После серии с основными способами заваривания, ждем более продвинутые ролики о каждом из них, во всяком случае о в60. Как подобрать рецепт в зависимости от того же типа зерна (натуралка, мытая, анаэробка, хани и тп) или еще от каких-то вводных. Ну и как корректировать каждый из них ) Очень много разношертности в рецептах на ютубе )) Да, есть рецепты более менее универсальные, но все же нужно раскрывать особенности каждого зерна. Ну и есть конечно вкусовщина отдельно взятого бариста.
Спасибо за новый ролик! Рада, что использовали классический рецепт на воронку, завариваю дома также, значит, двигаюсь в правильном направлении на пути к хорошей стабильной чашке с вашими лотами)
Толковое видео, очень подробно с деталями описан процесс. Узнал почему не надо лить воду на стенке, потому что вода может попасть под шапку кофе и будет неравномерная экстракция. Ну и про то что итоговое перемешивание позволяет кислотам окислится, descriptor лучше раскрыться) Только описание дескрипторов получилось как-то механистическая хотелось бы услышать рассуждение и ощущения 😊 Много лет жил с кемексом, завтра должна прийти воронка) в предвкушении
Боюсь что может просто стать меньше кофеен. С подобным кофе например я уже не могу посещать массовые кофешки (старбаксы и т.п.) -- там всё пережарено и невкусно, как будто бревно точёное заваривают.
Смотрел другое видео, там понятнее все пояснили: 1. Взвешиваем на 100мл ~5.5-6.5гр кофе (крупный помол) 2. Вставляем фильтр V60 в воронку V60, 3. Кипятим чайник (можно без узкого горла, но желательно с ним) 4. Проливаем не большое количество воды (без кофе!) для смачивания бумаги фильтра с поверхностью воронки 5. Насыпаем в фильтр кофе в нужной граммовке согласно пункту 1. 6. Греем ещё раз воду/поддерживаем температуру кипения 5. Заливаем небольшое количество воды (1/4 от объема всей воды) поверх кофе в фильтре. Ждём 30 секунд, пока вся кислинка спадет в чашу (чем больше ждём тем больше горчинка в конце и менее сладкий вкус) 6. Медленно круговым движением заливаем 2/4 объема оставшейся воды по фильтру воронки 7. Оставшийся 1/4 объема воды доливаем в центр воронки 8. Ждём 1.5-2 минуты до полного проживания воды через фильтр в чашу 9. Добавляем по вкусу все что любите (сливки, сахар и.т.д) 10. Наслаждаемся кофе!
Ну вот... А я вливал против часовой... И чашку купил белую а не яркую и сочную... Ладно, это все шуточки. На самом деле ребята спасибо большое за классный контент, ждём более подробного объяснения. Например, чем будет отличаться вкус на 1 и том же зерне, но разным методом заваривания единовременным или порционным. Мне ещё очень интересно, как заварить большой объем кофе. Например, 690 миллилитров.у меня фильтр размер 4. Беру 40 грамм кофе. Заливаю порционно по 100-150 миллилитров общее время заваривания доходит до 7 минут. Я так понимаю, что при таком долгом времени происходит очень сильная экстракция и кофе получается крепким при этом менее сладкими и менее кислотным. Есть какие-то другие варианты, как заварить много кофе и не испортить его. Добавлю, что много кофе завариваю. В термос и беру. На прогулку с друзьями.
Здравствуйте, не подскажите сколько щелчков делать для пуровера и капельной кофеварки на Comandante C40 Mk4 для вашего кофе? Обжарка под фильтр Бразилия Суль-Де-Минас и Колумбия Уида. Спасибо.
Добрый день. 1. А какое кол-во щелчков для воронки на comandante в принципе? Какой разброс? Понятно, что все зависит от зерна (страна, обработка, степень обжарки). 2. к примеру, у сварщицы в их рецептах встречал чаще 21 и 23 через их таблицы помола, а тут 28. Попробовал 26-28 на Колумбии Буэнависта у вас, хорошо получилось. Чем вызвана такая разница?
Добрый день, возможно, заваривать в харио большой объем кофе не совсем хорошая идея, потому что у V60 проблема в том, что в в самом низу, на кончике бумажного фильтра кофе "застаивается" и неизменно переэкстрагирует. Если кофе немного - переэкстрагирует чуть-чуть, если кофе больше, значит и время заваривания дольше, значит и застаивается он дольше, значит переэкстрагиует неизменно.
Но вы можете использовать логику: больше кофе в воронке, значит чуть дольше контакт с водой, значит, чтобы не получился переэкстракт, увеличиваем помол, чтобы все зерно задействовать увеличиваем количество воды по пропорции и интервалы, их количество не меняем.
Как один из вариантов можно попробовать постепенно увеличивать количество кофе и воды, а соответственно и помол. Условный пример: было 15 гр на 250 при помоле 25. Дальше пробуем 17 гр на 280 при помоле 26. Если ок, идем дальше - 19 гр на 315 при помоле 27-28. Таким образом доходим до приемлемой по вкусу чашки. Возможно, при таком подходе максимально вкусно будет на 400мл, а не на 500.
@@Reikoraph Да, действительно, админ просто работает сейчас над видео про френч и все перепутал. А вы завариваете воронку на две чашки? В таком случае проще воспользоваться клевером.
@@tastycoffeeroasters у харио есть версия 2 - на две чашки. Было бы очень здорово увидеть видео от вас, посвященное приготовлению кофана сразу на двух персон.
Кофе с металлическим фильтром получается более тельным. Так происходит из-за более крупных отверстий, через которые в напиток просачиваются кофейные частицы и масла. Спустя время после заваривания, такой кофе может показаться вам чересчур горьким: кофейные частицы экстрагируются даже после фильтрации. Поэтому выпивайте напиток сразу, если используете металлический фильтр.
про фильтры у нас есть несколько статей: shop.tastycoffee.ru/blog/filtry-dlya-kofe shop.tastycoffee.ru/blog/filtry-dlya-kofe-kompromis-mezhdu-udobstvom-i-vkusom
Hario V60, 250 мл. воды, 15 г. кофе. При первых двух проливах, кофе поднимается вместе с водой, и с нормальной скорость проливается. При последующих вливаниях воды, кофе остаётся внизу, а вода - выше кофе, из-за чего начинает медленно проливаться. И кофе получается переэкстрагированным. Что нужно поменять, чтобы такого не было?
Такая же проблема. У меня jx-pro, к сожалению пыльновата на средне-крупном помоле. Приходится ограничиваться 3-мя вливаниями и немного увеличивать помол(
Купил воронку, попробовал, кофе заказал молотый под фильтр. Вода не проходит сквозь кофе. 50 мл. набегает и все, стоит в воронке. Пробовал разные фильтры, белые, серые, результат одинаковый. В чем проблема?
@@agubin да я уже посмотрел, я ошибся, а завариваю так уже два месяца, но мне нравится насыщенность ))с завтрашнего дня начну заваривать на 250 но где то кто то говорил про 1:10, но хрен с ним
Они ставят емкость с воронкой и кофе на весы и обнуляют, потом проливают воду и когда значение покажет 250, заканчивают пролив, ждут чтобы вся вода прошла через фильтр и готово. Вроде бы так 🤔
Некоторые частицы кофе не успеют завариться, а некоторые наоборот перезаварятся, напиток получится несбалансированный. Если у вас обычный бытовой чайник, то лучше выбирайте дрипы
@@tastycoffeeroasters Снова таки, это в теории. А как оно на практике, кто-то сравнивал итоговый результат? Никто не спорит, что чайником с "гусиным" носиком пользоваться удобнее, но что-то я весьма сомневаюсь, что от более обильной и неравномерной струи из обычного чайника кофейная масса плохо заварится, по крайней мере при достаточной внимательности и сноровке.
Заметил, что молодой человек из видео делает помол с наклоном кофмеолки на 30 )). Так лучше не делать, более пыльно выходит. Хотя и более удобно. th-cam.com/video/eeaP0pebzhc/w-d-xo.html Вот тесты. Возможно, для Команданте не так критично, но все же.
действительно, кофемолку лучше держать прямо, но, наверное, вы еще заметили, что он слишком быстро смолол такую порцию зерна, и да, мы снимали не весь процесс смалывания)
Это очень сильно от зерна зависит, светлую обжарку с необычными дескрипторами вполне можно и без сахара пить. Взял у тейсти зерно с Суматры, реально на вкус как шиповник получается...
Почему весь процесс не показали? 5 раз по 50 - для начинающих сложно. На блуминг 50 грамм, и потом ещё 4 раза по 50? В какой момент доливать? Для обучающего ролика слишком поверхностно
@@tastycoffeeroasters Ну надо оговаривать такие лакуны, чтобы вопросов не возникало ;-) Мне вот что интересно - начинаем мы с температуры 92-95 градусов. Но к пятому вливанию температура будет уже ниже? Или надо воду подогревать постоянно?
@@Dmb2007 вливания каждые 30 секунд по 7 секунд, то есть перерывы во вливании 23 секунды, вряд ли вы успеете поставить чайник на базу и включить подогрев, поэтому мы и не предполагаем этого.
@@tastycoffeeroasters Это понятно, я про теорию. Во всех-же руководствах обращается внимание на выдерживание температуры 93-95 градусов. Получается что если начинать с нижней границы допустимой температуры (93 градуса), то уже при втором-третьем и дальнейших вливаниях - вода будет "холодновата". Не знаю, как это будет влиять на "конечный" продукт. Может начинать надо с верхнего предела, наливать в чайник побольше воды, чтобы она медленнее остывала. У меня, например, чайник простенький, не электрический.
@@Dmb2007 В некоторых роликах говорят, что нужно использовать обязательно чайник с крышкой, чтобы было меньше теплопотерь. Может быть для этой цели подойдёт керамический заварочный чайник с тонким носиком. Я тоже задался целью купить воронку и уже подыскиваю чайник. Тот, что в этом ролике, вроде бы, японский и стоит дорого. Так говорил блогер "С кофе по жизни".
Добрый день, рецепт под каждый объем, к сожалению, нет возможности прорабатывать, но вы можете воспользоваться правилом 60 грамм кофе на 1 литр воды и уменьшить пропорционально под свой объем + опираться на вкус и изменять
Уффф, честноговоря, инструкция фигня, никто ничего не поймет. Если хочется сделать нормальный туториал, то нужно показывать весь процесс в реальном времени не вырезая ничего, иначе у того кто делает это первый раз останется куча вопросов. Практически любой туториал на английском который можно найти на ютубе будет более информативным, вы бы хоть посмотрели сначала чтоли, или попробовали хотя бы на одном подопытном-неопытном испытать эту инструкцию чтобы оценить ее полезность, а так... я не знаю кому это реально поможет.
Есть такой ролик, сделанный чемпионом по заварке кофе в турке по имени Сергей (фамилию не помню). Он очень подробно показывает весь процесс заварки и воронке V-60.
После серии с основными способами заваривания, ждем более продвинутые ролики о каждом из них, во всяком случае о в60. Как подобрать рецепт в зависимости от того же типа зерна (натуралка, мытая, анаэробка, хани и тп) или еще от каких-то вводных. Ну и как корректировать каждый из них ) Очень много разношертности в рецептах на ютубе )) Да, есть рецепты более менее универсальные, но все же нужно раскрывать особенности каждого зерна. Ну и есть конечно вкусовщина отдельно взятого бариста.
Думаем, что так и будем делать в перспективе, но сначала база
@@tastycoffeeroastersтакое видео уже есть на канале?)
Спасибо за новый ролик! Рада, что использовали классический рецепт на воронку, завариваю дома также, значит, двигаюсь в правильном направлении на пути к хорошей стабильной чашке с вашими лотами)
Спасибо, толковое видео. Поддерживаю запрос на продвинутые гайды по завариванию в в60 с учетом обработки, терруара и тп.
Толковое видео, очень подробно с деталями описан процесс. Узнал почему не надо лить воду на стенке, потому что вода может попасть под шапку кофе и будет неравномерная экстракция. Ну и про то что итоговое перемешивание позволяет кислотам окислится, descriptor лучше раскрыться)
Только описание дескрипторов получилось как-то механистическая хотелось бы услышать рассуждение и ощущения 😊
Много лет жил с кемексом, завтра должна прийти воронка) в предвкушении
Молодцы!
Надо больше подобных обучающих роликов.
Может станет меньше кофейн с низкокачественным кофе.
Боюсь что может просто стать меньше кофеен. С подобным кофе например я уже не могу посещать массовые кофешки (старбаксы и т.п.) -- там всё пережарено и невкусно, как будто бревно точёное заваривают.
Не станет. Люди разные, у каждого свои предпочтения
Спасибо за видео, ждём ещё больше всевозможных рецептов под V60. Ещё под Оригами хотелось бы. 👍🏻
Оригами, это вообще не то. Мы делали в детском саду, но при чем тут это то
Ждёмс актуальный рецепт для аэропресса!
будет такой
@@tastycoffeeroasters Спасибо! Хоть и рецепты давным давно подобраны, просто приятно смотреть качественный контент про кофе
Смотрел другое видео, там понятнее все пояснили:
1. Взвешиваем на 100мл ~5.5-6.5гр кофе (крупный помол)
2. Вставляем фильтр V60 в воронку V60,
3. Кипятим чайник (можно без узкого горла, но желательно с ним)
4. Проливаем не большое количество воды (без кофе!) для смачивания бумаги фильтра с поверхностью воронки
5. Насыпаем в фильтр кофе в нужной граммовке согласно пункту 1.
6. Греем ещё раз воду/поддерживаем температуру кипения
5. Заливаем небольшое количество воды (1/4 от объема всей воды) поверх кофе в фильтре. Ждём 30 секунд, пока вся кислинка спадет в чашу (чем больше ждём тем больше горчинка в конце и менее сладкий вкус)
6. Медленно круговым движением заливаем 2/4 объема оставшейся воды по фильтру воронки
7. Оставшийся 1/4 объема воды доливаем в центр воронки
8. Ждём 1.5-2 минуты до полного проживания воды через фильтр в чашу
9. Добавляем по вкусу все что любите (сливки, сахар и.т.д)
10. Наслаждаемся кофе!
Ну и недавно у вас вышла статья что смачивать фильтр не обязательно, можно пробовать по другому))
Ну вот... А я вливал против часовой... И чашку купил белую а не яркую и сочную...
Ладно, это все шуточки. На самом деле ребята спасибо большое за классный контент, ждём более подробного объяснения. Например, чем будет отличаться вкус на 1 и том же зерне, но разным методом заваривания единовременным или порционным. Мне ещё очень интересно, как заварить большой объем кофе. Например, 690 миллилитров.у меня фильтр размер 4. Беру 40 грамм кофе. Заливаю порционно по 100-150 миллилитров общее время заваривания доходит до 7 минут.
Я так понимаю, что при таком долгом времени происходит очень сильная экстракция и кофе получается крепким при этом менее сладкими и менее кислотным. Есть какие-то другие варианты, как заварить много кофе и не испортить его.
Добавлю, что много кофе завариваю. В термос и беру. На прогулку с друзьями.
Да, видимо лучше два раза, но через маленькую воронку
Здравствуйте, не подскажите сколько щелчков делать для пуровера и капельной кофеварки на Comandante C40 Mk4 для вашего кофе? Обжарка под фильтр Бразилия Суль-Де-Минас и Колумбия Уида.
Спасибо.
Добрый день.
1. А какое кол-во щелчков для воронки на comandante в принципе? Какой разброс? Понятно, что все зависит от зерна (страна, обработка, степень обжарки).
2. к примеру, у сварщицы в их рецептах встречал чаще 21 и 23 через их таблицы помола, а тут 28. Попробовал 26-28 на Колумбии Буэнависта у вас, хорошо получилось. Чем вызвана такая разница?
все действительно определяется зерном, профилем обжарки, вашим рецептом и технологией вливания
Подскажите как сварить 2 вкусные чашки за раз? Метод просто все ингридиенты увеличить на 2 не работает. Фильтр делаю в v60.
Добрый день, возможно, заваривать в харио большой объем кофе не совсем хорошая идея, потому что у V60 проблема в том, что в в самом низу, на кончике бумажного фильтра кофе "застаивается" и неизменно переэкстрагирует. Если кофе немного - переэкстрагирует чуть-чуть, если кофе больше, значит и время заваривания дольше, значит и застаивается он дольше, значит переэкстрагиует неизменно.
Но вы можете использовать логику: больше кофе в воронке, значит чуть дольше контакт с водой, значит, чтобы не получился переэкстракт, увеличиваем помол, чтобы все зерно задействовать увеличиваем количество воды по пропорции и интервалы, их количество не меняем.
Как один из вариантов можно попробовать постепенно увеличивать количество кофе и воды, а соответственно и помол. Условный пример: было 15 гр на 250 при помоле 25. Дальше пробуем 17 гр на 280 при помоле 26. Если ок, идем дальше - 19 гр на 315 при помоле 27-28.
Таким образом доходим до приемлемой по вкусу чашки. Возможно, при таком подходе максимально вкусно будет на 400мл, а не на 500.
Вот бы рецептик на 2 порции сразу.
вы можете просто взять в два раза больше всех ингредиентов )
@@tastycoffeeroasters Говорят, что с пуровером это не так работает
@@Reikoraph Да, действительно, админ просто работает сейчас над видео про френч и все перепутал. А вы завариваете воронку на две чашки? В таком случае проще воспользоваться клевером.
@@tastycoffeeroasters у харио есть версия 2 - на две чашки. Было бы очень здорово увидеть видео от вас, посвященное приготовлению кофана сразу на двух персон.
@@tastycoffeeroasters ждем рецепт с клевером
Есть ли разница между железным фильтром\воронкой и использованием каждый раз бумажных одноразовых фильтров?
Кофе с металлическим фильтром получается более тельным. Так происходит из-за более крупных отверстий, через которые в напиток просачиваются кофейные частицы и масла.
Спустя время после заваривания, такой кофе может показаться вам чересчур горьким: кофейные частицы экстрагируются даже после фильтрации. Поэтому выпивайте напиток сразу, если используете металлический фильтр.
про фильтры у нас есть несколько статей: shop.tastycoffee.ru/blog/filtry-dlya-kofe shop.tastycoffee.ru/blog/filtry-dlya-kofe-kompromis-mezhdu-udobstvom-i-vkusom
Есть металлические фильтры с двойной сеточкой
У меня металлическая,с очень мелкой сеточкой,бум.фильтыр не нужен?
добрый день, нет, ваша воронка не предполагает использование бумажного фильтра
При таком способе приготовления какая получается конечная температура напитка?
смотря в какую емкость вы завариваете. скорее всего температура будет 50-60 градусов.
Hario V60, 250 мл. воды, 15 г. кофе. При первых двух проливах, кофе поднимается вместе с водой, и с нормальной скорость проливается. При последующих вливаниях воды, кофе остаётся внизу, а вода - выше кофе, из-за чего начинает медленно проливаться. И кофе получается переэкстрагированным. Что нужно поменять, чтобы такого не было?
Вы можете попробовать увеличить помол. Возможно, еще кофемолка пылит и пыль забивает фильтр.
@@tastycoffeeroasters кофемолка пылит, да, но я просеиваю молотый кофе, чтобы пыли не было.
@@QuickMixKZ тогда, как мы и писали, пробуйте увеличить помол
Такая же проблема. У меня jx-pro, к сожалению пыльновата на средне-крупном помоле. Приходится ограничиваться 3-мя вливаниями и немного увеличивать помол(
Купил воронку, попробовал, кофе заказал молотый под фильтр. Вода не проходит сквозь кофе. 50 мл. набегает и все, стоит в воронке. Пробовал разные фильтры, белые, серые, результат одинаковый. В чем проблема?
Добрый день, проблема скорее всего в размере помола. Думаем, что он слишком мелкий
После каждого пролива нужно ждать пока вода полностью уйдет?
Нужно ориентировать на интервалы и в данном случае вливать воду каждые 30 секунд.
Можно ли применять воду в 90°?
Можно экспериментировать, вы можете попробовать это сделать.
@@tastycoffeeroasters подскажите, нужно ли кипятить воду в чайнике, для кофе, если вода бутилированая или после фильтра? Или просто выставить 90°?
@@MilaBTSJiminsfan мы рекомендуем дать ей вскипеть и оставить остывать
В ваших кофейнях при приготовлении делают аэрацию или это гость делает самостоятельно?
В кофейнях обязательно аэрируем перед подачей в стекле, а если гость берет с собой, то перемешиваем ложкой.
15гр кофе на 250мл воды? не многовато воды?
в другом видео говорилось о соотношении 1:10, т.е. 15гр кофе = 150мл воды, собственно так я и завариваю
исключено. ошибка.
@@agubin да я уже посмотрел, я ошибся, а завариваю так уже два месяца, но мне нравится насыщенность ))с завтрашнего дня начну заваривать на 250
но где то кто то говорил про 1:10, но хрен с ним
@@dronnito Емнип, это соотношение для турки
@@Dmb2007 да наверное, и для концентрата по инструкции )) в турке еще не варю
Использую 10 гр на 300 мл, оптима
Зачем сервер?
Прямо в чашку сливать нельзя?
Можно))
250 мл включая ту воду, которая впитается в кофе? Это 30 мл. Т.е, готовый напиток 220 мл?
Они ставят емкость с воронкой и кофе на весы и обнуляют, потом проливают воду и когда значение покажет 250, заканчивают пролив, ждут чтобы вся вода прошла через фильтр и готово. Вроде бы так 🤔
все верно
Всё хорошо, вот только кофе остывшие бывают.
А если я буду вливать не такой тонкой струйкой из обычного чайника, это как-то на практике негативно повлияет на заваривание? Если да, то почему?
Некоторые частицы кофе не успеют завариться, а некоторые наоборот перезаварятся, напиток получится несбалансированный. Если у вас обычный бытовой чайник, то лучше выбирайте дрипы
@@tastycoffeeroasters Снова таки, это в теории. А как оно на практике, кто-то сравнивал итоговый результат? Никто не спорит, что чайником с "гусиным" носиком пользоваться удобнее, но что-то я весьма сомневаюсь, что от более обильной и неравномерной струи из обычного чайника кофейная масса плохо заварится, по крайней мере при достаточной внимательности и сноровке.
@@tyom737 Думаем, вам будет интересна эта статья: shop.tastycoffee.ru/blog/kak_pravilno_vlivat_vodu_pri_zavarivanii_v_purovere
Заметил, что молодой человек из видео делает помол с наклоном кофмеолки на 30 )). Так лучше не делать, более пыльно выходит. Хотя и более удобно. th-cam.com/video/eeaP0pebzhc/w-d-xo.html Вот тесты. Возможно, для Команданте не так критично, но все же.
действительно, кофемолку лучше держать прямо, но, наверное, вы еще заметили, что он слишком быстро смолол такую порцию зерна, и да, мы снимали не весь процесс смалывания)
Стальмахов не гуру
Без сахара... как так?
Без сахара не получается...
Это очень сильно от зерна зависит, светлую обжарку с необычными дескрипторами вполне можно и без сахара пить. Взял у тейсти зерно с Суматры, реально на вкус как шиповник получается...
Шутите?
@@ClubNSP Нет. Не получается в воронке без сахара
Кофе с сахаром? Это извращение, сударь. Особенно альтернатива. Он уже сладким получается, как компот. Ну или вы покупаете кофе в массмаркетах дешевый
@@sergodnako Просто не кладите, и получится ;) Возьмите конфетку, или что угодно вприкуску, если надо сбалансировать кислотность
Почему весь процесс не показали? 5 раз по 50 - для начинающих сложно. На блуминг 50 грамм, и потом ещё 4 раза по 50? В какой момент доливать? Для обучающего ролика слишком поверхностно
не показали, так как вливания абсолютно одинаковые, блуминг 50 грамм, а потом еще 4 раза по 50, вливать на каждой 30 секунде за 7 секунд.
@@tastycoffeeroasters Ну надо оговаривать такие лакуны, чтобы вопросов не возникало ;-)
Мне вот что интересно - начинаем мы с температуры 92-95 градусов.
Но к пятому вливанию температура будет уже ниже? Или надо воду подогревать постоянно?
@@Dmb2007 вливания каждые 30 секунд по 7 секунд, то есть перерывы во вливании 23 секунды, вряд ли вы успеете поставить чайник на базу и включить подогрев, поэтому мы и не предполагаем этого.
@@tastycoffeeroasters Это понятно, я про теорию.
Во всех-же руководствах обращается внимание на выдерживание температуры 93-95 градусов. Получается что если начинать с нижней границы допустимой температуры (93 градуса), то уже при втором-третьем и дальнейших вливаниях - вода будет "холодновата". Не знаю, как это будет влиять на "конечный" продукт.
Может начинать надо с верхнего предела, наливать в чайник побольше воды, чтобы она медленнее остывала. У меня, например, чайник простенький, не электрический.
@@Dmb2007 В некоторых роликах говорят, что нужно использовать обязательно чайник с крышкой, чтобы было меньше теплопотерь. Может быть для этой цели подойдёт керамический заварочный чайник с тонким носиком. Я тоже задался целью купить воронку и уже подыскиваю чайник.
Тот, что в этом ролике, вроде бы, японский и стоит дорого. Так говорил блогер "С кофе по жизни".
А можно рецепт для порций 200 мл и 150 мл? Ведь не все могут себе позволить много кофеина, как в порции 250 мл.
Добрый день, рецепт под каждый объем, к сожалению, нет возможности прорабатывать, но вы можете воспользоваться правилом 60 грамм кофе на 1 литр воды и уменьшить пропорционально под свой объем + опираться на вкус и изменять
Уффф, честноговоря, инструкция фигня, никто ничего не поймет. Если хочется сделать нормальный туториал, то нужно показывать весь процесс в реальном времени не вырезая ничего, иначе у того кто делает это первый раз останется куча вопросов. Практически любой туториал на английском который можно найти на ютубе будет более информативным, вы бы хоть посмотрели сначала чтоли, или попробовали хотя бы на одном подопытном-неопытном испытать эту инструкцию чтобы оценить ее полезность, а так... я не знаю кому это реально поможет.
Есть такой ролик, сделанный чемпионом по заварке кофе в турке по имени Сергей (фамилию не помню). Он очень подробно показывает весь процесс заварки и воронке V-60.
Да блин
Что вы всё с телесуфлера чмтаете
Ну текста на 6 минут - неужели выучить сложно?
не видим ничего постыдного в суфлере )
@@tastycoffeeroasters
Да постыдного-то нет, но это прям бросается в глаза и отвлекает