"El Brisket Chileno" Bautizado por Oscar Meza 🔥 🇨🇱
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ส.ค. 2023
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Hoy volvemos a los ahumados!
Esta vez el denominado Brisket chileno, por Oscar Meza de La Capital, es nada mas y nada menos que una plateada ahumada por 7 horas!
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Saludos a los hermanos chilenos desde México 👍
Salud!!!!
Está más delgado el profe o es mi idea ... Excelente el vídeo profe
esta flaco el profe
yo tambien queria hacer ese comentario ajajajaj
lo mismo percibí
Lo mismo pensaba jajaja😂
Tiene la lombriz solitaria
Se le secó la carne porque la temperatura estuvo muy alta, el asado ahumado es baja temperatura no debe superar los 100 grados y ojalá parejo para cocinar por 6 a 7 horas, a 150 grados la carne estará lista entre 3 y 4 horas, la temperatura interior de la carne entre 70 y 90 grados, el reposo es fundamental al finalizar el proceso, lo otro que puedes haces es al llegar a las 4 horas de ahumado frío es envolver la carne en papel aluminio, puedes aprovechar de poner un poco de salsa barbecue y a la parrilla nuevamente por 2 horas, así la carne queda jugosa, lo otro es poner menos carbón unas 10 a 20 briquetas, espero le sirva el dato! Saludos
La plateada de por si es un corte mas seco, esto porque internamente no posee mucha grasa, por ende aunque la cocines a baja temperatura quedara así, a diferencia de un tapapecho por ejemplo.
Profe, está en los huesos!! Me alegro que esté mas delgado ❤
Me convencieron, voy a conseguir "suadero" (así se llama a la plateada en México), y voy a ahumar uno entero, con esa col "chilenizada", me tinca, hay que experimentar en esto de la cocina, un abrazo desde México, saludos.
Compa, en Chile se hace al palo, un manjar! Se la recomiendo
Tenia entendido que el suadero era la malaya (matambre).
Yo Vi que el corte equivalente a la plateada es el Diezmillo
Qué buen video! Y felicitaciones a los dos, porque parece que se están cuidando, (se ven más delgados) Y por favor no dejen de hacer estos capítulos con tan buen humor que hace mucha falta para estos días difíciles.
Lo mejor de la receta es compartirla con un buen amigo, grande Profe y Mr. Saludos!
Cuando has hecho de todo a la parrilla y ya no se te ocurre que hacer se activa la imaginación y salen estás joyas! Felicitaciones, se ve rico...
agradezco a oscar por ayudar a conocer tu canal profe, muy educativo y entretenido, me acompañas en mis comidas para no sentirme solito djsjkd
Imagínate cuánto le agradezco yo 😅
@@RecetasdelSury.... un millón de diferencia 😂😂😂
Pero me alegro yo tmb haber conocido al profe ❤
TOP!!
Dos amigos parrillando, comiendo, compartiendo la vida. Gran vídeo profesor. Un saludo desde Valladolid, España.
Grande profe, lo sigo hace años , siempre le pone su toque a cada preparacion !!!
Profe, solo quiero decirle que lo acabo de encontar y sus videos son todo un deleite! abrazos desde Midland, Texas!
Saludame prof.. te seguia desde Paraguay y ahora que me mude a España siempre sigo viendo tus videos...
Que hambre!
Se ve que quedó genial esa carne y sus acompañamientos.
Hola profe deberías hacer un vídeo con los recortes de la grasa de la carne q te sobra sería buenísimo 😊
Weeeeeeeno el asado profe!!! Gracias a ti, me he convertido en el asador estrella de mis amistades!
Y descubrí mi amor por la parrilla. Gracias totales.
Muy buen video! En unos días me llega la master touch y probaré esa preparación 🙌
Espectacular brisket profe!! 🥩🥩👍👌✨👏👏👏👏, saludos!! 👋
un genio profesor saludos desde noruega,temuco
vamos profe ..Mister,,me gusta ver todos los videos...para aprender todo...saludos
Wuena profe hace rato que nos veos uno de tus videos me lo e visto casi todo , Gracias por compartirnos esta obra de artes saludos desde chile concepción
Buena profe se ve mas delgado! Era verdad eso que se estaba cuidando! Bien ahí. Saludos!
Buena profe, está receta me sirve para el almuerzo del domingo con la familia
Tas flaco profe, estas en rutina de ejercicios o dieta?? Se nota el cambio, bien profeeee siga nomas, salud = vida
Mucho deporte 😄
@@RecetasdelSur😅😅😋😋que delicia✌✌gran video✌Saludos desde quilpue chile😎
Buena profe saludos de New York 🇨🇱🇺🇸🗽
6 horas y queda belleza, que grande profe
Profe 🤗 se extraña los asaditos en las afueras, en el campo. Y a mister espumita
Nunca decepciona el profe👌
Excelente profe como siempre 🤙🏼 tal vez la pérdida de jugocidad sea por los agujeros…
Un capo profe
Una recomendación, cómo estabas haciendo un “brisket Chileno”, podrías haber chilenalizado los acompañamientos un poco más. Por ejemplo reemplazar el coleslow por talvez una ensalada a la chilena, el mac and cheese por papás a la crema, el pan de molde por tortilla de rescoldo. Solo una sugerencia gran video profe!!
Hola profe, en mi imaginacion el pebreslow con cebollita caramelizada quedaria con ese toque dulzon, saludos desde Osorno✌🏻
Se le vino esa porter mi estimado profesor! Grandes Videos que nos entrega, saludos!
exelente video profe🎉
06:14 "...es como darle amor" ... Notable la respuesta PROFESOR!!!
Siii, el profe se está poniendo en forma para la próxima invitada 😎
La diabetes
@@hectorsebastian8037😮
Muy buena profe 👍🏼 Saludos desde Suecia
Profe esto es una obra de arte!! Y parece que le está poniendo al gym!! Una máquina 🔥
PD: hagamos una vaquita gente para comprarle un bastón para que grabe bien y con las manos en el asado nomás 😅😂
Grande Profe! Se ve regio
Ahí le deje su buen like saludos desde Costa Rica
Grande profe!!!
Buen invento profe!
5:19 El cameo ninja del Pimientas!
Y Justo unos días atrás mire ese video
Oiga profe poniéndole wiscola a las 4 de la tarde 😂😂😂😂 sos un mostrooooo
Profe! Excelente receta!... tengo una pregunta/sugerencia, tal vez no era una opción envolverlo y dejar que se terminara en papel o alusa para no perder líquido? Saludos! 👋
El perro Correteando su propia Cola 😂😂😂😂 chuchoooo😂
Gran video Profe, no se uds pero observé al profe como diferente, con otro ánimo, con otra sintonía, como fuera de si tal vez, un gran abrazo profe me encantó el video
Noté lo mismo al principio pero yo creo que es porque estaba solito, después aparecio Wayu y cambió el vídeo... Y a lo mejor no estaba muy convencido de lo que estaba preparando.
El video mas esperado del año
grande profesor
Excelente profersor
Saludos desde Coñaripe sur de Chile
que anda esbelto profesorrr, me alegro por usted!
Se ve muy delicioso 🤤
Buenísimo
vamo profe crack!
Lo veo triston Profe! Fuerzas si es asi se lo quiere mucho ❤️✨
Es q tiene cancer, p eso es q está tan delgado
@@edwin910529no faltan
Buen video profe como siempre me tinca arto el pebreslow😂
Excelente video un saludo desde hermosillo sonora mexico😂😂😂😂😂😂😂😂
Yo recién viendo el video de texas por millonésima vez... La expresión del Rod al probar ese brisket nos representa a todos saludos profe ❤
Adelgazo profesor! Se ve bien, muy rico se ve..." La carnecita obvio" 🤔😂
Ese pebreslaw es bastante comun en asados en venezuela, de hecho yo lo he preparado en casa varias veces.
Profeee excelente video!!! Voy a probar lo mismo pero para que no se seque haber si lo envuelvo en papel despues de unas 3 horitas
Linda tapa de asado !!!!
Muy wena la Tropera....
Ni lo he visto pero sé que estará bueno 😁
Quedó espectacular ❤
Le hicieron un trimmer al profe...
Buen video, ganas de ponerlo en practica...
Que tremendo nombre se Sacó Oscar, creatividad pura, a patentarlo de una profeee!!!!! Jajajajajaja Saludos.
8 de la mañana y con el carbón prendido, profe? jajaja Te cachai ser vecino del profe y despertar en día laboral con ese olorcito.
Ya flaco el profe saludo de argentina 🇦🇷
Saludos , una maravilla de brisket chileno.
Este duo no falla😂
Bucha la dubla para buena
Excelente video profe
Deje mi clase solo para verlo profe, lo amo
Jajajaj el qlo apasionado, esta bien
Siempre tan humilde diciendo que lo que uds reversióna es mejor 😅
A la ensalada que hiciste del pebreslok yo también le agrecho remolacha rallada. Queda rica
hola profe una pregunta, por que no utiliza el ahumador de pellets no es tan recomendable? se supone que con el ahumador tiene hasta la temperatura que quiere exacta y muchas cosas mas por que no ahuma ahi?
Yieeee!!! una forma más aerodinamica. Red Bull Brisket
Buen video profe, una consulta, si se envuelve la plateada en aluminio durante la cocción, saldría más jugosa?
Que notable la niña atrás en el minuto 16, empujado a la otra xdddd saludos profesoooorrrrr🤘🏼🤘🏼
Voy hacer ese pebreslow 🤞
NADAMAS FALTARON LAS TORTILLAS Y LA SALSA , SALUDOS DESDE GUANAJUATO , MEXICO
jajaja entero temprano prende la parrilla... como deben sufrir esos vecinos jejeje
si lo veo mas delgado👍🏼💪saludos desde Texas
Cuanto veganismo junto... el marmoleo del Mister se ve a una cuadra!!!... saludos maestros del asado... de Temuco Chile
Profe, una pregunta. Ese tip de pinchar la grasa, servirá hacer lo mismo con una punta de picana antes de ponerla en la parrilla?.... podría ser...
Sacheiiiii viva el profe y rl eclipseeee ❤❤❤
Vamos a probar la receta
wena profe aqui con el medio bajon viendo este capitulazoo jajaja saludos
Opino lo mismo, está delgado profe.
Excelente video. 👏🏻
Quedo preciso ese corte brisquet , se ve rico , buena profe
De qué quedó rico y quedó rico quedó muy rico 🤣wena
Profe hará alguna diferencia en términos de humedad de la carne el envolver la plateada en aluminio y mandarla un par de horas (las horas finales al menos ) al ahumador ? , muy buen video como siempre , Saludos.
Opino lo mismo, tal vez si hubiera envuelto la carne un par de horitas habría quedado más jugosa. Saludos.
Profe fit asi si que dan ganas de hacer asados
Profe busque auspiciadores de servilletas 😂😂😂. Que gran video 😊
No se diga más, mañana asado jajajaja saludos desde Villa Alemana
Faltó envolverlo en papel aluminio luego de dos horas profe, así evita resecar mucho el brisket. Un abrazo desde Texas 🤩
Profe es igual al huaso Filomeno 🔥
El profe esta pa doble de Luis Miguel tan delgado 😂 Saludos profe, gran video como siempre 🎉
😂