Как приготовить цукаты из клубники. Мнение эксперта! ))) | Проверка рецепта
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- В этом выпуске готовим цукаты из клубники на зиму в домашних условиях. И выслушаем мнение эксперта по этому поводу.))) Хранить такие цукаты нужно либо просто в холодильнике, либо в морозилке.
Реклама, сотрудничество ji-ji77@mail.ru
Рецепты и Реальность / Life / @life-ee1jc
Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» / @ОрхидеиИнныХалиф.Днев...
Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте rr_eda
Наш инстаграм / resepty_i_realnost
Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!):
Карта Сбербанка 5469550027094009
Яндекс-кошелек 410015183713574
Источник рецепта канал «Кухня армянки» (ссылка на рецепт • цукаты из клубники. пр... )
#клубника #десерт #Рецепты_и_Реальность # попросьбамподписчиков
_____________________
Состав продуктов:
Клубника свежая - 1 кг
Сахар - 800-900 г
Лимонная кислота - щепотка
_________________________
Смотрите также:
Праздничные блюда • Рецепты на Новый Год
Десерты • Десерты
Торты и прочая сладкая выпечка • Торты-пирожные и проча...
Быстрые рецепты • Быстрые рецепты
Бюджетные рецепты • Бюджетные рецепты
Пироги (несладкие, печеные и жареные) • Пироги (несладкие) - п...
В этом выпуске готовим цукаты из клубники на зиму в домашних условиях. И выслушаем мнение эксперта по этому поводу.))) Хранить такие цукаты нужно либо просто в холодильнике, либо в морозилке.
Я автор рецепта этих клубничные цукатов. Пишу со своего армянского канала, видео было на моем русском канале Кухня Армянки.
Спасибо за Ваше видео и за ссылку на мое авторское видео. Но при всем уважении к Вам и Вашему канале, у Вас много ошибок в работе.
☀️. Я их сушу на подоконнике, окно у меня за это время закрыто, на окнах шторы, пыли не бывает, у нас климат сухой, легко сохнут за 5 дней.
У меня котиков нету.
Температура воздуха у нас в этот сезон 40-42. Ничем их закрывать не следует, через стекла солнце для них не вредно, а вот во дворе, под прямыми солнечными лучами нельзя.
Так что, никакого нонсенса))))
Все правильно, все рассчитано и пра
проверено годами, а результат видите сами.
Видно в этом деле вы новичок, я цукатами занимаюсь уже много лет, у меня на канале много видео на эту тему, всегда вся техника есть, так как сама их вывожу.
☀️. В сушилке я не советую, даже сняла об этом отдельное видео. Это только в том случаи, если климат не позволяет.
☀️Вы недостаточно уварили сироп. Так нельзя. Я делаю цукаты много лет и всегда советую- сиропа в конце должно остаться очень мало. Тут должно остаться всего 200-300 мл, у Вас полная кастрюля, а это значит, что у Вас плоды должным образом не пропитались, значит обработка была не полноценной. Вы просто сварили клубнику в лёгком сиропе. Это в свою очередь значит, что они не могли пропитаться таким плотным сиропом, который и обеспечивает им сохранение красивого цвета и структуру как у мармеладки.
У Вас они просто вареные в конце, внутри вместо плотного сиропа только лёгкий сироп, и много воды.
После всего этого у Вас так и должно было получиться. Это не цукаты, это просто клубника у Вас вареная в лёгком сиропе. Повторяю, да, соблюдены пропорции, но из за неправильного уваривания, все пошло не так.
У меня отдельное видео, где я объясняла всю технику от А до Я и отвечала на вопросы.
Можете найти по ссылке
th-cam.com/video/cJpE7PoanVs/w-d-xo.html
Под моим видео найдете ссылки на публикации людей, у которых по моему рецепту получилось идеально. А значит, что возможно.
Кстати, клубника у Вас была темненькая, из таких светлые не получаются. В начале видео я рассказала и об этом тоже.
@@arusyakhokhikyan9342 у вас всегда все ньюасы и все все подробно в видео описано. Я делала микадо и слоенное тесто и все очень прекрасно получилось а главное вкусно 😋
@@veramoreyn спасибо )
Я так и не поняла, кто тут эксперт и где мнение эксперта ???
@@arusyakhokhikyan9342 , а эксперт, это тот который проводит экспертизу. В данном случае, делает всё так как описано в ролике. Всё сделано в точности так же, но результат оказался другой. Это не значит, что цукаты приготовить нельзя. Это значит, что Вы не указали все тонкости. Давайте выводы.
Друзья, я автор рецепта, пишу с моего армянского аккаунта, видео этих цукатов у меня на русском канале Кухня Армянки.
Хозяйке канала уже написала и указала на все ошибки.
У нас многие делают по этому рецепту каждый год, у нас это обычное дело. На столе у армянки всегда тарелка с красивыми цукатами, всегда богатое ассорти.
Из клубники мы делаем всегда.
Тут клубнику обработали совершенно не правильно. Пропорции правильные, но уварили, обработали не правильно, в конце остался ооочень жидкий сироп, так не должно быть. Сиропа осталось оооочень много, так тоже не должно быть. Клубника вместо того, чтобы пропитаться хорошим, насыщенным сиропом, благодаря чему и сушится очень быстро, тут пропиталась этим жидким сиропом, который за время сушки, вместо того, чтобы стать мармеладный, карамелной, вместо того, чтобы выходить на ружу и "глазировать" ягоды, просто сделала их оооочень влажными, из за чего они все никак не сохли.
Ещё, в сушилке при температуре выше 45 градусов нельзя сушить вооообще никакие цукаты. Им нужна деликатная сушка, если сироп правильный, чтобы все превращение клубники в мармеладки прошло как нужно.
Более 10 лет я их делаю, из фруктов получаю хрустальные цукаты, вдруг вижу, что нонсенс все у меня)))))))
При всем уважении, это не правильно, можете в своих видео допустить хотя бы, что может у автора больше опыта, по этому получилось не как у нее.
Приходите к нам в гости, каждая армянка угостит Вас прекрасными клубничными цукатами.
th-cam.com/video/cJpE7PoanVs/w-d-xo.html
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Как всегда бла бла бла... эти ваши нац рецепты
А что не правильно, ну кроме сушки в конце при более высокой температуре? Я специально просмотрела Ваш ролик и автора канала. Если сравнивать с тем что Вы говорите, все правильно. И пропорции и время приготовления и проверка сиропа на готовность. Может быть Вы не в полном объеме даёте информацию. Если бы я делала этот рецепт, то сделала бы как автор. Может дело в разном климате и разном качестве ягоды.
Полностью с Зариной согласна!
Что Инна не так сделала то? Я тоже специально посмотрела ваш ролик, для сравнения, всё то же самое, отличие только в том, что вы не говорите точное количество сахара ~"почти килограмм"... Как это "почти"?
То, что вы сушите на окне, четверо суток, а она в сушилке сушила такое же количество времени. Или вас оскорбило то, что она про кошек и пыль сказала? Так извините, не у всех есть возможность сушить на открытом воздухе, мы в квартирах живём, в городах, где пыли выше крыши, да вы и сами про духовку упоминаете. Или вас оскорбило то, что в качестве вашего произведения кто-то усомнился?
Я точно готовить не буду! У меня нет возможности бегать с этими черепками неделю из-за килограмма ягод.
@@Зарина-щ6в я уже написала, что сироп уварили неправильно, так как фрукты разные, могут отдавать больше или меньше воды, нужно это учитывать и в конце уварить достаточно, это один из важных моментов в этом деле. В конце именно благодаря правильному сиропу внутри они получаются такими, как должны быть.
А что касается сушки, лучше духовка чем сушилка. Всегда цукаты подсушенные в сушилке проигрывают цукатам, которые сушились либо в духовке либо при комнатной температуре. В конце в ролике из за неправильно УВАРЕННОГО пропа просто вареная клубника а не цукаты
Милая моя,не умничайте.
Я готовила по рецепту настоящей хозяйки этого рецепта и ,прверьте,у меня получились очень хорошие.А шерсть котикрв ,пыль в доме-это проблема уже самой хозяйки...Арусяк рчень грамотно,на доступном языке все рассказываети,если следовать ее советам,все получится,а вот эксперт из впс -никакой
Ой, сколько мороки ради засахаренной клубники!...Спасибо за проверку!
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
@@andilsan4053 Пишите, что пройдя по ссылке, человек увидит рецепт, а не религиозную агитацию!
Спасибо за эксперимент!
Я передумала их готовить,посмотрев Ваше видео..😂
Я автор рецепта, который проверяли, и, если честно после этого видео я сама передумала, больше их делать не буду наверное. 🤓 в
Здесь в видео проверки столько ошибок, что просто получится не могло и все.
Я сняла подробное видео, там много тонкостей на эту тему
th-cam.com/video/cJpE7PoanVs/w-d-xo.html
@@arusyakhokhikyan9342 спасибо за ответ😊Посмотрю Ваше видео,и ,возможно,изменю мнение о цукатах и рецепте)))
А Вам -удачи☺
@@ТаДеОксИг спасибо 🤗
Только купила клубнику для цукатов, попалось Ваше видео))) Передумала возиться, но попробую сейчас сделать в собственном соку( тоже недавно рецепт увидела). Там хоть возни гораздо меньше: помыть и сложить в банки.
Я пробовала этот рецепт, в сезон клубники морочилась. Сушила в духовке, неплохо получилось, может зимой в выпечку пойдет. Но полностью согласна мороки очень много, больше такой подвиг не повторю, в духовке, конечно, намного быстрее получилось высушить, но эффект такой же, вытащила вроде красивую сухую клубнику, а немного полежала и стала липкой.
Я в прошлом году делала цукаты из клубники и черешни ,сушила на столе в комнате ,застелив пергаментом ,раз или 2 в день переворачивала ,ни чего не заплесневело ,всё хорошо высушилось ,очень мне пригодились и для тортиков и так ела ,когда дома ни чего сладкого не было ,сейчас опять почистила клубнику и буду делать ещё...А плохому танцору мешает -сами знаете что..
Рецепт не правильный, сироп нужно дольше уваривать, он должен быть густым. Не сушу в сушилке, не расходую электроэнергию, сушу на балконе на пластиковых разносах 5-6 дней, переворачиваю с боку на бок и меняю разносы на чистые, через 5-6 дней складываю в контейнер и храню в морозилке. Никаких сложностей и заморочки нет. Вкусные мармеладки зимой
Резюмирую: наковыряйте ягоды клубники из банки варенья и высушите их в сушильной машине.
Из личного опыта. нарвите клубники (размер неважен), можно не мыть, оторвите хвостики. На чердаке расстелите клеёнку, высыпите на нее клубнику, сверху укройте марлей и забудьте на полтора месяца. Получится что-то вроде крупного клубничного изюма.
...На любой кухне много тонкостей).
У каждой хозяйки свои "секретики", в кавычках потому что она (хозяйка) их и не скрывает, а просто внутренне чувствует что то своё).
Как пример дрожжевое тесто, да и любой другой рецепт - повторю на 100 процентов также - а вкус другой, и результат другой - СВОЙ).
У каждой мастерице что то лучше выйдет, а что то не очень. Я влюблена в одни рецепты, мама моя в другие, дочка в третьи. И постоянно делимся чем то.
Спасибо автору канала за этот опыт, что делится адресом рецепта. А автору рецепта (видела ее комментарий) за обратную связь. Буду пробовать этот рецепт.
Я сначала посмотрела его на канале "кухня армянки", а здесь поняла на что мне нужно будет обратить внимание при готовке. Всех благ.
Мне не слишком интересна эта тема, но я вижу новый видосик и иду его смотреть, наверное я просто ваша поклонница)
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Я автор рецепта этих клубничные цукатов. Пишу со своего армянского канала, видео было на моем русском канале Кухня Армянки.
Спасибо за Ваше видео и за ссылку на мое авторское видео. Но при всем уважении к Вам и Вашему канале, у Вас много ошибок в работе.
☀️. Я их сушу на подоконнике, окно у меня за это время закрыто, на окнах шторы, пыли не бывает, у нас климат сухой, легко сохнут за 5 дней.
У меня котиков нету.
Температура воздуха у нас в этот сезон 40-42. Ничем их закрывать не следует, через стекла солнце для них не вредно, а вот во дворе, под прямыми солнечными лучами нельзя.
Так что, никакого нонсенса))))
Все правильно, все рассчитано и пра
проверено годами, а результат видите сами.
Видно в этом деле вы новичок, я цукатами занимаюсь уже много лет, у меня на канале много видео на эту тему, всегда вся техника есть, так как сама их вывожу.
☀️. В сушилке я не советую, даже сняла об этом отдельное видео. Это только в том случаи, если климат не позволяет.
☀️Вы недостаточно уварили сироп. Так нельзя. Я делаю цукаты много лет и всегда советую- сиропа в конце должно остаться очень мало. Тут должно остаться всего 200-300 мл, у Вас полная кастрюля, а это значит, что у Вас плоды должным образом не пропитались, значит обработка была не полноценной. Вы просто сварили клубнику в лёгком сиропе. Это в свою очередь значит, что они не могли пропитаться таким плотным сиропом, который и обеспечивает им сохранение красивого цвета и структуру как у мармеладки.
У Вас они просто вареные в конце, внутри вместо плотного сиропа только лёгкий сироп, и много воды.
После всего этого у Вас так и должно было получиться. Это не цукаты, это просто клубника у Вас вареная в лёгком сиропе. Повторяю, да, соблюдены пропорции, но из за неправильного уваривания, все пошло не так.
У меня отдельное видео, где я объясняла всю технику от А до Я и отвечала на вопросы.
Можете найти по ссылке
th-cam.com/video/cJpE7PoanVs/w-d-xo.html
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
УМНИЧКА ЧТО УВИДЕЛА ЭТОТ КАНАЛ .И ДАЛА ОТВЕТ .ПРАВИЛЬНО ПРЕЖДЕ ЧЕМ СУДИТЬ .СДЕЛАЙ ТОЧНО ТАК ЖЕ .
А я приготовила,сложила в стекляние банки и закрутила кришками.Очень вкусно. Только не слажиіать в разние судочки засахариваются.Делала так сливи обьеденье.
Класс,мучалась вопросом ,делать так или нет, согласна с вашим мнением.
Спасибо огромное что сэкономили три дня моей жизни!
Спасибо за обьективный вывод! Смотрела процесс и думала о том же.
И я того же мнения! Инночка, Вы достойны ордена!))
Вы видео смотрели ???
Я автор этих цукатов и могу сказать, что тут столько ошибок. Так нельзя. Я годами выводила рецепт, а тут просто за неумением или из за недостатка опыта просто испортили, и все.
@@arusyakhokhikyan9342 да я тоже рати интереса посмотрела. Инна всё сделала, как у автора. Видно автор что-то скрывает, либо этот рецепт вообще нерабочий. Так…. Побаловаться. Лучше ягодки просто заморозить, а зимой…… ах, как вкусненько!!!!
Немного опоздали((( уже сезон клубники прошел( и очень заморочливо. Лучше съесть свежую)) или просто просушить как чипсы без сахара. Инна, спасибо за Ваше терпение!!!!
У нас только-только зреть начала. Не все на югах живут)
Странное заявление,у нас в Подмосковье,полно клубники.
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов
Лично автору.
Потрудись- найди ролики в Ютубе как вялят фрукты в Испании, в Греции. На крышах, балконах - причём массово. При высоких летних температурах им и сушилки не нужны. Думаю что и в Армении не холодно. Вот она и описывает КАК ОНА ДЕЛАЕТ, в её условиях , в её климате.
На 3.26 минуте у тебя откровенное хамство в адрес блогера, откуда ты содрала рецепт. Причём содрала ты его весьма коряво.
И в ответ на твой посыл -ну её нафик - возвращаю тебе идти туда, куда ты послала этого блогера.
Сохнет ягода на столе и на окне замечательно. Без проблем и заморочек
ягоды нужно разрезать на несколько частей, что бы в итоге получилось чуть больше изюма. Тогда сушится быстрее и такие цукаты удобно брать с собой в баночке на работу и кусочничать, у меня цукаты лежат в дверце машины и я их жую по дороге домой.
Спасибо дорогая
Посмотрела Ваше видио
И решила пусть будет варенье. Меньше проблем.
Большое спасибо за объективное мнение! Делать цукаты из клубники не буду. Пойду заморожу!
А не стыдно пересказывать рецепт Арусяк, да ещё с ее заставкой???
Я доверяю и делаю только по роликам Арусяк.
Это королева варенья и цукатов!!!!
Думаю и другое отлично готовит.
Москва
сушить клубничное варенье?)) сама по себе идея изначально не фонтан)
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Я делала по рецепту армянки. Получилось бесподобно. Настоящий мармелад. Единственное, я обваливала в сахаре,чтоб не были липкими.👍
Сколько же электричества у вас намотала за два дня…ужас! Спасибо Инна за ваш труд! Я точно не буду делать
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Думаю,что шкурка выделки все же стоит. А еще, как говорится "на вкус и цвет". Для меня самая главная причина - дети. Мои перестали просить купить конфеты, теперь они просят мамины цукаты. Сейчас вот стоят пропитываются клубничные, буду делать сливу,абрикосу,виноград. Это в разы полезнее,чем конфета из магазина, несмотря на наличие сахара. А кто говорит, что можно и варенье насушить, то попробуйте. Эти ягоды из банки будут как квашня.
И кстати,что бы не дай Бог не пропало. Я храню в морозилке, порциями, размораживание через холодильник. Если сушить свежую ягоду, то хранение в стекле,пересыпая сахаром.
Инночка, спасибо за ваш труд)
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
спасибо за совет, я промучилась с этими цукатами 5 дней, но сушила на улице под солнцем, не чего хорошего не вышла
Зря вы так. Я делала по этому рецепту цукаты. Получилось правда очень вкусно. Для детей замечательная альтернатива сладостям зимой, и в выпечку, клубника из варенья совсем не то. И при всем уважении к вам, врядли вы после одной пробной партии можете смело называть себя экспертом
здесь может не хватать только аппетита🌺
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Спасибо. Конечно, лайк
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Сколько мороки электричества, времени и денег на этот рецепт! Ужас. Лучше всего заморозить свежую, потом в любое время делай из неё что хочешь. Вы молодец.👍,
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Инна у вас классный и круто канал с меня лайк и подписка
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Спасибо за видео!
Подскажите, что за музыка в видео?
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Но за вывод спасибо
Лучше так, свежую съесть!)
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
А как же раньше,сушили ягоды, сливы, абрикосы,на больших стеллажах, на марле и марлей накрывали и всю зиму таскали,и живы,и здесь, ничего страшного если кто то посушит и на подоконнике.
ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ И ОСУДИТЬ РЕЦЕПТ .НУЖНО СДЕЛАТЬ ЕГО В ТОЧНОСТИ .ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЭТО В ПЕРВЫЕ .А НЕ КАК ОПЫТНЫЙ АВТОР РЕЦЕПТА .ТЕМ БОЛЕЕ НЕ МОЖЕТЕ СРАВНИВАТЬ .ВАШИ ЯГОДЫ НА ВИД В РАЗЫ ХУЖЕ .НАСЧЕТ ПЫЛИ .НА РЫНКЕ ЭТИ ЦУКАТЫ ЛЕЖАТ МЕСЯЦАМИ НА ПРИЛАВКЕ ОТКРЫТЫМИ .И ВЫ ИХ ПОКУПАЕТЕ НЕ ВОЗМУЩАЯСЬ ЧТО ПЫЛЬ ,БЕГАЮТ КОШКИ И СОБАКИ .И ЛЕТЯТ ВОЛОСЫ .ЧТО ЗА БРЕД .В СВОИХ ДОМАХ ЛЮДИ СУШАТ ЯГОДЫ ИСПОКОН ВЕКОВ НА УЛИЦЕ .И НИ ЧЕГО .
Спасибо.
Всегда хотела попробовать заготовить клубнику на зиму как-то также. Один процесс сцеживания сиропа меня уже отговорил от этой затеи. А процесс сушки окончательно убедил,. Спасибо за труд и беспрестрастную оценку.
Это что, реклама сушилки? А если нет ее? Ваши рекомндации "прфессор"!
Сделайте пожалуйста проверку рецепта гурьевской каши от Василия Емельяненко
А может сначала высушить а потом проварить?
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Как-то неактуально уже, придется ждать следующего года. Клубники-то уже нет(
Смотреть интересно,но сама бы я не делала) лучше так поем)
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
А вот сколько воды в сахар налить что то забыли сказать
" Эксперт" Первый раз в жизни приготовила цукаты из клубники и имеет такое невежество учить людей, тем более Арусяк, человека, который на этом, как говорят, " собаку съел"
Это не ваше традиционная кухня и вы не имеете об этом никакого представления и не знаете всех тонкостей... Лучше протрите подоконник от пыли и кошачей шерсти. У истенной хозяйки это всё по умолчанию....
Один создает, другой берет не свое, коверкает его и делает на этом себе имя.
В результате получилось совсем не то что было в изначальном рецепте😏
Поздновато для клубники 😏
Я прекрасно понимаю ,что вы так привлекаете аудиторию ,зарабатывайте деньги ,развиваете свой канал ,.Но ! Какая вы брехливая! Во первых ,неправильно указан рецепт и последствиность ! Очень давно хотела попробовать сделать клубничные цукаты ,но никак не получалось ,а в этом сезоне ,наконец-то случилось чудо . В итоге посмотрев еще и вас ,в чем была моя великая ошибка !!!! Сделала ,но намного меньше чем планировалось . Цукаты шикарные! Вкусные в меру сладкие ,как и обычные покупные сухофрукты ,да делать их морочно ,но и совсем не сложно. Жалко ,что такое как вы вводят людей в заблуждение ! Много еще хотелось сказать ,но прекрасно понимаю, разговор в никуда ! Если мой комментарий не удалят и его прочтут зрители этой мадам , не слушайте ,а делайте и тогда вы точно поймете стоит это того или нет .
Согласна с вами на всё 100
Like 👍👍👍
А вы пиаритесь на антирекламе чужих рецептов. Дизлайк
тогда я тоже не буду
Сушенное варенье не цукаты
Берите рецепты НАШИХ хозяек!!! Зачем все блогеры идут куда-то к армянкам, грузинкам и прочим....
Не это ужас!
th-cam.com/video/mKSlGMLGtG8/w-d-xo.html
Прекрасный рецепт,обязательно приготовлю!
Слизано все у Арусяк
Ценность в клубнике СВЕЖЕЙ! Варёная с сахаром - это гора сахара и запах. Видела где то чипсы из свежей клубники. А я морожу пюре. Зимой можно приготовить что угодно и без сахара! Я диабетик. Смотрю на некоторые блюда, как на способ самоубийства... Люди даже не представляют, что такое сахар!
Шутка вам от диабетика.
50% населения страдают от диабета. Остальные 50 ещё не знают об этом...
Спасибо