Dried Plums in Olive Oil with Spices. Great recipe for the winter from plums
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Ideal for salads, sandwiches, meats and a variety of snacks. Easy to cook and very tasty. A great idea for preparing plums for the winter. Be sure to cook! It is delicious!
❗Be sure to check it out!
✅ Dried pear in wine with spices: • Вяленая Груша в Вине с...
✅ Fruit marshmallow recipes: • Рецепты Пастилы и Сухо...
✅ Pickled plums: • Вкуснее Слив Еще Не Го...
✅Hot pepper jam for the winter: • 3 рецепта перца на зим...
⭐ SUBSCRIBE TO THE CHANNEL IT'S DELICIOUS! IN ONE CLICK: / it's DeliciousRecipes
✅ CLICK the bell next to the SUBSCRIBE button to be notified of NEW RECIPES 🔔
✅ Put LIKE👍 and write COMMENTS, I answer all questions.
✅ Press the SHARE button below the video to send the recipe to your friends!
✔Facebook: / its.delicious.channel
✔Instagram: / itsvkusno
✅ You will need:
1.5 kg. drain.
Salt
Sugar
Thyme
oregano
red basil
Garlic
Olive oil
Добрый день! Я делаю и томаты и сливы с подсолнечным маслом, его вкус нам всем приятен, знаком с детства. Оливковое же масло на большого любителя. Делала и с тем и съем маслами, когда училась делать вяленые деликатесы 6 лет назад. В итоге моей семье нравится с подсолнечным больше. И ещё учитывайте, что оливковое масло в баночках с помидорами или сливами при хранении в холодильнике садится, превращаясь в хлопья. С подсолнечным такого не происходит. Пишу для тех, кто ещё ни разу не делал. Сама уважаю честные полезные комментарии
Все так и есть, как вы написали. Но я люблю оливковое масло🙂 Особенно, когда оно пропитается ароматом специй и слив . Идеально для заправки салатов, очень вкусно макать в него свежий хлеб😋 И в холодильнике сливу хранить не нужно
Важное уточнение по поводу "вкуса детства". Для меня это вкус нерафинированного подсолнечного масла (то, которое ароматное и купить его можно на рынке). Категорически не рекомендую использовать в этом рецепте. Убьет весь вкус и очень быстро прогоркнет. Если использовать подсолнечное- то только рафинированное.
@@ЭтоВкусноРецепты да, конечно, масло только рафинированное использую, без запаха.
В подсолнечном масле переизбыток Омега 6, который вредит сосудам, делая их хрупкими и проницаемыми. Отсюда рост бляшек, атеросклероз. В оливковом же преобладают Омега-3. Раньше не любила его, но сейчас все готовлю на оливковом. Его можно найти светлого цвета и без резкого вкуса и запаха.
Оливковое масло не превращается в хлопья, а просто застывает. Потому нужно заливать и оливковое и подсолнечное рафинированное.
*Как вам рецепт? Поставьте этому видео оценку от 1 до 5. Мне важно знать ваше мнение!* 😀
5
@@elenanova279 Спасибо!🙂
5
Спасибо!🙂
5🎉
Замечательный рецепт ,готовила в этом году .Сейчас наслаждаюсь.Оливковое масло свое.Свежее ,сливы из своего сада.Дякую !
Насолоджуйтесь! Рада, що вам сподобався мій рецепт!😀👍
То, что вы готовите сразу большую порцию, экономя время и энергию, это замечательно!
Но, по - моему мнению, посыпать их в процессе ВЯЛЕНИЯ , УЖЕ СУХИМИ ТРАВАМИ, не рационально.. Специи превращаются в пыль, пересыхая..
Но лайк - ваш!
Я не всегда заливаю вяленую сливу маслом. Часто замораживаю. Поэтому и специями посыпаю сразу. При температуре сушки 60°С они себя нормально ведут. В пыль не превращаются. Если заливать маслом и закатывать- да можно добавлять специи на любом этапе
@@ЭтоВкусноРецепты А... При таком раскладе это верное решение! 👍
спасибо, сделаю на днях. угощали как-то раз и очень понравилось
Сделайте! Очень вкусно! Главное, не пересушить сливы и не перегреть масло🙂
Случайно попала на ваш канал. Посмотрела несколько видео. И однозначно МОЙ канал. Нравится все. Спасибо. Лайк. И подписалась. Буду готовить и по вашим рецептам! Удачи и продвижения вам!
Спасибо! Рада, что вам всё нравится! 🙂
❤️💙🤍💚💛
Отличный рецепт, спасибо
Пожалуйста! Рада,что вам понравилось!
Рецепт понравился,но моя слива на даче уже переспела,теперь на след.год попробую.Подписалась.
Попробуйте обязательно!
Какой рецепт класс
Спасибо!💛💙
Сделала,но немного пересушила!А так вкусно!
Не страшно. Пропитается маслом, будет мягче. Если морозить- тогда лучше не пересушивать
Какая температура масла должна быть? Когда-то так спалила банку вяленых помидоров перегретым маслом. После этого заливаю только холодным, горячим боюсь пробовать. Рецепт супер. Спасибо
Опустите в масло деревянную шпажку, зубочистку. Когда вокруг неё станут образовываться пузырьки - готово, заливайте. В видео-рецепте вяленых помидор я показываю этот процесс. Посмотрите по ссылке: th-cam.com/video/TEFB7FRO4Dw/w-d-xo.html
Или можно бросить в масло дольку чеснока, когда чеснок начинает жариться-значит масло нагрелось, и можно заливать любые вяленые вкусняшки.
70 градусов. В сильно горячем масле слива вариться.
Я разогреваю до 100 оС, контроль градусником, если греть как на видео, то слива будет жёсткой. Иногда даже слишком. Тоже самое касается и вяленых помидоров
Если вы не пересушите сливу- жёсткой она не будет. Здесь, основное, не пересушить. Температура масла, как в видео, не чрезмерная. Если есть термометр- супер. А если его у кого-то нет? Подскажете как определить температуру масла 100°С? 🙂
Благодарю!!!!😊
Пожалуйста! Рада, что вам понравился мой рецепт!❤
спасибо, большое
Пожалуйста!🙂
Классные маленькие ложечки!
Спасибо!🙂
супер
Дякую!❤️
Попробуем,потом оценим.👍
Попробуйте. Очень вкусно!🙂
Аа ще забула додати я коли сушу сливу то посипаю їх вже цукром і сіллю а зверху подрібненим часничком в все це вже сушиться, а потім олією гарячою заливаю
Дякую, що ділитесь своїм досвідом!👍
Добрый день! Подскажите: а в сушилке получится слива по Вашему рецепту? Купила сливу, но она не жесткая , спелая. Получится посушить ? Благодарю за ответ 🙏🏻
Если слива сильно мягкая, то, скорее всего, она расползется, не будет держать форму. Сушить в сушилке или в духовке- никакой разницы нет.
Vah caghaaaa
❓❓❓
Здравствуйте. А можно сливы сушить в сушилке? Или это не то?
Конечно можно! Если есть сушилка - ещё лучше. Духовка есть у всех, поэтому в видео я делаю упор на сушку в ней
@@ЭтоВкусноРецепты спасибо большое за ответ😊
Что такое "пастерилизация"?
Если так звучит в видео- это оговорка. Конечно, правильно "пастеризация"
А терн так можно приготовить?
Если у вас получится удалить косточку, то можно сделать. У терна свой необычный вкус. Да и времени на сушку понадобится гораздо меньше.
Спасибо!
Разве можно оливковое масло греть?
Конечно можно. Оливковое масло- одно из самых популярных масел в мире для жарки среди поваров. Вся средиземноморская кухня- это оливковое масло для приготовления любых блюд. В отличие от подсолнечного, выдерживает большие температуры нагрева.
Но ведь до кипения не следует доводить. Как вариант- греть на водяной бане.
Зачем греть на водяной бане? Нет никакого смысла. И что значит не доводить до кипения? Как это, применительно к оливковому маслу?🙂
Ну есть оливковое масло Exstra Virgin, его не желательно нагревать и доводить до высокой температуры , а есть рафинированные оливковое масла, на них можно готовить и жарить, но хлебушек макать лучше в екстра вирджин)
слайсы-это по-русски ломтики
"Слайс (от англ. slice) - многозначное слово, в основном обозначающее тонкий срез, слой, кусок. " В видео, когда я режу чеснок идет озвучка, думаю всем понятно какой должна быть его нарезка.🙂 Вы называете это ломтиками, но это не совсем точно. А если вы против заимствований из других языков - откажитесь от слов инженер, глобус, лак, компас, файл, сайт, монитор и так далее. Возможно вы удивитесь, но это тоже заимствования. Даже "исконно русское" слово ПАСТИЛА заимствование с латинского pastillus, что означает - лепёшка
Как хранить, где? Ни слова
Хранить- где угодно
Правильно Пастеризация
Да, Луи Пастер придумал этот способ стерилизации. В честь него он так и назван
Достаточно 2,5 часов, вместо пяти, это много, слишком пересушеные. Масло не кипятить, первая банка получилась-угли.
В конце видео вы можете посмотреть, как выглядит готовый продукт, если его готовить так, как описано в этом рецепте. Почему ваша банка превратилась в угли- мне понятно, вы невнимательно смотрели видео и перегрели масло. По поводу сушки слив 2.5 часа. У нас с вами, видимо, разные сливы сушились🙂 Бывают мелкие и крупные, сочные и не сочные, мясистые и не мясистые. Вы допускаете, что разные сливы сохнут за разное время? Или для всех достаточно 2.5 часа.? 😃 И это только сливы, без учёта вашего и моего сушильного оборудования. И температуры сушки -у вас и у меня.
Пастерилизация это что?
"...а во - вторых- сливы и чеснок проходят процесс *пастеризации* и ваши заготовки будут прекрасно ... " Так написано в субтитрах к видео. Если у вас вопрос к озвучке - да, там ошибка. Но, если это единственная проблема которую вы смогли найти в рецепте - я счастлива. 🙂 И, да, я знаю в чем разница между пастеризацией и стерилизацией . И даже знаю в честь кого этот процесс (пастеризация) назван🙂
Ничего нового никакой изюминки
1.Для тех, кто готовит первый раз - масса новой информации. 2. А какая должна быть изюминка по вашему мнению? Поделитесь. Все с удовольствием почитают🙂
Так добавьте изюмчик 🤣
Такие тупые комменты ,готовить точно такая категория людей не будет да и вряд-ли готовили и пробовали это блюдо ,а по .. . ть надо 😂
Это точно! Я даже не представляла, насколько много таких людей, пока не завела кулинарный канал🙂
Чушь‼️‼️‼️‼️😡😡😡😡соль тормозит сушку , головой думайте
Соль вытягивает влагу из всех продуктов. Например, жареное мясо, чтобы оно было сочным внутри, рекомендуют солить в конце приготовления. Так каким образом соль тормозит сушку? Что - то у вас не сходится. 🙂 Можете подробнее объяснить ваше утверждение, написанное с кучей восклицательных знаков и злых смайликов? 😀 Может вы перепутали с заморозкой? В этом случае да, тормозит. Но несущественно. В тех дозах, что используются в кулинарии этим свойством соли можно пренебречь 🙂
А насчёт " головой думайте" - мне не нравится такая тональность вашего комментария. Продолжите писать в подобном стиле- я вас заблокирую🙂❤️
Разъясните пожалуйста химическую реакцию влияния соли на сушку слив. Я не могу понять в чем проблема. Например,Рыбу сушат солёной, ничего не тормозиться
Ничего подобного.Соль,как и сахар, вытягивает влагу наружу,а сама уходит вовнутрь.
@@ОльгаДонская-ь5ж вы правы. ❤️
Я делаю помидоры с маслом с виноградной косточкой, тоже вкусно,но сливы с нашим подсолнечным оливкое не нравиться
Растительное масло можно использовать любое, какое вам нравится.