00:00 Аламбик. Магия или враньё? Проверяем границы мифа. 01:11 Определяем границы эксперимента 02:42 Заливаем брагу и оцениваем масштаб "бедствия" работы с аламбиком 05:38 Лайфхак - устраняем конструктивные недостатки 07:08 Терпеливо ждём 07:27 Первые капли 08:32 Сердце из нержавейки. А аламбик ещё ждём 09:38 Дождались сердца из аламбика и сравниваем результат, делаем выводы и делимся лайфхаком
Вот умиляют меня люди, которые пришли в видео про самогон и начинают тут агитировать за чистоту языка. Идите к филологам и там агитируйте. Тут вашу примитивную грамоту не оценят, тут сразу несколько профессиональных жаргонов пересекаются с суржиком и речевыми привычками. Короче, пошлют вас)
@@DistillateClub Вы будете смеяться, но я, например, уже четверть века не живу в России, но при этом являюсь носителем "великого и могучего". Так вот, некоторые комментарии я тупо не понимаю - они как на иностранном каком-то написаны, хотя все слова вроде бы русские. Да ещё и без знаков препинания. Если вы сами свой язык не уважаете, то кто тогда будет? Хотя... Может стоит читать комменты опосля пол-литры?
@@DistillateClub Ну-у, а сам-то автор поправил ударение с подклЮчим на подключИм:) Значит чистота языка кореллируется с культурой производства и, как следствие, чистотой перегонки. Вот ведь какая фигня получается…
И про попу с подтиранием мхом и лопухом верно, и легкая ирония по поводу того агрегата из меди, чьи достоинства и недостатки были обнаружены автором ролика. И признание победы за этим раритетом. Но нужно признать, что везде, где производят вискарь, эти чудо-машинки можно обнаружить только в музеях при винокурнях. А гонят они там свой дистиллят на высокотехнологичных колоннах. Так что автору огромный респект за этот ролик.
That Alambic still is a real antique looking piece of art very basic and easy to drive, in the past I've seen people seal the joints with a paste made of flour and water and then worked into the cap and lyne arm. Thank you for the comparison it was great to watch. Take care mate.
Wow in English, you think someone will understand you here 😅? Were you are from? In other parts of our world this activity is considered as a trison and you can be a subject for a public execution 😂
Thank you so much for your attention and comments, dear Garry. Here you are always welcome) As far as flour and water as a sealant, it definitely works. But I still prefer more modern methods.)
Хотелось добавить пару слов из своего опыта. Фом ленту нельзя использовать для соединения частей аламбика и устранения щелей. Испокон веков это делается тестом из ржаной муки довольно густым на воде. Работет исключительно хорошо и собирается быстрее чем с клампами.
Нельзя? А кем это запрещено? Лично у меня в бане и под навесом - можно. А вот с тестом геморроиться, потом всё отмывать - лично у меня в бане нельзя. Испокон веков попу, простите, мхом вытирали. Или лопухами. Предлагаете тоже вернуться к истокам?)
Вопрос в том, что вам конкретно нужно? Если гоните исключительно фруктовые/ зерновые и гонитесь за аутентичностью - копите деньги, берите аламбик и гоните на нем... Только не забывайте, что выход с таких браг небольшой и на этой 20 литровой медной балалайке первый перегон замучитесь перезаряжать, а большой аламбик будет стоить как крыло от самолета... А если нужен универсальный вариант, на котором можно делать все, в том числе и с медью, то конечно это колонна из нержавейки... Но колонна и аламбик настолько далеки "по смыслу" друг от друга, что их даже сравнивать то не особо логично, все равно, что сравнить теплое с мягким.... Автору спасибо за обзор без ахов и вздохов в сторону аламбика...)
@@DistillateClub Чтобы гнаться за качеством нужно вкуривать технологию, разбираться в куче деталей... А гнаться за аутентичностью проще -достаточно увидеть здоровый аламбик на фотке с какой нибудь шотландской винокурни... И купить себе такой же на 20 литров... И пофиг, что то же воздействие меди на брагу и сырец там будет на несколько порядков выше, чем в промышленном аламбике... Это как воздействие пятилитровой и двухсотлитровой бочки - форма у бочек одна, материал один, а результат на выходе за одно и то же время будет разный... Но зачем об этом думать?)
Всякая брага (молодое вино) содержит малую часть сернистых соединений. При перегонке в нержавеечном аппарате, эти соединения переходят в конечный продукт и придают ему жесткость - тот самый кислотный вкус и запах, о котором говорил автор. При контакте с медью, пары сернистых соединений связываются, и вкус конечного продукта получается мягким. Достаточно иметь медную насадку в паровой части (колонне, царге) нержавеечного аппарата.
Да, медь работает как катализатор, есть авторское свидетельство СССР выданное грузинским авторам на аппарат с медным охладителем, для изготовления ЧАЧИ.
@@opytkulikova Подскажи пожалуйста, что это за аппарат такой и как называется? Выбираю аппарат именно для приготовления чачи и не знаю какой выбрать...
@@tipsterr9983 В свое время встретил авторское свидетельство СССР на изобретение, в котором защищалось изобретение на получение чачи изобретателями из Грузии. Суть изобретения заключалась в том, что медные трубки являются катализаторами, разлагают вредные спирты и этим увеличивают выход ЧАЧИ. Поскольку прошло уже много лет и я уже не помню какие спирты медь разлагает, но у меня бак для самогонки, сделан из нержавейки примерно 45 - 50 литров, а все трубки, как отводящяя из бака, так и в холодильнике, у меня из красной меди.
Да, это разный процесс. Одних увлекает черпать воду туда-сюда и считать капли. А кому то просто дорого время. Всë в этом ремесле имеет право на жизнь. Спасибо за видео.
Отличное аналитическое видео,таких почти нет.Геморой с аламбиком тот ещё.Мой первый аппарат после отцовской скороварки.Так и не смог освоить его по тем же причинам (капает в местах соединения,нужен газ для нагрева, диски-переходники на индукцию не работают,модернизировать холодильник подручными средствами не удалось, хотелось побыстрее работать.Вобщем, фиаско,а не оборудование.Но не продаю и не выбрасываю.Безусловно должно быть медное оборудование для винокурения.Тут без вопросов,продукт из нержи другой.Как не крути,приходится смотреть на богопротивный запад,там с дистилляцией не боролись сто лет,как у нас.А там ни одна винокурня не продаёт свои столетние аппараты.Надо как то научиться работать на аламбике😢
Да, медь работает как катализатор, есть авторское свидетельство СССР выданное грузинским авторам на аппарат с медным охладителем, для изготовления ЧАЧИ. Можно в нержавеющем охладителе поставить медную трубку и все будет хорошо.
Пока все оборудование под рукой можно провести дополнительный тест и сравнение. В нержавеющем варианте добавить царгу пастеризации и конечно медную рпн или спн
Спасибо за видео! Интересно и познавательно. Аламбик - настоящая алхимия😅. Прямо уголок токсодермиста. В Калининградской области есть орденский замок Шаакен (прямо рядом с аэропортом). Там в одном из подземелий энтузиаст устраивает дегустации напитков Восточной Пруссии. Варит, как я понял сам, интерьер тоже соответствует. Я там первый раз увидел латунный аламбик.
Лайк за ваш опыт! Для герметизации щелей самогонного аппарата, прекрасно подходит любое тесто из муки. От температуры его наружная поверхность высыхает и прекрасно герметизирует все щели. В советское время я нашел авторское свидетельство на изобретение выданное грузинским авторам на изготовление ЧАЧИ. В авторском свидетельстве защищалось решение изготовления охладителя из меди. Доказывалось, что медь позволяет повысить выход готового продукта, за счет разложения других спиртов на питьевой спирт и воду. То есть медь работает как катализатор.
Пользуясь случаем скажу, что у Вас замечательный канал. Разница во вкусе, на мой взгляд, в основном в большем разделении фракций на аламбике. По итогу, если гнать до нуля, и там и там будет одно и то же, только дольше) А на второй перегонке мы знаем, что есть разные инструменты для получения того, чего хотим.
Да, медь работает как катализатор, есть авторское свидетельство СССР выданное грузинским авторам на аппарат с медным охладителем, для изготовления ЧАЧИ. Можно в нержавеющем охладителе поставить медную трубку и все будет хорошо.
Я бы повторил эксперимент. Сделал бы по 2 перегонки на аламбике и на высоком потстилле с медными пыжами внутри. И сравнил бы итоговый продукт, а не промежуточный
Отличный аппарат. Наколхозить два штуцера подачи/слива воды в холодильник. На куб термометр, аналоговый для колорита. Стыки пастой из геркулеса молотого на кофемолке. Кресло качалку рядом и прекрасные выходные обеспечены. p.s. а если научить жену делать гидролат, можете попрощаться с аппаратом. Отберёт).
Отличное видео)) мне почему-то в голову пришла одна фраза, точнее сказать я перефразировал одну фразу- у друга в голове была только одна мысль, когда он отдавал аламбик: "Выкинуть жалко, а продать стыдно"))) в качестве шутки конечно. Мне кажется что если к этому аппарату приложить руки, то он будет отлично работать и выдавать годный продукт. Но всё же иногда хочется получить качество. Хотя есть свои любители допилить или построить своё))
@@DistillateClubМиллионы грузинских, армянских, балканских и иберийских селян с вами не согласяться😜Они используют подобные медяшки до сих пор и считают свои дистилляты достойными . Соглашусь с ними особенно касательно виноградных и фруктовых браг. Пивал кавказские домашние и Балканские - достойные напитки! Главное не быстрый процесс и отделение фракций...тутовка, чача, жипитаури, ракия, палинка,Сливовица, дуньовица, лозовица🥂♥️
Не было сомнений в том, что самая примитивная, НО КОЛОННА, может всё, если понимать что делаешь. К ней прибамбасов на любой вкус и цвет. Спасибо за ролик!
В аламбике у колпака температура всегда ниже чем у основной ёмкости. Теплопроводность меди очень высокая, вот и стекает часть примеси назад, конденсируясь на колпаке. Чуда нет, просто необходимо разглядеть все процессы. Думаю если на обычном аппарате реализовать похожую функцию, рещультат будет тот же. И кажется мне греть тэнами брагу, или виноматериал то ещё извращение, их температура сильно выше т. кипения, площадь мала, зажаривает компоненты материала, вкус страдает. Делали аппарат с греющей рубашкой, покрытой термоизоляцией, энергопотерь нет, а качесство подскочило резко.
Вопрос Можно ли царгу 1.5" 1.3 м из меди считать что меди уже достаточно для перегонки фруктовой браги ???? И холодильник кожухотрубный тоже медный .. Или насадка медная обязательно должна быть ???? дополнительно ???
У нас аламбик на 75 л. и всегда имеется пакетик муки - замазывается тестом . В Португалии не признают других аппоратов . Самогон делают с виноградных отжимках ( натур. продукт ) . Продукт 50 градусов- стандарт.
Вы говорите про вторую перегонку "сердца", но из одного Вашего видео я понял так, что сердце второй раз не перегоняется, а добавляется к другому телу, которое подверглось второй, дробной перегонке.
Смотрю все ваши видео, просто супер. Давно так просто, доходчиво и качественно ни кто не снимал ролики про разные виды перегонки и производства разных ПРОДУКТОВ. Спасибо! Если можно снимите несколько видео про перегон ароматных браг на колпачковых колоннах. Мне кажется очень актуально.
Я более 10 лет герметизирую шлем 5 мм силиконовым шлангом разрезанным вдоль и надетым на край горловины бака. Стыки лебединой шеи и змеевика у меня на гайках, они были сразу на аламбике (он у меня из Португалии)
Спасибо за интересный видос... Посмотрел с удовольствием... З.ы. хороший друг раз такие не дешёвые подарки раздаёт... З.ы.ы. хочу купить двух дюймовую тарельчатую колонну из нержавейки... Как считаете нужная вещь или можно с тем же успехом обойтись пустой царгой?
Всё влияет. Но тратить неделю на подготовку и приведение в к эквивалентам я не готов. Даже такой грубый эксперимент позволяет получить исчерпывающее впечатление. Я - получил, поделился со всеми, кому это интересно)
Вчера делал мацерат из сахарный спирт, вода и абрикосовый концентрат. Из-за жары накололся с градусом, да ещё до кучи сахару добавил. Вообщем плеснул немного спирта и, получилось какая то газировка, встряхну шипит, на следующий день встряхиваю идут обильные газы шипит. Что это за реакция, кто что скажет?
Я не аламбиковед, и с удовольствием употребляю самогон, совершенно фантастического качества, который гонит сын друга на простейшем аппарате, но истина всё же дороже - это не проверка границ мифа от слова совсем. Явная антипатия "проверяющего" к аламбику, неумение им пользоваться, нарушение технических условий его эксплуатации и пр. в том же духе. Легко представить себе какого-нибудь алкаша, приверженца водки, который ругаясь запихивает в перегонный куб кипятильник на 40 ватт, ждёт 100500 часов несколько капель первача, выпивает и плюётся. А потом достаёт из-за пазухи бутылку водки, купленную в ближайшем магазине и наслаждается напитком без всяких заморочек. Грош цена такому "эксперименту". Интересно, что даже в таких условиях аламбик таки победил. Ну и да - современные аламбики собираются на клампах, а среди побитых жизнью деревенских самогонных аппаратов вполне можно найти со щелями и даже дырявые.
Эти аламбики в шотландских вискокурнях только в выставочных музеях стоят, куда водят экскурсии посетителей. Все сейчас гонят сырец в колоннах. Так что лёгкое ироничное отношение к этой медной старой посудине понятно и разделяемо. Многие люди ценят антиквариат и раритеты, но это для коллекций и музеев. Современный мир живёт современными технологиями. И при этом следует заметить, что автор при всей своей ироничности к аламбику, был максимально объективен и непредвзято оценивал качество полученных продуктов из обеих аппаратов.
Здравствуйте. Я придумал новый способ ректификации. Хочу обсудить его с Вами. Если Вы не против и Вам это интересно напишите, пожалуйста, как с Вами связаться? Думаю, лучше по скайпу, т.к. нужно видео для наглядности. Александр.
Помню один знакомый, большой любитель хорошего виски долго колдовал со своим аламбиком, чтобы получить на нем боле-менее сносный результат. Но все время результат был хуже чем я получал на бражной колонне с медными мочалками)
если Вы регулярно смотрите данного блогера,то должны помнить ,что он не стремитс я к чистому искусству,его больше интересует соотношение цена-качество и естественно,что допотопный метод с медным аппаратом ему малоприемлем,но выводы он сделал более или менее честные
Это аламбик чистое искусство? Разве что внешне, на витрине магазина или в музее. В процессе приготовления напитков его эффект полностью заменяют медные составляющие современных аппаратов. Медная восьмиэтажная флейта - вот это искусство!
Сам с краснодарского края, и моя бабушка не пользовалась фум лентой (тогда её просто небыло😊) элементарно месила обычное тесто и "залепляла" щели в самогонном аппарате)))
Явно, что противник меди это очень заметно. Просто ради эксперемента сохраните небольшое количество исходного сырья и сравните их через 2 месяца, а потом сделаете выводы! 👍🏻
@@DistillateClub не пробовали сравнить продукт из аламбика и из нержи с медной царгой и медной сеткой и СПН? У меня как раз такой вариант - простейший аппарат с 50 см медной царгой с медной СПН. Думаю, есть ли смысл приобретать аламбик или достаточно царги? А, может, трубки и холодильник имеет смысл тоже медные сделать?
алармбик медный, диоксид серы взаимодействует с медью и не попадает в конечный продукт. если гнать на нерже, то стоит добавить перед охладителем царгу с медной насадкой..
Может я и неправ, но разница продуктов могла образоваться из за разной скорости перегонки. В нерже скорость как я понимаю больше, кипение значит интенсивнее и сердце чуток хвостов прихватила. Или я неправ?
Здравствуйте! Снимите ролик что важнее хороший затор или оборудование. Мое мнение что все важно это понятно,но лучше перегнать лучшую брагу на сухопарнике чем так себе на лучшей колонне!?
Лучше выкинуть нафиг сухопарник и никогда про него не вспоминать. А использовать то оборудование, которое на конкретном сырье позволяет добиться хорошего результата. Как правило, для каждого сырья это будет разное оборудование.
Ви праві на всі 100%,все залежить від технології приготовлення крохмальних зварених заторів,їх оцукрювання солодовим молочком із ячменя,і проса,примінив турбодріжджі,і перегнав на кубі через горизонтальний дефлегматор,і вертикальний конденсатор,один раз,органолептика буде дуже хароша чім на цукрі і іш.брагах.
А что скажете о нагреве браги посредством водяной бани? По идее, после этого не надо делать очистку дистиллята, и сразу видно когда заканчивать перегонку - когда водяная рубашка водяной бани закипит - это значит что в браге не осталось спирта и дальше вести перегонку не имеет смысла.
метод чрезвычайно энерго и время затратный(соответственно и себестоимость продукции будет неконкурентоспособной),но качество при соответствующем сырье и оборудовании будет наивысшим
@@stevengriffin4896 Да, согласен, такой продукт не для продажи. Хотя, кто знает, возможно будет масса желающих платить за качество, в конечном итоге, люди покупают даже дорогие автомобили и бизнес-джеты, хотя очевидно, что есть более дешевые и доступные альтернативы.
На "священном" аламбике не работал. Гонял на обычном деревенском аппарате, из фляги с непроточным холодильником. Если в непроточном холодильнике воды в два раза больше чем браги в кубе, то воду можно не менять, до самого конца спирт холодный идёт. Предполагаю, что медная царга на апрарате из нержавейки, между кубом и холодильником, уровняла бы шансы.
Мне кажется что для выдержки лучше медное оборудование чем нержавейка. На нержавейке невозможно получить такой же напиток даже с прибамбасами. Для беленькой и для настоек нержавейка самое то. У кого есть возможность попробуйте.
Вода в охладителе аламбика проточная, шланг с подачей опускается на дно, а через верхнюю трубку отток горячей воды, а стыки обычно герметизируют тестом.
Как не старался опорочить аламбик, все равно он победил. По моему это разные виды спорта перегон на аламбике и на аппарате, каждому свое . Кому-то нужен быстрый результат, а кому-то процесс и творчество.
Совершенно правы! Аламбик - это классика, философский камень, творчество и полет мысли, а все остальное- просто процесс дистилляции и ректификации. У самого столитровый португальский, сейчас дорабатываю его, врезал тэн и кран, буду получать удовольствие от творчества! Всех благ!
Респект автору за активность и стремление к совершенству! Посмотрел еще только 70% ролика, но позволю себе заметить, что на мой субъективный взгляд, эти два перегона совершенно не в равных условиях: нержа на гораздо более мощном подогреве, т.е. воздушной дефлекмации мизер, а аламбик подвергается нехилой воздушной дефлегмации (теплопроводная медь, плюс небольшой шлем, плюс сквозняк). Вывод: продукт на аламбике получился просто более укрепленным более очищенным. Повторю, я высказал гипотезу, без обид ;))))
Верно, условия не равные. Аламбик медный и царга с медной спн дла нержи уравняла бы условия и сделала опыт более полезным. Медь, с учётом сырья просто необходима и исключив её в аппарате из нержавейки, сделали результат абсолютно предсказуемым, а потому сам опыт абсолютно бесполезным. И без испытаний ясно, без меди хорошего ничего не будет. Но у меня есть медь, десятки движков от стиралок переработаны в спн, у всех есть медь и никто не стал бы перегонять виноград без меди. Результат не защитан.
Спасибо за ролик, сам сколько раз хотел провести подобные эксперименты, но всё руки не доходили. Вы меня окончательно убедили, что аламбик - не более, чем дань моде, в которой гемора в несколько раз больше, чем эффекта. 👍👌
Не может быть перегон равноценным .во первых в нержи у тебя взрывное кипение 3 квт и нет воздушной дефлегмации .а в аламбике умеренное кипение плюс воздушная дефлегмация не правильное сравнение видос не очем.да и самое главное нет ответ на вопрос в названии видео ???
Под каждым словом подписываюсь. Не просто "ни о чем", а ВРЕДОНОСНОЕ, ибо это сравнение В КОРНЕ не правильно из-за неравнозначных условий, как верно подмечено! НИКАКИХ ВЫВОДОВ из этого видео делать НЕЛЬЗЯ! PS не хайвлак, а ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ! Переходите на русский язык!
Какое еще взрывное... Для взрывного должно быть соблюдено давление повышенное, в энное количество раз.... Я согласен, что сравнение не совсем коректное, но и дефлегмации воздушной осоьо6 нет. Материал тут (как многие считают) не имеет особого значения. Тут разве что площадь немного больше. Вообще прежде чем говорить о теплодинамике, надо сначала понять, что такое "тепловой поток", который имеет результирующее значение во всем почти. В данном примере он примерно равен, ПРИМЕРНО В данном случае просто медь сработала как медь, очистила сернистоть (аккумляторность) , я хоть и против нее, но тоже использую немного для фруктов.
Самое главное в пластике то что он создан в первую очередь для получения высших спиртов,а последующие сужение служит для укрепления их связей. Поэтому на аламбике отбирают минимум голов не наливают доверху и вначале обоих перегонов делают ступенчатый нагрев чтоб эти сложные эфиры получить.
Здравствуйте Кирилл, ролик интересный, я даже не знал такого слова "аламбик". Можно вопрос немного не по теме? Нужно ли при перегонке методом Габриэля разбавлять тело 1 и тело 2 перед вторым перегоном, и если да то до какой спиртуозности?
Я искренне вам рекомендую погуглить про метод Габриэля и сложить в уме как можно более полную картину того, как себя ведут себя переходные примеси. Без этого понимания, слепым копированием чужих действий, вы хороших результатов не добьётесь.
@@DistillateClub Главный недостаток метода Габриэля - в ограниченности применения. Как писал сам автор Gabriel 61, его способ перегонки подходит только для зерновых (причем не солодовых) дистиллятов, а при разработке ставилась задача создать оптимальный баланс между сивухой и зерновым ароматом. Даже при работе с качественным солодом и брагами из чистого солода Gabriel 61 предпочитает своему способу обычную дистилляцию. Это значит, что метод Габриэля может быть полезен только для дешевого зерна и (или) солода низкого качества.
Это... ерунда, уж простите. Попробуйте - сами составите своё впечатление. Будете в наших краях - заезжайте. налью вам своего, тоже составите впечатление. ВОт тогда и обсудим ограниченность применения метода Габриэля.
00:00 Аламбик. Магия или враньё? Проверяем границы мифа.
01:11 Определяем границы эксперимента
02:42 Заливаем брагу и оцениваем масштаб "бедствия" работы с аламбиком
05:38 Лайфхак - устраняем конструктивные недостатки
07:08 Терпеливо ждём
07:27 Первые капли
08:32 Сердце из нержавейки. А аламбик ещё ждём
09:38 Дождались сердца из аламбика и сравниваем результат, делаем выводы и делимся лайфхаком
"Крайними" бывают мера, срок, север, плоть и необходимость. Всё остальное обозначается словом "последний"
Вот умиляют меня люди, которые пришли в видео про самогон и начинают тут агитировать за чистоту языка. Идите к филологам и там агитируйте. Тут вашу примитивную грамоту не оценят, тут сразу несколько профессиональных жаргонов пересекаются с суржиком и речевыми привычками. Короче, пошлют вас)
@@DistillateClub Вы будете смеяться, но я, например, уже четверть века не живу в России, но при этом являюсь носителем "великого и могучего". Так вот, некоторые комментарии я тупо не понимаю - они как на иностранном каком-то написаны, хотя все слова вроде бы русские. Да ещё и без знаков препинания. Если вы сами свой язык не уважаете, то кто тогда будет? Хотя... Может стоит читать комменты опосля пол-литры?
В очереди за колбасой ещё часто используется термин "крайний".
@@DistillateClub Ну-у, а сам-то автор поправил ударение с подклЮчим на подключИм:) Значит чистота языка кореллируется с культурой производства и, как следствие, чистотой перегонки. Вот ведь какая фигня получается…
Федор Емельяненко - Крайний Император!
Есть видео полезные, а есть интересные. Тут и то и другое. Респект автору
Совет (лайфхак) Лучше было бы воспользоваться не фум-лентой, а сделать жидкое тесто и обмазать стык. Было бы дешевле
ДЕДУШКИ НАШИ испокон веков герметизировали тестом !!! этот ведущий вааще не в теме!
@@vovancidorovichс языка сняли
хлебный мякиш тоже подходит)
На это уже ответил автор. Раньше и попу вытирали мхом , и солнце светило по другому . 😅😅😅😅😅😅.
Просто взять бинт и намочить его
А потом обвалять в муке и этим шнуром проклеить .
И про попу с подтиранием мхом и лопухом верно, и легкая ирония по поводу того агрегата из меди, чьи достоинства и недостатки были обнаружены автором ролика. И признание победы за этим раритетом. Но нужно признать, что везде, где производят вискарь, эти чудо-машинки можно обнаружить только в музеях при винокурнях. А гонят они там свой дистиллят на высокотехнологичных колоннах. Так что автору огромный респект за этот ролик.
Не более 20 процентов винокурен при производстве виски используют колонны! И даже эти 20 процентов используют как колонны так и аламбики!
That Alambic still is a real antique looking piece of art very basic and easy to drive, in the past I've seen people seal the joints with a paste made of flour and water and then worked into the cap and lyne arm. Thank you for the comparison it was great to watch. Take care mate.
Wow in English, you think someone will understand you here 😅? Were you are from? In other parts of our world this activity is considered as a trison and you can be a subject for a public execution 😂
Actually I got it England...
Mate
Thank you so much for your attention and comments, dear Garry. Here you are always welcome)
As far as flour and water as a sealant, it definitely works. But I still prefer more modern methods.)
@@DistillateClub 👍😃.
Хотелось добавить пару слов из своего опыта. Фом ленту нельзя использовать для соединения частей аламбика и устранения щелей. Испокон веков это делается тестом из ржаной муки довольно густым на воде. Работет исключительно хорошо и собирается быстрее чем с клампами.
Нельзя? А кем это запрещено? Лично у меня в бане и под навесом - можно. А вот с тестом геморроиться, потом всё отмывать - лично у меня в бане нельзя.
Испокон веков попу, простите, мхом вытирали. Или лопухами. Предлагаете тоже вернуться к истокам?)
@@DistillateClub ❤️
Я ж говорю... Сумлеваюсь я , шо вы станишник..... 😁
@@DistillateClub😂😂😂
ФУМ - материал совершенно нейтральный, использовать его, или нет - вопрос удобства и наличия.
Вопрос в том, что вам конкретно нужно? Если гоните исключительно фруктовые/ зерновые и гонитесь за аутентичностью - копите деньги, берите аламбик и гоните на нем... Только не забывайте, что выход с таких браг небольшой и на этой 20 литровой медной балалайке первый перегон замучитесь перезаряжать, а большой аламбик будет стоить как крыло от самолета... А если нужен универсальный вариант, на котором можно делать все, в том числе и с медью, то конечно это колонна из нержавейки... Но колонна и аламбик настолько далеки "по смыслу" друг от друга, что их даже сравнивать то не особо логично, все равно, что сравнить теплое с мягким.... Автору спасибо за обзор без ахов и вздохов в сторону аламбика...)
Вот кстати.
Никогда не понимал людей. которые гонятся за аутентичностью.
Гнаться нужно за качеством, ИМХО.
@@DistillateClub Чтобы гнаться за качеством нужно вкуривать технологию, разбираться в куче деталей... А гнаться за аутентичностью проще -достаточно увидеть здоровый аламбик на фотке с какой нибудь шотландской винокурни... И купить себе такой же на 20 литров... И пофиг, что то же воздействие меди на брагу и сырец там будет на несколько порядков выше, чем в промышленном аламбике... Это как воздействие пятилитровой и двухсотлитровой бочки - форма у бочек одна, материал один, а результат на выходе за одно и то же время будет разный... Но зачем об этом думать?)
Люблю смотреть этот канал. Отличный , полезный контент.
Всякая брага (молодое вино) содержит малую часть сернистых соединений. При перегонке в нержавеечном аппарате, эти соединения переходят в конечный продукт и придают ему жесткость - тот самый кислотный вкус и запах, о котором говорил автор. При контакте с медью, пары сернистых соединений связываются, и вкус конечного продукта получается мягким. Достаточно иметь медную насадку в паровой части (колонне, царге) нержавеечного аппарата.
Да, медь работает как катализатор, есть авторское свидетельство СССР выданное грузинским авторам на аппарат с медным охладителем, для изготовления ЧАЧИ.
@@opytkulikovaВсе спиртзаводы в старину работали на меди!
@@псевдоним-1я1 Да, медь работает как КАТАЛИЗАТОР.
@@opytkulikova Подскажи пожалуйста, что это за аппарат такой и как называется? Выбираю аппарат именно для приготовления чачи и не знаю какой выбрать...
@@tipsterr9983 В свое время встретил авторское свидетельство СССР на изобретение, в котором защищалось изобретение на получение чачи изобретателями из Грузии. Суть изобретения заключалась в том, что медные трубки являются катализаторами, разлагают вредные спирты и этим увеличивают выход ЧАЧИ. Поскольку прошло уже много лет и я уже не помню какие спирты медь разлагает, но у меня бак для самогонки, сделан из нержавейки примерно 45 - 50 литров, а все трубки, как отводящяя из бака, так и в холодильнике, у меня из красной меди.
Спасибо и успехов! "Надо ждать!" - достойно отдельной похвалы!!
И вам спасибо и всяческих благ!
Да, это разный процесс. Одних увлекает черпать воду туда-сюда и считать капли. А кому то просто дорого время.
Всë в этом ремесле имеет право на жизнь.
Спасибо за видео.
Другие просто врезают два штуцера подвода и оттока воды и не е....т мозги.
Отличное аналитическое видео,таких почти нет.Геморой с аламбиком тот ещё.Мой первый аппарат после отцовской скороварки.Так и не смог освоить его по тем же причинам (капает в местах соединения,нужен газ для нагрева, диски-переходники на индукцию не работают,модернизировать холодильник подручными средствами не удалось, хотелось побыстрее работать.Вобщем, фиаско,а не оборудование.Но не продаю и не выбрасываю.Безусловно должно быть медное оборудование для винокурения.Тут без вопросов,продукт из нержи другой.Как не крути,приходится смотреть на богопротивный запад,там с дистилляцией не боролись сто лет,как у нас.А там ни одна винокурня не продаёт свои столетние аппараты.Надо как то научиться работать на аламбике😢
Да, медь работает как катализатор, есть авторское свидетельство СССР выданное грузинским авторам на аппарат с медным охладителем, для изготовления ЧАЧИ. Можно в нержавеющем охладителе поставить медную трубку и все будет хорошо.
Пока все оборудование под рукой можно провести дополнительный тест и сравнение.
В нержавеющем варианте добавить царгу пастеризации и конечно медную рпн или спн
Спасибо за видео! Интересно и познавательно. Аламбик - настоящая алхимия😅. Прямо уголок токсодермиста. В Калининградской области есть орденский замок Шаакен (прямо рядом с аэропортом). Там в одном из подземелий энтузиаст устраивает дегустации напитков Восточной Пруссии. Варит, как я понял сам, интерьер тоже соответствует. Я там первый раз увидел латунный аламбик.
Лайк за ваш опыт! Для герметизации щелей самогонного аппарата, прекрасно подходит любое тесто из муки. От температуры его наружная поверхность высыхает и прекрасно герметизирует все щели. В советское время я нашел авторское свидетельство на изобретение выданное грузинским авторам на изготовление ЧАЧИ. В авторском свидетельстве защищалось решение изготовления охладителя из меди. Доказывалось, что медь позволяет повысить выход готового продукта, за счет разложения других спиртов на питьевой спирт и воду. То есть медь работает как катализатор.
Он просто показывает сравнение. И всё классно.
Хорошая подача материла, очень заинтриговали ваши видео даже подписался, хоть и не новичок. На заднем плане Коли Круглова изделие?
Пользуясь случаем скажу, что у Вас замечательный канал. Разница во вкусе, на мой взгляд, в основном в большем разделении фракций на аламбике. По итогу, если гнать до нуля, и там и там будет одно и то же, только дольше) А на второй перегонке мы знаем, что есть разные инструменты для получения того, чего хотим.
Спасибо вам большое.)
Да, вы правы.
Да, медь работает как катализатор, есть авторское свидетельство СССР выданное грузинским авторам на аппарат с медным охладителем, для изготовления ЧАЧИ. Можно в нержавеющем охладителе поставить медную трубку и все будет хорошо.
Молодец правду сказал уважаю так что делайте медную колонну будет шикардос удачи
Я бы повторил эксперимент. Сделал бы по 2 перегонки на аламбике и на высоком потстилле с медными пыжами внутри. И сравнил бы итоговый продукт, а не промежуточный
Поддерживаю!
спасибо, интересно. Только надо было ещё по литру ССЖ отогнать и крепость замерить, насколько укрепляет аламбик тоже интересно
Мне показалось или воду в холодильник медного чуда заливал из нижнего штуцера нержавеющего холодильника?
Значит ли ето, чтов нем не противоток ?
Скажите пожалуйста нужна ли медные мочалки мыть лимонкой зарание спасибо
Отличный аппарат. Наколхозить два штуцера подачи/слива воды в холодильник. На куб термометр, аналоговый для колорита. Стыки пастой из геркулеса молотого на кофемолке. Кресло качалку рядом и прекрасные выходные обеспечены. p.s. а если научить жену делать гидролат, можете попрощаться с аппаратом. Отберёт).
Этот Аламбик , прям произведение искусства!!! Очень красив .
Подскажи пожалуйста, что это за аппарат такой и как называется? Выбираю аппарат именно для приготовления чачи и не знаю какой выбрать...
Да просто человек поделился своим мнением.А нам делать выводы
Не о сути дела... приятно слушать автора, тембр голоса и сама речь, всем бы так.
Отличное видео)) мне почему-то в голову пришла одна фраза, точнее сказать я перефразировал одну фразу- у друга в голове была только одна мысль, когда он отдавал аламбик: "Выкинуть жалко, а продать стыдно"))) в качестве шутки конечно. Мне кажется что если к этому аппарату приложить руки, то он будет отлично работать и выдавать годный продукт. Но всё же иногда хочется получить качество. Хотя есть свои любители допилить или построить своё))
Да убогий это аппарат. Чисто сувенирная вещь)
Качество можно и нужно получать на более совершенном оборудовании.
@@DistillateClubМиллионы грузинских, армянских, балканских и иберийских селян с вами не согласяться😜Они используют подобные медяшки до сих пор и считают свои дистилляты достойными . Соглашусь с ними особенно касательно виноградных и фруктовых браг. Пивал кавказские домашние и Балканские - достойные напитки! Главное не быстрый процесс и отделение фракций...тутовка, чача, жипитаури, ракия, палинка,Сливовица, дуньовица, лозовица🥂♥️
Не было сомнений в том, что самая примитивная, НО КОЛОННА, может всё, если понимать что делаешь. К ней прибамбасов на любой вкус и цвет. Спасибо за ролик!
В нержавейку надо бы было добавить царгу с медной набивкой, для "гашения" серы. Иначе условия не равные.
Тогда теряется смысл сравнения меди и нержи.
Брага виноградная это же не солод
В аламбике у колпака температура всегда ниже чем у основной ёмкости. Теплопроводность меди очень высокая, вот и стекает часть примеси назад, конденсируясь на колпаке. Чуда нет, просто необходимо разглядеть все процессы. Думаю если на обычном аппарате реализовать похожую функцию, рещультат будет тот же. И кажется мне греть тэнами брагу, или виноматериал то ещё извращение, их температура сильно выше т. кипения, площадь мала, зажаривает компоненты материала, вкус страдает. Делали аппарат с греющей рубашкой, покрытой термоизоляцией, энергопотерь нет, а качесство подскочило резко.
Заберу аламбик в хорошие руки 😊
Я у него спросил, он говорит, не, не пойду, тут побуду))
@@DistillateClub вы его плохому научите😂😂😂
А, это обязательно!)))
а медную крышку шлем и конус не лучше-ли взять?или у АЛКОВАРА их БК МЕДНЫЙ КОНСТРУКТОР (так вроде называется) а сам аламбик я сам тоже не хотел-бы
Вопрос
Можно ли царгу 1.5" 1.3 м из меди считать что меди уже достаточно для перегонки фруктовой браги ???? И холодильник кожухотрубный тоже медный .. Или насадка медная обязательно должна быть ???? дополнительно ???
Был такой девайс, продал давно и не жалею. Сейчас обычная колонна, а для фруктовых и зерновых есть царга с медными тарелками.
А чем не понравился аламбик?
@@pioneer16 дорогой, медленный, производительность меньше, чем у колонны
@@San.Sib24 ну а какой продукт лучше? На аламбике или на колонне?
Щели в аппаратах раньше замазывали квашней из пшеничной муки.
У нас аламбик на 75 л. и всегда имеется пакетик муки - замазывается тестом . В Португалии не признают других аппоратов . Самогон делают с виноградных отжимках ( натур. продукт ) . Продукт 50 градусов- стандарт.
это не португальский,а общепринятый традиционный стандарт в странах где фрукты произрастают в изобилии
Вы говорите про вторую перегонку "сердца", но из одного Вашего видео я понял так, что сердце второй раз не перегоняется, а добавляется к другому телу, которое подверглось второй, дробной перегонке.
Да я тут не про сердце, просто сформулировал, видимо, неудачно)
Смотрю все ваши видео, просто супер. Давно так просто, доходчиво и качественно ни кто не снимал ролики про разные виды перегонки и производства разных ПРОДУКТОВ. Спасибо!
Если можно снимите несколько видео про перегон ароматных браг на колпачковых колоннах. Мне кажется очень актуально.
Спасибо вам за тёплый отзыв. Колпачковую колонну сниму обязательно - в ближайших видео как раз планировал.
Отличная подача😊
Как хорошо что можно настроить скорость воспроизведения..
Я более 10 лет герметизирую шлем 5 мм силиконовым шлангом разрезанным вдоль и надетым на край горловины бака. Стыки лебединой шеи и змеевика у меня на гайках, они были сразу на аламбике (он у меня из Португалии)
Класс!!!
На аламбике укрепление гараздо сильнее, поэтому и дистиллят почище .
Спасибо за интересный видос... Посмотрел с удовольствием...
З.ы. хороший друг раз такие не дешёвые подарки раздаёт...
З.ы.ы. хочу купить двух дюймовую тарельчатую колонну из нержавейки... Как считаете нужная вещь или можно с тем же успехом обойтись пустой царгой?
Пустой не должна быть царга!) ☝
Если бы можно было обходиться пустой царгой - никто бы не делал тарельчатых колонн.
2 дюйма - это очень мало. Возьмите хотя бы три.
Прекрасные обзоры
Спасибо вам за ваши видео
У Аламбика получается встроен сразу медный шлем, может поэтому такая разница во вкусе?
А разве скорость перегонки не влияет? Мощность то разная была и время.
Всё влияет. Но тратить неделю на подготовку и приведение в к эквивалентам я не готов. Даже такой грубый эксперимент позволяет получить исчерпывающее впечатление. Я - получил, поделился со всеми, кому это интересно)
Вчера делал мацерат из сахарный спирт, вода и абрикосовый концентрат. Из-за жары накололся с градусом, да ещё до кучи сахару добавил. Вообщем плеснул немного спирта и, получилось какая то газировка, встряхну шипит, на следующий день встряхиваю идут обильные газы шипит. Что это за реакция, кто что скажет?
Сахар в браге? Если высокий сахар то надо сбродить а уж после этого гнать. А по так инфы мало.
Я не аламбиковед, и с удовольствием употребляю самогон, совершенно фантастического качества, который гонит сын друга на простейшем аппарате, но истина всё же дороже - это не проверка границ мифа от слова совсем.
Явная антипатия "проверяющего" к аламбику, неумение им пользоваться, нарушение технических условий его эксплуатации и пр. в том же духе.
Легко представить себе какого-нибудь алкаша, приверженца водки, который ругаясь запихивает в перегонный куб кипятильник на 40 ватт, ждёт 100500 часов несколько капель первача, выпивает и плюётся. А потом достаёт из-за пазухи бутылку водки, купленную в ближайшем магазине и наслаждается напитком без всяких заморочек.
Грош цена такому "эксперименту".
Интересно, что даже в таких условиях аламбик таки победил.
Ну и да - современные аламбики собираются на клампах, а среди побитых жизнью деревенских самогонных аппаратов вполне можно найти со щелями и даже дырявые.
Присоединяюсь к предыдущему оратору! 🤜👏🙌👋
Эти аламбики в шотландских вискокурнях только в выставочных музеях стоят, куда водят экскурсии посетителей.
Все сейчас гонят сырец в колоннах.
Так что лёгкое ироничное отношение к этой медной старой посудине понятно и разделяемо.
Многие люди ценят антиквариат и раритеты, но это для коллекций и музеев.
Современный мир живёт современными технологиями.
И при этом следует заметить, что автор при всей своей ироничности к аламбику, был максимально объективен и непредвзято оценивал качество полученных продуктов из обеих аппаратов.
Здравствуйте. Я придумал новый способ ректификации. Хочу обсудить его с Вами. Если Вы не против и Вам это интересно напишите, пожалуйста, как с Вами связаться? Думаю, лучше по скайпу, т.к. нужно видео для наглядности. Александр.
Помню один знакомый, большой любитель хорошего виски долго колдовал со своим аламбиком, чтобы получить на нем боле-менее сносный результат. Но все время результат был хуже чем я получал на бражной колонне с медными мочалками)
если Вы регулярно смотрите данного блогера,то должны помнить ,что он не стремитс я к чистому искусству,его больше интересует соотношение цена-качество и естественно,что допотопный метод с медным аппаратом ему малоприемлем,но выводы он сделал более или менее честные
Это аламбик чистое искусство? Разве что внешне, на витрине магазина или в музее. В процессе приготовления напитков его эффект полностью заменяют медные составляющие современных аппаратов. Медная восьмиэтажная флейта - вот это искусство!
Помогу вам избавиться от аламбика. Приму в дар, обязуюсь оплатить доставку до Сочи, можно СДЭКом. Заранее спасибо.
Раньше такие конструкции (аламбик) герметизировали жидким тестом.
Интересный эксперимент.
Жаль, что некорректно поставлен.
Для того, чтобы составить впечатление - достаточно и такого грубого эксперимента, поверьте.)
Меня всегда интересовали трудозатраты на чистку аламбика или шлема....так хлебный мякиш на стык меди
Воду на холодильник наоборот специально подключаете?
В процессе перегонки разобрался.))
Сам с краснодарского края, и моя бабушка не пользовалась фум лентой (тогда её просто небыло😊) элементарно месила обычное тесто и "залепляла" щели в самогонном аппарате)))
Правилно, обмазать смесью теста со золой древесной ,а после период дегустация, прополосните рот
Явно, что противник меди это очень заметно. Просто ради эксперемента сохраните небольшое количество исходного сырья и сравните их через 2 месяца, а потом сделаете выводы! 👍🏻
Так работает аламбик? Станет лучше?
@@Vladamir67
Он может смотреть в завтрашний день.
Если вы посмотрите другие мои видео - внезапно обнаружите. что я не только не противник меди, а что у меня вообще полно медного оборудования)
@@DistillateClub это взвод диванных экспертов подъехал 😅😅😅😅. Не обращайте внимание!!! Всех благ вам.
@@DistillateClub не пробовали сравнить продукт из аламбика и из нержи с медной царгой и медной сеткой и СПН? У меня как раз такой вариант - простейший аппарат с 50 см медной царгой с медной СПН. Думаю, есть ли смысл приобретать аламбик или достаточно царги? А, может, трубки и холодильник имеет смысл тоже медные сделать?
Приму в дар аламбик. Можно с негерметичными соединениями😊
разница будет в запахе и вкусе,если речь идет о зерне
алармбик медный, диоксид серы взаимодействует с медью и не попадает в конечный продукт. если гнать на нерже, то стоит добавить перед охладителем царгу с медной насадкой..
Химию надо знать!!! Из чего сделан аламбик,и из чего сделан дистилятор и зачем ему медный катализатор!!!
Может я и неправ, но разница продуктов могла образоваться из за разной скорости перегонки. В нерже скорость как я понимаю больше, кипение значит интенсивнее и сердце чуток хвостов прихватила. Или я неправ?
Ранее парень советует черный хлеб. А так же можно разместить тесто и все щели замазать. Забытый старинный способ.
Ни что не забыто , пользуемся тестом и поныне😁🙋♂️
Здравствуйте! Снимите ролик что важнее хороший затор или оборудование. Мое мнение что все важно это понятно,но лучше перегнать лучшую брагу на сухопарнике чем так себе на лучшей колонне!?
Лучше выкинуть нафиг сухопарник и никогда про него не вспоминать. А использовать то оборудование, которое на конкретном сырье позволяет добиться хорошего результата. Как правило, для каждого сырья это будет разное оборудование.
Ви праві на всі 100%,все залежить від технології приготовлення крохмальних зварених заторів,їх оцукрювання солодовим молочком із ячменя,і проса,примінив турбодріжджі,і перегнав на кубі через горизонтальний дефлегматор,і вертикальний конденсатор,один раз,органолептика буде дуже хароша чім на цукрі і іш.брагах.
Стык на аламбике можно было-бы тестом залипить'''' ... с уважением!
в те,далёкие времена,нержавки и в помине не было,вот и делали медные дистилляты
Абсолютно согласен, на нерже с мочалками можно☝️ получить достойный напиток. Да и медь не всем по карману 🤔
Как и в любом деле - всё зависит от прокладки)))
Не достойный, а жалкое подобие.
Аламбик надо герметизировать хлебным мякишем
А что скажете о нагреве браги посредством водяной бани? По идее, после этого не надо делать очистку дистиллята, и сразу видно когда заканчивать перегонку - когда водяная рубашка водяной бани закипит - это значит что в браге не осталось спирта и дальше вести перегонку не имеет смысла.
метод чрезвычайно энерго и время затратный(соответственно и себестоимость продукции будет неконкурентоспособной),но качество при соответствующем сырье и оборудовании будет наивысшим
@@stevengriffin4896 Да, согласен, такой продукт не для продажи. Хотя, кто знает, возможно будет масса желающих платить за качество, в конечном итоге, люди покупают даже дорогие автомобили и бизнес-джеты, хотя очевидно, что есть более дешевые и доступные альтернативы.
На "священном" аламбике не работал. Гонял на обычном деревенском аппарате, из фляги с непроточным холодильником. Если в непроточном холодильнике воды в два раза больше чем браги в кубе, то воду можно не менять, до самого конца спирт холодный идёт.
Предполагаю, что медная царга на апрарате из нержавейки, между кубом и холодильником, уровняла бы шансы.
Да просто подгонкой режимов можно сблизить, так сказать, результаты. Но зачем. Интересно было просто впечатление составить.
Вообще-то, стыдно не знать, что все щели всегда мякишем заделывали. Правда отобранное будет иметь чуть хлебный привкус, но очень аппетитный.
Отлично!👍
Скорее всего играет естественная дефлегмация, высокий подстил и медь, скорее всего разницы не будет. Скорее эстетический момент.
ХЗ.Я убеждённый сторонник меди.
Пока получается лучше, чем у свояка на " современной технике
Мне кажется что для выдержки лучше медное оборудование чем нержавейка. На нержавейке невозможно получить такой же напиток даже с прибамбасами. Для беленькой и для настоек нержавейка самое то.
У кого есть возможность попробуйте.
Много лет делаю напитки и на меди, и на нерже. И для выдержки, и вбеленькую. И недоумеваю, как так - оно, оказывается, "невозможно")))
Вода в охладителе аламбика проточная, шланг с подачей опускается на дно, а через верхнюю трубку отток горячей воды, а стыки обычно герметизируют тестом.
Да, я разобрался в процессе, снимать лень было уже)
@@DistillateClub Не позволяй душе лениться.... 😔
Как не старался опорочить аламбик, все равно он победил. По моему это разные виды спорта перегон на аламбике и на аппарате, каждому свое . Кому-то нужен быстрый результат, а кому-то процесс и творчество.
Совершенно правы! Аламбик - это классика, философский камень, творчество и полет мысли, а все остальное- просто процесс дистилляции и ректификации. У самого столитровый португальский, сейчас дорабатываю его, врезал тэн и кран, буду получать удовольствие от творчества! Всех благ!
Змеевики Староверы с Вами 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🥂🥂🥂
Респект автору за активность и стремление к совершенству! Посмотрел еще только 70% ролика, но позволю себе заметить, что на мой субъективный взгляд, эти два перегона совершенно не в равных условиях: нержа на гораздо более мощном подогреве, т.е. воздушной дефлекмации мизер, а аламбик подвергается нехилой воздушной дефлегмации (теплопроводная медь, плюс небольшой шлем, плюс сквозняк). Вывод: продукт на аламбике получился просто более укрепленным более очищенным. Повторю, я высказал гипотезу, без обид ;))))
Верно, условия не равные. Аламбик медный и царга с медной спн дла нержи уравняла бы условия и сделала опыт более полезным. Медь, с учётом сырья просто необходима и исключив её в аппарате из нержавейки, сделали результат абсолютно предсказуемым, а потому сам опыт абсолютно бесполезным. И без испытаний ясно, без меди хорошего ничего не будет. Но у меня есть медь, десятки движков от стиралок переработаны в спн, у всех есть медь и никто не стал бы перегонять виноград без меди. Результат не защитан.
Изучайте диабетические процессы, в этом и разность оборудования
Адиабатные?
Плавность нагрева даёт эту нотку это моё мнение вот и разница
Может достаточно медного змеевика плюс сухопарник из меди?
Медный змеевик не играет никакой роли, медь должна присутствовать в паровой зоне, тогда будет заметен эффект!
Правильно сказал кислотный запах😅. Медь задерживает серу!
Просто надо подготовить аламбик.
Аламбик - модная вещь, годная для музея. Ну или поставит на полку для декорации.
1. Стаканы нужны одинаковые это реально важная вещь.
2. В нержу ставят медь.(рпн или фальшдно) вот и всё😅
Ещё момент - надо бы дать "отдохнуть" продуктам и потом уже дегустировать. 💁♂️
Приятно и интересно смотреть и слушать
Спасибо)
Спасибо за ролик, сам сколько раз хотел провести подобные эксперименты, но всё руки не доходили. Вы меня окончательно убедили, что аламбик - не более, чем дань моде, в которой гемора в несколько раз больше, чем эффекта. 👍👌
Я бы голосовал за нормальное технологичное медное оборудование. Вискарный шлем, например.
Не может быть перегон равноценным .во первых в нержи у тебя взрывное кипение 3 квт и нет воздушной дефлегмации .а в аламбике умеренное кипение плюс воздушная дефлегмация не правильное сравнение видос не очем.да и самое главное нет ответ на вопрос в названии видео ???
Под каждым словом подписываюсь. Не просто "ни о чем", а ВРЕДОНОСНОЕ, ибо это сравнение В КОРНЕ не правильно из-за неравнозначных условий, как верно подмечено!
НИКАКИХ ВЫВОДОВ из этого видео делать НЕЛЬЗЯ!
PS не хайвлак, а ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ!
Переходите на русский язык!
@@VVV1151 а прошлый ролик вообще пипец пригласил спеца по самогону .
Какое еще взрывное... Для взрывного должно быть соблюдено давление повышенное, в энное количество раз.... Я согласен, что сравнение не совсем коректное, но и дефлегмации воздушной осоьо6 нет. Материал тут (как многие считают) не имеет особого значения. Тут разве что площадь немного больше. Вообще прежде чем говорить о теплодинамике, надо сначала понять, что такое "тепловой поток", который имеет результирующее значение во всем почти. В данном примере он примерно равен, ПРИМЕРНО
В данном случае просто медь сработала как медь, очистила сернистоть (аккумляторность) , я хоть и против нее, но тоже использую немного для фруктов.
Самое главное в пластике то что он создан в первую очередь для получения высших спиртов,а последующие сужение служит для укрепления их связей. Поэтому на аламбике отбирают минимум голов не наливают доверху и вначале обоих перегонов делают ступенчатый нагрев чтоб эти сложные эфиры получить.
Здравствуйте Кирилл, ролик интересный, я даже не знал такого слова "аламбик". Можно вопрос немного не по теме? Нужно ли при перегонке методом Габриэля разбавлять тело 1 и тело 2 перед вторым перегоном, и если да то до какой спиртуозности?
я так перед вторым перегоном ничего не разбавляю, всё что на первом перегоне вышло всё в бак. Потом уже отбор голов и хвостов
Я искренне вам рекомендую погуглить про метод Габриэля и сложить в уме как можно более полную картину того, как себя ведут себя переходные примеси. Без этого понимания, слепым копированием чужих действий, вы хороших результатов не добьётесь.
@@DistillateClub Главный недостаток метода Габриэля - в ограниченности применения. Как писал сам автор Gabriel 61, его способ перегонки подходит только для зерновых (причем не солодовых) дистиллятов, а при разработке ставилась задача создать оптимальный баланс между сивухой и зерновым ароматом.
Даже при работе с качественным солодом и брагами из чистого солода Gabriel 61 предпочитает своему способу обычную дистилляцию. Это значит, что метод Габриэля может быть полезен только для дешевого зерна и (или) солода низкого качества.
@@iezuit197 Спасибо за ответ, буду пробовать по разному, посмотрим что получится.
Это... ерунда, уж простите.
Попробуйте - сами составите своё впечатление. Будете в наших краях - заезжайте. налью вам своего, тоже составите впечатление. ВОт тогда и обсудим ограниченность применения метода Габриэля.
Ну, в деревнях. Герметизировали всегда тестом.
Спасибо за обзор, все с чувством,с толком ,с расстановкой.
Спасибо за отзыв) Приходите ещё)
эх у нас был когдато аламбик из молочного бидона вещ
В аламбике ничего не должно кипеть. Макс 73гр цельсия. Вообще без градусника с ним не работают.