วีดีโอ

Rico! Buena música de fondo por cierto!

Con ese acento hace fatal el video...

Gracias amigo por tu excelente video

la carragenina es un derivado de alga roja que produce cancer en el colon entre otras,van a matar a las gente

Mi pana quiero hacer salchicha ahumada para hot dog para Vender en mi país Venezuela ahumada ayúdame

No sé cuál es tu enlace...xfa estoy interesada gracias desde Venezuela con cariño y orgullo de tu preparación... gracias

Hace falta hablar tanto?

Wow ! Yo quierooo..y quisiera aprender .. primera ves que veo eso ! Saludos desde Puerto Rico ❤

Hola. Necesito saber la cantidad e De sales exacta... Se puede poner solo sal..

Me perdí con los i gradientes q licuo

50 % es carne y el otro 50 % cosas raras (gelatina, harina de soya, sales, aromatizante y colorante...) desde la industrialización de la comidas las sociedades hemos sidos estafadas y el presentador tan orgulloso de eso.

Quiero aprender esta profesión.

Como podré obtener el PDF de ese libro. Please, soy de Cuba y aquí hay poca por no decir ninguna cobertura,

Hola excelente dia, cuenta con algún curso online? Soy de mexico muchas gracias!

se puede hacer sin sal de cura?

¡Por Dios! Como habla de balde el carnicero. Insoportable. No tengo paciencia para seguir viendo

El reloj de la cocina, dice 80°C... PERO EL AGUA HIERVE A BORBOTONES. ¿Tiró ese jamón hervido, Maistro?

Hola mil gracias por tan espectacular receta, la preparé pero solo con la sal marina y me quedó súper delicioso el jamón Gracias por su dedicación y claridad , da muy buen resultado 🎉🎉🎉❤

DONDE CONSIGO TU LIBRO?

el tocino lo mueles con piel o sin piel?

Excelente! la explicacion! muy detallada sin dejar nada al azar gracias por compartir tus conocimientos.

muchas gracias

Donde puedo conseguir tu libro.

Donde se compran los insumos, como la tripa esa para llenar????

Eso no es jamon!!es un embutido a base de carne de cerdo....

Excelente explicacion y trabajo amigo, solo tengo una duda se le pueden agregar especias para hacer un jamon diferente o afecta la composición?

Está buenísimo. Lástima que requiere instrumentos que no son demasiado domésticos. Sí hay que adquirir algunas cosas si se quiere hacer en casa.

Extraordinario, gracias amigo

ya vi los ingredientes ,ja gracias

Master .podrias decirnos que cantidad y como se llaman los fosfatos que agregas en que proporcion, por favor,gracias

Menuda cochinadas de chorizo , que asco, vergüenza te tendría que dar.

MARCOS FIRRRRME COMPY....👍..DONDE COMPRAR EL LIBRITO

Hablas muchoooo! 😮

Me encanta tu estilo ...limpio y decidido, q' es sinónimo de conocimientos y mucha seguridad En lo q' sabes y haces....felicitaciones ... Mi pregunta es no tengo molino ...solo un procesador casero...( En el caso de las salchichas.... que en el otro vídeo se observa como una crema densa .. Q' puedo hacer xfa ...espero me orientes desde Valencia-Venezuela ! En casa ,Amamos tu estilo...ayuda xfa ..😅 gracias éxitos......❤

Hola marco una consulta. He visto varios videos que dicen que hay que dejar rn salmuera el cerdo un dia por cada kg. Es eso necesario? gracias!

Gracias

Pero si es para la venta el queso no saldrá fuera de costo

Como hacer una receta de cuatro minutos en 28.

Cómo adquiero el curso, también soy de venezuela

compré el libro , viene muy completo, en cuanto a diferentes recomendaciones y diferentes recetas

Por favor la receta de Frankfurt

Siiii segunda parte

Felicitaciones... Ya me suscribí...que orgullo ser venezolana

Pero eres mago vale metiste una bolsa con rolo de nudo y te salió el jamón en una bolsa termoencogible 😂

Marco, y si no se puede en un ahumador donde puedo cocerlo?

Usar guantes, barbijos y gorros para el pelo esta prohibido, no? 🤮

Bendiciones me gustaría aprender

Excelente 👏👏

Que composición tiene la sal de cura?

Por que tiempo y a que temperatura se deja en el horno