Vegane Currywurst und warum ihr nie wieder eine Andere essen werdet!

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  • เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 443

  • @jonasschwarz8698
    @jonasschwarz8698 3 ปีที่แล้ว +53

    Ich fände es super wenn es mal ein gewürze ,,must haves" gäbe

  • @matthiasmtl3122
    @matthiasmtl3122 2 ปีที่แล้ว +8

    Bin zwar kein Veganer oder Vegetarier, aber bei dem Punkt dass man die Wurst nicht schmeckt gebe ich dir zu 100% recht!
    Deswegen habe ich bei vielen Gerichten auf plant based umgestellt :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว +3

      Bin ja auch kein Veganer, aber als Flexitarier und als Ernährungsberater kommt man früher oder später zu dem Ergebnis, dass eine plantbased Ernährung mit einem sehr geringen Anteil tierischer Produkte einfach das gesündeste ist. Und wenn man dann auch noch geschmacklich nicht Riesen Abstriche machen muss, dann punktet man gleich doppelt 😊

    • @Ganzheitlich.gesund1988
      @Ganzheitlich.gesund1988 ปีที่แล้ว

      ​@@kenkocht Ken, isst du denn dann noch Fleisch oder nur noch ei? Also vom tierischen her:)

    • @gutemine4256
      @gutemine4256 ปีที่แล้ว

      ​@@kenkochtDas ist mein Problem dabei. Mein Metzger ist zu gut😁.

  • @babaganoush9359
    @babaganoush9359 3 ปีที่แล้ว +99

    Als Veganerin freue ich mich immer wieder über deine plant based Rezepte. Dass die Gericht dazu auch noch gesund und vor allem lecker sind, ist natürlich umso besser. Danke für deine tolle Arbeit! Deinen Kanal werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen 😊

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +2

      Vielen lieben Dank 💪😊

  • @groberschnitzer
    @groberschnitzer 2 ปีที่แล้ว +4

    Hätte nicht gedacht, dass ich keinstresskochen hier mal zu hören bekomme. Als ich noch viel Fleisch gegessen habe, war das mein Lieblingschannel - Ken du hast übernommen. ;)

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Kein Stress und ich haben gemeinsam angefangen. Man kennt sich ein bisschen. … deswegen ist es nicht so ungewöhnlich, dass du ab und an ein paar Anspielung finden wirst. 😅

  • @Nicole-yx6ol
    @Nicole-yx6ol ปีที่แล้ว +7

    Ich koch jetzt seit 2 Wochen nach deinen Rezepten und hab wirklich keinen Hunger mehr, 2 Gerichte pro Tag reichen völlig aus und ich hab keine Lust mehr auf ungesundes. Echt krass.

    • @kenkocht
      @kenkocht  ปีที่แล้ว +4

      Freut mich sehr … so muss das 🤘😅

  • @Rayto_otyaR
    @Rayto_otyaR ปีที่แล้ว +1

    Es ist (nach) 2 Uhr morgens...wieso tu ich mir das an, ich bekomme richtig Lust auf deine veg. Currywurst 🤤 Tolles Video, Danke! 🤗

    • @kenkocht
      @kenkocht  ปีที่แล้ว +1

      💪😂

  • @philippkorn6466
    @philippkorn6466 3 ปีที่แล้ว +19

    Die allerbeste Currywurst gibt es im [kœri]-Werk am KIT, der Uni in Karlsruhe. Dort ist die vegane Alternative zur Rindswurst beliebter würde ich sagen. Viele meiner Fleisch essenden Freunde sind hier seit Anfang des Studiums auf die vegane Variante umgestiegen, weil die einfach so saumäßig gut ist. Also falls du mal in der Gegend bist, melde dich, dann lad ich dich auf ne Portion kœri-Wurst mit kœri-Pommes und kœri-Baguette ein.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      💪😅

  • @MissionSelbermachen
    @MissionSelbermachen 2 ปีที่แล้ว

    Danke für deine Inspirationen! Ich mag den Begriff Flexitarier - so würde ich mich auch bezeichnen. Ich verschwinde jetzt mal auf deine Homepage und schaue mir die vielen tollen Rezepte an!

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว

      💪😅

  • @su7047
    @su7047 3 ปีที่แล้ว +11

    Wie kann man so sympathisch sein? :D Ich bin froh deinen Channel entdeckt zu haben. Shiro Miso ist schon eingekauft und ich freu mich bald mal was auszuprobieren!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +2

      Herzlichen Dank 😅

  • @philme1977
    @philme1977 3 ปีที่แล้ว +35

    Richtig dope, Ken! Muss ich unbedingt mal in geselliger Runde zum Weizen servieren, bin schon gespannt! 😁
    Ich find's übrigens krass wie in meinem Freundeskreis immer mehr pflanzliche Alternativen und gesunde Kost im Allg. einsickern. Hab das Gefühl im letzten Jahr hats richtig Fahrt aufgenommen! Auch danke an dich Ken und weiter so alle miteinander.
    🌱💪

  • @anastasia2230
    @anastasia2230 2 ปีที่แล้ว

    Sieht mega aus!

  • @christianewiemer2953
    @christianewiemer2953 ปีที่แล้ว

    Sieht super aus. 😊

  • @tineke_
    @tineke_ 3 ปีที่แล้ว

    Leckerschmecker: habe gestern mit viel Hingabe aus einem Kilo eigener Tomaten (in allen Farben und formen. Rot, orange, schwarz, miniklein und ochsenherzgroß) deinen Ketchup gekocht!
    Sehr sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. (Wirklich faszinierend, wie viel Sauce man aus dem „nur Haut und Kerne“ heraus bekommt! Gut dass du es nochmal dazu gesagt hast!)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      💪😊

    • @voice__Maker
      @voice__Maker 2 ปีที่แล้ว

      Hast du schon Erfahrung wie lang sich die Soße hält? Kann man bestimmt auch gut konservieren. Danke 😊

  • @heddabecker7146
    @heddabecker7146 3 ปีที่แล้ว

    Sehr gut präsentiert 😊👌

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Lieben Dank 😊👍

  • @groberschnitzer
    @groberschnitzer ปีที่แล้ว

    So hab das jetzt auch mal probiert - Konsistenz ist super geworden, geschmacklich ist es leider nicht so gut geworden. Ich hab Hefeflocken statt Extrakt verwendet - macht das so einen großen Unterschied?
    Es war leider viel zu wenig salzig und der Fenchel-Geschmack war viel zu stark. Da muss ich noch bissl rumprobieren.
    Und was ist denn eigentlich die Aufgabe von dem Guarkernmehl? Bringt das eine spezielle Eigenschaft mit rein oder kann ich das eh ersetzen durch anderes Mehl?

    • @kenkocht
      @kenkocht  ปีที่แล้ว +1

      Ist ein Riesen Unterschied ob Extrakt oder Flocken. Extrakt ist super salzig und extrem intensiv im Geschmack. Fenchel gerne bissl weniger 😅. Guarkern bringt Bindung rein. Agar Agar als Alternative

    • @groberschnitzer
      @groberschnitzer ปีที่แล้ว

      @@kenkocht Oh das erklärt dann natürlich warum da soviel Salz gefehlt hat. 😅Dann muss ich schauen wo ich das Hefeextrakt her bekomme.
      Ich hab Kichererbsenmehl verwendet und hatte keine Probleme bezüglich Konsistenz oder Bindung der Masse.

    • @kenkocht
      @kenkocht  ปีที่แล้ว

      @groberschnitzer gut zu wissen 😊👍

  • @Nicole-yx6ol
    @Nicole-yx6ol ปีที่แล้ว

    mei, das ist mal ne Idee! Auch wenn man dafür Zeit braucht, Spaß machts trotzdem. Frage: wofür war wieder das Natron bei den Kartoffeln?

  • @sarahfroehlich6096
    @sarahfroehlich6096 3 ปีที่แล้ว +6

    Wahnsinn 😳 das ist sicherlich mit Abstand die gesündeste Currywurst die ich je gesehen habe 👌👌👌👌

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      💪😄

  • @stuebby1982
    @stuebby1982 ปีที่แล้ว

    Du holst immer Sachen aus dem Ärmel, von denen hab ich noch nie gehört😂.
    Birkenzucker, muss immer erstmal schauen wo ich soetwas bekomme😂.
    Toll, immer wieder sehr interessant.

  • @Rhoischnook
    @Rhoischnook 2 ปีที่แล้ว

    Hallo Ken, das sieht mega lecker aus. Ketchup, Currysoße etc. koche ich jedes Jahr aus meinen Gartentomaten ein. Früher habe ich auch sehr gerne Vegane Wurst selbstgemacht. Bei mir wurde jetzt aber eine Weizengluten Unverträglichkeit diagnostiziert, und jetzt habe ich keine Ahnung wie ich ohne Seitan vegane Wurst herstellen kann. Was könnte ich als alternative dafür nehmen? Habe erst vor kurzem deinen Kanal entdeckt und bin voll begeistert von deinen Rezepten und vor allem deinem umfassenden Wissen über Lebensmittel. Dankeschön

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Lieben Dank, freut mich sehr. Vielleicht ist ja das was für dich 😊.. m.th-cam.com/video/-nVMwisbYjw/w-d-xo.html

    • @Rhoischnook
      @Rhoischnook 2 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht 😊 Danke hört sich gut an. Wird probiert.

  • @RainerK.
    @RainerK. 2 ปีที่แล้ว

    Man schmeckt es vielleicht nicht, aber eine gute Currywurst ist halt knackig. Und das hatte ich bis jetzt bei noch keinem Ersatz gehabt.

  • @timwittmann1484
    @timwittmann1484 3 ปีที่แล้ว

    Hey Ken, mich wundert es, dass du Seitan Pulver verwendest. Ist das Glutenzeug nicht ungesund für den Darm? bzw. weißt du eine Alternative wenn man darauf verzichten möchte.
    Besten Dank und super Videos !!!!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +2

      Wenn du keine Unverträglichkeit der sogar Allergie auf Gluten hast, dann ist das Eiweiß nicht wirklich ungesund. In Maßen versteht sich.

  • @hollywho9549
    @hollywho9549 ปีที่แล้ว

    Hi,
    Wofür ist das Natron im Kochwasser der Kartoffeln?
    Grüße 😊

    • @kenkocht
      @kenkocht  ปีที่แล้ว

      Dann werden sie beim Backen knuspriger

  • @sebastianwendt2759
    @sebastianwendt2759 3 ปีที่แล้ว +8

    Sieht mega lecker aus! Wird ausprobiert 🤟

  • @rainersch4438
    @rainersch4438 3 ปีที่แล้ว

    Hallo Ken, welches Hefeextrakt verwendest du?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Vitasan hefeextrakr

  • @horus689
    @horus689 3 ปีที่แล้ว +1

    👍🤣 geil kommentiert. Wird nachgemacht! Also die Wurscht.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      😊👍

  • @UlrichEngels
    @UlrichEngels 3 ปีที่แล้ว +1

    Wenn ich alle deine Gerichte nachkoche werde ich sehr gesund sehr dick werden :-D danke für die tollen Rezepte und das Wissen was du nebenbei noch raus haust.

  • @franz0901fw
    @franz0901fw 3 ปีที่แล้ว +3

    Super Video, hier von den Piets, Abo ist da :D

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Herzlichen Dank, freut mich sehr, wenn der Content gefällt.

  • @idontneedid
    @idontneedid 3 ปีที่แล้ว +6

    Praise the sun, KSK und dich sowieso auch! An liabn Gruaß aus Wien. ;)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @Gehtdichnixanoder
    @Gehtdichnixanoder 3 ปีที่แล้ว +28

    Ich lebe zwar nicht vegan, reduziere meinen Fleischkonsum aber mit nahezu jedem deiner Videos :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +15

      So muss das sein. Ich lebe auch nicht 100% vegan. Aber jedes bissl Tier aus Massenhaltung, das wir nicht kaufen, bringt uns einen Schritt weiter 💪😎

    • @xyzzyx5148
      @xyzzyx5148 ปีที่แล้ว

      Bisschen Tiere quälen ist nämlich okay.

  • @davidcaspar1520
    @davidcaspar1520 3 ปีที่แล้ว +16

    PRAISE THE SUN! 🙌🏻
    hey Ken, bin zufällig auf deinen Kanal gestoßen und bin begeistert! Lebe seit einem Jahr vegan und feier deine Videos und jetzt kommt auch noch Dark Souls dabei. Chosen Undead, meine Freunde werden jetzt mit deinen Videos zugebombt 😉
    Alles Beste dir ✌🏻😊

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +6

      \[T]/

    • @beatrixhollrigl4641
      @beatrixhollrigl4641 2 ปีที่แล้ว

      Kennst wahrscheinlich kein Englisch. DARK Soul. Na, I mag nimma
      .

    • @davidcaspar1520
      @davidcaspar1520 2 ปีที่แล้ว

      @@beatrixhollrigl4641 bullshit, du kennst bloß das Spiel dark souls nicht und jetzt geh jemand anderes mit deiner schlechten Laune nerven. Du musst ein ganz trauriger Mensch sein

    • @beatrixhollrigl4641
      @beatrixhollrigl4641 2 ปีที่แล้ว

      @@davidcaspar1520 , vegane Traurige - stimmt sogar.

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      😂👍

  • @claudiaeckert5337
    @claudiaeckert5337 2 ปีที่แล้ว

    Hi Ken! Nachdem also gestern mein Lebensgefährte als bekennender Fleischfresser den Ketchup sowie die Pommes als genial lecker gefeiert hat, darf ich ihm beim nächsten Versuch sogar die Vurst unterjubeln. Gestern musste es noch eine Rindswurst sein ;-D
    Danke für deine Videos!

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Ich würde ihm am Anfang nicht die Seitan-Currywurst unterjubeln, sondern die ohne Seitan… 😅m.th-cam.com/video/-nVMwisbYjw/w-d-xo.html

  • @tinasali1073
    @tinasali1073 3 ปีที่แล้ว

    Hmmmmm lecker lecker 😋

  • @brigschi
    @brigschi 3 ปีที่แล้ว +3

    Sieht super lecker aus und wird demnächst ausprobiert! Ich bin dein Fan! 🤤 🌱 🔝

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Herzlichen Dank 💪😊

  • @vanessalandrock
    @vanessalandrock 3 ปีที่แล้ว

    deine gelegentlichen Hinweise auf weitere deiner Videos sind jedes Mal auf’s Neue so unvergleichlich kreativ :D ich bin beeindruckt!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      💪😅

  • @felix_737
    @felix_737 2 ปีที่แล้ว

    Sieht wieder mega geil aus! Mach ich sofort nach 😃
    Bei wie viel Grad dämpfst du die Wurst? Siehst nach nem Schnellkochtopf aus und der kann ja mehrere Temperaturen 🙂
    Liebe Grüße

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว +1

      Lieben Dank 😊… naja, im Endeffekt Dämpfst du sobald das Wasser verdampft. Das heißt beim Schnellkochtopf, Deckel auf Durchzug stelle und Wasser zum kochen bringen 😊

    • @felix_737
      @felix_737 2 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht auf Durchzug… vielen Dank genau das wollte ich wissen 😁☺️

  • @jenstholen1481
    @jenstholen1481 2 ปีที่แล้ว +3

    Moin Ken, hab’s ja schon in irgendeinem anderen Kommentar angekündigt das ich diese Wurst auch nach machen werde! Gestern war’s soweit .. und heute morgen die erste verspeist! Leicht angebraten ein Traum auch kalt ein Genuss!! Ich habe allerdings den Seitan ausgetauscht durch das Bohnen/ Haferflocken/Kichererbsen gedöns!!
    Die Wurst hat auf jeden Fall ordentlich bumms 💥💪🏽

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว +2

      Freut mich, dass der Geschmack immer wieder getroffen wird. 💪😅. Ich glaub, du hast noch kein Mal daneben gegriffen 😊

    • @jenstholen1481
      @jenstholen1481 2 ปีที่แล้ว +1

      @@kenkocht das stimmt !! Danke 🙏 für deine regelmäßige Inspiration!

    • @TKKT768
      @TKKT768 ปีที่แล้ว +1

      @@jenstholen1481 Was ist denn das Bohnen/ Haferflocken/Kichererbsen gedöns??

    • @jenstholen1481
      @jenstholen1481 ปีที่แล้ว +1

      @@TKKT768 hmm 🤔 ich glaube das war die Zutaten Liste aus einem der anderen vurst Videos von Ken ?!

    • @TKKT768
      @TKKT768 ปีที่แล้ว +1

      @@jenstholen1481🧡 Dankeschön, dann suche ich mal ;-)

  • @volkerneumann4058
    @volkerneumann4058 3 ปีที่แล้ว

    Hallo Ken,
    tolle Rezept! Ich werde beim nächsten Mal wohl die Fenchel Dosis reduzieren😏, aber geniale Alternative zum Fleischabfall, danke dafür.
    Hättest Du Lust uns mal einen Bratling zu bauen?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Freut mich und ja klar, Gewürze einfach nach Geschmack anpassen. Das waren Rest-Fenchel-Samen vom letzten Jahr. Da kann es schon sein, dass gekaufte mehr Bums haben und 2 TL dann nicht jedermanns Sache sind 😅

  • @TheKingStaysKing117
    @TheKingStaysKing117 ปีที่แล้ว +1

    Ich hab mir die vegane salami von rewe beste Wahl geholt. Sie schmeckt absolut nicht nach Salami, aber ich liebe sie . Als ich dann sah wie viel Fett sie hat hat mich das dann doch traurig gemacht . 😮😮

  • @1Snike1
    @1Snike1 3 ปีที่แล้ว +2

    Ich habe dich über Miso Video gefunden und direkt abboniert, geiler Content. Dann die Videos von 2019 gesehen und: Alter Falter hast du seit 2 Jahren einen krassen Sprung in den Videos gemacht. Deine derzetigen Videos sind einfach super angenehm, sehr gut geschnitten und auch fachlich plausibel. Oder wie der Deutsche sagt: "da kann man nicht meckern" - ganz im Gegenteil

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Vielen lieben Dank, freut mich wirklich sehr, wenn der Content gefällt 💪😊

  • @HelloAll6
    @HelloAll6 ปีที่แล้ว

    Ich nehme einfach statt der Bratwurst angemessen gewürzte Soja-Schnetzel. Das schmeckt zwar etwas anders, aber meiner Meinung nach, fast besser.

  • @fabianxful
    @fabianxful 2 ปีที่แล้ว

    War richtig gut, schönes Sonntags essen gestern 😃 leider ist der ketchup so gut angekommen dass es die restlichen linsen heut inner linsensuppe gibt 😂
    Hast du eine idee wie man den seitan Geschmack reduzieren könnte (mit soße merkt man es nicht, aber pur kommt der Geschmack schon ein bisschen durch) oder womit man den seitan ersetzen könnte?

    • @fabianxful
      @fabianxful 2 ปีที่แล้ว

      *Würstchen natürlich
      Ist noch früh 😂

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Wenn Seitan am Start ist, dann schmeckt man es einfach. Das ist der große Nachteil. Ich bin auch nicht der größte Freund davon, aber wenn man es weiß, dann kann man sich auf den Geschmack schon positiv einlassen. Schau dir mal mein Vurst Video an. Da wird sie ohne Seitan gemacht und schmeckt dementsprechend auch anders ^^, lecker.

    • @fabianxful
      @fabianxful 2 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht super, vielen Dank für die schnelle Antwort. Eigentlich war erst die Salami und der Döner dran, aber dann ziehe ich die Vurst mal vor :D

  • @wakeoholic90
    @wakeoholic90 3 ปีที่แล้ว +1

    Super Kanal. Man merkt auf jeden Fall die Hingabe. Dieses ewige hin und her Geschmeiße der Lebensmittel macht mich allerdings regelmäßig verrückt :-D

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😅

    • @hubiffm
      @hubiffm 3 ปีที่แล้ว

      Cleaneating rockt 🤘

  • @7Mango033
    @7Mango033 3 ปีที่แล้ว

    Sieht schon sehr lecker aus! Will ich gerne mal probieren, werde nur ein paar Zutaten substituieren, gerade von den Gewürzen hab ich nicht immer alles da, aber wird bestimmt irgendwie schmecken. In diesem Sinne, Praise the Sun \[T]/

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Auf jeden Fall die Gewürze austauschen und selbst kreieren. Ist immer am besten 😅👍

  • @luna-solar
    @luna-solar 2 ปีที่แล้ว

    Hallo Ken, hättest Du auch ein glutenfreies Rezept für die Wurst? Seitan ist ja reines Gluten ... Ketchup wird auf jeden Fall ausprobiert 👍. Vielen Dank. Und die Gewürze im Wurstteig sind sehr vielversprechend 🙂.

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 ปีที่แล้ว

      Mein Vurst Video sollte glutenfrei sein.

    • @luna-solar
      @luna-solar 2 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht
      Leider besteht Seitan aus Weizeneiweiß (Gluten). Oder ich habe eine Wissenslücke ...

    • @luna-solar
      @luna-solar 2 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht
      Aaahh, habe das Video gefunden, danke.

  • @matteg.3729
    @matteg.3729 5 วันที่ผ่านมา

    😂😂😂 ich musste gerade ziemlich lachen. Bevor das Video begann lief Werbung für Schweineschmalz 😂😂😂.

  • @schumanncombo
    @schumanncombo 3 ปีที่แล้ว +2

    hey ken, ich habe diese woche 3 mal nach deinen rezepten ( so gut es ging ) gekocht, und mir tatsächlich auch so miso paste und diverse neue gewürze zugelegt, in der hoffnung ein wenig gesünder zu essen. mir gefällt dein kanal wirklich ganz gut. was mir ein wenig fehlen würde in deiner küche, ist normale "deutsche küche" ohne asiatischen hauch. aber ich hab noch nicht sooo genau in deinen rezepten geschaut. eventuell wäre das ja mal ein thema für ein video. "kochen wie oma" ... aber halt ohne die 2 kilo butter :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Schau dir doch mal meine Krautwickerl an… 😊

    • @schumanncombo
      @schumanncombo 3 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht jau mach ich . 🥰

  • @barbarakalchschmid8254
    @barbarakalchschmid8254 3 ปีที่แล้ว

    Hallo i hob heit dei Currywuaschtrezept ausprobiert. Woa sehr lecker owa de Wiasch woan zu weich. Und gonz schwa zum schneiden .... eher brüchig

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Hast sie auskühlen lassen?

    • @barbarakalchschmid8254
      @barbarakalchschmid8254 3 ปีที่แล้ว

      Ned gonz und donn abgebraten.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      @@barbarakalchschmid8254 Fehler gefunden 😊. Komplett auskühlen lassen, am besten im Kühlschrank. Dann anbraten.

  • @mariah.9041
    @mariah.9041 3 ปีที่แล้ว +5

    Genial wie immer, cool man! 👍😉
    Wird auf jeden Fall nachgekocht, nebst selbstgemachten Ketchup. Allerdings erst am WE, dann ist mehr Zeit und die fehlenden Zutaten auch da. 🙂
    Vielen Dank dafür 🤗

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @angelikanykolyn3152
    @angelikanykolyn3152 3 ปีที่แล้ว

    kann ich chipotle durch geräucherten Paprika und chiliflocken ersetzen? Hab ich nämlich nicht. Danke

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Ja logisch 😄👍

  • @karinkickk2898
    @karinkickk2898 ปีที่แล้ว

    Liebe deine Rezepte und stehe auch wirklich täglich in der Küche aber das wäre mir diesmal definitiv zu energie- und auch sonst zu aufwändig, herrliche Tomaten derart zu verkochen....aber es schmeckt sicher sakrisch! Wie immer.

  • @Funghidodo
    @Funghidodo 3 ปีที่แล้ว

    Welche Pfannenart bevorzugst du? (gerade bei Produkten, die gern bisserl ankleben wie Tofu)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Ich mag meine Eisenpfanne sehr. Da klebt nichts an 😊

  • @FromPureMalice
    @FromPureMalice 3 ปีที่แล้ว

    Deine Videos sind qualitativ echt hochwertig.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Vielen lieben Dank 😊

  • @Vodoome
    @Vodoome 3 ปีที่แล้ว

    Kennt jemand eine Gluten- und Sojafreie alternative zu Seitan =) ?

  • @sw1240
    @sw1240 3 ปีที่แล้ว +1

    Schaut mega lecker aus, wie immer. Ganz ehrlich ist es mir wahrscheinlich zu viel Arbeit für "fast food", aber deine Pommes-Zubereitung, die werde ich definitiv testen! Pommes machen die Welt für mich einfach besser ;-)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @frankmense3286
    @frankmense3286 3 ปีที่แล้ว +1

    So geil ich freue mich wahnsinnig drauf die wurst auszuprobieren. Ken, deine Sprüche sind echt immer der Hammer! Sehr unterhaltsam 😀🤘

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

    • @frankmense3286
      @frankmense3286 3 ปีที่แล้ว

      Hab die Wurst gestern noch zubereitet. Über Nacht auskühlen lassen und heute knusprig angebraten. Das hat schon richtig bock gemacht. Meiner Meinung nach muss da aber noch mehr Power dran. Fett und Salz evtl? Hast du mal verschiedene Saitan Pulver ausprobiert? Gibts da Unterschiede?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      @@frankmense3286 ne, hab ich noch nicht. Nehme immer das Gleiche. Aber klar, da kann noch mehr Bums ran, wenn man möchte 💪😎

    • @beatrixhollrigl4641
      @beatrixhollrigl4641 2 ปีที่แล้ว

      @@frankmense3286 ,furchtbar Trauriger. Die ganze Nacht hat er gewartet bis er wieder in die Wurst beißen darf. Daß sie zumindest noch a bisserl nach Gefängnis und Folter ausschaut. Alle Achtung.

    • @frankmense3286
      @frankmense3286 2 ปีที่แล้ว

      @@beatrixhollrigl4641 ich habe tatsächlich so sehr geweint, und meine Familie auch. Alle waren so traurig dass wir aus Frust den Tofu aufgegessen haben.

  • @mikespickers7680
    @mikespickers7680 3 ปีที่แล้ว +1

    Sieht mega gut und lecker aus. Probieren würde ich es als eigentlicher Fleischfresser sofort. Einzig den Aufwand finde ich immens. Und ich schaue deine Videos sehr gerne. Ich muss dabei so viel schmunzeln. Die Sommerrollen wurden teilweise schon nachgekocht. Waren super 👍🏻

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      So viel Aufwand ist das gar nicht. Die Zutaten für die Wurst sind in 10 Minuten zusammengemixt und dann 40 Dämpfen. Da kannst dann auch ausm Fenster schauen 😊

  • @kathrinbauer9153
    @kathrinbauer9153 3 ปีที่แล้ว

    Wow, das muss einfach schmecken.

  • @binaweide3543
    @binaweide3543 2 ปีที่แล้ว

    ... 🤤 mir tropft schon der Eckzahn 🤤...

  • @picklerick2559
    @picklerick2559 3 ปีที่แล้ว

    Sieht bombig aus

  • @denni_91
    @denni_91 3 ปีที่แล้ว

    Sehr geil!

  • @hinata1929
    @hinata1929 2 ปีที่แล้ว +3

    „Da machen manche Hersteller n Riesen buhai draus und hier gibts des umsonst“
    -Ken, 2021 😂

  • @ingaah1263
    @ingaah1263 3 ปีที่แล้ว

    Welches Hefeextrakt sollte man nehmen?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Eines, das durch Autolyse/Thermolyse entstanden ist und nicht durch Hydrolyse.

  • @truedilemma8710
    @truedilemma8710 3 ปีที่แล้ว

    Du bist so klasse.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @tofu-munchingCoalition.ofChaos
    @tofu-munchingCoalition.ofChaos 3 ปีที่แล้ว +1

    Letzte Woche erst Currywurst aus Seitan (auf Vorrat) gemacht :).
    Ähnliche Würzung. Nur mit Räucherpaprika zusätzlich, Tahin statt Öl und Tomatenmark für die Farbe.
    Also Daumen hoch für deine Currywurst.
    Mein Tipp/Senf dazu: Die Seitan-Wurstmasse in zwei Teile teilen. Den einen Teil sehr dünn ausrollen. Den anderen in Wurstform formen. Den dünn ausgerollten Teil um den wurstförmigen Teil wickeln. Gibt eine super Haut beim scharfen anbraten und hält das Öl beim Anbraten davon ab in den Seitan zu wandern.
    Der Extraschritt lohnt sich meiner Meinung nach.
    Das ist ähnlich wie die Kruste bei Semmeln vs. Krume. Da spannt man den Teig auch, um die Kruste zu erzeugen.
    Ich habe keinen Dampfkochtopf der groß genug ist und ich mag' lange Würste. Deshalb mache ich meine im Ofen mit Wasser in einem unteren Backblech (in Alufolie und Backpapier gewickelt).

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Chipotle ist ja auch ne Räucherpaprika, nur eben mit bissl Bums 😅. Danke für den Tipp.

  • @EmIlia-em9rx
    @EmIlia-em9rx 3 ปีที่แล้ว

    Mega!

  • @RB-RMB
    @RB-RMB 3 ปีที่แล้ว

    Sehr sehr geil.

  • @yvonne5755
    @yvonne5755 3 ปีที่แล้ว

    Tolles Rezept. Danke💟 wozu ist das Natron bei den Kartoffeln?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Ich bilde mir ein, dass sie dadurch tatsächlich knuspriger werden. Habe das mal irgendwo gesehen und seit dem mach ich das auch. Müsste man mal den direkten Vergleich machen, mit Natron, ohne Natron und ohne vorher kochen.

    • @yvonne5755
      @yvonne5755 3 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht danke! Ich probiere es aus 😊

    • @guinessdraught2758
      @guinessdraught2758 3 ปีที่แล้ว

      Ja stimmt, Natron holt die Stärke aus den Kartoffeln und schließt die Poren, außen knusprig und innen weich.

  • @TomO-qw2vi
    @TomO-qw2vi 3 ปีที่แล้ว +8

    Eeeeey, des is kei richtischer WORSCHT!
    Danke fürs Rezept 😉

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      😂👍

  • @eetennak966
    @eetennak966 3 ปีที่แล้ว

    Ma ne ganz doofe Frage. Ich brauche neue Töpfe und Pfannen. Welche nehm ich denn? C;

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Ich bin mit meinen Fissler Töpfen sehr zufrieden. Meine Pfannen und Töpfe habe ich übrigens in der Videobeschreibung verlinkt.

  • @WatchMysh
    @WatchMysh 3 ปีที่แล้ว

    Boah. 😋 Das wird sofort getestet...

  • @sofiebrunner9374
    @sofiebrunner9374 3 ปีที่แล้ว

    Wo finde ich saitanmehl?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Beim REWE zum Beispiel 😊

    • @sofiebrunner9374
      @sofiebrunner9374 3 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht Danke dir :)

  • @davebrrne5455
    @davebrrne5455 3 ปีที่แล้ว

    nach den grillwürstchen werde ich das auf jeden fall auch probieren!
    hättest du auch mal bock was mit lupinen zu machen? Habe es schon mit bouletten und in einer lasagne versucht, ist beides aber nicht so das wahre :/ würde das gerne öfter essen weil das so weit ich weiß in jeglicher hinsicht ein tolles nahrungsmittel ist

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Lupine sind schwierig. Die muss man echt mögen und haben nicht das beste Mundgefühl beim kauen. Ich mag sie, aber ein Rezept werde ich wohl nicht vorstellen, weil die Mehrheit wohl nichts mit dem Geschmack und der Konsistenz anfangen kann.
      Ich lasse sie gerne keimen und mische sie in den Salat. Da kommen die ganz gut.

  • @WhiteLirge
    @WhiteLirge 3 ปีที่แล้ว

    Hi, ich habe deinen Kanal vor ein paar Tagen entdeckt und bin bisher echt begeistert! Gute, gesunde Rezepte und vor allem eine Menge Hintergrundinformationen zu den Lebensmitteln!
    Wäre es auch möglich, dass du mal ein Video zur Ernähung beim Reizdarm machst? Ich habe damit zu kämpfen und mir fehlen einfach das notwendige Wissen und die praktische Umsetzung. Es gibt da ja z.B. die "FODMAP-Diät".

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Vielen lieben Dank, freut mich, dass der Content gefällt. Mit Reizdarm habe ich leider nur wenig Erfahrung, tut mir leid.

  • @roberrachuk2836
    @roberrachuk2836 3 ปีที่แล้ว

    Hallo Ken, erst mal ein Kompliment, geile Videos und Echt leckere Gerichte, hab schon einiges ausprobiert. Aber ich hab auch ne Frage. Hast du als Flexitarier Probleme mit B12 Mangel? Ich ernähre mich mehr und mehr Tierlos, habe aber wenig Lust B12 oder Ähnliches künstlich aufnehmen zu müssen. 🤔

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +5

      Auch als Fleischesser kannst du unter B12 Mangel leiden, was die meisten übrigens auch tun. Fleisch, Käse, Eier, die von Tieren aus Massenproduktion stammen haben keine nennenswerten B12 Vorkommen. Um B12 zu verstoffwechseln, müssen die Tiere ihre natürliche Nahrung, In den meisten Fällen heißt das Freiland WildWiese, zu sich nehmen. Bekommen sie nur ihr Stallkraftfutter, ist da nicht viel mit B12.
      Ich selbst befinde mich am unteren Rand meines B12 Haushalts, also alles in Ordnung, aber weniger sollte es nicht sein. Ich beziehe aber aktuell auch nur B12 aus Eiern, da ich aktuell kaum noch Fleisch esse, da mein Bauer nicht mehr schlachtet, da zu wenig Leute die Preise zahlen wollen und es somit nicht reicht, finanziell.
      Aber es spricht überhaupt nichts dagegen B12 zu supplementieren.

  • @giselarohde8369
    @giselarohde8369 3 ปีที่แล้ว

    Super Ken, eine echt deftige Alternative🙏🌈🦋

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      💪😎

  • @Joshi-666
    @Joshi-666 3 ปีที่แล้ว +1

    Find dein Dialekt echt mega😅
    Und schaut wirklich lecker aus

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      💪😎

  • @westkorn7324
    @westkorn7324 3 ปีที่แล้ว

    Super Video :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Lieben Dank. 😊

  • @jayojoe
    @jayojoe 3 ปีที่แล้ว

    Ken for President!

  • @HobbitSanne
    @HobbitSanne 3 ปีที่แล้ว +4

    "Godfather of Ketschup" 😂😂😂😂

  • @elisabethfehlner6021
    @elisabethfehlner6021 3 ปีที่แล้ว

    Werd ausprobiert. 😋

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @Julian-qs8jy
    @Julian-qs8jy 3 ปีที่แล้ว

    Hey, erstmal supergeile Videos und großes Lob!
    Könntest du mal ein Video zu deiner wichtigsten Gewürzpalette machen, ich komme nicht mehr hinterher was ich wofür nutzen kann. 😊

  • @SiliziaAlbrecht
    @SiliziaAlbrecht 3 ปีที่แล้ว +4

    kSk und du zusammen, was will man mehr. Kommt auf meine To-do-Liste.

  • @Vincedrums-qu1yq
    @Vincedrums-qu1yq 3 ปีที่แล้ว

    Hey Ken....wollte mal fragen, ob du schomal mit verschiedenen Basiszutaten für die Wurst experimentiert hast um z.B. mehr Ballaststoffe rein zu bringen? Wie wirkt sich das auf die Bindefähigkeit bzw die Textur aus? Lg Vince

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Bei dem nie wieder vegane Wurst Video habe ich von einem Rezept inspirieren lassen, dass ohne Seitan auskommt und mehr Ballaststoffe hat.

  • @Bhargos
    @Bhargos 3 ปีที่แล้ว

    Was kaufst du in einer Woche denn ein? Deine Rezepte kommen mir meist sehr komplex vor mit zig Komponenten. Auch frage ich mich wie Sojasoße und Miso in dein Konzept passen mit den Salzwerten etc.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      In welches Konzept?

    • @bitny4916
      @bitny4916 3 ปีที่แล้ว

      Salz ist nicht für jedne ungesund. Allerdings kenne ich einige Fälle und "ganz gesund lebenden Menschen" die ernsthafte Probleme hatte, da sie zu wenig Salz aßen.
      Zu viel Salz ist vor allem schlecht bei Bluthochdruck

  • @elisabethmilichovsky936
    @elisabethmilichovsky936 3 ปีที่แล้ว +2

    Godfather of Ketchup 😂😂
    Keinstresskochen ist Ken auf Steirisch nur nicht so Gsund, aber genauso cool.
    Ketchup und Pommes mach ich definitiv nach und die Wurscht vielleicht auch. Mit bissal Rauchpaprika und Rauchsalz merkts keiner😂
    Geh dann mal Ketchup machen wieder mega Interessant! Schön abend noch! Liebe Grüße aus Wien 🤗

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @gabischon9214
    @gabischon9214 3 ปีที่แล้ว +2

    bin ja nicht so der Currywurst Fan, aber ich hab Lust das mal auzuprobieren, um als Fleischesser mitreden zu können.

  • @WontDie4u
    @WontDie4u 3 ปีที่แล้ว

    Welches Hefeextrakt verwendest du denn dafür? Ich habe davon bisher immer die Finger gelassen.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Vitam Bio hefeextrtakt Vitasan

  • @KleinKore
    @KleinKore 3 ปีที่แล้ว

    Mal ne Frage: sind Chili Cheese Nuggets in gesund oder gar vegan möglich?
    (so als Idee von Lieblings Fast Food)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      😅 das wäre auf jedenfalls eine Herausforderung.

    • @KleinKore
      @KleinKore 3 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht Ich bin gespannt 😁

  • @frsm_
    @frsm_ 3 ปีที่แล้ว

    erstes video gesehen und feier den Ken gleich. Mega litter typ!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      💪😅

  • @GemeinerHohlzahn
    @GemeinerHohlzahn 3 ปีที่แล้ว

    Hey Ken!
    Wie schärfst du deine Messer?

  • @jenstholen1481
    @jenstholen1481 3 ปีที่แล้ว +5

    Wenn ich’s nicht schon längst tun würde dann spätestens jetzt … ich feiere dich 🥳💥( wie die Jugend sagt ) und deine affengeilen Rezepte .. es rockt halt 🤘🏽

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      💪🥳

  • @ronnymagalowski-fitnessund4056
    @ronnymagalowski-fitnessund4056 3 ปีที่แล้ว

    Das sieht sehr Köstlich aus Lecker

  • @Funghidodo
    @Funghidodo 3 ปีที่แล้ว

    Ist dein Backblech aus Emaille?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +1

      Ja, ist es.

  • @KleinKore
    @KleinKore 3 ปีที่แล้ว

    Abgefahren. Seit 20 Jahren hab ich keine Currywurst mehr gegessen, weil ich Veggie wurde. Ich glaube, das muß ich ausprobieren.
    Wie kommst du nur auf diese Rezepte :-)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว +2

      😊👍… mit den richtigen Kochbüchern kann man sich schon immer ganz gut inspirieren lassen 😅

  • @Kranus03
    @Kranus03 3 ปีที่แล้ว +1

    Crossover mit KSK?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Ihr müsst ihn nur lange genug damit nerven, dann macht er es irgend wann mal 😅

  • @alexbuchh798
    @alexbuchh798 3 ปีที่แล้ว

    Was ein Zufall. Hab gerade dran gedacht, wie genial es doch wäre, wenn der Ken mal (wieder) so nen Fastfood Klassiker in gscheit raushaut… was soll ich sagen, ich bin happy und probiere gerne diese Version der Currywurst aus. Danke.

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      😊👍

  • @annaj.4740
    @annaj.4740 3 ปีที่แล้ว

    😍
    Kann man den Seitan durch etwas anderes ersetzen? In einem anderen Wurstwideo von Dir war Quinoa drin.
    Ist das so ca. dieselbe, wie diese hier?
    Mein Lebensgefährte fand die hier optisch irre ansprechend 🌺

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Nein, diese schmecken anders und sind auch von der Konsistenz anders. Die anderen Würstchen wurden ja mit Haferflocken und Bohnen etc.pp aufgepimpt. Seitan ersetzen geht hier nicht, es sei denn, du machst die Gewürze in die Masse des anderen Rezeptes ^^

  • @apdeleis
    @apdeleis 3 ปีที่แล้ว +1

    Kein Stress Kochen 4 live....super wäre ma a Kollaboration mit jenem, ihr seids ja beide sch alloa der Hammer, aber zamm werd des sicherlich pornös

  • @neb5912
    @neb5912 3 ปีที่แล้ว

    Kennst du Maxim Burgart ?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      Nein, wieso?

    • @neb5912
      @neb5912 3 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht dein Name kam bei ihm mal in den Kommentaren vor, aber war dann wohl ein anderer Ken.

    • @neb5912
      @neb5912 3 ปีที่แล้ว

      @@kenkocht es wurde geschrieben "Grüße von Ken"

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 ปีที่แล้ว

      War nicht von mir, der Gruß 😊

  • @angelikanykolyn3152
    @angelikanykolyn3152 3 ปีที่แล้ว +1

    werde meinen ketchup zukünftig immer selbst machen - ohne curry, dann hab ich immer eine Grundlage da..... Danke!!!