมีความสุขที่ได้แบ่งปันกันค่ะ🥰💞ก
เป็นเชฟคนแรกที่ตอบทุกคำถามที่เม้นท์เข้ามา ซึ่งเราจะไม่ค่อยเห็นในคลิปเจ้าอื่น เยี่ยมมากขอชื่นชมจริง ๆ ค่ะ ติดตามให้แล้วนะคะ❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻 🥰แอนต้องการแบ่งปันเมนูอร่อยของแอน ให้ได้ลิ้มลองความอร่อยด้วยกันค่ะ และให้ความสำคัญกับทุกคำถามค่ะ ถ้ามีคำถามเกี่ยวกับทุกเมนูแอนยินดีตอบกลับเสมอค่ะ😊
@@Annrecipe 🤟😍
ขอบคุณมาก นุ่มจริง ส่วนผสมน้อย ดีงามมากค่ะ นวดด้วยเครื่องหมี แต่พักแป้งตามขั้นตอนเป๊ะๆ ออกมาดีมากค่ะ 😍😍😍
ถ้านวดให้เป็นฟิล์มจะเนื้อเนียนกว่านี้ไหมค่ะ เดี๋ยวยังไงจะลองทำดู👍
ขอบคุณสำหรับคอมเมนท์นะค่ะ อ่านแล้วมีความสุขที่ได้แบ่งปันค่ะ ถ้านวดเนื้อเนียนจะนุ่มแน่นอนค่ะ
นุ่ม นุ่ม ทำทานเอง
ขอบคุณค่ะ🙏🏼
😁
น่าทานมากคะ
ขอถามค่ะ ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง จะใช้ คอร์นไซรัป ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ😊
น่าทานมากเลยค่ะ , หนูจะลองทำแต่ว่าหนูมีแต่ที่ตวง ml ไม่มีตาชั่งเป็นกรัมเลย 🥺
ขอบคุณค่ะ ยินดีแบ่งปันค่ะ
ถ้าอยากใส่ผงเผือกหรือผงโกโก้ลงไป เราจะต้องลดส่วนผสมตรงไหนมั้ยคะ
ถ้าค้องการเติมวัตถุดิบประเภทผงลงไปเพื่อเติมแต่งสีหรือกลิ่น ไม่ต้องลดสัดส่วนใดไค่ะ
ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้น่าทานมากเลยครับ
ด้วยความยินดีค่ะ😊
ขอบคุณค่ะ ลองทำตามแล้วนุ่มมาก นุ่มจริงค่ะ เป็นขนมปังสูตรแรกที่ทำตามแล้วขึ้นดีมากค่ะ นวดมือนานหน่อย แต่ดีจริงค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ มีความสุขที่ใได้อ่านคอมเม้นท์ เพิ่มกำลังใจในการแบ่งปันมากๆเลยค่ะ🥰❤️
ลองทำแล้ว รสชาติดีมากค่ะ นิ่มมาก อร่อยแต่สไลด์เป็นแผ่นยากเพราะนิ่มมาก save สูตรนี้ไว้แล้ว
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นนะค่ะ พักให้านมปังเย็นสนิทจะสไลด์สะดวกกว่ายังอุ่นค่ะ
ไม่ใส่น้ำผึ้งใช้น้ำตาลแทนได้ไหมคะ แพ้น้ำผึ้งคะ
ใส่น้ำมันแทนเนยได้มั้ยคะ ถ้าได้สัดส่วนเท่าไหร่คะ ขอบคุณมากค่า
สำหรับขนมปัง แนะนำให้ใช้เนยหรือมาการีนแทนก็ได้ค่ะ
อัตราส่วนของเหลว นม 240 น้ำ 75 ไม่ได้เขียนปิดใช่มั๊ยคะ เพราะถ้าใส่หมดตามนั้นแป้งมันแฉะค่ะ ตอนทำนวดเครื่องใช้นม 240 แต่น้ำใช้ไปแค่ 25 ค่ะ
ไม่ผิดค่ะ สัดส่วนตามสูตรที่ให้เลยค่ะ อาจจะแฉะตอนนวดแต่เมื่อพักไว้แล้วแป้งอิ่มตัว เนื้อแป้งจะพอดีค่ะ แป้งนิ่ม จะทำให้ขนมปังนิ่มค่ะ
สูตรนี่ใช้ทำกับเครื่องทำขนมปังได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ😊
ใส่เนยเค็มบวกกับเกลือจะเค็มไปมั้ยคะคุณแอน
ไม่เค็มค่ะ ตามสูตรนะค่ะ รสชาติลงตัวค่ะ
คุณแอนคะถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ใช้ไฟเท่าไหร่คะ กี่นาที
แอนไม่เคยอบในกหม้ออบความร้อน ด้วยพื้นที่กระจายความร้อนในหม้อน้อยกว่าเตาอบ ลดความร้อนจาก 170 องศาเหลือ 160 องศา ใช้เวลาประมาณ 20-22 นาทีน่าจะโอเคค่ะ
ใช้เเบะเเซเเทนน้ำผึ้งได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ถ้าให้ดีใช้แบะแซสีนำ้ตาลนะค่ะขนมจะออกมาสีสวยค่ะ
อยากถามค่ะถ้าไม่มีน้ำผึ้งจะใช้อะไรแทนได้ค่ะ
ใช้แบะแซสีนำ้ตาลหรือนำ้เชืีอมงวดๆได้ค่ะ
ใช้เนยสดได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องเพิ่มเกลือไหมคะ
ได้ค่ะ จะเพิ่มเกลืออีกสัก 1/4 ชช ก็ได้ค่ะ
ใช้ยีสต์แห้งได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แอนระบุไว้ให้แล้วสามารถดูได้ในคลิปและใต้คลิปนะค่ะ😊
ยีสแห้ง11/2ชช คือ ยีส11กรัมกับอีก2ช้อนชาใช่มั้ยคะ
1 1/2 ชช หรือ 1,5 ชช คือใช้ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาครึ่งค่ะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะคุณแอน
ถ้าไม่มีแป้งขนมปัง ใช้แป้งเอนกประสงค์ได้ค่ะ แต่เนื้อขนมจะไม่ขาวนวลและจะไม่นุ่มเท่าแป้งขนมปังค่ะ
@@Annrecipe ค่ะขอบคุณแอนมากค่ะ
ยินดีค่ะ💕
ถ้าเราจะใส่ลูกเกด หรือ หมูหยอง สามารถใส่ได้เลยมั้ยคะ
ๆด้ค่ะ แต่ถ้าใส่ใส้ จะต้องแบ่ง ให้ขนาดเล็กลง จะดีค่ะ เพราะถ้าใส่พิมพ์ขนาดเดียวกันจะล้นและเนื้อแป้งจะมากไปค่ะ
@@Annrecipe ขอบคุณคะ
🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
สอบถามหน่อยค่ะ ใช้แป้งขนมปังยี่ห้อไหนค่ะ แล้วนมอุ่นใช้ของอะไรค่ะ
แอนใช้แป้งขนมปังตราห่านค่ะ ถ้าไม่มีใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออื่นก็ได้ค่ะ อย่าลืมร่อนแป้งก่อนทำ นะค่ะ เนื้จะได้นุ่มฟูค่ะ ส่วนนมใช้นมสดทั่วไป แอนใช้นมสดไขมัน 3.5% ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ💞
ถ้าเราใส่ไข่ด้วย 1 ฟอง จะมีความแตกต่างมั้ยคะ
ใส่ไข่เพิ่ม ตามอัตราส่วนแป้งเดิมแล้วจะทำให้เนื้อแป้งเหลวขึ้น และจะนิ่ม แต่ตัวเนื้อขนมปังจะไม่อยู่ตัวเหมือนสูตรคลิปนะค่ะ
เราเอาไปใส่ไส้ ต่างๆได้มั้ยคะแอ้ด
ถ้าใส่ใส้จะเป็นเนื้ออีกสูตรหนึ่งจะดีกว่า แล้วแอนจะจัดทำคลิปสูตรใส่ใส้ให้นะค่ะ
@@Annrecipe ขอบคุณค่ะ รอติดตามค่ะ
ไม่ใส่น้ำผึ้งได้ไหมคะ
ได้ค่ะแต่รสชาติจะจือนิดนึงนะค่ะ😊
ใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำผึ้งได้ไหมคะ ใส่กรัมคะ ขอบคุณค่ะ
นำ้เชื่อมก็ได้ค่ะ😊
คุณแอนคะ ขอสูตรที่ใช้แป้งขนมปัง 600กรัม
ง่ายๆ คือ นำอัตราส่วนวัตถุดิบแต่ละตัวคูน 1.5 ได้เลยค่ะ😊
วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 600 กรัม
นมอุ่น 360 กรัม
น้ำอุ่น 113 กรัม
เนย เค็ม 53 กรัม
น้ำผึ้ง 4.5 ชต
ยีสต์สด 38 กรัม(ยีสต์แห้ง 1 1/2 ชช)
เกลือ 1.5 ชช
ปกติเก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ได้ประมาณ 5-7วันค่ะ แล้วแต่สภาพความชื้นในอากาศค่ะ
ถ้าใช้ยีสต์แห้ง ต้องเป็นยัสต์จืดหรือยีสต์หวานครับ🙏🏻
ใช้ยีสต์แห้งได้ทั้ง 2 แบบและทุกยี่ห้อค่ะ ในสูตรจะมีน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความหวานแล้วนะค่ะ
ขอบคุณครับ😍😍
ด้วยความยินดีค่ะ
ขอลองทำทานเองด้วยคนนะค่ะ
ยินดี แบ่งปันค่ะ มีอะไร บอกได้นะค่ะ😊
สามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะ แล้วถ้าใส่กันราขนมปังต้องใส่ตอนไหน ใส่กี่กรัมคะ ขอบคุณค่ะ🙏
เก็บไว้ได้เป็นอาทิตย์ค่ะ สามารถเอาใส่ตู้เย็นได้นะค่ะ กันราไม่เคยใส่ค่ะ และไม่แนะนำค่ะถ้าทำทานเอง
@@Annrecipe ขอบคุณค่ะ🙏
ด้วยความยินดีค่ะ💕
@@Annrecipe ทำทานเองหรือขายก็ไม่น่าใส่นะคะ เพราะคนอื่นก็เอาไปทานเหมือนกัน😉
ตอนแบ่งขมดปังเป็นก้อนๆก่อนอบ สามารถเเบ่งมากกว่าสามก้านได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
มีขนาดพิม ร้านแจ้งว่าขนาด450กรัม แล้วเราใช้แป้งกี่กรัมคะ
ใช้ได้ตามสูตรเลยค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะรัยคะ
ใช้แป้งขนมปังตราห่านค่ะ
เราลองทำตามแต่อบออกมาเขาไม่ขึ้นฟูเหมือนแป้งเขายังไม่สุก เราก็อบ 25 นาที ไฟ 170 แต่ทำใมไม่สุกเลยคะ ตอนบ่มแป้งเขาขึ้นฟูเกือบเต็มพิมเลยนะคะ ผิดพลาดตรงไหนน้อออ
เตาแต่ละยี่ห้อ การกระจายความร้อนไม่เหมือนกัน ถ้าไม่สุกตามเวลาของแอน ให้ลดอุณหภูมิเตาของคุณในการอบลงเหลือ 160 และอบ 30 นาที เนื้อขนมก๊จะสุกค่ะ
อบไฟบนล่าง หรืออบไฟแบบไหนคะ
อบไฟบนล่างค่ะ
ยีสต์สดหาจากไหนค่ะ
มีขายตามห้างหรือร้านขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ค่ะ
อยากได้พิมพ์ตามคลิบมีพิกัดใหม่คะ
พิพ์แอนซื้อต่างประเทศค่ะ บ้านเราลองถามดูที่ร้านขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดูนะค่ะ
คุณแอนคะ ขั้นตอนแบ่งแป้งสามส่วนจำเป็นมั้ยคะ ถ้าเราทำเป็นก้อนเดียวเลยได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ เนื้อขนมปังยังคงเหมือนเดิมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ😊
ใช้แป้งกี่กรัมคะ
สูตรมีอยู่ใต้คลิปนะค่ะ คลิกตรงคำว่า เพิ่มเติม ก็จะเห็นสูตรค่ะ
ไม่มีพิมพ์ทำเป็นแพแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แบ่งแป้งเท่าๆกะนแล้วปั้นกลมๆ วางเรียงกันในถาด นำเข้าอบก็ได้ขนมปังนุ่มเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าไม่ใส่พิมพ์ ด้านบนขามปังให้ทาเนยนะค่ะหลังอบเสร็จนะค่ะ หน้าเขาจะไม่แห้งกระด้างค่ะ😊
ขนาดพิมพ์กี่นิ้วหรอคะ
ขนาดพิมพ์ 11*28*9 ซม*** มีบอกไว้ใต้คลิปนะค่ะ
นวดนานมั้ยคะ
ตอนผสมแป้งให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักแป้งให้ขึ้นฟู จากนั้นตอนนวดก็แค่นวดให้เนื้อแป้งและเนยละลายเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน(ซึ่งแอนนวดประมาณ 5 นาทีค่ะ) แล้วหมักไว้ตามคลิปค่ะ
@@Annrecipe ขอบคุณค่ะแอด
ด้วยความยินดีค่ะ💕
นวดเครื่องได้มัยคะ
ได้ค่ะ ใช้หัวตะขอสปิดต่ำนะค่ะ
40ปอน
ถ้าต้องการ 40 ปอนด์ คูณจำนวนวัตถุดิบได้เลยนะค่ะ
ไข้เเป้งอเนกได้ไหม
ได้ค่ะ แต่เนื้อขนมปังจะไม่นุ่มนานเท่าแป้งขนมปังนะค่ะ
@@Annrecipe รสชาชเหนือนกันไหมครับ
@@Annrecipe ผมมีพิมพ์8นิ้วต้องหารยังไงครับ
เหมือรกันค่ะ😊
@@Annrecipe พิมพ์8นิ้วหารยังไงคับ
ใช้น้ำแทนนมอุ่นได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ😊 เพราะความกลมกล่อมของเนื้อขนมปังจะแตกต่างค่ะ😊