Wer braucht schon George Clooney - wenn man Thomas mit seinen leckeren Rezept-Filmchen sehen kann?!? :o))) Danke Thomas für das sehr leckere und schnelle Spaghetti-Kochvideo...
Super lecker und so einfach in der Zubereitung ! Ich habe noch eine kleine Zwiebel und etwas Knoblauch dazu getan. Ich habe schon ganz viele Rezepte von dir nachgekocht, alle waren einfach in der Zubereitung und geschmacklich mega! Danke schön für deine tollen Inspirationen! 🙂👍
Sieht sehr schmackhaft aus. Ich werde es aber wohl mit leicht geräuchertem Schinken probieren. Schmeckt mit Tomatensoße bestimmt auch fantastisch. Gerne mehr Pasta, basta!
@@mexx3211 Das Problem ist das die meisten Olivenöle nicht wirklich für hohe Temperaturen geeignet sind. Das Öl wird beim Anbraten des Guanciale zu heiss und gibt dann einen bitteren Geschmack. Im Originalrezept aus Amatrice wird kein Öl dazugegeben, da die Schäfer damals auf den Bergen kein Olivenöl zur Verfügung hatten. Damit der Speck in den damaligen Eisenpfannen nicht anbrennen konnte wurde meistens ein wenig Schweineschmalz, der wesentlich bessser mit den hohen Temperaturen klar kommt, in die Pfanne gegeben. Dennoch Daumen hoch für das Video da es schon sehr nah am Original herankommt und auch den Namen Amatriciana verdient.
Hallo Thomas, habe ich die Knödel verpasst? Diese Rezept scheint allerdings auch sehr lecker zu sein. Wird auf jeden Fall nach gekocht. Mal sehen, welchen Speck ich bekomme... In der Zutatenliste fehlt die Chili, wenn ich nicht irre. Viele Grüße, Corinna
Lieber Thomas, darf ich dich fragen woher du deine Pfanne hast? Bist du damit zufrieden? Bin gerade auf der Suche nach einer guten Pfanne 😊 Viele Grüße
Hallo, das kommt auf den Metzger an. Ich habe ihn hier in Hamburg sogar im gut sortierten Supermarkt gefunden. Ansonsten vielleicht noch im Feinkostgeschäft. Alternativ könntest du einen Speck nehmen, den man hier bekommt. Das habe ich aber nicht laut gesagt 😄😄. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, bitte mache nicht so viel „Werbung“ für Guanciale, sonst wird es noch schwerer ihn in kleineren Mengen zu bekommen. M. E. ist er dem auch sehr guten Pancetta geschmacklich bei Weitem überlegen. Ein Hammer-Rezept. Dass es dafür einen Namen gibt, wusste ich bisher nicht. ;-) LG Wolli
Tja…..den Namen „Pasta all’Amatriciana“ gibt es schon ewig ! :-) Dieses Pasta Gericht bekommt seinen Namen von dem Ort in Mittel Italien und zwar „Amatrice“ (was leider Gottes vor einigen Jahren durch ein starkes Erdbeben fast komplett zerstört wurde), wo das Gericht entstanden ist. Es ist ein Klassiker der italienischen Küche ! Was den „Guanciale” angeht, habe ich als Italiener hier in Deutschland sehr schwer ihn zu finden. Den findet man nicht einfach so im Supermarket. Man kann, wenn man das Glück hat ein italienischer Feinkostladen in der Gegend zu haben oder eventuell online bestellen. Und Guanciale ist, wenn man wirklich den Original Geschmack haben möchte, genauso für eine Carbonara, ein Muss !
Es gibt von diesem Rezept auch ein „Schwester-Rezept“ und zwar „Pasta alla Gricia“. Es ist praktisch ein Amatriciana ohne Tomaten (nur Guanciale und Pecorino).
@@aris1956 Danke für das Schliessen meiner Wissenslücke, den Namen hatte ich wirklich noch nie gehört. Als großer Italien-Fan entschuldige ich mich. Im I-Net bekommt man ihn allerdings nur ab 500g. Ein Bio-Laden bei uns hat ihn von Zeit zu Zeit. Von der Carbonara kenne ich ihn aus Rom, die absolute Geschmacksexplosion und wirklich en Muss!
@@wolpi7639 In Rom, es gibt vier klassische Pastagerichte aus der römische Küche, die jeder, der mal da gewesen ist, kennen lernen sollte. Das sind….. die berühmte und sehr schmackhaft „Cacio e Pepe“, mit einer Pecorino (Cacio) und Pfeffer (Pepe) Sauce, natürlich die klassische „Carbonara“, „Alla Gricia“ (weniger bekannt im Ausland) und „All’Amatriciana“. Ciao und einen schönen Tag ! 😉👋
Ich liebe Deine Videos, aber hier vermisse ich die Zwiebeln. Ich habe diese Art der Pasta, beim Italiener, noch nie ohne Zwiebeln bekommen. Die werden da immer mit dem Speck zusammen angedünstet.🤷♂️
Im Original sind da keine Zwiebeln dran. Dafür aber eigentlich Weißwein. Diese Zwiebelvariante bekommt man hierzulande im Restaurant tatsächlich sehr oft, genauso wie eine Carbonara mit Sahne. Original italienisch ist beides aber nicht.
@@zausel5250 Ich habe heute frischen Lardo aus Italien bekommen. Dabei habe ich mich bei Wikipedia über Lardo informiert. Da stand dann auch dass Lardo für Deine Nudelvariation genutzt wird in Italien. Da komme tatsächlich keine Zwiebeln rein! Ich muss Abbitte leisten! Das mit der Sahne bei der Köhlerin, ist mir bekannt. Da liege ich immer mit meinem Kollegen über Kreuz. Der bringt seine Carbonara mit zum Mittagessen und wärmt sie bei uns auf. Gefühlt ein Pfund Knoblauch und einen Liter Sahne daran. 🤮 Lass Dich also bitte nicht von mir beeinflussen. Du machst das ganz toll!
Es gibt noch schlimmere Abweichungen vom Rezept. Der 17- jährige Sohn einer Freundin machte Spaghetti mit Pesto. Für die Sosse öffnete er ein Glas Pesto, gab es komplett in einen Topf, goss einen Becher Sahne dazu und kochte das Ganze. Er kannte es nur in der gekochten Version, sein Vater kocht es so seit seiner Studentenzeit. Er war ganz entsetzt, daß ich es direkt aus dem Glas verwenden wollte. Sein Vater hat immer recht, er hat ja studiert... Für diesmal war es eben ne Sahnesosse. Wieder was dazu gelernt...
Ich habe es so verstanden, als wären mit "die guten" frische Tomaten gemeint, was natürlich um diese Jahreszeit schier ein Ding der Unmöglichkeit ist, es sei denn, man bringt sie aus dem Urlaub mit oder bezahlt Unsummen. Ist aber bei Tomaten wirklich nicht notwendig, die sind auch und gerade als Dosenware sehr gut zu verwenden und behalten die wichtigen Inhaltsstoffe, bzw. haben sogar mehr davon als frische. Bei Dosenware würde ich mindestens auf das Fehlen von Citronensäure achten. Am besten greift man zu San Marzano-Ware. Die gibt es selten vorzerkleinert (und auch selten im Supermarkt), aber das bisschen Arbeit lohnt sich, zumal man dann das Kaliber der Stücke selbst bestimmen kann, mir sind die vorgehackten Dosentomaten meistens zu fein.
Auch ich empfehle die Tomaten von Mutti. Die sind nämlich lecker und nicht made in China wie die Tomaten aus einem großen Discounter, sondern in Bella Italia.
Habe ich mal probiert, war mir zu trocken, besser gesagt zu wenig cremige Sauce... Der Guanciale ist kaum zu bekommen, den würde ich eher in einer klassischen Carbonara einsetzen.
Ich habe den Guanciale neulich zufällig im Supermarkt gesehen und gleich mitgenommen 😄. Ob Carbonara oder Amatriciana ist Geschmacksache. Ich finde beides sehr lecker. Liebe Grüße
Deswegen sagen wir Italiener immer etwas Wasser von der Pasta zur Seit stellen ! Das hilft falls die Sauce so trocken ist und auch etwas Cremigkeit in die Soße zu bringen.
Das ist mir jetzt tatsächlich neu, dass dort auf die Drehrichtung geachtet wird. Was ist denn mit Linkshändern, dürfen - oder vielleicht sogar müssen - die entgegengesetzt drehen?
@@y2ksw1 Solche Klippen wollte ich während meines ersten Besuchs bei meinen Schwiergergroßeltern elegant umschiffen - durch die Verwendung eines Löffels als Hilfsinstrument - sehr falscher Fehler. Dabei lag der doch dafür da, hatte ich irrigerweise angenommen. Weit gefehlt und nur ob meiner ausländischen Herkunft und Unerfahrenheit ansatzweise verziehen, wenn auch nie vergessen. Nun bin ich aber ja dann doch endlich in hoffentlich allumfänglicher Gänze im Bilde, vielen Dank :) PS: Wenn es keiner sieht, koche ich die händisch halbierten Spaghetti heimlich zwei Minuten länger, verwende viel zu wenig Wasser und esse sie anschließend mit Messer und Gabel. Aber psssst!
@@grabak6668 Über dein „PS“ möchte ich als Italiener lieber nichts sagen !! PS: Und falls du doch sowas machen willst, dann bitte ganz allein und am liebsten das Licht ausmachen !! 😉😀
@@aris1956 Non si fa, lo so da me. Ma in più che posso fare? Io non posso smentire la propria natura, io sono tedesco completamente, anche al buio - chiedero perdono :D
Den Hinweis auf Herrn Clooneys Essgewohnheiten finde ich bestenfalls unnötig, das Rezept als solches jedoch gefällt mir gut, weil es von der Einfachheit und wenigen, dafür aber hochwertigen Zutaten lebt.
Irgendwie kann ich mich damit einfach nicht anfreunden. Klar, kann man essen, aber gegenüber all den gigantischen Varianten wie Carbonara, al ragu, vongole, puttanesca usw. muss ich die jetzt nicht haben. Da fehlt mir der Kick. Grandios auf welchem Niveau wir speisen. Drüber nachdenken darf man da eigentlich nicht wirklich.
Original ist aber Guanciale (Schweinebacke). Der kommt normalerweise in die trockene (ohne Öl) tiefe Pfanne (Padella) und bleibt solange drin, bis fast das ganze Fett ausgebraten ist und die Streifen knusprig sind; diese kommen dann raus und vor dem Servieren wieder rein. Am Besten gibt man die Spaghetti nach ca. 8 Minuten Kochzeit mit ein paar Kellen Nudelwasser zur Tomatensauce. Immer wieder Nudelwasser nachgeben und unter Rühren und Schwenken fertig kochen (so entsteht die unnachahmliche "Crema" bei den Italienern.
Wer braucht schon George Clooney - wenn man Thomas mit seinen leckeren Rezept-Filmchen sehen kann?!? :o))) Danke Thomas für das sehr leckere und schnelle Spaghetti-Kochvideo...
Danke Thomas,ich bin Köchin von Beruf,freue mich immer wieder was neues zu schauen und nachkochen
Ein Leben ohne Thomas‘ Rezepte ist möglich aber sinnlos ☝️☺️. Ich liebe Rezepte, die aus wenigen Zutaten von hoher Qualität bestehen. Danke!
😄😄 Das hört man doch gerne! Liebe Grüße Thomas
Deine Rezepte sind soooooo lecker! Danke Thomas. Das wird auf jedenfall gekocht!
Vielen Dank 😄! Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Super lecker und so einfach in der Zubereitung ! Ich habe noch eine kleine Zwiebel und etwas Knoblauch dazu getan. Ich habe schon ganz viele Rezepte von dir nachgekocht, alle waren einfach in der Zubereitung und geschmacklich mega! Danke schön für deine tollen Inspirationen! 🙂👍
Danke für die schöne "Montags-Pasta" 😎
Immer gerne 😄. Sollte eigentlich eine Dienstags-Pasta werden, aber ich konnte mich wieder nicht gedulden 😄! Liebe Grüße
Einfach, schnell und lecker 😋..... und Sphagetti was will man mehr....jetzt muss ich mal schauen wo ich den tollen Speck her bekomme
Gibt Pancetta bereits auf Wochenmärkten, wenn man Glück hat.
Centro Italia in Berlin verschickt ab bestimmtem Warenwert per Post.
Das sieht wieder sehr lecker aus...Danke fürs Video 👍
Schönen Abend wünsche ich Dir 🤗😘🙋♀️
Sieht sehr schmackhaft aus. Ich werde es aber wohl mit leicht geräuchertem Schinken probieren. Schmeckt mit Tomatensoße bestimmt auch fantastisch. Gerne mehr Pasta, basta!
Mit geräuchertem Speck/Schinken schmeckt das ganz anders.
Ich mag deine Kochvideos sooo gern !!!!!
WOW da würde ich auch sofort zuschlagen. Das sieht sooooo lecker aus. VG Silke
Ja, da freue ich mich drauf!
Nudeln machen einfach glücklich!!!
So sieht es aus 😄! Liebe Grüße Thomas
Show, das ist ja mal ein Kompliment! Da kann man ja direkt neidisch werden!!
Danke! Gibts heute Abend - habe dafür selber gemachte Pancetta
mh, die Variante mag ich sehr sehr gerne- danke fürs Rezept
Sehr lecker, danke für dieses Gericht.🙂
Das sieht so lecker aus! Schade, dass meine Küche gerade nicht alles hergibt, aber das kann man ja ändern
Danke Thomas, wird auf jeden Fall gekocht 👌😋
😜😍😜😝 Das sieht so lecker aus!!! Ich bekomme einen riesigen Appetit darauf!
Thomas, das ist bestimmt sehr lecker..ich werde dann für Pancetta sein. Mal sehen wo ich den her bekomme 🤔danke und LG 🤗
Jetzt hast du es geschafft: ich hab Hunger :D
Sehr gut, Mission erfüllte 😄. Liebe Grüße Thomas
Ich auch..wer kocht??
Lecker und schnel, danke Thomas🏅
Boah sooo Lecker jetzt hab ich Sabberalarm :)
Danke.
Very good , like 👍
Leckeres Rezept und schnell gemacht. Für mich müsste noch etwas frisches Basilikum oben drauf.
Lieblingsessen!
Mmm buono grazie 🙏😋
Der Trick der Italiener war, jeder Soßenkombination mit einer Zutat mehr oder weniger einen eigenen Namen zu geben 😁
Na, was werd´ ich wohl die Tage ausprobieren??
Hallo Thomas, in der Videobeschreibung hast du bei den Zutaten die Tomaten vergessen.
Vielen Dank! Trage ich nach. Liebe Grüße
super Video :) bei der Guanciale hätte glaube ich gar kein Öl rangemusst, weil Guanciale schon viel Fett beinhaltet, aber top :) weiter so!
Das Olivenöl gibt aber auch wieder einen tollen Geschmack ab, ist ja nicht fett und gesund ist es auch,aber kann ja jeder machen wie er will.😊🙂
@@mexx3211 Das Problem ist das die meisten Olivenöle nicht wirklich für hohe Temperaturen geeignet sind. Das Öl wird beim Anbraten des Guanciale zu heiss und gibt dann einen bitteren Geschmack. Im Originalrezept aus Amatrice wird kein Öl dazugegeben, da die Schäfer damals auf den Bergen kein Olivenöl zur Verfügung hatten. Damit der Speck in den damaligen Eisenpfannen nicht anbrennen konnte wurde meistens ein wenig Schweineschmalz, der wesentlich bessser mit den hohen Temperaturen klar kommt, in die Pfanne gegeben. Dennoch Daumen hoch für das Video da es schon sehr nah am Original herankommt und auch den Namen Amatriciana verdient.
Hallo Thomas was kann ich den anstatt Panchetta oder Guanciale nehmen?finde das hier in Wolfsburg nirgends
Den Guanciale kannst du zb bei Gustini bestellen
Hallo Thomas,
habe ich die Knödel verpasst?
Diese Rezept scheint allerdings auch sehr lecker zu sein. Wird auf jeden Fall nach gekocht. Mal sehen, welchen Speck ich bekomme...
In der Zutatenliste fehlt die Chili, wenn ich nicht irre.
Viele Grüße, Corinna
Danke für den Hinweis. Die Knödel habe ich die Tage schon hochgeladen. Liebe Grüße Thomas
Ach der George kann doch nur Kaffee trinken... 🙈 😂
Da haben wir von Thomas doch viel mehr.. 😊👍
Viele Grüße 🌞 🍀
@Angelika. Du hast übrigens recht, wie geht es dir und wie ist deine Woche? Ich freue mich auf Ihre Antwort.
Tolles Rezept , welche Tomaten nimmst du den ?
Lecker 😋
Mmmmm che buono!
Aha, jetzt machen Sie mir auch noch Konkurrenz 😋
Lieber Thomas, darf ich dich fragen woher du deine Pfanne hast? Bist du damit zufrieden? Bin gerade auf der Suche nach einer guten Pfanne 😊 Viele Grüße
Oben in der Beschreibung ist der Link.
Hey Thomas,
Wo bekomme ich Guanciale her? Kann man die beim Metzger bekommen?
LG David
Hallo, das kommt auf den Metzger an. Ich habe ihn hier in Hamburg sogar im gut sortierten Supermarkt gefunden. Ansonsten vielleicht noch im Feinkostgeschäft. Alternativ könntest du einen Speck nehmen, den man hier bekommt. Das habe ich aber nicht laut gesagt 😄😄. Liebe Grüße Thomas
Cool, danke für die Info🙂
Hallo Thomas, bitte mache nicht so viel „Werbung“ für Guanciale, sonst wird es noch schwerer ihn in kleineren Mengen zu bekommen. M. E. ist er dem auch sehr guten Pancetta geschmacklich bei Weitem überlegen. Ein Hammer-Rezept. Dass es dafür einen Namen gibt, wusste ich bisher nicht. ;-) LG Wolli
Tja…..den Namen „Pasta all’Amatriciana“ gibt es schon ewig ! :-) Dieses Pasta Gericht bekommt seinen Namen von dem Ort in Mittel Italien und zwar „Amatrice“ (was leider Gottes vor einigen Jahren durch ein starkes Erdbeben fast komplett zerstört wurde), wo das Gericht entstanden ist. Es ist ein Klassiker der italienischen Küche !
Was den „Guanciale” angeht, habe ich als Italiener hier in Deutschland sehr schwer ihn zu finden. Den findet man nicht einfach so im Supermarket. Man kann, wenn man das Glück hat ein italienischer Feinkostladen in der Gegend zu haben oder eventuell online bestellen. Und Guanciale ist, wenn man wirklich den Original Geschmack haben möchte, genauso für eine Carbonara, ein Muss !
Es gibt von diesem Rezept auch ein „Schwester-Rezept“ und zwar „Pasta alla Gricia“. Es ist praktisch ein Amatriciana ohne Tomaten (nur Guanciale und Pecorino).
@@aris1956 Danke für das Schliessen meiner Wissenslücke, den Namen hatte ich wirklich noch nie gehört. Als großer Italien-Fan entschuldige ich mich. Im I-Net bekommt man ihn allerdings nur ab 500g. Ein Bio-Laden bei uns hat ihn von Zeit zu Zeit. Von der Carbonara kenne ich ihn aus Rom, die absolute Geschmacksexplosion und wirklich en Muss!
@@wolpi7639 In Rom, es gibt vier klassische Pastagerichte aus der römische Küche, die jeder, der mal da gewesen ist, kennen lernen sollte. Das sind….. die berühmte und sehr schmackhaft „Cacio e Pepe“, mit einer Pecorino (Cacio) und Pfeffer (Pepe) Sauce, natürlich die klassische „Carbonara“, „Alla Gricia“ (weniger bekannt im Ausland) und „All’Amatriciana“.
Ciao und einen schönen Tag ! 😉👋
@@aris1956 Es gibt sogar noch eine "Sorella". Cacio e Pepe, ohne Tomate und ohne den Guanciale ;-)
Ich liebe Deine Videos, aber hier vermisse ich die Zwiebeln. Ich habe diese Art der Pasta, beim Italiener, noch nie ohne Zwiebeln bekommen. Die werden da immer mit dem Speck zusammen angedünstet.🤷♂️
Im Original sind da keine Zwiebeln dran. Dafür aber eigentlich Weißwein. Diese Zwiebelvariante bekommt man hierzulande im Restaurant tatsächlich sehr oft, genauso wie eine Carbonara mit Sahne. Original italienisch ist beides aber nicht.
@@zausel5250 Ich habe heute frischen Lardo aus Italien bekommen. Dabei habe ich mich bei Wikipedia über Lardo informiert. Da stand dann auch dass Lardo für Deine Nudelvariation genutzt wird in Italien. Da komme tatsächlich keine Zwiebeln rein! Ich muss Abbitte leisten!
Das mit der Sahne bei der Köhlerin, ist mir bekannt. Da liege ich immer mit meinem Kollegen über Kreuz. Der bringt seine Carbonara mit zum Mittagessen und wärmt sie bei uns auf. Gefühlt ein Pfund Knoblauch und einen Liter Sahne daran. 🤮
Lass Dich also bitte nicht von mir beeinflussen. Du machst das ganz toll!
Es gibt noch schlimmere Abweichungen vom Rezept. Der 17- jährige Sohn einer Freundin machte Spaghetti mit Pesto. Für die Sosse öffnete er ein Glas Pesto, gab es komplett in einen Topf, goss einen Becher Sahne dazu und kochte das Ganze.
Er kannte es nur in der gekochten Version, sein Vater kocht es so seit seiner Studentenzeit.
Er war ganz entsetzt, daß ich es direkt aus dem Glas verwenden wollte. Sein Vater hat immer recht, er hat ja studiert...
Für diesmal war es eben ne Sahnesosse. Wieder was dazu gelernt...
Hey George;-)
Welche dosentomaten sind denn „die guten“? Liebe Grüße und danke für die Inspiration
Kann die von "Mutti" empfehlen.
@@Montelino nehme ich auch immer. Waren kürzlich bei EDEKA im Angebot, jetzt kann der Winter kommen, ich bin bevorratet 🤗
Ich habe es so verstanden, als wären mit "die guten" frische Tomaten gemeint, was natürlich um diese Jahreszeit schier ein Ding der Unmöglichkeit ist, es sei denn, man bringt sie aus dem Urlaub mit oder bezahlt Unsummen.
Ist aber bei Tomaten wirklich nicht notwendig, die sind auch und gerade als Dosenware sehr gut zu verwenden und behalten die wichtigen Inhaltsstoffe, bzw. haben sogar mehr davon als frische.
Bei Dosenware würde ich mindestens auf das Fehlen von Citronensäure achten. Am besten greift man zu San Marzano-Ware. Die gibt es selten vorzerkleinert (und auch selten im Supermarkt), aber das bisschen Arbeit lohnt sich, zumal man dann das Kaliber der Stücke selbst bestimmen kann, mir sind die vorgehackten Dosentomaten meistens zu fein.
Auch ich empfehle die Tomaten von Mutti. Die sind nämlich lecker und nicht made in China wie die Tomaten aus einem großen Discounter, sondern in Bella Italia.
@@angelikagross8744 du sollst doch nicht Hamstern... 😂😂
George‘s Koch kann einpacken… ☺️😅
wow das scheint wirklich leicht zu sein habe leider den schinken nicht da aber ich nehme auch gerne wurst
Ich find Dich hübscher als George Clooney.
Vielen Dank 😄😄😄 ! Das ist mal ein Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Wow, was für ein Kompliment! Und dabei weiß man noch nicht einmal ob George Clooney kochen kann🤭
Whou,
@@veronikakehr4281 Ich glaub, der lässt kochen.
@@biancahorle4372 das glaub ich allerdings auch!
Du könntest auch als Star durchgehen mit so viel Charisma :)
😄 Man sieht mich ja immer nur ein paar Sekunden! Aber vielen Dank 👍! Liebe Grüße Thomas
Irgendwie fehlt mir da ein Hauch von Knoblauch ...
Mir persönlich fehlt da die Zwiebel, der Knoblauch und der Weißwein. :-)
Mit billigsten Baconstreifen vom Aldi auch ein sehr gutes Studentenessen
(es tut mir leid, geht nicht anders 💵)
Habe ich mal probiert, war mir zu trocken, besser gesagt zu wenig cremige Sauce...
Der Guanciale ist kaum zu bekommen, den würde ich eher in einer klassischen Carbonara einsetzen.
Ich habe den Guanciale neulich zufällig im Supermarkt gesehen und gleich mitgenommen 😄. Ob Carbonara oder Amatriciana ist Geschmacksache. Ich finde beides sehr lecker. Liebe Grüße
Noch mehr Nudelwasser in der Sauce würde auch was für die Cremigkeit bringen.
Deswegen sagen wir Italiener immer etwas Wasser von der Pasta zur Seit stellen ! Das hilft falls die Sauce so trocken ist und auch etwas Cremigkeit in die Soße zu bringen.
Hast du selber ein Lieblingsgericht?
Himmlisch danke, Thomas das ist Nudelglück💕😂
Die Italiener drehen die Gabel andersrum, rechte Hand: im Uhrzeigersinn ... das habe ich auch immer "falsch" gemacht 😄
Das ist mir jetzt tatsächlich neu, dass dort auf die Drehrichtung geachtet wird. Was ist denn mit Linkshändern, dürfen - oder vielleicht sogar müssen - die entgegengesetzt drehen?
@@grabak6668 Linkshänder drehen gegen den Uhrzeigersinn. Mit der linken Hand. Man dreht die Spaghetti von sich weg, wegen der Spritzer 😊
@@y2ksw1 Solche Klippen wollte ich während meines ersten Besuchs bei meinen Schwiergergroßeltern elegant umschiffen - durch die Verwendung eines Löffels als Hilfsinstrument - sehr falscher Fehler. Dabei lag der doch dafür da, hatte ich irrigerweise angenommen. Weit gefehlt und nur ob meiner ausländischen Herkunft und Unerfahrenheit ansatzweise verziehen, wenn auch nie vergessen.
Nun bin ich aber ja dann doch endlich in hoffentlich allumfänglicher Gänze im Bilde, vielen Dank :)
PS: Wenn es keiner sieht, koche ich die händisch halbierten Spaghetti heimlich zwei Minuten länger, verwende viel zu wenig Wasser und esse sie anschließend mit Messer und Gabel. Aber psssst!
@@grabak6668 Über dein „PS“ möchte ich als Italiener lieber nichts sagen !!
PS: Und falls du doch sowas machen willst, dann bitte ganz allein und am liebsten das Licht ausmachen !! 😉😀
@@aris1956 Non si fa, lo so da me. Ma in più che posso fare? Io non posso smentire la propria natura, io sono tedesco completamente, anche al buio - chiedero perdono :D
Den Hinweis auf Herrn Clooneys Essgewohnheiten finde ich bestenfalls unnötig, das Rezept als solches jedoch gefällt mir gut, weil es von der Einfachheit und wenigen, dafür aber hochwertigen Zutaten lebt.
ähm, Frage, welcher Dillo (wienerisch...-;) drückt bei einem Rezept von Thomas auf Dislike?? Oder spinnt der YT KI algorithmus...-;)
George Clooney und seine Köche ? 😉
Aber jetzt hat doch TH-cam den dislike abgeschafft. Man sieht die Zahlen nicht mehr. Die werden jetzt nur von dem TH-camr gesehen.
Irgendwie kann ich mich damit einfach nicht anfreunden. Klar, kann man essen, aber gegenüber all den gigantischen Varianten wie Carbonara, al ragu, vongole, puttanesca usw. muss ich die jetzt nicht haben. Da fehlt mir der Kick. Grandios auf welchem Niveau wir speisen. Drüber nachdenken darf man da eigentlich nicht wirklich.
Nehmt lieber Pancetta
Original ist aber Guanciale (Schweinebacke). Der kommt normalerweise in die trockene (ohne Öl) tiefe Pfanne (Padella) und bleibt solange drin, bis fast das ganze Fett ausgebraten ist und die Streifen knusprig sind; diese kommen dann raus und vor dem Servieren wieder rein.
Am Besten gibt man die Spaghetti nach ca. 8 Minuten Kochzeit mit ein paar Kellen Nudelwasser zur Tomatensauce. Immer wieder Nudelwasser nachgeben und unter Rühren und Schwenken fertig kochen (so entsteht die unnachahmliche "Crema" bei den Italienern.
@@speedy7563 ja aber der poppt auf wie Popcorn. Und das mag ich nicht.
@@royalhideaway32 Wenn der aufpoppt, dann hast Du die Schwarte nicht entfernt. Mir würde das aber auch schmecken; probier ich mal aus.
Ersterrr 😊
Diese Dreckswerbung läuft stundenlang weiter, wenn man nicht aufpasst.
Was möchtest du uns mitteilen..???