Faz bem NÃO COMER GLÚTEN?
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มิ.ย. 2024
- Descubra a verdade por trás da tendência "gluten free" e se cortar o glúten da dieta é realmente benéfico. Entenda o que é o glúten, onde ele é encontrado e por que tantas pessoas estão evitando esse composto presente em alimentos como pães, bolos, massas e até mesmo cosméticos.
Explore os motivos por trás da intolerância ao glúten, conhecida como doença celíaca, e os sintomas associados a essa condição. Descubra como a inflamação no intestino delgado afeta a absorção de nutrientes e quais os testes necessários para diagnosticar essa condição.
Saiba como é feito o tratamento para a doença celíaca e por que é importante ter uma dieta sem glúten apenas se for diagnosticado com a condição. Entenda também os possíveis efeitos negativos de cortar o glúten da dieta para pessoas saudáveis.
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00:35 O que é o glúten?
01:18 Onde é encontrado o glúten?
02:16 O glúten faz parte da história humana
03:26 Por que todo mundo odeia o glúten?
03:59 A doença celíaca
06:43 Como saber se sou intolerante?
07:45 Tratamento para doença celíaca
08:25 Pessoas saudáveis devem cortar o glúten?
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Meu nome é Paulo Jubilut, sou biólogo e estou aqui no TH-cam desde 2011 trazendo o universo da biologia para as redes sociais. Nesse canal, você encontra vídeos frequentes sobre como a biologia se conecta com o seu dia-a-dia, e o melhor: de uma forma simples de entender.
Bom… eu sou celíaco (alérgico ao glúten), então pelo menos pra mim, não comer Glúten faz bem sim kkkk
Ué, tá usando uma foto do André 😂😂😂😂😂😂😂😂
A questão é q estão dizendo por aí q o glúten faz mal até pra quem Não é celíaco,oq Não é necessariamente verdade
Óbvio que não comer glúten te faz bem, você é celíaco, Einstein.
Na verdade você é intolerante ao glúten, a doença celíaca são para as pessoas intolerantes, infelizmente hoje não existe exame que detecta alergia ao glúten mas a nossa pele pode mostrar sinais de alergia, foi o que aconteceu comigo, tenho um problema chamado queratose pilar, que nada mais é do que aquelas bolinhas vermelhas que algumas pessoas têm na região do ombro, elas são inofensivas e são tratadas facilmente com hidratante, mas minha dermatologista me disse que essa condição geralmente ocorre com pessoas alérgicas ao glúten e esses pontinhos vermelhos são uma forma da pelo sinalizar isso.
@@dionizioneto3109Aquele teste de alergia com várias agulhas no braço e o exame de sangue tem o teste de glutén
Tive resultado de alergia nesses 2 exames a poeira e ácaros
Jubi sempre muito direto e sincero, sem esses mi-mi-mi ❤❤
Conheci uma moça que quase morreu ainda bebê porque tinha intolerância e isso não era comum no Brasil na época (há uns quarenta e poucos anos). Felizmente, num hospital universitário, conseguiram diagnosticar. É bom que esse assunto esteja mais difundido hoje em dia!
Nao tenho intolerância a glúten, mas pra mim faz mal. Desde que nao consumi mais, melhorou muita coisa em relação a minha saúde.
Eu tbm!!! Ia comentar exatamente isso.
Pode dar mais detalhes sobre as melhoras q você sentiu?
Existem 3 desordens com o trigo. A primeira e mais conhecida é a doença celiaca, citada no vídeo. É uma doença autoimune com sintomas muito variados e de difícil diagnóstico.
A segunda mais conhecida é a alergia ao trigo, portanto o corpo reage como qualquer outra alergia imediatamente, diferente da doença Celiaca que o processo é crônico e bem mais lento.
A terceira desordem e menos conhecidas é a Sensibilidade ao Glúten Não Celiaca (SGNC). Está tem um diagnóstico mais difícil ainda do que a doença Celiaca, pois ainda não há exames que comprovem a doença. Ainda estão estudando se é outro mecanismo ou proteína, pois na doença Celiaca a gliadina é a grande vilã.
Para o diagnóstico da SGNC é a retirada do glúten e a melhora do paciente. Assim como as outras duas desordens, TB necessita controlar a contaminação cruzada.
Há TB casos de pessoas Celiaca que não positivamente os exames, mas desenvolvem os mesmos problemas. TB não se sabe ainda pq isso acontece.
Vc pode ser uma dessas pessoas que não conseguiu fechar o diagnóstico da doença Celiaca, mas pode ser Celiaca ou SGNC, onde TB possui prejuízos no consumo, mas não se manifesta de forma autoimune ou alérgica.
Não existe um exame que comprove a intolerância ou alergia, o diagnóstico se dá devido a união de sintomas, como gases, má-digestão de alimentos com glúten, intestino inflamado, entre muitos outros… com a união disso tudo, se chega ao veredito da intolerância à glúten.
Meu pai tmb relata a mesma coisa. Relação a dores, insônia, ele melhorou disso tudo. Mas sabe-se lá...
Esse cara é bom hein, gostei de mais de como ele expõe o conteúdo, e também tem um excelente bom humor.
Estou lendo alguns comentários de pessoas que mesmo sem a doença tiraram o gluten e se sentiram melhores. Mas para cortar o gluten a pessoa precisa fazer uma completa reeducação alimentar, no fim o problema não era o gluten e sim a má alimentação como um todo. Se melhora a alimentação é claro que vai se sentir melhor de saúde
O simples fato de comer pão no café da manhã já acabava com meu dia.
Exato, eu cortei a carne e me sinto muito melhor, sem dores no estômago fortes. O segredo foi que eu comecei a cozinhar minha comida, a usar temperos naturais e comer mais legumes, verduras e frutas. Pronto.
Não tenho intolerância ao glúten, mas se eu comer algo com glúten a minha próstata incha e a urina sai com muita dificuldade.
Não, cara, o problema é literalmente o gluten.
Sempre tive uma alimentação bacana. Mas de uns anos pra cá meu estômago resolveu simplesmente não aceitar mais lactose, nem glúten🤡.
Assistindo comendo meu pão sem glúten e sendo muito feliz assim, triste é a dor que o glúten causa no meu corpo kkkkkkk tive vida depois de largar
Eu também sinto dor. Tenho endometriose e depois que tirei o glúten minhas dores diminuíram bastante.
Vc tem intolerância?
Muito legal um canal de tanta relevância falando sobre a doença celíaca. Quando recebi meu diagnóstico (fiz uma endoscopia pra investigar gastrite e o médico fez a biópsia do duodeno junto pq viu que tava danificado) eu nem sabia oq era essa doença, imagine do dia pra noite descobrir que não posso comer nada do que sempre comia? Foi um impacto, mas tbm um alívio, pq eu sempre soube que tinha algum problema no intestino, só nao sabia oq. Foi so tirar o glúten que parei de me cagar toda hora (todos os dias eu tinha ou diarréia, ou constipação, nunca tava normal). As espinhas foram sumindo, e toda vez que como algo com gluten minha cara enche de espinhas logo depois.
O pior de tudo é ter autocontrole diante da sociedade, trabalho num lugar que vive tendo uns cafés diferentes... Hoje teve empadão (era minha comida preferida) e eu nao podia comer, e as pessoas ainda ficavam perguntando pq eu não tava comendo tbm. Eu chorei igual um bebe no banheiro depois, as vezes dá dessa... Descobri muito recente, ainda nao consigo aceitar tao bem. É difícil
Sinta-se abraçada. Busque grupos celíacos na sua cidade. Ajuda muito ouvir histórias de outros celíacos e TB dão muitas dicas e ideias para não perdermos o prazer de socializar e viajar, sempre com segurança.
Quando eu recebi meu diagnóstico foi um alívio. Eu tive o diagnóstico tardio e por isso desenvolvi outras autoimunes e fiquei com muitas sequelas. Além do glúten, desenvolvi intolerância TB ao leite, aveia, ovo e banana.
Comer fora de casa fica muito mais difícil, pois mesmo os locais sem glúten, a maioria tem leite e todos tem ovos e bananas.
Enfim, aprendi a fazer boas marmitas, comprei muitos acessórios para carregar minhas marmitas e nas viagens eu me viro com frutas e sempre busco a comunidade Celiaca local para me dar dicas de onde comprar produtos seguros.
Com o tempo vc vai pegando o jeito e tudo fica mais fácil. A vontade de comer o que comia antes vai passando e com o tempo conseguirá ver e não se abalar, mesmo ainda sentindo saudade do sabor.
Faz 15 anos que não ingiro leite e 8 anos sem glúten. Atualmente está um pouco mais fácil, pois essa moda do sem glúten tem feito a indústria produzir cada vez mais produtos. Único problema é o preço que está cada vez mais exorbitante. Mas, com o tempo irá dar uma regulada. Foi assim com os produtos sem lactose. Atualmente são bem mais baratos.
Enfim, força e coloca na cabeça que o remédio (dieta sem glúten) não possui efeito colateral.
Eu passei a viver muito melhor após a dieta correta e sempre lembro disso quando bate a vontade de comer algo que eu amava e não consigo substituir. Ainda lembro de muitos sabores, mas ao mesmo tempo, agradeço por poder fazer a dieta certinha e poder viver com qualidade e a saudade do sabor vai embora, pois dou muito valor a qualidade de vida que tenho hoje, com muito mais saúde.
Prof. Jubilut, Prof. Átila e Dr. Drauzio Varela: a tríade sagrada da divulgação científica no Brasil. ❤
Cara, que vídeo completo!
Vou contar meu caso:
Durante muito tempo, sofri com problemas gastrointestinais, principalmente estômago. Tratei por completo esse problema, mas logo depois veio outro, comecei a sofrer com esses sintomas que um celíaco sofre. Fui ao médico e ele disse que poderia fazer um teste simples, cortar o glúten e ver o resultado. Foi dito e feito, comecei a melhorar. Passei meses sem consumir glúten, até que um dia (recentemente) resolvi testar. Voltei a comer glúten (sem abusos, claro) e me senti bem. Até hoje não tive mais esses problemas.
Ou seja, não existe só doença celíaca, algumas pessoas podem ter um grau mais leve de intolerância, que acredito eu, pode diminuir a gravidade com o tempo.
vc pode dizer quais sintomas mais sentia cara?, eu tenho duvida se tenho um grau leve de alergia ou não
@@gigantetelles6409eu precisei tirar o glúten da dieta, e um dos sintomas que eu tinha eram dores intestinais intensas, náusea, acúmulo de gases e principalmente a desinteria de repetição, que começou a criar um alerta quando começou a vir com muco e sangue... Eu era somente diagnosticada como virose, mas na vdd sou portadora da doença de Cronh, hj em dia se eu como um pedaço mínimo de pão já fico mal... Sinto falta de comer algumas coisas, mas quando lembro da dor a sdd passa kkkk... Eu aprendi a lidar com meu diagnóstico, inclusive trabalho com doces sem glúten e sem lactose que são 2 coisas que saíram da minha dieta
Oi Jubi, faz tb um
Video sobre a contaminacao do trigo por agrotóxicos, inclusive glifosato…pesquisas recentes mostram isso
Inclusive tava pesquisando isso sobre o glifosato, após eu me tornar intolerante ao glúten. Em estudos científicos internacionais, alguns deles me chamaram a atenção, principalmente pelo uso do glifosato em ratos de laboratório que ficaram celíacos sem comer nenhum glúten. Tem estudos relacionando a crescente onda de celíacos e intolerantes com o aumento de glifosato no trigo nos últimos anos, realmente preocupante.
Descobri a 8 anos a minha intolerância a glúten. No começo foi muuuuuito difícil. Mas foi tão bom não ter mais aquelas dores excruciantes. E graças a Deus isso está virando modinha. Pois só assim tenho coisas gostosas para comprar nos mercados para comer.😊😊😊😊
Não fazia ideia que o glúten estava presente em tantos alimentos
Simmm! Não são só os clássicos "farinhentos". A maioria das coisas a gente nem imagina. Por isso quem é intolerante tem que tomar muito cuidado.
@@paulojubilut@ Sou estudante de enfermagem ( ensino médio) menos de 18 anos, sou de Angola( natural do sul do país) passei a morar na capital (Luanda) a 3 anos com o objetivo de estudar, e confesso que tu és meu "professor" favorito nas redes sociais, no meu top5 de melhores professores nas redes sociais tu estás em primeiro lugar. Em seguida @Biologia com Samuel Cunha @Anatomia e etc
@prof'do Flavonoide , e em quinto lugar todos os outros professores cá na TH-cam.
Meu vocabulário mudou muito quando comecei a acompanhar os conteúdos dos canais mencionado ❤❤🎉....Amoooo amar os vossos conteúdos e se um dia eu conseguir realizar também o sonho de ter o canal "para conteúdo relacionado" será tudo graças a ti/vocês 😅😊😭............ terá a parte 2 deste comentário nos outros vídeos do canal desde os mais recentes até aos mais antigos 😊❤😭🎉🎉
@@paulojubilut @paulojubilut Olá 😊👋🏼Sou estudante de enfermagem ( ensino médio) menos de 18 anos, sou de Angola( natural do sul do país) vim morar para a capital( Luanda) a três anos com o objetivo de estudar. E confesso que tu és um dos meus "professor" favorito nas redes sociais, no meu top5 de melhores professores nas redes sociais tu estás em primeiro lugar, em seguida:
@Biologia com o professor Samuel Cunha
@Anatomia e etc...
@ prof" do Flavonoide e em quinto lugar todos os outros professores cá na TH-cam.
Meu vocabulário mudou bastante depois de começar a acompanhar os conteúdos dos canais mencionado 🤓🥲🧠🧠. E se um dia destes eu conseguir ter também um canal "para conteúdos relacionados" será tudo graças a ti/vocês .
Amoooooo amar bastante os vossos conteúdos ❤️🤓.... ainda terá a parte 2 deste comentário🤧😭 nos outros vídeos começando do mais recente até ao mais antigos...
@@paulojubilut "Olá 😊👋🏼 Sou estudante de enfermagem (ensino médio), menos de 18 anos, sou de Angola (natural do sul do país) e vim morar para a capital (Luanda) há três anos com o objetivo de estudar. Confesso que você é um dos meus 'professores' favoritos nas redes sociais, no meu top 5 de melhores professores nas redes sociais você está em primeiro lugar. Em seguida:"
Pãozinho é bom demais
Boaaa Jubileu, vlw pelo videooo!
Melhor canal para aprender coisas novas ❤
É bom levar em consideração que na época dos nossos antepassados o trigo tinha 20x menos glúten que hoje. Independete da intolerancia ou não, nunca conheci uma pessoa que não se beneficiou por ter evitado o glúten. Um pãozinho é bom demais, porém, uma vez ou outra. Pesquisem mais e vejam os relatos, nunca encontrei alguém dizer que cortar o glúten fez mal.
Depois que comecei a evitar o glúten, perdi uns 5kg, dormo muito melhor, tenho mais concentração nos estudos e o que eu achei que nunca iria me livrar: crises de renite e sinusite. Passava horas espirrando e com o nariz escorrendo. Quando me deitava pra dormir, meu nariz simplesmente fechava e eu tinha que respirar pela boca. Passei por vários medicos e todos sempre falam a mesma coisa. "Toma um remedio e aprenda a conviver com isso, pois não tem cura".
Realmente, não existe uma cura, mas depois que passei a evitar o glúten, raramente tive crises.
Pode até ser modinha, mas, de fato, a vida sem o glúten é bem melhor.
Melhora pq qq intestino inflama um pouco, pelo menos , com o glúten. Por isso que qq pessoa se benefícia fa sua remoção. Realmente glúten faz mal, pouco ou muito, dependendo da sua sensibilidade. Tbm estou muito melhor agora sem ele
Na verdade após a modificação genética feita pelo cientista norte americano Norman Borlaug com a intenção de diminuir a fome em países como o México. O Glúten hoje é 400x mais liguento que não época dos nossos antepassados. Glúten é um problema sério
Evito comer glúten tbm, mas sempre que como a rinite ataca com tudo e fico dias com o nariz entupido ao deitar 😢 horrível! Sempre acabo me arrependo
nunca tinha parado pra pensar sobre esse assunto, amei o conteúdo e a apresentação prof
Como esses vídeos são bons😊
Por isso que eu amo biologia.
*T*
Posso sugerir um tema diferente
Superando assuntos difíceis nos estudos com o Aprova pra gente se juntar pra conversar e ajudar uns aos outros sobre esses assuntos com tanta coisa acontecendo ,os alunos do sul ou qualquer aluno que esteja passando por fases difícies tbm ou vcs professores tbm que ja passaram na família ou queira compartilhar um pouco com a gente eu nao vejo aulas falando assim principalmente de superação de lu.. em nenhum lugar vai ajudar muitos alunos que tbm estao passando e a gente se sente mais a vontade com vcs tbm pra falar ou pedir dicas de ajuda posso pedir pra vc Prof Por favoor ❤
mesma história do leite então, só faz mal pra quem tem a triste condição de intolerância ao alimento
Vai lá no canal supernutridos dar uma olhada no documentário trigo moderno
Eu tenho intolerância a lactose e como derivados do leite com lactose. Kkkk
Passo mal e fico um tempo sem consumir, até dar vontade de consumir e passar mal denovo e denovo....
Leite de vaca tem hormônios de crescimento q faz o bezerro ir de 30 kg a 300kg em um ano. Se vc acha q isso não vai alterar suas células de algum modo vá em frente
@@myworldwide297 assisti. Não é tão diferente deste vídeo resumido aqui. Aumentou o grau de tolerância das pessoas por conta da concentração maior de gluten. Mas e aí? o povo vai morrer de fome em casos de escassez de alimento? no próprio documentário comentou um caso de que ou era isso "pra quem nao tinha doença celiaca" ou morre de fome.
@@alexandroyassuhiro6514 oloco cara, n consegue comprar umas cápsulinhas de lactase de vez em quando nao? kkkkk a não ser que seja alergia, aí é foda msm
Grande jubão, faz um vídeo sobre overtraining
Jubi, fala sobre alimentos que contém ingredientes transgênicos. São seguros? Há consenso sobre a segurança deles na comunidade científica? Manda um abraço pro meu chará
Os transgênicos tem uma certa segurança por já estarem há mais de 30 anos sendo comercializados, o que ainda não se sabe os efeitos, por terem menos de 10 anos de consumo e quanto o efeito da lactase no nosso organismo (aquela adicionada em produtos sem lactose e naqueles medicamentos para intolerantes a lactose)
Transgênicos são plantas que produz alguma proteína diferente pra proteger elas de parasitas e/ou agrotóxicos. Perigoso são os agrotóxicos.
Enfim um vídeo claro e explicativo sobre o assunto!!!
Não sou celíaca, mas portadora da síndrome do intestino irritável e quando como glúten, pela menor quantia que seja, sinto uma dor do 👹 e parece que minha barriga vai explodir de tão inchada. To é bem cansada desse povo dizendo pra quem não é celíaco comer a vontade, sendo que sofro pra caramba com isso e meus laudos nem constaram intolerância. Tive reação até com um açaí que eu nem sabia que tinha glúten, então não é efeito placebo como esse povo adora falar.
Informação liberta! Minha vida é outra sem. 🫶🏻
Digo o mesmo , há anos sofrendo tontura, dor nas articulações e cansaço excessivo, até que encontrei as informações, testei e hoje minha saúde é outra, durante meses inseri e retirei novamente pra testar, e toda vez que eu como me estraga.
Idem. Tbm sofro disso e é horrível essa dor. E é uma dor q não passa, então o melhor é não comer nada que tenha glúten
Achei irresponsabilidade do jubão mandar galera comer gluten ou dizendo que é moda. Moda é o cão! Se a galera começar cortar o gluten vai ver o que é vida. Até o gosto dos alimentos da pra sentir. E pra quem acha que é frescura, tem as farinhas sem gluten, que pode ser substituível, só que o povo é relaxado e não se importa muito em buscar experimentar algo novo
@@AM-lj1bs exatamente !!! Depois que parei de consumir, comecei até a comer abacate sem açúcar...e vi que era bom! 😆
seus videos são muito bons, meu nobre
Passe a verificar as coisas que vc consome só por curiosidade. Quase tudo tem glúten. Ate sorvete tem. E quando estiver na rua e quiser ou precisar comer algo rápido, procure por algo sem glútem. Viver sem glúten é MUITO difícil.
Irmão eu tenho diabete e sou celiaco, se eu não sair com um lanche na bag na rua eu tô fodido
Vídeo de extrema utilidade!!
Não tenho doença celíaca, mas tenho sensibilidade ao glúten. Minha vida mudou após cortá-lo. Eu tinha muito inchaço o que acarretava em crises terríveis de enxaqueca. As crises chegavam a durar 20 dias e eu não sabia mais o que fazer. Fiz um exame chamado bioressonância e apontou essa incompatibilidade ao glúten. Cortei e foi a melhor coisa que fiz. Depois de 2 meses sem gluten e sem dores, comi um pão. Foi o que bastou para desencadear a crise enxaqueca.
Poxa, sensacional. Obrigado
Comecei a semana .... e terminei conversando falando fazendo um monte de exercícios colocando a matéria em dia, rindo
Realmente não é facil tem dia que acordava e "amanhã eu faço hoje eu nao to boa com vontade de fazer nada hoje sinto falta da minha mae tive um sonho de novo "... prof ta afetando tudo em mim tudo de novo ..
Eu tenho um lut.. cronico ele falou pq é continuo ele volta
E vinha o vídeo eu dormia, acordava eu Amoo tudo isso aqui vamo pra cima vamo levantar e ia mesmo assim e totalmente esquecia conversando aprendendo brincando ...
Nao Parem Nuncaa a diferença que vcs trazem é Gigantesca pra gente principalmente vc na minha vida Obrigada Prof !!❤
A questão que hoje muitos médicos dizem e eu também senti particularmente em mim, é que o trigo foi modificado para serem resistente a pragas aumentando muito a quantidade de gluten causando inflamação ao corpo e deixando as pessoas (com graus diferentes)mais intolerantes,por isso hoje se vê que muitas pessoas tiram e se sentem bem como no meu caso que tirei no dia a dia mais como de vez em quando e vejo os efeitos negativos quando isso acontece, e nem sempre todas as pessoas são celiacas e sim é essa intolerância ao aumentodo gluten. E essa mudança na diminuição do gluten que vêm acontecendo e que se observa a melhora na saúde em geral chama atenção dentro dos consultórios com essa abordagem para os efeitos negativos do gluten . Para manter minha microbiota intestinal saudável eu procuro ingerir grãos integrais, carboidratos complexos, verduras, probiótico enfim, uma alimentação saudável e também eliminando do dia a dia o açúcar e outros alimentos que não fazem bem, mas de vez em quando eu como
Onde encontro probioticos?
@@stevepizzakksão alimentos fermentados, chucrute, kefir, kombucha, etc, vc pode comprar ou fazer, na Internet existe vários canais que ensinam a preparação de alguns, eu as vezes faço aveia fermentada, chucrute, limonada e tenho intenção de fazer outros
Gostaria de informações sobre o leite.
Comecei a tomar sem lactose, recentemente. Queria saber se esse tb faz mal
A modinha nos atrapalha, mas tb ajuda. A moda ajuda a indústria produzir mais alimentos que nos atendam, mas os preços são exorbitantes.
Nos prejudicam com a confusão e as pessoas acabam desdenhando da nossa doenca quando explicanos a contaminação cruzada.
Quando o restaurante é compartilhado (produz itens com gluten e sem glúten), precisamos noa certificar de que o alimento sem glúten de fato nao terá traços dessa proteína e é difícil explicar, pois as pessoas nao conseguem entender e muitos dizem: fulano , beltrano e sicrano sempre comem aqui e nunca tivemos nenhum problema. Fulano, beltrano e sicrano estão apenas fazendo a dieta da moda e por isso nao se preocupam com a contaminação cruzada (acontece quando o alimento sem glúten tem contato com alimento gluteinado ou utensilios que foram utilizados na preparação do alimento gluteinado).
Enfim, ao mesmo tempo que a moda ajuda, tb atrapalha muito.
O seu video foi bem resumido e ja explica uma parte do problema que enfrentamos, mas é muito mais complexo do que se imagina.
Sim, passo pela mesma coisa também , e muitas pessoas acham que isso é frescura. Até mesmo a luva que minha dentista usava teve que ser mudada, pois a antiga continha glúten. É uma condição que acaba, infelizmente, isolando a pessoa.
Eu tenho intolerância, mas como quase todo dia…. Acabo passando desconfortos
Qnd era criança adorava ficar lendo os rótulos das embalagens e sempre qnd via na lista de ingredientes que algum alimento "contém glúten" pra mim era lógico de que era um ingrediente adicionado a parte e não de que ele era naturalmente algo que compõe o grão que tá alí. Mas agora entendi que pode sim ser sim ingrediente adicionado separadamente 😅
Quando eu era criança eu achava que glúten era algum tipo de "cola" pois glúten soa como grude e alimentos com glúten costumam ser pegajosos. De certa forma eu tava certo 😅
@@charles2521, de fato, etimologicamente, a palavra grude vem de glúten.
Valeu Jubilut!
Fala Paulinho ❤️❤️❤️❤️
Minha vó diz que nao devemos comer. Já dei aquela cotovelada para ficar esperta. Ah jubijubao...
Kkkkkkkkkkkk
Ótimo vídeo
Primeiro a comentar, vlw jubilu MT bom suas dicas
Tenho intolerância ao glúten e foi desenvolvida ao longo do tempo. Passei mais de dois anos tendo vertigem, estresse, sono excessivo, bocejo nada haver e várias outras questões fisiológicas que depois que tirei o gluten eu finalmente vivo bem.
9:12 de acordo com a Chiquinha, o problema é conhecido como "intrigado".
Algumas observações:
- O trigo atual é totalmente diferente do trigo cultivado na antiguidade. Alias, todas espécies domesticadas são muito diferentes, mas o trigo atual se destaca pela quantidade de glúten.
- Os peptídeos do glúten se ligam aos receptores opioides, mas A CIÊNCIA ATUAL NÃO SABE EXATAMENTE QUAIS SÃO SEUS EFEITOS. Ou seja, não da pra afirmar nem que faz bem nem que faz mal.
- Além da questão da inflamação que faz os nutrientes não serem absorvidos no intestino, o inverso também ocorre e é tão ruim ou pior. Na Síndrome do Intestino Permeável o intestino absorve proteínas não digeridas que não deveriam ser absorvidas, o sistema imune detecta como invasor o que pode causar doença autoimune.
- Doença celíaca, alergia ao glúten e sensibilidade ao glúten são 3 problemas diferentes, apesar de parecidos. O exame no intestino não costuma detectar sensibilidade ao glúten.
- Uma coisa que é pouco comentado é que o trigo cultivado nas Américas é uma espécie diferente do trigo original do Mediterrâneo. Muitas pessoas relatam que se sentem mal comendo o trigo daqui do Brasil e do EUA mas não sentem nada quando viajam pra Eurásia e consomem o trigo de lá. Alguns dizem é por causa de agrotóxicos, outro por causa da espécie em si etc.
Resumo: Não da pra afirmar nem uma coisa nem outra pois a ciência atual ainda sabe muito pouco sobre essas questões.
PS: A imagem usada foi do Levante, Crescente Fértil vai do Egito até Mesopotâmia (no paleolítico também abrangia a Anatólia).
É isso! Meus exames deram negativo, mas eu tirei glúten e nunca mais tive dermatite, síndrome do intestino irritável e distensão abdominal. Além de emagrecer 3kg em um mês basicamente sem fazer nada, apenas treino leve, nem cardio eu faço. Melhora a disposição, só me arrependo de não ter parado antes
Jubilut, fala sobre alergia ao níquel. Tem em mts alimentos e ninguém fala sobre.
Jubilu necessário como sempre. Diga não ao terrorismo alimentar, Leite e glúten só faz mal para quem é alérgico ELES NÃO SÃO ALIMENTOS INFLAMATÓRIOS.
Informação errada dizer que faz mal apenas para alérgico, sou portadora da síndrome do intestino irritável e pra essa condição eles são muito inflamatórios sim.
Mas eu entendi o seu ponto, só corrigindo pois pessoas que não são alérgicas como eu também sofrem (e muito) com isso. 🫶🏻
Alimentos derivados de trigo não continham 20 vezes mais glúten depois q ele foi geneticamente modificado. O glúten em excesso provoca o leaky gut
Meu pai sentia muita dor na região da lombar, teve uma época que ele vivia a base de remédios pra dor, depois que ele cortou o glútem e o açúcar branco, as dores passaram, ele ficou anos sem, esse ano ele voltou a comer glutem, meses depois a dor voltou com tudo, dificultando até a andar e precisou tomar varias injeções, agora ele voltou pra dieta e tá bem melhor, andando normalmente de novo. Então, acredito sim, que o gluten é inflamatório.
Glúten faz mal pra fibromialgico?
Há 1 ano e meio aprendemos na pratica tudo isto com o laudo de doença celíaca da minha caçula, que hoje tem 9 anos. Vimos como é difícil - ir ao mercado e ficar lendo todos os rótulos pra certificar, não encontrar produtos. Fica complicado viajar, comer fora ir a eventos. Até qdo ela precisou ficar internada o hospital nao tinha lanche sem glúten😢 com remédios tbm temos que ter atenção.
Fiz o teste com 12 anos quando tinha ficado muito doente e deu intolerância a lactose porém eu achava que não sentia nada e tudo que eu mais amava comer tinha laticínio ou derivados, só comecei a passar muito mal lá pelos 20 anos, porém também comecei com umas pontadas que médico nenhum descobria o que era, fiz tudo que era exame menos o de glúten por já ter feito antes… passei anos com essas pontadas e barriga estufada que eu achava que era daquele jeito normalmente mesmo, até a pandemia e meu intestino ter inflamado e estar tomando medicamento pesados que me deixaram muito doente, aí decidi tentar cortar o glúten, ver se alimentação me ajudaria, e no 4 dia meu intestino normalizou (o que nunca aconteceu na minha vida inteira de ir no banheiro uma vez por dia e sem dificuldade ou dor), e não tive mais pontada, uma semana depois minha barriga começou a diminuir… mais disposição… fiquei pasma como passei anos mal e era o glúten e nenhum médico viu. Só é um pesadelo comer fora pois ao contrário do que falado no vídeo não acho quase nada em supermercado e restaurante então pior ainda sem glúten e sem laticínios, acabo só comendo em casa /: não tenho nem vontade de viajar pois tenho que levar mil lanches… triste não poder comer as coisas
Meu caso é semelhante. Acredito ser Celiaca desde criança e recebi o diagnóstico apenas aos 34 anos.
Desenvolvi muitas outras doenças autoimunes como psoríase, artrite, tireoidite de Hashimoto, dermatite atípica, fibromialgia e muitas outras intolerâncias alimentares (aveia, ovo, leite, banana).
Tudo por conta do diagnóstico tardio. Eu nunca me conformei com o tanto que sofria e fiz muitos exames, inclusive para investigar algo com o trigo, mas eram exames incorretos para o meu caso. Resolvi parar de comer o glúten e o leite por conta própria. O leite 7 anos antes do glúten. Quando ando parei com o leite melhorei muito, mas depois de uns dois anos os sintomas ruins foram voltando aos poucos e eu não entendia pq. Então, 7 anos depois parei com o glúten e no primeiro ano foi maravilhoso. Mas, como eu não tinha diagnóstico de doença Celiaca, não me preocupava com a contaminação cruzada e minha família consumia o glúten normalmente em casa.
O sintomas foram volta do e cada vez pior. As minhas outras doenças já diagnosticadas cada vez pior e de difícil controle.
Após 4 anos sem consumir glúten, consegui o diagnóstico quando fui num gastro especialista e por conta da contaminação que sofria, os exames positivaram.
Somente após o diagnóstico eu consegui viver de forma mais tranquila, pois tudo melhorou, inclusive as outras doenças que eu tinha, pois agora estão adormecidas.
Eu vejo a dieta como um alívio, um remédio sem efeito colateral. Não consigo comer nada fora de casa, além de frutas, pois TB não consigo comer leite, ovo, avia e banana. Então, preciso carregar marmita o tempo todo.
Com o tempo fui me especializando em marmitas e quando viajo eu levo muita comida e marmitas. TB busco a comunidade Celiaca na cidade que viajo para ver se encontro produtos de forma mais fácil com dicas dos celíacos locais.
Não deixo de acompanhar amigos e família em restaurantes, festas e viagens, pois somente após a dieta, eu finalmente comecei a viver de verdade!
Nem sempre os exames de sangue acusam ou são precisos, principalmente, porque precisa comer quantidades grandes de gluten e por vários dias antes do dia de fazer os exames de sangue. No meu caso, deu negativo, eu nao consegui comer a quantidade necessária de tanto que me fazia mal, a médica concluiu que eu era intolerante por conta dos sinais clínicos.
Nossa, não sabia que até Shoyu tinha glúten...
A bolacha do 0:07 ta diferente em 🤨
8:21 eu não teria tanta certeza em afirmar isso. existem também estudos de muito peso apontando que o glúten é uma proteína inflamatória a humanos em geral, não só apenas aos celiacos.
a grande questão é que muitos dos sintomas da inflamação não são sentidos de forma tão evidente ou atribuídos as causas corretas, já que as vezes sequer se manifestam na região gastrointestinal.
Eu não tolero toda essa intolerância 🍞🍞
Também sou celíaca e o problema maior é chegar a um diagnóstico, demorei 5 anos para receber um diagnóstico correto, pulava de médico em médico e nunca achava o real problema do meu desconforto abdominal, refluxos frequentes, anemia que nem com reposição melhorava...
interessante
Oi Jubi, o problema causado no intestino pelo glúten ao ser consumo,por exemplo,ter dificuldade em absorver os nutrientes,pode acontecer com uma pessoa intolerância a lactose ?
Tenho SII. Desde que tirei o GLÚTEN, de vez em quando consigo até tomar algo com leite, de tão desinflamado que meu intestino ficou. E olha que lactose tbm faz mal para SII ❤
Por que o glúten não consegue ser fitness?
Porque ele sempre se empolga demais com a massa!
Que ruim kkkkkk
Oi, moço. Com todo respeito... eu sou intolerante não celíaca. Ou seja, eu sou intolerante e nao sou celiaca. Meus sintomas são: dor de cabeça fortissima, indisposição, brain fog. Eu fiz esse teste de sangue e deu negativo. Fiz a biopsia, negativa. Mas ao tirar o gluten a dor de cabeca sumiu. Foram 3 anos ate descobrir isso
FAZ! Eu tinha despersonalização, parei com o glúten, minha vida mudou
Kkkkk é sarcasmo né? Não tem nada com nada nessa correlação
@@bernardoneves5896 Os peptídeos do glúten se ligam aos receptores opioides, mas a ciência atual não sabe exatamente quais são seus efeitos.
Mas pelo visto, você, o gênio incompreendido, conhece todos segredos do universo!
Meu prof é como um 2 pai um melhor amigo pra mim
Pq ?
Conheça que vc vai entender
Gratidão Prof 🌌
oi jubi jubão
Oi Jubi. Sou mais velho que você, mas você é meu tio
Kkkkkk, ser monumental kkkk
Faltou falar de algo importante. Disse a história do trigo, mas omitiu a informação que o trigo atual é muito diferente desse época antiga. Essas modificações que o tornaram inflamatório.
Então se vc não é celíaco glúten faz mt bem?
@paulojubilut Olá 😊👋🏼Sou estudante de enfermagem ( ensino médio) menos de 18 anos, sou de Angola( natural do sul do país) vim morar para a capital( Luanda) a três anos com o objetivo de estudar. E confesso que tu és um dos meus "professor" favorito nas redes sociais, no meu top5 de melhores professores nas redes sociais tu estás em primeiro lugar, em seguida:
@Biologia com o professor Samuel Cunha
@Anatomia e etc...
@ prof" do Flavonoide e em quinto lugar todos os outros professores cá na TH-cam.
Meu vocabulário mudou bastante depois de começar a acompanhar os conteúdos dos canais mencionado 🤓🥲🧠🧠. E se um dia destes eu conseguir ter também um canal "para conteúdos relacionados" será tudo graças a ti/vocês .
Amoooooo amar bastante os vossos conteúdos ❤️🤓.... ainda terá a parte 2 deste comentário🤧😭 nos outros vídeos começando do mais recente até ao mais antigos...
Glúten não me faz bem, fico inchado quando como 35 pedaços de pizza.
kkkkkkkkkkkkk
Oq faz mal é morar em alguns países da África
Cade o cenario antigo :c
Eu como mt pão, mas eu cortei qlqr manteiga ou margarina.
Eu boto ou frutas ou molhos de baixa caloria. Perdi 20 kg assim e to no peso correto. Eu literalmente mudei um hábito e saí da obesidade.
Sou celiaco e a unica coisa que sinto falta é de uma breja de cez em quabdo, existe algumas "sem gluten", mas possuem derivados da cevada, significa que vou sofrer danos do mesmo jeito?
Já fiz exames para ver se sou celíaco e deram negativos, porém quando como gluten eu fico inchado, cheio de gases e com problemas gastrointestinais. Gluten pra mim é um grande vilão.
Pode ser que você tenha algum problema intestinal, precisa investigar mais, fazer outros exames. Síndrome do intestino irritável, doença de crohn, etc
Tenho 27 anos, durante a vida inteira tinha um incômodo/ferida no meio das pernas que coçaca e nao curava, eu achava que era pq trabalhava sentado, uma semana sem glúten e sumiu, fora a melhoria na pele, cabelo, ansiedade, sono, disposição.
Nao consigo entender pq isso faz tão mal.
Considerando o que você falou que a doença celiaca afeta 1 em cada 100 pessoas no mundo, e que uma biopsia das vilosidades do intestino é um exame que muitos não tem acesso, então julgo muito necessário a restrição do gluten da alimentação, e claro, quem tem certeza, a restrição total. Mesmo sem fazer o exame, se a pessoa apresenta os sintomas, acho muito prudente a restrição total, o que é quase impossível pela questão da contaminação por gluten. Imagino que haja vários graus de intolerância, mas, considerando o deserto alimentar repleto de farináceos da cultura alimentar ultraprocessada do mundo moderno, esse problema de intolerância ao gluten tenha se tornado alarmante. Temos o exemplo da obesidade que você citou e o exemplo do índice alarmante da obesidade nos Estados Unidos, um exemplo de alimentação a NÃO ser copiada. Ninguém se torna obeso do dia pra noite, são anos de abuso no uso de toda sorte de ultraprocessados, repletos de gluten e outros ingredientes tao nocivos quanto. Eliminar o gluten da alimentação eu até gostaria muito, pois me sinto inchada após consumir, porém em meio a correria aqui de São Paulo e na hora da fome acabo consumindo algo mais rápido que, claro, acabo pagando o preço depois, com inchaço e dor.
Fui 6 anos vegetariana fingindo estar tudo bem mas sofrendo no fundo por não comer as coisas, imagina ficar sem glúten, eu sobrevivo na base do glúten e carboidratos, impossível viver sem.
De tempos em tempos parece que vira moda demonizar algum item super comum da alimentação das pessoas. O glúten das farinhas é um desses, mas nada é pior do o que vêm falando-se sobre o leite. Aliás, dica pra um próximo vídeo 😅
Sensação de bolo na garganta, pode ser intolerância ao gluten?
pode ser refluxo
Minha barriga fica parecendo de uma gestante de 3 meses quando como algo com glúten 🥺
e por que é mais caro pagar por algo sem glúten se eles tiraram algo da composição do alimento? (momento Julius)
Acabo de descobrir que não sou intolerante ao glúten, pelo menos eu acho 🤭
Não sou celíaca, mas desenvolvi sensibilidade ao glúten e ao leite recentemente, vi o vídeo de um médico aqui pelo TH-cam em que ele explica o motivo de pessoas estarem desenvolvendo essa sensibilidade, pois o trigo de hoje em dia não é mais mesmo de antigamente, passou por um tipo de “melhoramento genético” para se tornar mais resistente a pragas e consequentemente ficou mais resistente para a digestão de certas pessoas 😅
O nome do canal do médico é Dr. Samuel Dalle Laste, bom para mim a explicação dele foi bem plausível, e hj em dia minha saúde é bem melhor sem o glúten 😊
Quanto mais velho eu fico, menos gosto do glúten.
"adeus pão, pizza,..." Não é pra tanto, atualmente tem farinhas que podem substituir essas com glúten, como por exemplo a farinha de soja. Dá pra aprender receitas com farinhas tipos essas e fazer a substituição, não é o fim do mundo.
Esse exame de sangue é muitíssimo difícil de ser feito. É muito comum ele dar falso positivo. Pois, para tanto, você precisa estar consumindo glúten para estimular o sistema imunológico de seu corpo. Se você tiver uma forte alergia, aparentemente causada pelo glúten, você não arriscará o consumindo. E se não for tão forte, você pode consumir o glúten e, na proximidade do exame de sangue, o sistema imunológico não ser muito bem estimulado na resposta com glúten. Este é o meu caso. Quando consumo muito gluten, passo mal. Mas nunca foi apontado nada em meus exames de sangue.
Eu sou intolerante a Lactose, fiz o exame das 4 retiradas de sangue, e beber aquela bebida depois de 30 minutos me deu uma dor de barriga miseravi, mas continuo bebendo leite e derivados, as vezes sinto dores ou diarreia outras vezes não sinto nada, acho muito curioso isso
Amo glúten
Melhor nem saber se tenho ou não a doença celíaca !!! Não largo meu pãozinho e pizza nem morta 😝😝😝
Não como pq causa minhas espinhas/acne, se eu comer em uma semana e após disso meu rosto aparece espinhas chatas.
Só tem essa camisa? 😂❤
Hoje no mundo uma simples camiseta é considerada fora de moda com apenas 3 vezes de uso e um vestido em apenas 1 dia
Pra que comprar tantas camisetas diferentes para vir dar aula sendo que vc é 1 só e pode usar ,lavar e reutilizar as que vc possui em meio de tanto desperdicio e deixa a roupa no fundo do armario ate ficar velha jogar fora e prejudicar o meio ambiente e o mais triste ainda com tantas pessoas passando frio no mundo querendo ter ao menos o que vestir ?
É agir consciente e evitar fast fashion
Posso comer alimentos com agrotóxicos
Jubilu: Claro, é super de boa e ainda da um gosto especial
🙄😒
RESUMINDO: NÃO COMER GLÚTEN É SÓ, SÓ PRA QUEM TEM A DOENÇA CELÍACA. SÓ ESSES😅
Ei amo quando o Jubilu fala demonho kkkkk
mesmo com glúten eu to mandando pra drento
Vídeo falando sobre fazer bem não comer glúten ❌
Vídeo falando sobre pra que serve o glúten presente no trigo ✅
Vídeo contando a história do trigo ✅
Aja paciência !
Se Loko, fazer biópsia deve ser um horror
O ser humano está tornou-se muito intolerante…. Paranóico, sem foco, sem concentração, sem interesse, egoísta, ansioso , todo cheio de diagnóstico 🙄