¿Cómo Ahumar Salmón? Resultado Excelente, 100% recomendado
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2020
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Algo muy pedido por el público es que enseñemos a preparar un buen Salmón Ahumado.
Hoy vamos con una técnica semi rápida, que consta de 3 horas de ahumado, previo a un proceso de curado que comienza el día antes.
Utilizamos 3 filetes de Salmón chileno, sin espinas pero con piel (muy importante)
Para el curado sal y azúcar en partes iguales, para la sazón aceite de oliva y pimienta.
Además Mr Wagyu nos enseña a preparar una rica mayonesa a la alcaparra para aderezar.
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#salmon #salmonahumado #ahumado
![ช่วยพาฉันผ่านเวลา - วสันต์17 [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/HFnntWoqc54/mqdefault.jpg)
1:21 Procedimiento para curar los Salmones
2:39 Procedimiento para curar al cocinero
Insta like por la escena del Profe pescando con caña al mister Wagyu, iba a necesitar como 3 hilos de esos sí 🤣🤣
Ni con un arpón!
Pero si tengo una amigo que le dicen el mr wagyu cada vez que prendes carbón aparece jajaja no es necesario la caña de pescador
@@161236667 %ñ
Ufff q espectáculo de salmón se mando profe, aun babeo🤤🤤🤤, bien rica la ensalada marina... Jajaja
Buena mister saludable
Mr, cada vez se parece más a Luca Brasi.
Mr, me cage de risa cuando salió la pesca con caña jajajajajaj.. Eso es bueno, saludos!
La cagó el salmón, saludos mister
Los dos grandes de la cocina Chilena profe mucho frío como ases para estar como si nada
Buen video, no lo veo aun, pero buen video xd
La mayoría de sus fans hacen eso jajajaja.
Like antes del segundo 00:02
Jajaja #Crack xd
"Tay garabarero WEON" JAJAJAJA!!
Profe, debería darnos tips de como podríamos ahumar con parrillas mas convencionales.. Estaría de lujo cocinar aquella maravilla
Te puedes hacer una economica con un tambor metalico de 200 litros, unos perfiles, bisagras y rejilla para el fuego y los pescados, ajies, costillares, longanizas, etc.
Que maravilla, es muy rico el salmón ahumado ! Una pena no haber estado ahí pa degustar! Buena mayo se mandó el mr con alcaparras, porque la acidez aporta un montón en el humo!
Videazo! Saludos!
TE AMO PROFE, QUIERO SER TU MISTER GUAYU
6:47 jajaja no pierdan esa esencia unos capos
"Mas peligroso que un oso grizzly" KDJASJKDASKJDSA
Llevo como un año suscrito a tu canal y este video es el claro ejemplo del salto de calidad que has dado: presentación bien argumentada, técnicas de cocinado complejas, producción y edición de los vídeos... Contenido top profe, y que no falte el humor con Mr Waygu y Espumita, saludos desde España! 😄
Profesor: Tráete un pancito
Wagyu: En eso estamos! (Procede a abrir y desmantelar los pancitos en nada mas y nada menos que otra parrilla)
Profesor: y prendiste la wea pa solo calentar pan?
Wagyu: tss obvio
Profesor: te estai pasando po wn
JAJSHAJAJJAHS
la mejor parte xDDDDDDDDDDDDDDD
le doi like por buena onda, y por el apartado humoristico con mr wuagyu JAJAJAJAJA que me dio risa
Buena técnica de ahumado profe, humildemente la practicaremos con trucha, saludos de "de mi cerro pal mundo", Lima Perú.
Ver a Mr Wayiu dando saltitos es sello de garantía que quedó increible
El guatón Wagyiu no se pierde ninguna proeza de usted Profesor. Que envidia!
QUE RICO SE VE ESE SALMÓN, SALUDOS DESDE GUADALAJARA, MÉXICO.
Que receta más rica profesor !!! Muchas gracias por enseñarme !!! Desde Canarias España 🇪🇸
MUCHAS GRACIAS PROFE JUSTO ESTABA BUSCANDO COMO HACERLO Y ME APARECE LA NOTIFICACIÓN JAJA UN GENIO TOTAL PROFE SALUDOS DESDE TUCUMÁN ARG.
Oiga Profe desde Colonia, Alemania me tiene loco con sus recetas! Se pasó! 👏👏👏 un pedacito de Chile 🇨🇱 y pucha que se extraña mucho!
Excelente platillo, felicidades por su trabajo, saludos desde Soto la Marina, Tamaulipas, México.
Excelente profesor como siempre!!! Como nos hacen reír con Mr. Wagyu... jaja saludos desde Neuquén, Argentina.
Usted es un experto don clocker... que bueno que le encante mostrarnos estas recetas extraordinarias y poder hacerlas con nuestros familiares
Exelente profe saludos desde mi hermosa Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Grande profe saludos desde argentina hace unos dias te empeze a seguir y me gusta la personalidad que tenes no sos como otros cocineros que son puro ego
Se ve super rico y bien saludable 😋😋😋, saludos desde PR 🇵🇷🙋🏻♂️
Usted profe es el mejor canal de TH-cam para cocinar rico.
Muy buen vídeo profe!!! en este canal se aprende las artes del fuego y del humo, además su toque de humor....usó de carnada una cerveza me imagino para pescar al Mr. Wagyu jajajajaj.....se ve una maravilla ese salmón!!!
Recuerdo que mi tío en el sur para guardar y tener todo el año salmon ahumado lo preparaba en conserva, sumergido en aceite con especias, asi cuando salía el pan amasado de la cocina a leña. se abría un frasco, se desmenuzaba y se comía con pansito... una delicia!!! saludos Profe!
Pero que grande profeee, se acordó de la gente de la costa con esta mensa preparación (se esperan más), y mensa colaboración que se mandó (en todo sentido), lo bueno que lo hizo mover las manos al invitado, falta que un día llefue golpeando con los pies eso sí. Saludos Profe!!!
Genial el video!! Hice el salmon de esa manera a 80 grados y hasta una temperatura interna de 63 por 3-4hs y quedo una maravilla. Saludos!!
Grande profesor...me cagué de la risa con la pesca del día🤣🤣🤣🤣
Eso se ve portentoso, magnífico Profeeee. Además de la cerveza, yo le mando un buen mosto. La mayo de Mr Wagyu, tremendo aporte, mezcla perfecta. Genios!!!! Saludos.
La raja profe!!!...uno queda como rey con esa receta..un abrazo grande!!!
Grande profesor siga así el mejor asador de chile 💪💪
Hoy me opere de manga gastrica, pero no dejare de ver sus videos no me dieron hambre, pero a futuro si aplicare sus recetas compa, oye barato el cuchillo wn! La raja!!
Grande profe!! Cada día se aprende algo nuevo con usted!💯
MAJESTUOSO!!!
Eres lo mejor Profe ❤
Profe, ver sus videos me transmiten paz y alegria, no deje de ser asi. Abrazo enorme.
Profe, un éxito!!! No soy muy amante de los pescado pero altamente deseable . Saludos desde cordoba, Argentina.
Ivan Silva
Si algún día vienes a Chile y pasas a Puerto Montt, en el Mercado de Angelmó, vas a encontrar muchos productos del mar.Intenta probar la "sierra ahumada", que es un pez endémico de Chile,que crece naturalmente, no en granjas.Tiene muchísimas espinas, pero como recompensa, su sabor es inigualable.Saludos
@@facundomanquehue6427 gracias por esas buenas opciones. Hace algunos años estuve por Viña del Mar, por suerte probé algunas exquisiteces, buena gastronomía. Gracias!!
Capitulo genial.... Hasta me dio hambre con solo verlos disfrutar de esa maravilla de salmón....
Muy bueno!!!! Saludos desde Rosario, Argentina
Maravilloso, que gran preparación. Saludos Profesor, grande!
Genial profe. Justo lo que le había pedido. Vamos a probar el próximo finde semana. Saludos
Muy rica la preparación, y la amistad con el Wagyu, hermoso todo!
Qué simpático Klocker, un gran descubrimiento en este encierro. Aprendiendo las técnicas para cuando esto se acabe. Abrazo
Ayayayyyy se me hizo agua la boca, como en todos los videos 🤤🤤🤤
Se ve riquisímo, excelente 👍
Saludos desde Guatemala.
Excelente video Sr. Se observa y se aprecia el empeño que le pone a sus videos. Muy bueno!
Que alegría verlo cocinando con esa pasión y humildad profe inspira saludos desde conce siga tirando para arriba chauoooo
Fantástico Profesor, siempre esperando ver en el inicio de semana su genialidad. Linda colaboración con Mister Wagyu.
¡Abrazos desde Honduras!
Excelente profe , lo sigo desde la provincia de Misiones en Argentina, saludos
Grande profesor!! Como siempre, extraordinario el capítulo! Rájese con un salmoncito! 🙌🏻
este canal es lo maximo, cuando tenía casi 90mil suscriptores lo empece a mirar, hoy no me pierdo los capitulos larga vida al profe y este canal...
casi lloro de solo verlos , sentía asta ese aire que emoción
Dios te bendiga profesor, muy buen video.
excelente felicitaciones
grande profe. Ya había dado por perdido este día Lunes sin el video de rigor en la mañana; pero venga que nos hemos recuperado jaja. Un abrazo.
Mr wagyu y el profe que crack que son saludossss desde monterrey
Muy buen video, profesor. Bastante mejor que aquel primer video. Saludos...
Muchas gracias por la receta!
Buen video, bueno bueno. Felicitaciones 👏🏻
Feliz día Profesor!
Excelente profe se le agradece un montón saludos
Me resultó la receta a la perfección, 100% recomendable!
Grande profe excelente gracias por la receta
Que lo disfruten profe saludos buenicimo como siempre.
Que hermoso ese salmón ahumado.
Excelente receta profesor klocker siempre humilde como siempre ☺️😊
Exelente profesor......
Super!...gracias por la receta profe lo voy a preparar me encanta el salmón
Excelente profe...el domingo me arriesgare con esta receta
Maravilloso, nada mas que decir.
excelente video profesor !
Espectacular!
Excelente técnica para ahumar muchas gracias por compartir profesor, saludos de un Cortealtino avecindado en Coyhaique.
Excelente videos bn explicados
Excelente receta profe....todos mis like ...gracias..👍👍👍😉😎
Se las mando profe, por fin se Tiró el salto al Salmón, se me hizo jugó la boca.
Grande profe , un gran abrazo.
Gran video Profe
Un manjar profe ese salmon, aun espero la comparacion de las longanizas premiun 🤤🤤
Se me hizo agua a la boca
Espectacular 👌👌
Excelente, saludos desde Cartagena, Colombia
6:47 jajajajaja pero que chucha weon 😂😂😂
Ni lo he visto y ya tiene like, buen video profe!
Siempre me baja el hambre sus videos profeeeee
bien merecido tiene el titulo de profesor, no hay receta que se le resista
Saludos desde Costa Rica profe , excelentes recetas
Grande !!! Pintaza!!!👏👏👏👏
Se vé excelente ese salmón ahomado
Grande profe ya extrañaba sus videos 👍
Que grande el profesor!! Buenísimo , éxitos y abrazos desde Honduras!
Like antes de verlo! Grande profe! No iba a comer de noche, pero ahora estoy cagao de hambre
Muy bueno profesor, saludos desde Argentina
9:18 en ese momento el profesor sintio el verdadero terror xd ajajaj
Que ganas de estar ahí con ustedes comiendo salmón, un crack profesor 👏🏻
Me gustan sus recetas, he hecho un par de ellas y me quedaron deliciosas, mi familia quedo encantada con el pollo sentado ☺☺☺ saludos desde México 😘😉
Excelente profe! Producto sureño como siempre, gracias por agregar este manjar! Saludos
Acabo de terminar una ardua tarea y nada mejor que relajarse y ver un video Del Profe. Muchas bendiciones Profee!
La dupla de lujo