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Keto Cheesecake | Cremiger Cheesecake | WENIGER als 2 GRAMM Carbs PRO STÜCK | UNBEDINGT Nachmachen!

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 เม.ย. 2021
  • Dieser Cheesecake ist nicht nur super easy nachgemacht sondern schmeckt auch wie das Original. Und natürlich darf auch der Keksboden nicht fehlen.
    Mit kanppen 2g Kohlenhydraten pro Stück ist dieser Cheesecake unschlagbar gut geeignet für jeden, der sich low carb/ketogen ernährt und sich ein gutes Stück von dieser Köstlichkeit nicht entgehen lassen möchte!
    Enthält unbezahlte Werbung
    Zutaten:
    Für den Keksboden:
    80g Mandelmehl
    65g geschmolzene Butter
    35g Erythrit
    Für den Cheesecake:
    400g Frischkäse
    1 großes Ei
    95g Erythrit
    Vanille
    Durchschnittliche Nährwerte pro Stück:
    Kalorien: 231kcal
    Fett: 20,1g
    Kohlenhydrate: 1,8g
    Protein: 9,8g
    Diese Küchenwaage verwende ich:
    www.amazon.de/gp/product/B08L...
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    / clemens_ketofood
    #Cheesecake

ความคิดเห็น • 83

  • @wolfgangreichl3361
    @wolfgangreichl3361 ปีที่แล้ว +17

    kleine Tips:
    - Kuchenboden mit flachem Glasboden feststampfen, der Boden wird dann ohne Aufwand gleichmäßig
    - Käsekuchen im Backofen langsam kalt werden lassen, Tür nur leicht öffnen -> glattere Oberfläche, geringere Rissnegung
    - schon beim Abkühlen im Ofen statt mit Plastifolie mit Küchentuch abdecken, dann bildet sich kein/weniger Kondensat auf dem Kuchen

  • @torstenprenzl7043
    @torstenprenzl7043 ปีที่แล้ว +10

    Super !!! Schon 2-mal nachgebacken. Beim 1. Mal versehentlich geriebene Mandeln verwendet. Der Boden war etwas bröckelig, aber sehr lecker. Beim nächsten Mal werde halbe/halbe machen. Oder auch mal Kokosmehl etc verwenden. Ich schreibe jetzt mal eher für mich die Backzeiten rein, damit ich nicht immer im Vidoe nachschauen muss.
    150° Grad vorheizen. Boden 15 Min. rein.
    Mit Füllung nochmal ca. 35 Min; nach 25 Min mal nachschauen wie es ihm geht 🙂

  • @Melanie-bj5jl
    @Melanie-bj5jl ปีที่แล้ว +5

    Ich habe den Cheescake heute gemacht. Megaaaaa lecker!!! Vielen vielen Dank für das Rezept 😋 ( ich habe aber vom Erithryt in beiden Komponenten halbiert. Trotzdem sehr süß für mich 👍) Wirklich richtig schön cremig und wunderbar.

  • @serhatergun3515
    @serhatergun3515 3 ปีที่แล้ว +5

    Boah geeeeeil allein der Boden bombastico , wird sofort Praktiziert und vernichtet 😍😍😍

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  3 ปีที่แล้ว

      Haha das freut mich aber :)
      Vielen lieben Dank, Serhat :D

  • @michaelamerkle8165
    @michaelamerkle8165 11 หลายเดือนก่อน +3

    Sehr gut .Bissle weniger Süße nehmen dann ist er perfekt. mach ich wieder😊

  • @knackwurscht9825
    @knackwurscht9825 2 ปีที่แล้ว +3

    Super lecker! - Danke für's Rezept. 👍😋

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      Sehr gerne :)
      Freut mich, dass es dir schmeckt :D

  • @m.s.h.2865
    @m.s.h.2865 2 ปีที่แล้ว +4

    Super Video 👍🏼 bin aus Zufall auf deinen Channel gestoßen, direkt abonniert, denn ich ernähre mich schon lange ketogen, bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen. Du hast einen super süßen Dialekt 😉

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      Hey!
      Vielen lieben Dank für dein Feedback
      Freut mich sehr, wenn dir meine Videos gefallen :)
      Und danke haha

  • @elenaschafer3864
    @elenaschafer3864 2 ปีที่แล้ว +1

    Super gut geworden, danke dir. Zwar habe ich normalen Zucker genommen. Aber schmeckt trotz dem geil und ist einfach zubereitet.

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +2

      Hey Elena!
      Freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt :)
      Danke dir für dein Feedback

  • @angelikamuller7755
    @angelikamuller7755 3 หลายเดือนก่อน

    Danke. Ein supergutes Rezept. Freue mich.

  • @tobias7062
    @tobias7062 3 ปีที่แล้ว +1

    Oha, coole Sache. Muss ich ausprobieren

  • @Wawa-nx9zv
    @Wawa-nx9zv ปีที่แล้ว +4

    Lecker, den Kuchen habe ich heute gebacken und lasse ihn mir gerade schmecken. Ich habe noch den Abrieb und Saft einer Zitrone hinzugefügt.

  • @angelikanierer1718
    @angelikanierer1718 ปีที่แล้ว +1

    Sieht lecker aus kann man den auch mit Kokosmilch machen

  • @lucasw.1571
    @lucasw.1571 3 หลายเดือนก่อน +2

    War super, gerne wieder :)

  • @iamgoodenough
    @iamgoodenough 4 หลายเดือนก่อน

    Danke, dass ist eine prima Grundlage für eigenen Variationen. Habe russischen Zupfkuchen in der Brownie-Form gemacht. Ich schneide kleine Quadrate, friere sie ein und habe dann immer ein kleines feines Dessert parat... das bauchts manchmal, wenn das Mittagessen nicht genug Eiweiß liefert... zumindest bei mir.

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 หลายเดือนก่อน

      Sehr gerne 😊
      freut mich, dass dir das Video gefallen hat und du Inspiration für andere Rezepte bekommen hast

  • @juliadorfstetter8481
    @juliadorfstetter8481 3 ปีที่แล้ว +5

    Ich glaub den muss ich tatsächlich nachmachen weil schaut sau geil aus und seems pretty easy to do 😍

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  3 ปีที่แล้ว +2

      Der ist super easy gemacht.
      Bin ja selbst ein Freund von einfachen Rezepten :)

  • @Kazuelk
    @Kazuelk 2 ปีที่แล้ว +11

    Ich stellte mir die Frage wie viele Stücke Du gerechnet hast 🙈 ich hab mal mit meinen Zutaten rumgerchnet. Wenn ich den Kuchen in 9 Stücke teile, komme ich auf 1,88g KH und 261 kcal pro Stück. Vielleicht hilft das jemandem. Danke auf jeden Fall fürs Rezept, haben es schon öfter nachgebacken! Wir nehmen aber immer einfach gemahlene Mandeln ;) geht auch

    • @miriiiii80
      @miriiiii80 11 หลายเดือนก่อน +3

      Danke. Da hilft mir, denn ich habe mich auch gefragt ob wie viele Stücke er den Kuchen geteilt hat. War zu faul zum rechnen 😅 allerdings sind 9 Stücke irgendwie eine komische Aufteilung

  • @sandrav.4442
    @sandrav.4442 3 ปีที่แล้ว +4

    👍 sieht lecker aus 😋 wird nachgemacht nehme die doppelte Menge weil ich habe keine kleine Springform. GLG

  • @silvana1351
    @silvana1351 6 หลายเดือนก่อน +1

    Hallo,
    Ich habe das Rezept heute gemacht allerdings doppelte Menge und habe den frischkäse durch Magerquark ersetzt somit hat bei mir ein stück nur 209 kcal
    Wenn ich den Kuchen in 12 Stücke teile.

  • @user-mr6bf8kz1u
    @user-mr6bf8kz1u ปีที่แล้ว

    Sieht sehr lecker aus! Wollte fragen, ob es möglich wäre, Xylit als Zuckerersatz zu benutzen ?

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 หลายเดือนก่อน

      Das sollte prinzipielle kein Problem sein, jedoch wird Xylit anders verstoffwechselt und könnte evtl zu viel für eine ketogene Ernährung sein

  • @zinabrizvi4743
    @zinabrizvi4743 3 ปีที่แล้ว +1

    Der schaut sooo saftig aus omg!!! 😍😍
    Den Keksboden auskühlen lassen und dann den Inhalt von Cheesecake drauf oder aus dem Ofen holen, Inhalt hinein und wieder in den Ofen?

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  3 ปีที่แล้ว +2

      Den Keksboden in den Ofen, anschließend auskühlen lassen und dann die Cheesecakemasse drauf. Wieder in den Ofen und dann raus und auskühlen :)

  • @kiimshalzenuminhara242
    @kiimshalzenuminhara242 9 หลายเดือนก่อน

    Mein Freund, kann man kokosmehl nehmen? ❤🥥😊

  • @no0ki836
    @no0ki836 2 หลายเดือนก่อน

    Gutes Rezept! Habs für mich aber angepasst da viel zu süß und die Masse übersättigt wird mit erythrit und somit Kristalle Bilder die sich im Mund nicht gut anfühlen...
    Hab die doppelte Menge gemacht, beim Boden allerdings nur 25g Erythrit, beim Teig 110g
    Reicht vollkommen aus, ist süß ohne Kristalle im Mund zu haben oder das Gefühl zu haben, man beißt auf Zucker
    Bei xylit hat man das im übrigen nicht

  • @chissyr.8063
    @chissyr.8063 2 ปีที่แล้ว +4

    Der ist lecker 😋, jedoch gehört da für mich noch der Sft einer Zitrone 🍋 dran,dann ist er perfekt!

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +2

      mit zitrone schmeckt der bestimmt auch sehr gut :)

  • @julirey3625
    @julirey3625 3 ปีที่แล้ว

    Geht das auch mit Quark in der gleichen Menge?

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  3 ปีที่แล้ว +2

      Das habe ich noch nicht probiert. Aber Quark/Topfen ist ja von der Konsistenz ähnlich. Könnte gut sein.
      Probier es doch mal und gib mir Bescheid :)

  • @Julia-hd6tv
    @Julia-hd6tv 3 หลายเดือนก่อน

    Hallo , habe den Cheesecake heute ausprobiert und er ist wirklich sehr einfach. Allerdings habe ich einen brennenden iMund und Rachen vom Kuchen.Das ist sehr unangenehm. Kann das am Erythrit liegen? Grüße Julia

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 หลายเดือนก่อน

      Hallo Julia. Hmm.. ob das am Erythrit liegt kann ich dir nicht sagen, tut mir leid. Aber versuch mal weniger Erythrit zu nehmen und etwas mehr stevia zu verwenden. Vielleicht klappt es dann besser :)
      Danke dir für dein Feedback

  • @doreend1537
    @doreend1537 2 ปีที่แล้ว +1

    Lecker 🥰 ist der Frischkäse fettreduziert?

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +2

      Du kannst hier jeden Frischkäse nehmen. Ich habe regulären Frischkäse genommen. Also nein, dieser hier im Rezept ist nicht fettreduziert :)

  • @bobapir9630
    @bobapir9630 3 ปีที่แล้ว +2

    Ich Habs getan. 😂 Geil ist der Kuchen allemal. Leider für mich persönlich zu sehr süß. Ich werde es aber nochmal versuchen, mit weniger ery. Hat jmd ein Tipp, wieviel reichlich wäre? :)

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  3 ปีที่แล้ว +3

      Vielen Dank :)
      Versuche es mal mit etwa 25g weniger. Könnte mir vorstellen, dass es dann ganz gut passen könnte :)

    • @chissyr.8063
      @chissyr.8063 2 ปีที่แล้ว +2

      Ich würde an deiner Stelle, den Saft einer Zitrone 🍋 dazugeben, dann ist alles ausgeglichen, und der Geschmack ist jetzt richtig abgerundet!

  • @97hottie
    @97hottie 2 ปีที่แล้ว +1

    Was ist wenn ich anstatt Erythrit Stevia verwende? Müsste ich an der Mengenangabe etwas ändern?

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      Mit Stevia habe ich es noch nicht ausprobiert. Aber vom Gefühl her würde ich sagen, ein Esslöffel Stevia für den ganzen Kuchen, damit es eine angenehme Süße hat. So denke ich, würde er mir vermutlich gut schmecken

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      Sofern das Stevia Produkt flüssig ist. Sollte es ein Stevia Pulver sein, dann würde ich, je nach Größe des Messlöffels (meiner ist mengenmäßig ungefähr bei 1g pro löffel) würde ich 3-4 nehmen

    • @97hottie
      @97hottie 2 ปีที่แล้ว

      @@ClemensDorfstetter ok Danke dir :)

  • @nicoletaerli4245
    @nicoletaerli4245 2 ปีที่แล้ว +1

    😍👌🏽

  • @jpautopflege0416
    @jpautopflege0416 2 ปีที่แล้ว +1

    Hallo eine Frage ich kenne mich noch nicht so gut aus mit den Zuckerersatz aber Erythrit hat ja auf 100g 100g Kohlenhydrate wie geht das, das der Cheesecake nur pro Stück 2 Kohlenhydrate hat. Vielen dank schonmal

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      erythrit wird nicht wie zucker verstoffwechselt und hat grundsätzlich keine auswirkung auf den Blutzucker. Also keine Sorge :)

  • @lilil.8388
    @lilil.8388 ปีที่แล้ว +1

    Wie heiss muss der Bachofen eingestellt sein und wie schwer ist "ein Stück" des Kuchens damit diese Angaben von Kohlenhydrate stimmen?

    • @wodan9616
      @wodan9616 ปีที่แล้ว +2

      Backofen ist auf 160 °C eingestellt.

  • @w.m.4969
    @w.m.4969 หลายเดือนก่อน

    Hallo.
    Mit den Nährwerten komme ich nicht klar. Da scheint etwas nicht zustimmen!
    Ich habe es mal nachberechet und komme bei 8 Stücken auf 2,4 g KH - 4,9 g EW - 24 g Fett und 253 kcal pro Stück.
    Es kann ja je nach Frischkäse und Mandelmehl (wobei ich auch mit dem von DM gerechnet habe) Abweichungen geben, jedoch verwundert mich der Gehalt von 9,8 g Protein, ich komme gerade mal auf die Hälfte...
    Es wäre dann auch interessant zu wissen, welcher Frischkäse verwendet wurde. Die Produkte unterschiedlicher Hersteller haben oft derart verschiedenen Nährwerte...
    Ich mache seit ca. 2 Monaten Keto und rechne mittlerweile alles selbst aus... Die Nährwerte bei Rezepten stimmen oft nicht bzw. bei Verwendung anderer Zutaten weichen die Werte teils massiv ab...

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  หลายเดือนก่อน

      Tatsächlich? Hmm.. also ich lebe in Wien und habe irgendeinen stinknormalen Frischkäse genommen. Ich kann hier leider keine wirkliche Aussage tätigen, außer, dass es natürlich mehr oder weniger sein kann, je nach Produkt.
      Tut mit leid. Das war bei dem Rezept auf meine verwendeten Zutaten bezogen

    • @w.m.4969
      @w.m.4969 หลายเดือนก่อน

      ​@@ClemensDorfstetter Hallo, danke für die Antwort. Tatsächlich hatte sich bei mir ein Fehler eingeschlichen... Sorry, aber ich habe tatsächlich schon einige Feher in anderen Rezepten gefunden, so dass ich meist alles nachkontrolliere. In meiner Berechnung waren die Werte von Eiweiß und Fett beim Mandelmehl vertauscht - dadurch kam es zu der Fehlberechnung. Korrigiert bin ich nun bei 8 Stücken auf 2,4 g KH - 9 g EW - 19,9 g Fett und 232 kcal pro Stück, also kommen deine Werte mehr oder weniger schon hin, der Rest ist Abweichung bei den Zutaten. Hilfreich wäre beim nächsten Mal dennoch die Angabe, wieviel Stück das Rezept ergibt. Danke und Grüße

  • @erikagroger5555
    @erikagroger5555 2 ปีที่แล้ว +1

    Was für einen frischkäse hast du genommen.

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +2

      Einen ganz gewöhnlichen. Nix aufregendes. Von Spar den S-Budget. Oder auch mal einen von Spar Vital Bio. Es spielt nicht wirklich eine Rolle. Nimm nur keinen Cottage Cheese (Hüttenkäse)

    • @erikagroger5555
      @erikagroger5555 2 ปีที่แล้ว +2

      @@ClemensDorfstetter Dankeschön.

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      @@erikagroger5555 sehr gerne

  • @rosarot9937
    @rosarot9937 2 ปีที่แล้ว +1

    Welche Alternative hier für Mandelmehl?

  • @zeinakakakhan21
    @zeinakakakhan21 ปีที่แล้ว +1

    Hat jemand ein Rezept für eine Große Springform?

  • @qrockz007
    @qrockz007 2 ปีที่แล้ว +2

    vorgeheizter backofen heißt wieviel grad?

  • @carmenvonsuevia5035
    @carmenvonsuevia5035 2 ปีที่แล้ว +1

    Hat den schon jemand mit Magerquark gemacht?

  • @missccb8085
    @missccb8085 ปีที่แล้ว +1

    Der ist OBER LECKER 😋!!
    NUR...bei mir reißt er total auf und sieht aus als ob ich es zerstückelt have. Das stört mich total! Was nach ich falsch??? Bitte um Hilfe

  • @chissyr.8063
    @chissyr.8063 2 ปีที่แล้ว +1

    Lieber Clemens, 🥰hab dir deinen Boden geklaut, 😎und servieren den am Muttertag mit Früchten und einer Sekt-Sahnecreme,obendrauf ☺😋liebe Grüße, Christel. 👍🦋🐞🌼🍀❣🦋🐞🍀

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +1

      Wunderbar :D
      Hoffe es schmeckt :)
      Liebe Grüße!

  • @Dorsa.S
    @Dorsa.S 2 ปีที่แล้ว

    Ich habe diese nachgemacht, 65 g Butter ist viel zu viel für 80 g Mandelmehl. Mein Kuchen schwimmt in Butter.

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว

      Ist das so? Hmm.. komisch. bei mir passt es gerade. Hast du Mandelmehl oder gemahlene Mandeln genommen?

    • @Dorsa.S
      @Dorsa.S 2 ปีที่แล้ว

      @@ClemensDorfstetter Ich nehme gemahlene Mandeln, liegt es etwa daran?

    • @ClemensDorfstetter
      @ClemensDorfstetter  2 ปีที่แล้ว +5

      @@Dorsa.S Das kann gut sein. gemahlene Mandeln sind in der Regel nicht entölt, wodurch das ganze fett noch enthalten bleibt. Bei Mandelmehl steht auf der Verpackung oft teilentölt. Außerdem kann man es an denrgeringeren Kalorienmenge auf 100g gut unterscheiden. Das Mehl hat weniger Kalorien.

  • @n.a.955
    @n.a.955 ปีที่แล้ว

    Bei wie viel Grad muss es den Backen?

    • @olivers.7964
      @olivers.7964 ปีที่แล้ว

      Vermutlich wie der Boden zuvor bei 160 °C