Очень годный контент! Вы из немногих, кто именно углубился в виды пиццы и связал с реальными историческими явлениями, к тому же идеальная картинка и скорость речи, продолжительность и детализация видео!
Согласен. Нравится что человек не поленился углубиться в вопрос, чтобы не выдать очередной попсовый и упрощенный рецепт пиццы, коих и так навалом. Тут видно, что автор первоисточниками увлекается, а не пересказами.
Хрустящее тесто получается не из-за противеня, а из-за большего количества воды и более длительной ферментации в нужном соответствии с количеством дрожжей в тесте, пример тому французкие багеты которые выпекаются в подовой печи на голом камне (говорю как пекарь проработавший год во французской пекарне, под начальством француза) противень не панацея ) мы так любим все американское и аутентичное ) но видео интересное и спасибо автору за труд. Приправы в соус конечно каждый добавляет на свой вкус, я бы рекомендовал добавлять ещё немного красного сухого вина в соус, оливкого масла и свежомолотого черного перца, получается очень вкусно
Интересно вас слушать,очень познавательно.Надо будет попробовать приготовить в соответствии с вашим рецептом.Хоть и уйдёт времени больше суток,но я так думаю вкус этого стоит.
Не пробовал, но я бы предположил, что нет. Если со сковородой из нержавейки при определенном навыке можно избежать пригорания, то с противнем будет сложно. Да и теплопроводность у нержавейки очень низкая.
Попрошу ссылочку в студию, а то так любой может наехать) Интересует именно "украденный дословно текст". Не отрицаю, что собирал информацию со многих англоязычных ресурсов, но это наверно очевидно - все таки Детройтская пицца, а не Московская, например.
Охота за первоисточниками тут большой плюс у автора канала, как и то что он английским владеет. Большинство рецептов пиццы на русском языке невероятно искажено из-за многократных испорченных телефонов, странных упрощений и неуместных усложнений.
Поверьте, на кухне образование не главное, это как рисовать или заниматься музыкой, тут желание и практика гораздо больше значат. Сам так на кухню попал))
@@misterfind Я с вами полностью согласна.просто Димочка такие познавательные вещи рассказывает,что стало интересно учился или нет.У меня нет поварского образования,но тем не менее я готовлю очень вкусно Так говорят люди
Очень годный контент! Вы из немногих, кто именно углубился в виды пиццы и связал с реальными историческими явлениями, к тому же идеальная картинка и скорость речи, продолжительность и детализация видео!
Согласен. Нравится что человек не поленился углубиться в вопрос, чтобы не выдать очередной попсовый и упрощенный рецепт пиццы, коих и так навалом. Тут видно, что автор первоисточниками увлекается, а не пересказами.
Хрустящее тесто получается не из-за противеня, а из-за большего количества воды и более длительной ферментации в нужном соответствии с количеством дрожжей в тесте, пример тому французкие багеты которые выпекаются в подовой печи на голом камне (говорю как пекарь проработавший год во французской пекарне, под начальством француза) противень не панацея ) мы так любим все американское и аутентичное ) но видео интересное и спасибо автору за труд. Приправы в соус конечно каждый добавляет на свой вкус, я бы рекомендовал добавлять ещё немного красного сухого вина в соус, оливкого масла и свежомолотого черного перца, получается очень вкусно
Как же круто! Подробно,четко,по фактам) красавец!
Дмитрий, вы делаете прекрасный и познавательный контент, подписалась.
Спасибо, Мария!
Интересно вас слушать,очень познавательно.Надо будет попробовать приготовить в соответствии с вашим рецептом.Хоть и уйдёт времени больше суток,но я так думаю вкус этого стоит.
Обязательно попробуйте)
Класс! Уже соскучился с последнего ролика!
Я не забыл про пинса романа😉
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, где заказывали противень.?
Где можно заказать противень подобный или лучше?
Хочу такой же противень, скиньте пожалуйста ссылку
мужик, идея с ачивками это очень круто
Спасибо Дмитрий! А какая ферментация, холодная? Сколько по времени лучше расстраивать для максимального эффекта?
Холодная, конечно, обижаете)
Расстаивал сутки, но можно было бы ещё сутки)
Ждем чикагскую)
Скоро будет и она)
Гастроёмкость же можно использовать как противень?
Не пробовал, но я бы предположил, что нет. Если со сковородой из нержавейки при определенном навыке можно избежать пригорания, то с противнем будет сложно. Да и теплопроводность у нержавейки очень низкая.
@@dmitryanisov974 спасибо
Я понял моя мать всегда готовила пиццу в стиле детройт а то я не понимал что за пиццу она готовит
Я удивлён качеству видео и такому малому соотношению просмотров
Соглашусь с Вами, сударь. Это и правда весьма странно.
Везде искал рецепт именно на толстом тесте, а не с толстыми краями.. Она по идее вообще без краев, тупо 1см толщина в любом месте..
с хрустящести поржал)_
Пиица в стиле детройт , по-моему запекается в голубой стали
Украденный местами дословный текст с англоязычного сайта. Жаль. Рецепт при этом отличный.
Попрошу ссылочку в студию, а то так любой может наехать)
Интересует именно "украденный дословно текст".
Не отрицаю, что собирал информацию со многих англоязычных ресурсов, но это наверно очевидно - все таки Детройтская пицца, а не Московская, например.
Охота за первоисточниками тут большой плюс у автора канала, как и то что он английским владеет. Большинство рецептов пиццы на русском языке невероятно искажено из-за многократных испорченных телефонов, странных упрощений и неуместных усложнений.
Забыла спросить,Димочка, а у вас какое образование поварское?
Я самоучка, мне просто нравится готовить)
Поверьте, на кухне образование не главное, это как рисовать или заниматься музыкой, тут желание и практика гораздо больше значат. Сам так на кухню попал))
@@misterfind Я с вами полностью согласна.просто Димочка такие познавательные вещи рассказывает,что стало интересно учился или нет.У меня нет поварского образования,но тем не менее я готовлю очень вкусно Так говорят люди
орЕгано, лол
Забыла спросить,Димочка, а у вас какое образование поварское?