LA MEJOR RECETA DE PASTRAMI - Paso a Paso |
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
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El mejor post de como preparar pastrami en español. Se agradece enormemente!!
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Gracias, por enseñar. Un Don muy hermoso del ser humano.
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Excelente trabajo y muy buenos consejos.
Saludos
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Marquito. insisto.. Eres un genio.. como aprendo contigo
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Muchas gracias, que recetas buenísimas...
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Muy buena explicación, yo hago charcutería, específicamente tocino y bondiola, pero estoy queriendo intentar con carne vacuna ya que no es común conseguir pastrami en mi ciudad y creo que habrá buen mercado para ello. Una pequeña observación, cuando haces la cocción del entrepecho, la técnica se llama sous vide (se pronuncia su vid) ya que está en francés, nuevamente felicidades por tan buen video y éxitos. Saludos desde Santa Cruz, Bolivia.
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Gracias Profe por compartir esta receta.😊
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Excelente aporte mil bendiciones.
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Muy bueno tu enseñanza
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Hermano usted es un crack!
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Brutal maestro nos encanta tus recetas tiene que venir a Valencia , España 🇪🇸 y probar las proteínas que ahumamos en nuestro smokehouse un abrazo grande .
Feliz, estuve en España hace poco 😳 haber recibido este mensajes antes 🥹
Buenos días Marcos excelente presentación, me gustaría saber si es posible una receta de chorizo con queso cheddar, gracias a usted estoy montando una charcutería, muchas gracias bendiciones, quedo atento.
Muchas gracias!
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Tremenda calidad del video!
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Buenisimo se ve! Y al pasar me enteré que el circulo gris que me pasa siempre era por falta de salmuera inyectada! Crack
Muchas gracias!
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Gracias por tu contenido.
En dónde compartes la formula de la salmuera y la capa de especias?
Excelente
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Hola! Por lo que entiendo lo ideal es no laminar con máquina el que preparaste con tapa pecho ?
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Fantástica receta, sin embargo una pena que no hallas dado los ingredientes de la salmuera y especias que le has puesto. Gracias de todos modos!!!
Porque vende los cursos
Buenos días, sus recetas me parecen deliciosas, me gustaría poder hacer un pastrami casero pero soy alérgica a la sal cura, podría decirme si lo puedo hacer con sal marina o con sal normal ? Se preservaría igual .
Quedo en espera de tu invaluable información .
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Hola me gusta mucho el pastrami
Que especias le pones
Las especias son a gusto, tengo mi receta particular especial
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Gracias por siempre compartir, pregunta!!!, se puede congelar? Y así poder guardar más tiempo!! Me refiero al producto final empacado al vacío
Muchas gracias!
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Hola Marco…
Se puede congelar las bandejas de pastrami en frío loncheados??
Mil gracias …
Alex.
Congelar no, perdera algunas propiedades el producto
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Hola buenos días Marcos estoy emprendiendo con chuletas ahumadas y chorizo en algunas recetas cambian algunos productos por eje una k sellada amine condimento California por favor
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Portavoz cuales son las especias que lleva
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Buenas tardes. Desde Venezuela. Ustedes no tienen talleres de especialización?
Claro que si
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@marcoSomana puedes hacer jamonada, pero con implementos caseros?
Por supuesto que si!
Solo debes adaptar los instrumentos a los implementos caseros
Lo voy hacer, quiero comprar la version de pago o ya no hay necesidad con esta receta
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Puedes hacer un video de la salmuera? Que usas?
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Porq hay rectas de 10 días en salmuera??😮
Uenas tardes Marco, como haces la salmuera?
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Soy de Guatemala donde puedo adquirir tu libro
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Esto no es una receta es simplemente un cuento de como se hace
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@@MarcosSomanajajajaja que caradura
Buenas Tardes La preparación Excelente, Pero no esta detallada la composición de la sal muela y la mezcla de especias ...
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A qué % la salmuera, gracias
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Hola pero no tengo horno de ahumado como se podria
Hay métodos de ahumado más "Caseros"
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solo 24 hs en salmuera?,no es muy poco eso?
Para nada es el tiempo correcto
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Que le agrego a la salmuera
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No diste las recetas, qué ingredientes son
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No dices qué lleva la salmuera... no dices qué lleva la cobertura de especias... no dices qué lleva el líquido de inmersión... realmente no dices nada. Como publicidad de tu producto está bien, y si yo viviera cerca te compraría pastrami, pero como vivo a miles de km. me quedo con la sensación de haber perdido el tiempo viendo este vídeo.
Primero la receta está a medias , no se dice el peso de la carne , no se dice las proporciones de agua para la salmuera de inmersión , el video está bueno pero INCOMPLETO, lástima
Estaba bueno hasta que hablaste de ahumador y sue vie....
Claramente no es una receta casera
Necesito probar ese Sanguchito de Pastrami caliente 😮😰😍