السلام عليكم رمضان كريم علي وعد عائلتك قديش بدو منفحة لكل لتر حليب سؤالي هو على النفحة السائلة التركية ولازم نحط المنفخ بلمي شكراً كتير إلك و إنشالل بينعاد عليك بصحة والسلامة
ماشاء الله عليك أخي بارك الله فيك وشكرا على المعلومات قناتك جد مفيدة أتمنى لك التوفيق تحية لك من المغرب.عندي سؤال هل هده الجبنة نفسها نفس الجبنة النابلسية التشيكي اللي يستعملوها بالكنافة وتكون ماشاء الله مطاااااطية جدا منضرها رائع 😊
@@cheesemaking9575 بدي اتعلم للجبنة ياللي بتنعمل فالكنافة وتكون مطاطية جدا متل العلكة😍 مرحبا أخي قناتك تستاهل كل الدعم صراحة عجبتني محتوى مفيد اتمنى لك التوفيق، ان شاء الله اجرب الجبنة على طريقتك ادا نجحت معاي انزلها بقناتي وادكر اسمك انك صاحب الوصفة الاصلية واترك رابط قناتك في والوصف
ماشاءالله معلم وفنان بشغلك وشغل نظيف الله يعطيك العافية
ماشاء الله عليك ياشيف والله استفدنا كتير والطريقه واضحه وجيده ❤❤❤
السلام عليكم الله يعطيك الف عافية
حبيبنا سؤال لو سمحت فينا نستعمل الجبنة المخمرة للكنافة
اخ ابوزيدالله يعطيكون الف عافية
كيف طريقةتخميرالجبنة
شرح واضح ومفهوم ربي يوفقك
💐💐💐
الله يقويك ويعطيك العافيه... لو سمحت إذا طلع بعد الطبخ دسم كيف فينا نتعامل معو مشان ما نخسروا
الله يجزيك الخير ويسعدك
انت معلم.. حفظك الله
ماشاء الله عنك فنان وكريم بالشرح ❤❤
اخي ممكن سؤال هل يلزم لهي الجبنة بادئ بكتيري ليساعد الحليب بالحموضة او التخمر قبل المنفحة وهل بيشتغل حليب سوبر ماركت مبستر كامل الدسم
كل الشكر ❤❤
شغل نظيف ومتقن من أروع الفيديوهات الي منشوفها بصراحة ما شاء الله تبارك الله وبارك لا قوة إلا بالله العلي العظيم
I'd love to try this method of stretching curd next time i make cheese
حكيني وتس اب 0096176420263
يعطيك الف عافيه
اذا بتريد تخمير الجبنه بالبراد لأن بافريقيا الجو حار كم لازم تكون حرارة الغرفه اذا بدنا نترك بلا براد وشكرا
انشالله ننجح في صنعها. الله يبارك فيك،
عندي استفساروهومافائده الكالسيوم انت بعض الأحيان تضيفه
وايضاملح اليمون وهل ملح الليمون يغني بدل الكالسيوم
السلام عليكم رمضان كريم علي وعد عائلتك قديش بدو منفحة لكل لتر حليب سؤالي هو على النفحة السائلة التركية ولازم نحط المنفخ بلمي
شكراً كتير إلك و إنشالل بينعاد عليك بصحة والسلامة
يسلم ايديك شيف لوسمحت لما نبدا نقطع جبنة الشلل نطفي تحت الطنجرة والا نوطي النار وشكرا
بعد اذنك يا شيف كنا عاوز اعرف مكونات الجبنه الحلوم والمقادير بتاعتها الفيديو اللي انت عامله مش موضح مقادير الجبنه وشكرا لحضرتك اتمنى لك النجاح والتوفيق
ما شاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيك العافيه
ماشاء الله الفديو الوحيد لشفتو عم يشتغل بنضافة
ليش الجبنة المشللة بدوب وقت نحطها بمي سخنة
ومرة غليتا دابت ماضل منا شي😂
ان شاءالله بهل كم يوم رح نزل طريقة غسيل جبنة الشلل من الملح بدون ماتدوب
الله يسلم اديك بس كم هي درجة الحموضة المناسبة لجبنة الشلل وما هو الحل اذا كان الجو بارد
جزاك الله خير الجزاء شرح ممتاز بتشرح بضمير
السلام عليكم. جزاك الله كل خير. اخي انا الجبنه ماذابت معي وتمت شقف لدرجه طلع منها دسم كتير. ووقت بردت صارت الجبنه لونها اصفر شو السبب بتمنا الرد. ربي لايخجلك
وانا صار معي هيك وقت جربت
يعطيك العافية لو سمحت الجبن قبل الغلي كيف طريقتا
عسلامة اخي اش الغرق بين مراحل عمل حبنة الموزريلا والمشللة
تستخدم حليب كامل الدسم ام منزوع الدسم
لو سمحت قدي منخليا بالمي المالحه وشكرا الله يبارك بتعبك
شغل معلمين الله يعطيك العافية
معلم شو نسبة الملح والماء لجنة الشلل
شكرا
20
ماشاء الله الله يعطيك العافيه
شكرن الك على التوضيح اخي ابو زيد
لعفو
معلم ... الله يبارك فيكم
ممكن اعرف ال10 كيلو حليب اديش بيطالعو جبنة
ماشاء الله عليك أخي بارك الله فيك وشكرا على المعلومات قناتك جد مفيدة أتمنى لك التوفيق تحية لك من المغرب.عندي سؤال هل هده الجبنة نفسها نفس الجبنة النابلسية التشيكي اللي يستعملوها بالكنافة وتكون ماشاء الله مطاااااطية جدا منضرها رائع 😊
اي بس بدها غسيل من لملح منيح لحتى ترجع تمط هيك
طريقة غسيل لجبنة من لملح متل اذا بأيدك قطعة سفنج عطيها مي ورجعي عصيرها وضلي كرري هالعملية لحتى يطلع لملح
اختي شوبدك تتعلمي حكيني
واذا ممكن تساعديني بزياده عدد متابعيني على لقناة بكون ممنونك
@@cheesemaking9575 شكرا أخي .لكن هل جبنة العكاوي تتخمر متل الشلل لأنو شفتك لفيتها وتركها ؟
@@cheesemaking9575 بدي اتعلم للجبنة ياللي بتنعمل فالكنافة وتكون مطاطية جدا متل العلكة😍
مرحبا أخي قناتك تستاهل كل الدعم صراحة عجبتني محتوى مفيد اتمنى لك التوفيق، ان شاء الله اجرب الجبنة على طريقتك ادا نجحت معاي انزلها بقناتي وادكر اسمك انك صاحب الوصفة الاصلية واترك رابط قناتك في والوصف
@@cuisinekhadijaelmennaoui6287 حكيني وتس 0096176420263
سلام عليكم بعد ازنك يعني اظدك الجبنه التازه ما بتظبط جربتها بعد ما صارت جبنه اعمل شلل ما ظبطت ما دابت لازم كنتركها لحتا دوب كتركا بلبراد ليله يعني
ما شاء الله نسبة الملح في الماء كم لكل ليتر بعد اذنك
الله يعطيك العافيه بس سؤال فينا نضيف مسكه مع الحليب قبل الترويب سمعت بتصير طعمتو اطيب بس ماجربت
اي ممكن بس مش للحليب
لوقت بيصير لجبن شغال وجاهز للطبخ
بس اهم شي ماتكترو لأن بيعمل مرار
مسكة ومحلب بيطلع كتير طيب لجبن
الله يعطيك العافية معلم
سؤال الجبنة وقت التخمير مابينحطلا ملح ؟؟؟
وهل تزبط الشلل للبيتزا
وبدنا منك طريقة جبنة الموزريلا او العكاوي
لاء اخي ما تحط ملح
عندك معمل؟
الله يسلم إيديك. حبيب القلب جبت 5 قراص جبن جاموس بعد (نحنا بنقول نفخت) وحاولت مدابت وبرغلت جربت ب 2 ونص ضل 2 شوبعمل لحتى ينطبخو ويمطو
معلم شو عيار الملح
يسلم ايديك بس عند حطيت الطبخة ضفت مي معها ولا بس من مية الجبنة هي
من لجبنة بتطلع هي لمي
شغل فخم ابو زيد الله يوفقك
عيار الملح شقد لو سمحت ❤
الله يعطيك العافيه مبدع
عندي سؤال زيادة الحموضة والتخمير بتمنع المطة ؟؟؟؟ ولا بتكونوناقصها تخمير لتمط
لانة مرات بتمط الجبنة معي ومرات مابتمط مو عارفة السبب يعني بنفس اليوم عملت جبنة دفعتين مطو ودفعة تركتا تقريبا عشر ساعات مامطت
طيب اذا مامطت من اول مرة اتركها كم ساعة ورد جرب ولا خلص ماعد تمط
كم كمية الملح فب الماء و كيف نحتفظ بالجبنة
ماشاء الله شغلك نضيف ومعلم
شكراً جزيلاً يامعلم
يعطيك العافية قديش نسبة الملح بالمي
20
نسبة 20%ملح بلماء هل تحفظ الجبنة سنة كاملة
يسلموا شيف ذكرتنا بأيام زمن لما كنا نشلشل بالبيت أطيب جبنة مع حبة البركة والمحلب والمسكةوكعك مية الجبنة
🥰🥰🥰الله يسلمك يارب
التنجره ال حرتك تستخدمها ايش نوعها
نحاس
لو كان بدي اصنع هذا الأنواع لي بتصنع لغرض البيع هل هي ضابطة ام لا
اكيد واذا بدك تتعلم حكيني وتس0096176420263
الله يعطيك العافية
الله يعافيك يارب
طريقه رررررروعه يسلم الايادي
ربي يسعدك شكرااااا
إبداع ياشيف الله يقويك
تسلم حبيبي
ماشاء الله 🌼
ماشاء الله تبارك الله
الله يسلم اديك
يعطيك العافية رح جرب طريقتك يارب تنجح معي جربت اكتر من طريقة ومازبطت معي😔
ان شاء الله تنجح بس اهم شي ساوي تجريبة صغيرة قبل ما تنزلي كل الجبنة لأن بس نطبخت معد تتخمر
@@cheesemaking9575 يسلمو كتير بتستاهل الف لايك
@@Fayezrabvsby2307 شكرا ربي يسعدك
ما بتظبط لانهم ما بيقولوا كل الطريقة لان لو قال الطريقة و عرفتيها ايه لزوم تتفرجى على الفيديوهات
الله ينور عليك يا معلم
شكرا
ياسلام عليك موفق يارب وفاء
ماشاءالله تبارك الرحمن عليك وفاء
الف لايك الك يامعلم
بالتوفيق ان شاء الله
تسلمي الله يعزك💐💐💐
معلم الله يقويك
حليب ةلغنم او الماعز بزبط اعمل منه
بديل حليب البقر
الله يعطيك الف عافية
شكرا كلك ذوق
طريقة جميلة جدا تسلم ايدك يارب وفاء
الله يسلمك ويسعدك 💐💐💐
تسلم ايدك يارب وفاء
ليش مابتحمض الحليب قبل تجبين
سلمت يداك
الله يسلمك يارب
اتحدا واحدايكوعملت هاي الجبنه
يعطيك الف عافية ....بالتوفيق يارب👍🏻
الله يعافيكي يا رب شكرا 💐
اخي الكريم يعني كم ساعة على الاقل لازم نخمرها
بشتوية بتتأخر أحيانا بتاكل وقت اكتر من ٢٤ ساعة حسب لجو
يسلموو الايدي طريقه هايله
الله يسلمك يارب
أخي بعد اذنك أذا الجو بارد كيف يتم طريقة التخمير
عندك معمل ولا بالبيت
حاليا بالبيت
عم يدور معنا بصير متل المي
بعض مرات بيفرض
كيف ممكن نعمل زبدة من ماية الجبنة
حكيني وتس 0096176420263
يعطيك العافية
الله يعافيك يارب
معلم ومنك نطورر الله يرحم أمواتك
اي والله اول مرة
بس ان شاء لله كل الفيديوهات بدي شوفون
ان شاءالله
لو سمحت اخي قديش لازم يكون وزن الشلة الوحدا
شي 200 غرام لحبة وطبخة شي كيلو ونص
مشالله عليك اتمنا الك التوفيق
شكرااااا
مالعمل بخصوص السائل الدسم الذي نزل من الجبنة الشلل
آلله يرزقك ويوفقك
ويرزقك ويسعدك يارب
يسلمو معلم بعد اذاك اديش يكلف العمل تقريبا
قصدك كيلو الجبن؟
أقصد تكفى المعمل
@@alihoro فيك تبلش ب 2000 دولار وفيك تبلش ب50 الف دولار
شكرا جزيلا اخي على المعلومة نحنا هون بألمانيا
@@alihoro لعفو اخي
ماشاء الله عليك
شرحك سليم ميه فى الميه . هذا النوع من الجبن اسمه فى جورجيا وروسيا (.تشيتشل). ( كاستشك او خصلة البنت )
السلام عليكم
اخي الكريم يا ريت ترفع الكمامة لانها تحجب الصوت ولا نسمع كلامك بشكل واضح
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
حكيني وتس اب اذا بدك تتعلم شي
0096176420263
الله يرزقك يا رب
شكرا الله يسعدك
بعد اذنك شيف بعد 12ساعه اتفتفتت في النار اعمل ايه في الحاله دي
💐💐💐
كيف يتم تخمير الجبن ؟؟
؟؟
موجود بفيديو سابق على لقناة
@@cheesemaking9575
جزاك الله خيرا
احلا بلوووود
تسلم ايدك أخي من عند الشيف وفاء
الله يسلمك يارب
ع راسي
❤
💞💞💞💞
😋😋😋
ملك
شو تخمير مافهمت
الله يعطيك العافية
يعطيك العافية
الله يعافيكي يا رب شكرا
الله يعطيك العافيه
شكرا الله يسعدك يارب