Как уже отметили: респект Николаю за отсутствие снобизма! Кофейную культуру продвигать это здорово, а учитывать вкусовые предпочтения людей это ещё лучше 👍
Некоторые субъективные наблюдения: Исходя из опыта, оптимальнее всё же использовать сливки 10-20%. Их можно добавить гораздо меньше, чем молоко, при этом получив сбалансированный, не водянистый, плотный напиток. Чем больше посторонней жидкости (ну кроме воды), тем сильнее потеряется вкус кофе. В случае со сливками мы разбавляем наш кофе минимально, при этом сглаживая кислотность и горечь, но оставляя ярко выраженный кофейный вкус, который потерялся бы в молоке. Пропорции для фильтра использую те же, готовлю фильтр в воронке: 16г кофе, 250-260мл воды. Предварительно в прогретый стакан 70-100мл сливок от 10%(тут уже от жирности и вкусовых предпочтений исходить). Ну и остается только добавить к сливкам наш фильтр-кофе (Использовал кстати Колумбию в омни, либо же Коста-Рику/Гватемалу в светлой обжарке.) Сам я тоже изначально добавлял молоко. На людях специально протестировал, недовольных не было.) P.S: малейшее отклонение от пропорций и слишком высокая температура подачи легко испортят вкус.
Да все можно. Главное понимать зачем ты это делаешь и в каком случае лучше не стоит. При выраженной кислинке напиток может приобрести привкус скисшего молока даже если молоко не свернулось. И вообще это классно когда бариста не закатывает глаза при просьбе что-то ещё добавить в кофе.
Кстати даже когда на базе эспрессо делаешь молочный напиток на 100% арабике, получается шляпа... по этому добавляю 30-40% робусты, чтобы можно было пить, иначе чувствую мерзкий в контексте молочного напитка привкус кисели. Может я конечно экстрагирую не так, но без молока те же шоты оч вкусные, кислинка приятная, в молоке же они раскрываются ужасно.
Спасибо, что сделали видео! Недавно заходила в кофейню, взяла фильтр, попросила к нему шот молока - ну просто организм мой иногда не готов воспринимать чистый кофе, а на основе эспрессо напитки с молоком - не то, что хотелось. Ну вот и бариста мне очень ревностно и твёрдо заявил, что, мол, простите, но мы молоко в фильтр не добавляем. Выглядел при этом так, будто я в душу ему плюнула😅 причём дома я пью и чистый фильтр, и эспрессо иногда. Хорошо ему на помощь пришла коллега-бариста, которая просто налила мне молока в отдельный стакан. Так что согласна: с точки зрения сервиса нужно давать возможность выбора клиенту всегда! Никогда же не знаешь причины, по которым клиент просит что-то добавить или наоборот не добавлять.
Полностью согласен. У меня заказывали американо с молоком и лимоном, и я это готовил без вопросов. Человек хочет - человек это получит, он за это платит. Если б еще чаевые оставляли, ведь жизнь бариста грустна, темна и малооплачиваема
у меня другая ситуация была когда работала бариста. Попросили эспрессо. Поскольку район простой и берут чаще с собой, я всегла уточняю подать с водой или нет. большинство видя что эспрессо "мало" ( это не американо) просят в эспрессо налить воду ( по сути сделать американо). я к этому привыкла. Очередной такой клиент, бабуля, вся такая из себя. И естественно уточняю насчет воды, и наверное, это было моей ошибкой, спросить "вам подать воду отдельно или добавить в эспрессо" - с чего она с меня надменно поржала и сказала " Вы работаете с кофе и не знаете что эспрессо пьют с водой?" Ну , я конечно объяснила, что вкусы у всех разные, но чувство собственной превосходности надо мной мешало ей понять что я имела в виду. Да впрочем было уже не важно.
Нет чтобы показать свой скилл и сделать как хочет клиент максимально вкусно и с подачей , ну для любителей лимона соли с кофе . такие люди потом только к такому баристе И ходили бы
Недавно взял домой новую для себя сухую бразилию, сварил первый батч и он получился очень насыщенный и плотный, просто на авось добавил в чашку молока и мой мир разделился на до и после) было действительно очень вкусно и я таким образом допил все 500г что сварил) спасибо за ролик, теперь я могу спокойно говорить людям о том, что пью фильтр с молоком😅😅 дядя Коля одобрил😂
Я дома делаю альтернативу с молоком, т.к. люблю молочную пенку и хочу рисовать рисунки, а дома эспрессо не приготовить :) И мне все равно, можно, не можно, мне нравится, я себе так делаю :D
Я люблю кофе из турки и часто пью его со сливками. Действительно, иногда вкусно, а иногда как вода со сливками. И теперь я понимаю почему так - кофе покупаю с обжаркой то под фильтр, то под эспрессо. А после ролика всё встало на свои места.
Рады, что помогли вам разобраться в повседневном вопросе для вас. На канале есть выпуск, где мы рассказывали про приготовление кофе по-турецки и джезвы Soy. Думаем, вам будет, если еще не видели: th-cam.com/video/zK3KJwArohw/w-d-xo.html
Фильтр из эспрессо-обжарки с молоком - отличная тема для дома, чтобы не мудохаться с эспрессо. Ратио, конечно, надо менять относительно чёрного фильтра. Чтобы молока плюс воды относительно кофе получалось столько же, сколько было бы воды. Иначе, конечно, будет жидко получаться
Пью и как раз предпочитаю мытую Эфиопию с молоком (Сидамо или Иргачёф), только добавляю процентов 10 больше зерна на воронку. Лучше Эфиопии была только Уганда Сипи Фолз: её можно пить с молоком не добавляя сахара.
Николай, спасибо за отсутствие снобизма! Большинство бариста высказывают свое "фи", даже если просто интересуешься: а почему никто не добавляет в фильтр молоко? Почему нельзя? Ну интересно же! Иногда делаю такой кофе дома, потому что с гейзером не всегда нравится результат, он все равно более горький, как ни крути (я завариваю обжарку под фильтр в гейзере, просто не сильно кислотные сорта, но и не Бразилию). Кстати, с обжаркой под эспрессо у Тейсти непонятно: она должна быть темнее, но в их поддержке мне ответили, что обжарка везде средняя. Я удивилась. А потом узнала, что в Кафеме тоже так - одна обжарка, просто для эспрессо они регулируют помол и берут не сильно кислотные сорта. Получается, индустрия потихоньку уходит от правила, что под эспрессо должна быть темнее обжарка?
Только сегодня в голове возник такой вопрос и сразу видео.Я согласен бывают такие моменты,когда фильтр горчит или слишком крепкий и тут не помешает добавить молоко. Вообщем просто добавь молоко.Все мы грешники.😀
Пью по утрам с молочком, зерна как раз под эспрессо, но тут меня зачморили знакомые, когда об этом рассказала, так что посмотрела данное видео, теперь понимаю что ничего криминального )))) спасибо
А что нельзя было добавлять? Частенько так делаю, очень вкусно, по крайней мере мне нравится. Ролик классный, благодаря Вам я ушёл глубже в запой кофейного мира)
@@MacIn173 да) там очень высокий уровень потребления, я говорю не про объем, а именно качество. И объем тоже. В принципе там практически невозможно встретить заведение, чтобы был некачественный кофе. Даже в зоне самообслуживания в супермаркете скорее всего будет спешиалти фильтр сделан, за 1,5€ при этом. Раз вы спросили, значит не были в Финляндии) Ничего, бывает)
@@Liverpoolito Это был риторический вопрос. Я в Финляндии бывал не раз и не два, и с их "моделью" знаком десятилетиями. Когда-то давным давно я тоже "сидел" на финском кофе и он казался качественным. Все познается в сравнении.
При чем тут Финляндия, когда тебе тут все разжевали. Без Финляндии давно пьем кофе фильтр со сливками. А Николай только подтвердил об этом удовольствии.
в принципе люблю эксперименты, завариваю пуровером Эфиопию Иргачиф Органик - божественно без всего, чувствуется и персик, и карамельные ноты, и белый шоколад, и даже хлебные тона, если увеличить коэффициент, но с молоком или домашними сиропами предпочитаю арабику из Гондураса или Бразилии, а если говорить о холодном фильтре, то его сто процентов лучше готовить из азиатских арабик и смешивать со сгущенкой: в таком случае появится молочная часть, подчеркнется кофейный вкус и горечь не будет сильно выбиваться из общего фона
Фильтр-кофе с молоком больше будет похож на кофейно-молочный напиток, чем наоборот при большей пропорции на мой взгляд, 1 к 9-ти и пропорции молока к кофе, - 1:1 ( пропорция в Капучино ведь 1:2 , так?) Пробовал делать капучино и так: искуственный эспрессо ( заваривание во Фрееч-прессе) 1 к 20, или 16 грамм кофе на 80 мл воды и затем на 50 мл напитка 100 мл вспененного капучинатором горячего, 60 градусов, молока и сахар. Горечь кофе меньше, но просматривается.😊
С первого дня пробы дрипа, забыли что такое бытовая кофе машина. Около года уже исключительно воронка HARIO керамика, с молоком под капучино со сливочной тягучей пенкой, и только вручную. Кофе: Базилия, Гондурас, Куба.
от обратного есть люди для которых кофе слишком крепок всегда но они время от времени тоже хотят его пить это будет хорошим вариантом а для кофеен расширение их клиентской базы
сделайте обзор на въетнамскую "воронку". Во Въетнаме пьют подобие фильтра, но из робусты и сразу на сгущенку. И обычный фильтр из такой воронки получается намного крепче.
Темная обжарка+молоко, а ещё лучше сгущенка) но не сливки, сливки вкус кофе перебивают.мама любит с топленым молоком и светлую обжарку, топленое ещё мягче.
Если считать гейзер фильтром), то моя мокка делает очень вкусный напиток из любого крепко обжаренного зерна ,при одном условии : еслм добавить достаточное количество свежих сливок)))👍 . Пожалуй ,надо попробовать проделать это с напитком из воронки)
Я тот самый чел что пьет кофе из капельной кофеварки с молоком и сахаром. Пью пока tasty кофе, какой из их ассортимента посоветуете для данного сетапа?
Я так и начинал пить фильтр. Просто в том заведении тогда заваривали его приближенно к американо: горьковатый и тяжелый. А сейчас я как многие бариста готов бить лица за добавление молока в напиток. 😂
Это конечно интересно. Я будучи зожником пью не больше 1 чашки кофе в день. Ибо кофеин довольно вреден, даже в небольших количествах -- можете поискать на ютубе докторов которые рассказывают про это. Но кофе я люблю, поэтому хочу пить фильтр-кофе но безкофеиновый. У тестикофе лишь один сорт декаф -- это колумбия и обжарка под эспрессо. Жаль, но из него фильтр со вкусом угля, древесной коры и пыли....
Обычно дома в наличии кофе с обжаркой под фильтр. Пью или воронку, или френч-пресс. Но иногда хочется с молоком. Иногда такие эксперименты заканчиваются неудачно. И молоко, и сливки сворачиваюся, причём от свежести это никак не зависит. Прогнозировать такой результат пока не научилась.
Вполне логично, что молоко "гасит" вкус кофе, особенно его "тонкие" оттенки. Отсюда, если кофе сам по себе нежный и легкий, то молоко его просто убьёт. Я сам предпочитаю флэт уайт, либо дабл эспрессо, на крайняк френч пресс очень крепкий. В жару колд брю.
Нафига ? И ,главное , зачем ? Если я хочу с молоком - приготовлю другой кофе . Я "светлую обжарку" беру не для того, чтоб ее молоком разбавлять . И дело не в том ,что и где пьют или нравится или нет . Вопрос в здравом смысле . Можно ведь и турку сварить ,а потом молочка туда . Так ведь нравится кому-то ))
Дома пью исключительно фильтр с молоком 16 грам Бразилии 100 молока 100 кофеин проливом 1.5 минуты Всегда замечательно Это японский метод заваривания Называется кофе Орэ コーヒーオレ А так же au lait ❤
Скажите , у меня нет такой машинки с фильтром. Кск дома можно по другому и без вреда сварить кофе. Есть у меня турка. Вот как полезный сварить. Спасибо.
Добрый день! Я заказываю для домашнего использования кофе у Testy Coffee. Я не помню, фильтр кофе какой страны я заказывала, но пару раз добавив молоко в приготовленный фильтр-кофе молоко свернулось. Я подумала, что это из-за повышенной кислотности у данного вида кофе. При том, что добавив тоже самое молоко в эспрессо оно не свернулось. Такое возможно или это всё-таки с молоком дело?
Добрый день! Возможно, молоко сворачивается из-за кислотности кофе. Попробуйте кофе натуральной обработки, а лучше проконсультируйтесь с представителями Tasty - они смогут максимально точно подобрать лот под ваш запрос.
Здравствуйте, хотелось бы от вас услышать мнение по тем брендам зерен которые продаются в магазине, которые люди берут для дома, для домашних кофемашин и турок, о таких брендах как например "Egoiste", "Jardin", "Bushido", "Jacobs", "Lavazza" и т.д., возможно вы посоветуете еще какие нибудь бренды, которые доступны в обычных супермаркетах, какие из них лучше-хуже на ваш взгляд?)
Из перечисленных лично мне больше всего эгоист и бушидо зашли, несмотря на то, что обычно беру свежую обжарку, эти двое вполне питейные, но в любом случае соревноваться со свежей обжаркой массмаркету практически невозможно, даже знакомые, которые не особо в кофе разбираются, по запаху зерен чувствуют что интереснее)
Пью всегда фильтр с молоком, мне так нравится тк я его добавляю совсем мало. Но согласен, что я применяю это и чтоб сгладить либо перезаваренный либо плохой кофе.
Правильно приготовленный кофе не влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Можете ознакомиться с исследованиями: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18707777/ Сладкие кофейные напитки могут быть следствием лишнего веса и сахарного диабета. Кофе+вареная сгущена, вряд ли поднимает давление, но учтите особенности своего организма, а лучше проконсультируйтесь с врачом.
Невероятный тайминг! Через полчаса после выхода видео жена, попробовав мой фильтр на мытой Кении светлой обжарки, сказала что он слишком кислый и попросила добавить молока. Спасибо большое!
бразилию, или дешевые смеси обычно с молоком пью. сливки не люблю, так как почти нет у нас настоящих сливок. прям фиг где найдешь настоящие сливки. эти любители сливок вызывают только снисходительную улыбку, называть эту пастеризованную водичку со странным привкусом, сливками..... ох эти городские))
Это однозначно вопрос субъективных вкусов, но когда молоко добавляется в горячий кофе в таком вот чистом виде - любые характеристики кофе сходят до уровня «вкус того, что называлось кофе в школьной столовой». Это не противно, не мерзко, это просто специфично. И конечно многим нравится. Но есть легкое ощущение, что когда молоко используется для того, чтобы кофе забить - нафиг такие напитки. Если нет в силу профессии нужды пить фильтр в неизвестных местах - пейте в проверенных или берите изначально молочные кофейные напитки на основе эспрессо. Холодные напитки с кофе и молоком сюда не относятся, это отдельная тема и совсем другие вкусы.
@@Fesgard могу и допускаю. Это всего лишь мое мнение и мои субъективные вкусы. Просто в моем кофейном опыте ни разу не был базово черный кофе, в который уже пост фактум плеснули молока, вкуснее, чем молочные кофейные напитки на основе эспрессо. То есть, к примеру, фильтр или американо, в который добавили молока, это отдельная история, но как по мне (и полагаю определенная группа людей со мной согласится), вкуснее выпить флет, капучино, латте или что-нибудь подобное
Фух. Гора с плеч. А то пил всегда воронку с молоком, и тут увидел название ролика - напрягся. Раньше просто добавлял тёплое молоко, а сейчас взбиваю электровенчиком.
Дома пью все со сливками, Hario v60, Delter cofeepress, турка. С молоком гейзерку капучино всбиваю венчиком икеевским. Но пробую в чистом виде, а потом добовляю сливки. P.S. Дельтер я использую в качестве фильтра и отфильтровываю в нем и френч пресс и турку. Готовлю напиток в отдельной емкости, через сито выливаю в дельтер, прожимаю поршень и напиток готов. Естественно резиновый рассекатель воды убран. Фильты использую от аэропресса.
Мне кажется что Николай ответил не на тот вопрос. Если хочется, то добавляй что хочешь, куда хочешь. На мой взгляд, более интересен вопрос: "а есть ли вообще рецепты с молоком на основе фильтр кофе?" Не типа мешай что есть - что-нибудь да получится. А что-то вполне логичное, что-то, что можно поставить в меню, или угостить друзей?
Я, обычно, завариваю себе V60 и пью его всегда без каких-либо добавок, но иногда супруге делаю V60 и она добавляет себе молоко, но в пятидесяти процентов случаев оно сворачивается. Как этого избежать?
Кофе с молоком, это навсегда! Летом холодное, может вспененное получается горячий кофе на дне и в процессе употребления смешка идёт и заканчивается вкусным кофе. В холодные времена люблю подогреть немного с корицей.
Я немного фокусничаю на уже состарившемся зерне. Делаю пуровер на 100 мл., взбиваю холодное молоко во френч-прессе и пью чрез трубочку бомбильи. Взбитое молоко достаточно долго "опускается" нитяным слоем ко дну и поэтому удается в одном стакане ухватить сразу три вкуса: чистый фильтр у дна, потом слой естественной дифузии "кофе/молоко" и наконец, в конце, ядро из молочной пены в кофейной рубашке. Очень хорошо такой напиток заходит с брусочком кунжутной халвы грамм на 30. Варианта два: взбивание молока прогретого до температуры "парного", 38-39 градусов и присыпание шапки пены давленным на доске какао средней обжарки. С хлопьями горького, жирного какао - просто энергетическая бомба на полдня.
Даже пил френч-пресс на молоке: очень интересная штука получается... Но, как я понимаю, количество сортов ограничено - что-то под молочко надо типа Натти и Берри
Бразилия будет более привычной, а Эфиопия более интересной. Зависит от вкусовых предпочтений. Одно время мы дома упивались Гондурасом (фильтр обжарки) с молоком. А белая пачка (не помню какая) не так вкусно в капельке заварилась, хотя пробовала с помолом поиграться
Как раз хотел попробовать заварить зерно обжаренное под эспрессо в фильтре, но боялся что не понравится и всю пачку придется выкинуть. Теперь знаю что с ней делать. Спасибо!
Счастливый человек) я когда-то заваривала темно обжаренный кофе в воронке без весов, и даже мысли не было, что я что-то делаю не так. Имхо попытка "попробовать" в любом случае стоит того, чтобы на неё потратиться. Получить личный опыт
Тут с Николаем я не согласен. Необязательно с молоком вкус фильтр-кофе должен быть порезче. Я лично наоборот предпочитаю светлообжаренное, мытое зерно (к слову, я покупаю в основном зелёный кенийский и сам жарю в панростере у себя на кухне). А что вкус "теряется", опять же не согласен, он просто нивелируется, и мне лично это как раз сильно нравится.
Если фильтр плотный, альтернативное решение - байпас. Молоко не любит кислотную среду и как правило оно вступает с ней в реакцию, что приводит к ускоренному процессу окисления самого молока. Как по мне, то добавления молока в фильтр, тоже самое, что в какой-нибудь сок. «На вкус и цвет …» Как говорится.
@@МарияКирьяненко Сделать мельче помол или изменить соотношение воды и кофе. Например 120 гр кофе не на 2 литра, а на 1,8 литра воды. Очень важна температура воды 92-94 градусов, но тут в зависимости от цвета обжарки.
Попробовала сегодня фильтр кофе с молоком. Показалось, что молоко просто во вкусе фильтра потерялось....Он остался таким же кисленьким и многие его оттенки остались прежними, только привкус молока появился. Может я мало добавила молока, но теперь, мне кажется, что фильтр не катит с молоком....
кофе может быть только в турке. Всё остальное - подкрашенная водичка, а фильтр-кофе это вообще как безалкольная водка - обман и суррогат. Это НЕ КОФЕ. В Италии, Вене, бывали много раз. Кофе - только в турке.
Все это ерунда и обесценивание смысла Фильтр- кофе. Какой бы ты Дружелюбный бариста(про нормальных, профессиональных бариста) не был, ты не будешь портить продукт то же самое, когда при настройке помола под эспрессо, при просьбе гостя проваривать эспрессо дольше по времени, это те вещи которые всегда будут запрещены в правильных кофейнях, а то это получается уже не кофейни а какие-то кафешки. Если любишь пить кофе с молоком, то пей Латте- макиато или Флэт Уайт и не морочь голову.
![แฉกลโกงงานวัด 2024 [ โกงมั้ยครับ ep.106 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/taC5dpP3HXA/mqdefault.jpg)
Школа бариста: school.russianbarista.ru
Футболки и Худи Russian barista: bit.ly/merchrba промокод S10 на скидку 10%
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе,?erid=Kra23WKxH
Молоко Виола сорта Elite bit.ly/violavk6
Кофе для суперавтоматических кофемашин bit.ly/makbush071, bit.ly/makbush_opt_price
Как уже отметили: респект Николаю за отсутствие снобизма! Кофейную культуру продвигать это здорово, а учитывать вкусовые предпочтения людей это ещё лучше 👍
Спасибо за респект)
Нам важно, чтобы кофе сближал и заинтересовывал людей
Некоторые субъективные наблюдения:
Исходя из опыта, оптимальнее всё же использовать сливки 10-20%.
Их можно добавить гораздо меньше, чем молоко, при этом получив сбалансированный, не водянистый, плотный напиток.
Чем больше посторонней жидкости (ну кроме воды), тем сильнее потеряется вкус кофе.
В случае со сливками мы разбавляем наш кофе минимально, при этом сглаживая кислотность и горечь, но оставляя ярко выраженный кофейный вкус, который потерялся бы в молоке.
Пропорции для фильтра использую те же, готовлю фильтр в воронке: 16г кофе, 250-260мл воды.
Предварительно в прогретый стакан 70-100мл сливок от 10%(тут уже от жирности и вкусовых предпочтений исходить).
Ну и остается только добавить к сливкам наш фильтр-кофе (Использовал кстати Колумбию в омни, либо же Коста-Рику/Гватемалу в светлой обжарке.)
Сам я тоже изначально добавлял молоко.
На людях специально протестировал, недовольных не было.)
P.S: малейшее отклонение от пропорций и слишком высокая температура подачи легко испортят вкус.
Да все можно. Главное понимать зачем ты это делаешь и в каком случае лучше не стоит. При выраженной кислинке напиток может приобрести привкус скисшего молока даже если молоко не свернулось. И вообще это классно когда бариста не закатывает глаза при просьбе что-то ещё добавить в кофе.
Именно так. Поэтому никакой Кении с молоком делать нельзя. Ещё не стоит брать кофе с коньячными нотами.
Кстати даже когда на базе эспрессо делаешь молочный напиток на 100% арабике, получается шляпа... по этому добавляю 30-40% робусты, чтобы можно было пить, иначе чувствую мерзкий в контексте молочного напитка привкус кисели. Может я конечно экстрагирую не так, но без молока те же шоты оч вкусные, кислинка приятная, в молоке же они раскрываются ужасно.
Спасибо, что сделали видео! Недавно заходила в кофейню, взяла фильтр, попросила к нему шот молока - ну просто организм мой иногда не готов воспринимать чистый кофе, а на основе эспрессо напитки с молоком - не то, что хотелось. Ну вот и бариста мне очень ревностно и твёрдо заявил, что, мол, простите, но мы молоко в фильтр не добавляем. Выглядел при этом так, будто я в душу ему плюнула😅 причём дома я пью и чистый фильтр, и эспрессо иногда.
Хорошо ему на помощь пришла коллега-бариста, которая просто налила мне молока в отдельный стакан.
Так что согласна: с точки зрения сервиса нужно давать возможность выбора клиенту всегда! Никогда же не знаешь причины, по которым клиент просит что-то добавить или наоборот не добавлять.
Полностью согласен. У меня заказывали американо с молоком и лимоном, и я это готовил без вопросов. Человек хочет - человек это получит, он за это платит. Если б еще чаевые оставляли, ведь жизнь бариста грустна, темна и малооплачиваема
у меня другая ситуация была когда работала бариста. Попросили эспрессо. Поскольку район простой и берут чаще с собой, я всегла уточняю подать с водой или нет. большинство видя что эспрессо "мало" ( это не американо) просят в эспрессо налить воду ( по сути сделать американо). я к этому привыкла. Очередной такой клиент, бабуля, вся такая из себя. И естественно уточняю насчет воды, и наверное, это было моей ошибкой, спросить "вам подать воду отдельно или добавить в эспрессо" - с чего она с меня надменно поржала и сказала " Вы работаете с кофе и не знаете что эспрессо пьют с водой?" Ну , я конечно объяснила, что вкусы у всех разные, но чувство собственной превосходности надо мной мешало ей понять что я имела в виду. Да впрочем было уже не важно.
Ох, уж эти долбаные снобы. Особенно фигово, когда снобом оказывается бариста.
Нет чтобы показать свой скилл и сделать как хочет клиент максимально вкусно и с подачей , ну для любителей лимона соли с кофе . такие люди потом только к такому баристе И ходили бы
Недавно взял домой новую для себя сухую бразилию, сварил первый батч и он получился очень насыщенный и плотный, просто на авось добавил в чашку молока и мой мир разделился на до и после) было действительно очень вкусно и я таким образом допил все 500г что сварил) спасибо за ролик, теперь я могу спокойно говорить людям о том, что пью фильтр с молоком😅😅 дядя Коля одобрил😂
Заснули через неделю?
Крепкое у вас сердце ❤
@@ВикторБледнов-ю5я , так КОФЕ.ЛЮДИ не сказал сколько граммов кофе он заварил, может две чайные ложечки на 500 мл. 😆
сгущенку добавляйте - ведро сможете выпить
@@КонстантинМилый-ь1м пока что варю фильтр по стандартному соотношению 60г/1л)
Я дома делаю альтернативу с молоком, т.к. люблю молочную пенку и хочу рисовать рисунки, а дома эспрессо не приготовить :) И мне все равно, можно, не можно, мне нравится, я себе так делаю :D
лучший напиток тот-который тебе нравится
Да хоть кала добавь. Только не надо это кофе называть.
Эспрессо дома готовиться путем покупки эспрессо машины.
Ну можно френчпрессом с мелким ситом взбить молоко, а эспрессо сделать в Мокке. Главное чтобы об этом знали только вы, а то засмеют 😁
@@JohnDoe_777 почему не называй кофе, это будет кофе калл!
Один из лучших каналов про кофе, спасибо большое Николаю за его прекрасные ролики, я обожаю эспрессо с молоком и корицей!)😄😃😀🔥💦💨💥☕
Так это будет капучино или латте.
@@serdzhio.ravioli Нет вы что то путаете!)🙁
Добавляю сухое молоко/ сливки , отлично сочетается!
Да норм, можно и нутеллы ещё ебнуть или с вареньем вприкуску. Можно сливочного масла.
Почему это вопрос?) Конечно можно! Главное знать, что в Кении оно сворачивается)
А почему?
@@yshi4 предположу что из-за высокой кислотности
Я люблю кофе из турки и часто пью его со сливками. Действительно, иногда вкусно, а иногда как вода со сливками. И теперь я понимаю почему так - кофе покупаю с обжаркой то под фильтр, то под эспрессо. А после ролика всё встало на свои места.
Рады, что помогли вам разобраться в повседневном вопросе для вас.
На канале есть выпуск, где мы рассказывали про приготовление кофе по-турецки и джезвы Soy. Думаем, вам будет, если еще не видели: th-cam.com/video/zK3KJwArohw/w-d-xo.html
Конечно пьём. И именно так. Дома нет эспрессо машины, поэтому фильтр и темная обжарка
То чувство когда ты олд канала. И уже видел как Николай добавлял молоко в фильтр кофе. И знаешь ответ на вопрос из названия. ахах
Фильтр из эспрессо-обжарки с молоком - отличная тема для дома, чтобы не мудохаться с эспрессо.
Ратио, конечно, надо менять относительно чёрного фильтра. Чтобы молока плюс воды относительно кофе получалось столько же, сколько было бы воды. Иначе, конечно, будет жидко получаться
Пью и как раз предпочитаю мытую Эфиопию с молоком (Сидамо или Иргачёф), только добавляю процентов 10 больше зерна на воронку. Лучше Эфиопии была только Уганда Сипи Фолз: её можно пить с молоком не добавляя сахара.
Люблю сливочный сладкий вкус молока. Добавляю его в фильтр, специально завариваю по-крепче.
Фильтр кофе сейчас только и пью) И с молоком, и без молока. На данный момент у меня Бразилия Суль-де-минас
Николай, спасибо за отсутствие снобизма! Большинство бариста высказывают свое "фи", даже если просто интересуешься: а почему никто не добавляет в фильтр молоко? Почему нельзя? Ну интересно же!
Иногда делаю такой кофе дома, потому что с гейзером не всегда нравится результат, он все равно более горький, как ни крути (я завариваю обжарку под фильтр в гейзере, просто не сильно кислотные сорта, но и не Бразилию).
Кстати, с обжаркой под эспрессо у Тейсти непонятно: она должна быть темнее, но в их поддержке мне ответили, что обжарка везде средняя. Я удивилась. А потом узнала, что в Кафеме тоже так - одна обжарка, просто для эспрессо они регулируют помол и берут не сильно кислотные сорта. Получается, индустрия потихоньку уходит от правила, что под эспрессо должна быть темнее обжарка?
Спасибо за поддержку! Нам важно рассказывать о всей индустрии и делиться своим опытом с вами
Только сегодня в голове возник такой вопрос и сразу видео.Я согласен бывают такие моменты,когда фильтр горчит или слишком крепкий и тут не помешает добавить молоко. Вообщем просто добавь молоко.Все мы грешники.😀
Пью по утрам с молочком, зерна как раз под эспрессо, но тут меня зачморили знакомые, когда об этом рассказала, так что посмотрела данное видео, теперь понимаю что ничего криминального )))) спасибо
А что нельзя было добавлять? Частенько так делаю, очень вкусно, по крайней мере мне нравится.
Ролик классный, благодаря Вам я ушёл глубже в запой кофейного мира)
есть простой совет - нужно съездить в Финляндию)
там везде пьют фильтр с молоком и знают об этом всё)
и это безумно вкусно!!!
А вы всерьез выставляете Финляндию как страну, на которую можно равняться в вопросах употребления кофе?
@@MacIn173 да) там очень высокий уровень потребления, я говорю не про объем, а именно качество.
И объем тоже.
В принципе там практически невозможно встретить заведение, чтобы был некачественный кофе.
Даже в зоне самообслуживания в супермаркете скорее всего будет спешиалти фильтр сделан, за 1,5€ при этом.
Раз вы спросили, значит не были в Финляндии)
Ничего, бывает)
@@Liverpoolito Это был риторический вопрос. Я в Финляндии бывал не раз и не два, и с их "моделью" знаком десятилетиями. Когда-то давным давно я тоже "сидел" на финском кофе и он казался качественным. Все познается в сравнении.
@@MacIn173 что значит «сидеть» на финском кофе?)))
Ну да, в сравнении с бесконечными сетками coffee like особенно))
При чем тут Финляндия, когда тебе тут все разжевали. Без Финляндии давно пьем кофе фильтр со сливками. А Николай только подтвердил об этом удовольствии.
Да можно добавлять все что угодно, главное чтобы тебе это нравилось и не было противозаконно😊
в принципе люблю эксперименты, завариваю пуровером Эфиопию Иргачиф Органик - божественно без всего, чувствуется и персик, и карамельные ноты, и белый шоколад, и даже хлебные тона, если увеличить коэффициент, но с молоком или домашними сиропами предпочитаю арабику из Гондураса или Бразилии, а если говорить о холодном фильтре, то его сто процентов лучше готовить из азиатских арабик и смешивать со сгущенкой: в таком случае появится молочная часть, подчеркнется кофейный вкус и горечь не будет сильно выбиваться из общего фона
Фильтр-кофе с молоком больше будет похож на кофейно-молочный напиток, чем наоборот при большей пропорции на мой взгляд, 1 к 9-ти и пропорции молока к кофе, - 1:1 ( пропорция в Капучино ведь 1:2 , так?) Пробовал делать капучино и так: искуственный эспрессо ( заваривание во Фрееч-прессе) 1 к 20, или 16 грамм кофе на 80 мл воды и затем на 50 мл напитка 100 мл вспененного капучинатором горячего, 60 градусов, молока и сахар. Горечь кофе меньше, но просматривается.😊
С первого дня пробы дрипа, забыли что такое бытовая кофе машина. Около года уже исключительно воронка HARIO керамика, с молоком под капучино со сливочной тягучей пенкой, и только вручную. Кофе: Базилия, Гондурас, Куба.
Пока россияне спорят, Вьетнамцы заваривают темный кофе, капая его в стакан со сгущенкой))
Николай спасибо за интересные ролики про кофе и кофейное оборудование.
от обратного есть люди для которых кофе слишком крепок всегда но они время от времени тоже хотят его пить это будет хорошим вариантом а для кофеен расширение их клиентской базы
для кофе с молоком использую фильтр или дрипы, просто потому что нравится "чистота" напитка без кофейной пыли, но стараюсь делать его плотнее
У вас фото на профиле очень красивое, цветы...🌸🙆♀️🙆♀️🙆♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Ну я по крайней мере не против. Даю добро.
Иногда Отдельно делаю турку и вспениваю молоко. Кофе запиваю молоком. Понятны вкусы.
сделайте обзор на въетнамскую "воронку". Во Въетнаме пьют подобие фильтра, но из робусты и сразу на сгущенку. И обычный фильтр из такой воронки получается намного крепче.
Темная обжарка+молоко, а ещё лучше сгущенка) но не сливки, сливки вкус кофе перебивают.мама любит с топленым молоком и светлую обжарку, топленое ещё мягче.
Люблю фильтр кофе в чистом виде
Если считать гейзер фильтром), то моя мокка делает очень вкусный напиток из любого крепко обжаренного зерна ,при одном условии : еслм добавить достаточное количество свежих сливок)))👍 .
Пожалуй ,надо попробовать проделать это с напитком из воронки)
Советую заглянуть в новую кофейню ТЧК фильтр, там онли фильтр, и с молоком он шикарный, очень вкусный
Ребята знают толк в фильтре)
Я тот самый чел что пьет кофе из капельной кофеварки с молоком и сахаром. Пью пока tasty кофе, какой из их ассортимента посоветуете для данного сетапа?
Я так и начинал пить фильтр. Просто в том заведении тогда заваривали его приближенно к американо: горьковатый и тяжелый. А сейчас я как многие бариста готов бить лица за добавление молока в напиток. 😂
какой капучинатор выбрать хотелось бы видео,экономить деньги или нет?
Это конечно интересно. Я будучи зожником пью не больше 1 чашки кофе в день. Ибо кофеин довольно вреден, даже в небольших количествах -- можете поискать на ютубе докторов которые рассказывают про это. Но кофе я люблю, поэтому хочу пить фильтр-кофе но безкофеиновый. У тестикофе лишь один сорт декаф -- это колумбия и обжарка под эспрессо. Жаль, но из него фильтр со вкусом угля, древесной коры и пыли....
Посмотрите на озоне у других обжарщиках, насчёт декафа светлой обжарки не уверен, но среднюю (омни) точно видел
Обычно дома в наличии кофе с обжаркой под фильтр. Пью или воронку, или френч-пресс. Но иногда хочется с молоком. Иногда такие эксперименты заканчиваются неудачно. И молоко, и сливки сворачиваюся, причём от свежести это никак не зависит. Прогнозировать такой результат пока не научилась.
Вполне логично, что молоко "гасит" вкус кофе, особенно его "тонкие" оттенки. Отсюда, если кофе сам по себе нежный и легкий, то молоко его просто убьёт.
Я сам предпочитаю флэт уайт, либо дабл эспрессо, на крайняк френч пресс очень крепкий. В жару колд брю.
Молоко: Viola, vk.com/violarussia, реклама ООО "Виола", Kra242VsK
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Школа бариста: rba-org.ru/treningi/
Мерч Russian Barista russianbarista.ru/collection/odejda-demo
Нафига ? И ,главное , зачем ? Если я хочу с молоком - приготовлю другой кофе . Я "светлую обжарку" беру не для того, чтоб ее молоком разбавлять . И дело не в том ,что и где пьют или нравится или нет . Вопрос в здравом смысле . Можно ведь и турку сварить ,а потом молочка туда . Так ведь нравится кому-то ))
Так и говорят, что надо брать обжарку по эспрессо и из нее делать фильтр.
Дома пью исключительно фильтр с молоком
16 грам Бразилии
100 молока
100 кофеин проливом 1.5 минуты
Всегда замечательно
Это японский метод заваривания
Называется кофе Орэ コーヒーオレ
А так же au lait ❤
Скажите , у меня нет такой машинки с фильтром. Кск дома можно по другому и без вреда сварить кофе. Есть у меня турка. Вот как полезный сварить. Спасибо.
Добрый день! Я заказываю для домашнего использования кофе у Testy Coffee. Я не помню, фильтр кофе какой страны я заказывала, но пару раз добавив молоко в приготовленный фильтр-кофе молоко свернулось. Я подумала, что это из-за повышенной кислотности у данного вида кофе. При том, что добавив тоже самое молоко в эспрессо оно не свернулось. Такое возможно или это всё-таки с молоком дело?
Добрый день! Возможно, молоко сворачивается из-за кислотности кофе. Попробуйте кофе натуральной обработки, а лучше проконсультируйтесь с представителями Tasty - они смогут максимально точно подобрать лот под ваш запрос.
Здравствуйте, хотелось бы от вас услышать мнение по тем брендам зерен которые продаются в магазине, которые люди берут для дома, для домашних кофемашин и турок, о таких брендах как например "Egoiste", "Jardin", "Bushido", "Jacobs", "Lavazza" и т.д., возможно вы посоветуете еще какие нибудь бренды, которые доступны в обычных супермаркетах, какие из них лучше-хуже на ваш взгляд?)
Если я не ошибаюсь, на канале есть уже ролик про кофе из супермаркета
Из перечисленных лично мне больше всего эгоист и бушидо зашли, несмотря на то, что обычно беру свежую обжарку, эти двое вполне питейные, но в любом случае соревноваться со свежей обжаркой массмаркету практически невозможно, даже знакомые, которые не особо в кофе разбираются, по запаху зерен чувствуют что интереснее)
Пью всегда фильтр с молоком, мне так нравится тк я его добавляю совсем мало. Но согласен, что я применяю это и чтоб сгладить либо перезаваренный либо плохой кофе.
сгущенка рулит!
Я хотела бы узнать кофе да варёное молоко добавили но давление поднимет или нет
Правильно приготовленный кофе не влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Можете ознакомиться с исследованиями: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18707777/
Сладкие кофейные напитки могут быть следствием лишнего веса и сахарного диабета.
Кофе+вареная сгущена, вряд ли поднимает давление, но учтите особенности своего организма, а лучше проконсультируйтесь с врачом.
Дома пью с молоком фильтр. Только молока меньше.
Если получился фильтр-кофе, который надо исправлять молоком. Лучше вылить этот кофе)
Я в фильтркофе добавляю концентрированное молоко, так он меньше разбавляет кофе.
Год назад перешел на кофе без молока ,только лишь одна проблема ,нужно боле тщательно выбирать кофе :)
Добро пожаловать в наши ряды
Я слышал, что фильтр кофе плохо сочетается с молоком. А вот эспрессо отлично сочетается с молоком.
Обязательно попробуйте фильтр-кофе с молоком. У такого сочетания есть свои фанаты
Как готовить,раф урбечовый в домашних условиях? На растворимом или в фильтр кофе !
Не вижу ничего плохого в добавлении молока или сливок, "забелить" так сказать, это ж не сахар добавлять в конце концов))
А я вот люблю как раз ненасыщенный кофе с молоком, мне везде слишком крепкий латте😢
Невероятный тайминг! Через полчаса после выхода видео жена, попробовав мой фильтр на мытой Кении светлой обжарки, сказала что он слишком кислый и попросила добавить молока. Спасибо большое!
А мне наоборот нравится именно кислый фильтр-кофе с молоком. Да и гастроинтеролог запретил пить кофе без молока))
"Ммы-ытая Эфиопия!" - похоже на ругательство, когда, например, обжегся
бразилию, или дешевые смеси обычно с молоком пью.
сливки не люблю, так как почти нет у нас настоящих сливок. прям фиг где найдешь настоящие сливки.
эти любители сливок вызывают только снисходительную улыбку, называть эту пастеризованную водичку со странным привкусом, сливками..... ох эти городские))
♥️
Кофе с молоком невкусно!
Кофе вкусно только со сливками 22% и выше! Я наливаю сливки на дно бокала примерно 1/5.
Пробуйте, кайф!
*Pure coffee only!*
Фильтр предпочту чистым, поскольку так пробую новый для себя кофе) 👍
Это однозначно вопрос субъективных вкусов, но когда молоко добавляется в горячий кофе в таком вот чистом виде - любые характеристики кофе сходят до уровня «вкус того, что называлось кофе в школьной столовой». Это не противно, не мерзко, это просто специфично. И конечно многим нравится. Но есть легкое ощущение, что когда молоко используется для того, чтобы кофе забить - нафиг такие напитки. Если нет в силу профессии нужды пить фильтр в неизвестных местах - пейте в проверенных или берите изначально молочные кофейные напитки на основе эспрессо.
Холодные напитки с кофе и молоком сюда не относятся, это отдельная тема и совсем другие вкусы.
вы не можете предположить, что кому-то нравится кофе с молоком, и он при этом чувствует разницу между хорошим кофе с молоком и кофе из столовой?
@@Fesgard могу и допускаю. Это всего лишь мое мнение и мои субъективные вкусы. Просто в моем кофейном опыте ни разу не был базово черный кофе, в который уже пост фактум плеснули молока, вкуснее, чем молочные кофейные напитки на основе эспрессо. То есть, к примеру, фильтр или американо, в который добавили молока, это отдельная история, но как по мне (и полагаю определенная группа людей со мной согласится), вкуснее выпить флет, капучино, латте или что-нибудь подобное
Фух. Гора с плеч. А то пил всегда воронку с молоком, и тут увидел название ролика - напрягся. Раньше просто добавлял тёплое молоко, а сейчас взбиваю электровенчиком.
Попробуйте сухое молоко, мне сразу напоминает из кофемашин что довольно неплохо.
Пробовал. И сухие сливки. Не зашло.
Сколько не пробовал добавлять в фильтр, у меня всегда молоко сворачивается
Возможно, дело в кислотности кофе. Попробуйте Бразилию натуральной обработки
Попробуйте сухое или пастеризованное
Впервые на канале и, не знаю говорил ли тебе кто-то, но ты похож на Сета Макфарлейна
Заметили сходство, когда Сет заглядывал на курс для начинающих бариста
На Билли Зейна
Дома пью все со сливками, Hario v60, Delter cofeepress, турка. С молоком гейзерку капучино всбиваю венчиком икеевским. Но пробую в чистом виде, а потом добовляю сливки.
P.S. Дельтер я использую в качестве фильтра и отфильтровываю в нем и френч пресс и турку. Готовлю напиток в отдельной емкости, через сито выливаю в дельтер, прожимаю поршень и напиток готов. Естественно резиновый рассекатель воды убран. Фильты использую от аэропресса.
Спасибо, что делитесь своим опытом
Фильтр 9 грамм кофе на 100 мл воды и 50 мл сбитого молока. Сальвадор очень нравится с молоком. Обжарка средняя
По словам ведущего фильтр кофе горький?
Это плохой кофе
ну в случае ведущего скорее всего да, но ест люди которые сильно чувствуют гореч и им любой фильтр в горячем виде будет горчить.
Надо просто пошлины на американо ввести и все стануть пить фильтр!
Фильтр кофе с молоком, на мой взгляд, это бурда. Только сливки. 100мл 10% или 50мл 20% на порцию.
Мне кажется что Николай ответил не на тот вопрос. Если хочется, то добавляй что хочешь, куда хочешь. На мой взгляд, более интересен вопрос: "а есть ли вообще рецепты с молоком на основе фильтр кофе?" Не типа мешай что есть - что-нибудь да получится. А что-то вполне логичное, что-то, что можно поставить в меню, или угостить друзей?
Я, обычно, завариваю себе V60 и пью его всегда без каких-либо добавок, но иногда супруге делаю V60 и она добавляет себе молоко, но в пятидесяти процентов случаев оно сворачивается. Как этого избежать?
Пью фильтр с молоком, ношу сандалии с носками! YOLO🤟
Ни разу не видела в кофейне фильтр кофе. Американо только
Значит ни разу в кофейне небыли ))
Кофе с молоком, это навсегда! Летом холодное, может вспененное получается горячий кофе на дне и в процессе употребления смешка идёт и заканчивается вкусным кофе. В холодные времена люблю подогреть немного с корицей.
Я немного фокусничаю на уже состарившемся зерне. Делаю пуровер на 100 мл., взбиваю холодное молоко во френч-прессе и пью чрез трубочку бомбильи. Взбитое молоко достаточно долго "опускается" нитяным слоем ко дну и поэтому удается в одном стакане ухватить сразу три вкуса: чистый фильтр у дна, потом слой естественной дифузии "кофе/молоко" и наконец, в конце, ядро из молочной пены в кофейной рубашке. Очень хорошо такой напиток заходит с брусочком кунжутной халвы грамм на 30. Варианта два: взбивание молока прогретого до температуры "парного", 38-39 градусов и присыпание шапки пены давленным на доске какао средней обжарки. С хлопьями горького, жирного какао - просто энергетическая бомба на полдня.
Кофейные извращенцы тут собрались. 😆😅
Напиток будет округлым.....долго лумал так и не понял
Даже пил френч-пресс на молоке: очень интересная штука получается... Но, как я понимаю, количество сортов ограничено - что-то под молочко надо типа Натти и Берри
Бразилия будет более привычной, а Эфиопия более интересной. Зависит от вкусовых предпочтений. Одно время мы дома упивались Гондурасом (фильтр обжарки) с молоком.
А белая пачка (не помню какая) не так вкусно в капельке заварилась, хотя пробовала с помолом поиграться
Вывод-нефиг добавлять молочелло в достойный напиток.
Если я гость то почему с меня берут деньги😂?
1:29 - вкус кофе будет "округлый"? =)) Боже мой, кофеманы живут в каком-то отдельном своём мирке (говорю это не с отрицательной оценкой)
ахахах, мы тоже часто это замечаем
А почему нет то?
Только добавление молока в кофе позволило мне полюбить этот напиток. Чистый кофе не пью. Беру обжаренное под эспрессо зерно.
Как раз хотел попробовать заварить зерно обжаренное под эспрессо в фильтре, но боялся что не понравится и всю пачку придется выкинуть. Теперь знаю что с ней делать. Спасибо!
Счастливый человек) я когда-то заваривала темно обжаренный кофе в воронке без весов, и даже мысли не было, что я что-то делаю не так.
Имхо попытка "попробовать" в любом случае стоит того, чтобы на неё потратиться. Получить личный опыт
Мне кажется фильтр кофе лучше пить чёрный. А вообще фильтр кофе по-моему уже давно в прошлом. Есть рожок есть автомат..
Тут с Николаем я не согласен. Необязательно с молоком вкус фильтр-кофе должен быть порезче. Я лично наоборот предпочитаю светлообжаренное, мытое зерно (к слову, я покупаю в основном зелёный кенийский и сам жарю в панростере у себя на кухне). А что вкус "теряется", опять же не согласен, он просто нивелируется, и мне лично это как раз сильно нравится.
Если фильтр плотный, альтернативное решение - байпас. Молоко не любит кислотную среду и как правило оно вступает с ней в реакцию, что приводит к ускоренному процессу окисления самого молока. Как по мне, то добавления молока в фильтр, тоже самое, что в какой-нибудь сок. «На вкус и цвет …» Как говорится.
Как сделать фильтр плотный,у меня водянистый?
@@МарияКирьяненко Сделать мельче помол или изменить соотношение воды и кофе. Например 120 гр кофе не на 2 литра, а на 1,8 литра воды. Очень важна температура воды 92-94 градусов, но тут в зависимости от цвета обжарки.
Попробовала сегодня фильтр кофе с молоком. Показалось, что молоко просто во вкусе фильтра потерялось....Он остался таким же кисленьким и многие его оттенки остались прежними, только привкус молока появился. Может я мало добавила молока, но теперь, мне кажется, что фильтр не катит с молоком....
Подскажите, зерно какого региона для заварки фильтра использовали?
@@RussianBarista это была либо Гватемала регион Аярза или Колумбия регион Уила
Никогда не задумывалась, просто пила 😂 мне наоборот не очень нравится кофе из гейзера за его более грубый вкус
кофе может быть только в турке. Всё остальное - подкрашенная водичка, а фильтр-кофе это вообще как безалкольная водка - обман и суррогат. Это НЕ КОФЕ. В Италии, Вене, бывали много раз. Кофе - только в турке.
Ахахаха держите в курсе , хорошо что вы умная ,а остальные дурни😅
В кофемашине
Показал прям как надо(сарказм) хватит засерать ютуб видео ни о чем
Все это ерунда и обесценивание смысла Фильтр- кофе.
Какой бы ты Дружелюбный бариста(про нормальных, профессиональных бариста) не был, ты не будешь портить продукт то же самое, когда при настройке помола под эспрессо, при просьбе гостя проваривать эспрессо дольше по времени, это те вещи которые всегда будут запрещены в правильных кофейнях, а то это получается уже не кофейни а какие-то кафешки.
Если любишь пить кофе с молоком, то пей Латте- макиато или Флэт Уайт и не морочь голову.
Вод всех кофейнях есть лунго , значит кому то нравится.
Фильтр с тоником и льдом - клева