《家嘗別飯》鮑參翅肚篇 (魚翅篇) : 清湯翅/紅燒翅 (魚翅都可以在家做?) -新年有得食 【Dong Dong Kitchen】Shark Fin Soup
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
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"鮑參翅肚"是四種珍貴的海味,
粵港澳地區常用來做酒席或貴價的美味珍饈。
鮑魚、海參、魚翅、魚肚(花膠)基本上是說乾貨,
經過浸發後再烹調。
魚翅含主要成分是膠原蛋白,
能滋陰壯陽、益氣開胃,
有預防骨骼老化、防骨刺藥用功效。
魚翅軟骨含有鯊魚軟骨素,
可防癌,滋潤皮膚的。
魚翅在家也可以做得到的。
浸發了,之後最緊要便是做上湯燴翅。
翅通常做清湯翅或紅燒翅多。
而材料:-
-魚翅
-金華火腿
-芫茜
-高湯/頂湯
-芽菜
新年快到,可一家人在家吃翅賀年!
(保育大自然,可吃素翅代替!)
Shark Fin Soup:-
Ingredient:-
-rehydrated shark fins
-Jinhua ham
-Coriander
-Chicken broth
-Bean sprouts
看了几个,你的煮法最好的,多谢你了分享🎉
请问你,金华火腿,是否用焗炉轻轻焗一下就可以了?
嗯!
酒樓吃得幾條幼毛!你做出來就成個好多翅😅
自己做,通常都會多和大條D!😂